Souffle de Maiz

Ingredientes - 1 taza de salsa bechamel - 1 cebolla mediana rehogada - 2 tazas de maz - 1 taza de queso - 1 yema - 5 claras batidas a punto nieve - perejil, sal al gusto

Preparacin - Mezclar la salsa bechamel con la cebolla rehogada previamente, el maz (si es de grano entero, triturarlo) el queso y la yema. - Batir a punto de nieve las claras y mezclarlas con el resto de los ingredientes suavemente. Hornear en una fuente previamente untada en aceite (para que no se pegue) y a temperatura moderada, unos 180. Rinde 6 porciones

Cedidas por: Luciana Carolina Funez (Argentina)