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Experimentos Caseros Para NiÑos III-Vivir de Mil Maneras

Experimentos Caseros Para NiÑos III-Vivir de Mil Maneras

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EXPERIMENTOS CASEROS PARA NIÑOS III VIVIR DE MIL MANERAS

CREDITOS: http://www.curiosikid.com/view/index.asp?pageMs=5803&ms=158 Museo de los Niños © 2002-2006 | Todos los derechos reservados. | RIF: J-001291091 COMPOSICIÓN Y MONTAJE PDF: Cesar Ojeda

PROHIBIDA SU REPRODUCCION TOTAL O PACIAL POR CUALQUIER MEDIO SOLO PARA USO EDUCATIVO PRIVADO

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Vivir de mil maneras
¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Matemática

Viajeros sin saberlo

A lo largo de varias generaciones, grupos de hombres prehistóricos podían efectuar desplazamientos muy largos. Sin embargo la mayoría de ellos no eran grandes viajeros. ¿Cómo era eso posible? La experiencia

Materiales necesarios
1 hoja blanca 1 lápiz 1 calculadora

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Se sabe que el territorio de un grupo de hombres prehistóricos debía circunscribirse dentro de un radio de 50 Km. aproximadamente. También se sabe que las mujeres debían tener niños cuando eran muy jóvenes. Se puede estimar en 5 el número de generaciones en 100 años (5 x 20 años = 100 años). Si de una generación a otra los hijos se instalaban al lado del territorio de sus padres (es decir, a 50 Km.), ¿qué distancia representaría en 1000 años?

La explicación
El resultado es de 2.500 kilómetros. ¡Es la distancia que hay de Moscú a París! Los descendientes de un grupo que había vivido 1.000 años antes cerca del Mar Negro, podían muy bien encontrarse cerca del Atlántico sin dar nunca la impresión de haber viajado. Vivir a 50 kilómetros del sitio de donde se nace, no prueba un espíritu viajero.

La aplicación
Una duración de 1000 años es muy corta en comparación a los tiempos prehistóricos que se cuentan en centenares de miles, o en millones de años. Por supuesto, esto es un ejemplo teórico. Posiblemente hubo grandes viajeros durante la Prehistoria. Los investigadores disponen de pocos elementos para describir la vida de los hombres prehistóricos; solamente pueden construir modelos que probablemente son diferentes a la realidad que vivieron los hombres prehistóricos.

Introducción Ficha de historia Ficha de futuro

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www.curiosikid.com Museo de los Niños de Caracas (2002) Basado en MILSET: "Vivir de mil maneras", L'enciclopédie practique "Les Petit Debrouillards", Tomo nº 3. Paris, Albin Michael, 1999.

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Vivir de mil maneras
Comer cada quien en su estilo
experiencia simple
Con esta experiencia aprenderás de Biología, Ciencias Sociales y Matemática

¿Qué nos hace correr?
Todos gastamos energía, pues aunque estemos dormidos nuestro cuerpo continúa funcionando. ¿Cómo sabemos cuáles son nuestras propias necesidades? La experiencia

Materiales necesarios
Empaques de los alimentos que comemos

1
2

Tomando la información que aparece en las etiquetas de los empaques de comida, calcula la energía que absorbes por comida (puedes pedirle ayuda de un adulto). Compara tus necesidades del día cuando vas a la escuela y los días en los que haces deportes.

¿Cuándo necesitas más energía? ¿Cuáles son los alimentos que te la aportan?

La explicación
Ciertos alimentos contienen grandes cantidades de energía. Por ejemplo, podemos correr durante 2 kilómetros gracias a la energía que nos da una barra de chocolate. Por el contrario, apenas 50 metros con la energía que nos da una hoja de lechuga. La energía nos la aportan las proteínas, los glúcidos y los lípidos que componen los alimentos en cantidades variables. Esto permite clasificarlos según su riqueza proteínica, glúcida y lípida.

La aplicación
La cantidad de energía (medida en Joules) que necesita una persona por día, depende de su edad, talla, sexo y de la actividad que realice. Por ejemplo, en promedio, un muchacho entre 12 y 14 años necesita de 11.000 kilojoules por día, mientras que una niña de la misma edad, no necesita sino 9.000 kilojoules. Es lo que se llama la ración alimenticia. El deportista cuida su alimentación: alrededor de tres horas antes de una competencia, consume alimentos muy ricos y de fácil digestión. También hace falta que beba mucho líquido. Luego del esfuerzo, bebe de nuevo y recupera energía comiendo, sobre todo, proteínas y glúcidos.

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Vivir de mil maneras
Las astucias de la química en la vida cotidiana
experiencia simple Con esta experiencia aprenderás de Física y Química

Mezclas sorprendentes
En los laboratorios, los químicos observan las reacciones entre diferentes productos. ¿Podemos hacer lo mismo en la cocina? La experiencia

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En cada vaso y sobre el lavamanos, mezcla de dos en dos todos los productos, utilizando para medirlos la cucharilla o la cuchara. Remueve tus mezclas con la cuchara. No olvides lavar, y luego secar las cucharas cuando pases de una mezcla a la otra.

2 ó 3 vasos 1 cucharilla 1 cuchara Vinagre Sal Azúcar Arena Pimienta Agua Aceite Líquido detergente Tiza desmenuzada en polvo 1 hoja blanca 1 lápiz 1 lavamanos

Traza un cuadro en el que cada línea y cada columna corresponda a un producto. Anota lo que ha sucedido en las casillas donde coinciden los productos que has mezclado.¿Qué observas?

La explicación
¡Observamos reacciones asombrosas! Algunas mezclas producen burbujas de gas (vinagre y tiza). En otras no pasa nada, pero algunos productos que no se mezclan flotan los unos sobre los otros (agua y aceite, agua y arena, agua y tiza, agua y pimienta, aceite y arena, aceite y pimienta, aceite y sal, aceite y líquido para fregar, aceite y vinagre, etc). Otros productos parecen desaparecer cuando se mezclan con otro (agua y sal, agua y azúcar, agua y vinagre).

La aplicación
Los químicos clasifican los productos según el tipo de reacción que son capaces de producir cuando están mezclados entre sí. Esto permite prever los productos que hay que poner a reaccionar juntos para obtener nuevos resultados.

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Vivir de mil maneras
Una casa llena de energía
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física y Química

Separar la sal de las migas

¡Que catástrofe!. El salero se abrió y la sal se regó en medio de migas de pan. ¿Cómo hacer para separarlas? La experiencia

Materiales necesarios
Migas de pan Sal 1 cucharilla 1 vaso con agua

1 En el vaso, agrega una cucharadita de migas y otra de sal fina. 2 Agita todo con la cucharilla. 3 Espera algunos minutos y observa de nuevo el agua.¿Qué hay en el fondo del vaso? 4 Ahora prueba el agua, ¿qué sabor tiene?
La explicación
Las migas fueron a parar al fondo del vaso y el agua tiene un gusto salado. Agitadas por la cucharilla, la sal y las migas de pan se mezclaron con el agua. Pero no les sucedió lo mismo: los granos de sal se rompen en pequeños pedazos, las moléculas se reparten entre las moléculas de agua, se dice que la sal se disuelve en el agua. Las migas de pan se parten en muchos pedazos suficientemente grandes para ser visibles, que son más densas (más “pesadas”) que el agua y terminan por caer. Se dice que, depositándose en el fondo del vaso, las migas se sedimentan. Vertiendo poco a poco el agua salada dentro de otro vaso y esperando a que el agua de los dos vasos se evapore (al sol por ejemplo), se obtiene sal en un vaso y pan en el otro (¡está bien salado!). Esta es la forma de recuperar una gran parte de la sal que ha estado mezclada con las migas.

La aplicación
La sal, el azúcar, el café instantáneo y numerosos medicamentos son solubles en el agua, mientras que la harina, el chocolate, la pimienta, la borra de café no lo son. La experiencia de las migas y la sal se parece un poco, en un tiempo mucho más corto, a lo que sucede en la naturaleza con el oro. Primero, dispersado en las rocas, el oro puede ser arrastrado por el agua caliente; se sedimenta y se encuentra, algunos millones de años más tarde, en una nueva roca. ¡Es entonces cuando encontramos un yacimiento de oro!

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Vivir de mil maneras
Una casa llena de energía
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física

Fabricando grumos
Morder un grumo de harina cuando comemos crepes, no es muy agradable. ¿Cómo se llegan a formar esos grumos? La experiencia Materiales necesarios
2 vasos 2 cucharillas Sal Harina Aceite Agua

1 Llena la mitad de los vasos con agua, luego vierte una pequeña parte de harina en uno y en el otro la misma cantidad de sal. 2 Remueve las mezclas con las cucharillas.
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Vacía los vasos, lávalos y llénalos hasta la mitad de agua. Agrega una capa de aceite en la superficie del agua, en los dos vasos. Vierte una pequeña cantidad de harina en un vaso y la misma cantidad de sal en el otro. Ayuda la harina y la sal a descender hasta el fondo del agua con el extremo de los mangos de las cucharillas. Espera un minuto y luego remueve las mezclas con las cucharillas.¿Ves siempre la sal y la harina?

La explicación
La sal se mezcla tan bien en el agua que desaparece: se disuelve dentro del agua. La harina pone el agua blanquecina y, luego de algunos minutos, se deposita en el fondo del vaso. Atravesando el aceite, la sal se disuelve, pero la harina forma pedazos de pasta blanca que son difíciles de desmenuzar, son los grumos. La sal es muy hidrófilica:se liga fácilmente con el agua (“hidro” quiere decir “agua” y “fila” quiere decir “que le gusta”); por el contrario, no puede ligarse con el aceite. De forma inversa, la harina rechaza el agua, es hidrófoba, pero se liga fácilmente al aceite, que también es hidrófobo (“fobia” quiere decir “rechazar”). La harina y el aceite quedan juntos en el agua y difícilmente se separan.

La aplicación
Además de las crepes encontramos grumos en otros platos como las salsas o los purés que tienen como base pedacitos de papa. Para descontaminar las aguas antes de su envío al circuito de agua potable, las estaciones de tratamiento de aguas “fabrican” grumos. Utilizando, productos que se pegan a ciertas substancias contaminantes mezcladas en el agua, formando así grumos fáciles de extraer del agua.

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Vivir de mil maneras
Las astucias de la química en la vida cotidiana
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física y Química

¿Cómo inflar un globo (bomba) sin soplar?
Algunas reacciones químicas facilitan la aparición de productos invisibles, como el gas. ¿Habrá algún medio para “capturar” esos gases? La experiencia

Materiales necesarios
Vinagre 1 cuchara 1 globo (bomba) Bicarbonato de sodio 1 botella pequeña de vidrio, vacía

1 Llena un tercio de la botella con vinagre. 2 Vierte 2 cucharadas de bicarbonato de sodio en el interior del globo (bomba). 3 Introduce el globo (bomba) en la boca de la botella. Asegúrate que el globo (bomba) esté bien seguro en los bordes de la botella. 4 Alza el globo (bomba) para que el bicarbonato caiga dentro de la botella. ¿Qué sucede?
La explicación
Cuando el bicarbonato cae dentro de la botella, se forman burbujas en el líquido y el globo (bomba) comienza a inflarse. Esas burbujas se producen por la reacción química entre el bicarbonato y el vinagre. Eso nos permite decir que uno de los productos de la reacción química entre el vinagre y el bicarbonato es un gas, ya que infla el globo (bomba). Gracias al globo (bomba), se ha podido capturar el gas invisible producido por una reacción química.

La aplicación
El vinagre es un líquido, el bicarbonato es un polvo compuesto por minúsculos granos sólidos. Cuando esos dos productos juntos reaccionan (se les llama reactivos), producen un nuevo producto, que es un gas. El gas obtenido no es el único producto de esta reacción. Efectivamente, cuando se prueba el líquido, ya no pica en la lengua como el vinagre ¡pero su sabor es salado!. El vinagre y el bicarbonato se han transformado en una especie de sal que está disuelta en el líquido; la sal y el gas son los productos de la reacción.

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Vivir de mil maneras
Una casa llena de energía
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física y Química

Un hierro que bombea aire

Cuando no se tiene cuidado, los objetos de hierro se oxidan. ¿De dónde viene el óxido? La experiencia

Materiales necesarios
1 vaso 1 plato de sopa lleno de agua 1 esponja de acero muy fina (para fregar)

1 Coloca la esponja en el fondo del vaso y voltéalo sobre el plato, dejando que el agua entre dentro del vaso. 2 ¿Qué observas luego de 4 horas y al cabo de 3 días?
¿Qué sucedió?

La explicación
¡La esponja se oxida y el agua sube dentro del vaso! Al principio, dentro del vaso estaba la esponja de acero y el aire. El acero es una mezcla de hierro y de carbono (que se encuentra en el carbón, las minas de lápices, etc). El óxido se produce por la reacción del hierro que compone el acero, con el oxígeno y el vapor de agua contenidos en el aire. Cuando reacciona con el hierro, el oxígeno -que está bajo forma de gas en el aire- se convierte en un compuesto sólido llamado óxido de hierro (nombre científico del óxido). Pasando del estado de gas al sólido, el oxígeno toma menos espacio y el agua sube entonces dentro del vaso, tomando el puesto que se ha liberado.

La aplicación
El hierro es el metal más utilizado en las construcciones humanas, pero también es uno de los que se oxidan más fácilmente; sobre todo cuando el aire es húmedo y cargado de impurezas, como en el interior de las fábricas o cerca del mar. Para proteger el hierro contra el óxido, se aplican varias soluciones. Por ejemplo, se recubren las partes en hierro con una capa de pintura o de plástico antioxidante que impide reaccionar al oxígeno y al vapor de agua de la atmósfera con el hierro. Se puede también recubrir el hierro de una fina capa de otro metal, como el zinc o el estaño, que se oxidan más lentamente que el hierro y se constituye así una capa protectora.

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Una mezcla que calienta
A menudo se representan las reacciones químicas que hierven, calientan y explotan. ¿Podemos producir calor con una reacción química, sin hacer que todo explote? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto

Materiales necesarios
1 vaso plástico de precipitación lleno hasta la mitad con agua 1 vaso plástico de precipitación lleno con alcohol de quemar hasta la mitad

1 Deja reposar los dos líquidos durante 3 minutos y coloca tus manos alrededor de los vasos para sentir su temperatura. 2 Vierte de una sola vez el alcohol dentro del agua y deja la mano alrededor del vaso con agua.
¿Qué sientes?

La explicación
Cuando el alcohol se vierte dentro del agua, la mano siente que el vaso se recalienta. El alcohol se mezcla perfectamente con el agua: agua y alcohol no son más que un mismo producto, agua alcoholizada. La mezcla del agua y el alcohol provee energía, calor, que recalienta las paredes del vaso y la mano que lo envuelve. Es posible, entonces, producir calor mezclando dos líquidos.

La aplicación
Disolver el azúcar en el agua necesita energía. Para que sea más fácil es suficiente calentar y remover el azúcar en el agua; al contrario, disolver el sarro dentro del agua produce energía igual que mezclar agua y alcohol. (El sarro es un sedimento que se forma en los tubos de agua). Mientras más se caliente el agua, menos se disuelve el sarro. Se aconseja no regular el termostato de un calentador de agua caliente a más de 60 °C, para evitar que produzca sarro en las tuberías.

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Una casa llena de energía
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Biología y Física

Un aceite protector

Materiales necesarios ¿Cómo impedir que un objeto se oxide en el agua? La experiencia
2 clavos de hierro Aceite 2 vasos llenos con agua hasta la mitad

1 Sumerge un clavo de hierro en cada vaso. 2 Vierte una capa de aceite, de un centímetro, en la superficie del agua de uno de los vasos.
3 Observa los clavos durante varios días.
¿Qué observas?

La explicación
Solo el clavo sumergido en el agua está oxidado; el que sumergiste en el agua recubierta con aceite casi no lo está. El hierro se oxida cuando encuentra agua y oxígeno. Ese gas presente en el aire es capaz de disolverse en el agua, pero no en el aceite. En el vaso sin aceite, el oxígeno disuelto en el agua es remplazado por el oxígeno contenido dentro del aire, que pasa del aire al agua a medida que reacciona con el hierro. En el vaso con aceite, el oxígeno del aire no puede atravesar la capa de aceite y el clavo no se oxida.

La aplicación
Utilizamos aceite o grasa para proteger el hierro del oxígeno en los lugares húmedos. Cuando se deja una bicicleta en un sótano húmedo durante el invierno, es aconsejable pasar un poco de aceite sobre las partes metálicas con un paño, sobre todo en la cadena, para que no se oxide.

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experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física y Química

Coloca una trampa al aceite
Cuando nos comemos un muslo de pollo con los dedos, es mejor lavarse las manos con jabón. ¿Por qué el agua sola no es suficiente para quitar la grasa? La experiencia
Agrega al vaso forme 1 Remueveel aceitecuchara ycon agua, de manera que aceite?una capa en la superficie del agua. con la espera.¿Qué pasó con el

Materiales necesarios
1 vaso lleno de agua hasta la mitad Aceite 1 cuchara Detergente para vajillas

2

Vierte 3 gotas de detergente en el vaso y remueve nuevamente.¿El aceite reacciona siempre de la misma manera?

La explicación
La primera vez, el aceite se mezcló un poco con el agua y luego subió a la superficie. La segunda vez, minúsculas gotas de aceite quedaron suspendidas en el agua. Además, el agua y el aceite son transparentes y produjeron una mezcla amarillenta. El aceite y el agua se rechazan, no pueden mezclarse. Los detergentes, como el que usaste, el jabón o el líquido para lavar ropa, no se mezclan sino a medias con el agua o con el aceite, pero no los rechazan: sus moléculas, las partículas más pequeñas que los componen, tienen un lado que les gusta el agua pero no el aceite, y otro lado que les gusta el aceite pero no el agua. Cuando se remueve, las moléculas del detergente rodean las gotas de aceite, separándolas del agua. Se dice que se produjo una emulsión de aceite en el agua.

La aplicación
Formando una emulsión de aceite en el agua, el jabón o el líquido detergente, permiten que el agua del enjuague se lleve al aceite por las tuberías. Eso es lo que el agua no puede hacer sola, ya que resbalaría sobre el aceite. En la naturaleza, también existen productos que permiten la formación de mezclas imposibles. Por ejemplo, en la leche, hay sobre todo agua (90 centilitros en un litro de leche entera de vaca), pero también glóbulos (bolitas microscópicas) de materia grasa. Son las proteínas de la leche (las caseínas),las que permiten emulsionar a esta agua y esta grasa.

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La vinagreta: ¿una mezcla imposible?
Materiales necesarios ¿Debemos respetar un orden para mezclar los ingredientes de una salsa vinagreta? La experiencia
Vinagre Mostaza Sal Aceite 3 vasos 3 cucharillas

1 En un vaso, vierte 1 cucharadita de vinagre, otra de aceite y una de mostaza, luego una pizca de sal. En el segundo vaso, cucharita vinagre, 1 pizca de sal 2 Agrega un chorrito demezcla 1sin dejar dedemezclar enérgicamente. y luego 1 cucharita de mostaza. aceite,
3
En el tercer vaso, vierte 1 cucharadita de aceite, 1 de vinagre y luego 1 pizca de sal.¿Cuál es la vinagreta que parece mejor mezclada?

La explicación
En la primera vinagreta hay burbujas de vinagre en el aceite y se pueden ver pequeños granos de sal que no se disolvieron. En el segundo vaso, obtuviste salsa sin burbujas ni granos de sal visibles. En el tercero, el aceite y el vinagre no se mezclaron. El vinagre y el aceite no pueden mezclarse entre ellos si no son ayudados por la mostaza, que se une al uno y otro. Ella es la que permite ligarlos. La sal se disuelve bien en el vinagre, pero no en el aceite. Para obtener una mezcla exitosa, hay que seguir entonces la segunda receta.

La aplicación
En la cocina, hay que mezclar muchas veces dos ingredientes que se rechazan naturalmente. Para ello se emplean sustancias que van a “unirlas”. En la industria alimentaria, se utilizan sustancias compuestas de microorganismos (seres vivos microscópicos), como la goma Xantana, descubierta en 1945, que permite al agua y las grasas, contenidas en una salsa y, ligadas gracias a la yema de un huevo, no separarse cuando la lata es abierta o cuando la salsa es recalentada.

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¿Azul, rosado o verde?
Materiales necesarios La naturaleza nos ofrece maravillosos colores, en legumbres y frutas. ¿Podemos variar el color de un jugo de legumbres? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto de repollo al adulto 1 y Sumerge durante 30 minutos varias hojas vierte sólo morado en un recipiente lleno de agua muy caliente (piderecipiente. que te ayude) desmenúzalas. Cuando se haya enfriado, el líquido en el primer vaso, dejando las hojas dentro del 3 vasos 1 recipiente hondo 1 cucharilla 1 repollo morado 1 limón Detergente líquido Agua muy caliente

2
3

Exprime el limón y vierte su jugo en el segundo vaso. Agrega 1 cucharadita de detergente en el tercer vaso. Vierte algunas gotas de la poción del repollo morado en el jugo de limón y agrega 5 cucharaditas de poción al detergente. ¿Qué color obtienes en cada vaso?

La explicación
La poción de repollo morado ahora es azul oscuro. ¡En el jugo de limón, se convierte en rosado y verde con el detergente! El repollo es morado, gracias a pequeños pigmentos que se han liberado dentro del agua durante el calentamiento. Los pigmentos recolectados son azul oscuro. Algunos productos reaccionan entre ellos, cambiando el color: el jugo de limón le da un color rosado, mientras que el detergente le da un colorido verde.

La aplicación
Experimentando con la poción de la experiencia sobre un poco de leche, de yogur, huevo duro, sal, detergente, pan, vinagre, dentífrico, levadura, saliva, nos podemos dar cuenta de que numerosos productos de la vida corriente pueden parecerse a dos grupos: los que se colorean el jugo de repollo morado en verde y los que lo colorean en rosado. Los primeros, como el detergente o huevo duro, forman parte de los que llamamos grupo de base, los segundos, como el jugo de limón o el vinagre, forman parte de los ácidos.

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Rosado + verde = azul
Si bien se hizo para sanar los dolores, la aspirina pura, si se toma mucha puede hacer daño en el estómago. ¿Por qué? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto

Materiales necesarios
2 vasos 1 recipiente hondo 1 cucharilla 1 repollo morado 1 limón Bicarbonato de sodio Agua muy caliente

1
2

Sumerge durante 30 minutos varias hojas de repollo morado en un recipiente lleno de agua muy caliente (pide a un adulto que te ayude) y desmenúzalas. Cuando se haya enfriado, guarda el jugo en el recipiente y saca las hojas. Exprime el limón y vierte su jugo en el primer vaso. Agrega una cucharadita de bicarbonato de sodio en el segundo vaso.

3 Vierte algunas gotas de la poción del repollo morado en el jugo de limón y agrega 5 cucharaditas de poción al bicarbonato. 4 Vierte el jugo de limón mezclado a la poción en el vaso de bicarbonato.¿Qué sucede?
La explicación
La poción azul de repollo se convirtió en verde con el bicarbonato y rosado con el jugo de limón; cuando el contenido de ambos vasos se mezcló, se formaron las burbujas y el líquido se convirtió en azul. Los pigmentos azules del repollo han sido liberados en el agua. Cambian de color cuando están en presencia de productos que reaccionan con ellos. Esos cambios de color varían si los pigmentos reaccionan con un ácido, como el jugo de limón, o con lo que llamamos base, como el bicarbonato. Cuando una base reacciona con un ácido en proporciones convenientes, se transforman en un producto que no es ácido, ni básico, sino neutro. Se dice que se neutralizan. Por eso que el jugo de repollo retoma su color normal cuando se mezcla en un mismo vaso con el limón y el bicarbonato.

La aplicación
El control de acidez es importante en numerosas industrias. Los medicamentos tienen cada uno su acidez. Por ejemplo, la aspirina es ácida, lo que hace que en las tabletas se les mezcle con un producto básico para evitar el dolor de estómago. Las latas de alimentos conservados no deben ser atacadas por los ácidos de los alimentos que ellas contienen. El gusto de la mantequilla depende de su acidez. Los productos de baño y de belleza tampoco tienen todos la misma acidez. Se puede verificar leyendo su etiqueta: se indica a veces la acidez, escribiendo “pH” (la medida de la acidez) seguido de una cifra. Un producto es ácido cuando su pH es menor que 7; básico cuando es mayor que 7 y neutro cuando es igual a 7.

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¿La electricidad sabe nadar?
Materiales necesarios ¿Por qué no se debe utilizarun aparato eléctrico cuando estamos dentro de la bañera? La experiencia
2 pilas de 4,5 voltios 1 cucharilla 1 tijera 4 pedazos de cable eléctrico de 20 cm de largo 1 vaso lleno con agua 1 vaso lleno con sal

1 Pega los cables a los polos positivo y negativo de las pilas eléctricas. 2 Sumerge las extremidades libres de los cables de la primera pila dentro del vaso con agua, y los de la segunda pila en el vaso con sal.
¿Qué observas?

Quita las extremidades metálicas de los cables eléctricos con ayuda de la tijera.

3

Mezcla tres cucharaditas de sal en el vaso con agua y sumerge de nuevo los cables de una pila dentro del agua. ¿Qué observaciones pudiste hacer de cada vaso?

La explicación
En el vaso con agua y en el vaso con sal, los cables no parecen reaccionar. Al contrario, en el agua salada, aparecen pequeñas burbujas sobre el cable enchufado al polo negativo de la pila. El agua es mala conductora de corriente eléctrica. La sal pura no deja pasar la electricidad, pero disuelta en el agua, permite transportar la corriente eléctrica de un cable a otro.

La aplicación
La corriente eléctrica no circula sino en los cables metálicos. Numerosos materiales son capaces de conducir electricidad. Es suficiente con colocar la lengua en los polos de una pila nueva para darse cuenta. El agua pura, es mala conductora de electricidad pero cuando tiene productos disueltos, como sal, polvo o jabón, se convierte en mejor conductora. ¡Por esto es tan peligroso tocar un aparato eléctrico dentro de la bañera!

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¿Podemos romper el agua?
Materiales necesarios Hablamos del agua diciéndole H2O. ¿Qué quiere decir? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto Prepara un las indicaciones de los 1 bien rodeadoscircuito eléctriconosiguiendo contacto con el agua. dibujos. Los cables pegados a las minas deben estar de pega para estar en Llena completamente los y colócalos 2 como lo muestra el dibujo.vasos de1aguahoras. boca abajo en el recipiente y dales vuelta debajo de la mina, Espera ó 2 ¿Qué observas? 2 vasos largos y delgados 1 recipiente lleno de agua salada 1 pila de 4,5 voltios 2 pedazos de cable eléctrico de 30 cm de largo 2 minas de lápiz Pega en tubo

La explicación
En el agua se pueden ver burbujas, cerca de las minas que llenan la parte alta de los vasos. El vaso en el que la mina está enchufada al polo negativo de la pila, parece contener dos veces más de gas que el que tiene la mina enchufada en el polo positivo. El agua es un conjunto de átomos de oxígeno y de átomos de hidrógeno. Alrededor de la mina enchufada en negativo, el hidrógeno se transforma en gas hidrógeno: mientras que alrededor de la mina enchufada en el positivo, el oxígeno se transforma en gas oxigenado. Son dos gases que se desprenden bajo forma de burbujas. Nos podemos dar cuenta de que el agua está constituida por dos veces más hidrógeno que oxígeno. Por eso llamamos al agua H2O (2 hidrógenos, 1 oxígeno).

La aplicación
Gracias a la electricidad, es posible recuperar grandes cantidades de gas hidrogenizado proveniente del agua que es utilizado en ciertos motores de cohetes. Saliendo del tanque del cohete, el hidrógeno se mezcla con el oxígeno se calienta, explota violentamente y propulsa el cohete hacia delante. Aquí, la reacción que provoca la explosión es inversa a la reacción de la experiencia: su resultado es una mezcla de 2 hidrógeno y 1 de oxígeno, es decir, ¡agua!

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Vivir de mil maneras
Las astucias de la química en la vida cotidiana
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física y Química

¿Un gas extintor?
Para encender un fuego, hace falta aire que contiene ciertos gases. Las cocinas y estufas de gas calientan quemando gas. Pero y ¿acaso todos los gases se queman? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto

Materiales necesarios
1 vela pequeña, con base ancha Bicarbonato de sodio Vinagre 1 vaso de vidrio 1 cucharilla Fósforos (cerillas)

1 Vierte un poco de vinagre en un vaso y haz flotar la vela en su superficie. 2 Pide al adulto que encienda la vela y que te la vuelva a encender, si acaso se apaga.
3
Con la cucharilla, espolvorea un poco de bicarbonato de sodio en el agua con vinagre. ¿Qué sucede?

La explicación
En el líquido se forman burbujas de gas. Algunos segundos después del comenzar esta reacción, la vela se apaga. Es imposible volverla encender mientras que la reacción continúa. El gas producido por la reacción entre el vinagre y el bicarbonato se llama gas carbónico que es más denso que el aire, lo que quiere decir que un litro de ese gas es más pesado que un litro de aire. Llena poco a poco el vaso, cazando de esta forma el aire que entorna la llama. Si ésta se apaga es porque ese gas, contrariamente al oxígeno contenido en el aire, no se puede quemar. Entonces, no se pueden quemar todos los gases.

La aplicación
Si los bombillos eléctricos estuvieran llenos de oxígeno o de otro gas inflamable, este último se inflamaría a causa del calor desprendido por los filamentos. Los bombillos contienen gases antiinflamables. Ciertos extintores contienen gas carbónico, una espuma, cuyas burbujas contienen gas carbónico. Cuando esta espuma es disparada sobre un fuego, el gas carbónico se desprende y queda cerca del suelo, pues es más denso que el aire. Como no se inflama, impide que el fuego se aprovisione del oxígeno del aire y de esta manera, el fuego se apaga.

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Las astucias de la química en la vida cotidiana
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Mantener la llama
Encender una vela, es fácil. Pero, ¿qué necesita una llama para quemar? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto en 4 primeros pedazos, coloca 1 vela, sobre 1 Corta el pancuartopedazos. Sobre los dospedazos de pan sobre los cuatro platos. el tercer pedazo coloca 2 velas, y 3 sobre el pedazo. Coloca los 4 2 Pide al adulto que te encienda las velas y que te ayude a colocar los vasos sobre las velas, dejando una vela solitaria, al aire libre. ¿Qué reacción tienen las llamas de las velas?

Materiales necesarios
6 velitas de cumpleaños 1 pedazo de pan 3 vasos transparentes 4 platos

La explicación
La vela sola no se apaga. Bajo los vasos, las llamas se apagan. Mientras más velas haya, más rápido se apagan. Una llama, para quemarse, necesita de aire. Varias llamas tienen necesidad de más aire, y consumen más rápido el aire contenido en los vasos. La llama no utiliza sino un solo gas contenido en el aire: el oxígeno. Bajo el efecto del calor, éste reacciona con la cera de las velas. La reacción produce otros gases que no se queman. Mientras más velas haya, es decir, llamas, más rápido reacciona el oxígeno dentro de los vasos y se transforma. Las llamas se apagan, asfixiadas.

La aplicación
Para encender un fuego, hace falta un carburante, como la madera o la gasolina, otro carburante como el oxígeno, y calor. Para apagar un fuego, es suficiente con eliminar uno de esos tres factores. Uno de los medios para luchar contra el fuego es asfixiarlo con polvos, como arena, que impide el contacto de las llamas con el aire del que tiene necesidad para perdurar.

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Vivir de mil maneras
¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Ecología y Física

Cuevas muy húmedas

¿Por qué los hombres prehistóricos nunca vivieron en el fondo de las cuevas? La experiencia

Materiales necesarios
1 vaso 1 paño de cocina seco 1 refrigerador (nevera)

1 2

Limpia muy bien el vaso con el paño. El vaso debe estar perfectamente seco. Pon el vaso dentro del refrigerador (nevera) de 5 a 10 minutos.

3 Saca el vaso y sopla suavemente en su interior.
¿Qué notas?

La explicación
Las paredes del vaso, que estaban bien secas, se cubrieron de vapor llegando a chorrear pequeñas gotas de agua. La humedad contenida en el aire soplado se condensó en gotitas sobre las paredes del vaso, que estaban más frías. Las paredes de una cueva se comportan como las del vaso. Cuando la temperatura externa es alta, el aire caliente que entra en la cavidad, como es más fría, se condensa. Esto provoca a veces la formación de una verdadera neblina. ¡Ni hablar de que los hombres de la prehistoria podían vivir en un sitio tan húmedo!

La aplicación
El fenómeno de condensación se invierte cuando la temperatura externa es baja. El vapor de agua contenido en el aire de la cueva, más caliente que el aire externo, se condensa con su contacto. Por eso, las cuevas son sitios muy húmedos. Los hombres prehistóricos penetraron muchas veces en el fondo de las cuevas, particularmente en Francia, para decorar sus paredes. Es el caso de Lascaux, en Dordoña (Francia) o en la cueva de Chauvet, en Ardeche (Francia). Ellos preferían habitar en la entrada de las cuevas, bajo refugios naturales y, por supuesto, en las cabañas que fabricaban.

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Vivir de mil maneras
¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales, Ecología y Física

Refugios muy cómodos
Los hombres prehistóricos vivían generalmente en refugios bajo rocas, pequeñas madrigueras en los acantilados, mucho más reducidas que las cuevas. ¿Por qué? La experiencia
Este experimento debe realizarse en un día de mucho sol

Materiales necesarios
2 piedras calcáreas, planas y limpias 2 platos llenos de arena, de un color que no sea muy limpio

1
2

Coloca la primera piedra, o el plato de arena, a pleno sol, en un sitio despejado. Mientras dure el experimento, debe estar en la sombra. Coloca la segunda piedra, o el plato de arena, a la sombra donde esté más fresco. Deja las dos piedras, o los platos de arena, durante toda una tarde (al menos durante 4 horas) donde las pusiste desde el principio. Retira la primera piedra del sol y colócala al lado de la segunda que está a la sombra.

3 Toca inmediatamente las dos piedras y después de una hora.
¿Qué observas?

La explicación
La piedra o el plato de arena, que se quedó al sol durante toda la tarde, almacenó calor. Cuando la metiste a la sombra, su temperatura disminuyó lentamente. Siguió caliente durante cierto tiempo: la cantidad de calor recibido durante el calentamiento fue restituida en parte con el aire ambiente. Según las condiciones del experimento (calentamiento, calidad y tamaño de la piedra), esta operación puede durar varias horas. La piedra, o el plato de arena, se comporta como un verdadero acumulador de calor. ¡Es un radiador natural!

La aplicación
Los grandes acantilados rocosos y calcáreos, acumulan calor de la misma forma que observaste en el experimento. Los hombres de la prehistoria notaron este fenómeno y sabían utilizar las rocas como radiadores gigantes. Instalándose en los refugios rocosos podían aprovechar al máximo el rayo de sol más pequeño, inclusive en los períodos fríos de la Prehistoria.

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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
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¿Cómo protegerse del frío?

Materiales necesarios ¿Por qué los hombres siempre han tenido necesidad de abrigo? La experiencia
1 hebra de lana de 2 m de largo 1 lámpara 1 refrigerador (nevera)

1 Enrolla la hebra de lana alrededor de la falange de uno de tus dedos. 2 Introduce la mano dentro del refrigerador (nevera). ¿Sientes el frío en toda tu mano de la misma manera?
3
Luego, acerca tu mano a la lámpara encendida, sin tocarla. ¿Cuál es la parte menos caliente? ¿Qué parte de tu mano está más caliente?

La explicación
Cuando estuvo en el refrigerador (nevera), la falange recubierta de lana se mantuvo menos fría que el resto de tú mano . Pero, cuando la acercaste a la lámpara se mantuvo menos caliente. La lana protege lo que cubre, no sólo del frío, sino también del calor En realidad ella no calienta el cuerpo sino que permite aislarlo del medio ambiente, para que conserve su propio calor. Si la temperatura ambiente es más fría que la temperatura del cuerpo, la lana impide que el calor del cuerpo se escape. Si la temperatura ambiente es más caliente, la lana protege el cuerpo de este calor. ¡Una ropa de lana es pues útil tanto en la montaña como en el desierto!

La aplicación
En la Prehistoria los hombres, que no poseían pieles espesas ni abrigos, inventaron la ropa. Hace 20.000 años, en el lugar donde se encuentra hoy Francia, el clima era el mismo que hay actualmente en Noruega. No había posibilidad de pasearse desnudo. Los hombres prehistóricos se fabricaban ropa, cosiendo pieles: mocasines, pantalones, abrigos e inclusive guantes; estaban muy bien equipados para el frío. Hoy en día conocemos la existencia de estas ropas gracias a los grabados y dibujos que ellos dejaron y también gracias a las conchas y perlas que cosieron a las ropas, y quedaron luego de que las ropas se pudrieron.

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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
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Un invento revolucionario: la aguja de coser
Hay objetos de la vida cotidiana que no han cambiado desde la Prehistoria, por ejemplo, la aguja de coser. La experiencia
La experiencia se realiza con la ayuda de un adulto

Materiales necesarios
1 papel de lija o una piedra pómez 1 compás 1 cuchillo 1 hueso largo de pollo, de 6 a 8 cm( cocido, que puedas recoger al final de la comida)

1
2
3

Pídele al adulto que corte con el cuchillo el hueso del pollo a lo largo, en cuatro partes. Pídele que, con la punta del compás, abra un huequito en el extremo de uno de los huesitos (que permita pasar un hilo). Cuando el hueso esté bien seco (el tiempo de secado es aproximadamente dos días), te toca jugar a tí: ¡ármate de paciencia!. Frota el palito sobre el papel de lija para usar los dos bordes. Hay que darle más o menos la forma de la aguja. ¡Cuidado! No insistas mucho del lado donde tiene el orificio.

La explicación
El secreto de la fabricación de la aguja de coser es abrir el huequito de la aguja, el “ojo”, antes de terminar de darle forma; esto evita que se rompa. Las agujas prehistóricas eran también de hueso, pero más bien de mamíferos (renos y bisontes), que eran más sólidos. Este invento tuvo gran éxito. Desde su invención, hace 20.000 años, las agujas de coser han sido siempre utilizadas, inclusive hoy en día que se hacen en metal.

La aplicación
El secreto de su fabricación nos ha sido transmitido involuntariamente por los hombres prehistóricos. Numerosas agujas con “ojos” fueron encontradas en diferentes etapas de fabricación. Así se pudo conocer cada una de las etapas de fabricación de estas piezas. La aguja con “ojo” permitió una costura muy fina y precisa. Nadie pone en duda que los hombres prehistóricos tuvieron bellas vestimentas.

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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
experiencia simple Con esta experiencia aprenderás de Ciencias Sociales y Física

Cuerdas y cordones
Los hombres prehistóricos podían utilizar tendones de animales o tiras de cuero, para atar. ¿Pero cómo fabricaban cuerdas trenzadas? La experiencia

Materiales necesarios
1 metro de fibra vegetal (por ejemplo rafia) 1 vaso con agua

1 2

Sumerge las fibras vegetales dentro del vaso lleno de agua durante medio día. Corta tres hebras del mismo largo. Átalas juntas en uno de los extremos.

3 Seguidamente trenza las tres hebras. Ata juntos los extremos que quedaron libres y déjala secar.
La explicación
Las fibras se vuelven más flexibles humedeciéndolas; de esta manera son más fáciles de trenzar. Cuando las fibras trenzadas están secas, se obtiene una pequeña cuerdita bastante sólida (de todas formas, no debes halarla muy fuerte). Por supuesto que al aumentar el número de hebras, también aumentamos la resistencia de la cuerdita.

La aplicación
En las cuevas de Lascaux, en la Dordoña francesa, se han encontrado las huellas de una cuerdita muy parecida a la que realizaste, pero más gruesa. Sirvió a los pintores de las cuevas, quizás para escalar accesos difíciles. ¡Es la cuerda más vieja conocida en el mundo!. Es muy raro encontrar huellas de cuerdas de las tribus prehistóricas, pues éstas no se fosilizan; pero es muy probable que hayan sido útiles en la vida cotidiana, por ejemplo, para atar los pilones de una cabaña, hacer collares, coser vestimentas, fijar las puntas al comienzo de los árboles, atar objetos entre sí, etc.

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Las joyas del Cro-magnon
Materiales necesarios ¿Cómo fabricaban sus joyas los hombres prehistóricos? La experiencia
Abre un pequeño orificio en 1 Ten cuidado de no romperlas. las conchitas, con el clavo. Pequeñas conchas Pequeñas piedras ovaladas 1 clavo 1 martillo Hilo de algodón Goma de pegar

2

Enrolla las piedritas con la cuerda para poder suspenderlas.

3 Cuando hagas el nudo, coloca 3 ó 4 gotas de pega sobre la cuerda, para que se sujete bien a la piedra. 4 Una vez que hayas reunido todos los elementos de tu collar, introduce una por una en la cuerda.

5 Seguidamente, haz un doble nudo en tu collar.
La explicación
Los elementos de tu collar fueron utilizados por los hombres prehistóricos, pero ellos también utilizaban otras cosas adicionales: los dientes de algunos animales, como el león de las cavernas, lobos, zorros, osos, ciervos o renos y también algunas conchitas fósiles que se encontraban mientras paseaban, o pequeñas piezas esculpidas en hueso, en marfil de mamut o perlas, por ejemplo.

La aplicación
Gracias a los descubrimientos arqueológicos se sabe que todo lo que podía decorar la piel y las vestimentas tenía una gran importancia para los hombres prehistóricos. Las conchas eran transportadas a través de cientos de kilómetros.¿Acaso sirvieron de monedas para intercambio? La pintura corporal venía, probablemente, a completar los adornos. Igual que a nosotros, a los hombre prehistóricos les gustaba llevar bellos objetos.

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Los primeros anzuelos

¿Cómo eran los primeros anzuelos? La experiencia

Materiales necesarios
1 fósforo (cerilla) 1 botellita de plástico vacía 40 cm. de hilo de coser, resistente

1 Ata solidamente el hilo en el centro del fósforo (cerilla). 2 Introduce el fósforo (cerilla) por la boca de la botella, sosteniendo el otro extremo del hilo.
3
Cuando el fósforo haya penetrado por completo, hala el hilo. ¿Qué sucede?

La explicación
LCuando tú halas el hilo, el fósforo se atraviesa en el cuello de la botella. Mientras mantuviste halado el hilo, el fósforo (cerilla) se quedó fuertemente atascado. Este es el principio que se utilizó: ¡la boca de la botella corresponde a la boca del pez! Se trata de un anzuelo muy simple.

La aplicación
Los investigadores de la prehistoria han encontrado en los hábitats prehistóricos, pequeñas hebras de huesos que servían, seguramente, para este tipo de anzuelos. Tiras de cuero muy finas pudieron servir como hilo de pescar, pero no fueron conservadas. ¡El anzuelo de este tipo más antiguo, data de 27.000 años!. La práctica de la pesca data seguramente de más tiempo, pero no se conocen anzuelos más viejos. Más tarde, las técnicas evolucionaron. Hace 16.000 años aparecieron los primeros arpones, pequeños y grandes. Luego, en el Neolítico (hace alrededor de 6.000 años) aparecieron finalmente los anzuelos, tales como los conocemos hoy.

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Un caldo bien caliente

¿Cómo hacer hervir el agua cuando no se tienen ollas ni vasijas? La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto

Materiales necesarios
1 vela 1 hoja de papel de 20 x 20 cm 1 vaso de agua lleno hasta 1⁄4 (no más)

1 Pliega la hoja de papel en diagonal, luego ábrela y dóblala en sentido opuesto y guárdala plegada. 2 Luego pliega uno de los lados y presiona las puntas para que se abra, como un envase. 3 Haz que el adulto encienda la vela, sobre una superficie resistente y despejada. 4 Vierte el el agua del vaso en el pequeño recipiente de papel y colócalo sobre la llama.
5 Espera alrededor de 1 minuto. 6 Introduce tu dedo dentro del agua. Cuidado, ¡no te vayas a quemar el dedo!
¿Qué observas?

La explicación
Inclusive si el papel se ennegrece un poco (debido al humo de la vela), ¡no se quema!. Es más, el agua se calienta. Mientras el recipiente de papel contenga agua, no se quemará y será posible mantenerlo encima de la llama.

La aplicación
El papel es un material frágil que los hombres prehistóricos no conocían, pero seguramente utilizaban este principio con recipientes de cuero: los suspendían encima del fuego o de brasas bien rojas y de esta manera podían hacer que el agua hirviera. Los investigadores piensan que los hombres prehistóricos también calentaban piedras que introducían enseguida dentro de un recipiente de cuero lleno de agua ¡esto también puede funcionar!

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El molino de granos

¿Cómo hacían los hombres prehistóricos para fabricar la harina? La experiencia

Materiales necesarios
Agua 1 piedra plana (al menos de 20 x 20 cm) Granos de trigo (los puedes conseguir en los supermercados) 1 plato 1 cepillo 1 piedra redonda pequeña

1
2
3
4

Limpia muy cuidadosamente las piedras, cepillándolas bajo el chorro de agua corriente del lavamanos. Límpialas varias veces si es necesario y déjalas secar bien.

Coloca la piedra plana sobre un soporte estable, o en el piso. Vierte encima un puñado de granos de trigo. Rómpelos seguidamente con la piedra redonda. ¡Cuidado!. Tienes que apoyarte fuertemente sobre la piedra plana y hacer un movimiento de atrás hacia delante.

Cuando los granos estén bien triturados, colócalos dentro de un plato hondo.

La explicación
Mientras más dure el proceso de trituración, más fina será la harina que se obtiene. Se debe ser paciente para obtener una harina de buena calidad. La piedra plana se llama molino y la piedra redonda trituradora; ésta haría las veces de rueda dentada. Se trata de un sistema de molienda pasiva, donde el molino no se mueve. Otro sistema pasivo es el pilón, donde se tritura en el fondo de un mortero.

La aplicación
Es la manera más simple del molino de granos. Se le conoce desde la época del Neolítico, es decir, hace aproximadamente 6000 años. Su invento está ligado al consumo y cultivo de cereales: trigo, cebada, centeno, avena, entre otros. La harina obtenida con estos cereales era utilizada en la alimentación cotidiana, por ejemplo, en forma de galletas.

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Una galleta de nueces
Materiales necesarios ¡Una torta prehistórica! La experiencia
Esta experiencia se realiza con la ayuda de un adulto Agua Miel Nueces 25 gr. de harina de trigo 1 plato hondo 1 sartén 1 cuchara de madera El molino de la actividad 1 cuchara 1 cucharilla

1
2
4

Quita cuidadosamente la cáscara que recubre las nueces. Tritúralas en la piedra hasta obtener una harina fina.

Dentro del plato hondo, mezcla la harina de trigo y las nueces trituradas. Agrega la miel y mezcla bien con los dedos.

3 Vierte agua progresivamente mezclando continuamente. Debes obtener una pasta bastante compacta.
Extiéndela enseguida para obtener una pequeña torta de medio centímetro de espesor. Pide al adulto que la cocine (sin materias grasas), en el sartén sobre el fuego fuerte, dos minutos por cada lado. Déjala enfriar.

5

La explicación
Primero que nada, ¡buen provecho! Todos los ingredientes que utilizaste para hacer esta torta, podían ser utilizados por los hombres prehistóricos. El estudio sobre polen de plantas y granos fósiles permite conocer las plantas de la Prehistoria. Por ejemplo, se sabe que los nogales (árboles de nueces) existen desde hace millones de años. Se sabe también, que los cereales se cultivan desde el período neolítico (hace aproximadamente 6.000 años).

La aplicación
Es posible que ciertas frutas, como la castaña, hayan sido utilizadas mucho antes que los cereales, como el trigo, para la fabricación de la harina. Por supuesto, los sartenes no existían. Colocando la torta sobre una piedra muy caliente, al borde de una hoguera, se obtiene una cocción similar. También es posible cocinar una torta en las cenizas calientes, rodeándola de hojas.

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¿Cómo vivían los hombres prehistóricos?
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Un moldeado fiel
Materiales necesarios ¿Por qué los hombres de la prehistoria hacían molinos? La experiencia
Agua 2 pedazos de plastilina (bien suave) 1 pequeño recipiente de plástico Lavaplatos líquido 1 pincel pequeño 1 vaso con yeso 1 tabla para amasar de 10 x 10 cm Papel periódico (para proteger la superficie donde estás trabajando)

1
2

Coloca uno de tus dedos sobre la tabla de amasar. Recúbrelo totalmente con un pedazo de plastilina.

Saca tu dedo con cuidado. Dale vuelta a la plastilina y colócala sobre la tabla. Con el resto de la plastilina, cierra la entrada del “túnel”.

3 Con el pincel, llena el fondo de tu huella dactilar con detergente líquido. No pongas mucha cantidad. 4 En el recipiente de plástico, luego vierte 1⁄4 de vaso de agua, luego vierte poco a poco el yeso, removiendo hasta obtener
un líquido espeso.

5

Vierte la mezcla en la huella. Espera 1 hora. Cuando el yeso esté seco, retira la plastilina con cuidado.

La explicación
¡El yeso es una copia fiel del dedo! Los arqueólogos utilizan el mismo método. Primero colocan el elastómero (un producto que endurece el resto, sin quitarle flexibilidad), sobre un terreno arqueológico. Es la toma de las huellas. Seguidamente cuelan el yeso, o resina especial, en la huella. Es la copia del objeto. La pátina del objeto es la operación que consiste en darle a las copias la apariencia de un original.

La aplicación
La técnica del moldeado utilizada por los arqueólogos permite reproducir fielmente objetos muy frágiles, como un cráneo, o tomar copia de huellas en tres dimensiones, sobre la tierra prehistórica encontradas en las excavaciones. Igual que las fotografías y los planos, el moldeado que utiliza yeso y resina es una técnica usada para levantar huellas durante las excavaciones. Gracias a la gran precisión del moldeado actual es posible estudiar directamente las copias de los objetos. Así se logra que el original quede mejor conservado. Esta técnica permite presentar objetos extremadamente frágiles al público, sin riesgo de dañar los originales.

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Comer cada quien en su estilo
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¿Quién come qué?
Todos los seres vivos pasan una parte de su vida buscando alimento. ¿Tienen una dieta equilibrada comiendo los mismos tipos de alimentos? La encuesta
He aquí algunos ejemplos de menús: Menú del caracol: Hojas de repollo, lechuga y espinacas. Menú de la lagartija: moscas, saltamontes, mariquitas, orugas. Menú de la hormiga: frutas, migas, insectos muertos. Menú del hombre: toronja, carne con papas fritas, yogurt de frutas. Busca en cada menú los alimentos de origen vegetal o animal.

La explicación
Los animales necesitan comer para poder vivir, pero ellos no comen cualquier cosa. Algunos comen vegetales: son los vegetarianos, como por ejemplo, el caracol, la vaca. Otros comen a otros animales y son carnívoros, como el lagarto y el león, entre otros. Los animales que comen alimentos de origen animal y de origen vegetal a la vez, son los omnívoros, como la hormiga y el hombre, entre otros.

La aplicación
Numerosos animales cambian de dieta en el transcurso del año. Efectivamente, la cantidad de alimento varía según la estación, y ellos se adaptan a esas variaciones modificando su alimentación. Otros animales aportan soluciones diferentes a ese problema: unos almacenan provisiones para el invierno como las ardillas, o reducen su consumo de alimento durmiendo (hibernación) como las marmotas y algunas especies de mariposas. Algunos pájaros, efectúan migraciones cuando sus alimentos habituales disminuyen o desaparecen.

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Comer cada quien en su estilo
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¿Quién se come a quién?

Todos los seres vivos comen. ¿Se los comerán a ellos también? La encuesta
He aquí una historia que narra la aventura de los animales que comen y que son comidos a la vez. Podrías inventar una...

La explicación
Esta es una cadena alimentaria: el ratón de campo come moras y puede ser comido por el gato; la lombriz se alimenta de los restos de hojas muertas y al mirlo le gusta mucho comer lombrices; la mosca azul puede ser la presa del mirlo, pero sus larvas se alimentan de cadáveres de animales como el gato, el ratón o el mirlo; finalmente el espino recupera, a través de sus raíces, los elementos que no fueron digeridos por los animales.

La aplicación
Una cadena alimentaria indica el trayecto de la comida a partir de las plantas (primer eslabón de la cadena) hasta los animales carnívoros. Si no hubiera plantas, los animales vegetarianos no podrían alimentarse. De hecho, ni los animales carnívoros ni los omnívoros (los que comen vegetales y animales) encontrarían qué comer. Todos los animales de un medio dependen entonces de las plantas para su alimentación. Pero a su vez, ¡todos los animales serán comidos!

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experiencia simple Con esta experiencia aprenderás de Biología

Un menú
Igual que el motor de un carro necesita carburante para rodar, así también los órganos reclaman energía para funcionar. ¿Podemos vivir comiendo siempre los mismos alimentos, como cachitos y refrescos? La encuesta
Partiendo del esquema de la reagrupación de alimentos por familias y de la regla siguiente: “hay que comer en cada comida un alimento de cada familia”, organiza un menú balanceado. Familia 1: carne, huevos, pescado. Familia 2: leche, quesos. Familia 3: mantequilla, aceite, nueces, charcutería. Familia 4: pan, pastas, papas, arroz. Familia 5: legumbres cocidas o crudas, frutas. Familia 6: agua, jugo de frutas.

La explicación
Inclusive si uno prefiere ciertos alimentos a otros, es necesario aportar al cuerpo cada día una alimentación balanceada. Quiere decir que nuestra ración alimentaria debe llevar a la vez proteínas, glúcidos, lípidos, sales minerales, vitaminas y agua. De esta forma, la composición del conjunto de comidas de cada día puede cubrir nuestras necesidades en materia y en energía. Como el cuerpo debe encontrar en la comida lo que necesita para crecer y tener buena salud, lo podemos ayudar comiendo de todo, regularmente, y bebiendo agua.

La aplicación
Se habla de desnutrición cuando las personas no comen lo suficiente y de mala alimentación cuando no comen de forma equilibrada. En ciertas regiones como Ghana (África), donde el régimen alimenticio se compone principalmente de casabe (galletas cocidas a base de harina de yuca), numerosos niños carecen de la más mínima cantidad de proteínas y sufren de una enfermedad llamada kwashiorkor infantil. En los países ricos, algunas personas que comen demasiadas grasas pueden tener enfermedades cardíacas.

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Las proteínas, nuestras amigas constructoras

Nuestro cuerpo necesita proteínas. ¿Cómo podemos reconocerlas? La experiencia
Coloca 1 Observala clara del huevo crudo dentro del vaso. su apariencia.

Materiales necesarios
1 clara de huevo crudo Agua hirviendo 1 tenedor 1 vaso

2
3

Agrega el agua hirviendo sobre la clara, de forma que llene el vaso. Remueve con el tenedor y observa de nuevo la apariencia del huevo.

¿Qué sucede?

La explicación
La clara de huevo, transparente y casi líquida, se transforma en blanca y sólida dentro del agua hirviendo. La clara de huevo está compuesta por una gran parte de agua (90%) y de una proteína llamada albúmina (10%). En la clara de huevo crudo, las proteínas se parecen a diminutas peloticas de hilo invisibles a simple vista, tan pequeñas que dejan pasar la luz. Cuando son calentadas por el agua, las peloticas se desenrollan en hilos que se mezclan entre ellos aprisionando el agua que contiene la clara y se convierte en una sustancia filamentosa, más rígida y opaca. Este fenómeno es conocido como desnaturalización de las proteínas y coagulación.

La aplicación
Como verdaderos elementos constructores, las proteínas construyen, mantienen y renuevan todas las células de nuestro cuerpo (esas especies de ladrillos microscópicos de lo que estamos compuestos). A su vez, las proteínas están conformadas por elementos aún más pequeños, llamados aminoácidos. Cuando comemos alimentos que contienen proteínas, éstas se descomponen en aminoácidos por la digestión y una vez que llegan a las células, permiten formar nuevas proteínas. Las proteínas, ausentes en el azúcar y en el aceite, se encuentran en todos los otros alimentos en particular en el pescado, la carne, los huevos, la leche y las nueces.

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Lípidos, constructores y energéticos
Los lípidos son cuerpos grasos presentes en numerosos alimentos. ¿Cómo podemos saber, de una manera simple, si los alimentos contienen lípidos? La experiencia Materiales necesarios
Mantequilla Margarina Limón 1 hoja de papel 1 lápiz Miel Mantequilla de maní Leche Crema para batir Papas (patatas) fritas

1
2

Sobre la hoja de papel y con la ayuda del lápiz, traza tantos círculos como alimentos tengas.

Escribe el nombre de cada alimento encima de cada círculo.

3 Frota ahora cada alimento dentro del círculo que le corresponde. 4 Observa el papel 10 minutos después.
¿Qué sucedió?

La explicación
Algunos círculos se han secado, otros no. El agua y la grasa producen manchas que se ubican entre las fibras del papel. Pero las manchas hechas con agua se evaporaron, mientras que las que hiciste con grasa han quedado. Los alimentos que han producido manchas duraderas contienen grasas, que son lípidos.

La aplicación
Los lípidos o grasas se encuentran principalmente en la mantequilla, los aceites, la carne y los huevos. Sirven para construir un muro, llamado membrana, que envuelve nuestras células -especies de ladrillos microscópicos del cuerpo-, para almacenamiento de energía. La grasa almacenada bajo la piel sirve a la vez de reserva alimenticia y de aislante. Las materias grasas son más difíciles de digerir que los glúcidos, pero dan dos veces más energía a nuestro cuerpo. Cubren alrededor del 25% de nuestras necesidades energéticas.

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No olvidemos las vitaminas
Materiales necesarios
La vitamina C, antes de ser convertida en tabletas, existe en la naturaleza. ¿Cómo podemos saber cuáles son los alimentos que contienen vitamina C?
1 cucharilla Almidón en polvo 1 taza de medir Agua 1 pitillo (pajilla) o cuenta gotas (gotero) 1 recipiente Tintura de yodo Todos los alimentos con los cuales desees experimentar

La experiencia

Esta experiencia se realiza en presencia de un adulto

1
2

Mezcla 1⁄4 de cucharadita de almidón con 1⁄4 de litro de agua fría. Coloca sobre el fuego esta mezcla, removiendo lentamente hasta que hierva. Coloca esta mezcla en una taza de medir. Completa con agua caliente para obtener 1 litro de solución.

Vierte ml. de otro la tintura 3 (gotero)20el pitilloesta solución dentrosedevuelvarecipiente y agrega pasó? de yodo, gota por gota, ayudándote con el cuenta gota o (pajilla), hasta que azul oscuro. ¿Qué 4 Separa dos pedazos que tú quieras probrar y échales 1 ó 2 gotas de la solución azul. ¿Qué observas?

La explicación
Al colocar la mezcla azul (yodo + almidón) sobre los alimentos, la coloración desaparece en algunos casos, otras veces no. Hay entonces un producto, presente en ciertos alimentos, que reacciona con el almidón yodado y lo decolora. Este producto es la vitamina C.

La aplicación
Quince vitaminas en total, designadas con las letras del alfabeto, son indispensables para crecer y tener buena salud; ellas aseguran que nuestro cuerpo asimile bienlos alimentos. Su carencia, puede causar graves enfermedades. Como no son fabricadas por nuestro organismo, a excepción de la vitamina D, las obtenemos de la comida. La vitamina A está presente en la leche, la mantequilla, los huevos, las zanahorias;la vitamina C está presente en las naranjas, los limones, los tomates maduros, las fresas y legumbres verdes; la vitamina D en el aceite de hígado de bacalao, la leche, la crema fresca, las yemas de huevo.

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Las sales minerales

El agua se describe por su composición en sales minerales. Los especialistas de la nutrición aconsejan no desechar las sales minerales. ¿Para qué sirven?

Materiales necesarios
Pequeños huesos de pollo 1 recipiente lleno de vinagre Agua fría

La experiencia

1

Limpia bien los huesos y luego déjalos durante cinco días (máximo), dentro del recipiente con vinagre.

2

Al cabo de cinco días, lava los huesos bajo el chorro de agua fría. Obsérvalos y tócalos

3

¿Qué observaste?

La explicación
Los huesos introducidos en el vinagre han perdido su rigidez. El vinagre, por el efecto de una reacción química debido a su acidez disolvió el calcio (una sal mineral) contenido en los huesos. Nuestro esqueleto también tiene necesidad de calcio para asegurar su solidez, la rigidez de los huesos. Entre otras cosas, las sales minerales permiten al cuerpo utilizar las vitaminas.

La aplicación
Conocemos quince minerales esenciales que se encuentran en la carne, los huevos, las legumbres verdes y las frutas. Nuestro cuerpo pierde sus sales minerales a través del sudor y la orina. Debemos entonces ingerirlas en la comida. Algunas son indispensables: el calcio y el fósforo son buenas para nuestros huesos y dientes; el hierro para los glóbulos rojos de nuestra sangre; el sodio y el potasio para el funcionamiento de nuestros nervios. Otros elementos minerales sólo intervienen en dosis más pequeñas, son los oligoelementos, por ejemplo el yodo que es esencial para el crecimiento.

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Veo... ¡fibras!

Materiales necesarios ¿Cómo podemos saber si un alimento contiene mucha fibra? La experiencia
Corta en dos partes las 1 con la ayuda de la lupa. frutas secas y luego obsérvalas Ciruelas pasas Higos secos Duraznos secos 1 lupa

2
3

Tómalas entre los dedos y frótalas para sentir los elementos que la componen. Luego de haber cortado las frutas secas, puedes cómerlas masticando bien.

¿Qué observas?

La explicación
Observando y frotando las frutas, pudiste ver y sentir numerosos hilos pequeños, así como los granos de higos. Los higos y los duraznos secos son difíciles de masticar, necesitamos tiempo antes de tragarlos. La presencia de hilos y la importancia del tiempo necesario para comerlos son características de los alimentos ricos en fibras. Las fibras alimenticias son moléculas largas, compuestas esencialmente por celulosa.No están presentes sino en los vegetales.

La aplicación
Los alimentos de origen vegetal, como el pan completo, las frutas, los cereales y las legumbres, son ricas en fibras. Esas fibras no participan en el funcionamiento de nuestro cuerpo que no puede digerirlas ni absorberlas. Pero una cierta cantidad de fibras da a los alimentos consistencia, favorece el trabajo de evacuación del sistema digestivo y reduce los riesgos de enfermedad.

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¿Beber mientras se come?

¿Cuáles son los alimentos que contienen más agua y cuáles son los que contienen poco líquido? La experiencia

Materiales necesarios
1 peso de cocina Hojas de lechuga 1 naranja pelada 1 tomate Maníes (cacahuates) 1 horno

1 Pesa los alimentos en el peso. 2 Colócalos durante dos horas en el horno caliente a 100 °C.
3
Al sacarlos del horno, pésalos de nuevo. ¿Qué observas?

La explicación
Los alimentos como el tomate, la naranja o la lechuga perdieron mucho peso, al contrario que el maní (cacahuate). Durante la cocción, perdieron los elementos que los constituían. A 100 °C el agua se evapora, convirtiéndose en vapor de agua. El tomate, la lechuga y la naranja son ricas en agua (el tomate contiene 95%), mientras que el maní (cacahuate) casi no contiene agua

La aplicación
Muchos alimentos están muy hidratados, son muy ricos en agua. Nosotros para vivir necesitamos el agua de los alimentos y agua que bebemos. Si nos privan de alimentos podríamos sobrevivir dos o tres semanas, pero privados de agua moriríamos al cabo de dos o tres días. Sin valor nutritivo pero indispensable para permitir al conjunto de nuestro cuerpo funcionar, el agua representa 60% del peso total del ser humano. Si perdemos 5% de nuestro peso total, sentimos sed. Si perdemos 20%, morimos. Hay que beber todos los días alrededor de un litro y medio, de agua, es decir, diez vasos.

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La saliva

A veces la saliva invade nuestra boca. ¿Para qué sirve? La experiencia

Materiales necesarios
1 pedazo de pan

1

Mastica el pan durante 3 minutos.

¿Sientes de nuevo el gusto en tu boca?

La explicación
Un pedazo de pan masticado durante largo tiempo toma un sabor azucarado pues la harina, con la cual fue fabricado, contiene almidón que está compuesto de azúcares que no reaccionan con las papilas gustativas, sensibles al gusto dulce. Bajo la acción de la saliva, el almidón se destruye por la acción de una enzima llamada amilasa, liberando los azúcares que lo constituyen.

La aplicación
Cuando nos da hambre y vemos un plato que nos apetece, salivamos inmediatamente. Eso nos indica que nuestro cuerpo está listo para digerir los alimentos. La digestión de los alimentos comienza en la boca con la intervención de la saliva –un líquido producido por las glándulas salivares situadas en el interior de nuestra boca– que ejecuta la primera parte del trabajo de la digestión, humedeciendo los alimentos que los dientes han triturado y permitiéndoles mezclarse mejor los unos con los otros. Así los transforma en una pasta blanda, llamado bolo alimenticio, que tragamos fácilmente.

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Dientes vivientes

El adulto tiene 32 dientes. ¿Cuántos dientes tienes? ¿Te faltan todavía? La experiencia

Materiales necesarios
1 manzana 1 hoja de papel 1 lápiz

1
2

Muerde con todos tus dientes la manzana sin arrancar sus pedazos. Dibuja el trazo de tus dientes sobre la hoja de papel, ayudándote con las huellas dejadas sobre la manzana.

¿Todos los dientes tienen la misma longitud?

3 Cuenta ahora la cantidad de dientes que tienes. Compara sus diferentes formas.
La explicación
Nuestras mandíbulas llevan varias clases de dientes que no tienen la misma forma ni la misma función. El adulto tiene 32 dientes: adelante, 8 incisivos: dientes cortantes como tijeras, que son utilizados para cortar pequeños trozos de alimentos. Detrás, 8 premolares y 12 molares: dientes largos, con superficie abollada. Sirven para triturar y masticar los alimentos. Entre los dos, 4 caninos: dientes largos y puntiagudos. Abren y trituran los alimentos.

La aplicación
Los dientes son órganos vivos, de marfil, recubiertos de esmalte, alimentados por los vasos sanguíneos y recorridos por nervios. Durante toda la vida, nuestros dientes cortan y trituran todo lo que comemos. Los dientes mastican los alimentos revestidos de saliva, facilitando el trabajo del estómago: los dientes se adaptan a la alimentación de cada animal. Su función depende de su forma y su lugar en la mandíbula.

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El esófago
Cuando tragamos, los alimentos no caen de golpe dentro del estómago como si fueran tirados desde el aire. ¿Cómo funciona el esófago, ese tubo que va desde la garganta hasta el estómago? La experiencia

Materiales necesarios
1 pedazo de pan 1 espejo 1 pelota 1 media de nylon

1
2
3

Traga un pedazo de pan mirándote en el espejo. Observa la manera como los músculos de tu boca y de tu cuello se mueven bajo tu piel. Rueda la pelota dentro de la media de nylon y luego encuentra una manera para hacerla desplazar hacia la parte de abajo de la media. Compara el movimiento de la pelota y el del pedazo de pan.

La explicación
La pelota no desciende sola dentro de la media, debe ser empujada. La pelota representa el alimento y la media el esófago. Cuando tragamos, la comida no desciende simplemente hacia el estómago,es empujada a todo lo largo de su trayecto por las contracciones de los músculos circulares que también mantienen el estómago cerrado. El ruido que escuchamos cuando nuestro estómago ruge mientras estamos comiendo es provocado por la mezcla de alimentos y del aire, empujados hacia el estómago.

La aplicación
Una vez que los alimentos han sido preparados por los dientes y la saliva, descienden a lo largo del esófago, ayudados por la lengua que los empuja hasta el fondo de la garganta, y luego, a lo largo de su descenso, por los músculos circulares. Nosotros tragamos alrededor de tres mil veces por día. Durante la deglución, una válvula, llamada epiglotis, cierra la entrada del conducto permitiendo que el aire pase a los pulmones a través de la tráquea. Sin embargo, a veces sucede que un alimento se introduce en la parte superior de la tráquea; se dice que la comida se nos fue “por el camino viejo”, nos atoramos y por reflejo, tosemos.

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Los desmenuzadores del estómago

Los alimentos son desmenuzados en el estómago. Sin embargo, el estómago no tiene dientes ni cuchillos. ¿Quién hace entonces el trabajo?

Materiales necesarios
1 huevo duro 2 vasos con agua caliente 2 cucharillas Detergente Detergente ecológico

La experiencia

1
2
3

Retira la concha del huevo y luego corta dos pedazos de clara, del mismo tamaño. Mezcla un cucharada de detergente ecológico en un vaso de agua bien caliente y una cucharada de detergente ordinario en el segundo vaso. Coloca 1 pedazo de clara de huevo en cada vaso. Ubica los vasos en un lugar caliente y espera dos días.

La explicación
El huevo que colocaste dentro del detergente ecológico redujo su tamaño, mientras que el que estaba dentro del detergente ordinario quedó igual. Algunos detergentes contienen enzimas equivalentes a las que están presentes en nuestro estómago. La clara de huevo que permaneció en el detergente ecológico ya no tiene la superficie lisa, las enzimas la empezaron a desgastar. Las enzimas están presentes, en gran cantidad, en el jugo gástrico del estómago. Cortan las proteínas en pedazos más pequeños y así contribuyen a la digestión de los alimentos, reduciéndolos en elementos cada vez más pequeños. La comida permanece dentro del estómago alrededor de tres horas, luego lo abandona bajo la forma de una papilla cremosa, el quimo.El trabajo del estómago es casi el de una licuadora.

La aplicación
El alimento llega al estómago una hora después de haber comenzado a comer. El estómago es como un gran bolsillo muy musculoso que puede agrandarse según la cantidad de comida tragada. Su pared externa está compuesta de músculos muy fuertes que comprimen los alimentos y los mezclan con una substancia que él fabrica, llamada jugo gástrico. Los alimentos difíciles de digerir (en mal estado, mal preparados, absorbidos muy rápido o en muy grandes cantidades) pueden fatigar el aparato digestivo. El estómago y el intestino deben, entonces, hacer un esfuerzo más grande para transformar los alimentos y evacuarlos, y eso puede ocasionar dolores.

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El intestino grueso

Los desechos (comida no digerida) y las bacterias son enviadas al intestino grueso o colon. ¿Qué sucede allí? La experiencia

Materiales necesarios
1 cuchara 1 vaso Arcilla Agua 1 papel celofán 1 recipiente hondo

1
2
3 4

Prepara esta mezcla: 2 cucharadas de arcilla, más 1⁄2 vaso con agua. Remueve bien. Coloca el papel celofán sobre el recipiente hondo. Deposita la mezcla en el centro del papel. Espera dos horas. ¿Qué sucedió?

La explicación
El agua de la mezcla pasó al recipiente, sobre el celofán no queda sino una masa de barro endurecida. El papel celofán tiene minúsculos agujeros que dejan pasar el agua: que es posible observarlos por el microscopio. En el intestino grueso, el agua es extraída de los residuos alimenticios que no fueron digeridos hasta que se convierten en sólidos. Una parte de esta agua recuperada se encontrará más tarde en la orina, luego de ser filtrada por los riñones.

La aplicación
Seis horas luego de la llegada al colon, los residuos, llamados materias fecales, son eliminados del cuerpo a través del ano. Están constituidos en un tercio por bacterias muertas que se encontraban en el colon para ayudar el tránsito intestinal o en el alimento que fue consumido, un tercio por proteínas y grasas indigestas y un tercio por fibras que provienen de la alimentación de vegetales. El viaje de los alimentos se detiene entonces aquí, veinticuatro horas después de la comida, pero para los azúcares, aminoácidos y ácidos grasos, la aventura sólo comienza. Su utilización depende de las necesidades, del aporte y sobre todo, de la respiración.

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Una casa llena de energía
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Fabrica un horno solar
¡Es fabuloso calentarse la espalda con el sol!. El sol representa una fuente de energía importante, pero ¿podemos también utilizarlo dentro de la casa? La experiencia Materiales necesarios
Pintura negra 1 pincel 2 ligas (elásticas) grandes 1 caja de anime, por ejemplo, las que contienen tortas heladas 1 placa de vidrio (más grande que la caja de anime) 2 cajitas de películas fotográficas, llenos de agua fría y cerrados

1 Pinta de color negro el interior de la caja de anime. Coloca las cajas película de la 2 entre losunas de de la cajade el vidrio,dentro¡ten la caja dealanime. Ajusta el vidrio afaltacaja con las ligas (elásticas) para evitar las fugas bordes y pero cuidado manipularlo!.No hace que aprietes mucho las ligas (elásticas).
3 Instala tu caja a pleno sol, toma el segundo cilindro de película y colócalo al lado. 4 Al cabo de 30 minutos, quita la placa de vidrio y sumerge tu dedo en el agua de las dos cajas de película. ¿Qué sientes?
La explicación
El agua que estaba dentro de la caja está más caliente que la que se dejó bajo el sol. Los rayos solares pasan a través del vidrio y entran dentro del horno: calientan los dos cilindros de la misma manera. El color negro absorbe la luz y transmite al agua su calor. Dentro del horno, todo se convierte en una fuente de calor y emite rayos infrarrojos, que son rayos de calor. Ese resplandor es parado casi enteramente por el vidrio que sirve de tapa e impide al aire caliente escaparse; el anime impide que el calor se pierda en el piso quedando, en el interior: es lo que llamamos el efecto invernadero.Al contrario, los rayos de calor emitidos por la caja dejada al aire libre, recalientan el aire que lo rodea que circula libremente alrededor del cilindro y le impide calentarse tanto como el que está dentro del horno.

La aplicación
Los colectores solares de las estufas, funcionan gracias al efecto invernadero. Se trata de grandes cajas recubiertas de un vidrio que tienen su interior pintado de negro y contienen un conjunto de tubos también pintados de negro. El agua que circula dentro, se calienta gracias a la absorción del calor por el color negro y por la trampa que tiene este color en el efecto invernadero.

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¡Siempre fresco!

Materiales necesarios ¿Cómo es posible que cuando hace mucho calor algunas oficinas y tiendas continúen frescas? La experiencia
1 pedazo de algodón 1 termómetro Alcohol 1 liga (elástica)

1 Observa la temperatura que indica el termómetro. 2 Impregna el algodón de alcohol. 3 Fija el algodón con la liga (elástica) sobre la reserva de mercurio del termómetro. 4 Espera unos 20 minutos y luego lee la temperatura del termómetro.
¿Cuál es la temperatura que indica?

La explicación
La temperatura ha bajado varios grados. El alcohol contenido en el algodón pasa del estado líquido al estado gaseoso, evaporándose en el aire. Para cambiar de estado, el alcohol debe absorber el calor. El calor es tomado con el termómetro, el cual indica una temperatura más baja. Obtuvimos un vaporadorizador, un objeto que permite intercambiar temperaturas, en el que el fluido refrigerante se vaporiza sacando el calor del medio que se desea enfriar.

La aplicación
El aire acondicionado funciona con este principio. Un ventilador extrae el aire caliente y húmedo de la habitación que pasa a tener contacto con un vaporizador,un tubo por el cual circula un líquido que se transforma en vapor cuando está a temperatura alta, pero que se convierte en líquido cuando la temperatura del aire es fría. A medida que ese líquido se transforma en vapor con el contacto del aire caliente, absorbe el calor del aire. Como el aire se enfría, la humedad que contiene se condensa en gotitas de agua, que van a un sistema de evacuación. El aire seco y fresco regresa entonces a la habitación.

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Un variador de luz
Dándole vuelta al botón del volumen de un equipo de sonido, se modifica la cantidad de corriente que pasa por los altoparlantes. ¿Cómo se hace para variar el paso de más corriente? La experiencia
Este experimento se realiza en presencia de un adulto Pide al adulto que pele la madera del lápiz a lo largo. Para eso debe introducir ligeramente el destornillador a lo largo girándolo un poco. La mina debe aparecer en toda su longitud. Fija un extremo del cable eléctrico a la punta de la mina y conecta ese cable a uno de los polos de la pila. El otro polo estará conectado al bombillo por el segundo cable. El último cable estará conectado a un clip y al terminal libre del bombillo. Pasa el clip sobre la mina y observa el bombillo. ¿Qué observas?

Materiales necesarios
1 pila plana de 4,5 voltios Cinta adhesiva 1 clip 1 bombillo de 3 voltios 1 destornillador 1 lápiz 3 cables eléctricos

1
2
3

La explicación
La intensidad de la luz del bombillo varía: es más fuerte cuando acercas el clip al cable. Cuando desplazas el clip a lo largo de la mina, tienes un circuito eléctrico más o menos del tamaño de la mina del lápiz que es de grafito, un material conductor de electricidad pero que opone cierta resistencia a su paso. La importancia de la resistencia depende de la longitud del pedazo de grafito que debe atravesar la electricidad. Mientras más grafito tenga que atravesar el circuito, más grande es la resistencia. La cantidad de electricidad recibida por el bombillo se reduce y la iluminación disminuye.

La aplicación
El control de volumen de un equipo de sonido está conectado a un pequeño elemento eléctrico, una resistencia variable que cuando es mínima, permite el paso de toda la corriente eléctrica, produce un máximo volumen. A la inversa, cuando la resistencia es máxima, no deja pasar sino muy poca corriente y produce un mínimo volumen. Las resistencias son utilizadas en muchos aparatos eléctricos.

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Fabrica tu propia pila
Para escuchar la radio en tu casa, es suficiente enchufar el cable al toma corrientes más próximo. Pero afuera, las pilas eléctricas son indispensables. ¿Cómo funcionan? La experiencia
Construye un tubo y 1 de sus extremidades con el cartóndecubre una fíjalo con cinta adhesiva. con el papel aluminio,

Materiales necesarios
Vinagre 10 monedas pequeñas 2 cables eléctricos con las puntas peladas Papel de aluminio Cartón Servilletas de papel Cinta adhesiva 1 led (bombillo pequeño)

2
4

Pega con cinta adhesiva un pedazo del hilo del cable a un pedazo del papel de aluminio. Introduce pequeños pedazos de la servilleta de papel dentro del vinagre y apila dentro del tubo de cartón la servilleta de papel, las monedas, el papel de aluminio y luego de nuevo, la servilleta de papel, las monedas, el papel de aluminio y así sucesivamente.

3

Termina de apilar los objetos colocando al final una de las monedas y fija el extremo de un cable pelado de cobre. Coloca los dos extremos libres de cable sobre tu lengua.¿Qué sientes? Separa delicadamente las patas del led y enrolla los cables alrededor de cada pata.¿Qué observas?

5

La explicación
Tocando los cables con tu lengua, sientes cosquillas. El led se enciende. Una corriente eléctrica circula por los cables, la lengua y el led: es producida por el amontonamiento de metales y papel mojado en vinagre, que constituye la pila. El vinagre provoca la circulación de la corriente de un metal al otro, mientras que el aire impediría esta circulación.

La aplicación
La primera pila, inventada por el físico italiano Alessandro Volta en 1800, era un amontanamiento de piezas de metal y de telas impregnadas en vinagre:por esto le hemos dado el nombre de pila a este instrumento. Desde entonceslas pilas han cambiado, pero siguen conservando su nombre. La batería de un carro de 12 voltios, contiene seis elementos de 2 voltios cada uno, interconectados. El vinagre ha sido reemplazado por un baño de ácido sulfúrico. Cuando se unen los dos terminales de la batería, se establece una corriente eléctrica que utiliza las capacidades de la batería para producir electricidad, es por eso que debe ser recargada ya sea por un productor de electricidad en el motor, el alternador, o por un aparato recargador de baterías.

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Una casa llena de energía
experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física

¡Enciéndelo!
Cuando se quiere iluminar una habitación, es suficiente oprimir sobre el interruptor de una lámpara o bombillo para tener luz. ¿Cómo funciona un interruptor? La experiencia Materiales necesarios
1 bombillo 1 pila plana de 4,5 voltios 1 clip 2 tachuelas 1 cuadrado de cartón grueso (5cm. de lado)

1 Amarra el hilo a cada polo de la pila. Fija la otra extremidad del primer cable al cartón con la tachuela. 2 Coloca el clip entre el primer cable y la tachuela. Fija el tercer cable sobre el cartón con otra tachuela.
Con la otra extremidad 3 de la base del bombillo. del tercer cable, enrolla la base del bombillo y une el extremo que quedó libre al segundo cable al extremo 4 Haz girar sobre el clip de manera que quede unas veces en contacto con las dos tachuelas y otras no.¿Qué observas?

La explicación
El bombillo se enciende cuando el clip se une con las tachuelas. La corriente producida por la pila circula pues a través del hilo en el camino, penetra al interior del bombillo, circula dentro del filamento y lo calienta: el bombillo se enciende. Ubicando el clip entre las dos tachuelas, se unen los dos hilos en un giro completo, en el cual la corriente puede circular. Cuando el clip está a un lado, el aire y el cartón están entre él y la tachuela. El aire y el cartón son aislantes, no dejan pasar la electricidad. El circuito se corta y la corriente ya no pasa. Un interruptor abre y cierra un circuito eléctrico. Cuando está cerrado, el circuito se cierra en un círculo, en el cual la corriente circula. Cuando está abierto, la corriente ya no puede circular.

La aplicación
Las lámparas se encienden, el tostador de pan se calienta, las aspiradoras aspiran, las radios se ponen en funcionamiento. Esos objetos que se encienden, calientan, se mueven o producen un sonido, tienen todos necesidad de corriente eléctrica. Cada vez que oprimimos un interruptor, cerramos un circuito y la corriente va a poder circular o abrimos un circuito y la corriente eléctrica no podrá circular más. Cada aparato eléctrico forma parte de un circuito, casi siempre invisible, que se encuentra en el interior de las paredes de las casas y edificios.

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¿Por qué las represas son tan altas?
Los molinos de agua son conocidos desde hace siglos. Los ingenieros han utilizado el mismo principio para producir electricidad utilizando la fuerza del agua. Pero ¿por qué construir represas cuando se quiere utilizar la fuerza del agua?

Materiales necesarios
1 porta minas Cinta adhesiva 1 cartón de leche o de jugo vacío

La experiencia

1 Con ayuda del porta minas haz tres orificios dejando un espacio de 4 cm., en la base del cartón de leche o jugo. 2 Pega un pedazo de cinta adhesiva sobre los 3 orificios.
3
4
Llena el cartón de leche de agua. Arranca la cinta adhesiva de un golpe seco y observa los chorros de agua.

¿Cuál es el que llega más lejos?

La explicación
¡El que llega más lejos es el chorro que sale de la parte más baja del cartón!. Cerca de un orificio del cartón, el agua es empujada por el peso del aire que está encima de la superficie (la presión atmosférica), pero también por el peso del agua que está encima del orificio. Y como ya no hay más agua por encima del orificio más bajo, es éste el que envía el chorro más fuerte y lejos.

La aplicación
Las represas hidroeléctricas producen electricidad sirviéndose de la fuerza del agua para mover las turbinas eléctricas, que se parecen un poco a enormes dinamos de una bicicleta. Esas turbinas están ubicadas en la parte de abajo de las represas para que la fuerza del agua que reciben sea la mayor.

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¿Paredes en el aire?
Las paredes de casas y edificios están construidas por apilamiento de ladrillos huecos o de piedra, que encierran el aire. ¿Por qué dejar tanto aire en las paredes? La experiencia

Materiales necesarios
2 platos 1 recipiente hondo 1 congelador 2 cajas de película fotográfica

1
2

Fabrica dos hielos idénticos introduciendo las cajas de películas en el congelador durante 1 ó 2 horas. Vacía el hielo de una de las cajas sobre un plato y coloca el otro sobre el segundo plato recubriéndolo con el recipiente hondo.

3 Coloca los dos platos sobre una mesa y espera 30 minutos. ¿Qué observas?
La explicación
Los hielos no se derriten a la misma velocidad. El que estaba tapado se derritió más lentamente. Los pedazos de hielo están rodeados por el aire que está a la temperatura de la habitación; justo alrededor de ellos, el aire se enfría. Alrededor del hielo el aire circula libremente: el aire enfriado por su contacto es reemplazado por aire más caliente, que hace que el hielo se derrita. Por el contrario, el aire que se encuentra bajo el recipiente hondo no estaba en contacto con el exterior y entonces el aire alrededor del hielo no se renueva, permanece frío y el hielo se derrite menos rápido. Una capa de aire aprisionado es un buen aislante térmico: retarda el paso del calor entre dos medios a temperaturas diferentes.

La aplicación
Los ladrillos huecos ayudan al aislamiento de las casas, gracias al aire inmovilizado en sus alvéolos. Si las carpas están dotadas de doble techo, es porque se crea un espacio lleno de aire con la tela. La carpa no está en contacto con el aire exterior y la capa de aire creada de esta manera permite guardar calor acumulado durante el día para la noche. De igual manera, los dobles vidrios que son colocados en las ventanas tienen este principio: el aire aprisionado entre dos placas de vidrio evita los intercambios de calor entre el medio interno y el externo.

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Una chaqueta para la casa
En invierno, cuando hace frío, vale la pena vestirse con un abrigo grueso y calcetines de lana y ponerse un abrigo de piel. ¿Acaso la lana y la piel calientan? La experiencia Materiales necesarios
2 hielos idénticos 4 platos 2 monedas 1 par de calcetines de lana 1 recipiente hondo lleno de agua Calefacción funcionando

1
2
3 4

Coloca las dos monedas sobre la calefacción hasta que estén bien calientes. Ubica los cuatro platos sobre la mesa y coloca en el primero un hielo, en el segundo un calcetín en el cual habrás deslizado el segundo hielo. En el tercer plato coloca una de las dos monedas calientes y el último plato el segundo calcetín dentro del cual habrás deslizado la segunda moneda caliente. Espera 30 minutos y compara el estado de los hielos y la temperatura de las monedas. Sumerge un calcetín dentro del recipiente con agua y mantenlo sumergido.

¿Qué observas?

La explicación
El hielo metido dentro del calcetín de lana se derritió más lentamente que el que estaba fuera. La moneda metida en la lana se enfrío más lentamente que la estaba al aire libre. La lana pareciera entonces no calentar de un lado y guardar el calor del otro. El calcetín de lana sumergido no se hunde y pequeñas burbujas de aire se escapan. La lana aprisiona el aire en sus fibras, disminuye el paso del calor y retiene el frío o el calor. La lana es un aislante térmico. Los abrigos y vestidos aminoran el paso del calor del cuerpo (37 °C) hacia el medio externo.

La aplicación
Igual que la lana, el polietileno y el corcho son materiales que encierran el aire. Se pueden utilizar como aislantes térmicos en las casas. Encontramos que se hacen paneles a base de polietileno para colorear dobles paredes (en contacto con el medio externo), o planchas, particularmente cuando éstas separan las habitaciones de los graneros o del sótano. De esta manera se disminuye la pérdida de calor.

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¿Por qué las llamas son puntiagudas?
Si colocamos la mano al lado de una llama de vela, inclusive muy cerca, sentimos sólo un poco de calor. Pero, si colocamos la mano encima de la llama, nos quemamos. ¿Cómo se dispersa en el aire el calor del fuego?

Materiales necesarios
1 vela 1 base para la vela 1 fósforo (cerilla)

La experiencia
La experiencia se realiza en presencia de un adulto

1 Pide al adulto que prenda la vela y luego apague el fósforo (cerilla) moviendo la mano con un golpe seco. 2 Acerca rápidamente el extremo del fósforo (cerilla) alrededor de 1 cm. por encima de la llama de la vela, sin tocarla.
¿Qué observas?

La explicación
¡El fósforo (cerilla) se enciende nuevamente! La llama es una mezcla de gas y de polvos de combustión. Calienta el aire, que tiene tendencia a subir y provoca entonces una corriente de aire: en el centro es donde el aire sube más rápido y es allí donde se produce la llamarada más alta. Esta columna es ascendente, más caliente en el centro, vuelve a encender el fósforo (cerilla).

La aplicación
Es el aire caliente el que produce humo en la chimenea. Cuando acabamos de prender el fuego, el aire de la chimenea no está aún caliente y no sube por el conducto: el humo comienza a esparcirse en la habitación. Muy rápidamente, este aire se calienta y sube por el conducto, llevándose el aire de la habitación, cuando esa sucesión es buena y no queda aire en la habitación, se dice que la chimenea “tiene buen tiro”. Ese movimiento de aire es responsable del hecho de que siempre se tenga la espalda más fría que la barriga cuando estamos frente a una chimenea. El fuego envía una masa de gas y de aire caliente dentro de la chimenea y para reemplazar ese aire que sube y el aire frío de los alrededores se precipita.

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experiencia muy fácil Con esta experiencia aprenderás de Física

¡Vamos circule!
Para saber si un radiador está caliente, colocamos la mano sobre el tubo que está en alto. El tubo de abajo, siempre está más frío. ¿De qué forma circula el agua dentro de un radiador? La experiencia
La experiencia se hace en presencia de un adulto

Materiales necesarios
1 frasco grande 1 olla con agua 1 cocina 1 refrigerador (nevera) Colorantes de alimentos 1 cubeta de hielo

1 Llena la cubeta de hielo con agua y con unas gotas de colorante, luego colócala en el congelador. 2 Espera a que se formen los hielos, luego pide al adulto que caliente la olla con el agua.
3 Antes de hervir, pídele al adulto que pase el agua caliente al frasco. Coloca 1 ó 2 hielos en el frasco.¿Qué observas?
La explicación
El hielo se derrite en el agua coloreada y desciende al fondo del frasco. Al contacto con el agua caliente, el hielo se convierte en líquido y el agua coloreada se mezcla con el agua enfriada por el hielo. Las masas de agua fría se desplazan en el agua caliente y a la inversa. Estos movimientos se llaman corrientes de convección. El agua caliente sube y el agua fría baja; también se mezclan un poco. El agua caliente que llega por el tubo superior del radiador se enfría calentando el aire. El agua, enfriada de esta manera, baja por el tubo inferior y por esta razón, el tubo inferior del radiador está siempre más frío que el superior.

La aplicación
La calefacción central funciona gracias a los movimientos de convección. En la caldera –muchas veces situada en el sótano– el agua está más caliente, se hace más líquida y sube por los tubos. En los radiadores, el agua caliente se enfría y es más pesada, baja y se va por el tubo inferior. Esta agua fría vuelve a bajar hasta la caldera, donde es recalentada y vuelve a recorrer el mismo circuito. Si la caldera no puede ser ubicada en el sótano de la casa se utiliza una pequeña turbina que acelera los movimientos del agua. Una circulación de agua que siga esos movimientos de convección permite buenos intercambios de calor.

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¿Cómo se calienta una habitación?
Materiales necesarios En una habitación calentada por un radiador, la temperatura sube. ¿De qué forma se calientan los lugares alejados del radiador? La experiencia
1 hoja de papel Hilo 1 compás 1 palito de madera 1 radiador que funcione 1 tijera

1 Sobre una hoja dibuja con la ayuda del compás, un círculo de 21 cm. de diámetro. 2 Dibuja un espiral en el interior de tu círculo y recórtalo a todo lo largo de las líneas. 3 Ata un extremo del hilo en el centro del espiral y el otro al palito. 4 Suspende el espiral por encima de un radiador en funcionamiento.¿Qué hace el espiral?
La explicación
El espiral gira. El aire caliente que sube por encima del radiador provoca una corriente de aire que lo mueve. El aire caliente, más ligero, sube por el aire ambiente que está más frío. En una habitación, el aire alrededor del radiador se calienta y es más ligero; se eleva hasta el techo por la orilla de la pared. El aire más frío desciende entonces al nivel del radiador, se calienta a su vez, se eleva y así sucesivamente. Ese desplazamiento de aire caliente en el aire frío, e inversamente, es llamado corriente de convección.Esos movimientos permiten una mezcla continua de masas del aire, lo que conlleva a un recalentamiento general del aire de una habitación, calentada por un radiador.

La aplicación
Por encima de los radiadores o de las cocinas, el aire caliente se eleva continuamente. Esos movimientos de aire caliente llevan polvo que se pega a las paredes y al techo. Para evitarlo se colocan campanas aspirantes provistas de filtros que captan las impurezas y los olores en las cocinas.

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Guardar el frío sin refrigerador
Cuando hace mucho calor, es muy agradable tener un abanico o un ventilador. Sin embargo, el aire provisto de esta manera no es más fresco. ¿Por qué tenemos entonces la sensación de refrescarnos? La experiencia
Esta experiencia se realiza en presencia de un adulto

Materiales necesarios
2 vasos llenos de la misma cantidad de agua 2 guantes de baño 1 horno 1 recipiente lleno de agua 1 recipiente para hornear

1 Sumerge un guante en el agua y escúrrelo. 2 Recubre un vaso con ese guante y recubre el otro vaso con el guante seco.
3 (no más, porque los vasos podrían estallar). de 15 fuego, 4 Al cabomanos.minutos, apaga elmás frío?retira los dos vasos y quita los guantes. Cuida de no quemarte. Toma los dos vasos con las ¿Cuál te parece
La explicación
El vaso recubierto con el guante húmedo está más frío. La evaporación del agua contenida en el guante ha limitado el aumento de la temperatura. El proceso por el cual una sustancia pasa del estado líquido al estado gaseoso, se llama vaporización. Para que un líquido se evapore, le hace falta calor. La vaporización del agua contenida en la tela utiliza mucho calor. Una parte de este calor viene del vaso, que está frío. El ventilador nos refresca, gracias a la vaporización. El aire que se desplaza, hace evaporar el sudor más rápido y quita el calor de nuestra piel. Coloca los vasos en un plato y pide al adulto que lo coloque dentro del horno, con el termostato en 2

La aplicación
En un lugar caliente y seco, cuando no se tiene nevera, se envuelven con una toalla húmeda los recipientes de alimentos para mantenerlos frescos. En lugar de hacer evaporar el agua de una tela, se puede usar también un recipiente poroso que deje pasar muy lentamente un poco de agua: la evaporación de esta agua es suficiente para refrescar la que queda en el recipiente. En el desierto del Sahara se transporta el agua en sacos hechos con la piel de cabra: el agua que chorrea a través de la piel se evapora y la que queda en el saco sigue fría. En Grecia se obtiene el mismo resultado con jarras porosas hechas de arcilla.

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¡Que brille, que salte!
Materiales necesarios Cuando hay un corte de electricidad en la casa, se dice que los breackers se han caído. Pero, ¿qué es lo que ocurre realmente? La experiencia
1 pila plana de 4,5 voltios 2 clips 1 bombillo de 3,5 voltios 1 pedacito de esponja de metal 3 cables eléctricos, pelados en los extremos Papel de aluminio

1 Une un extremo del primer hilo eléctrico a uno de los polos de la pila y el otro extremo al clip. 2 Ata ese clip a otro, a los hilos metálicos de la esponja de metal. 3 Une el segundo clip al extremo de la base del bombillo con el segundo hilo. 4 Con el tercer hilo eléctrico, une la base del bombillo al polo libre de la pila. ¿Qué sucede?
5
Quita el bombillo y acerca los dos extremos del cable que están libres hasta que se toquen.

La explicación
La primera vez, el bombillo se encendió. Quiere decir que la corriente eléctrica atravesó el pedazo de esponja metálica. Sin bombillo en el circuito, los hilos metálicos brillaron, luego se ennegrecieron y humearon hasta romperse. La energía de la pila ya no se disipa en luz y en calor por el bombillo. Estamos en presencia de lo que llamamos un corto circuito. Los hilos son calentados por el paso de mucha corriente. Los hilos de la esponja son de un metal que resiste menos el paso de corriente que el cobre de los hilos eléctricos que se calienta más, se quema luego se funde y termina por romperse, cortando de esta manera el circuito y la corriente antes de que los cables eléctricos, a su vez, se vayan a recalentar.

La aplicación
Los pedacitos de metal de la esponja se han comportado como un fusible que salta. Los fusibles de una instalación eléctrica son generalmente de plomo. Se calientan, se funden y provocan el corte de corriente en caso de que haya problemas. De esta manera, el conjunto de la instalación eléctrica y los aparatos que están enchufados no son dañados, y se evita el peligro de un incendio. Antes de romperse, el hilo metálico brilla como un bombillo. Es lo que sucedía en los primeros bombillos probados durante la segunda mitad del siglo XIX. Para “salvar” los filamentos, el ingeniero americano Thomas Edison en 1878 llenó el bombillo de un gas que no se quema, a diferencia de lo que sucede con el oxígeno contenido en el aire. el oxígeno contenido en el aire.

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Protegido por la sal

Materiales necesarios Algunos alimentos se conservan gracias a la sal. ¿Cómo los protege? La experiencia
1 cuchillo Sal 2 platos hondos 1 papa (patata)

1 Corta la papa (patata) en dos y quítale la piel. Coloca cada mitad en los platos. 2 Vierte una capa de sal en toda la superficie de uno de los pedazos.
3
Observa los cambios que ocurren a los pedazos cada 15 minutos durante 2 horas; agrega sal, en cada observación que hagas, sobre el pedazo que ya está salado. ¿Qué observas?

La explicación
El pedazo salado pierde rápidamente su agua y se arruga mucho más rápido que el pedazo sin sal que tarda más días en endurecerse pues pierde agua por evaporación, transpira. Al contrario, el agua del pedazo salado parece “aspirado” por la sal y se escurre en el plato. Este intercambio de agua a través de las paredes del pedazo se llama osmosis. Se produce cuando la concentración de sales, o de otras sustancias disueltas, no es la misma en el líquido que contienen dos compartimientos separados por una membrana permeable al agua. El agua se desplaza de un compartimiento al otro para equilibrar la concentración de las sustancias disueltas (aquí es la sal) en cada compartimiento. De esta manera, el agua contenida en la papa (patata), a la que no se le echó sal, sale del pedazo para diluir el agua salada del plato.

La aplicación
Como en el caso de las papas (patatas), la carne contiene mucha agua. La sal seca la carne provocando la salida de agua de ella. Una vez seca, la carne se ablanda en la superficie y las bacterias –seres vivos microscópicos, que se encuentran en el origen de la descomposición de la carne– difícilmente se desarrollan pues están privadas de agua. Por eso, una carne salada se pudre más lentamente, que una carne no salada, cuando está a una temperatura superior a 0°C.

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