Marketing Agroalimentario

FCAG - ESIA

PLAN DE NEGOCIO: ELABORACION DE ENSALADA DE FRUTAS CON YOGURT

1. LA ESTRATEGIA: 1.1. VISION: Ser una de las primeras empresas procesadoras de conservas de ensalada de fruta en yogurt en la ciudad de Tacna y posteriormente en el Perú.

1.2. MISION:

La empresa procesadora de conserva de ensalada de frutas en yogurt tiene por misión el de llevar al publico un producto saludable de alta calidad y garantía para satisfacer las expectativas del consumidor.

1.3. ANALISIS FODA: 1.3.1. Análisis interno: FORTALEZAS    Organización. Calidad del producto. Saber llegar a la persona (cliente).  Conocimiento sobre el rubro de industrias de alimentos

DEBILIDADES

  

Falta de experiencia. Ser nuevo en el negocio. Incorrecta aplicación de la tecnología disponible. Dificultad de acceso al crédito

1

y tendrá como medio liquido para mejorar las características organolépticas del producto y a la vez de mejorar el valor nutricional. 3. pero a basa de frutas. se decidió que el producto está dirigido al público en general. pero principalmente a niños por el contenido nutricional del producto y orientándolos al consumo de frutas (por el contenido de vitaminas y minerales) y yogurt (por el contenido de lípidos. El consumidor no acceda a la prueba del producto 2. 2 .   AMENAZAS El precio en comparación con otros productos. MERCADO META: Dentro de los diferentes tipos de mercados y haciendo estudio de estos. Baja o nula competencia. entre otros). denominado: “Ensalada de frutas en conserva”. puesto que una de las mayores cualidades del yogurt es su aporte de calcio. sus proteínas.3.Marketing Agroalimentario FCAG .   Producto de Innovación.ESIA 1. PRODUCTO: El producto a presentar al público es un tipo de conserva. proteínas. Análisis externo: OPORTUNIDADES  Aumento del consumo de productos saludables. carbohidratos.2. así mismo se convierte en un aliado imprescindible para fortalecer los huesos y los dientes.

1. previamente endulzadas ya sea con azúcar o edulcorantes según la Norma Técnica Internacional de Ensaladas de frutas en conserva. PLAN DE MARKETING: 5. ANALISIS DE LA SITUACION: 5. es decir del extranjero puesto existen empresas a la producción de ensaladas de fruta en conserva. 5. así como de su comercialización por la ciudad.Marketing Agroalimentario FCAG .1.1. COMPETENCIA: La competencia hoy en día no es muy reñida en la ciudad de Tacna. que es la adición del yogurt. puesto 3 . Sin embargo queda aun la competencia del exterior. esta empresa quiere llegar a la aceptabilidad del consumidor con el fin de crecer cada día. países como: Argentina. ya que no existen empresas que se dediquen a elaborar conservas de ensaladas de fruta. incentivando su consumo por su valor nutricional y ante la necesidad de consumir algo natural. aprovechando que no hay competencia interna. A diferencia de la competencia que aun no existe en el Perú. el agua o agua más zumo de frutas. Definición de la empresa y el mercado: La empresa “LAFRUTSA” se encargara de la producción de ensalada de frutas en yogurt del tipo conserva. suministran energía suficiente al cuerpo como para afrontar la ardua jornada laboral o académica. Chile y México. pero estas empresas utilizan como medio. y más aun dándole un valor agregado. 4.ESIA grasas y carbohidratos.

3.Marketing Agroalimentario FCAG . porque comúnmente uno puede consumir ensalada de frutas en un local o en su propio hogar. puesto que son fáciles de degradar. El producto es relativamente nuevo porque no hay empresas dedicadas al procesamiento de la ensalada de frutas en la ciudad de Tacna. le da el toque extra al producto final.2. 5. por la presencia del yogurt que de alguna manera. pero si uno va a un mercado o supermercado uno no podrá encontrar la ensalada de fruta en conserva. 5. por ende un valor agregado. envasada y lista para su consumo directo. nuestro producto seria aun mejor.1. 4 . lo que genera una desventaja porque no se podrá elaborar productos con frutas como la fresa. Análisis interno: Es difícil poder elaborar ensaladas de frutas de textura blanda o llamados frutos carnosos. sin embargo se podrá compensar con un yogurt saborizado a la fruta que uno desee.ESIA el producto no tendrá ningún tipo de conservante dañino para el organismo. por lo que podríamos tomar como una ventaja. Análisis de mercado Quizás el producto no sea nuevo. es más si hubiera la posibilidad de que entren productos de ensalada de fruta del extranjero puesto ya existen empresas dedicadas a elaborarlo.1. El mercado al que se atenderá con el producto será primeramente en la ciudad de Tacna y posteriormente al resto del país.

5.  Ubicar el local en un lugar estratégico donde haya más movimiento por parte de las personas.ESIA No se cuenta con infraestructura ni maquinaria propia para el procesamiento. contaminación y otros). así tenemos a las juguerías. Análisis de la competencia y sector No hay competencia en cuanto empresas que se dediquen a producir este tipo de producto en el Perú. envasado y etiquetado del producto final.  Contratar personal capacitado y orientado a la buena atención a los clientes. mas podría considerarse competencia personas que dan como producto extra en su local.4. 5 .  Producir utilizando ingredientes de garantía y que estén en buen estado de conservación. DEFINICION DE OBJETIVOS:  Optimizar los costos de producción para obtener mejores precios en la venta del producto. por lo tanto se deberá acceder a créditos y/o préstamos bancarios.1. Aunque no es usual encontrar ya el producto (ensalada de fruta) lista y para su consumo directo. cafeterías y/o restaurantes. 5.Marketing Agroalimentario FCAG .2. debido a que deben de hacer el previo preparado antes de su consumo (problemas por la fruta.

Producto: El producto deberá de ser resaltante en el momento de la exhibición al cliente.  Buscar convenios con otras empresas para tener más rentabilidad de los productos elaborados. DESARROLLO DE ACCIONES ESTRATEGICAS: a.3.  Producir productos que estén al alcance del bolsillo de nuestros clientes.  Buscar abastecer la demanda de nuestros clientes.  Marca: LAFRUTSA  Nombre del producto: Salad Fruit  Slogan: Siente el sabor de lo natural. 5.ESIA  Buscar buenos proveedores de insumos de calidad pero a la vez a precios cómodos.  Cumplir con responsabilidad los pedidos de nuestros clientes. 6 . y ser reconocida por una determinada marca o logotipo que caracterice el nombre de la empresa en el producto que el cliente compre.Marketing Agroalimentario FCAG .

Promoción de venta:  Ofrecer descuentos especiales para lograr una distribución masiva. c.  Reducir el precio y lograr el objetivo de rentabilidad a través de un mayor volumen de unidades. . es decir que el precio sea menor al de la competencia de productos similares con el fin de atraer más clientes.Volantes y radio: Se colocaran dos promotoras para entregar volantes para así poder promocionar el producto. Precio: El precio deberá ser llamativo.  Dar incentivos en mercancías. Los medios a utilizar son: . Promoción: La publicidad.  Dar opción a adquirir accesorios gratuitos. Y si la demanda del producto aumenta se dará un servicio por delivery. d. Plaza (canales de distribución): FCAG . 7 .Marketing Agroalimentario b. En cuanto al cliente este podrá ser minorista o mayorista dependiendo de la cantidad de compra del cliente.ESIA Se dará un trato directo al cliente.

5. debe facilitar los objetivos y la imagen de la empresa. los recursos deben estar a nuestro alcance.4. ORGANIZACIÓN E IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIA:   Se dotara de los recursos necesarios y personal idóneo. debe ser coherente en la cultura y organización de la empresa.. haciendo las siguientes preguntas: o ¿Qué piensa Ud. g) Evaluar si las ventas son satisfactorias. c) Vulnerabilidad.Marketing Agroalimentario 5.6. se evaluara la participación de la empresa en el mercado. estrategias solidad y aceptadas. d) Las estrategias deben resistir a cambios del entorno. que las competencias no puedan imitar o lo neutralice. acerca de una ensalada de frutas en yogurt como conserva? 8 . Se va a relegar responsabilidades o tareas con metas que deben ser cumplidas en un determinado tiempo (plazo) 5.5. e) Posibilidad. b) Consistencia. haciéndoles probar el producto.ESIA a) La adecuación. CONTROL DE LA ESTRATEGIA: A base de encuestas se pasara a degustar a las personas de la calle. EVALUACION DE LA ESTRATEGIA FCAG . f) Resultados potenciales.

yogurt que también va a hacer elaborado. imágenes.Marketing Agroalimentario FCAG . DESARROLLO E INNOVACION Lo que podemos hacer para diferenciarlos de las demás empresas dedicadas a la producción de frutas en almíbar y conserva de ensalada de frutas. es decir. Lo que generalmente busca el consumidor es productos nuevos y llamativos. lo que aumentara el contenido nutricional y mejorar las características organolépticas del producto. por lo que se debe diseñar un envase y etiqueta llamativo. que este producto puede considerarse un postre y que pueda ser una necesidad?¿Por qué? o ¿Qué tipo de frutas le gustaría que tenga el producto? o ¿Le gustaría que el yogurt que tiene la ensalada sea deslactosado y edulcorado? o ¿Qué precio estaría Ud. 6. dependiendo del grado de aceptabilidad. son puntos claves para llamar la atención al cliente. se procede a evaluar la preferencia del cliente. orientándose más en la presentación del producto en sí. 9 .ESIA o ¿Le gustaría ir a un supermercado y poder encontrar este producto listo para su consumo? o ¿Cree Ud. el estilo y forma del envase. que de lo en realidad es. los colores. la etiqueta. es que nuestro producto tendrá en vez de jarabe (agua y azúcar). y se evalúa si es factible realizarlo o no. dispuesto a pagar por el producto? Luego de obtener las respuestas de los futuros consumidores.

ESIA Si bien es cierto. Ensalada de frutas de manzana con papaya y plátano en yogurt de durazno. que para clientes especiales como los ya mencionados se piensa en producir productos como:   Ensalada de frutas de manzana con pera y piña en yogurt de fresa. La sección de Capacitación y Desarrollo de Personal. El desempeño se evalúa mediante un instrumento diseñado para tal fin. o que son intolerantes a la lactosa de la leche. con el objeto de identificar las limitaciones y de ser necesario se trazan planes de mejoramiento. El Recurso Humano presenta una increíble actitud para desarrollar nuevas habilidades. Ensalada de frutas en yogurt edulcorado. hay personas que no gustan de algunas frutas. TALENTO HUMANO Las personas constituyen el recurso eminentemente dinámico de las organizaciones. 10 . 7. con el objeto de desarrollar competencias tanto técnicas como comportamentales. En los últimos años se ha observado como las empresas líderes y competitivas han comprendido que solo mediante una racional inversión en programas de capacitación lograran obtener el nivel de competencia exigido en los nuevos mercados. o que simplemente por problemas de salud no puedan consumir azúcar (diabéticos) es por tal razón. de acuerdo a las competencias laborales establecidas. Todo esto útil para el desarrollo humano y generar sentido de pertenecía para los integrantes de la organización.Marketing Agroalimentario FCAG .   Ensalada de frutas en yogurt deslactosado. obtener nuevos conocimientos y modificar aptitudes y comportamientos. realiza diagnósticos para identificar necesidades de formación.

o bienes personales. Bancos: La forma más común de obtener financiamiento es solicitando un préstamo en un banco. Si el monto es elevado. lo usual es que los bancos pidan un mínimo de seis meses de experiencia en el mercado. FINANCIAMIENTO FCAG . 11 . y suele tener un mayor costo o tasa de interés.Marketing Agroalimentario 8.ESIA Veamos a continuación cuáles son las principales fuentes de financiamiento a las cuáles podemos recurrir en búsqueda de aquél dinero o financiamiento que podríamos necesitar para el funcionamiento de la empresa: Familiares o amigos: La forma más simple de obtener financiamiento es pidiendo dinero prestado a familiares o amigos. por lo que los requisitos suelen ser menores que los que pide un banco. Se suele usar esta fuente sólo cuando el dinero que se necesita es poco. Para otorgar un préstamo a una empresa. pero el monto del préstamo que otorgan suele ser menor. ya sea los bienes o activos de la empresa. suele ser otorgado por un menor tiempo. Entidades financieras no bancarias: Algunas de ellas especializadas en pequeñas y medianas empresa. lo usual es que pidan garantías.

a la vez. “entidades de capital de riesgo” o “inversionistas ángeles” (que a diferencia de las entidades de capital de riesgo. o simplemente cualquier persona. utilizan fondos propios y no de terceros). 12 .Marketing Agroalimentario Buscar un socio: FCAG . Buscar un inversionista Podríamos buscar. trabajar junto con nosotros en su crecimiento.ESIA Buscar una persona que quiera invertir en nuestra empresa y. empresa o entidad que desee invertir dinero en nuestra empresa a cambio de un porcentaje de las utilidades. por ejemplo.

7 089.485/.2.47./0.8 :3.3/4:357F89.423/04-9030713.1472.20394.:E08843.248 .3.:77703-86:0/.48/0.:3.025708.9.0854.8  .08  39/.9.24 6:0 4947.708 4 ./0813..74   $  %  '0.3.3.248  $0 8:00 :8.7:357F89. 80.3.834-.7084.6:F/3074413.081:03908/013.. 2E8 8250/04-9030713. ..089.820/.4 5074024394/0 57F89./4.3.8573.3/4 0 /3074 6:0 80 30.07.025708.3.3. .248..4947.39J.489449.:.3.. .48 .203940884... 1.089..709374.. 48 -0308 4 .5.803506:0N.43./4  $ 0 24394 08 00.7. 4-0308507843.025708.1472./4  4 :8:.24.24830.3.3 .3..4  .20394/0.4393:.01:3././4 547 :3 20347 90254 8:0090307:32..75.7.80850..2E8.8025708. 08 6:0 5/.3 8:00 807 20347  8:00 807 4947./03907F8     .O3.. 54746:0 48706:89488:00380720347086:0486:05/0:3-.2403 :3-.:E0854/024870.203946:0 54/7J.8/00. 1:0390 8O4 .8.7.2.4  !.8.2039. 4:8:.086:048-.7.20394085/03/4/307457089.3.030207.3:3 2J324/080820808/0050703.

4039/.2-4/0 :3547../0../6:0/08003.025708../08 /0 .70.6:06:07. /0 7084  4 3.6:07 507843..7:384.7  547 00254  039/./07084  :9..025708.3 143/48 574548  34 /0 907..039.4334849748038:../08/0.:....0784389. .8:9/.-.7:3./08     .0797033:0897./10703.0784389.59.8039/.3.0 97.0748  4 825020390 ..74   $ :8.4 :8.59.7:33.248 -:8.8E3008  6:0. !4/7J.507843.7 :394.0/0.709374.0797/3074033:0897.  025708.2039...20394  :8..

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