Marketing Agroalimentario

FCAG - ESIA

PLAN DE NEGOCIO: ELABORACION DE ENSALADA DE FRUTAS CON YOGURT

1. LA ESTRATEGIA: 1.1. VISION: Ser una de las primeras empresas procesadoras de conservas de ensalada de fruta en yogurt en la ciudad de Tacna y posteriormente en el Perú.

1.2. MISION:

La empresa procesadora de conserva de ensalada de frutas en yogurt tiene por misión el de llevar al publico un producto saludable de alta calidad y garantía para satisfacer las expectativas del consumidor.

1.3. ANALISIS FODA: 1.3.1. Análisis interno: FORTALEZAS    Organización. Calidad del producto. Saber llegar a la persona (cliente).  Conocimiento sobre el rubro de industrias de alimentos

DEBILIDADES

  

Falta de experiencia. Ser nuevo en el negocio. Incorrecta aplicación de la tecnología disponible. Dificultad de acceso al crédito

1

  Producto de Innovación. pero principalmente a niños por el contenido nutricional del producto y orientándolos al consumo de frutas (por el contenido de vitaminas y minerales) y yogurt (por el contenido de lípidos. puesto que una de las mayores cualidades del yogurt es su aporte de calcio. se decidió que el producto está dirigido al público en general.3.   AMENAZAS El precio en comparación con otros productos. Baja o nula competencia. denominado: “Ensalada de frutas en conserva”. pero a basa de frutas. Análisis externo: OPORTUNIDADES  Aumento del consumo de productos saludables. PRODUCTO: El producto a presentar al público es un tipo de conserva. MERCADO META: Dentro de los diferentes tipos de mercados y haciendo estudio de estos. entre otros). El consumidor no acceda a la prueba del producto 2. y tendrá como medio liquido para mejorar las características organolépticas del producto y a la vez de mejorar el valor nutricional. sus proteínas.Marketing Agroalimentario FCAG .ESIA 1. proteínas. 3.2. carbohidratos. 2 . así mismo se convierte en un aliado imprescindible para fortalecer los huesos y los dientes.

y más aun dándole un valor agregado. Definición de la empresa y el mercado: La empresa “LAFRUTSA” se encargara de la producción de ensalada de frutas en yogurt del tipo conserva.1. es decir del extranjero puesto existen empresas a la producción de ensaladas de fruta en conserva. Chile y México. PLAN DE MARKETING: 5.Marketing Agroalimentario FCAG . suministran energía suficiente al cuerpo como para afrontar la ardua jornada laboral o académica.1. países como: Argentina. 4. ANALISIS DE LA SITUACION: 5. que es la adición del yogurt. pero estas empresas utilizan como medio. esta empresa quiere llegar a la aceptabilidad del consumidor con el fin de crecer cada día. aprovechando que no hay competencia interna. 5. ya que no existen empresas que se dediquen a elaborar conservas de ensaladas de fruta. Sin embargo queda aun la competencia del exterior.1. así como de su comercialización por la ciudad. previamente endulzadas ya sea con azúcar o edulcorantes según la Norma Técnica Internacional de Ensaladas de frutas en conserva.ESIA grasas y carbohidratos. el agua o agua más zumo de frutas. puesto 3 . incentivando su consumo por su valor nutricional y ante la necesidad de consumir algo natural. A diferencia de la competencia que aun no existe en el Perú. COMPETENCIA: La competencia hoy en día no es muy reñida en la ciudad de Tacna.

es más si hubiera la posibilidad de que entren productos de ensalada de fruta del extranjero puesto ya existen empresas dedicadas a elaborarlo. El mercado al que se atenderá con el producto será primeramente en la ciudad de Tacna y posteriormente al resto del país. por ende un valor agregado. puesto que son fáciles de degradar. nuestro producto seria aun mejor. lo que genera una desventaja porque no se podrá elaborar productos con frutas como la fresa.1. por lo que podríamos tomar como una ventaja.2. porque comúnmente uno puede consumir ensalada de frutas en un local o en su propio hogar. envasada y lista para su consumo directo. sin embargo se podrá compensar con un yogurt saborizado a la fruta que uno desee. Análisis interno: Es difícil poder elaborar ensaladas de frutas de textura blanda o llamados frutos carnosos. 5. El producto es relativamente nuevo porque no hay empresas dedicadas al procesamiento de la ensalada de frutas en la ciudad de Tacna. 4 . pero si uno va a un mercado o supermercado uno no podrá encontrar la ensalada de fruta en conserva. le da el toque extra al producto final.Marketing Agroalimentario FCAG . 5.1.3. Análisis de mercado Quizás el producto no sea nuevo. por la presencia del yogurt que de alguna manera.ESIA el producto no tendrá ningún tipo de conservante dañino para el organismo.

4. 5. 5 .  Contratar personal capacitado y orientado a la buena atención a los clientes. envasado y etiquetado del producto final.2. 5. DEFINICION DE OBJETIVOS:  Optimizar los costos de producción para obtener mejores precios en la venta del producto.Marketing Agroalimentario FCAG . así tenemos a las juguerías. mas podría considerarse competencia personas que dan como producto extra en su local. Análisis de la competencia y sector No hay competencia en cuanto empresas que se dediquen a producir este tipo de producto en el Perú. contaminación y otros).1. debido a que deben de hacer el previo preparado antes de su consumo (problemas por la fruta.  Producir utilizando ingredientes de garantía y que estén en buen estado de conservación. cafeterías y/o restaurantes. Aunque no es usual encontrar ya el producto (ensalada de fruta) lista y para su consumo directo. por lo tanto se deberá acceder a créditos y/o préstamos bancarios.ESIA No se cuenta con infraestructura ni maquinaria propia para el procesamiento.  Ubicar el local en un lugar estratégico donde haya más movimiento por parte de las personas.

 Producir productos que estén al alcance del bolsillo de nuestros clientes.  Marca: LAFRUTSA  Nombre del producto: Salad Fruit  Slogan: Siente el sabor de lo natural.  Buscar convenios con otras empresas para tener más rentabilidad de los productos elaborados.ESIA  Buscar buenos proveedores de insumos de calidad pero a la vez a precios cómodos. 6 . Producto: El producto deberá de ser resaltante en el momento de la exhibición al cliente. y ser reconocida por una determinada marca o logotipo que caracterice el nombre de la empresa en el producto que el cliente compre.Marketing Agroalimentario FCAG .  Cumplir con responsabilidad los pedidos de nuestros clientes.3. 5.  Buscar abastecer la demanda de nuestros clientes. DESARROLLO DE ACCIONES ESTRATEGICAS: a.

 Dar opción a adquirir accesorios gratuitos. Los medios a utilizar son: . Y si la demanda del producto aumenta se dará un servicio por delivery.ESIA Se dará un trato directo al cliente. . Promoción: La publicidad.Marketing Agroalimentario b. 7 . Precio: El precio deberá ser llamativo.Promoción de venta:  Ofrecer descuentos especiales para lograr una distribución masiva.  Dar incentivos en mercancías. Plaza (canales de distribución): FCAG . d. c.Volantes y radio: Se colocaran dos promotoras para entregar volantes para así poder promocionar el producto.  Reducir el precio y lograr el objetivo de rentabilidad a través de un mayor volumen de unidades. En cuanto al cliente este podrá ser minorista o mayorista dependiendo de la cantidad de compra del cliente. es decir que el precio sea menor al de la competencia de productos similares con el fin de atraer más clientes.

c) Vulnerabilidad. e) Posibilidad. Se va a relegar responsabilidades o tareas con metas que deben ser cumplidas en un determinado tiempo (plazo) 5.. EVALUACION DE LA ESTRATEGIA FCAG . ORGANIZACIÓN E IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIA:   Se dotara de los recursos necesarios y personal idóneo. los recursos deben estar a nuestro alcance.6. debe ser coherente en la cultura y organización de la empresa. d) Las estrategias deben resistir a cambios del entorno.4. b) Consistencia. estrategias solidad y aceptadas.ESIA a) La adecuación. acerca de una ensalada de frutas en yogurt como conserva? 8 . f) Resultados potenciales.5.Marketing Agroalimentario 5. haciendo las siguientes preguntas: o ¿Qué piensa Ud. 5. debe facilitar los objetivos y la imagen de la empresa. haciéndoles probar el producto. se evaluara la participación de la empresa en el mercado. g) Evaluar si las ventas son satisfactorias. que las competencias no puedan imitar o lo neutralice. CONTROL DE LA ESTRATEGIA: A base de encuestas se pasara a degustar a las personas de la calle.

se procede a evaluar la preferencia del cliente. la etiqueta. es decir. que de lo en realidad es. dependiendo del grado de aceptabilidad. y se evalúa si es factible realizarlo o no.Marketing Agroalimentario FCAG . lo que aumentara el contenido nutricional y mejorar las características organolépticas del producto. los colores. por lo que se debe diseñar un envase y etiqueta llamativo. yogurt que también va a hacer elaborado. DESARROLLO E INNOVACION Lo que podemos hacer para diferenciarlos de las demás empresas dedicadas a la producción de frutas en almíbar y conserva de ensalada de frutas. es que nuestro producto tendrá en vez de jarabe (agua y azúcar). 6. el estilo y forma del envase.ESIA o ¿Le gustaría ir a un supermercado y poder encontrar este producto listo para su consumo? o ¿Cree Ud. 9 . imágenes. son puntos claves para llamar la atención al cliente. que este producto puede considerarse un postre y que pueda ser una necesidad?¿Por qué? o ¿Qué tipo de frutas le gustaría que tenga el producto? o ¿Le gustaría que el yogurt que tiene la ensalada sea deslactosado y edulcorado? o ¿Qué precio estaría Ud. Lo que generalmente busca el consumidor es productos nuevos y llamativos. dispuesto a pagar por el producto? Luego de obtener las respuestas de los futuros consumidores. orientándose más en la presentación del producto en sí.

TALENTO HUMANO Las personas constituyen el recurso eminentemente dinámico de las organizaciones. o que simplemente por problemas de salud no puedan consumir azúcar (diabéticos) es por tal razón. o que son intolerantes a la lactosa de la leche. El desempeño se evalúa mediante un instrumento diseñado para tal fin.Marketing Agroalimentario FCAG . con el objeto de identificar las limitaciones y de ser necesario se trazan planes de mejoramiento. Todo esto útil para el desarrollo humano y generar sentido de pertenecía para los integrantes de la organización.ESIA Si bien es cierto. Ensalada de frutas en yogurt edulcorado. La sección de Capacitación y Desarrollo de Personal. con el objeto de desarrollar competencias tanto técnicas como comportamentales. obtener nuevos conocimientos y modificar aptitudes y comportamientos. realiza diagnósticos para identificar necesidades de formación. En los últimos años se ha observado como las empresas líderes y competitivas han comprendido que solo mediante una racional inversión en programas de capacitación lograran obtener el nivel de competencia exigido en los nuevos mercados. que para clientes especiales como los ya mencionados se piensa en producir productos como:   Ensalada de frutas de manzana con pera y piña en yogurt de fresa. hay personas que no gustan de algunas frutas.   Ensalada de frutas en yogurt deslactosado. 7. El Recurso Humano presenta una increíble actitud para desarrollar nuevas habilidades. 10 . Ensalada de frutas de manzana con papaya y plátano en yogurt de durazno. de acuerdo a las competencias laborales establecidas.

Marketing Agroalimentario 8. Bancos: La forma más común de obtener financiamiento es solicitando un préstamo en un banco. lo usual es que los bancos pidan un mínimo de seis meses de experiencia en el mercado.ESIA Veamos a continuación cuáles son las principales fuentes de financiamiento a las cuáles podemos recurrir en búsqueda de aquél dinero o financiamiento que podríamos necesitar para el funcionamiento de la empresa: Familiares o amigos: La forma más simple de obtener financiamiento es pidiendo dinero prestado a familiares o amigos. lo usual es que pidan garantías. o bienes personales. por lo que los requisitos suelen ser menores que los que pide un banco. y suele tener un mayor costo o tasa de interés. Entidades financieras no bancarias: Algunas de ellas especializadas en pequeñas y medianas empresa. ya sea los bienes o activos de la empresa. Para otorgar un préstamo a una empresa. FINANCIAMIENTO FCAG . 11 . suele ser otorgado por un menor tiempo. pero el monto del préstamo que otorgan suele ser menor. Se suele usar esta fuente sólo cuando el dinero que se necesita es poco. Si el monto es elevado.

empresa o entidad que desee invertir dinero en nuestra empresa a cambio de un porcentaje de las utilidades. trabajar junto con nosotros en su crecimiento. Buscar un inversionista Podríamos buscar.Marketing Agroalimentario Buscar un socio: FCAG . por ejemplo.ESIA Buscar una persona que quiera invertir en nuestra empresa y. o simplemente cualquier persona. 12 . a la vez. “entidades de capital de riesgo” o “inversionistas ángeles” (que a diferencia de las entidades de capital de riesgo. utilizan fondos propios y no de terceros).

8.7.75....4  !.203946:0 54/7J. 54746:0 48706:89488:00380720347086:0486:05/0:3-.8.485/.9.4  .708 4 .20394.3.025708.:77703-86:0/.01:3... 1.08  39/.8 :3. 2E8 8250/04-9030713. 08 6:0 5/.3.489449.3 8:00 807 20347  8:00 807 4947.3.43. 80.025708./4..7084.030207.3.0854.24 6:0 4947. .7.39J.:.O3.07.089.20394085/03/4/307457089.8  .48 .24830.3/4 0 /3074 6:0 80 30.7 089.2E8.3/4:357F89.803506:0N. 48 -0308 4 .3.7.8/00.3.820/.47.248 .203940884.086:048-.8573../4  $ 0 24394 08 00.4 5074024394/0 57F89.20394/0.24..48/0.834-.:E08843.9.4947..081:03908/013./0813.089./0.1472.7:357F89./4 547 :3 20347 90254 8:0090307:32. ...8025708.3. 1:0390 8O4 .7. ./03907F8     .3.3.1472.5.6:F/3074413.2403 :3-.709374.248  $0 8:00 :8. 4:8:. 4-0308507843.4393:.025708.2.3:3 2J324/080820808/0050703.2.:3.2039./.:E0854/024870.248..3.3.80850.74   $  %  '0.3 ./4  4 :8:..423/04-9030713.

59.0797033:0897.3 143/48 574548  34 /0 907..2039...0784389./6:0/08003.-.7  547 00254  039/. /0 7084  4 3..709374.2-4/0 :3547..59.0 97./10703./08/0./08 /0 .74   $ :8.7:33. .0/0..8:9/../0.4 :8.025708..7:3...4334849748038:.3.70. !4/7J.039.507843.4039/.0797/3074033:0897.20394  :8..0784389.:..248 -:8.025708./07084  :9.7:384.8E3008  6:0.8039/./08     .6:07 507843..6:06:07..0748  4 825020390 .  025708.7 :394.

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