Evaporación y condensación

TEMA: EVAPORACIÓN Y CONDENSACIÓN

SUSTENTANTES: ARUNI FUERTES SEGURA (DA-9461) REYMUN VALDEZ BOCIO (DC-7189) ASIGNATURA: LABORATORIO DE TRANSFERENCIA DE CALOR (IEM-369)

ESCUELA DE INGENIERÍA ELECTROMECÁNICA FACULTAD DE INGENIERÍA Y ARQUITECTURA UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DE SANTO DOMINGO

FECHA DE COMPROMISO: 08 DE NOVIEMBRE DE 2011 SANTO DOMINGO, REPUBLICA DOMINICANA

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OBJETIVOS 1. 2. Explicar los mecanismos necesarios para que se produzca condensación y evaporación. Desarrollar un experimento que relacione la evaporación del agua con el material de composición de la cacerola en que hierve. 2 .

.….……17 Anexos…………………………………………………………………….. Curva de ebullición……………………………………………………… 8 6. Experimentación 1………………………………………………. Ebullición……………………………………………………………….11 10.18 3 .. 6 3. Equilibrio evaporativo…………………………………………………. Evaporación……………………………………………………………… 5 2. Experimentación 2………………………………………………………14 Conclusión……………………………………………………………………16 Bibliografía……………………………………………………………. Teoría y análisis Conceptos: 1.12 11.…. Condensación en la naturaleza…………………………………………10 9.TABLA DE CONTENIDO CONTENIDO_________________________________________________PAGINA 1. Aplicaciones de la condensación……………………………………. Condensación…………………………………………………………… 10 8.….... 7 4.... Factores de los que depende la ebullición……………………………… 9 7.. Resumen……………………………………………………………………… 4 2. Régimen de ebullición…………………………………………………… 8 5..

siempre se mantuvo bajo el principio básico donde si la temperatura exterior del contenedor de agua se encuentra por debajo de la temperatura de saturación de esta se producirá condensado. en el caso de la evaporación se abordó mediante la ebullición y en la experimentación 1 se enfatizó la relación de esta con la superficie en la que ocurre la ebullición.RESUMEN En el presente informe se explican los mecanismos que rigen los fenómenos de la evaporación y condensación. 4 . La condensación.

Con solamente una proporción pequeña de moléculas localizada cerca de la superficie y moviéndose en la dirección correcta para escapar del líquido en un cierto instante. consecuentemente. El movimiento térmico de una molécula de líquido debe ser suficiente para vencer la tensión superficial y evaporar. Por eso. esto es. a altos caudales entre las fases líquida y vapor y en líquidos con bajas tensiones superficiales. Con la intensificación del desplazamiento. agitándolas. la substancia sublima) ganan energía suficiente para pasar al estado de vapor. su energía cinética debe exceder el trabajo de cohesión aplicado por la tensión superficial a la superficie del líquido. como las moléculas de mayor energía escapan y las que quedan tienen menor energía cinética media. Se entiende por tensión superficial como la fuerza que actúa tangencialmente por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un líquido en equilibrio y que tiende a contraer dicha superficie. en función de un aumento natural o artificial de la temperatura. la temperatura del líquido se reduce. en vapor. La evaporación es un fenómeno en el cual átomos o moléculas en el estado líquido (o sólido. EVAPORACIÓN. 5 . la evaporación acontece más rápidamente a altas temperaturas. lo que produce influencia en el movimiento de las moléculas.TEORÍA Y ANÁLISIS CONCEPTOS 1. La evaporación es un proceso físico que consiste en el pasaje lento y gradual de un estado líquido hacia un estado más o menos gaseoso. la tasa de evaporación es limitada. Además. las partículas escapan hacia la atmósfera transformándose.

Este fenómeno también es llamado de enfriamiento evaporativo. 6 . La razón entre la pérdida de calor de una superficie de agua por evaporación y la pérdida de calor debido a la convección. las moléculas que escapan del líquido se acumulan en forma de vapor arriba del líquido. independiente de la velocidad del viento es dada por: Donde:      Qc. con todas presiones en mmHg (Bowen. EQUILIBRIO EVAPORATIVO Si la evaporación ocurre en un recipiente cerrado. Muchas de esas moléculas regresan al estado líquido. 1926). el vapor es llamado saturado y no ocurren cambios adicionales en la presión de vapor o en la temperatura del líquido. 2. Cuando el proceso de escape y regreso alcanza un equilibrio.pa es la pérdida de calor de una superficie de agua por convección en W/(m2•K) Qe es la perdida de calor de una superficie de agua por evaporación en W/(m2•K) Tp y Ta son las temperaturas del agua y del aire en Kelvin (o Celsius) Pwp y Pa son las presiones del vapor de la superficie del agua y del aire p es la presión barométrica. Un ejemplo para dicho fenómeno es la transpiración (sudor).

Este proceso es muy distinto a la evaporación. pero sin aumentar la temperatura: el calor se emplea en la conversión del agua en estado líquido en agua en estado gaseoso. En una olla a presión.3. 7 . Gracias a esta mayor temperatura del agua en el interior de la olla. En ese momento es posible aumentar la temperatura del líquido. debido a la mayor presión alcanzada por los gases en su interior. Conocemos que la transferencia de calor por ebullición responde a la ley de enfriamiento de Newton como sigue: q  hTs  Tsat   Donde:   h es el coeficiente de transferencia de calor por conveccion. hasta que la totalidad de la masa pasa al estado gaseoso. la presión atmosférica media disminuye. Se realiza cuando la temperatura de la totalidad del líquido iguala al punto de ebullición del líquido a esa presión. la cocción de la comida se da más rápidamente. el agua llega a una temperatura de 120 ó 130 °C antes de hervir. Ts es la temperatura de la superficie. EBULLICIÓN La ebullición es el proceso físico en el que un líquido pasa a estado gaseoso. éste absorbe el calor. en altitudes superiores. por lo que el agua necesita temperaturas menores para entrar en ebullición. Si se continúa calentando el líquido. que es paulatino y para el que.

aunque tendencias similares caracterizan el comportamiento de otros fluidos.A ≈ 5 ºC. B) Ebullición nucleada: La ebullición nucleada se da en el rango ∆ Te. Se pueden determinar diferentes regímenes de ebullición en función del valor de ∆ Te. 5. De la ecuación: q  hTs  Tsat   Notamos que qs depende del coeficiente de convección h y también de ∆ Te. donde ∆ Te.C ≤ ∆ Te ≤ ∆ Te. C) Ebullición de transición: Es la región que corresponde a ∆ Te. La grafica anterior representa la curva de ebullición para el agua a 1 ATM.A ≤ ∆ Te ≤ ∆ Te.D.C. REGIMENES DE EBULLICIÓN Se puede obtener una apreciación de los mecanismos físicos básicos al examinar los diferentes modos o regímenes de la ebullición. 8 .D ≈ 120 ºC. A) Ebullición en conveccion natural: La ebullición de convección libre existe si ∆ Te ≤ ∆ Te.C ≈ 30 ºC. D) Ebullición de pelicula: La ebullición de película se da para ∆ Te ≥ ∆ Te. La curva que a continuación se presenta corresponde a agua a 1 atm.A donde ∆ Te. donde ∆ Te. 4. Tsat es la temperatura de saturación a la presión dada. CURVA DE EBULLICIÓN: La curva de ebullición representa el calor en la ebullición contra la temperatura de exceso.

6. FACTORES DE LOS QUE DEPENDE EL CALOR POR EBULLICIÓN:          g  Es la gravedad l  Es la densidad del líquido a temperatura de saturación  v  Es la densidad del vapor a temperatura de saturación kl  Conductividad del líquido hfg  Es el calor de vaporización a temperatura de saturación l  Es la viscosidad mecánica del líquido a temperatura de saturación Tsat  Es la temperatura de saturación Ts  Es la temperatura de la superficie Csf= constante experimental dependiente de la combinación superficie liquido 9 .

El proceso de condensación suele tener lugar cuando un gas es enfriado hasta su punto de rocío. CONDENSACIÓN Se denomina condensación al cambio de estado de la materia que se encuentra en forma gaseosa a forma líquida. entre otros factores. 8. Prl= número de Prandtl del liquido 7. Cuando se usa una sobrepresión elevada para forzar esta transición. por ejemplo. El equipo industrial o de laboratorio necesario para realizar este proceso de manera artificial se llama condensador. sin embargo este punto también puede ser alcanzado variando la presión. Si se produce un paso de estado gaseoso a estado sólido de manera directa. con el rocío en la madrugada. el proceso se denomina licuefacción. el proceso es llamado sublimación inversa o deposición. de la presión y de la temperatura. Las interrelaciones entre los parámetros que determinan la condición del aire húmedo se representan en los diagramas psicrométricos. generalmente se llama condensación al tránsito que se produce a presiones cercanas a la ambiental. Aunque el paso de gas a líquido depende. Es el proceso inverso a la vaporización. El vapor sólo se condensa en una 10 . La ciencia que estudia las propiedades termodinámicas del aire húmedo y los efectos que tiene la variación de la humedad atmosférica sobre los materiales y el ser humano. Si se produce un paso del estado líquido a sólido se denomina solidificación. CONDENSACIÓN EN LA NATURALEZA En la naturaleza se da el proceso de la condensación de vapor de agua al bajar la temperatura.

superficie cuando la temperatura de dicha superficie es menor que la temperatura del vapor. Muchos de los sistemas que se usan para recoger agua a partir de la condensación son usados para aprovechar y mantener la humedad de la tierra en zonas con una avanzada desertificación en proceso. el llamado rocío. debemos agregar el número de REYNOLDS que tendrá tres regimenes que dependerán del valor de dicho numero:    Re=0 hasta Re=30 Flujo Laminar sin Ondas Re=30 hasta Re=1800 Flujo Laminar Ondulado Re= 1800 en adelante se considera Flujo turbulento 11 . APLICACIÓNES DE LA CONDENSACION La condensación es esencial para el proceso de destilación. esto tiene parte de la responsabilidad de la sensación de temperatura mayor en un ambiente muy cálido y muy húmedo: la humedad que condensa en nuestra piel nos está transmitiendo un calor adicional. provoca que sea de gran utilidad para conseguir agua: Podemos encontrar muchas estructuras creadas con el único propósito de conseguir agua a partir de la condensación. 9. Además de los elementos de los cuales depende la ebullición. como el caso del estanque de rocío o un colador para recoger la humedad del aire. Durante este proceso la molécula de agua libera energía en forma de calor. un proceso muy importante tanto para el trabajo en el laboratorio como para aplicaciones industriales. El hecho de que la condensación sea un proceso natural. Algunas organizaciones educan a los habitantes de dichas zonas para ayudarles a afrontar la situación.

Metodología de trabajo Se hierve agua a la presión atmosférica en una cacerola de acero inoxidable.0 para el flujo de calor según la relación de Rohsenow: Despejando Csf se tiene la ecuación 2: n es una constante experimentar que depende del fluido y es igual a uno para el agua Para determinar el calor se utiliza la ecuación 3 12 .10. EXPERIMENTACIÓN 1 Determinación de Csf en la evaporación de agua bajo ebullición nucleada. pulida mecánicamente. Con un termómetro colocado en el fondo de la cacerola se determina la temperatura de este. controlando la hornilla para que se cumpla Ts-Tsat≤ 30ºC de forma estacionaria. colocada sobre la parte superior de una unidad de calentamiento ( estufa). Desarrollo experimento 1 Para ebullición nucleada se tiene la ecuación 1.

con una regla de aluminio. determinando la razón promedio de cambio del volumen de agua en la cacerola con el paso del tiempo y multiplicando esta por la densidad del agua podemos determinar la razón de evaporación. Una vez obtenida la razón de evaporación del agua se sustituye en la ecuación 3 para obtener el flujo de calor y este se sustituye en la ecuación 1 para determinar la constante experimental de la combinación superficie-fluido (Csf). se multiplica esta longitud por el área de la cacerola y se tabulan los datos. hasta la penúltima. 13 . luego se calcula el promedio de las variaciones de la división de la suma de las n-2 medidas entre n-2 medidas. es la rapidez de evaporación del agua y D es el diámetro del fondo Sabiendo que la masa es el producto de la densidad por el volumen. al cabo 4 minutos se desconecta el equipo y se calculan las variaciones desde la segunda lectura. según la ecuación 4: Para determinar el cambio de volumen se procede a medir la columna de agua cada 20 segundos.Donde de la cacerola.

Se determinara el procedimiento para obtener la razón de condensación del vapor. la ecuación 2 y 3respectivamente: 14 . un barómetro indica la presión a la que se encuentra el agua de enfriamiento. La ecuación 1 es la ecuación que determina la razón de condensación. EXPERIMENTACIÓN 2 Razón de condensación por película de vapor de agua sobre tubos horizontales.11. Donde: es el calor latente modificado es la razón de transferencia de calor Y tienen por ecuación. Metodología de trabajo Se presencia la condensación de agua en un condensador donde el agua de enfriamiento circula dentro de un tubo horizontal.

Y por ultimo As es el área superficial 𝛱DL 15 . hfg y 𝞺v se determinan a Tsat y los otros parámetros se determinan a la temperatura de película (Tf).h es el coeficiente de transferencia de calor para la condensación. si entonces h se determina con la ecuación 4. Donde.

sin embargo resulta irresponsable el no darle merito a otro fenómeno que hace posible la evaporación. este es la ebullición. 16 . la cual no puede ser abordada con un análisis termodinámico.Conclusión Desde el curso de termodinámicas vemos que la masa evaporada durante un proceso se obtiene del cociente entre la razón de calor y el calor latente de evaporización. por el contrario en la condensación no existe esta relación y en todo momento una temperatura exterior menor que la de saturación produce condensación. en este informe se hizo ver que la razón de evaporización depende de la relación entre el líquido y el material en que se produce la ebullición.

Cengel. Tercera Edición.es/adi/UserFiles/File/80962021/Ebullicion.org/wiki/Tensi%C3%B3n_superficial http://www.wikipedia.wikipedia.unav.pdf Transferencia de Calor y Masa. Impreso en México DF.org/wiki/Ebullicion http://es.org/wiki/Condensaci%C3%B3n_(f%C3%ADsica) http://es.wikipedia.wikipedia. 17 .BIBLIOGRAFIA http://es.org/wiki/Evaporaci%C3%B3n_(hidrolog%C3%ADa) http://es. McGraw-Hill. Yanus A.

ANEXOS Tabla del paso de una sustancia de un estado a otro: De A Sólido Líquido Gas Plasma Sólido Transformación de sólido a sólido Fusión Sublimación - Líquido Solidificación N/A Ebullición/Evaporación - Gas Deposición Condensación N/A Ionización 18 .

Plasma - - Recombinación/Deionización N/A 19 .

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