QBC JOSÉ GUADALUPE ARCE IBARRA

Cesues octubre 2011

El estado nutricional  La evaluación de estado nutricional:  Antropométricos  Clínicos  Dietéticos   Bioquímicos  El examen clínico. las mediciones antropométricas y las determinaciones bioquímicas proveen información directa del estado de nutrición .

. la antropometría y la evolución dietética. ¿Que es la bioquímica? Existen múltiples pruebas bioquímicas que pueden emplearse para evaluar los distintos desequilibrios nutricionales Si bien las pruebas bioquímicas resultan útiles para evaluar el estado nutricional de individuos y poblaciones. especialmente a las biomédicas. se recomienda que sus resultados siempre se correlacionen con la clínica.La bioquímica ha aportado numerosos datos valiosos a las diferentes ciencias.

 Predicción del riesgo de enfermedades. .  Seguir evolutivamente los cambios en los desequilibrios nutricionales. Diagnosticar estados carenciales o subclínicos de malnutrición por defecto.  Detectar trastornos metabólicos asociados con desequilibrios nutricionales.  Confirmar estados carenciales específicos.  Estimación de la ingesta dietética de nutrientes específicos.

 El estudio parasitológico es otro elemento de importancia en un estudio nutricional. minerales.  Ciertamente durante mucho tiempo los indicadores bioquímicos han sido utilizados para detectar patologías carenciales. los datos bioquímicos aportan una precisa estimación del estado nutricional tanto en vitaminas. ya que los parásitos inciden en el estado nutricional al interferir en la utilización biológica de ciertos nutrientes como las proteínas. entre otros .A pesar de la complejidad de su interpretación. la vitamina A y el hierro. el cinc. proteínas etc.

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