Cuadro de Medallas (Medallero) - Juegos Panamericanos

C 1 2 3 4 Pas O P B T

Estados Unidos Cuba Canad

1.748 1.295 873 3.916 781 348 259 531 546 278 481 1.793 682 1.576 364 901

Argentina

Brasil

241

283

403

927

Mxico

157

217

410

784

Venezuela

71

158

223

452

Colombia

57

110

162

329

Chile

37

71

108

216

10 11 12

Puerto Rico Jamaica

21 21 19

71 33 43

113 59 85

205 113 147

Repblica Dominicana

13

Ecuador

14

13

36

63

14

Uruguay

11

22

42

75

15

Trinidad y Tobago

17

25

50

16 17 18

Guatemala Bahamas

7 6 5

12 11 28

29 8 58

48 25 91

Per

19

Antillas Holandesas

16

29

20

Costa Rica

10

20

21

Suriname

11

22 23 24 25

Panam Guayana El Salvador Bermuda

3 2 1 1

20 4 6 4

24 11 12 3

47 17 19 8

26

Antigua y Barbuda

27

Islas Vrgenes

28 28 29 30 31 32 33 33 34 35 35

Barbados Nicaragua Islas Caimn Hait

3 3 3 2 1 1 1 1 1 -

7 7 5 6 4 2 2 1 2 2

10 10 3 7 7 5 3 3 2 2 2

Paraguay Honduras

Bolivia Granada Dominica

Belice Santa Luca

36

San Vicente y las Granadinas

37

Aruba Islas Vrgenes Britnicas

37

37

San Cristbal y Nevis

O - Oro P - Plata B - Bronce T - Total

DEPORTES

La recuperacin y las competencias de los deportes de resistencia, como la carrera y la natacin de grandes distancias, las competencias de tenis y los triatlones donde se mantiene una actividad continua por mas de 80 minutos. Los rangos que se dan a continuacin son de un plan de alimentos para atletas entre 55 y 75 kilogramos de peso. La ingesta diaria de protenas se basa en 1.5 gramos de protena por kilogramo de peso corporal. Las raciones de cereales, tubrculos, frutas y verduras pueden variar dependiendo de la intensidad y duracin de las sesiones de entrenamiento. Es recomendable ingerir las raciones de energa que se sugieren y variar las raciones de carbohidratos de acuerdo al apetito de cada persona. Se aconseja llevar un record semanal de peso para controlar las necesidades energticas.

La dieta debe ser ALTA en:

Carbohidratos Complejos: el 55-60% de las necesidades de energa deben provenir de alimentos ricos en carbohidratos, ya que se transforman posteriormente en glucosa, que es la fuente de energa preferida para que trabajen los msculos. Estos alimentos son el pan, arroz, pasta, cereales de caja, frutas y tubrculos. Se pueden ingerir raciones adicionales de carbohidratos unos das antes de la competencia, para saturar el hgado y los msculos de glucgeno (la forma como se almacena la glucosa). Lquidos: debe mantenerse el cuerpo bien hidratado durante y despus de los entrenamientos y las competencias. Debe tenerse cuidado con el consumo de bebidas que contengan cafena. La dieta debe ser BAJA en: Grasas: deben evitarse alimentos con alto contenido de grasa. El consumo de una pequea cantidad de grasa es necesaria para una buena salud, especialmente para la absorcin de las vitaminas liposolubles. La grasa no es una buena fuente de energa para el trabajo muscular, por lo que es conveniente consumir alimentos con bajo contenido de grasas y evitar el uso de grasa adicional como la mantequilla, margarina, crema y mayonesa. La dieta debe ser MODERADA en: Protenas: los atletas de resistencia necesitan incrementar sus raciones de protenas para asegurar una adecuada recuperacin de los msculos despus del ejercicio. Para esto no es necesario incrementar el consumo de protenas con suplementos protenicos, simplemente consumir mayor cantidad de alimentos con protenas. Se recomienda una ingesta diaria de una racin de protena por cada 5-8 Kilogramos de peso corporal, donde una racin equivale a 30 gramos de carne roja, pollo sin piel o pescado, un huevo entero 250 mililitros de leche descremada. Fibra: los atletas de resistencia generalmente necesitan ingerir mayor cantidad de alimento, por lo que no es conveniente el consumo de alimentos con alto contenido de fibra porque son muy llenadores.

Ejemplo de un Menu para atletas de Deportes de Resistencia

La siguiente dieta se sugiere para este tipo de atletas: Desayuno 2 vasos de agua al levantarse. 2 tazas de cornflakes con una taza (250 ml) de leche descremada, 2 rebanadas de pan tostado con un huevo, o con 30 gramos de queso, o atn. Jitomate rebanado o vegetales verdes al gusto. 1 pieza de fruta fresca, taza de jugo. T o caf descafeinado con un poco de leche descremada si desea. Colacin a media maana 2 rebanadas de pan con mermelada o miel, una rebanada de pan con un pltano grande. 2 vasos de agua. Comida 90-120 gramos de carne roja magra pollo, 180-240 gramos de pescado asado o al vapor, 2-3 huevos con 30 gramos de queso Oaxaca. 2 papas medianas con taza de chcharos o granos de elote, 2/3-1 taza de arroz o pasta con taza de chcharos, 2-3 rebanadas de pan. Zanahorias o vegetales verdes al gusto.

1 pieza de fruta fresca o una taza de ensalada de frutas con -1 taza de leche descremada o yogurt. 2 vasos de agua. Colacin de la tarde 1 pan integral con miel o mermelada. 30 gramos de queso, 200 gramos de yogurt descremado, 1 taza de leche descremada. Cena Un sandwich con 60 gramos de pollo, o jamn bajo en grasa, o atn, o queso, 2 huevos. Ensalada de vegetales al gusto. Una pieza de fruta fresca. Caf o t descafeinado con un poco de leche descremada si desea. 2 vasos de agua. Consumo de leche 500 mililitros diarios de leche descremada. Los alimentos se deben consumir 2 2 horas antes del entrenamiento. Recomendaciones: Repartir el consumo de alimentos a lo largo del da y dar tiempo para la digestin antes del entrenamiento. Incrementar el consumo de raciones de pan tubrculos si es necesario, para mantener el peso corporal para el almacenamiento de glucgeno dos tres das antes de la competencia. Beber agua durante todo el da. Evitar las grasas y los aceites, los alimentos fritos y las botanas. Si es necesario comer mayores cantidades de alimento, reducir el consumo de alimentos altos en fibras. Dietas para Deportes de Fuerza El propsito de estas dietas es proporcionar una nutricin adecuada para el entrenamiento, la recuperacin y las competencias de deportes de fuerza como el futbol, hockey, bsquetbol y fisicoculturismo. Los rangos que se dan a continuacin estn elaborados para atletas entre 75 y 100 kilogramos de peso. El consumo diario de protena se basa en 1.5 gramos de protena por kilogramo de peso corporal. Las raciones de cereales y tubrculos pueden variar dependiendo de la intensidad y la duracin de las sesiones de entrenamiento. Es conveniente consumir las raciones de protenas como se sugiere y variar las raciones de carbohidratos dependiendo del apetito de cada atleta. Se recomienda un control de peso semanal para controlar la ingesta de energa. La dieta debe ser ALTA en: Carbohidratos Complejos: los alimentos como el pan, el arroz, las pastas, los cereales de caja, las frutas y los tubrculos deben incluirse en cada una de las comidas a lo largo del da. Los fisicoculturistas desean incrementar la masa muscular por lo que tienden a usar las protenas como fuente de energa, pero esto no es conveniente ya que se producen productos de desecho extras que provocan que los riones trabajen mas. Lquidos: se debe mantener el cuerpo bien hidratado durante y despus del entrenamiento, tambin durante las competencias para ayudar a la eliminacin de los productos de desecho. La dieta debe ser BAJA en: Grasas y Aceites: debe evitarse el consumo de alimentos con alto contenido de grasas. El ingerir una pequea cantidad de grasas es necesario para la absorcin de las vitaminas liposolubles. La grasa no es una buena fuente de energa para el trabajo muscular, por lo que es preferible escoger alimentos con bajo contenido de grasas y evitar aadir margarina, mantequilla, aceite, crema y mayonesa a los alimentos. La dieta debe ser MODERADA en: Protenas: los atletas necesitan incrementar el consumo de raciones de alimentos con protenas para asegurar un adecuado restablecimiento y crecimiento de los msculos (en tamao fuerza), pero no a expensas de alimentos ricos en carbohidratos. El tiempo de consumo de protena es mas crtico (pequeas cantidades a lo largo del da para ayudar a controlar el hambre y una cantidad mayor inmediatamente despus del entrenamiento, dentro

de las siguientes dos horas). Los suplementos de protenas y carbohidratos son convenientes para consumir inmediatamente despus del entrenamiento. Hay que evitar el consumo de grandes cantidades de protenas 3 horas antes de la competencia de los entrenamientos. Los atletas que desean perder grasa corporal y adquirir mas tono muscular para una competencia deben ingerir una racin diaria de alimentos con protena por cada 5-8 kilogramos de peso corporal, en donde una racin equivale a 30 gramos de carne roja magra, pollo sin piel o pescado, 1 huevo entero 250 mililitros (1 taza) de leche descremada. Fibra: debido a que los atletas de fuerza deben consumir en ocasiones grandes cantidades de alimentos para mantener incrementar el peso corporal deben consumir alimento ricos en fibra de una manera moderada, ya que son muy llenadores. Es conveniente que elijan alimentos con menor cantidad de fibra como el pan blanco, bollos y panecillos que no estn elaborados con harina integral. No son necesarias grandes cantidades de verduras, pero es importante que se incluyan en la dieta cuando menos una vez al da.

La Cafeina y el Rendimiento
La cafena es probablemente la droga disponible ms popular en todo el mundo. La cafena se encuentra en las hojas, las semillas y el fruto de la planta del caf. La cafena acta como un estimulante ligero en el sistema nervioso. Aumenta la atencin, la alerta y la habilidad mental. El consumo de cafena tambin tiene efectos negativos como, la produccin de ansiedad en algunas personas, desrdenes gastrointestinales, nerviosismo, irritabilidad, insomnio e incapacidad para concentrarse. El uso de la cafena en los deportistas ha provocado mucha controversia, ya que los efectos negativos pueden alterar el rendimiento de los atletas. Algunos estudios muestran que el consumo de la cafena antes del ejercicio, puede aumentar el rendimiento del deportista, sin embargo, otros estudios muestran que la cafena no beneficia en nada a los atletas. Debido a estos estudios, existen muchas teoras sujetas a discusin. El Comit Olmpico Internacional y el Comit Olmpico de los Estados Unidos pusieron en la lista de drogas prohibidas a la cafena en grandes dosis. Si una concentracin en la orina de 12 microgramos de cafena por litro de orina da positivo en la prueba de drogas para cafena, esto trae como resultado la descalificacin del atleta. Estos niveles ilegales de cafena se detectan en el organismo si durante 2 3 horas se consumieran 7 tazas de caf, 16 refrescos de cola, 34 tazas de t helado u 11 cpsulas de medicamentos para el dolor de cabeza que contienen cafena. Como puede verse, esta cantidad es muy elevada, y los beneficios sobre el rendimiento de los atletas, se han observado en niveles que equivalen a 2 tazas de caf. Si se decide consumir cafena antes del ejercicio, es conveniente tomar en cuenta los siguientes consejos: La cafena es un diurtico que estimula la prdida de agua. Es necesario beber lquidos extra para compensar las prdidas de fluidos. El consumir de 3-6 miligramos de cafena por kilogramo de peso corporal una hora antes del ejercicio, puede mejorar la resistencia en actividades que se prolongan por ms de una hora. El consumir dosis no mayores a 6 miligramos de cafena por kilogramo de peso corporal, puede minimizar los efectos negativos de la misma. Nunca se debe probar el consumo de cafena por primera vez antes de una competencia. Los efectos psicolgicos varan entre las diferentes personas y, depende de la dosis y la frecuencia con que se ingiera cafena, de la composicin corporal y de los niveles de ansiedad de cada individuo. NOTA: Aquellas personas con problemas de vejiga como la cistitis, deben abstenerse de consumir cafena. Tambin aquellas personas que padezcan enfermedades del corazn, glaucoma y quistes en el pecho.

Necesidades del Deportista

La importancia de una alimentacin adecuada es un hecho conocido por los deportistas y sus entrenadores. Para los que se dedican a la competicin, tiene un objetivo: mejorar sus marcas. Para los aficionados que practican deporte por pasatiempo o con la idea de mejorar su salud o su figura, el objetivo de una alimentacin adecuada es satisfacer las necesidades nutritivas, evitando tanto las carencias como los excesos. Por tanto es fundamental, que quienes practiquen deporte se alimenten en consecuencia. Energa

Las necesidades nutricionales dependen de la edad, estilo de vida, estado de salud, y en especial, del tipo de actividad fsica. La dieta debe ser equilibrada para conseguir un ptimo rendimiento deportivo. La ingesta energtica debe cubrir el gasto calrico y permitir al deportista mantener su peso corporal ideal. Protenas Se recomienda que las protenas supongan alrededor del 10-15% de la energa. Se comprende fcilmente que el deportista ansioso de mejorar su desarrollo muscular tenga la tentacin de exagerar la ingesta de protenas. Pero, las necesidades no superan los 2 g de protenas por kg. de peso y da. Estos requerimientos son cubiertos ampliamente por la ingesta razonable de carne, huevos, pescado y productos lcteos. Un exceso de protenas en la alimentacin puede ocasionar una acumulacin de desechos txicos y otros efectos perjudiciales para la buena forma del deportista. Grasas La ingesta ptima de grasas en deportistas debe ser de un 30-35% de las caloras totales. Tanto un exceso como un aporte deficitario de grasa puede desencadenar efectos adversos para el organismo. Si el contenido lipdico de la dieta es bajo, existe el riesgo de sufrir deficiencias en vitaminas liposolubles y cidos grasos esenciales. Si por el contrario, la dieta tiene un contenido excesivo de grasa el rendimiento fsico es menor, y adems, favorece la aparicin de una serie de alteraciones como la obesidad, problemas digestivos y cardiovasculares. Hidratos de Carbono Las recomendaciones de carbohidratos para deportistas son de 50-60% del total de las caloras ingeridas, correspondiendo menos del 10% a los hidratos de carbono simples (azcar, dulces ) y el porcentaje restante a los hidratos de carbono complejos (cereales y derivados, verduras, patatas ). En general, los deportistas deberan consumir una dieta relativamente alta en carbohidratos para optimizar la disponibilidad de glucgeno muscular durante perodos de entrenamiento intenso y competicin y as obtener una mayor resistencia deportiva. Agua En condiciones normales, necesitamos alrededor de tres litros diarios de agua para mantener el equilibrio hdrico (un litro y medio en forma de bebida y el resto a travs de los alimentos). En caso de un esfuerzo fsico importante las necesidades de agua aumentan, pudiendo perderse hasta ms de dos litros por hora. Es aconsejable, beber antes, durante y despus del ejercicio fsico, sobre todo en los deportes de larga duracin. Minerales Las mujeres con una gran actividad deportiva, en las que suele producirse ausencia de la menstruacin, las necesidades de calcio aumentan y hay que incrementar el aporte de este mineral para compensar sus bajos niveles estrognicos y su menor absorcin intestinal de calcio. Por lo que se recomienda una alimentacin rica en productos lcteos (leche, queso, yogur ). Se ha observado que las necesidades de hierro de las personas que practican habitualmente deporte son mayores que las de una persona sedentaria. Ello se debe a que sus prdidas son superiores y a que tienen unos niveles de hemoglobina en sangre. Adems, la mujer debe compensar las prdidas que se producen a travs de la menstruacin. En el caso de mujeres deportistas es conveniente aumentar el consumo regular de alimentos ricos en hierro (carne, huevos, legumbres ). Vitaminas En lo relativo a las vitaminas, se ha demostrado que la capacidad fsica disminuye cuando hay una carencia de las mismas. A partir de este hecho se ha extendido la creencia de que un suplemento vitamnico puede incrementar el rendimiento en una prctica deportiva. Pero todos los estudios realizados hasta ahora han llegado a la conclusin opuesta: una adicin de vitaminas no mejora el rendimiento fsico.

Un aporte suplementario de vitaminas slo puede ejercer un efecto beneficioso en el rendimiento de las personas que tengan un dficit vitamnico. Pero ste no es el caso de la persona alimentada de forma equilibrada.

Ritmo de las comidas

El reparto del total energtico en el transcurso del da es extremadamente importante para una buena utilizacin de todos los nutrientes ingeridos. A igual proporcin, a un mayor nmero de comidas corresponde un rendimiento mejor, se evitan as las fatigas digestivas y los accesos de hipoglucemia. Una buena distribucin de la energa consistira en efectuar cuatro comidas diarias. Desayuno: 15-25% Almuerzo: 25-35% Merienda: 10-15% Cena: 25-35% El estado nutricional ptimo no se alcanza mediante las comidas previas a la competicin, ni siquiera mediante las pautas de alimentacin seguidas los das inmediatamente anteriores a la prueba. Un buen estado de nutricin es el resultado de unos hbitos alimentarios practicados adecuadamente y durante mucho tiempo, con regularidad, no una cuestin de unas pocas comidas

Gatorade
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Gatorade
Origen Origen Distribuidor Salida al mercado Estados Unidos PepsiCo 1965 Composicin Tipo Bebida isotnica Pgina oficial

Gatorade es una Bebida isotnica, usada para rehidratar y recuperar carbohidratos (bajo la forma de azcares sacarosa y glucosa) y electrolitos (sales del sodio y potasio) agotados durante el ejercicio. Es comercializada por Quaker Oats Company, una divisin de PepsiCo.

En un principio fue elaborada slo para atletas. Sin embargo, debido a su mal sabor (en un principio) y a otros problemas con algunos ingredientes, la bebida fue reformulada. La nueva frmula proporcionaba mejores valores nutricionales e incluso un mejor sabor. Debido a su buen sabor y a su gran aporte nutricional, la bebida comenz a consumirse como bebida comn. Y, gracias a ese impulso comercial, la marca Gatorade, lanz al mercado diferentes productos para atletas, que buscan tener la misma funcin original, rehidratar al atleta. Aunque Gatorade es la bebida ms conocida a nivel mundial, tiene muchos competidores, como Powerade, All Sport, entre otras bebidas deportivas o isotnicas. La marca hoy tiene institutos de ciencias, donde se realizan pruebas que permiten comprobar el desempeo del gatorade en los atletas y permitir el desarrollo de nuevos productos para la hidratacin del atleta.

Ingredientes
Desde el ingrediente en mayor cantidad al menor, los ingredientes son: agua, jarabe de sacarosa, jarabe de alta fructosa de maz (jarabe de glucosa-fructosa), cido ctrico, saborizantes naturales y artificiales, sal, citrato de sodio, fosfato de monopotasio, ster de glicerol de colofonia de madera, acetato isobutirato de sucrosa, aceite vegetal bromurado y varios colorantes, como Amarillo 5 6 y Rojo 40, dependiendo del sabor.

[editar] Composicin

Gatorade
Tamao de porcin 8 fl oz (240 mL) Energa 50 kcal 210 kJ Carbohidratos Azcares Grasas Protenas Potasio Sodio 14 14 0 0 30 mg (1%) 110 mg (7%) % CDR diaria para adultos.

La frmula original de Gatorade contiene agua, sacarosa (azcar de mesa) y jarabe de glucosa-fructosa, cido ctrico, cloruro de sodio (sal de mesa), citrato de sodio, fosfato monopotsico, e ingredientes saborizantes y colorantes. Para proporcionar estabilidad al sabor de la emulsin de Gatorade es usado un poco de aceite vegetal bromurado en los saborizantes.[8] Gatorade provee 127 mg/L de potasio y 464 mg/L de sodio, y 59 g/L de carbohidratos (bajo la forma de azcares). En los paneles del Gatorade actual (2006), se asegura que Gatorade rehidrata mejor a los atletas que el agua, porque el sabor lo hace ms fcil de beber. Puesto que Gatorade no contiene cafena y cantidades normales de azcar (segn los valores nutricionales 16% de Valor Diario), proporciona energa sin causar insomnio.

[editar] Otros productos de Gatorade

Gatorade ha introducido en el mercado otros productos diferentes a la bebida original, creados para diferentes facetas del mbito deportivo. Los productos van desde bebidas con frmulas diferentes, hasta barras energticas, introducidos en el mercado desde 1999. Algunos de ellos son:
[editar] Alimentos A mediados de los aos 80 se introdujo en el mercado Gatorgum. Una goma de mascar con sabor a Gatorade, vena en sabores de LimaLimn y Naranja. En 1999, Gatorade revel su lnea de Barras Energticas. Estas barras energticas eran la primera incursin de Gatorade en los alimentos slidos, como competencia contra PowerBar (barras energticas de Nestl) y de Clif Bar (Empresa norteamericana que vende alimentos energticos). Las Barras Energticas Gatorade contienen una gran proporcin de protenas adems de sus carbohidratos. La barra se compone principalmente de granos inflados y jarabe de maz, componentes comunes en las barras energticas. Gatorade significa rehidratar la prdida esencial de agua a travs del cuerpo como resultado del sudor aminocido.

[editar] Bebidas En el ao 2000, Gatorade tambin sac al mercado una Energy Formula (o Frmula de Energa). Esta bebida contiene ms monosacridos y carbohidratos para las necesidades de energa rpida disponible durante competencias atlticas. Consecuentemente, esta frmula es ms dulce que el Gatorade regular. Viene en botellas plsticas de 12 oz (340 ml) en los Estados Unidos. Igualmente en el ao 2000, Gatorade introdujo la bebida Propel Fitness. Propel Fitness Water (Agua Propulsora de Ejercicio) es endulzada con jarabe de sucrosa, de sucralosa y acesulfame potsico. Propel tiene los mismos electrlitos que Gatorade, junto con algunas vitaminas, lo que la hace similar al Vitamin Water. Sin embargo, en 2006 se aadi un nuevo ingrediente a la bebida, introduciendo Propel Fitness Water con calcio. Gatorade tambin sac una Endurance Formula (o Frmula de Resistencia). La frmula de resistencia, introducida en 2004, contiene ms de los electrlitos (como calcio y magnesio) que la frmula tpica de Gatorade. Los electrlitos adicionales reemplazan los que suda el

cuerpo durante extensos perodos de esfuerzo fsico, especialmente en climas clidos. Debido a esto, la frmula de resistencia sabe ms salada que el Gatorade original. Tambin, en 2006, Gatorade introdujo su lnea Rain Flavor (Sabor de Lluvia), que ofrece un gusto ms ligero y acuoso, similar a su lnea Propel pero que viene en una botella de la forma y tamao del Gatorade original. Para finales del 2007 fue introducida una nueva lnea de bebidas de bajas caloras, conocidas como G2.[9]

[editar] Gatorgum

A finales de los aos 70 y a principios de los aos 80 (as como finales de los aos 90 y a principios del ao 2000), Gatorade vendi un tipo de chicle llamado Gatorgum. El producto fue fabricado por Fleer Corporation, estaba disponible en los sabores originales de Gatorade (Limn y Naranja) y era ms bien cido en comparacin con los chicles normales. A finales de los aos 1970, Stokley-Van Camp (el propietario de Gatorade antes de 1983) negoci un contrato a largo plazo con Swell and Vicks para vender "Gator Gum". La goma, que no tena ninguna funcionalidad o ingredientes de Gatorade Thirst Quencher, fue descontinuada en 1989 despus de que el contrato expir. Sin embargo, Mueller Sports en Wisconsin fabrica una goma llamada Quench. Est basado en "Gator Gum", pero no es el mismo que Stokley-Van Camp cre. El paquete de Gatorgum traa un anuncio: "Ayuda a quitar la sed". En realidad, como todos los chicles, el producto no rehidrata el cuerpo por s solo. Sin embargo, contena electrlitos para ayudar al cuerpo humano con el proceso de hidratacin.

[editar] G2: La nueva Generacin

G2, conocido de otra manera como "Gatorade 2" es la siguiente generacin de bebidas de Gatorade. Se debe a que tiene bajas caloras, bajo azcar, y es una bebida de electrlito. G2, anunciado a principios de 2008, se comenz con tres sabores: Naranja, Fruit Punch y Uva. El objetivo principal de Pepsi de sacar al mercado este producto, es para compensar las prdidas de las ventas de los productos carbnicos. La diferencia entre Gatorade y G2, es que G2 es para fuera del partido, o entre juegos, prcticas, y entrenamientos. Est diseada con una combinacin exacta de sabores, electrolitos y caloras, que permiten al atleta mantenerse hidratado por 24/7 (24 horas, 7 das), y estar preparado para las competencias.[10]

[editar] Competencia
Gatorade tiene una gran cantidad de competencia a nivel nacional (en Estados Unidos). Sin embargo, la competencia principal de Gatorade es POWERADE, producido por Coca-Cola, archirrival de PepsiCo. Y tambin donde GATORADE era lder en el mercado de bebidas rehidratantes en otros pases , POWERADE entro con un gran xito a corto plazo. Tambin existen otras compaas que compiten contra Gatorade con sus propias bebidas. Por ejemplo, Kool-Aid tambin sostiene que una parte justa de consumidores potenciales de bebidas deportivas. Otra bebida, CeraSport, producida por Cera Products Inc., es una bebida sin glucosa, a base de arroz, para la rehidratacin oral y el funcionamiento.

Una competidora muy conocida por Gatorade es All Sport es otro competidor producido por The Monarch Beverage Company, de Atlanta, Georgia. All Sport era producida en principio por PepsiCo hasta 2001, cuando el fabricante de Gatorade, Quaker Oats Company, fue adquirida por PepsiCo. All Sport fue vendida a The Monarch Beverage Company poco despus. Fuera de los Estados Unidos, Lucozade energy drink (fabricado desde 1927 por la empresa farmacutica ahora conocida como GlaxoSmithKline) compite con Gatorade y Powerade. La formulacin de Lucozade se diferencia en que esta usa principalmente la glucosa y contiene cafena. Aun as, Lucozade energy drink es el competidor ms directo a Gatorade y Powerade, sin embargo, mientras Powerade y Lucozade estn extensamente disponibles en el Reino Unido, Gatorade es todava una rareza y est slo disponible en ciertas mquinas expendedoras de Pepsi.

[editar] GSSI: Gatorade Sports Science Institute

El GSSI, o Instituto de Ciencia Deportiva Gatorade, es una instalacin para investigar el atletismo y la hidratacin. La oficina central est en Barrington, Illinois y fue establecida en 1988. La instalacin tiene laboratorios para estudiar sobre todo la nutricin, la fisiologa de ejercicio, y la bioqumica. Cuenta tambin con un Laboratorio Fisiolgico del Ejercicio, un Laboratorio de Bioqumica y un Laboratorio de Evaluacin Sensorial del Ejercicio Fsico.[11]

Ingredientes
Desde el ingrediente en mayor cantidad al menor, los ingredientes son: agua, jarabe de sacarosa, jarabe de alta fructosa de maz (jarabe de glucosa-fructosa), cido ctrico, saborizantes naturales y artificiales, sal, citrato de sodio, fosfato de monopotasio, ster de glicerol de colofonia de madera, acetato isobutirato de sucrosa, aceite vegetal bromurado y varios colorantes, como Amarillo 5 6 y Rojo 40, dependiendo del sabor.

[editar] Composicin

Gatorade
Tamao de porcin 8 fl oz (240 mL) Energa 50 kcal 210 kJ Carbohidratos Azcares Grasas Protenas Potasio 14 14 0 0 30 mg (1%)

Sodio

110 mg (7%) % CDR diaria para adultos.

La frmula original de Gatorade contiene agua, sacarosa (azcar de mesa) y jarabe de glucosa-fructosa, cido ctrico, cloruro de sodio (sal de mesa), citrato de sodio, fosfato monopotsico, e ingredientes saborizantes y colorantes. Para proporcionar estabilidad al sabor de la emulsin de Gatorade es usado un poco de aceite vegetal bromurado en los saborizantes.[8] Gatorade provee 127 mg/L de potasio y 464 mg/L de sodio, y 59 g/L de carbohidratos (bajo la forma de azcares). En los paneles del Gatorade actual (2006), se asegura que Gatorade rehidrata mejor a los atletas que el agua, porque el sabor lo hace ms fcil de beber. Puesto que Gatorade no contiene cafena y cantidades normales de azcar (segn los valores nutricionales 16% de Valor Diario), proporciona energa sin causar insomnio.

[editar] Otros productos de Gatorade

Gatorade ha introducido en el mercado otros productos diferentes a la bebida original, creados para diferentes facetas del mbito deportivo. Los productos van desde bebidas con frmulas diferentes, hasta barras energticas, introducidos en el mercado desde 1999. Algunos de ellos son:
[editar] Alimentos A mediados de los aos 80 se introdujo en el mercado Gatorgum. Una goma de mascar con sabor a Gatorade, vena en sabores de LimaLimn y Naranja. En 1999, Gatorade revel su lnea de Barras Energticas. Estas barras energticas eran la primera incursin de Gatorade en los alimentos slidos, como competencia contra PowerBar (barras energticas de Nestl) y de Clif Bar (Empresa norteamericana que vende alimentos energticos). Las Barras Energticas Gatorade contienen una gran proporcin de protenas adems de sus carbohidratos. La barra se compone principalmente de granos inflados y jarabe de maz, componentes comunes en las barras energticas. Gatorade significa rehidratar la prdida esencial de agua a travs del cuerpo como resultado del sudor aminocido.

[editar] Bebidas En el ao 2000, Gatorade tambin sac al mercado una Energy Formula (o Frmula de Energa). Esta bebida contiene ms monosacridos y carbohidratos para las necesidades de energa rpida disponible durante competencias atlticas. Consecuentemente, esta frmula es ms dulce que el Gatorade regular. Viene en botellas plsticas de 12 oz (340 ml) en los Estados Unidos. Igualmente en el ao 2000, Gatorade introdujo la bebida Propel Fitness. Propel Fitness Water (Agua Propulsora de Ejercicio) es endulzada con jarabe de sucrosa, de sucralosa y acesulfame potsico. Propel tiene los mismos electrlitos que Gatorade, junto con algunas vitaminas, lo que la hace similar al Vitamin Water. Sin embargo, en

2006 se aadi un nuevo ingrediente a la bebida, introduciendo Propel Fitness Water con calcio. Gatorade tambin sac una Endurance Formula (o Frmula de Resistencia). La frmula de resistencia, introducida en 2004, contiene ms de los electrlitos (como calcio y magnesio) que la frmula tpica de Gatorade. Los electrlitos adicionales reemplazan los que suda el cuerpo durante extensos perodos de esfuerzo fsico, especialmente en climas clidos. Debido a esto, la frmula de resistencia sabe ms salada que el Gatorade original. Tambin, en 2006, Gatorade introdujo su lnea Rain Flavor (Sabor de Lluvia), que ofrece un gusto ms ligero y acuoso, similar a su lnea Propel pero que viene en una botella de la forma y tamao del Gatorade original. Para finales del 2007 fue introducida una nueva lnea de bebidas de bajas caloras, conocidas como G2.[9]

[editar] Gatorgum

A finales de los aos 70 y a principios de los aos 80 (as como finales de los aos 90 y a principios del ao 2000), Gatorade vendi un tipo de chicle llamado Gatorgum. El producto fue fabricado por Fleer Corporation, estaba disponible en los sabores originales de Gatorade (Limn y Naranja) y era ms bien cido en comparacin con los chicles normales. A finales de los aos 1970, Stokley-Van Camp (el propietario de Gatorade antes de 1983) negoci un contrato a largo plazo con Swell and Vicks para vender "Gator Gum". La goma, que no tena ninguna funcionalidad o ingredientes de Gatorade Thirst Quencher, fue descontinuada en 1989 despus de que el contrato expir. Sin embargo, Mueller Sports en Wisconsin fabrica una goma llamada Quench. Est basado en "Gator Gum", pero no es el mismo que Stokley-Van Camp cre. El paquete de Gatorgum traa un anuncio: "Ayuda a quitar la sed". En realidad, como todos los chicles, el producto no rehidrata el cuerpo por s solo. Sin embargo, contena electrlitos para ayudar al cuerpo humano con el proceso de hidratacin.

[editar] G2: La nueva Generacin

G2, conocido de otra manera como "Gatorade 2" es la siguiente generacin de bebidas de Gatorade. Se debe a que tiene bajas caloras, bajo azcar, y es una bebida de electrlito. G2, anunciado a principios de 2008, se comenz con tres sabores: Naranja, Fruit Punch y Uva. El objetivo principal de Pepsi de sacar al mercado este producto, es para compensar las prdidas de las ventas de los productos carbnicos. La diferencia entre Gatorade y G2, es que G2 es para fuera del partido, o entre juegos, prcticas, y entrenamientos. Est diseada con una combinacin exacta de sabores, electrolitos y caloras, que permiten al atleta mantenerse hidratado por 24/7 (24 horas, 7 das), y estar preparado para las competencias.[10]

[editar] Competencia
Gatorade tiene una gran cantidad de competencia a nivel nacional (en Estados Unidos). Sin embargo, la competencia principal de Gatorade es POWERADE, producido por Coca-Cola, archirrival de PepsiCo. Y tambin donde GATORADE era lder en el mercado de bebidas rehidratantes en otros pases , POWERADE entro con un gran xito a corto plazo.

Tambin existen otras compaas que compiten contra Gatorade con sus propias bebidas. Por ejemplo, Kool-Aid tambin sostiene que una parte justa de consumidores potenciales de bebidas deportivas. Otra bebida, CeraSport, producida por Cera Products Inc., es una bebida sin glucosa, a base de arroz, para la rehidratacin oral y el funcionamiento. Una competidora muy conocida por Gatorade es All Sport es otro competidor producido por The Monarch Beverage Company, de Atlanta, Georgia. All Sport era producida en principio por PepsiCo hasta 2001, cuando el fabricante de Gatorade, Quaker Oats Company, fue adquirida por PepsiCo. All Sport fue vendida a The Monarch Beverage Company poco despus. Fuera de los Estados Unidos, Lucozade energy drink (fabricado desde 1927 por la empresa farmacutica ahora conocida como GlaxoSmithKline) compite con Gatorade y Powerade. La formulacin de Lucozade se diferencia en que esta usa principalmente la glucosa y contiene cafena. Aun as, Lucozade energy drink es el competidor ms directo a Gatorade y Powerade, sin embargo, mientras Powerade y Lucozade estn extensamente disponibles en el Reino Unido, Gatorade es todava una rareza y est slo disponible en ciertas mquinas expendedoras de Pepsi.

[editar] GSSI: Gatorade Sports Science Institute

El GSSI, o Instituto de Ciencia Deportiva Gatorade, es una instalacin para investigar el atletismo y la hidratacin. La oficina central est en Barrington, Illinois y fue establecida en 1988. La instalacin tiene laboratorios para estudiar sobre todo la nutricin, la fisiologa de ejercicio, y la bioqumica. Cuenta tambin con un Laboratorio Fisiolgico del Ejercicio, un Laboratorio de Bioqumica y un Laboratorio de Evaluacin Sensorial del Ejercicio Fsico.[11]

Ingredientes
Desde el ingrediente en mayor cantidad al menor, los ingredientes son: agua, jarabe de sacarosa, jarabe de alta fructosa de maz (jarabe de glucosa-fructosa), cido ctrico, saborizantes naturales y artificiales, sal, citrato de sodio, fosfato de monopotasio, ster de glicerol de colofonia de madera, acetato isobutirato de sucrosa, aceite vegetal bromurado y varios colorantes, como Amarillo 5 6 y Rojo 40, dependiendo del sabor.

[editar] Composicin

Gatorade
Tamao de porcin 8 fl oz (240 mL) Energa 50 kcal 210 kJ Carbohidratos Azcares Grasas 14 14 0

Protenas Potasio Sodio

0 30 mg (1%) 110 mg (7%)

% CDR diaria para adultos.

La frmula original de Gatorade contiene agua, sacarosa (azcar de mesa) y jarabe de glucosa-fructosa, cido ctrico, cloruro de sodio (sal de mesa), citrato de sodio, fosfato monopotsico, e ingredientes saborizantes y colorantes. Para proporcionar estabilidad al sabor de la emulsin de Gatorade es usado un poco de aceite vegetal bromurado en los saborizantes.[8] Gatorade provee 127 mg/L de potasio y 464 mg/L de sodio, y 59 g/L de carbohidratos (bajo la forma de azcares). En los paneles del Gatorade actual (2006), se asegura que Gatorade rehidrata mejor a los atletas que el agua, porque el sabor lo hace ms fcil de beber. Puesto que Gatorade no contiene cafena y cantidades normales de azcar (segn los valores nutricionales 16% de Valor Diario), proporciona energa sin causar insomnio.

[editar] Otros productos de Gatorade

Gatorade ha introducido en el mercado otros productos diferentes a la bebida original, creados para diferentes facetas del mbito deportivo. Los productos van desde bebidas con frmulas diferentes, hasta barras energticas, introducidos en el mercado desde 1999. Algunos de ellos son:
[editar] Alimentos A mediados de los aos 80 se introdujo en el mercado Gatorgum. Una goma de mascar con sabor a Gatorade, vena en sabores de LimaLimn y Naranja. En 1999, Gatorade revel su lnea de Barras Energticas. Estas barras energticas eran la primera incursin de Gatorade en los alimentos slidos, como competencia contra PowerBar (barras energticas de Nestl) y de Clif Bar (Empresa norteamericana que vende alimentos energticos). Las Barras Energticas Gatorade contienen una gran proporcin de protenas adems de sus carbohidratos. La barra se compone principalmente de granos inflados y jarabe de maz, componentes comunes en las barras energticas. Gatorade significa rehidratar la prdida esencial de agua a travs del cuerpo como resultado del sudor aminocido.

[editar] Bebidas En el ao 2000, Gatorade tambin sac al mercado una Energy Formula (o Frmula de Energa). Esta bebida contiene ms monosacridos y carbohidratos para las necesidades de energa rpida disponible durante competencias atlticas. Consecuentemente, esta frmula es ms dulce que el Gatorade

regular. Viene en botellas plsticas de 12 oz (340 ml) en los Estados Unidos. Igualmente en el ao 2000, Gatorade introdujo la bebida Propel Fitness. Propel Fitness Water (Agua Propulsora de Ejercicio) es endulzada con jarabe de sucrosa, de sucralosa y acesulfame potsico. Propel tiene los mismos electrlitos que Gatorade, junto con algunas vitaminas, lo que la hace similar al Vitamin Water. Sin embargo, en 2006 se aadi un nuevo ingrediente a la bebida, introduciendo Propel Fitness Water con calcio. Gatorade tambin sac una Endurance Formula (o Frmula de Resistencia). La frmula de resistencia, introducida en 2004, contiene ms de los electrlitos (como calcio y magnesio) que la frmula tpica de Gatorade. Los electrlitos adicionales reemplazan los que suda el cuerpo durante extensos perodos de esfuerzo fsico, especialmente en climas clidos. Debido a esto, la frmula de resistencia sabe ms salada que el Gatorade original. Tambin, en 2006, Gatorade introdujo su lnea Rain Flavor (Sabor de Lluvia), que ofrece un gusto ms ligero y acuoso, similar a su lnea Propel pero que viene en una botella de la forma y tamao del Gatorade original. Para finales del 2007 fue introducida una nueva lnea de bebidas de bajas caloras, conocidas como G2.[9]

[editar] Gatorgum

A finales de los aos 70 y a principios de los aos 80 (as como finales de los aos 90 y a principios del ao 2000), Gatorade vendi un tipo de chicle llamado Gatorgum. El producto fue fabricado por Fleer Corporation, estaba disponible en los sabores originales de Gatorade (Limn y Naranja) y era ms bien cido en comparacin con los chicles normales. A finales de los aos 1970, Stokley-Van Camp (el propietario de Gatorade antes de 1983) negoci un contrato a largo plazo con Swell and Vicks para vender "Gator Gum". La goma, que no tena ninguna funcionalidad o ingredientes de Gatorade Thirst Quencher, fue descontinuada en 1989 despus de que el contrato expir. Sin embargo, Mueller Sports en Wisconsin fabrica una goma llamada Quench. Est basado en "Gator Gum", pero no es el mismo que Stokley-Van Camp cre. El paquete de Gatorgum traa un anuncio: "Ayuda a quitar la sed". En realidad, como todos los chicles, el producto no rehidrata el cuerpo por s solo. Sin embargo, contena electrlitos para ayudar al cuerpo humano con el proceso de hidratacin.

[editar] G2: La nueva Generacin

G2, conocido de otra manera como "Gatorade 2" es la siguiente generacin de bebidas de Gatorade. Se debe a que tiene bajas caloras, bajo azcar, y es una bebida de electrlito. G2, anunciado a principios de 2008, se comenz con tres sabores: Naranja, Fruit Punch y Uva. El objetivo principal de Pepsi de sacar al mercado este producto, es para compensar las prdidas de las ventas de los productos carbnicos. La diferencia entre Gatorade y G2, es que G2 es para fuera del partido, o entre juegos, prcticas, y entrenamientos. Est diseada con una combinacin exacta de sabores, electrolitos y caloras, que permiten al atleta mantenerse hidratado por 24/7 (24 horas, 7 das), y estar preparado para las competencias.[10]

[editar] Competencia
Gatorade tiene una gran cantidad de competencia a nivel nacional (en Estados Unidos). Sin embargo, la competencia principal de Gatorade es POWERADE, producido por Coca-Cola, archirrival de PepsiCo. Y tambin donde GATORADE era lder en el mercado de bebidas rehidratantes en otros pases , POWERADE entro con un gran xito a corto plazo. Tambin existen otras compaas que compiten contra Gatorade con sus propias bebidas. Por ejemplo, Kool-Aid tambin sostiene que una parte justa de consumidores potenciales de bebidas deportivas. Otra bebida, CeraSport, producida por Cera Products Inc., es una bebida sin glucosa, a base de arroz, para la rehidratacin oral y el funcionamiento. Una competidora muy conocida por Gatorade es All Sport es otro competidor producido por The Monarch Beverage Company, de Atlanta, Georgia. All Sport era producida en principio por PepsiCo hasta 2001, cuando el fabricante de Gatorade, Quaker Oats Company, fue adquirida por PepsiCo. All Sport fue vendida a The Monarch Beverage Company poco despus. Fuera de los Estados Unidos, Lucozade energy drink (fabricado desde 1927 por la empresa farmacutica ahora conocida como GlaxoSmithKline) compite con Gatorade y Powerade. La formulacin de Lucozade se diferencia en que esta usa principalmente la glucosa y contiene cafena. Aun as, Lucozade energy drink es el competidor ms directo a Gatorade y Powerade, sin embargo, mientras Powerade y Lucozade estn extensamente disponibles en el Reino Unido, Gatorade es todava una rareza y est slo disponible en ciertas mquinas expendedoras de Pepsi.

[editar] GSSI: Gatorade Sports Science Institute

El GSSI, o Instituto de Ciencia Deportiva Gatorade, es una instalacin para investigar el atletismo y la hidratacin. La oficina central est en Barrington, Illinois y fue establecida en 1988. La instalacin tiene laboratorios para estudiar sobre todo la nutricin, la fisiologa de ejercicio, y la bioqumica. Cuenta tambin con un Laboratorio Fisiolgico del Ejercicio, un Laboratorio de Bioqumica y un Laboratorio de Evaluacin Sensorial del Ejercicio Fsico.[11]

Enlace por puente de hidrgeno

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Ejemplo de enlace de hidrgeno intermolecular en un complejo dimrico autoensamblado molecular reportado por Meijer y colaboradores.[1]

Enlace de hidrgeno intramolecular en la acetilacetona, que ayuda a estabilizar el tautmero enol

Un enlace de hidrgeno es la fuerza atractiva entre un tomo electronegativo y un tomo de hidrgeno unido covalentemente a otro tomo electronegativo. Resulta de la formacin de una fuerza dipolo-dipolo con un tomo de hidrgeno unido a un tomo de nitrgeno, oxgeno o flor (de ah el nombre de "enlace de hidrgeno", que no debe confundirse con un enlace covalente a tomos de hidrgeno). La energa de un enlace de hidrgeno (tpicamente de 5 a 30 kJ/mol) es comparable a la de los enlaces covalentes dbiles (155 kJ/mol), y un enlace covalente tpico es slo 20 veces ms fuerte que un enlace de hidrgeno intermolecular. Estos enlaces pueden ocurrir entre molculas (intermolecularidad), o entre diferentes partes de una misma molcula (intramolecularidad).[2] El enlace de hidrgeno es una fuerza de van der Waals dipolodipolo fija muy fuerte, pero ms dbil que el enlace covalente o el enlace inico. El enlace de hidrgeno est en algn lugar intermedio entre un enlace covalente y una simple atraccin electrosttica intermolecular. Este tipo de enlace ocurre tanto en molculas inorgnicas tales como el agua, y en molculas orgnicas como la alcachofa. El enlace de hidrgeno intermolecular es responsable del punto de ebullicin alto del agua (100C). Esto es debido al fuerte enlace de hidrgeno, en contraste a los otros hidruros de calcgenos. El enlace de hidrgeno intramolecular es responsable parcialmente de la estructura secundaria, estructura terciaria y estructura cuaternaria de las protenas y cidos nucleicos.

Contenido

1 Enlace 2 Historia 3 Enlaces de hidrgeno en el agua 4 Enlaces de hidrgeno bifurcados y sobrecoordinados en el agua 5 Enlaces de hidrgeno en ADN y protenas 6 Enlace de hidrgeno simtrico 7 Enlace de dihidrgeno 8 Teora avanzada del enlace de hidrgeno 9 Fenmenos debidos al enlace de hidrgeno 10 Referencias 11 Enlaces externos

[editar] Enlace
Un tomo de hidrgeno unido a un tomo relativamente electronegativo es un tomo donante del enlace de hidrgeno.[3] Este tomo electronegativo suele ser flor, oxgeno o nitrgeno. Un tomo electronegativo tal como el flor, oxgeno o nitrgeno es un aceptor de enlace de hidrgeno, sin importar si est enlazado covalentemente o no a un tomo de hidrgeno. Un ejemplo de un donante de enlace de hidrgeno es el etanol, que tiene un tomo de hidrgeno enlazado covalentemente al oxgeno; un ejemplo de aceptor de enlace de hidrgeno que no tiene un tomo de hidrgeno enlazado covalentemente a l es el tomo de oxgeno en el ter dietlico.

Ejemplos de grupos donantes de enlace de hidrgeno, y grupos aceptores de enlace de hidrgeno

Los cidos carboxlicos suelen formar dmeros en la fase de vapor

El carbono tambin puede participar en enlaces de hidrgeno, cuando el tomo de carbono est enlazado a algunos tomos electronegativos, como en el caso de cloroformo, CHCl3. El tomo electronegativo atrae la nube electrnica alrededor del ncleo de hidrgeno y, al decentralizar la nube, deja al tomo con una carga positiva parcial. Debido al pequeo tamao del hidrgeno en comparacin a otros tomos y molculas, la carga resultante, aunque slo parcial, no representa una gran densidad de carga. Un enlace de hidrgeno resulta cuando esta densidad de carga positiva fuerte atrae a un par libre de electrones de otro heterotomo, que se convierte en el aceptor de enlace de hidrgeno. El enlace de hidrgeno suele ser descrito como una interaccin electrosttica dipolodipolo. Sin embargo, tambin tiene algunas caractersticas del enlace covalente: es direccional, fuerte, produce distancias interatmicas menores que la suma de los radios de van der Waals, y usualmente involucra un nmero limitado de compaeros de interaccin, que puede ser interpretado como un tipo de valencia. Estas caractersticas covalentes son ms significativas cuando los aceptores se unen a tomos de hidrgeno de donantes ms electronegativos. La naturaleza parcialmente covalente de un enlace de hidrgeno da origen a las preguntas: "A qu molcula pertenece el ncleo de hidrgeno?" y "Cul debera ser etiquetado como 'donante' y cul como 'aceptor'?" Generalmente, es fcil determinar esto basndose simplemente en las distancias interatmicas del sistema XH...Y: tpicamente, la distancia XH es ~1.1 , mientras que la distancia H...Y es ~ 1.6 a 2.0 . Los lquidos que muestran enlace de hidrgeno se llaman lquidos asociativos. Los enlaces de hidrgeno pueden variar en fuerza, desde muy dbiles (1-2 kJ mol1) a extremadamente fuertes (>155 kJ mol1), como en el ion HF2.[4] Algunos valores tpicos incluyen:
FH...F (155 kJ/mol) OH...N (29 kJ/mol) OH...O (21 kJ/mol) NH...N (13 kJ/mol) NH...O (8 kJ/mol) HOH...:OH3+ (18 kJ/mol[5] ) (Informacin obtenida usando dinmica molecular como se detalla en la referencia, y debera ser comparada con 7.9 kJ/mol para agua en bruto, obtenida tambin usando la misma dinmica molecular.)

La longitud de los enlaces de hidrgeno depende de la fuerza del enlace, temperatura, y presin. La fuerza del enlace misma es dependiente de la temperatura, presin, ngulo de enlace y ambiente (generalmente caracterizado por la constante dielctrica local). La longitud tpica de un enlace de hidrgeno en agua es 1.97 (197 pm). El ngulo de

enlace ideal depende de la naturaleza del donante del enlace de hidrgeno. Los resultados experimentales del donante fluoruro de hidrgeno con diversos aceptores muestran los siguientes ngulos:[6]
AceptorDona Simetra nte TREPEV ngulo ()

HCNHF

lineal

180

H2CO HF

trigonal plana

110

H2O HF

piramidal

46

H2S HF

piramidal

89

SO2 HF

trigonal plana

145

[editar] Historia
En su libro The Nature of the Chemical Bond (en espaol: La Naturaleza del Enlace Qumico), Linus Pauling concede los crditos a T.S. Moore y T.F. Winmill de la primera mencin del enlace de hidrgeno, en 1912 (J. Chem. Soc. 101, 1635). Moore y Winmill usaron el enlace de hidrgeno para justificar el hecho que el hidrxido de trimetilamonio es una base ms dbil que el hidrxido de tetrametilamonio. La descripcin del enlace de hidrgeno en su forma ms conocida, en el agua, vino algunos aos despus, en 1920, por Ana Gmez y Rodebush (JACS, 42, 1419).

[editar] Enlaces de hidrgeno en el agua

Captura de una simulacin de agua lquida. Las lneas entrecortadas de la molcula en el centro del cuadro representan enlaces de hidrgeno.

El ejemplo de enlace de hidrgeno ms ubicuo,y quizs el ms simple, se encuentra entre las molculas de agua. En una molcula aislada de agua, el agua contiene dos tomos de hidrgeno y un tomo de oxgeno. Dos molculas de agua pueden formar un enlace de hidrgeno entre ellas; en el caso ms simple, cuando slo dos molculas estn presentes, se llama dmero de agua y se usa frecuentemente como un sistema modelo. Cuantas ms molculas estn presentes, como en el caso del agua lquida, ms enlaces son posibles, debido a que el oxgeno de una molcula de agua tiene dos pares libres de electrones, cada uno de los cuales puede formar un enlace de hidrgeno con tomos de hidrgeno de otras dos molculas de agua. Esto puede repetirse, de tal forma que cada molcula de agua est unida mediante enlaces de hidrgeno a hasta cuatro otras molculas de agua, como se muestra en la figura (dos a travs de sus pares libres, y dos a travs de sus tomos de hidrgeno). El elevado punto de ebullicin del agua se debe al gran nmero de enlaces de hidrgeno que cada molcula tiene, en relacin a su baja masa molecular, y a la gran fuerza de estos enlaces de hidrgeno. El agua tiene puntos de ebullicin, fusin y viscosidad muy altos, comparados con otras sustancias no unidas entre s por enlaces de hidrgeno. La razn para estos atributos es la dificultad, para romper estos enlaces. El agua es nica porque sus tomos de oxgeno tiene dos pares libres y dos tomos de hidrgeno, significando que el nmero total de enlaces de una molcula de agua es cuatro. Por ejemplo, el fluoruro de hidrgeno -que tiene tres pares libres en el tomo de flor, pero slo un tomo de hidrgeno- puede tener un total de slo dos; el amonaco tiene el problema opuesto: tres tomos de hidrgeno, pero slo un par libre.
H-F...H-F...H-F

El nmero exacto de enlaces de hidrgeno en los que una molcula en el agua lquida participa flucta con el tiempo, y depende de la temperatura. A partir de simulaciones de agua lquida TIP4P a 25C, se estima que cada molcula de agua participa en un promedio de 3,59 enlaces de hidrgeno. A 100C, este nmero disminuye a 3,24, debido al incremento en el movimiento molecular y consecuente densidad disminuida, mientras que a 0C, el nmero promedio de enlaces de hidrgeno se incrementa a 3,69. [7] Un estudio ms reciente encontr un nmero mucho menor de enlaces de hidrgeno: 2,357 a 25C[8] Las diferencias pueden deberse al uso de un mtodo diferente para definir y contar enlaces de hidrgeno. Donde las fuerzas de enlace son ms equivalentes, se podra encontrar los tomos de dos molculas de agua partidas en dos iones poliatmicos de carga opuesta, especficamente hidrxido (OH) e hidronio (H3O+). (Los iones hidronio tambin son conocidos como iones 'hidroxonio').
H-O H3O+

Sin embargo, en agua pura bajo condiciones normales de presin y temperatura, esta ltima formulacin es aplicable slo raramente; en promedio aproximadamente una en cada 5,5 108 molculas cede un protn a otra molcula de agua, en concordancia con la constante de disociacin para el agua bajo tales condiciones. Es una parte crucial de la unicidad del agua.

[editar] Enlaces de hidrgeno bifurcados y sobrecoordinados en el agua

Puede darse que un solo tomo de hidrgeno participe en dos enlaces de hidrgeno, en vez de en uno. Este tipo de enlace es denominado "bifurcardo". Se ha sugerido que el enlace de hidrgeno bifurcado es un paso esencial en la reorientacin del agua;.[9] Los aceptores de enlaces de hidrgeno (que terminan en los pares libres del tomo de oxgeno) son ms propensos a formar la bifurcacin (en efecto, se le denomina oxgeno sobrecoordinado) que los donantes.[10]

[editar] Enlaces de hidrgeno en ADN y protenas

Enlace de hidrgeno entre guanina y citosina, uno de los dos tipos de pares de bases en el ADN.

El enlace de hidrgeno tambin juega un rol importante en la determinacin de las estructuras tridimensionales adoptadas por las protenas y cidos nucleicos. En estas macromolculas, el enlace de hidrgeno entre partes de la misma molcula ocasiona que se doble en una forma especfica, que ayuda a determinar el rol fisiolgico o bioqumico de la molcula. Por ejemplo, la estructura de doble hlice del ADN se debe primordialmente a los enlaces de hidrgeno entre los pares de bases, que unen una cadena complementaria a la otra y permiten la replicacin. En las protenas, los enlaces de hidrgeno se forman entre tomos de oxgeno esqueletales y tomos de hidrgeno amida. Cuando el espaciamiento de los residuos de aminocido que participan en un enlace de hidrgeno es regular entre las posiciones i e i + 4, se forma una hlice alfa. Cuando el espaciamiento es menor, entre las posiciones i e i + 3, se forma una hlice 310. Cuando dos cadenas se unen por enlaces de hidrgeno que involucran residuos alternantes de cada cadena participante, se forma una lmina beta. Los enlaces de hidrgeno tambin toman parte en la formacin de la estructura terciaria de las protenas, a travs de la interaccin de los grupos R. (Ver tambin plegamiento de protenas).

[editar] Enlace de hidrgeno simtrico

Un enlace de hidrgeno simtrico es un tipo especial de enlace de hidrgeno en el que el ncleo de hidrgeno est exactamente a mitad de camino entre dos tomos del mismo elemento. La fuerza del enlace a cada uno de estos tomos es igual. Constituye un ejemplo de un enlace de tres centros y dos electrones. Este tipo de enlace es mucho ms fuerte que los enlaces de hidrgeno "normales". El orden efectivo de enlace es 0.5, as que su fuerza es comparable a un enlace covalente. Se ha visto en hielo a altas presiones, y tambin en la fase slida de muchos cidos anhidros, como el fluoruro de

hidrgeno y el cido frmico a altas presiones. Tambin se le ha visto en el anin bifluoruro [F-H-F]. Los enlaces de hidrgeno simtricos han sido observados recientemente espectroscpicamente en el cido frmico a presin alta (>GPa). Cada tomo de hidrgeno forma un enlace covalente parcial con dos tomos, en vez de con uno. Se ha postulado la existencia de enlaces de hidrgeno simtricos en el hielo a altas presiones (Hielo X). Se forman bajas barreras de enlace de hidrgeno cuando la distancia entre dos heterotomos es muy pequea.

[editar] Enlace de dihidrgeno

El enlace de hidrgeno puede ser comparado con el cercanamente relacionado enlace de dihidrgeno, que tambin es una interaccin enlazante intermolecular que involucra a tomos de hidrgeno. Estas estructuras han sido conocidas por algn tiempo, y bien caracterizadas por cristalografa de rayos X; sin embargo, una comprensin de su relacin con el enlace de hidrgeno convencional, enlace inico y enlace covalente permanece oscura. Generalmente, el enlace de hidrgeno est caracterizado por un aceptor de protones, que es un par libre de electrones en tomos no metlicos (principalmente en el nitrgeno y oxgeno). En algunos casos, estos aceptores de protones pueden ser orbitales pi o algn complejo metlico. Sin embargo, en el enlace de dihidrgeno, un hidruro metlico sirve como aceptor de protones; formando una interaccin hidrgeno-hidrgeno. La difraccin de neutrones ha mostrado que la geometra molecular de estos complejos es similar a los enlaces de hidrgeno, en el que la longitud de enlace se adapta muy bien a los sistemas complejo metlico/donante de hidrgeno.

[editar] Teora avanzada del enlace de hidrgeno

Recientemente, la naturaleza del enlace fue elucidada. Un artculo ampliamente publicado[11] prob, a partir de interpretaciones de anisotropa en el perfil de Compton del hielo ordinario, que el enlace de hidrgeno es parcialmente covalente. Parte de la informacin de resonancia magntica nuclear sobre los enlaces de hidrgeno en las protenas tambin indica que hay enlace covalente. Ms generalmente, el enlace de hidrgeno puede ser visto como un campo escalar electrosttico dependiente de la mtrica, entre dos o ms enlaces intermoleculares. Esto es ligeramente diferente de los estados ligados intramoleculares de, por ejemplo, el enlace covalente o el enlace inico; sin embargo, el enlace de hidrgeno sigue siendo un fenmeno de estado ligado, puesto que la energia de interaccin tiene una suma neta negativa. La teora inicial del enlace de hidrgeno propuesta por Linus Pauling sugera que los enlaces de hidrgeno tenan una naturaleza parcialmente covalente. Esto permaneci como una conclusin controvertida hasta finales de la dcada de 1990, cuando mediante tcnicas de RMN empleadas por F. Cordier et al. para transferir informacin entre ncleos enlazados por hidrgeno, una caracterstica que slo sera posible si el enlace de hidrgeno contuviera algn carcter covalente.

[editar] Fenmenos debidos al enlace de hidrgeno

Punto de ebullicin dramticamente alto del NH3, H2O y HF, en comparacin a los anlogos ms pesados PH3, H2S, y HCl Viscosidad del cido fosfrico anhidro y del glicerol.

Formacin de dmeros en cidos carboxlicos y de hexmeros en el fluoruro de hidrgeno, que ocurre incluso en la fase gaseosa, resultando en grandes desviaciones de la ley de los gases ideales. La alta solubilidad en agua de muchos compuestos como el amonaco es explicada por el enlace de hidrgeno con las molculas de agua. La azeotropa negativa de mezclas de HF y agua. La delicuescencia del NaOH es causada, en parte, por la reaccin de OH- con la humedad para formar especies H3O2- enlazadas por hidrgeno. Un proceso anlogo sucede entre NaNH2 y NH3, y entre NaF y HF. El hecho de que el hielo es menos denso que el agua lquida se debe a una estructura cristalina estabilizada por enlaces de hidrgeno. La presencia de enlaces de hidrgeno puede causar una anomala en la sucesin normal de los estados de agregacin para ciertas mezclas de compuestos qumicos, con el incremento o disminucin de temperatura. Estos compuestos pueden ser lquidos hasta una cierta temperatura, luego son slidos incluso con el incremento de temperatura, y finalmente lquidos cuando la temperatura se eleva sobre el "intervalo anmalo".[12] La goma inteligente utiliza enlaces de hidrgeno como su nica forma de enlace, as que puede "sanarse" cuando se pincha, debido a que puede aparecer nuevos enlaces de hidrgeno entre las dos superficies del mismo polmero.

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Qu hacer?

Ernestina Fey Alvarado Profesora de la Facultad de Ciencias de la UNAM En Mxico la caza y la alteracin del medio ambiente tienen a muchas especies al borde de su desaparicin. Los elementos que constituyen la bisfera, se dividen en inorgnicos, como la luz, el suelo, el agua, y en orgnicos, que a su vez se dividen en flora y fauna. En todo ecosistema los animales tanto vertebrados como invertebrados, constituyen un factor importante. Sus relaciones con los dems integrantes del ecosistema, contribuyen a mantener un equilibrio relativo, cuya estabilidad, posible gracias a complicados mecanismos de retroalimentacin en cadena, se altera fcilmente cuando se incide en cualquiera de sus eslabones, por ms insignificantes que stos puedan parecer. Desde sus orgenes, los animales han estado en competencia para sobrevivir. Adems, cambios constantes en el medio ambiente han dado como resultado la desaparicin de algunas especies y el florecimiento de otras. Estos procesos evolutivos ocurren de manera lenta a lo largo de millones de aos, sin embargo, cuando el hombre lleg a escena, hace

relativamente poco tiempo, los delicados eslabones faunsticos que haban tenido larga permanencia en la naturaleza, empezaron a romperse y verse alterados. Desde los tiempos ms remotos, el gnero humano ha hecho uso de la fauna silvestre matando o capturando selectivamente algunas de las especies que la integran, bien para liberarse de especies dainas (serpientes, roedores etc.), o para utilizar su carne como alimento y sus pieles como vestido. La extincin de algunos animales o el estado crtico de otros, por accin del hombre ha sido registrada por algunos autores como Heim (1952) que menciona, entre otras especies definitivamente desaparecidas, a la moa (Dinornis ingens) gigantesca avestruz de Nueva Zelanda. La extincin de la fauna tiene graves repercusiones en los ecosistemas, sobre todo en lo referente a las cadenas trficas y alimenticias. En la mayora de los casos, de las especies desaparecidas no se tena suficiente informacin acerca de su papel en los diferentes ecosistemas en que participaban. En nuestro pas existen, segn la lista de especies en peligro de extincin presentada en la Organizacin de Estados Americanos (OEA) el 5 de febrero de 1973, cerca de cuarenta especies de vertebrados, tanto terrestres como acuticos. Por ejemplo, el jaguar (Panthera onca) y el cocodrilo (Crocodylus acutus y C. moreletti), cuyas poblaciones han decrecido debido a la caza de que son objeto para el comercio de sus pieles, el cual, la mayora de la veces, se realiza en forma ilegal, principalmente en la zona sureste del pas. Otra causa de extincin, es la desaparicin o perturbacin de los hbitats caractersticos de las especies, debido a desforestacin, establecimiento de cultivos agrcolas, asentamientos humanos, etctera, con la consecuente alteracin del equilibrio ecolgico. Tal es el caso del pavn (Oreophasis derbianus) en Chiapas, cuyo hbitat, el bosque nublado, se encuentra ya muy reducido. Esto ha ocasionado que sus poblaciones disminuyan en forma alarmante ya que no se adaptan a zonas alteradas. La contaminacin qumica es, tambin, causa de dao a la fauna. Los insecticidas aplicados en los cultivos, a la larga entran a las corrientes de ros y mares, donde son ingeridos por microorganismos que son comidos por peces y otros animales, y stos, a su vez, devorados por las aves. En cada paso de esta cadena alimenticia, el insecticida se concentra cada vez ms. Tales concentraciones en las aves afectadas hacen que produzcan huevos con cscaras deficientes en calcio, que el paso de las madres rompe durante la incubacin. Como consecuencia de este proceso los pelcanos pardos, los cormoranes y otras aves se han extinguido ya en algunos lugares donde antes predominaban. La contaminacin

por insecticidas ha llegado incluso a la Antrtida y el Artico afectando a pinguinos y osos polares. Todas estas situaciones se han acentuado en el presente siglo debido a la explosin demogrfica humana. Cada da es necesario talar bosques y selvas para satisfacer necesidades de alimento y habitacin. Por estas razones es importante elaborar un plan nacional de explotacin racional de recursos faunsticos. Dicho proyecto debe tener en cuenta una serie de consideraciones sociales, tales como la agricultura que altera zonas naturales y afecta a la fauna. Pero cmo convencer a esta poblacin de poner fin a la perturbacin, cuando todos sus esfuerzos apenas bastan para evitar que se mueran de hambre?. Cmo recomendarles no matar un ocelote cuando la venta de su piel proporciona un cierto ingreso que alivia su ya deteriorada economa?. Es por ello, que los cientficos involucrados en la conservacin de la fauna no slo deben ser capaces de proponer medidas de proteccin sino, tambin en colaboracin con otros especialistas, de presentar alternativas de satisfaccin a las necesidades del conjunto social y no solamente del individuo. Esto nos viene a mostrar de una parte, que en Mxico no se cuenta con el nmero suficiente de especialistas en las diferentes disciplinas ecolgicas, y, de otra, que muchas veces se realizan investigaciones siguiendo modelos extranjeros y no segn nuestras necesidades. Es urgente entonces la formacin de profesionales conscientes de su participacin social como cientficos. Pero la lucha por salvar la fauna silvestre no puede restringirse a los bilogos. Es necesaria la participacin de los gobiernos y del pueblo en general, creando una conciencia de responsabilidad hacia las generaciones futuras. Algunas de las especies en peligro de extincin, en Mxico, se consignan en el siguiente listado:

Antilocapra americana Tapirus bairdii Trichechus manatus Ursus horribilis Phenicopterus ruber

Berrendo Tapir Manat Oso gris Flamingo

Falco peregrinus Harpia harpyja Gopherus flavomarginatus Eretmochelys imbricata

Halcn peregrino Aguila arpa

Tortuga de Mapim

Tortuga de carey

Algunas de estas especies, como la tortuga de Mapim y el berrendo, estn siendo objeto de estudios para determinar medidas que los proteja. Sin embargo, esta labor apenas comienza y requiere de mayor participacin para que los estudios puedan realizarse en el mayor nmero posible de especies amenazadas. Las personas interesadas en este tema pueden consultar toda la obra del Maestro Miguel Alvarez del Toro referente a la Fauna de Chiapas.

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Contaminacin
Actualmente nuestro planeta sufre de contaminacin en el agua, en el suelo y en el aire. No podemos decir que solo una de ellas nos afecta directamente porque las tres interaccionan entre s a travs de diferentes ciclos, hablemos por ejemplo del ciclo del agua. El agua al evaporarse por efecto del calentamiento solar forma las nubes, stas al saturarse y enfriarse se precipitan en forma de lluvia, la lluvia cae sobre la vegetacin o

directamente al suelo y por filtracin o escurrimiento llegar a las corrientes subterrneas o superficiales para llegar a diferentes lagos, lagunas o al mar, donde nuevamente ser evaporada.

Aunque el agua estuviera pura, al irse evaporando y al hacer contacto con el aire contaminado, ya precipitara contaminada y al llegar al suelo lo contaminara tambin. Lo mismo sucedera si slo el agua o slo en suelo estuvieran contaminados, por eso es que debemos cuidar estos tres recursos. Tambin existen otros tipos de contaminantes que nos afectan directamente como seres humanos, ellos son el ruido y la contaminacin visual, stos existen sobre todo en las grandes ciudades y no los percibimos porque siempre han estado ah y han aumentado de manera gradual y nos hemos ido acostumbrando. Las fuentes de contaminacin son variadas, por ejemplo el aire es afectado directamente por las emisiones de gases y polvos que son liberadas por las grandes industrias, tambin es afectado por las emanaciones de gases liberados por los vehculos de carga o de pasajeros, e incluso por algunas prcticas agrcolas como es la fermentacin durante el cultivo de arroz o la liberacin de gases durante el proceso de composteo, aunque estos ltimos constituyen una mnima parte de la contaminacin del aire comparados con la industria o los vehculos. Entre las principales causas de la contaminacin del suelo estn los depsitos de desechos peligrosos directamente en l, siendo los principales contaminantes los hidrocarburos y sus derivados. Por qu son peligrosos? Porque una parte de nuestros suelos son de origen volcnico y la otra son de origen calcreo y ambos tipos son muy porosos, llegando estos productos a los mantos acuferos por el efecto de la lluvia. Otra causa de contaminacin del suelo es el uso y abuso de los agroqumicos, entre los que pueden citarse fertilizantes, insecticidas, herbicidas, fungicidas y nematicidas ya que la mayora de ellos tienen un promedio de vida residual de 30 aos. Esto quiere decir que las plantas slo aprovechan un poco, lo que queda en el suelo comienza a filtrarse por efecto de la lluvia hasta que llegan a los mantos acuferos donde comienza a acumularse y a formar pare del ciclo de agua. Si consideramos que otras actividades se hacen a nivel mundial, que las aguas del planeta se mezclan en algn momento del ciclo, que estos productos tienen muy larga vida, que hay algunos productos que no slo se filtran, sino una parte de ellos tambin se evapora y contamina al mismo tiempo el aire, comprenderemos un poco ms la magnitud del problema. Uno de los contaminantes que afecta tanto al suelo como al aire es el nitrgeno, esto procede de los fertilizantes qumicos y orgnicos, una parte de l se queda en el suelo, ah se va transformando a compuestos ntricos, slo una pequea porcin es asimilada por la planta, pero no pueden ser retenidos en el suelo porque la lluvia los va lavando y filtrando hasta incorporarse como contaminantes a las corrientes subterrneas o a los mantos acuferos. Otra parte del nitrgeno que proviene de los fertilizantes, se volatiliza hacia la atmsfera y se descompone en xidos nitrosos y xidos ntricos, stos contribuyen a la formacin de ozono en la troposfera, y cuando se mezclan con el agua que constituyen las nubes, forman lo que conoce como lluvia cida que al caer, afecta a los vegetales porque los va quemando y los va debilitando, hacindolos susceptibles a que contraigan enfermedades o a ser atacados por algunos insectos plaga, de manera que se ponen en riesgo nuestras fuentes de oxgeno. Otra accin de la lluvia cida es corroer las estructuras metlicas. Como sealamos al principio, aunque el agua estuviera pura, al ponerse en contacto con el suelo y el aire contaminado terminara por contaminarse. Si a esto le aunamos.

que las industrias vierten directamente a los cuerpos de agua, sus aguas de desecho sin ningn tratamiento previo, que muchos drenajes estn conectados directamente a lagos, ros y arroyos y que con esa agua son regados muchos cultivos, y como si fuera poco muchas personas arrojan basura en los ros y arroyos y an en las playas imagnense el futuro de nuestro planeta. Quiere decir que tenemos mucho trabajo por hacer:

Recomendar a las industrias que antes de vertir el agua que utilizan o liberar gases y polvos, los pasen por filtros especiales para que salgan menos sucios. Pedir a las industrias relacionadas con hidrocarburos confinan esos desechos en envases especiales para que no queden en contacto directo con el suelo. Separar la basura orgnica que se genera en casa y aprender a elaborar composta y lombricomposta para abonar nuestras propias plantas. Ensear a nuestros agricultores a valorar el uso de fertilizantes orgnicos a partir de compostas y lombricompostas, tal vez el rendimiento sea menor, pero el dao al ambiente tambin ser menor y por lo tanto ser invaluable. Hacer campaas de limpieza en nuestras escuelas, colonias, ros y arroyos cercanos. Separemos los diferentes tipos de basura porque recordemos que la mayora puede reciclarse y hasta podemos hacernos de algn dinerito. acertijos

Derechos Humanos - Medio Ambiente

Sbado, 11 de Agosto de 2007 22:12

por Cristian Frers * en EcoPortal.Net

Como es bien conocido, en los ltimos 150 aos el planeta ha cambiado la estructura natural de su atmsfera y su hidrsfera ms que en todo el tiempo, millones de aos, que tiene de existencia. Se necesitan cambios drsticos y normas muy estrictas. Debemos participar en forma activa en la creacin de leyes y reglamentos que tengan un impacto benfico para el ambiente, nuestra salud y la economa.

Con los problemas a los que nos enfrentamos en la actualidad, problemas de tipo poltico, econmico, social y hasta deportivos, dejamos de lado uno con el que tenemos contacto ms cercano, el problema de la contaminacin, un problema que nosotros creamos e incrementamos de forma gradual todos los das. Se sabe que es fcil y con frecuencia intil, caer en la interminable enumeracin de problemas y catstrofes ambientales que soporta nuestro planeta. Describir calamidades no es agradable, ni para el que las cuenta, ni para el que las escucha, pero nicamente la informacin y la concientizacin puede corregir situaciones equivocadas y mitigar sus consecuencias. Se considera contaminacin ambiental a la presencia en el medio ambiente de uno o ms contaminantes en cantidades superiores a los lmites tolerados por el ser humano, combinados de tal manera que en mayor o en menor medida causan un desequilibrio ecolgico y daan la salud y el bienestar del hombre. La contaminacin ambiental generalmente se origina como consecuencia del crecimiento y desarrollo incontrolado de centros de poblacin, tursticos e industriales, con el correlativo incremento de las fuentes de contaminacin, el deterioro de los recursos naturales y el impacto de algunos fenmenos del mismo tipo, como las erupciones volcnicas, tolvaneras, fugas txicas, entre otros problemas. A medida que aumenta el poder del hombre sobre la naturaleza y aparecen nuevas necesidades como consecuencia de la vida en sociedad, el medio ambiente que lo rodea se deteriora cada vez ms. El comportamiento social del hombre, que lo condujo a comunicarse por medio del lenguaje, que posteriormente form la cultura humana, le permiti diferenciarse de los dems seres vivos. Pero mientras ellos se adaptan al medio ambiente para sobrevivir, el hombre adapta y modifica ese mismo medio segn sus necesidades El progreso tecnolgico, por una parte y el acelerado crecimiento demogrfico, por la otra, producen la alteracin del medio, llegando en algunos casos a atentar contra el equilibrio biolgico de la Tierra. No es que exista una incompatibilidad absoluta entre el desarrollo tecnolgico, el avance de la civilizacin y el mantenimiento del equilibrio ecolgico, pero es importante que el hombre sepa armonizarlos. Para ello es necesario que proteja los recursos renovables y no renovables y que tome conciencia de que el saneamiento del ambiente es fundamental para la vida sobre el planeta. En general, la contaminacin ambiental en Argentina es mayor que lo que se podra esperar en un pas con tanta legislacin ambiental. Esto es producto de la fragmentacin de los distintos actores, sean estos municipales, provinciales o nacional, se ha originado un cuadro de situacin ambiental confuso que permite actitudes irresponsables. En nuestro pas, el anlisis y el monitoreo del ambiente es prcticamente inexistente en el caso de la mayora de los

contaminantes. Como resultado de ello, no hay una base adecuada sobre como tomar decisiones informadas acerca del manejo de la contaminacin ambiental. Un contaminante es toda materia, sustancia o sus combinaciones, compuestos o derivados qumicos o biolgicos, humos, gases, polvos, cenizas, bacterias, residuos y desperdicios, as como las formas de energa como el calor, la radioactividad y el ruido que, al entrar en contacto con el aire, agua o suelo, altere o modifique su composicin y condiciones naturales. Los principales medios contaminados son el aire, el agua y el suelo: -El aire: En las grandes ciudades, la contaminacin del aire se debe a consecuencia de los escapes de gases de los motores de explosin, a los aparatos domsticos de la calefaccin, a las industrias que es liberado en la atmsfera, ya sea como gases, vapores o partculas slidas capaces de mantenerse en suspensin, con valores superiores a los normales, perjudican la vida y la salud, tanto del ser humano como de animales y plantas. Esta capa (la atmsfera) absorbe la mayor cantidad de radiacin solar y debido a esto se produce la filtracin de todos los rayos ultravioletas. El aumento de anhdrido carbnico en la atmsfera se debe a la combustin del carbn y del petrleo, lo que lleva a un recalentamiento del aire y de los mares, con lo cual se produce un desequilibrio qumico en la tierra, produciendo una alta cantidad de monxido de carbono, sumamente txica para los seres vivos. La contaminacin atmosfrica proviene fundamentalmente de la contaminacin industrial por combustin, y las principales causas son la generacin de electricidad y el automvil. Tambin hay otras sustancias txicas que contaminan la atmsfera como el plomo y el mercurio. Es importante que los habitantes de las ciudades tomen conciencia de que el ambiente ecolgico es una necesidad primaria. Se debera legislar sobre las sustancias que pueden ir a la atmsfera y la concentracin que no debe superarse. El aire contaminado nos afecta en nuestro diario vivir, manifestndose de diferentes formas en nuestro organismo, como la irritacin de los ojos y trastornos en las membranas conjuntivas, irritacin en las vas respiratorias y agravacin de las enfermedades bronco pulmonares. -El agua: Las fuentes naturales de agua que disponemos son: el agua de lluvia, ros, lagos, mares y aguas subterrneas. Se encuentra en muchas rocas y piedras dursimas y tambin en la atmsfera en forma de nubes o nieblas. Desde siempre el hombre ha volcado sus desechos en las aguas. En condiciones normales los ros pueden auto depurarse: las aguas arrastran los desechos hacia los ocanos, las bacterias utilizan el oxgeno disuelto en las aguas y degradan los compuestos orgnicos, que a su vez, son consumidas por los peces y las plantas acuticas de volviendo el oxgeno y el carbono a la biosfera. Pero a medida que la humanidad fue progresando, esto se hace cada vez ms difcil. Las industrias concentran miles y miles de personas en su entorno como lo podemos apreciar en la zona del Gran Buenos Aires. Muchas veces los sistemas se encuentran saturados de desechos, y las industrias vuelcan productos que no pueden ser degradados por las bacterias. Todo esto hace que el contenido de oxgeno disminuya drsticamente, y que el ro ya no tenga

capacidad para mantener la vida en l convirtindose en una cloaca de varios kilmetros. Su peligro aumenta si se mueve con lentitud. Otro peligro es la contaminacin termal. Las grandes usinas elctricas emplean agua como refrigerante, esto hace que las aguas de los ros eleven su temperatura, provocando cambios en los procesos biolgicos y, por lo tanto, se destruye la vida existente en ellos. El agua es un elemento vital para la alimentacin, por eso requiere una mayor higiene. Hay exigencias que estn siendo cada vez menos satisfechas, por su contaminacin, lo que reduce la cantidad y calidad del agua disponibles, como tambin sus fuentes naturales. -el suelo: El uso del suelo es otra de las caractersticas de la intervencin humana en el medio, desde la reserva de espacios para su uso exclusivo, como en las ciudades, la industria, las comunicaciones o la agricultura, hasta su degradacin general a travs de la contaminacin coloidal, por la lluvia cida o la utilizacin en la agricultura de abonos qumicos nitrogenados. En la agricultura, el cultivo de una sola especie le hace perder los nutrientes necesarios para su crecimiento, y dificultan tambin el desarrollo de otras especies, con lo que se disminuye la variedad de las plantas. Adems, la deforestacin y los incendios favorecen la prdida de suelos sobre todo si es heredado de condiciones ecolgicas antiguas, de una manera irrecuperable. La erosin del suelo, a la que se ve sometido por la desaparicin de la cubierta vegetal, es generalizada en todo el mundo, pero sobre todo en las regiones de trnsito ecolgico. El establecimiento de un programa integral de control del ambiente llenara una necesidad crtica en este aspecto. Se necesitan ms estudios y encuestas interdisciplinarias para establecer cul es la poblacin que est expuesta al riesgo de las diversas formas de la contaminacin ambiental y el grado actual de amenaza al que estn expuestas la salud y la seguridad como consecuencia de los contaminantes. Como es bien conocido en los ltimos 150 aos, el planeta ha cambiado la estructura natural de su atmsfera y su hidrosfera ms que en todo el tiempo, millones de aos, que tiene de existencia. Por esta razn la adecuada proteccin y conservacin del ambiente representa uno de los retos ms importantes a los que se enfrenta la humanidad. Es evidente que se necesitan cambios drsticos y normas muy estrictas si se quiere conservar la calidad de vida en el planeta. Como miembros de la sociedad debemos participar en forma activa en la creacin de leyes y reglamentos que tengan un impacto benfico para el ambiente, nuestra salud y la economa. Es importante sealar que las soluciones al problema de la contaminacin estn ms cerca de lo que uno cree, ya que es posible en nuestra vida cotidiana contribuir con actividades sencillas a mejorar nuestro entorno, como por ejemplo, consumir productos no contaminantes, disminuir el uso del automvil, separar los desechos reciclables en el hogar, crear espacios verdes, entre otras medidas. Es precisamente aqu donde se manifiesta en forma ms categrica el hecho de pensar globalmente, pero actuar localmente.