5,948 95.

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principalmente el cuy asado
choclo
helados de paila
empanadas
Irito
chicha
guarapo
champus


pan de malz laplngachos soba de haba sln lavar guayusa dulce de chllacuan

ario es calido e ingenuo como una colcha de retazos. En las sabanas y en las laderas,
miles de pequeas parcelas cuadriculan la tierra.Durante el verano el transparente amarillo
de sus espigas se mece al paso de! viento, mientras al Iondo permanecen petriIicadas las
cumbres nevadas de volcanes como el Chiles, el Cumbal, el Galeras, el AzuIral, o picos
como el Gualcala, doa Juana y la Jacoba.

Las comidas se rematen con un "tinto con punta", que consiste en una taza de caIe caliente,
con aguardiente y algunas gotas de limon, Describamos algunos de ellos:
O : o Conejillo de Indias. Animal utilizado en el departamento de ario y
especialmente en su capital, Pasto, como Iuente alimenticia. Con un alto contenido
de proteinas 21, y un bajo contenido de grasa, este animal se prepara asado. En
Pasto el cuy es principalmente alimentado con hierba, y en ocasiones con
concentrado. La Iorma de preparacion del cuy mas habitual es el cuy asado, y se
consigue en diIerentes lugares de la ciudad o en lugares cercanos a ella. CUY....
SABOR....
















O 794

O 25,3,/,8 Con el cuy asado posiblemente son los platos mas caracteristicos de la
zona andina en el departamento de ario, tanto empanadas de harina como de
aejo. Umm... !QUE RICO


O 0,/48 /0 !,,



El cuy o conejillo de indias que se prepara asado, especialmente en Pasto, es el plato
preIerido por los capitalinos y un simbolo representativo de la region a nivel nacional. El
pusandao de pescado en leche de coco, y los guisos de mariscos son alimentos destacados
en Tumaco. Las tradicionales empanadas de aejo a base de maiz Iermentado, rellenas de
carne, arroz y arvejas son la delicia de la zona andina de ario, acompaelas con una taza
de caIe.


































Sl1lCS 1u8lS1lCCS
SAn1uA8lC uL LAS LA!AS



Santuario de Nuestra Seora del Rosario
de las Lajas
La segunda maravilla de Colombia



Construccin, dirigida por el ingeniero ecuatoriano Gualberto Prez y el pastuso Lucindo Espinosa, dur 33 aos su construccin. Fue
hecho sobre piedra laja en medio del can del ro Guitara. La altura desde su base hasta la torre es de 100 metros y el puente que
une al templo con el otro lado del can mide 50 metros de alto por 17 metros de ancho y 20 metros de largo. Se calcula que las obras
en 1916 costaron 1'850.000 pesos, una fortuna para su tiempo.
Su estilo es gtico, tiene tres niveles; su interior es de estilo ojival con columnas que se unen en el techo. Tiene mosaicos en fibra de
vidrio. En el da su iluminacin la da la luz que se filtra por los vitrales hechos por el italiano Walter Wolf. Su objeto ms preciado es la
virgen de Nuestra Seora del Rosario de Las Lajas.




La Virgen de las Lajas: Por su ubicacin, en una zona de frontera, sobre el can del Guitara, es un punto de encuentro, un cruce de
caminos, de comercio y de conexin de diferentes personas y regiones que se aglutinan en torno al poder mgico sagrado de la Virgen
del Rosario. Histrica y geogrficamente ha sido punto de conexin de las comunidades negras del Bajo Pacfico, de indgenas del
Cauca, de gente de la selva y de peregrinos ecuatorianos de Riobamba, Quito, Otavalo, barra y Tulcn. Segn la investigacin, el
vnculo con el pas vecino es tan fuerte que algunos ecuatorianos afirman que la Virgen les pertenece. Dicen que alguna vez fue de ellos
y los colombianos se la quitaron.
Sus devotos tambin la llaman cariosamente 'La ojona' o 'La mestiza' y celebran durante los primeros 15 das de cada septiembre su
aparicin. La imagen fue vista por primera vez en 1754 en una laja o roca por la indgena Mara Mueses y su hija, Rosa.
El santuario tambin ha servido como mediador para solicitarle a la Virgen la liberacin de los soldados que fueron secuestrados en la
toma del cerro de Patascoy, en el mismo departamento.


LACUNA 0E LA CDCHA, NAPID


1uMACC



La erla del paclflco hoy conoclda como San Andres de 1umaco ublcado a 24 km de asLo
CeogrflcamenLe esL en el occldenLe colomblano en el paclflco Sur perLenece a la parLe cosLera
del deparLamenLo de narlno desLacndose sus playas Morro y 8ocagrande