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Arguiñano, Carlos - La Buena Cocina

Arguiñano, Carlos - La Buena Cocina

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Ingredientes:
-
4 lenguados.
- Harina.
- Levadura.

- 2 huevos.
- 2 escalonias o una cebolleta.
- Perejil picado.
- Pimienta blanca.
- Aceite.
- 12 patatas torneadas.
- Sal.
- 1 limón.

Elaboración:

1. Los lenguados se limpian y se cortan en filetes. Se salpimientan y se pasan por harina con
levadura y por huevo batido.
2. En una sartén, con un poco de aceite, pochamos la escalonia o cebolleta picada y, a
continuación, añadimos el pescado rebozado hasta que se dore por ambos lados.
3. Salteamos las patatas con un poco de aceite y las espolvoreamos con perejil picado.
Servimos el lenguado acompañado con el limón y las patatas torneadas.

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