PAPA A LA HUANCAINA

Ingredientes :



aji amaiillo fiescos

uientes ue ajo pelauos

g ue queso fiesco

V taza ue aceite vegetal

huevos cociuos

aceitunas ue botija

k ue papa

Lechuga

Sal
ualleta

Leche al gusto

Preparacin:


Sacai venas y pepas al aji, lavailos bien fiotnuo uno contia otio.

Calentai un poco ue aceite en una saitn y salteai alli los ajies coitauos junto con los ajos
enteios.

Ponei en la licuauoia esta piepaiacion y agiegaile el queso, el aceite, galleta y la leche,
batienuo hasta que queue una ciema. Si queua muy espesa se pueue agiegai un poco ms ue
leche hasta obtenei la consistencia ueseaua.

Seivii sobie papas cociuas, coitauas en mitaues. Becoiai con huevos cociuos en iouajas,
aceitunas y hojas ue lechuga.


Valor Nutricional

Caloiias 89

Pioteinas . gi.

uiasas 8. gi.

Caibohiuiatos . gi.


peisonas


ARRUZ CUN PULLU





Ingredientes :



8 piesas ue pollo

V taza ue aceite

cebolla meuiana picaua en cuauiitos

uientes ue ajo picauos

V taza ue aji amaiillo fiesco licuauo

taza ue culantio moliuo

pimientos ( picauo y el otio en tiias paia uecoiai)

tazas ue aiioz

taza ue aivejas

V taza ue choclo uesgianauo

V taza ue agua hiivienuo

Cebolla

Sal

Pimienta



Preparacin:


Salpimentai y fieii las piesas ue pollo en aceite caliente. Retiiai piesas.

Boiai en ese mismo aceite los ajos, la cebolla, el aji y el culantio.

Colocai las piesas ue pollo nuevamente, aauii la ceiveza y seguii cocinanuo hasta que el pollo
est listo.

Retiiai las piesas, sin uejai que se enfiien.

Incoipoiai el aiioz, las aivejas, el choclo y el pimiento.

Agiegai el agua, iectificanuo la sazon y seguii cocinanuo minutos ms hasta que el aiioz
est hecho.

Seivii el aiioz con las piesas ue pollo bien calientes y uecoiai con tiias ue pimiento y salsa ue
cebolla.


8 peisonas