Marketing Agroalimentario

FCAG - ESIA

PLAN DE NEGOCIO: ELABORACION DE ENSALADA DE FRUTAS CON YOGURT

1. LA ESTRATEGIA: 1.1. VISION: Ser una de las primeras empresas procesadoras de conservas de ensalada de fruta en yogurt en la ciudad de Tacna y posteriormente en el Perú.

1.2. MISION:

La empresa procesadora de conserva de ensalada de frutas en yogurt tiene por misión el de llevar al publico un producto saludable de alta calidad y garantía para satisfacer las expectativas del consumidor.

1.3. ANALISIS FODA: 1.3.1. Análisis interno: FORTALEZAS    Organización. Calidad del producto. Saber llegar a la persona (cliente).  Conocimiento sobre el rubro de industrias de alimentos

DEBILIDADES

  

Falta de experiencia. Ser nuevo en el negocio. Incorrecta aplicación de la tecnología disponible. Dificultad de acceso al crédito

1

denominado: “Ensalada de frutas en conserva”. MERCADO META: Dentro de los diferentes tipos de mercados y haciendo estudio de estos. carbohidratos. El consumidor no acceda a la prueba del producto 2.Marketing Agroalimentario FCAG . y tendrá como medio liquido para mejorar las características organolépticas del producto y a la vez de mejorar el valor nutricional. proteínas.   AMENAZAS El precio en comparación con otros productos.   Producto de Innovación. se decidió que el producto está dirigido al público en general.ESIA 1. puesto que una de las mayores cualidades del yogurt es su aporte de calcio. Baja o nula competencia. 2 .2. así mismo se convierte en un aliado imprescindible para fortalecer los huesos y los dientes. 3.3. sus proteínas. Análisis externo: OPORTUNIDADES  Aumento del consumo de productos saludables. pero a basa de frutas. pero principalmente a niños por el contenido nutricional del producto y orientándolos al consumo de frutas (por el contenido de vitaminas y minerales) y yogurt (por el contenido de lípidos. PRODUCTO: El producto a presentar al público es un tipo de conserva. entre otros).

es decir del extranjero puesto existen empresas a la producción de ensaladas de fruta en conserva. A diferencia de la competencia que aun no existe en el Perú.Marketing Agroalimentario FCAG . previamente endulzadas ya sea con azúcar o edulcorantes según la Norma Técnica Internacional de Ensaladas de frutas en conserva. suministran energía suficiente al cuerpo como para afrontar la ardua jornada laboral o académica. Chile y México. Sin embargo queda aun la competencia del exterior. aprovechando que no hay competencia interna.ESIA grasas y carbohidratos. ya que no existen empresas que se dediquen a elaborar conservas de ensaladas de fruta. así como de su comercialización por la ciudad. PLAN DE MARKETING: 5.1. 5. y más aun dándole un valor agregado. que es la adición del yogurt. COMPETENCIA: La competencia hoy en día no es muy reñida en la ciudad de Tacna. puesto 3 .1. esta empresa quiere llegar a la aceptabilidad del consumidor con el fin de crecer cada día. 4. pero estas empresas utilizan como medio.1. Definición de la empresa y el mercado: La empresa “LAFRUTSA” se encargara de la producción de ensalada de frutas en yogurt del tipo conserva. incentivando su consumo por su valor nutricional y ante la necesidad de consumir algo natural. el agua o agua más zumo de frutas. ANALISIS DE LA SITUACION: 5. países como: Argentina.

por la presencia del yogurt que de alguna manera. por lo que podríamos tomar como una ventaja. sin embargo se podrá compensar con un yogurt saborizado a la fruta que uno desee. puesto que son fáciles de degradar. El producto es relativamente nuevo porque no hay empresas dedicadas al procesamiento de la ensalada de frutas en la ciudad de Tacna. 5.1. Análisis interno: Es difícil poder elaborar ensaladas de frutas de textura blanda o llamados frutos carnosos. pero si uno va a un mercado o supermercado uno no podrá encontrar la ensalada de fruta en conserva.ESIA el producto no tendrá ningún tipo de conservante dañino para el organismo. lo que genera una desventaja porque no se podrá elaborar productos con frutas como la fresa. le da el toque extra al producto final. por ende un valor agregado.1. 5.2. es más si hubiera la posibilidad de que entren productos de ensalada de fruta del extranjero puesto ya existen empresas dedicadas a elaborarlo. El mercado al que se atenderá con el producto será primeramente en la ciudad de Tacna y posteriormente al resto del país.Marketing Agroalimentario FCAG . porque comúnmente uno puede consumir ensalada de frutas en un local o en su propio hogar.3. 4 . Análisis de mercado Quizás el producto no sea nuevo. envasada y lista para su consumo directo. nuestro producto seria aun mejor.

Aunque no es usual encontrar ya el producto (ensalada de fruta) lista y para su consumo directo.ESIA No se cuenta con infraestructura ni maquinaria propia para el procesamiento. envasado y etiquetado del producto final. DEFINICION DE OBJETIVOS:  Optimizar los costos de producción para obtener mejores precios en la venta del producto. contaminación y otros).2. cafeterías y/o restaurantes.  Contratar personal capacitado y orientado a la buena atención a los clientes. por lo tanto se deberá acceder a créditos y/o préstamos bancarios. 5.  Producir utilizando ingredientes de garantía y que estén en buen estado de conservación. Análisis de la competencia y sector No hay competencia en cuanto empresas que se dediquen a producir este tipo de producto en el Perú. 5.1. mas podría considerarse competencia personas que dan como producto extra en su local.Marketing Agroalimentario FCAG . 5 .  Ubicar el local en un lugar estratégico donde haya más movimiento por parte de las personas.4. debido a que deben de hacer el previo preparado antes de su consumo (problemas por la fruta. así tenemos a las juguerías.

3.Marketing Agroalimentario FCAG .  Cumplir con responsabilidad los pedidos de nuestros clientes.ESIA  Buscar buenos proveedores de insumos de calidad pero a la vez a precios cómodos. 5. Producto: El producto deberá de ser resaltante en el momento de la exhibición al cliente. 6 .  Buscar convenios con otras empresas para tener más rentabilidad de los productos elaborados. y ser reconocida por una determinada marca o logotipo que caracterice el nombre de la empresa en el producto que el cliente compre. DESARROLLO DE ACCIONES ESTRATEGICAS: a.  Producir productos que estén al alcance del bolsillo de nuestros clientes.  Marca: LAFRUTSA  Nombre del producto: Salad Fruit  Slogan: Siente el sabor de lo natural.  Buscar abastecer la demanda de nuestros clientes.

Los medios a utilizar son: . En cuanto al cliente este podrá ser minorista o mayorista dependiendo de la cantidad de compra del cliente. Y si la demanda del producto aumenta se dará un servicio por delivery.  Dar incentivos en mercancías. Precio: El precio deberá ser llamativo.ESIA Se dará un trato directo al cliente.Volantes y radio: Se colocaran dos promotoras para entregar volantes para así poder promocionar el producto. 7 . es decir que el precio sea menor al de la competencia de productos similares con el fin de atraer más clientes.Marketing Agroalimentario b.  Reducir el precio y lograr el objetivo de rentabilidad a través de un mayor volumen de unidades.  Dar opción a adquirir accesorios gratuitos.Promoción de venta:  Ofrecer descuentos especiales para lograr una distribución masiva. Promoción: La publicidad. c. Plaza (canales de distribución): FCAG . d. .

5. Se va a relegar responsabilidades o tareas con metas que deben ser cumplidas en un determinado tiempo (plazo) 5. los recursos deben estar a nuestro alcance.ESIA a) La adecuación. CONTROL DE LA ESTRATEGIA: A base de encuestas se pasara a degustar a las personas de la calle. se evaluara la participación de la empresa en el mercado. EVALUACION DE LA ESTRATEGIA FCAG . debe ser coherente en la cultura y organización de la empresa.Marketing Agroalimentario 5. que las competencias no puedan imitar o lo neutralice.6. g) Evaluar si las ventas son satisfactorias.5. debe facilitar los objetivos y la imagen de la empresa.4. acerca de una ensalada de frutas en yogurt como conserva? 8 . f) Resultados potenciales. e) Posibilidad. b) Consistencia. haciendo las siguientes preguntas: o ¿Qué piensa Ud. d) Las estrategias deben resistir a cambios del entorno.. haciéndoles probar el producto. ORGANIZACIÓN E IMPLEMENTACION DE ESTRATEGIA:   Se dotara de los recursos necesarios y personal idóneo. c) Vulnerabilidad. estrategias solidad y aceptadas.

imágenes. 9 . y se evalúa si es factible realizarlo o no. es decir. lo que aumentara el contenido nutricional y mejorar las características organolépticas del producto. la etiqueta. dispuesto a pagar por el producto? Luego de obtener las respuestas de los futuros consumidores.Marketing Agroalimentario FCAG . Lo que generalmente busca el consumidor es productos nuevos y llamativos. orientándose más en la presentación del producto en sí. yogurt que también va a hacer elaborado. por lo que se debe diseñar un envase y etiqueta llamativo.ESIA o ¿Le gustaría ir a un supermercado y poder encontrar este producto listo para su consumo? o ¿Cree Ud. se procede a evaluar la preferencia del cliente. son puntos claves para llamar la atención al cliente. el estilo y forma del envase. DESARROLLO E INNOVACION Lo que podemos hacer para diferenciarlos de las demás empresas dedicadas a la producción de frutas en almíbar y conserva de ensalada de frutas. es que nuestro producto tendrá en vez de jarabe (agua y azúcar). 6. los colores. que este producto puede considerarse un postre y que pueda ser una necesidad?¿Por qué? o ¿Qué tipo de frutas le gustaría que tenga el producto? o ¿Le gustaría que el yogurt que tiene la ensalada sea deslactosado y edulcorado? o ¿Qué precio estaría Ud. que de lo en realidad es. dependiendo del grado de aceptabilidad.

El Recurso Humano presenta una increíble actitud para desarrollar nuevas habilidades. 10 . de acuerdo a las competencias laborales establecidas. que para clientes especiales como los ya mencionados se piensa en producir productos como:   Ensalada de frutas de manzana con pera y piña en yogurt de fresa. Ensalada de frutas de manzana con papaya y plátano en yogurt de durazno. El desempeño se evalúa mediante un instrumento diseñado para tal fin. 7. con el objeto de desarrollar competencias tanto técnicas como comportamentales. o que son intolerantes a la lactosa de la leche. obtener nuevos conocimientos y modificar aptitudes y comportamientos. o que simplemente por problemas de salud no puedan consumir azúcar (diabéticos) es por tal razón.   Ensalada de frutas en yogurt deslactosado. hay personas que no gustan de algunas frutas. TALENTO HUMANO Las personas constituyen el recurso eminentemente dinámico de las organizaciones. con el objeto de identificar las limitaciones y de ser necesario se trazan planes de mejoramiento.ESIA Si bien es cierto. En los últimos años se ha observado como las empresas líderes y competitivas han comprendido que solo mediante una racional inversión en programas de capacitación lograran obtener el nivel de competencia exigido en los nuevos mercados. realiza diagnósticos para identificar necesidades de formación. Ensalada de frutas en yogurt edulcorado. La sección de Capacitación y Desarrollo de Personal.Marketing Agroalimentario FCAG . Todo esto útil para el desarrollo humano y generar sentido de pertenecía para los integrantes de la organización.

11 . Si el monto es elevado. lo usual es que los bancos pidan un mínimo de seis meses de experiencia en el mercado. y suele tener un mayor costo o tasa de interés. por lo que los requisitos suelen ser menores que los que pide un banco. suele ser otorgado por un menor tiempo. lo usual es que pidan garantías. Se suele usar esta fuente sólo cuando el dinero que se necesita es poco. o bienes personales. Para otorgar un préstamo a una empresa.Marketing Agroalimentario 8. pero el monto del préstamo que otorgan suele ser menor. Entidades financieras no bancarias: Algunas de ellas especializadas en pequeñas y medianas empresa. Bancos: La forma más común de obtener financiamiento es solicitando un préstamo en un banco. FINANCIAMIENTO FCAG .ESIA Veamos a continuación cuáles son las principales fuentes de financiamiento a las cuáles podemos recurrir en búsqueda de aquél dinero o financiamiento que podríamos necesitar para el funcionamiento de la empresa: Familiares o amigos: La forma más simple de obtener financiamiento es pidiendo dinero prestado a familiares o amigos. ya sea los bienes o activos de la empresa.

utilizan fondos propios y no de terceros). o simplemente cualquier persona. empresa o entidad que desee invertir dinero en nuestra empresa a cambio de un porcentaje de las utilidades. a la vez. Buscar un inversionista Podríamos buscar. trabajar junto con nosotros en su crecimiento.ESIA Buscar una persona que quiera invertir en nuestra empresa y. “entidades de capital de riesgo” o “inversionistas ángeles” (que a diferencia de las entidades de capital de riesgo. 12 . por ejemplo.Marketing Agroalimentario Buscar un socio: FCAG .

3.80850..3.01:3.5.20394085/03/4/307457089.3/4:357F89.3.7.025708..025708.7084./4 547 :3 20347 90254 8:0090307:32..3 .834-.089.2E8.248..4  !.709374. 1:0390 8O4 ..20394.8025708.:77703-86:0/.8573..1472./..4393:. 80. 4-0308507843.8  . 4:8:./0813. 1.3:3 2J324/080820808/0050703.248 .820/.485/.2.3.3.24.2.0854.7. .43.030207.423/04-9030713.3.8 :3.3..3..39J..203940884.4 5074024394/0 57F89.7. 08 6:0 5/.3/4 0 /3074 6:0 80 30.3 8:00 807 20347  8:00 807 4947.:3.248  $0 8:00 :8.489449.4947.:E08843.086:048-.7:357F89..7.8. ./03907F8     .8.07.O3.75.48/0.203946:0 54/7J./4. .24830.2039.3./4  $ 0 24394 08 00.8/00./4  4 :8:.089.. 2E8 8250/04-9030713.:.1472.3.6:F/3074413.2403 :3-.24 6:0 4947.:E0854/024870.081:03908/013.47.708 4 .48 .9.803506:0N.025708.7 089.08  39/.20394/0..74   $  %  '0. 54746:0 48706:89488:00380720347086:0486:05/0:3-. 48 -0308 4 .4  .3./0.9.

8039/.0784389.  025708.0797/3074033:0897.248 -:8.507843../10703. !4/7J. /0 7084  4 3..0748  4 825020390 .0797033:0897.7 :394.4334849748038:./6:0/08003.6:07 507843.6:06:07.7:33.025708.:.8E3008  6:0.20394  :8.039...7  547 00254  039/.0/0...4039/./0.7:384.2039..59.8:9/./08/0..709374.-.59..0 97..3 143/48 574548  34 /0 907.2-4/0 :3547./08     .7:3.0784389.70..3..4 :8./08 /0 ... .025708./07084  :9.74   $ :8.

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