Está en la página 1de 9

Dieta Dukan. Metodo Dukan.

En este apartado conocer todo los fundamentos de la Dieta as como la forma practica para seguir esta dieta. Tiene tres capitulos donde se detalla todo el metodo Dukan. El primer capitulo contiene todo lo referente a los fundamentos cientificos de esta dieta y las nociones que entrega su creador para la comprensin de este metodo. El segundo capitulo esta dedicado integramente a las cuatro fases de este metodo. Son cuatro fases completamente definidas y en las que se basa la practica de esta dieta. El tercer capitulo esta centrado en los alimentos permitidos en esta dieta y su correcta utilizacin. CAPITULO 1. (Fundamentos cientficos - nociones sobre la dieta dukan) Esta dieta es el resultado de los aos de experiencia en este campo del doctor Frances Pierre Dukan. Y se basa en la utilizacin de las protenas. Segn el doctor Pierre Dukan, las proteinas es un nutriente vital y no es peligroso consumir unicamente proteinas en una dieta. Esto es debido a que las proteinas son los unicos nutrientes que el cuerpo humano no puede sintetizar por su cuenta. Es decir, el cuerpo humano, puede extraer de sus reservas, los azucares (glcidos) y las grasas (lpidos), pero no podra fabricar proteinas y por lo tanto un regimen que no las incluya puede resultar peligroso. Ahora enumeramos las ventajas de las protenas para una dieta de adelgazamiento que segn el mtodo dukan estn corroboradas cientficamente.

Las protenas: Aminoran el apetito: Esto es debido a que no se digieren facilmente. Ademas un consumo grande de proteinas puras consigue que el organismo secrete cuerpos centicos que son compuestos qumicos que se crean metablicamente en el hgado. Estos compuestos dan una gran sensacin de saciedad. Reducen el aporte calrico: Al limitar la dieta a un solo tipo de nutriente, se crea una mala asimilacin de calorias por el organismo, es decir toma menos caloras de las que debera tomar.

Ayudan contra la retencin de liquido: Esta es una dieta hidrfuga al facilitar la eliminacin de la orina. Combaten eficazmente la celulitis: Debido a que esta dieta es hidrfuga a causa de las proteinas. Esto lleva a indicar algo muy importante para esta dieta. ES NECESARIO BEBER MUCHA AGUA CAPITULO 2. (El rgimen Dukan. Plan Protal). El rgimen Dukan, es conocido tambin como el plan Protal. Protal es la contraccin de dos palabras: proteinas y alternativas. El plan Protal es un rgimen natural y el ms efectivo. Para que este rgimen funcione es imprescindible seguir estas pautas: El plan Protal o rgimen Dukan, debe de realizarse ntegramente y sin saltarse ninguna de sus etapas, o fracasara. No se puede realizar a medias, o se hace o no. Si no es as no ser efectivo. El plan consta de 4 fases y se han de realizar completas y siguiendo las indicaciones exactas referentes a cada una de ellas. Si tiene alguna enfermedad o dolencia, como la diabetes, etc. Consulte a su mdico antes de realizar esta o cualquier otra dieta. Esta dieta por ejemplo no la pueden hacer los diabticos.

LAS CUATRO FASES DEL PLAN PROTAL O DIETA DUKAN Fase 1. Fase de Ataque. (Fase donde solo se permiten las proteinas puras). Esta fase inicial busca una rapida perdida de peso para una motivacin psicolgica inicial que refuerze nuestra voluntad para seguir la dieta. Es un plan inicial de gran eficacia ya que al consumir exclusivamente proteinas, nuestro organismo tirar de las reservas para producir o sintetizar los glcidos y lpidos necesarios. ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA FASE DE ATAQUE: - Carne de caballo (excepto la falda). - Carne de buey (excepto entrecot, costilla, y todo lo que se utiliza para el cocido). - La ternera - El conejo - Las aves de corral , pollo, pavo (excepto el pato y el ganso). - El pescado, los crustaceos y los mariscos - Huevos - El tofu y el seitn - Los productos lcteos desnatados

DURACIN DE LA FASE DE ATAQUE La duracin de esta fase depende del peso que quiera perder, edad y si ha realizado regimenes con anterioridad. Aqui le damos la duracin de esta primera fase segn el peso que desee perder: MENOS DE 5 KG. 1 DIA ENTRE 5 Y 10 KG. 3 DIAS. ENTRE 10 Y 20 KG. 5 DIAS MAS DE 20KG. DE 7 A 10 DIAS Si quiere conocer la duracin de esta fase de ataque ms detenidamente, existe un test en la pagina oficial de la dieta dukan. Solo tiene que inscribirse rellenando un formulario y realizar el test, no obstante la duracin es casi igual que si sigue las indicaciones que le hemos dado aqui segn los kilos que quiera perder. REGLAS A SEGUIR PARA LA FASE DE ATAQUE -Debe beber obligatoriamente 1,5 litros de agua al dia. -No se salte ningna comida y recuerde que puede comer la cantidad que desee de los alimentos permitidos. -Tome poca sal -Respete con rigor el comer slo los alimentos permitidos, una pequea excepcin y el regimen no funcionar. RECUERDE QUE ES CONVENIENTE CONSULTAR CON SU MEDICO ANTES DE REALIZAR LA DIETA SOBRE TODO SI TIENE MS DE 50 AOS O SUFRE ALGUNA PATOLOGIA (DIABETES, INSUFICIENCIA RENAL O CARDIACA, ETC ).

Fase 2. Fase de Crucero. (Fase donde se alternan los dias con proteinas y dias con proteinas y verduras). En esta fase es donde la perdida de peso se realiza de forma gradual y ms lentamente que en la primera fase. Esta fase durar hasta que haya perdido el peso deseado. As pues depende de los kilos que quiera perder. Un ritmo optimo sera 1kg por semana, por lo que si quiere perder 8kg, estar 2 meses en esta fase. En esta fase es muy normal tener periodos de estancamiento, estos se superan si sigue la dieta, ya que perder el peso de forma escalonada, es decir a lo mejor esta 2 semanas sin perder nada y en 2 das pierde 3 kg. Adems encontrar muy buenos consejos en esta Web para estos periodos. ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA FASE DE CRUCERO Para los das de protenas puras, los alimentos sern los mismos que los permitidos en la fase de ataque para los das de protenas ms verduras, se permiten los de la fase de ataque ms todas las verduras que indicamos acontinuacin: -Acelgas - Alcachofas Apio Berenjenas Brcol Calabacn Calabaza Cebolla Col Col de Bruselas Coliflor Endivia Esprragos Espinacas Hinojo Juda Verde Lechuga Milamores Palmitos Pepino Pimiento Puerro Rbano Setas Soja Tomate. Se tolera no en grandes cantidades: Remolacha y Zanahoria

PREPARACIN DE LAS VERDURAS: No se permite aceite de oliva ni de girasol en la dieta, por lo que si desea realizar una vinagreta para sus ensaladas, aqu tiene la receta: - 1 dosis de aceite de parafina (no tome mucha cantidad de este aceite) - 1 dosis de agua con gas - 1 dosis de mostaza - 1 o 2 dosis de vinagre (este debe ser de buena calidad vinagre de jerez o balsmico) Puede tomar tambin sus ensaladas con una salsa de yogur como la siguiente: Yogur natural, adale una cucharada de mostaza de Dijon y bata para montar la mezcla. Aada entonces un chorro de vinagre, sal, pimienta y hierbas. Puede cocinar las verduras al vapor, al horno, al papillote o a la plancha y no olvide el uso de especias. Antes de continuar con las dos siguientes fases, hemos de indicar aqui la importancia del salvado de avena en esta dieta que es lo que se conoce como alimento faro. Para ver toda la importancia de este alimento en la dita dukan y saber como utilizarlo ver el siguiente post: http://www.dietadukancari.es/salvadoavena NO DEJIS DE VER ESTE POST. INDISPENSABLE PARA REALIZAR LA DIETA. Fase 3. Fase de Consolidacin. (Fase donde se recuperan de forma gradual todos los alimentos y se consolida el peso perdido). En esta fase se trata de consolidar el peso perdido. Usted ya ha perdido el peso deseado en la fase de crucero, ahora de lo que se trata es de NO RECUPERAR LOS

KILOS PERDIDOS. Para ello debe de realizar esta fase, donde de forma gradual y controladas, se recuperan todos los alimentos. DURACIN DE LA FASE DE CONSOLIDACIN Esta fase durar haciendo el siguiente clculo. 10 dias por kilo perdido. Si por ejemplo usted ha perdido 5 kilos, la fase de consolidacin durar 50 dias. CMO SE REINCORPORAN LOS ALIMENTOS A LA DIETA. Aqu le indicamos como ir reincorporando los alimentos a la dieta: En primer lugar dividir su fase de consolidacin en dos partes. 1 parte la primera mitad de los das que dure su fase de consolidacin, la 2 parte, desde la mitad hasta el final. Ejemplo si su fase de consolidacin dura 50 das. La primera parte seran los primeros 25 das y la 2 parte los ltimos 25 das. FRUTA. Se admite tomar una pieza de fruta al dia en la 1 parte de la fase de consolidacin, 2 piezas en la segunda fase. (luego ver las frutas permitidas). PAN. Dos piezas de pan integral al da (dos rebanadas no ms). FECULENTOS. Una racin de feculentos a la semana en la 1 parte, 2 raciones en la segunda parte de su fase de consolidacin (luego ver los feculentos permitidos) UNA COMIDA DE GALA POR SEMANA. Una comida a la semana, podr comer lo que desee. (sin repetir y es una sola comida no un da entero por semana). En la 2 parte de la fase de consolidacin tendr dos comidas de gala por semana. MANTENER UN DIA A LA SEMANA DE PROTENAS PURAS. Un da a la semana, realice la dieta de la fase de ataque.

ALIMENTOS PERMITIDOS EN LA FASE DE CONSOLIDACION

Todos los de la fase de Ataque y Crucero, pero todos los dias, excepto el dia de proteinas puras. En esta fase de consolidacin de incluyen los siguientes alimentos permitidos: FRUTAS. Albaricoque Ciruela Clementina Frambuesa Fresa Manzana Meln Mora Nectarina Pera Pomelo Pia Sandia Se prohben en las frutas los frutos secos y la uva. PAN: Se pude comer pan integra, se prohibe el pan blanco y el pan de molde. FECULENTOS. Alubias Bulgur Granos de trigo precocidos Guisantes Garbanzos Judias Lentejas Pasta Smola de trigo. Se prohibe el Arroz blanco y patatas chip, fritas o salteadas. CARNES. Adems de las permitidas en las fases anteriores tenemos que se pueden incluir en la dieta las siguientes carnes: - Filete de cerdo Jamn York Pierna de cordero. Fase 4. Fase de Estabilizacin. (Estas son las pautas que debe seguir para no volver a ganar peso). Se trata de tres pautas que usted deber llevar a cabo para no engordar. Una vez se pasa la fase de estabilizacin, el riesgo rebote de recuperar los kilos perdidos se ha descartado. Usted ahora solo ha de seguir estas tres pautas: - Mantener un dia de proteinas puras a la Semana.

- Ejercicio, realice diariamente ejercicio, andar etc - Tome 3 cucharadas diaria de salvado de avena. Y conserve los buenos hbitos adquiridos en su alimentacin.