TEMA: EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN

SUSTENTANTES: ARUNI FUERTES SEGURA (DA-9461) REYMUN VALDEZ BOCIO (DC-7189) ASIGNATURA: LABORATORIO DE TRANSFERENCIA DE CALOR (IEM-369)

ESCUELA DE INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SANTO DOMINGO

FECHA DE COMPROMISO: 08 DE NOVIEMBRE DE 2011 SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICANA

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Desarrollar un experimento que relacione la evaporación del agua con el material de composición de la cacerola en que hierve. 2.OBJETIVOS 1. Explicar los mecanismos necesarios para que se produzca condensación y evaporación. 2 .

.…... Evaporación……………………………………………………………… 5 2. Aplicaciones de la condensación……………………………………. Condensación en la naturaleza…………………………………………10 9. Experimentación 1……………………………………………….18 3 .……17 Anexos……………………………………………………………………. 6 3....11 10. 7 4. Condensación…………………………………………………………… 10 8. Teoría y análisis Conceptos: 1.….12 11. Experimentación 2………………………………………………………14 Conclusión……………………………………………………………………16 Bibliografía…………………………………………………………….. Ebullición……………………………………………………………….. Resumen……………………………………………………………………… 4 2. Factores de los que depende la ebullición……………………………… 9 7. Curva de ebullición……………………………………………………… 8 6.TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO_________________________________________________PAGINA 1.…. Régimen de ebullición…………………………………………………… 8 5... Equilibrio evaporativo…………………………………………………..

La condensación.RESUMEN En el presente informe se explican los mecanismos que rigen los fenómenos de la evaporación y condensación. siempre se mantuvo bajo el principio básico donde si la temperatura exterior del contenedor de agua se encuentra por debajo de la temperatura de saturación de esta se producirá condensado. 4 . en el caso de la evaporación se abordó mediante la ebullición y en la experimentación 1 se enfatizó la relación de esta con la superficie en la que ocurre la ebullición.

El movimiento térmico de una molécula de líquido debe ser suficiente para vencer la tensión superficial y evaporar. La evaporación es un proceso físico que consiste en el pasaje lento y gradual de un estado líquido hacia un estado más o menos gaseoso. como las moléculas de mayor energía escapan y las que quedan tienen menor energía cinética media. la evaporación acontece más rápidamente a altas temperaturas. su energía cinética debe exceder el trabajo de cohesión aplicado por la tensión superficial a la superficie del líquido. a altos caudales entre las fases líquida y vapor y en líquidos con bajas tensiones superficiales. las partículas escapan hacia la atmósfera transformándose. en vapor. Además. esto es. Se entiende por tensión superficial como la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie.TEORÍA Y ANÁLISIS CONCEPTOS 1. consecuentemente. agitándolas. Con solamente una proporción pequeña de moléculas localizada cerca de la superficie y moviéndose en la dirección correcta para escapar del líquido en un cierto instante. la substancia sublima) ganan energía suficiente para pasar al estado de vapor. La evaporación es un fenómeno en el cual átomos o moléculas en el estado líquido (o sólido. la tasa de evaporación es limitada. EVAPORACIÓN. Con la intensificación del desplazamiento. 5 . lo que produce influencia en el movimiento de las moléculas. Por eso. en función de un aumento natural o artificial de la temperatura. la temperatura del líquido se reduce.

Cuando el proceso de escape y regreso alcanza un equilibrio. con todas presiones en mmHg (Bowen. La razón entre la pérdida de calor de una superficie de agua por evaporación y la pérdida de calor debido a la convección. el vapor es llamado saturado y no ocurren cambios adicionales en la presión de vapor o en la temperatura del líquido. 2. las moléculas que escapan del líquido se acumulan en forma de vapor arriba del líquido. 1926). EQUILIBRIO EVAPORATIVO Si la evaporación ocurre en un recipiente cerrado.Este fenómeno también es llamado de enfriamiento evaporativo. Un ejemplo para dicho fenómeno es la transpiración (sudor).pa es la pérdida de calor de una superficie de agua por convección en W/(m2•K) Qe es la perdida de calor de una superficie de agua por evaporación en W/(m2•K) Tp y Ta son las temperaturas del agua y del aire en Kelvin (o Celsius) Pwp y Pa son las presiones del vapor de la superficie del agua y del aire p es la presión barométrica. independiente de la velocidad del viento es dada por: Donde:      Qc. 6 . Muchas de esas moléculas regresan al estado líquido.

éste absorbe el calor. hasta que la totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. la cocción de la comida se da más rápidamente. EBULLICIÓN La ebullición es el proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso. Este proceso es muy distinto a la evaporación. En ese momento es posible aumentar la temperatura del líquido. por lo que el agua necesita temperaturas menores para entrar en ebullición. Conocemos que la transferencia de calor por ebullición responde a la ley de enfriamiento de Newton como sigue: q  hTs  Tsat   Donde:   h es el coeficiente de transferencia de calor por conveccion. pero sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversión del agua en estado líquido en agua en estado gaseoso. Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla. Se realiza cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al punto de ebullición del líquido a esa presión. el agua llega a una temperatura de 120 ó 130 °C antes de hervir. la presión atmosférica media disminuye. en altitudes superiores. Ts es la temperatura de la superficie. que es paulatino y para el que. debido a la mayor presión alcanzada por los gases en su interior. En una olla a presión. 7 .3. Si se continúa calentando el líquido.

8 . D) Ebullición de pelicula: La ebullición de película se da para ∆ Te ≥ ∆ Te. Se pueden determinar diferentes regímenes de ebullición en función del valor de ∆ Te. aunque tendencias similares caracterizan el comportamiento de otros fluidos.D.A ≈ 5 ºC. donde ∆ Te.C ≈ 30 ºC.A ≤ ∆ Te ≤ ∆ Te.C ≤ ∆ Te ≤ ∆ Te. C) Ebullición de transición: Es la región que corresponde a ∆ Te. De la ecuación: q  hTs  Tsat   Notamos que qs depende del coeficiente de convección h y también de ∆ Te. REGIMENES DE EBULLICIÓN Se puede obtener una apreciación de los mecanismos físicos básicos al examinar los diferentes modos o regímenes de la ebullición. 5.C. La curva que a continuación se presenta corresponde a agua a 1 atm. B) Ebullición nucleada: La ebullición nucleada se da en el rango ∆ Te. CURVA DE EBULLICIÓN: La curva de ebullición representa el calor en la ebullición contra la temperatura de exceso. 4.A donde ∆ Te. donde ∆ Te. La grafica anterior representa la curva de ebullición para el agua a 1 ATM. A) Ebullición en conveccion natural: La ebullición de convección libre existe si ∆ Te ≤ ∆ Te.D ≈ 120 ºC. Tsat es la temperatura de saturación a la presión dada.

6. FACTORES DE LOS QUE DEPENDE EL CALOR POR EBULLICIÓN:          g  Es la gravedad l  Es la densidad del líquido a temperatura de saturación  v  Es la densidad del vapor a temperatura de saturación kl  Conductividad del líquido hfg  Es el calor de vaporización a temperatura de saturación l  Es la viscosidad mecánica del líquido a temperatura de saturación Tsat  Es la temperatura de saturación Ts  Es la temperatura de la superficie Csf= constante experimental dependiente de la combinación superficie liquido 9 .

 Prl= número de Prandtl del liquido 7. el proceso es llamado sublimación inversa o deposición. El vapor sólo se condensa en una 10 . con el rocío en la madrugada. generalmente se llama condensación al tránsito que se produce a presiones cercanas a la ambiental. Es el proceso inverso a la vaporización. El equipo industrial o de laboratorio necesario para realizar este proceso de manera artificial se llama condensador. entre otros factores. el proceso se denomina licuefacción. por ejemplo. Aunque el paso de gas a líquido depende. El proceso de condensación suele tener lugar cuando un gas es enfriado hasta su punto de rocío. Cuando se usa una sobrepresión elevada para forzar esta transición. 8. Si se produce un paso del estado líquido a sólido se denomina solidificación. CONDENSACIÓN Se denomina condensación al cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida. Las interrelaciones entre los parámetros que determinan la condición del aire húmedo se representan en los diagramas psicrométricos. CONDENSACIÓN EN LA NATURALEZA En la naturaleza se da el proceso de la condensación de vapor de agua al bajar la temperatura. sin embargo este punto también puede ser alcanzado variando la presión. de la presión y de la temperatura. La ciencia que estudia las propiedades termodinámicas del aire húmedo y los efectos que tiene la variación de la humedad atmosférica sobre los materiales y el ser humano. Si se produce un paso de estado gaseoso a estado sólido de manera directa.

El hecho de que la condensación sea un proceso natural. el llamado rocío. como el caso del estanque de rocío o un colador para recoger la humedad del aire. provoca que sea de gran utilidad para conseguir agua: Podemos encontrar muchas estructuras creadas con el único propósito de conseguir agua a partir de la condensación. esto tiene parte de la responsabilidad de la sensación de temperatura mayor en un ambiente muy cálido y muy húmedo: la humedad que condensa en nuestra piel nos está transmitiendo un calor adicional. APLICACIÓNES DE LA CONDENSACION La condensación es esencial para el proceso de destilación. Algunas organizaciones educan a los habitantes de dichas zonas para ayudarles a afrontar la situación. Muchos de los sistemas que se usan para recoger agua a partir de la condensación son usados para aprovechar y mantener la humedad de la tierra en zonas con una avanzada desertificación en proceso. Durante este proceso la molécula de agua libera energía en forma de calor. debemos agregar el número de REYNOLDS que tendrá tres regimenes que dependerán del valor de dicho numero:    Re=0 hasta Re=30 Flujo Laminar sin Ondas Re=30 hasta Re=1800 Flujo Laminar Ondulado Re= 1800 en adelante se considera Flujo turbulento 11 .superficie cuando la temperatura de dicha superficie es menor que la temperatura del vapor. Además de los elementos de los cuales depende la ebullición. 9. un proceso muy importante tanto para el trabajo en el laboratorio como para aplicaciones industriales.

Metodología de trabajo Se hierve agua a la presión atmosférica en una cacerola de acero inoxidable. Desarrollo experimento 1 Para ebullición nucleada se tiene la ecuación 1. EXPERIMENTACIÓN 1 Determinación de Csf en la evaporación de agua bajo ebullición nucleada.10. Con un termómetro colocado en el fondo de la cacerola se determina la temperatura de este. pulida mecánicamente.0 para el flujo de calor según la relación de Rohsenow: Despejando Csf se tiene la ecuación 2: n es una constante experimentar que depende del fluido y es igual a uno para el agua Para determinar el calor se utiliza la ecuación 3 12 . colocada sobre la parte superior de una unidad de calentamiento ( estufa). controlando la hornilla para que se cumpla Ts-Tsat≤ 30ºC de forma estacionaria.

determinando la razón promedio de cambio del volumen de agua en la cacerola con el paso del tiempo y multiplicando esta por la densidad del agua podemos determinar la razón de evaporación. es la rapidez de evaporación del agua y D es el diámetro del fondo Sabiendo que la masa es el producto de la densidad por el volumen. según la ecuación 4: Para determinar el cambio de volumen se procede a medir la columna de agua cada 20 segundos. hasta la penúltima. 13 . se multiplica esta longitud por el área de la cacerola y se tabulan los datos.Donde de la cacerola. Una vez obtenida la razón de evaporación del agua se sustituye en la ecuación 3 para obtener el flujo de calor y este se sustituye en la ecuación 1 para determinar la constante experimental de la combinación superficie-fluido (Csf). con una regla de aluminio. luego se calcula el promedio de las variaciones de la división de la suma de las n-2 medidas entre n-2 medidas. al cabo 4 minutos se desconecta el equipo y se calculan las variaciones desde la segunda lectura.

un barómetro indica la presión a la que se encuentra el agua de enfriamiento. la ecuación 2 y 3respectivamente: 14 .11. Se determinara el procedimiento para obtener la razón de condensación del vapor. Donde: es el calor latente modificado es la razón de transferencia de calor Y tienen por ecuación. Metodología de trabajo Se presencia la condensación de agua en un condensador donde el agua de enfriamiento circula dentro de un tubo horizontal. La ecuación 1 es la ecuación que determina la razón de condensación. EXPERIMENTACIÓN 2 Razón de condensación por película de vapor de agua sobre tubos horizontales.

Donde. Y por ultimo As es el área superficial 𝛱DL 15 .h es el coeficiente de transferencia de calor para la condensación. hfg y 𝞺v se determinan a Tsat y los otros parámetros se determinan a la temperatura de película (Tf). si entonces h se determina con la ecuación 4.

por el contrario en la condensación no existe esta relación y en todo momento una temperatura exterior menor que la de saturación produce condensación.Conclusión Desde el curso de termodinámicas vemos que la masa evaporada durante un proceso se obtiene del cociente entre la razón de calor y el calor latente de evaporización. en este informe se hizo ver que la razón de evaporización depende de la relación entre el líquido y el material en que se produce la ebullición. sin embargo resulta irresponsable el no darle merito a otro fenómeno que hace posible la evaporación. este es la ebullición. 16 . la cual no puede ser abordada con un análisis termodinámico.

Tercera Edición.unav.org/wiki/Ebullicion http://es.wikipedia. McGraw-Hill.BIBLIOGRAFIA http://es. Yanus A. Cengel.wikipedia.wikipedia.wikipedia.es/adi/UserFiles/File/80962021/Ebullicion. Impreso en México DF.pdf Transferencia de Calor y Masa.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n_(hidrolog%C3%ADa) http://es. 17 .org/wiki/Tensi%C3%B3n_superficial http://www.org/wiki/Condensaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica) http://es.

ANEXOS Tabla del paso de una sustancia de un estado a otro: De A Sólido Líquido Gas Plasma Sólido Transformación de sólido a sólido Fusión Sublimación - Líquido Solidificación N/A Ebullición/Evaporación - Gas Deposición Condensación N/A Ionización 18 .

Plasma - - Recombinación/Deionización N/A 19 .

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