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Pelao, productos nicos y originarios el cacao, y por consecuencia el chocolate, la vainilla, el aguacate, el cacahuate, el maz, el chile en todas sus

variedades, el amaranto, el chayote, la yuca, el jitomate, el tomate verde, la papa, los nopales, la calabaza, el frijol, el achiote. El tabaco y su uso (fumar en pipas o hojas de maz). Frutos como la pia, papaya, chirimoya, guayaba, mamey, zapotes de diversas clases, chilacayote, todo tipo de anonas, tejocote, capuln. El chicle (xitli) el hule vegetal proveniente del rbol del hule, el maguey (pulque) el agave (tequila). Fibras vegetales como el henequen, tintes como la cochinilla, el llamado palo de tinte y el ail. Entre los animales, el xoloitzcuintle, perro sin pelo y de alta temperatura, en sudamrica las llamas y alpacas. Los espaoles trajeron alimentos como: Trigo (harinas, pan), Cebada, Avena, Centeno. Olivos (aceitunas, aceite), Alfalfa, Lentejas, Lechugas, Col, Rbanos, Esprrago, Zanahoria, Espinaca. Caa de azcar (piloncillo, azcar, ron, alcohol, procesos de destilacin) Ctricos como Limones, Naranjas, Limas, Toronjas. Manzanas, las vides. (uvas, vinos) Productos que en Europa eran de uso comn aunque algunos de ellos de origen asitico o africano y que nos llegaron con la conquista: Arroz, Azafrn, Albahaca, Cafe, Canela, Anis, Almendras, Nueces, Ajo Cebolla, Cilantro, Romero, Organo, Clavo, Jenjibre, Mejorana, Pimientas, Mostaza. Algunos de los animales traidos de Europa a Amrica: Ganado vacuno (leche, quesos, lacteos) Gallinas (huevos) Caballos (animales de transporte y carga) Mulas (transporte y carga) Burros (transporte y carga) Obejas (lana) Cabras. (quesos) Chivos, Cerdos. (manteca) Perros y Gatos.