TEMA: EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN

SUSTENTANTES: ARUNI FUERTES SEGURA (DA-9461) REYMUN VALDEZ BOCIO (DC-7189) ASIGNATURA: LABORATORIO DE TRANSFERENCIA DE CALOR (IEM-369)

ESCUELA DE INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SANTO DOMINGO

FECHA DE COMPROMISO: 08 DE NOVIEMBRE DE 2011 SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICANA

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2.OBJETIVOS 1. 2 . Explicar los mecanismos necesarios para que se produzca condensación y evaporación. Desarrollar un experimento que relacione la evaporación del agua con el material de composición de la cacerola en que hierve.

Factores de los que depende la ebullición……………………………… 9 7. Curva de ebullición……………………………………………………… 8 6. 7 4... Condensación…………………………………………………………… 10 8.…. Experimentación 2………………………………………………………14 Conclusión……………………………………………………………………16 Bibliografía…………………………………………………………….11 10..... Evaporación……………………………………………………………… 5 2.TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO_________________________________________________PAGINA 1. Equilibrio evaporativo………………………………………………….. Resumen……………………………………………………………………… 4 2.18 3 ... Régimen de ebullición…………………………………………………… 8 5. Experimentación 1……………………………………………….…. Ebullición……………………………………………………………….…. 6 3.……17 Anexos…………………………………………………………………….12 11.. Aplicaciones de la condensación……………………………………. Teoría y análisis Conceptos: 1. Condensación en la naturaleza…………………………………………10 9..

La condensación. siempre se mantuvo bajo el principio básico donde si la temperatura exterior del contenedor de agua se encuentra por debajo de la temperatura de saturación de esta se producirá condensado. 4 .RESUMEN En el presente informe se explican los mecanismos que rigen los fenómenos de la evaporación y condensación. en el caso de la evaporación se abordó mediante la ebullición y en la experimentación 1 se enfatizó la relación de esta con la superficie en la que ocurre la ebullición.

la substancia sublima) ganan energía suficiente para pasar al estado de vapor. la tasa de evaporación es limitada. La evaporación es un fenómeno en el cual átomos o moléculas en el estado líquido (o sólido. como las moléculas de mayor energía escapan y las que quedan tienen menor energía cinética media. El movimiento térmico de una molécula de líquido debe ser suficiente para vencer la tensión superficial y evaporar. a altos caudales entre las fases líquida y vapor y en líquidos con bajas tensiones superficiales. 5 . la evaporación acontece más rápidamente a altas temperaturas. consecuentemente. su energía cinética debe exceder el trabajo de cohesión aplicado por la tensión superficial a la superficie del líquido. Se entiende por tensión superficial como la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie. esto es. la temperatura del líquido se reduce. Además. en vapor. en función de un aumento natural o artificial de la temperatura. Con solamente una proporción pequeña de moléculas localizada cerca de la superficie y moviéndose en la dirección correcta para escapar del líquido en un cierto instante. agitándolas.TEORÍA Y ANÁLISIS CONCEPTOS 1. las partículas escapan hacia la atmósfera transformándose. Por eso. La evaporación es un proceso físico que consiste en el pasaje lento y gradual de un estado líquido hacia un estado más o menos gaseoso. lo que produce influencia en el movimiento de las moléculas. EVAPORACIÓN. Con la intensificación del desplazamiento.

La razón entre la pérdida de calor de una superficie de agua por evaporación y la pérdida de calor debido a la convección. 6 .pa es la pérdida de calor de una superficie de agua por convección en W/(m2•K) Qe es la perdida de calor de una superficie de agua por evaporación en W/(m2•K) Tp y Ta son las temperaturas del agua y del aire en Kelvin (o Celsius) Pwp y Pa son las presiones del vapor de la superficie del agua y del aire p es la presión barométrica. Un ejemplo para dicho fenómeno es la transpiración (sudor). las moléculas que escapan del líquido se acumulan en forma de vapor arriba del líquido. Muchas de esas moléculas regresan al estado líquido. el vapor es llamado saturado y no ocurren cambios adicionales en la presión de vapor o en la temperatura del líquido. 1926). con todas presiones en mmHg (Bowen. independiente de la velocidad del viento es dada por: Donde:      Qc.Este fenómeno también es llamado de enfriamiento evaporativo. EQUILIBRIO EVAPORATIVO Si la evaporación ocurre en un recipiente cerrado. 2. Cuando el proceso de escape y regreso alcanza un equilibrio.

la presión atmosférica media disminuye. la cocción de la comida se da más rápidamente. EBULLICIÓN La ebullición es el proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso. pero sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversión del agua en estado líquido en agua en estado gaseoso. 7 . hasta que la totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. debido a la mayor presión alcanzada por los gases en su interior. que es paulatino y para el que.3. Si se continúa calentando el líquido. en altitudes superiores. el agua llega a una temperatura de 120 ó 130 °C antes de hervir. Ts es la temperatura de la superficie. éste absorbe el calor. por lo que el agua necesita temperaturas menores para entrar en ebullición. Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla. En ese momento es posible aumentar la temperatura del líquido. Conocemos que la transferencia de calor por ebullición responde a la ley de enfriamiento de Newton como sigue: q  hTs  Tsat   Donde:   h es el coeficiente de transferencia de calor por conveccion. Se realiza cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al punto de ebullición del líquido a esa presión. En una olla a presión. Este proceso es muy distinto a la evaporación.

C) Ebullición de transición: Es la región que corresponde a ∆ Te.D.D ≈ 120 ºC. Se pueden determinar diferentes regímenes de ebullición en función del valor de ∆ Te. REGIMENES DE EBULLICIÓN Se puede obtener una apreciación de los mecanismos físicos básicos al examinar los diferentes modos o regímenes de la ebullición. Tsat es la temperatura de saturación a la presión dada. D) Ebullición de pelicula: La ebullición de película se da para ∆ Te ≥ ∆ Te. B) Ebullición nucleada: La ebullición nucleada se da en el rango ∆ Te.A donde ∆ Te. La curva que a continuación se presenta corresponde a agua a 1 atm. donde ∆ Te. 8 .C ≈ 30 ºC. A) Ebullición en conveccion natural: La ebullición de convección libre existe si ∆ Te ≤ ∆ Te. La grafica anterior representa la curva de ebullición para el agua a 1 ATM.A ≈ 5 ºC.A ≤ ∆ Te ≤ ∆ Te. donde ∆ Te.C ≤ ∆ Te ≤ ∆ Te.C. 4. aunque tendencias similares caracterizan el comportamiento de otros fluidos. De la ecuación: q  hTs  Tsat   Notamos que qs depende del coeficiente de convección h y también de ∆ Te. CURVA DE EBULLICIÓN: La curva de ebullición representa el calor en la ebullición contra la temperatura de exceso. 5.

6. FACTORES DE LOS QUE DEPENDE EL CALOR POR EBULLICIÓN:          g  Es la gravedad l  Es la densidad del líquido a temperatura de saturación  v  Es la densidad del vapor a temperatura de saturación kl  Conductividad del líquido hfg  Es el calor de vaporización a temperatura de saturación l  Es la viscosidad mecánica del líquido a temperatura de saturación Tsat  Es la temperatura de saturación Ts  Es la temperatura de la superficie Csf= constante experimental dependiente de la combinación superficie liquido 9 .

de la presión y de la temperatura. Cuando se usa una sobrepresión elevada para forzar esta transición. 8. Prl= número de Prandtl del liquido 7. Es el proceso inverso a la vaporización. por ejemplo. sin embargo este punto también puede ser alcanzado variando la presión. el proceso es llamado sublimación inversa o deposición. Aunque el paso de gas a líquido depende. Las interrelaciones entre los parámetros que determinan la condición del aire húmedo se representan en los diagramas psicrométricos. El vapor sólo se condensa en una 10 . El proceso de condensación suele tener lugar cuando un gas es enfriado hasta su punto de rocío. CONDENSACIÓN EN LA NATURALEZA En la naturaleza se da el proceso de la condensación de vapor de agua al bajar la temperatura. CONDENSACIÓN Se denomina condensación al cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida. el proceso se denomina licuefacción. Si se produce un paso de estado gaseoso a estado sólido de manera directa. entre otros factores. La ciencia que estudia las propiedades termodinámicas del aire húmedo y los efectos que tiene la variación de la humedad atmosférica sobre los materiales y el ser humano. con el rocío en la madrugada. Si se produce un paso del estado líquido a sólido se denomina solidificación. generalmente se llama condensación al tránsito que se produce a presiones cercanas a la ambiental. El equipo industrial o de laboratorio necesario para realizar este proceso de manera artificial se llama condensador.

9. Muchos de los sistemas que se usan para recoger agua a partir de la condensación son usados para aprovechar y mantener la humedad de la tierra en zonas con una avanzada desertificación en proceso. provoca que sea de gran utilidad para conseguir agua: Podemos encontrar muchas estructuras creadas con el único propósito de conseguir agua a partir de la condensación. El hecho de que la condensación sea un proceso natural. APLICACIÓNES DE LA CONDENSACION La condensación es esencial para el proceso de destilación.superficie cuando la temperatura de dicha superficie es menor que la temperatura del vapor. Durante este proceso la molécula de agua libera energía en forma de calor. Algunas organizaciones educan a los habitantes de dichas zonas para ayudarles a afrontar la situación. esto tiene parte de la responsabilidad de la sensación de temperatura mayor en un ambiente muy cálido y muy húmedo: la humedad que condensa en nuestra piel nos está transmitiendo un calor adicional. el llamado rocío. debemos agregar el número de REYNOLDS que tendrá tres regimenes que dependerán del valor de dicho numero:    Re=0 hasta Re=30 Flujo Laminar sin Ondas Re=30 hasta Re=1800 Flujo Laminar Ondulado Re= 1800 en adelante se considera Flujo turbulento 11 . como el caso del estanque de rocío o un colador para recoger la humedad del aire. Además de los elementos de los cuales depende la ebullición. un proceso muy importante tanto para el trabajo en el laboratorio como para aplicaciones industriales.

pulida mecánicamente. Desarrollo experimento 1 Para ebullición nucleada se tiene la ecuación 1. colocada sobre la parte superior de una unidad de calentamiento ( estufa). controlando la hornilla para que se cumpla Ts-Tsat≤ 30ºC de forma estacionaria. Con un termómetro colocado en el fondo de la cacerola se determina la temperatura de este. EXPERIMENTACIÓN 1 Determinación de Csf en la evaporación de agua bajo ebullición nucleada.0 para el flujo de calor según la relación de Rohsenow: Despejando Csf se tiene la ecuación 2: n es una constante experimentar que depende del fluido y es igual a uno para el agua Para determinar el calor se utiliza la ecuación 3 12 . Metodología de trabajo Se hierve agua a la presión atmosférica en una cacerola de acero inoxidable.10.

es la rapidez de evaporación del agua y D es el diámetro del fondo Sabiendo que la masa es el producto de la densidad por el volumen. hasta la penúltima. Una vez obtenida la razón de evaporación del agua se sustituye en la ecuación 3 para obtener el flujo de calor y este se sustituye en la ecuación 1 para determinar la constante experimental de la combinación superficie-fluido (Csf). 13 . luego se calcula el promedio de las variaciones de la división de la suma de las n-2 medidas entre n-2 medidas. al cabo 4 minutos se desconecta el equipo y se calculan las variaciones desde la segunda lectura. determinando la razón promedio de cambio del volumen de agua en la cacerola con el paso del tiempo y multiplicando esta por la densidad del agua podemos determinar la razón de evaporación. según la ecuación 4: Para determinar el cambio de volumen se procede a medir la columna de agua cada 20 segundos. con una regla de aluminio. se multiplica esta longitud por el área de la cacerola y se tabulan los datos.Donde de la cacerola.

11. La ecuación 1 es la ecuación que determina la razón de condensación. Donde: es el calor latente modificado es la razón de transferencia de calor Y tienen por ecuación. Se determinara el procedimiento para obtener la razón de condensación del vapor. EXPERIMENTACIÓN 2 Razón de condensación por película de vapor de agua sobre tubos horizontales. un barómetro indica la presión a la que se encuentra el agua de enfriamiento. Metodología de trabajo Se presencia la condensación de agua en un condensador donde el agua de enfriamiento circula dentro de un tubo horizontal. la ecuación 2 y 3respectivamente: 14 .

Donde. si entonces h se determina con la ecuación 4. Y por ultimo As es el área superficial 𝛱DL 15 .h es el coeficiente de transferencia de calor para la condensación. hfg y 𝞺v se determinan a Tsat y los otros parámetros se determinan a la temperatura de película (Tf).

en este informe se hizo ver que la razón de evaporización depende de la relación entre el líquido y el material en que se produce la ebullición.Conclusión Desde el curso de termodinámicas vemos que la masa evaporada durante un proceso se obtiene del cociente entre la razón de calor y el calor latente de evaporización. 16 . este es la ebullición. sin embargo resulta irresponsable el no darle merito a otro fenómeno que hace posible la evaporación. la cual no puede ser abordada con un análisis termodinámico. por el contrario en la condensación no existe esta relación y en todo momento una temperatura exterior menor que la de saturación produce condensación.

McGraw-Hill.BIBLIOGRAFIA http://es.wikipedia.org/wiki/Tensi%C3%B3n_superficial http://www. Impreso en México DF. Cengel.org/wiki/Condensaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica) http://es.unav. Yanus A.wikipedia.org/wiki/Ebullicion http://es. 17 .wikipedia.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n_(hidrolog%C3%ADa) http://es.wikipedia.pdf Transferencia de Calor y Masa. Tercera Edición.es/adi/UserFiles/File/80962021/Ebullicion.

ANEXOS Tabla del paso de una sustancia de un estado a otro: De A Sólido Líquido Gas Plasma Sólido Transformación de sólido a sólido Fusión Sublimación - Líquido Solidificación N/A Ebullición/Evaporación - Gas Deposición Condensación N/A Ionización 18 .

Plasma - - Recombinación/Deionización N/A 19 .

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