bofes borrachitos

Ingredientes

750 gramo/s de Peceto cantidad necesaria de Sal y Pimienta Negra de molinillo cantidad necesaria de Harina 2 cucharada/s de Aceite 50 gramo/s de Manteca 1 medida/s de Coac 150 gramo/s de Championes 1 medida/s de Oporto 100 centmetros cbicos de Crema de leche
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Preparacin

- Sazone los bifes con sal y pimienta negra recin molida. Rebcelos por harina. Caliente en una sartn grande el aceite y la manteca, hasta que sta se derrita. Luego dore los bifecitos de ambos lados, en la fritura bien caliente. Escrralos y sga... - Agregue en la sartn el coac o whisky y raspe el fondo de coccin con una cuchara con el fin de incorporarlo bien a la salsa - Incorpore en la sartn los championes cortados en rodajitas verticales, con todo su lquido, ms la medida de oporto. Agregue los bifes que escurri antes y deje cocinar despacito hasta que la salsa espese - Aada en la sartn la crema, mezcle y rectifique el sazonamiento. Sirva los bifes con la salsa y papas Anna. Para hacerlas: pele papas chicas y crtelas en rodajas finsimas. Squelas. Enmanteque moldecitos individuales y coloque una capa de papa, sal y pimienta, manteca derretida, queso rallado... Repita las capas hasta terminar de rellenar los moldes - Pnteles la superficie con manteca derretida o espolvoree con queso y cocnelos en horno caliente hasta que estn doraditos y crujientes. Desmldelos y srvalos con la carne