ROMPIMIENTO CELULAR

Ultrasonificacin Se producen zonas de baja presin en el lquido. El lquido se transforma en gas formndose pequeas burbujas Las burbujas colapsan debido a los cambios de presin. Se producen fuertes esfuerzos de corte en el lquido que rompen las clulas.

Desventajas: El ultrasonido genera mucho calor, por lo que requiere de un buen control de temperatura Los productos de inters pueden ser degradados en el curso de la disrupcin celular Los radicales libres que son generados pueden reaccionar con otras molculas Produce altos niveles de sonido No se utiliza a escala industrial por sus costos elevados En gran escala se usa solo para: homogeneizar suspensiones ruptura de aglomerados

Se usa solo en escala de laboratorio

Cantidad de muestra Poca muestra

Temperatura Control riguroso de la temperatura Se trabaja por intervalos de tiempo Ruptura depende de Potencia/ volumen