蔬果達人

鮮生活主張
　
　一杯大自然的新鮮賜予，比華
屋美服更加的珍貴與享受。有人
把每天早上喝果汁，當成實踐生
活講究信仰的重要儀式；有人上
班工作前十五分鐘，在果汁的甜
蜜中度過；有人當起神農氏嘗百
草，一杯名為「綜合精力湯」的
蔬果汁，找回了家人的情感與健
康 。以下，看四位果汁達人，
如何實踐這最甜美健康的「三分
鐘生活哲學」 。
 許益謙的講究

品味生活的美學儀式
　
　博上廣告董事長許益謙的早餐，是一場新鮮加古
典的盛宴。剛榨好的百分之百柳橙原汁，順著莫札
特輕揚的古典樂音，流入 Baccarant 的水晶杯中，
Wedgwood 骨瓷杯裡的茶香瀰漫。
「買的果汁是純果汁
，自己打的也是純果
汁，但重要的，就是
那個過程，享受過程
的每一分一秒最重
要。」
 不時不食哲學
　 　許益謙的講究反
映在「不時不食」
的飲食哲學上，堅
持「在地的尚青」
，他會特別請住家
附近的水果行，每
天將當季的新鮮水
果送到家中，然後
再以最快新鮮的速
度將它們入口。
 陳月卿的轉彎

全家健康的轉投資
　
　書架上，擺著一本又一本的健康書籍；冰箱中，
存放著各式有機蔬果……廚房裡不時傳出果汁機馬達
運作的聲音。
　過去的陳月卿即
不享受，也沒有空
洗手做羮湯，今天
她卻出書跟大家分
享健康哲學，那是
她累積了十四年，
向各家健康大師習
法，再以親身試驗
的人生故事。
　十四年前，當時陳月卿人在紐約，接到夫婿蘇起
　
告知自己罹患肝腫瘤的病況時，立即飛回台灣陪蘇
起一同度過人生的難關。
　受到醫師亨利．畢勒的啟蒙，她開始相信「食物
就是你的藥，藥物並不能為我們帶來健康」。「精
力湯」從那時起進入了她的生活；而陳月卿所強調
的「全食物觀」，則是來自
《用營養擊退癌症》裡所揭
櫫的 「全果汁」營養概念
，保留水果可食用的部份，
這樣可以吸收更完整的營養
……
 全食物概念
　 　陳月卿自行研發
精力湯，其實就是
綜合的新鮮蔬果汁
，將當季的新鮮水
果，苜蓿芽等芽苗
洗淨切塊放入果汁
機中打汁即可，也
可以加上一些堅果
及葡萄乾。她也特
別強調「全食物」
觀念，水果打汁時
應該盡量保留果皮
、果肉等，以吸收
更完整的營養。
 KC 廚房的甜蜜

15 分鐘的心靈時光
　　 Kevin 和 Claire 是餐廳「 KC 廚房」的負責人，
在工作上，兩人提倡健康烹飪的概念；在生活上，
他們則身體力行自己所深信的健康觀 。
「每天喝一杯果菜汁，補充好身體所需要的養分
，等於一早就做完每天都應該做的功課。 」
Claire 的「二蔬二果」蔬果汁，會依照 Claire 每天
的心情變 化配方與色彩，以奇異果
為底的綠色帶二人去紐西
蘭；多一些鳳梨的蔬果汁
黃澄澄的，就好像到了夏
威夷一樣……
 二蔬二果秘方
　 　 Claire 的「二蔬
二果」配方中，會
固定包含一種甜度
較高的水果，再加
上營養成分高的小
型珍珠馬鈴薯，以
及自製的原味優酪
，就能變換出不同
口味 。 Claire 的
「奇異果汁配方」
：奇異果、香蕉、
蘿曼生菜、西洋芹
、珍珠馬鈴薯、優
格半杯、水半杯。
 厲馥華的平衡

身心靈的快樂崇拜
　
厲馥華每個月總會有一、兩天的
「禁食日」 。禁食日當天只有
果汁、有機燕麥牛奶及豆漿等飲
料，另外再補充一些健康食品及
維他命。
對厲馥華來說，喝果汁是為了健
康，但樂趣自然也不可少，若是
嫌打果汁太麻煩，買現榨的果汁
，在最新鮮的當下入口，營養
同樣會隨著喜悅的心情被身體吸收。而運動後喝一
杯果汁，更是厲馥華對自己的犒賞，「能夠直接喝
到大地的養分，真的是我們的福氣。」
 三色果汁學
　 　即便是買現打的
果汁，厲馥華也會
特別挑選二至三種
不同顏色的果汁，
好吸收各種水果的
不同營養，而紫色
的葡萄、黃色的奇
異果或是鳳梨，再
加上紅色的番茄或
是胡蘿蔔，則是厲
馥華經常的選擇。
家裡的冰箱中，也
會固定擺上二三種
蔬果汁，好隨時補
充營養。
 教你打出好果汁
香蕉＋芝麻＋牛奶
　 （ 1 ： 1 大匙：適量）
香蕉可以改善便秘，芝麻可
預防高血壓及膽固醇過高，
建議可以使用營養成分更高
的黑芝麻。

西瓜＋番茄＋檸檬
（4：3：2）
西瓜能治療口腔發炎及預防心
臟病，番茄具有健胃助消化功
效，茄紅素則能抗老化。
 • 紅葡萄＋蜂蜜
　
• 火龍果＋香蕉＋優酪乳
（ 3 ： 2 ：適量）
• 木瓜＋山藥＋蜂蜜　
（ 3 ： 1 ：適量）
• 手工櫻桃純汁（ 50 顆櫻
桃以手工去 ，再放入
三角形金屬濾器中，用
研磨壓出 250cc 芬芳櫻
桃原汁，滴水不加）
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• 芒果＋柳橙＋優酪亂
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 • 奇異果＋抹茶
　
• 百香果＋小黃瓜＋芒果
（4：1：2）
• 檸檬＋柳橙＋養樂多
• 鳳梨＋蘋果＋檸檬　
（ 1 ： 1 ：少量）
• 酪梨＋西洋芹＋牛奶
（ 3 ： 1 ：適量）

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