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LaBuenaCocina_KarlosArguinano

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¡Buen provecho!
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05/09/2014

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Ingredientes:

- 1 costillar de cordero de 1.300 gramos.
- 4 cucharadas de aceite.
- 1 rama de romero fresco.
- 1 vaso de agua.
- Medio vaso de vino blanco.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cucharada de vinagre.
- Perejil picado.
- Sal.
- 300 gramos de coles de Bruselas.

Elaboración:

1. Salamos el costillar, lo rociamos con aceite y lo metemos en el horno, a 160 grados,
durante diez o quince minutos, dándole la vuelta.
2. Con la ayuda de la batidora hacemos una mezcla de romero picado, agua, vino blanco,
ajos, vinagre y perejil.
3. Añadimos esta mezcla al cordero y lo dejamos en el horno unos cuarenta minutos mas,
rociándolo con su jugo de vez en cuando.
4. Para la guarnición, salteamos las coles de Bruselas una vez cocidas y las servimos
acompañando al cordero.

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