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Diagnostico de La Produccion y Divers Id Ad de Maices en Coahuila

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DIAGNÓSTICO DE LA PRODUCCIÓN Y DIVERSIDAD DE MAÍCES CRIOLLOS EN EL SURESTE DE COAHUILA

Vicente Javier Aguirre Moreno Froylán Sánchez Ríncón Rolando Ramírez Segoviano Olga G. Colón Alvarado Marlén G. Razo Marín

Noviembre 2010

Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila

Índice de Contenido
Capítulo 1: Introducción ..................................................................................................... 2 1.1. Antecedentes ................................................................................................. 2 1.2. Objetivos ........................................................................................................ 5 1.3. Metodología para la realización del estudio ................................................... 5 Capítulo 2: El cultivo de maíz en el sureste de Coahuila .................................................... 9 2.1. Superficie, producción y valor de la producción ............................................. 9 2.2. Características de los productores ............................................................... 10 2.3 Importancia del cultivo para los productores ................................................. 12 2.4. Destino de la producción y comercialización de maíz .................................. 14 2.5 Sistemas de producción y resultados productivos. ........................................ 17 2.5.1. Resultados generales............................................................................ 17 2.5.1. Resultados por sistema productivo ........................................................ 18 Capítulo 3: Abasto y conservación de la semilla para siembra......................................... 22 3.1. Tipos de semilla utilizados por los agricultores y sus características ............ 22 3.2. Procedencia de la semilla y mecanismos de abastecimiento ....................... 24 3.3. Métodos de selección y conservación de semilla por los agricultores .......... 25 3.4 Participación de los productores en programas de selección y/o conservación de semillas ................................................................................................................... 26 Capítulo 4: Conclusiones y recomendaciones ................................................................. 27 4.1. Conclusiones del diagnóstico ....................................................................... 27 4.2. Recomendaciones ....................................................................................... 28 Bibliografía ....................................................................................................................... 30

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.......................................... Principales fuentes de ingreso para el productor y su familia ................................................. 23 Cuadro 19......... .................... 21 Cuadro 17................................................. Tipo de semilla utilizada .. 22 Cuadro 18........ Resultados productivos del cultivo de maíz para los productores encuestados ............... Precio promedio de grano y forraje según destino de la producción ($/ton) ................. 16 Cuadro 13................................................................ costos y beneficios por sistema de producción .. Procedencia de la semilla de maíz ................ 11 Cuadro 6..................... Principales indicadores de la producción de maíz en la región Sureste de Coahuila (Promedios 2001-2008).................... Porcentaje de productores según destino de la producción ... 18 Cuadro 14............................................................................ Destino de la producción y composición del ingreso de los productores de maíz . Superficie total dedicada a la Agricultura ...................... Antigüedad de los productores cultivando maíz .................................................................................. 24 ii ................... Grado de escolaridad de los productores ... Propósito de la producción de maíz...................................... 12 Cuadro 8.................... 14 Cuadro 11............ Sistemas de producción utilizados por los productores . Tamaño de predio de los productores de maíz encuestados ..................................... ....... 19 Cuadro 15.......... Edad de productores ........ 15 Cuadro 12.. Labores culturales que se aplican en la región sureste de Coahuila .................. 7 Cuadro 2................................. 11 Cuadro 7........ ....................................................... 20 Cuadro 16................................................................................................................... ............................................ 10 Cuadro 4................................................ ingresos................................ 9 Cuadro 3.............................. 12 Cuadro 9............................... Variedades de semilla utilizadas en la Región Sureste de Coahuila ...............Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Índice de Cuadros Cuadro1...................................................... Localidades en la que se aplicó la encuesta a productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila...................... 13 Cuadro 10............... 10 Cuadro 5................................ Rendimiento.................

SAGARPA Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila SIGLAS CEEUAAAN: COLPOS: FIRCO: INEGI: PROCAMPO: PROMAF: SAGARPA: SFA: SIACON: SIAP: SINAREFI: SNICS UAAAN: Centro de Evaluación Estatal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro Colegio de Posgraduados Fideicomiso de Riesgo Compartido Instituto Nacional de Estadística. Geografía e Informática Programa de Apoyo al Campo Programa de Apoyos al Cadena de Maíz y Fríjol Secretaría de Agricultura. Ganadería. Desarrollo Rural. Pesca y Alimentación Secretaria de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta. Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro iii .

cuyas características pudiesen servir de base para el desarrollo de nuevos materiales que contribuyan a mejorar la productividad no solo en la región. La UAAAN y el equipo responsable del estudio tienen una enorme deuda de gratitud con los productores e investigadores que aportaron información para esta investigación. garantizando la conservación de la riqueza genética del país. Esto es importante por lo que pudiese significar en cuando al uso actual y potencial de dichos materiales. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 1 . lo que aunado a la falta de materiales adecuados de siembra se traduce en altos niveles de siniestralidad y bajos niveles de productividad. el contenido y puntos de vista de este documento son responsabilidad exclusiva de los autores. de las necesidades más indispensables de los sistemas agrícolas tradicionales y del desarrollo de mecanismos para la conservación y mejoramiento de los materiales genéticos utilizados por los agricultores. para desarrollar un proyecto tendiente a elaborar un diagnóstico sobre los sistemas de producción en el sureste de Coahuila. generando un diversidad genética que debe ser preservada y protegida de una eventual pérdida de ocasionada ya sea por catástrofes naturales o por el abandono del cultivo por parte de las nuevas generaciones de agricultores. En este informe se presentan los resultados del trabajo de diagnóstico de la producción y diversidad de maíces criollos en la Región Sureste de Coahuila. y a diseñar un modelo de conservación y aprovechamiento de poblaciones regionales de maíz. El estudio ha sido concebido como un trabajo piloto. El desarrollo de estrategias para la mejora de la productividad requiere del conocimiento de los sistemas de producción y su problemática. así con el COLPOS por el apoyo financiero para la realización del mismo. Se estableció un convenio entre el Colegio de Posgraduados (COLPOS) y Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN). En atención a esta problemática. sino en el mundo. quienes los han venido desarrollando por generaciones al usar como semilla granos provenientes de cosechas anteriores. que permite desarrollar un esquema general para la conservación en finca de los materiales genéticos de maíz con que cuentan los productores de una región. El proyecto forma parte de las acciones del Sistema Nacional de Recursos Fitogenéticos para la Alimentación y la Agricultura (SINAREFI) que se realizan bajo la Coordinación del Servicio Nacional de Inspección y Certificación de Semillas (SNICS) y el Colegio de Postgraduados (COLPOS) y responde a la necesidad de impulsar la conservación y uso sostenible de los recursos filogenéticos para la alimentación y la agricultura. los cuales se utilizaron como elemento base para la formulación de la propuesta de modelo de conservación.Presentación Entre las mayores limitantes para la producción de maíz bajo condiciones de temporal se encuentra la escasa y errática precipitación. la cual se presentan en un documento por separado. No obstante. lo que ha permitido una adaptación gradual de los materiales a las condiciones de cada región.

Torres. En esta zona existe una amplia variedad de sistemas de producción y condiciones ambientales. Ramos Arizpe y Saltillo. a su vez una buena planeación va acompañaba de un buen diagnóstico. en Coahuila existen 11. Para poder implementar una estrategia o plan es necesario realizar un estudio previo de diagnóstico ya que la teoría dice que este es parte fundamental para llevar a cabo el proceso de planeación. que se caracteriza por una escasa y errática precipitación. con un rendimiento promedio de 0. Tuxpeño. con altitudes que van desde los 900 a los 2500 msnm. El éxito o fracaso de un programa en buena medida está determinado por la planeación del mismo.. General Cepeda.8% de los productores de maíz se ubican en la Región Sureste. Aguascalientes. Sánchez y otros investigadores identificaron a cinco grupos raciales: Ratón. Prácticamente la totalidad de las siembras se realizan bajo la modalidad de temporal. Froylán. lo que aunado a la falta de materiales adecuados de siembra se traduce en niveles de siniestralidad cercanos al 40% y bajos niveles de productividad. Censo Agropecuario 2007. Por tal motivo se ha considerado desarrollar estrategias para la conservación y aprovechamiento de los materiales genéticos regionales por parte de los propios agricultores. integrada por los municipios de Arteaga.795 ha de maíz.1. 1 INEGI (2009).Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 1 Introducción En este capítulo se hace una breve descripción de los antecedentes que dieron origen a la realización del diagnóstico de la producción de maíz en la Región sureste de Coahuila. Antecedentes Según el VIII Censo Agropecuario1. Mediante trabajos de colecta de maíces criollos realizados en el 2003 y 2008 en el Sureste de Coahuila. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 2 .7% de las unidades de producción con actividad agropecuaria en el Estado. Parras de la Fuente. 2 SAGARPA (2009). Olotillo y Elotes cónicos3. las cuales representan el 30.820 t/ha2. lo que denota la importancia social de este cultivo. VIII Censo Agrícola. Norteño. Norma. Cónico Norteño. 2009. de los objetivos del diagnóstico y de la metodología aplicada para su realización.5% del total cultivado de esta especie en el estado de Coahuila. que representan el 93. no obstante que existen algunas limitantes para la producción de maíz bajo estas condiciones debido a la ubicación geográfica de la Región. Ganadero y Forestal. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. En esta Región se siembran anualmente un promedio de 27. Sistema de Información Agroalimentaria de Consulta (SIAPSICACON).Disponible en internet 3 Sánchez. El 77.460 Unidades de Producción que cultivan maíz. “Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz”. 1.

6 Iracheta Cenecorta Alfonso X (2002). Todo ello. por que a través de ella se conocen y analizan los fenómenos y problemas de la sociedad. usos que le dan al maíz. R.. y se comprometen los recursos para su logro”. Según Sierra y Álvarez7 en el diagnóstico se debe recopilar toda la información pertinente y que se relacione con cada uno de los objetos de la investigación. e instrumentos de su política de desarrollo 5. Los hechos ocurridos en el pasado pueden ilustrar tanto las mejores posibilidades como las condiciones que limitan las alternativas que tienen los gobernantes para elegir objetivos. se prevén escenarios. Un enfoque para América Latina”. En este caso el diagnóstico a realizar permitirá visualizar la situación actual de la producción y diversidad del maíz en el Sureste de Coahuila. Ibid. 7 Citado por Antonio Heman en miseutopias. J. S. que faciliten la aplicación de las decisiones acordadas. La diagnosis. estrategias. jurídico.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila La diagnosis es una actividad que permite disponer de un conocimiento acabado de la estructura y el funcionamiento del sistema agropecuario. sin olvidar el enfoque en lo local. destino de la producción y 4 González Montero J. se determinan rumbos y. además de que lleve directa o indirectamente a la solución del problema. Figueroa Tomic y T. et al (1985). Editorial Siglo XXI editores. Normalmente está referida a un periodo en el pasado en el cual se desea conocer. Iracheta Cenecorta6 afirma que “planificar es un ejercicio de toma de decisiones basado en un proceso que parte del conocimiento profundo del fenómeno a planificar. Centro Regional de Investigaciones Multidisciplinarias-UAM-El Colegio Mexiquense-El Colegio de Tlaxcala-Plaza y Valdés. Javier e Iracheta Cenecorta. Delgadillo Macías. Calderón Luna. a diferencia de la investigación académica. interpretar y evaluar los resultados del sistema. y en particular de sus actividades productivas. tercera edición. ordenado bajo un método especifico. H. “La planificación del desarrollo agropecuario. explicarse las estructuras vigentes y las tendencias de sus transformaciones4. nacional o global. F. 5 González M. social o administrativo. D. Pérez García. León Delgado. se acuerdan las acciones a realizar entre sociedad y gobierno. partiendo del principio que la planeación del desarrollo es una necesidad en el proceso del gobierno. Ello resulta esencial para la planificación del sistema agropecuario en general.com UAAAN-COLPOS-SINAREFI 3 . en el pasado y en el presente. medir. está orientada por las intenciones que animan a los gobernantes. en lo interno o lo externo. El diagnóstico es necesario porque constituye una herramienta fundamental para la planeación en diferentes ámbitos de acción. sobretodo. A. de la determinación de propósitos de transformación de dicho fenómeno. México. considerando el conocimiento de sus sistemas de producción. Lee (1985). del diseño de caminos y acciones que conjuntamente seguirán los actores sociales involucrados para alcanzar dicha transformación y de la creación o incorporación al proceso de los mecanismos e instrumentos de orden económico. Astori Salamanca. México. que ocupan numerosa población y recursos con una eficiencia muy variable según zonas y productos. Olivares Díaz. “Notas sobre desarrollo y planeación regional en México” en Actualidad de la investigación regional en el México Central. se asienta en documentos que no son otros que los planes y programas. Alfonso (coordinadores).

Universidad Juárez Autónoma de Tabasco. dadas la deficiente precipitación pluvial que se presenta regularmente en la región. contribuyendo al desarrollo de materiales genéticos adaptados a muy diversas condiciones climáticas y de manejo. la disponibilidad de agua de riego o la calidad del temporal. sobre todo a situaciones de estrés hídrico. así como para diseñar un programa de conservación in situ del maíz. “A trinning Guide for In Situ Conservation On-Farma”. La realización del diagnóstico sobre producción y diversidad de maíces en el sureste de Coahuila permitirá conocer cómo es que los productores de la región conservan su patrimonio genético y cómo se dan los procesos de selección. B. Número 001. clima y los sistemas de cultivo tradicionales manejados por los productores locales. A. Vista Hermosa. identificó los principales sistemas de producción que utilizan los productores de maíz. La diversidad maicera está relacionada con la persistencia cultural. International Plant Genetic Resources Institute. La migración campesina a la ciudad. M. la entrada de nuevas variedades mejoradas a través de programas de desarrollo. los factores bióticos y abióticos. El uso de cada variedad puede relacionarse con varios factores como el destino de la producción. L. conservación e intercambio de semilla entre los productores. atendiendo a la preocupación por la pérdida de diversidad genética que enfrenta este grano como consecuencia del creciente uso de semillas híbridas. Italy. mediante información proveniente de encuestas.I. México. Universidad y Ciencia. cambios socioeconómicos y ambientes poco favorables para la conservación de los recursos genéticos. L. Un análisis económico realizado en la producción de maíz bajo condiciones de temporal en la región Sureste de Saltillo.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila mecanismos que utilizan para abastecerse de semilla y conservarla. Rome. lo cual origina un proceso dinámico de conservación in situ al través del tiempo9. donde los productores enfrentan transformaciones estructurales de la agricultura tradicional. pp 69-73. Klemick. Smale. (1993). los usos que le dan al producto y los niveles de rentabilidad. Hodgkin. comparando los paquetes tradicionales contra un paquete tecnológico desarrollado por la Universidad 8 Jarvis. Coahuila. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 4 . es importante conocer los procesos que se dan en las comunidades rurales de la región Sureste de Coahuila. el ingreso de las familias y otros criterios de interés regional.D. Guarino. tales como suelo. “Cambios Recientes en la Diversidad de Maíces Criollos de Yucatán. H. Myer. (2000). México”. por lo que resulta importante su estudio a nivel regional. Vol 23. Sadiki. La información obtenida mediante el diagnóstico será la herramienta fundamental para estudios posteriores relacionados con la conservación de semillas. Tabasco. La conservación in situ es el cultivo continuo y manejo de un conjunto diverso de poblaciones locales mantenidas por agricultores en sus agroecosistemas8. Brown.. Versio 1. M. el acceso a mercados. y la presencia de catástrofes naturales (sequias o heladas) que ocasionan la pérdida cosechas.H. ponen en riesgo la conservación de las semillas que se han desarrollado a lo largo del tiempo en la Región. Por lo anterior. E. 9 Hernández. D. Sthapit and T.

Tesis de Licenciatura. tecnologías usadas en la producción y mecanismos de abastecimiento y conservación de la semilla.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) para condiciones de temporal10. . Investigación de Mercados. una vez definidas las localidades. La información derivada del diagnóstico. el destino de la producción y el origen de los insumos utilizados por los agricultores para la realización de diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en el Sureste de Coahuila. Análisis Económico en la Producción de Maíz bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Saltillo. destino del producto. 12 Malhotra.3. primero se seleccionaron las comunidades en las que se levantó la encuesta y. identificar los usos que se le dan al producto. Metodología para la realización del estudio La diversidad dentro de una región puede ser medida por el número de variedades o nombres de semilla que se usan en una región. Op. 1. Este análisis deja de manifiesto que es posible estudiar los sistemas de producción existentes en la región. información que se puede obtener mediante el uso o aplicación de encuestas a los agricultores. se distribuyó entre ellas la muestra total de productores a encuestar. Saltillo. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 5 . el tipo de semillas empleadas. Coahuila. como los que se presentan en el sureste de Coahuila. su procedencia y la forma en que la conservan para los siguientes ciclos de siembra. 2008. mediante la siguiente fórmula: 10 Pérez Domínguez Juan Alberto. cit. El número de localidades en las que se aplicó la muestra se determinó aplicando un método de muestreo simple aleatorio para proporciones12. Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. Considerando lo anterior. los usos que se dan al producto. será la base para diseñar un programa de conservación de semilla in situ. Se hizo un muestreo en dos etapas. Objetivos El objetivo general de este trabajo es realizar un diagnóstico sobre la producción y diversidad del maíz en el sureste de Coahuila. 11 Jarvis et al (2000). La encuesta permitió recabar información para identificar los sistemas de producción utilizados. Pearson Educación. México. que contribuya a asegurar la producción de maíz en presencia de ambientes estresantes. Quinta Edición. con énfasis en los sistemas de producción. posteriormente se puede hacer uso de un análisis morfológico para validar la variabilidad del germoplasma11. 1. K.2. Coahuila. Naresh (2007). utilizando el método de encuestas y entrevistas. la información para el diagnóstico se recopiló mediante la aplicación de una encuesta a una muestra de productores de la región sureste de Coahuila. México.

Cabe señalar que para garantizar la existencia de un número suficiente de productores de maíz en cada una de las localidades seleccionadas. se aplicó un método de muestreo simple aleatorio considerando la máxima varianza. por lo que se decidió aplicar diez encuestas por localidad. se determinó que el número de localidades en las que se aplicaría la encuesta sería de 60. las cuales se seleccionaron aplicando un método de selección sistemática a partir de los listados oficiales de localidades generados por el INEGI. Para determinar el tamaño de muestra de productores a encuestar. E= Error aceptable para la estimación (4%) Mediante este método de muestreo se determinó una muestra de 600 productores.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Donde N= Tamaño de la muestra Z= Valor de Z para un nivel de confianza del 95% p= Probabilidad de que se presente un resultado favorable q= Probabilidad de que se presente un resultado no favorable N= Tamaño de la población de donde se extraerá la muestra E= Error aceptable para la estimación Bajo este procedimiento de muestreo. para lo cual se utilizó la siguiente fórmula: Donde: N= Tamaño de la muestra Z= Valor de Z para un nivel de confianza del 95% p= Probabilidad de que se presente un resultado favorable q= Probabilidad de que se presente un resultado no favorable. y considerando que no se conoce con precisión el número de productores de maíz existente en la región. considerando varianza máxima. Para determinar cuáles localidades serían estudiadas. Para UAAAN-COLPOS-SINAREFI 6 . la muestra de localidades se diseñó tomando como base únicamente las localidades rurales que cuentan con una población igual o mayor a 100 habitantes. la cual se distribuyó en forma proporcional entre las 60 localidades a estudiar. la muestra de localidades se distribuyó entre los municipios en forma proporcional a la contribución que cada uno hace a la producción total de maíz de la región Sureste de Coahuila. En cada localidad la encuesta se aplicó a aquellos productores de maíz que se encontraban en la comunidad al momento de la visita del encuestador y que estuviesen dispuestos a contestar la encuesta. Las comunidades en las que se aplicó la encuesta se detallan en el Cuadro 1. un 95% de confianza y un error de 10% en la estimación.

como pudiese ser algún integrante del comisariado. Localidad San Juanito (San Juanito de los Valdez) Piedra Blanca El Dieciocho de Marzo (El Dieciocho) La Presa Jame El Poleo Los Llanos La Biznaga Emiliano Zapata Escobedo Los Lirios El Tunal San Antonio de las Alazanas El Huachichil La Luz y Colón El Tanque San Valentín Rincon Colorado La Hedionda Chica Guadalupe Alamitos Jalpa La Rosa Presa de Guadalupe (Guadalupe) Macuyú San Francisco del Barrial Santa María de las Esperanzas Talía El Mimbre El Mesteño San José de Patagalana Abrevadero Veintiocho de Agosto Los Hoyos Seguín San Lorenzo El Hipólito Fuente: Elaboración propia Municipio Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga Arteaga General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda General Cepeda Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Parras Localidad Municipio Alto de Norias (El Nuevo Alto de Norias) Ramos Arizpe Ojo Caliente Ramos Arizpe San José de los Nuncios Higueras San Juan de Amargos Pantano Hipólito Las Colonias El Colorado Santa Victoria El Ranchito Palmas Altas Nuevo Gómez Farías Punta Santa Elena El Refugio de las Cajas Gómez Farías San José de la Joya El Cercado Cuautla Cuauhtémoc San Juan del Retiro Tanque del Cerro La Encantada El Salitre Buñuelos Puebla Hedionda Grande La Ventura San Francisco del Ejido Providencia Presa de San Pedro Santa Teresa de los Muchachos El Derramadero San Juan de la Vaquería Presa de los Muchachos Jagüey de Ferniza Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Ramos Arizpe Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo Saltillo UAAAN-COLPOS-SINAREFI 7 .Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila seleccionar a los encuestados en cada localidad se tomaron en cuenta los nombres que fueron referidos por algún miembro destacado de la comunidad. Localidades en la que se aplicó la encuesta a productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila. por el juez o por el tendero de la comunidad. Cuadro1.

por lo que se generó una lista de comunidades en las que se podrían hacer los remplazos de las encuestas faltantes para las comunidades de la muestra original. por lo que se generó una lista de comunidades en las que se podrían hacer los remplazos de las encuestas faltantes para las comunidades de la muestra original. El criterio para seleccionar las comunidades de reemplazo fue que se tratara de las comunidades de mayor tamaño y que no hubiesen quedado entre las localidades seleccionadas en la muestra inicial. medias y porcentajes que permiten caracterizar al sistema de producción de maíz y de selección y conservación de semilla en la Región Sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 8 . únicamente se realizaron las que se localizaron y posteriormente se hicieron los reemplazos. Seguín en lugar de Talía. y San Lorenzo en lugar de San Francisco del Barrial. para Parras en el Ejido San Lorenzo. datos de frecuencias. esta técnica de entrevista fue muy útil para el aprovechamiento de los materiales regionales debido a que normalmente se entrevista a expertos o personas con cierto reconocimiento en el tema. mediante el uso de un guión de entrevista semiestructurado. y en Saltillo en los Ejidos Jagüey de Ferniza y Agua Nueva. se realizó una prueba piloto para evaluar su funcionamiento y hacer los ajustes pertinentes antes de su aplicación a la totalidad de la muestra de productores seleccionados para la encuesta. También se recurrió a la aplicación de entrevistas a informantes clave que proporcionaron información detallada sobre algún tema en particular. En Talía ya no siembran porque con la autopista desviaron el agua y ya no pueden sembrar. para General Cepeda en El Ejido Macuyú. El criterio para seleccionar las comunidades de reemplazo fue que se tratara de las comunidades de mayor tamaño y que no hubiesen quedado entre las localidades seleccionadas en la muestra inicial.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Desde la planeación del trabajo de campo se previó la posibilidad de que en algunas localidades no se pudiese encontrar a 10 productores. que puede profundizar en aspectos de interés. En San Francisco la gente se mudó a Parras y sólo usa su predio como agostadero. Para Arteaga los reemplazos se hicieron en el Ejido Huachichil. Los Hoyos en lugar de Santa María de las Esperanzas. en Ramos Arizpe el Ejido Hipólito San Juan de los Amargos y El Pantano. En Parras se sustituyeron tres comunidades en las que ya no se siembra maíz. para obtener. La instrucción a los encuestadores fue levantar 10 encuestas por localidad. La encuesta se diseñó con el apoyo y colaboración de los responsables del programa de mejoramiento de maíces criollos regionales que se maneja en la UAAAN. en los casos donde no se completaron las diez. Una vez diseñada la encuesta. Desde la planeación del trabajo de campo se previó la posibilidad de que en algunas localidades no se pudiese encontrar a 10 productores. La información obtenida a través de la encuesta se capturó a una base de datos que luego fue procesada utilizando una hoja de cálculo.

960 1. producción y valor de la producción El cultivo de maíz es el más importante bajo condiciones de temporal en la Región Sureste de Coahuila. La diferencia se puede deber a que las cifras oficiales suponen que el productor siembra para obtener grano.734 1.926 4.661 10.129 35.537 2.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 2 El cultivo de maíz en el sureste de Coahuila En este capítulo se hace una descripción de la importancia que tiene el cultivo del maíz en la región Sureste de Coahuila.69 0. pero la realidad es que en un medio como el de Coahuila. mientras que en el sureste de Coahuila apenas se alcanzan los 820 kg/ha. de las que el 29. Cuadro 2. la importancia del cultivo para los productores y los principales destinos que se dan a la producción. mucho menor que la reportan las estadísticas oficiales. Principales indicadores de la producción de maíz en la región Sureste de Coahuila (Promedios 2001-2008). de acuerdo con los resultados de la encuesta aplicada a productores.82 PMR ($/Ton) 2. Los municipios de Saltillo y Arteaga son los que concentran mayor superficie. durante el periodo 2001-2008 en la Región Sureste se sembraron 27. A pesar de los bajos rendimientos.256 2. pues aprovechan el tallo y las hojas de la planta (rastrojo) como forraje.165 2.73 1.675 1.345 6. En la región la producción de maíz bajo condiciones de temporal es de alto riesgo debido a lo escaso y errático de las lluvias.355 Fuente: Elaborado con información del SIAP-SAGARPA.795 ha de maíz grano. Cepeda Parras R.422 3.241 2. Superficie. en el que la producción de grano bajo temporal es muy incierta. Los rendimientos en la región son muy bajos en relación con los del país.422 15.486 6.761 4.349 19.215 Valor Producción (Miles de Pesos) 13. aportando el 68% de la producción regional. el porcentaje de superficie siniestrada es solamente del 4%. reportan que si cosecharon.872 3. de las 42.217 3.097 4. Arizpe Sureste Superficie Superficie Producción Rendimiento Sembrada Cosechada (Ton) (Ton/Ha) (Ha) (Ha) 13. pues el promedio nacional es de 2. los productores siembran con la idea de que si no logran cosechar grano.795 8.995 1. lo que se refleja en altos índices de siniestralidad. por lo que aunque no lleguen a obtener grano.70 1. Municipio o Región Saltillo Arteaga G. Cabe señalar que. de las características de los productores que se dedican a su producción. 2.05 0. los productores continúan UAAAN-COLPOS-SINAREFI 9 .150 2. al menos obtendrán algo de forraje para su ganado. principalmente por problemas de sequía (Cuadro 2).245 2. el 60% correspondió a maíz.604 t/ha.201 2.1.89% no llegó a cosecharse.200 hectáreas sembradas bajo esta modalidad en el año 2008.433 27.962 0.748 1.14 0.158 2.

Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila sembrando el maíz debido a que.2 0.7 0. con un 55% de productores que no tienen estudios o tienen primaria incompleta (Cuadro 4). Grado de escolaridad de los productores Escolaridad Sin estudios Primaria incompleta Primaria completa Secundaria incompleta Secundaria Completa Preparatoria incompleta Preparatoria completa Más que preparatoria Total Promedio Fuente: Encuesta a productores. Productores. Edad de productores Rangos de Edad Menores de 30 años De 30 a 50 años de 50 a 65 años Más de 65 años Total Edad promedio Fuente: Encuesta a productores. El promedio de escolaridad es de 4. pero a la vez son factores que permiten entender porqué los agricultores continúan sembrando los mismos tipos de semillas. lo que ha permitido la conservación y el mejoramiento de los maíces criollos regionales a través de los años. lo que se refleja en el hecho de que únicamente el 3.0 100.2% de los productores de maíz en la Región son personas menores de 30 años.2 30.7 100. 93 242 145 34 70 5 7 4 600 4.3% por ciento pertenecen al sexo masculino y su edad promedio es de 56. Productores Porcentaje 19 202 199 180 600 56. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 10 .60 años 3.6 años (Cuadro 3). El 92.2 33.5 40.8 1. con un 63.0 La falta de rentabilidad de las actividades agrícolas de temporal y la insuficiencia de oportunidades en el sector rural ha ocasionado que los jóvenes emigren. como se verá más delante. cuando lo tienen.7 11.3 24. les proporciona seguridad en términos de alimentación y les permite asegurar la sobrevivencia de su ganado.52 años. este cultivo constituye una de sus múltiples fuentes de ingreso. Características de los productores Los productores típicos de la región son varones de edad avanzada y bajo nivel de escolaridad.2% de los encuestados mayores de 50 años. 2.52 Porcentaje 15. Cuadro 3.0 Estas características de los productores de maíz podrían constituir un factor de resistencia al cambio y al uso de nuevas tecnologías.2. Cuadro 4.2 5.7 33.

Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El 80% de los productores tiene un nivel estudios que como máximo llega a primaria completa y un 55.6 Porcentaje 3.0 100.27 ha. Antigüedad de los productores cultivando maíz Rango 1-5 años 6-10 años 11-15 años 16-20 años 21-25 años más de 25 años Total Máximo Mínimo Promedio Productores 22 36 35 80 44 375 592 82 1 33.3% de la superficie total dedicada a la agricultura por los productores de maíz en la Región Sureste es de temporal. el 84.3 13. 11 UAAAN-COLPOS-SINAREFI .4% posee como máximo 3 hectáreas (Cuadro 7). Cuadro 5.7% de los entrevistados reporta contar con superficie de riego. se traduce en el uso de una tecnología tradicional que cambia muy lentamente.3% de los productores y el 94. aún cuando el 14. Las siembras se realizan en el Ciclo Primavera Verano. El bajo nivel educativo se constituye en una limitante para la modernización de los métodos de explotación. El 89% de la superficie cultivada corresponde a tierras ejidales. En el caso de los productores que disponen de riego. Superficie total dedicada a la Agricultura Productores Número Riego Temporal Ambos (riego y temporal) Total 88 590 78 600 % 14.6% no concluyó la primaria.2% de ellos con 15 años o más en esta actividad (Cuadro 5). Los productores de la región Sureste tienen un promedio de 33.81 6.5 7.5% cuenta con menos de 5 ha.3 100 Superficie por productor (ha) 2.0 Fuente: Encuesta a productores de la Región Sureste de Coahuila El 98. por lo que casi todos usan tecnología tradicional. al bajo nivel de escolaridad y a lo reducido de las parcelas.97 Régimen de humedad Fuente: Encuesta a productores de la Región Sureste de Coahuila Como regla general los productores de maíz son minifundistas que siembran bajo condiciones de temporal. el 78.7 6. La superficie promedio por productor es de 7. dado que las lluvias en la región se concentran en los meses de junio a septiembre.9 13. Cuadro 6.1 5.7 94.0 Superficie Hectáreas 47 4114 4361 % 5.7 98. lo que aunado a la avanzada edad. casi todos ellos cuentan también con superficie de temporal (Cuadro 6).6 años de antigüedad como productores de maíz. pero el 53.4 63.3 100.

6 34.4 hectáreas.0%).1 100.3 83. Propósito de la producción de maíz Propósito Grano Forraje Grano y forraje Total Riego 4 6 60 72 % 5.2 100.6 2. bajo condiciones de temporal y en pequeñas superficies. como para los que cuentan con riego (Cuadro 8).0 Temporal 27 8 560 595 % 4. el productor de maíz de la región sureste de Coahuila.0 100. ya que no solamente producen otros cultivos. se encontró que el 93% de los productores siembra el maíz con el propósito de obtener grano y forraje.1 22 34. Dado que la encuesta se aplicó a productores de maíz.1 93. por lo que no depende totalmente del cultivo de maíz para su subsistencia. siembra en el ciclo Primavera-Verano. y eso es cierto tanto para los productores de temporal.0 Fuente: Encuesta realizada a productores de la región sureste de Coahuila De la superficie de cultivo con que cuentan los productores encuestados. típicamente es varón.1 157 11.0 Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 12 . 2.6% de ellos le interesa en forma exclusiva la producción de grano y sólo al 2.1% la de forraje. sorgo forrajero (9.3 Importancia del cultivo para los productores En este apartado se analiza la importancia que tiene el maíz en la generación de ingresos para los productores. entonces esto significa que los productores de maíz no son agricultores especializados.0 202 72 590 % 3. Tamaño de predio de los productores de maíz encuestados Tamaño de Predio Hasta 1 Hectárea Entre 1 Hectárea y 2 hectáreas Entre 2 Hectárea y 3 hectáreas Entre 3 Hectárea y 5 hectáreas Entre 5 Hectárea y 10 hectáreas Mayor de 10 Hectáreas Total Riego Productores 23 30 16 8 10 1 88 Temporal % Productores 26. el 74.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 7. con edad promedio de 57 años y bajo nivel de escolaridad. Lo anterior significa que los productores de la región buscan semilla que les permitan obtener los dos productos.6 8. Cuadro 8. La superficie promedio por productor sembrada con maíz es de 5.4 1.3% se destina a maíz y el resto a otros cultivos como frijol (12.0 Total 31 14 620 667 % 4.2 65 9.1%). con actividades de producción diversificadas. solamente a un 4.2 12.2 11. sino que en muchos casos también tienen algunas cabezas de ganado. En lo relativo al propósito de la producción. En síntesis.0 26.1 100.5 1.3 94.3 100.1 72 18.0%) y avena forrajera (4.7 12.

6 7. En la Región Sureste las unidades de producción son diversificadas.254 1.609 Las actividades agrícolas aportan el 40. envío de remesas de familiares y otras actividades. Otros ingresos 9.856 18.740 9. no obtienen suficientes ingresos de la agricultura.8 17. La diversificación de actividades es UAAAN-COLPOS-SINAREFI 13 . Los programas de mejoramiento.8% de los 42.200 224.6 100. pues dado su tamaño y los bajos rendimientos ocasionados por un temporal deficiente.9 10. el tallado de ixtle. y otros realizan actividades como asalariados (Cuadro 9). Trabajo como asalariado urbano 6.609 pesos.0 2.0 0.5 17.001 24.466. como vacas.3 62. como para la alimentación de animales de traspatio. Trabajo como asalariado rural 5. Ingresos por venta de maíz Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores 600 377 79 79 24 22 % 98. La producción de maíz.944.723.024 25. lo que no es del todo cierto en la Región Sureste de Coahuila.771 25.8% se dedica a actividades ganaderas y el 76. Una cuarta parte del ingreso de los productores proviene de actividades ganaderas y el resto de otras fuentes. como el PROCAMPO.040 1.503 6. Cuadro 9.292 41.4 5. Total 10. mientras que la venta de forraje se facilita por la deficiencia que hay en los agostaderos en la época de sequía.627 10. Envío de dinero de familiares de la ciudad o el extranjero 7.919.000 3. Tallado de ixtle y otras actividades forestales 4. el 62.8 13. a los compradores no les es costeable el acopio.886 40.740 pesos reportados como ingreso promedio de los productores encuestados.693 42.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El maíz en grano les interesa a los productores fundamentalmente para el autoconsumo.1 7.048 11. Actividades ganaderas 3.0 3.3 17. como el trabajo asalariado. de manera que además de la siembra de maíz. pues en la región.100 1.644.026. dado el reducido volumen de producción y su dispersión. El forraje les interesa porque les sirve para suplementar el ganado que tienen y además les resulta más fácil de vender que el grano.7 Ingreso anual ($) Total % Promedio 10.2 4.540. Actividad agrícola 2. que en promedio tiene un valor de 9.3 % tiene como una de sus principales fuentes de ingreso la participación en programas públicos que otorgan apoyos al productor.275 5.304 800. Principales fuentes de ingreso para el productor y su familia Fuente de ingresos 1.200 458 103 600 76.5 4.755. pues con frecuencia se supone que el objetivo central de los agricultores que cultivan maíz es la producción de grano.0 22. lo que obliga a ofrecer forraje de corte al ganado.2 100. oportunidades y otros) 8. gallinas y cerdos.2 13. constituye poco más del 50% del ingreso agrícola y aporta el 22. tanto para la elaboración de tortillas. Subsidios del gobierno (PROCAMPO. reproducción y distribución de semilla deberán de tomar en cuenta esta orientación de la producción.4% al ingreso total de los productores.

0 0. atoles. Destino de la producción y comercialización de maíz En el apartado anterior se determinó que los productores de maíz de la Región siembran con la finalidad de obtener grano y forraje simultáneamente.0 0.Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.3 0.4. Solamente la tercera parte de los productores destina parte o toda su producción a la venta a consumidores de la comunidad o a la alimentación de ganado. 0 0. Semilla para siembra Total Grano Forraje Elote Otros 94. etc.0 100. son poco favorables para las actividades agropecuarias si no se cuenta con riego. y hay casos extremos en los que sólo rastrean y siembran al voleo. panes.2 0. pues muchos siembran no porque les interese obtener producción.3 19.5% por ciento de los productores aprovecha el cultivo para la producción de elote y otros productos. Autoconsumo alimentación de ganado 3. pues el 94.8 2.5% reserva parte de su producción para usarla como semilla en el siguiente ciclo de siembra (Cuadro10). sino para cobrar el apoyo del PROCAMPO. en general. su importancia en la generación de ingresos provenientes de la siembra de este cultivo y las características de su comercialización en la Región.2 0. En este apartado se analiza el destino de la cosecha de estos dos productos de la siembra de maíz.8 36.0 0.3 88. solamente un 0.2 34.0 Fuente: encuesta a productores de la región sureste de Coahuila UAAAN-COLPOS-SINAREFI 14 .2 % de los que producen grano.) y que el 88. Cuadro 10.2 0.5 100. La participación de los productores en el PROCAMPO ha venido a distorsionar la forma de sembrar y afecta a los rendimientos. Los resultados de la encuesta a productores de maíz. lo que pone de manifiesto la importancia de este sistema de producción como mecanismo para la selección y conservación de los materiales criollos de la región.2 0. Venta en la comunidad 4.3 0.3 0. Los productos principales de la producción de maíz en la región son el grano y el rastrojo que se vende como forraje. Este tipo de comportamientos podría ser una limitante para el establecimiento de subsidios generalizados para la conservación de la diversidad genética de semillas de maíz en la región.0 0. lo que evidencia que no únicamente el rastrojo se aprovecha como forraje. 2.0 0.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila lo que permite a los productores de maíz de la Región Sureste de Coahuila continuar con esta actividad a pesar de que las condiciones naturales no son propicias para la producción agrícola bajo condiciones de temporal y.0 0.7 10. Venta a compradores de otros lugares 5. principalmente de bovinos y caprinos. muestran que la producción de maíz juega un rol muy importante en el mecanismo de subsistencia de los agricultores. destina una parte o toda la producción al autoconsumo humano (elaboración de tortillas y otros alimentos como tamales.0 84. Porcentaje de productores según destino de la producción Concepto 1.

lo que denota que alcanza precios superiores al del grano comercial.0 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila 1 Incluye grano.0 23. Venta a compradores de otros lugares 5.7 36.01 100.0 0. Lo anterior pone de manifiesto la importancia del cultivo como complemento de las actividades pecuarias que realizan los productores dentro de su sistema de producción.8 20. El 52% de los que usan grano para alimentar a su ganado. Los pequeños volúmenes de producción que se generan a nivel regional y lo disperso de los productores hacen incosteable el acopio para los grandes comercializadores En el caso de los forrajes.1 16.5% se destina a la alimentación del ganado de los propios productores de maíz y un 16.6 1.5% de los productores dan el forraje (rastrojo) a bovinos y caprinos.8% realiza ventas de forraje en su comunidad.3%·de los productores de grano destina la producción a su venta fuera de la localidad. Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.00 82. alimentación de ganado o semilla para siembra (Cuadro 11). elote y otros productos. Al analizar el destino de la producción de grano.8% para caprinos.2 23. destacando que la semilla aporta el 12. dos terceras partes se relacionan con el autoconsumo (alimentación humana.86 22. los datos muestran que el 81.3% y el 26.96 8.0 6. ya sea como alimentación humana (40.6% a la venta a otros miembros de la comunidad. Destino de la producción y composición del ingreso de los productores de maíz .9 100.4%). En cuanto al volumen de producción de forraje.5 16.42 25. lo que se relaciona con los pocos excedentes que se generan y la falta de compradores de grano en la región. siendo raros los casos en los que se comercializa el rastrojo en otras localidades (Cuadro 10).0 Forraje 0.5 7.0 Composición del ingreso por producto (%) Total1 Grano Forraje 30.76 12.0 % del valor con el 6. seguido por el valor del rastrojo (forraje) con un 23%. forraje.3% de los productores produce para el consumo de su ganado y el 19. El uso forrajero del maíz está destinado en primera instancia al ganado bovino y en segundo término al ganado caprino. se observa que es más importante la producción grano. respectivamente.4 9.2 100.4 100. se encontró que aproximadamente un 70% del volumen cosechado se destina a alguna forma de autoconsumo. Cuadro 11.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Vale destacar que apenas un 10.4% del volumen.9 100. alimentación de ganado y uso como semilla).0 81. En cuanto a la importancia de los distintos productos en la composición del ingreso de los maiceros. que aporta el 76% al valor de la producción total del cultivo de maíz.0 1. lo usan para bovinos y el 20. En el caso del ingreso por la producción de grano. el 84. mientras que el 71.4 8.4 24. Venta en la comunidad 4. Concepto 1. valores UAAAN-COLPOS-SINAREFI 15 . Autoconsumo alimentación de ganado 3. Semilla para siembra Total Destino del producto (%) Grano 40.

con una variación estándar de 0. Martín. Para forraje. la ubicación de la localidad y los volúmenes comercializados. a la que se le puede agregar otro 9.6 669.5% de ellos manifestó no tener problemas. Los precios pagados a los agricultores por el maíz varían mucho en la región (Cuadro 12).9% de valor para su realización en el mercado. en el primer caso los precios de la cosecha 2008 varían en torno a los 2.Venta a compradores de otros lugares 5. sin embargo. 13 Cadena Z.90 3.1% del valor de la producción se utiliza para autoconsumo como alimento para ganado. mientras que a la venta los precios son del orden de los 3.9% de la producción. a partir de cuya base de datos se pudo determinar que el precio promedio del grano comercial de maíz a nivel rural en la Región Sureste del Estado toma un valor promedio de $2.963.341.858. lo que deja solamente el 30. que según los productores se vende en un promedio de casi Cinco pesos por kilogramo. La mejor cotización de grano se tiene cuando se destina a semilla para siembra. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 16 .000 pesos.2% por concepto de usos como semilla.80 Precio Forraje 608.947.492. Autoconsumo alimentación de ganado 3. Rolando y Aguirre M. por falta de compradores.000 pesos por tonelada. Cuadro 12. el 87. ya que producen para autoconsumo. Precio promedio de grano y forraje según destino de la producción ($/ton) Concepto 1. esto sin tomar en cuenta que el maíz para semilla se vende en mazorca.10 4. el 82.64/kg.40 2. dependiendo de si se vende en la localidad o fuera de ella.4 979.Venta en la comunidad 4. es decir. quienes destinan su producción a la venta si enfrentan problemas de comercialización. Ramírez S. dependiendo del destino de la producción. Semilla para siembra Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Precio grano 1. Estudio para el levantamiento de línea base del Estado de Coahuila. Vicente (2009). el doble que el precio que se recibe por kilogramo de maíz para el consumo. la producción de maíz en la región es fundamentalmente para autoconsumo.Autoconsumo humano (tortillas y otros) 2.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila que podrían ser aun mayores si se garantizara la calidad de la semilla que se vende. SAGARPA-Gobierno del Estado-CTEEC .2 Los datos obtenidos en este estudio son consistentes con los resultados de una investigación que realizó la UAAAN para el Fondo de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila13.80 2. En el caso de grano los productores le asignan menor valor al producto cuando lo auto consumen que cuando lo venden. Al cuestionar a los productores en torno a la problemática para la venta del grano. En forma conjunta.302. el autoconsumo de grano y forraje representa el 59.

mientras que en 14 Pérez Domínguez. Para el caso de grano los rendimientos fueron 41% mayores que en temporal. Los pocos que comercializan relacionan sus problemas de venta con precios bajos y con el hecho de que los compradores piden el forraje empacado y no se cuenta con el equipo para realizar esta actividad. pues hay una gran demanda de forrajes y concentrado cuando escasean los pastos en épocas de sequía. que es muy prolongada y se presenta año con año.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila La falta de demanda se deriva del hecho de que en la región la cantidad comercializable es muy pequeña. los productores deberían buscar esquemas de acopio regional de excedentes y transformarlos en tortilla. 2. al producir maíces criollos. Resultados generales El sistema de producción de los productores de maíz en la región está orientado a cosechar grano y forraje. Como alternativa para resolver el problema. con un rendimiento de 730 kg de rastrojo.622 kg/ha.. los productores están dispersos y cada uno de ellos tiene un volumen de oferta muy reducido. en la Región el precio de una paca de rastrojo con un peso aproximado de 20 a 25 kg fluctúa entre los $25 y $35. El rendimiento promedio de grano en la región es de 0. pues no se adapta a su maquinaria. Los sistemas se identificaron tomando como base las actividades realizadas por el productor. . De acuerdo con el trabajo de Pérez14. en época de escasez de forrajes. Cit.5. Op. lo que hace incosteable a los compradores o intermediarios acudir a comprar en las comunidades. siendo ambos productos muy importantes para los agricultores.5 Sistemas de producción y resultados productivos.7% de los productores señala que no existen problemas de comercialización ya que en la región existe una gran demanda durante la época de sequía. para incursionar en el mercado de especialidades con la tortilla de “maíz-maíz” (elaborada con masa de nixtamal. aunque más del 90% de los productores no hace pacas y vende la tonelada de rastrojo en un precio que fluctúa en torno a los 750 pesos. lo que se puede potencializar si se desarrollan sistemas de certificación del proceso de producción de este tipo de tortilla. Para el caso del rastrojo.1. 2. que se usa como forraje. costos y beneficios. el 97. A.5% de los productores destina toda o parte de su producción para alimentar a su propio ganado. equivalentes a unas 25 pacas de forraje (Cuadro 13). En este apartado se identifican los sistemas de producción utilizados por los productores de maíz en la región sureste de Coahuila y sus resultados en términos de rendimientos. Otra alternativa sería que el Centro de Acopio vendiese el maíz a las forrajeras de la región. sin pasar por el proceso de conversión en harina) la cual tiene un sobre precio. además de que el 82. se genera un producto muy heterogéneo que no es atractivo para industrias como MASECA. Además. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 17 . el cual se hace efectivo si se demuestra que la tortilla es efectivamente de maíz. ni a sus procesos de producción. Estos rendimientos son ligeramente inferiores a los promedios que reportan las estadísticas debido a que el año 2008 se acentuaron los problemas de sequía en la región.

Resultados por sistema productivo Los resultados se refieren a la producción de temporal. mientras que la productividad promedio.5 riegos durante el ciclo de cultivo. es decir.610 Total Grano Forraje 27443 2648 2044 0. el control de malezas (manual o mediante escarda) y la cosecha (Cuadro 14). también aumenta el riesgo de pérdidas si no se presenta un buen temporal.7% de los casos la preparación del terreno incluye el barbecho del mismo. lo que significaría que más bien es una producción de temporal con riegos de auxilio. actividad que se realiza generalmente con tractor.730 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Los rendimientos regionales en grano bajo condiciones de temporal representan apenas el 23% de los rendimientos promedio nacionales. el 88. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 18 . la siembra. lo que ocurre tres de cada cuatro años. 2. representa apenas el 24% de los rendimientos nacionales.133 1785 0. el uso de agroquímicos como fertilizantes.709 1935 0.0% de la superficie cultivada no cuentan con riego. En el 97.5% produce maíz para el autoconsumo humano y del ganado.5.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila forraje la diferencia fue del 60%. Los productores no aplican agroquímicos porque a pesar de que podrían aumentar sus rendimientos. no se aplican insumos que contribuyan a elevar la productividad y más que riego completo se aplican dos o tres riegos de auxilio. además de que quienes riegan dicen que aplican en promedio 2. Cuadro 13. Los sistemas de producción que utilizan los productores de la región consisten básicamente en la preparación del terreno.622 150 1.2.9% señala que el maíz es lo que mejor se produce en la región y es un buen negocio para los productores. la permanencia de los agricultores de la región como productores de maíz sólo es explicable si se toma en cuenta que ellos producen para el autoconsumo y que la producción de grano y forraje constituye una de sus múltiples fuentes de ingreso. sin embargo no dejan de ser bajos porque los agricultores que cuentan con riego manejan el cultivo prácticamente de la misma manera que los que no cuentan con él. Resultados productivos del cultivo de maíz para los productores encuestados Concepto Superficie sembrada Superficie Cosechada Producción Rendimiento Riego Grano Forraje 132 132 113 0. considerando riego y temporal. salvo la mayor disponibilidad de agua. Con estos resultados productivos. lo que tiene que ver con la falta de agua y problemas de sequía. siendo también un mecanismo para la valorización de su fuerza de trabajo y su tierra. insecticidas u herbicidas es prácticamente nulo. pues el 90.3 % de los productores encuestados y el 96.858 Temporal Grano Forraje 2611 2516 1534 0. destacando que sólo el 1. Del total de los encuestados.

8 Número de veces 1. Esto se relaciona con el hecho de que un 54.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 14. Esto es así porque pocos productores realizan otras prácticas. principalmente los relacionados con semilla. a nivel) y el mantenimiento y limpieza de sequias para conducir escurrimientos a su parcela.47 303.42 278.5 515 124.27 Superficie (ha) en que se aplica (Promedio) 5. mientras que un 66.07 5. es decir las diferencias fundamentales entre los paquetes se relacionan con las actividades de preparación del terreno de siembra y con la forma en que se controlan las malezas.17 469. lo que refleja su insuficiente adaptación a la presencia de sequías extremas.3 50.86 309.00 1.7 21. como la fertilización (5%) y el control de plagas (10%).2% de los productores identifica a las sequías como principal problema para la producción de maíz y un 39. lo que explica porqué sólo el 50% de ellos que hace surcado. un 16.3 36.21 347.7 47. Los datos de la encuesta muestran que un 35% de los productores barbechan rastrean y hacen el surcado antes de la siembra.2 93.89 5.3 9.45 1.99 2.16 327.0% afirma que la semilla no es de calidad.6% de los productores realiza actividades para la captación y retención de agua. mano de obra y renta de maquinaria.22 2.05 2.05 Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Dado que la principal limitante para la producción de maíz bajo temporal es la disponibilidad de agua.8 2090.18 5. ya sea propio o rentado.3 1532.5 3085. Las labores de preparación del terreno generalmente se realizan con tractor. como construcción de bordos (reforzados. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 19 .34 Costo promedio 537.14 4.00 1.85 5. Los productores afirman que cuando llegan a requerir semilla. son los altos costos de producción.2% rastrea pero no realiza el surcado y el 22% hace el surcado y/o control de malezas pero no rastrea.7 61.8 1061. Labores culturales que se aplican en la región sureste de Coahuila Descripción de la actividad Barbecho Rastreo Surcado Escarda y/o rastrillo Cultivo y aporque Aplicación de riegos Control de maleza (manual) Cosecha manual Productores que aplican Cantidad 586 368 302 220 128 58 283 563 % 97. partiendo del hecho de que todos realizan el barbecho.00 2.23 6. para lo cual se tomaron como base las actividades que más comúnmente se realizan en la región.96 4. según los productores encuestados. Otra limitante importante.70 Superficie total (ha) en que se aplica 2980. un 61.50 263. ésta es difícil de conseguir y en muchos casos no es de buena calidad. Se identificaron diez sistemas de producción diferenciados por la combinación de actividades que realizan los productores para obtener la producción (Cuadro 15). fertilizante.6% de los productores siembra en forma manual.75 1656.

lo que significa que una familia de la región no podría subsistir dedicándose exclusivamente a este cultivo. Aporque. Surcado. 15 Estada Berg. Escarda. rastreo.0 7. Control de Malezas) SPM-6 (Rastra. Surcado. pues cuentan con aproximadamente cinco hectáreas de maíz. Escarda. con un beneficio neto que en promedio es de 474 pesos por hectárea (Cuadro 16).8 15. (PROMAF II).0 10.0 En general los resultados productivos y económicos de la producción de maíz en el Sureste de Coahuila son pobres. SAGARPASFA-FIRCO-COLPOS-CEEUAAAN UAAAN-COLPOS-SINAREFI 20 .5 16. con una desviación estándar de 2. Cabe señalar que al ingreso obtenido en la producción de maíz habría que agregarle el subsidio que se recibe a través del PROCAMPO.95. pues para todos ellos fluctúa entre los 531 y los 718 kilogramos por hectárea. Surcado. sin grandes variaciones entre paquetes.622 ton/ha. Control de Malezas) SPM-8 (Rastra) SPM-9 (Surcado y/o Control de Malezas) SPM-0 (Barbecho y otras actividades. estos resultados se pueden atribuir en parte a problemas de sequía que se presentaron durante el ciclo en que se levantó la encuesta. El paquete que generan mejores resultados productivos y económicos es el que incluye las actividades de barbecho. Ninguno de los paquetes genera ingreso netos superiores a los 1346 pesos por hectárea. El rendimiento promedio es de 0. Surcado. En el Informe Final de la Estrategia de Evaluación del Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008 (PROMAF II). 2009. surcado y control de malezas. Surcado. sin incluir rastreo.8 100. La cantidad de semilla sembrada por hectárea es en promedio de 18. ni control de malezas) Total Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Productores Porcentaje 37 5 24 60 42 22 81 97 137 95 600 6.7 13. Evaluación de los Servicios de Asistencia Técnica y Capacitación: Informe Final de la Estrategia de Evaluación en el Estado de Coahuila. Aporque) SPM-3 (Rastra.92 kg.0 3. Proyecto Estratégico de Apoyo a la Cadena Productiva de los Productores de Maíz y Frijol 2008.8 4. en el Estado de Coahuila15 se reporta que las densidades de siembra en la región varían entre los 20 y los 35 kg por hectárea.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 15. pero si las lluvias se retrasan se reduce. Control de Malezas) SPM-2: (Rastra. Escarda.2 0.2 22. Juan B. Escarda) SPM-5 (Rastra. Control de Malezas) SPM-4 (Rastra. Surcado) SPM-7 (Rastra. cantidad que varía en función de cómo se presente el temporal: si llueve a tiempo se aumenta la densidad de siembra. Sistemas de producción utilizados por los productores Sistemas productivos SPM-1 (Rastra.

281 2.713 1. Rendimiento. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 21 .021 2.697 1.689 1. Surcado. los costos ingresos y beneficios se refieren a todos los productos de una hectárea de cultivo de maíz.130 1.346 352 178 508 307 474 Fuente: Encuesta realizada a agricultores de la Región Sureste de Coahuila Nota: El rendimiento se refiere a grano. ingresos. Control de Malezas) SPM-4 (Rastra.193 2.238 Costos Beneficio ($/ha) ($/ha 3.880 2.949 1.769 3. Escarda.711 0.020 2.627 0. ni control de malezas) Total Rendi miento (ton/ha) 0.773 1.564 0. Control de Malezas) SPM-8 (Rastra) SPM-9 (Surcado y/o Control de Malezas) SPM-0 (Barbecho y otras actividades. Surcado.547 0.035 2. Surcado. Control de Malezas) SPM-2: (Rastra.792 1. Escarda) SPM-5 (Rastra.618 0. Surcado.764 -252 -231 140 -303 1. Aporque.899 2.611 0.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 16. Escarda.894 2. Surcado.531 0. costos y beneficios por sistema de producción Sistemas productivos SPM-1 (Rastra. incluyendo grano y forrajes. Escarda. Surcado) SPM-7 (Rastra.144 1.718 0.496 1.716 1.712 0. Control de Malezas) SPM-6 (Rastra. sin incluir rastreo.201 2.072 1.622 Ingreso ($/ ha) 2.514 0. Aporque) SPM-3 (Rastra.

Nuevo León. Universidad Autónoma Agraria Antonio NarroSINAREFI. Cuadro 17. Norma. reportan un total de 29 nombres comunes. Tipos de semilla utilizados por los agricultores y sus características La semilla utilizada por los productores corresponde casi en su totalidad a maíces criollos locales o regionales. Pinto mosca y Tremés blanco. asunto que se trata en un documento complementario a este informe. también se analizan las principales dificultades que enfrentan para seleccionar y conservar sus materiales. Los productores reportan que tienen en promedio 19.0 17. 16 Sánchez. los criterios que aplican para su selección y conservación. algunos de los cuales son variantes unos de otros (Cuadro 18).0 % de los productores usa materiales que se producen en su propia localidad (Cuadro 17). lo que denota que la forma de mantener y/o mejorar su simiente es a través de la compra o intercambio con otros productores locales. Colorado.2 0. al cuestionar a los productores sobre la variedad que utilizan. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 22 . Pipitilla blanco. El 81.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 3 Abasto y conservación de la semilla para siembra En este capítulo se identifica el tipo de semillas que utilizan los productores de la Región Sureste de Coahuila.3 100. Pipitilla blanco. 2009.5% de los productores utiliza semilla mejorada o certificada.5 1. siendo las más antiguas la Blanco alto.1. Tremés blanco. Pinto mosca y Criolla (que con mucha probabilidad es el criollo blanco). Los de mayor antigüedad en la región son el Pipitilla blanco. pues solamente 1.7% de los productores y se siembra el 80.3 años usando estas variedades. Torres. “Selección y Mantenimiento de Poblaciones como Estrategia de Conservación in Situ de Maíz”. Froylán. por lo que en teoría serían las mejor adaptadas a la región y las de mayor cobertura.3% de la superficie cultivada en la región. Toda esta información servirá como referencia para el diseño de un modelo de conservación de materiales regionales de maíz. el Pinto mosca y el Tremés blanco. 3. y los mecanismos para abastecerse cuando no disponen de semilla propia. Las variedades de mayor uso son: Criollo blanco. con las que se abastece al 78.0 Aun cuando Rincón y Torres16 identificaron cinco razas de maíz para la región. Tipo de semilla utilizada Semilla Criolla local Criolla Regional Mejorada Certificada Total Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores 486 105 7 2 600 % 81.

0 20.4 6.0 32.0 Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Las características por las que los productores prefieren estas variedades son que dan mazorca grande.0 27.3 0.1 41.3 0.5 15.3 0.8 0.0 5.2 13.6 14.0 11.5 57 6 33.0 22.5 2.5 0.0 15.1 19.5 5 377.9 0.1 0.9 1.7 1.4 21.0 6.2 1.3 0.3 Superficie Hectáreas 53. además de que UAAAN-COLPOS-SINAREFI 23 .2 1.1 1.0 6.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Cuadro 18.1 0.34 100. que son altos y con buen follaje para producir forraje.5 8 65.0 Años de uso (promedio) 9.4 0.3 2.5 18. también consideran que soportan mejor la sequía.8 16.5 0.5 15.8 2737.2 0.75 4 30 139 6 1 187.34 % 1.5 19.2 14.3 1. Variedades de semilla utilizadas en la Región Sureste de Coahuila Productores Tipo de semilla Amarillo criollo Blanco alto Blanco amarillo Blanco olotón Blanco y pinto Certificada Chino Colorado Criolla Criollo blanco Criollo pinto Criollo pinto colorado De la sierra Elotero Híbrido Marzo Nuevo León Olote delgadito Olotón amarillo Olotón blanco Pinto Pinto amarillo Pinto lagunero Pinto mosca Pinto rojo Pipitilla blanco Pipitilla tremés Tremés Tremés blanco Total Número 15 10 8 7 1 6 2 19 33 181 2 1 1 2 2 6 35 1 1 8 27 1 1 33 1 89 1 5 99 598 % 2.0 16.2 5.8 0.2 0.2 0.2 10.1 0.3 4.2 0.0 14.5 30.0 6.25 39 13.2 0.6 0.2 0.3 12.5 1.3 0.2 0.1 0.2 1.7 4.7 9.2 0.5 184 782 7 3 6 9.0 0. con buen grano y poco olote.6 100.3 3.1 5.5 9 20 127 3.3 0.0 4.3 1.0 5.9 0.4 21.0 6.1 0.3 12.2 0.3 15.7 28.5 4 15 541.4 10.0 31.3 10.2 5.6 0.

Cuadro 19. Los que adquieren la semilla prefieren comprarla a otros productores de su misma comunidad o de la región. además de que son de porte alto y producen buen forraje. Ramírez S.50 4. El Pipitilla y el Blanco gustan por que aguantan la sequía y si llueve dan buena cosecha.5% de los productores de la región obtienen la semilla de su propia cosecha (Cuadro 19). El Pinto mosca y el Tremés son preferidos por su ciclo corto.3 Precio/Kg 5. Rolando y Aguirre M.00 si la compran a otros productores (Cuadro 19). como su susceptibilidad a plagas (gusano cogollero y gallina ciega) y el hecho de no se pueden almacenar por mucho tiempo. Procedencia de la semilla y mecanismos de abastecimiento El 85. lo que indica que buscan adquirir materiales que ya están adaptados a sus condiciones productivas. Sin embargo. generalmente lo hacen en los municipios de General Cepeda y Saltillo. Es 17 Cadena Z.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila algunas de ellas son precoces.2.47 pesos si es producida por ellos mismos y los 6. 3. con una desviación estándar de 1.00 Aunque difieren con los calculados a través del valor de las ventas (apartado 2. Producida por el agricultor (Semilla seleccionada de una cosecha anterior) 2. Semilla criolla comprada a otro productor de la región 4. Estos resultados son consistentes con los obtenidos en otra investigación que realizó la UAAAN para el Fondo de Fomento Agropecuario del Estado de Coahuila17.97/kg.8 0. Procedencia de la semilla de maíz Procedencia 1. Op cit.32 5.5 9. Semilla certificada 6.84 18. Semilla de variedad mejorada comprada distribuidor de semillas 5. con mazorcas de buen tamaño y fáciles de desgranar. Cuando compran fuera de su municipio.61. la mayoría sólo recurre a la compra semilla cuando pierde su cosecha o cuando desean mejorar o renovar su semilla.10 28. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 24 . y porque el maíz es blanco. según los productores los precios promedio de la semilla criolla fluctúa en torno a los 5. Vicente (2009). Semilla criolla comprada a otro productor de la localidad 3.8 0.47 6. a partir de cuya base de datos se pudo determinar que el precio promedio del maíz vendido como semilla es de $ 5.0 8.5 0. Martín. mencionan que estas variedades tienen características que no les gustan.4). que permite sembrar más tarde y tener cosecha antes de que lleguen las primeras heladas. No sabe de dónde proviene la semilla y la compra donde sea Fuente: Encuesta a productores de la región sureste de Coahuila Productores Número % 513 54 53 5 3 2 85. pues la semilla es dañada por la polilla y los gorgojos.

sugiriendo que sean quienes normalmente tienen producción y disponibilidad de semilla. por lo que si se descuenta el peso del olote y de la parte de la mazorca que no se siembra. a donde puedan concurrir oferentes y demandantes. Los productores que no producen su propia semilla y que tienen que recurrir a otros agricultores para la compra de la misma. Además.3. sin cortar la mazorca hasta el momento en que se vaya a usar la semilla. También proponen la creación de un centro de acopio en cada localidad o en las localidades que tiene más producción. un precio semejante al que actualmente pagan en la compra de semilla a productores de su UAAAN-COLPOS-SINAREFI 25 . con mejor llenado de grano y sin daños de plagas o enfermedades. no obstante que el 92. conservación y distribución de semillas de maíz en la región. se enfrentan a situaciones desfavorables para su abastecimiento. por lo que la conservación es deficiente. básicamente se diferencian dos. Los productores no cuentan con instalaciones especiales para el tratamiento y conservación de sus semillas. en realidad el precio por kilogramo de semilla efectivamente sembrada podría ser hasta un 100% más alto que el estimado en la encuesta. los productores consideran conveniente que en su mismo ejido existan personas que vendan semilla a precios accesibles. lo que los obliga a comprar la que haya. El otro método consiste en seleccionar en campo las plantas con las mejores mazorcas.9% de los encuestados expresa que el costo de las semillas es alto). como son: 1) Insuficiencia de oferta de semilla. estos recipientes se guardan en cuartos frescos y ventilados. el 88. Un método un poco menos frecuente es el de cortar la mazorca y guardarla con todo y totomoxtle en un lugar fresco y seco. y de esta manera pueda facilitarse la compra venta de semilla. 3. No se reporta que los productores realicen selección en panta o que tomen en cuenta el fenotipo de la misma En cuanto a los métodos de conservación de la semilla.20 pesos por kilogramo. El más común consiste en depositar las mejores mazorcas en un tonel o un costal y aplicarles una pastilla o cal para evitar el daño por plagas.8% de los productores señala que la semilla que utilizan es de buena calidad. con una disposición a pagar un promedio de 6. 2) no existe garantía de calidad en la semilla que compran. y 3) los precios a los que compran son mayores que si ellos produjeran su propia semilla (el 59. Métodos de selección y conservación de semilla por los agricultores La selección de semilla se realiza una vez realizada la cosecha y generalmente consiste en escoger las mazorcas de mayor tamaño y peso.8% afirma que estaría dispuesto a pagar por semilla criolla cuya calidad esté certificada por algún organismo o institución.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila importante señalar que en la región es muy común que la venta de semilla para siembra se realice en mazorca. los productores consideran que el gobierno debe contribuir con capacitación y apoyo económico a los productores para mejorar los procesos de selección. La necesidad de mejorar los sistemas de selección y conservación de semillas queda de manifiesto si se considera que. cortarlas y apilarlas formando “monos”. Para mejorar el abasto de semilla de maíz en la región. algunos aplican una segunda etapa de selección escogiendo solamente la parte de la mazorca con grano más grande.

4 Participación de los productores en programas de selección y/o conservación de semillas Como ya se señaló. se estima un mercado potencial de 193 toneladas de semilla. lo que ilustra las dificultades para que los pagos u subsidios directos lleguen a todos beneficiarios potenciales.5% de los productores entrevistados manifestó estar interesado en recibir capacitación en estos aspectos. Si se considera una densidad media de 19 kg de semilla por hectárea y que 57% de los productores de la región son apoyados por el programa y que a cada agricultor se le apoya para sembrar dos hectáreas. Sin embargo.0% sobre temas de conservación. solamente un 3.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila localidad o de la región. Esto es así porque el 63% de los productores está de acuerdo en la necesidad de introducir nuevas variedades o mejorar las existentes para aumentar su producción. los resultados de la encuesta reflejan que el 57% de los productores no ha sido apoyado por dicho programa. Los pocos que han sido capacitados señalan que fueron atendidos por personal de la Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro. evitando el clientelismo y la discriminación. 3. el cual no está siendo atendido de manera sistemática. los productores manifiestan que para mejorar el abasto y la calidad de las semillas que usan se requiere mejorar su capacitación en aspectos de selección y conservación de semillas. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 26 . no obstante que el 93. con un valor estimado de casi dos millones de pesos anuales. la cual se entrega a través de las presidencias municipales.7% ha recibido asistencia técnica o capacitación sobre selección de semillas y un 5. que apoya a los productores con semilla para un máximo de dos hectáreas. aunque en Coahuila funciona un programa gubernamental de apoyo para la adquisición de semilla para siembra de maíz. Por otra parte. con el agravante de que existe riesgo de que los materiales se pierdan por alguna catástrofe o porque se ha ido abandonando el cultivo de maíz y sustituyendo por otras actividades.

4 ha de maíz sembradas en el ciclo Primavera-Verano y bajo condiciones de temporal. con una superficie promedio de 5. 4. El 93% de los productores siembra con el propósito de obtener grano y forrajes. rastra y surcado).5 años. con cerca de 28.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila Capítulo 4 Conclusiones y recomendaciones En este apartado se presentan las principales conclusiones derivadas del diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en la Región Sureste de Coahuila y de la problemática en torno la selección u conservación de los materiales criollos de la región. Debido a los altos riesgos que en la Región entraña la producción bajo condiciones de temporal. con un beneficio neto de 474 pesos por hectárea. la realización de algún cultivo y el control de malezas. lo que indica que el cultivo no es rentable. más 730 kg de forraje. pues tiene actividades altamente diversificadas en las que complementa la producción agrícola con actividades ganaderas y la recepción de ingresos por subsidios y trabajo asalariado. y 63% considera necesaria la introducción de nuevas semillas o la mejora de las existentes para hacerlas más resistentes a la sequía y mejorar su productividad. pero enfrenta fuertes problemas de productividad y alta siniestralidad debido a la presencia de sequías y falta de semilla. como bordos y sequias. Los productores tienen en promedio una antigüedad de 33 años en esta actividad. los productores continúan sembrando debido a que la producción de maíz constituye una de las múltiples actividades que realizan para la obtención de alimentos e ingresos.4% de sus ingresos proviene de la producción de maíz. La producción de grano se ha visto desestimulada por la baja productividad y la falta de mercado para la colocación de excedentes. por lo que los productores prefieren variedades con esa doble aptitud y con capacidad para soportar la sequía y escapar a las heladas tempranas. por lo que el 61. Prácticamente es nula la aplicación de fertilizantes y agroquímicos. pero solamente el 22.6% de ellos realiza prácticas para la captación de agua. con edad promedio de 57 años. el paquete tecnológico aplicado por los productores básicamente se reduce a la preparación del terreno (Barbecho. la siembra manual o mecánica.000 ha sembradas. A pesar de ello. El productor de maíz de la región sureste de Coahuila. Los productores señalan que la principal limitante para la producción de maíz en la región es la sequía. típicamente es varón.1. Conclusiones del diagnóstico El cultivo de maíz es el más importante de la Región Sureste de Coahuila bajo condiciones de temporal. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 27 . escolaridad de 4. Los rendimientos promedio en la región son de 820 kg de grano por ha. el trabajo asalariado y la gestión de apoyos gubernamentales. entre las que se cuentan la ganadería en pequeña escala.

Estas variedades se usan desde hace cerca de 20 años. Recomendaciones Considerando que la producción de maíz va a continuar en la región aún cuando no sea rentable `para los productores que se dedican a ella. un 70% del grano y el 81. El grano se destina al consumo humano y del ganado. Los productores enfrentan problemas para la colocación de los excedentes de grano en el mercado. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 28 . mientras que el forraje para autoconsumo se destina principalmente al ganado bovino. en caso de que no llueva suficiente. que dan cobertura a un 78. Los productores que tienen que recurrir al mercado para conseguir semilla consideran que hay tres problemas para su abastecimiento: insuficiente oferta. Tremés blanco. para lo cual es necesario impulsar programas tendientes a la construcción de obras de captación y aprovechamiento de escurrimientos para fines agrícolas en donde esto sea factible. En el 85% de los casos la semilla que utilizan los productores proviene de una cosecha anterior.2. buscando que se adapte a sus necesidades. Para resolver esta problemática sugieren desarrollar estrategias como la capacitación de los productores en aspectos de selección y conservación de materiales criollos. Nuevo León y Pinto mosca. ya que los productores desean obtener grano y forraje ó. con un valor aproximado de unos dos millones de pesos. Esta demanda es la que se genera a través del programa de apoyo a la adquisición de semilla de maíz de temporal que opera el Gobierno del Estado. se deben realizar esfuerzos tendientes a mejorar la productividad bajo condiciones de temporal. pues debido a los bajos volúmenes producidos y a la dispersión de los productores no acuden los acopiadores a la región. por lo que se han desarrollado materiales con características de resistencia a sequía. al menos forraje para su ganado. en promedio.5% del forraje tiene esa finalidad. cuando se recurre a la compra la semilla se adquiere con productores de la propia localidad o de la región. precocidad y buen porte. La densidad de siembra en la región es de aproximadamente 19 kg por hectárea. 4. selección. la creación de centros de acopio y distribución de semilla a nivel local y/o regional en donde ellos puedan adquirir la semilla cuando les haga falta. El aumento de la productividad pasa necesariamente por mejorar la disponibilidad de agua para el cultivo. y la venta de semilla a nivel local por parte de los productores que tiene mayor producción y mejor calidad de grano. La identificación. también constituye un mecanismo para elevar la productividad del cultivo en la región.7% de los productores y al 80.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila El principal destino de la producción es el autoconsumo. La variedades mejor adaptadas y de mayor uso en la región son las conocidas como Criollo blanco. conservación y distribución de materiales criollos sobresalientes en la región. baja calidad y alto costo. estimando una demanda potencial de 193 toneladas. ya que estos materiales dan mejores resultados que las semillas mejoradas. Pipitilla blanco. Existe una amplia gama de variedades de semilla que los agricultores han desarrollado a través del tiempo.3% de la superficie cultivada en la región.

Esto evitaría vicios como los generados por apoyos generalizados como los del PROCAMPO. lo que facilitaría el intercambio de materiales y la conservación de la diversidad genética del maíz en la región. Pipitilla blanco. Estos centros podrían servir también para la compra venta de semilla entre los agricultores de la región. UAAAN-COLPOS-SINAREFI 29 . como el uso de silos y hornos forrajeros. que son las de mayor cobertura y adaptación regional. Nuevo León y Pinto mosca. También sería recomendable impulsar la adopción de prácticas de conservación de forraje. Los apoyos o subsidios para la producción de semillas deben ser dirigidos a los productores que realmente contribuyen a conservar la diversidad genética. selección y conservación de semillas adaptadas a la región y a las prácticas de manejo tradicionales. El gobierno debería apoyar a esta persona otorgándole capacitación y asistencia técnica para la producción. produciendo grano año con año y teniendo semilla para abastecer a quienes por alguna razón carecen de ella en la localidad o en la región. Tremés blanco. que ha inducido a algunos agricultores a realizar siembras al voleo con la única finalidad de cobrar los apoyos. Otro mecanismo para conservar la diversidad genética de los materiales en la región consiste en buscar esquemas de apoyo para que en cada ejido o comunidad se identifique y se apoye a un productor que se constituya en productor y proveedor de semillas para los demás miembros de la comunidad cuando éstos no tengan semilla. Se debe impulsar la creación de centros de acopio de maíz a nivel local o regional con el fin de facilitar la comercialización de los pequeños excedentes de grano que se generan. el uso de herbicidas y de insecticidas que permitan elevar la productividad.Diagnóstico de la producción y diversidad de maíz en Coahuila En los lugares en donde se tenga una mayor disponibilidad de agua por escurrimientos se debe impulsar la adopción de prácticas como la fertilización. Se debe impulsar la conservación y mejora de las variedades locales conocidas como Criollo blanco.

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