QBC JOSÉ GUADALUPE ARCE IBARRA

Cesues octubre 2011

El estado nutricional  La evaluación de estado nutricional:  Antropométricos  Clínicos  Dietéticos   Bioquímicos  El examen clínico. las mediciones antropométricas y las determinaciones bioquímicas proveen información directa del estado de nutrición .

se recomienda que sus resultados siempre se correlacionen con la clínica. la antropometría y la evolución dietética.La bioquímica ha aportado numerosos datos valiosos a las diferentes ciencias. ¿Que es la bioquímica? Existen múltiples pruebas bioquímicas que pueden emplearse para evaluar los distintos desequilibrios nutricionales Si bien las pruebas bioquímicas resultan útiles para evaluar el estado nutricional de individuos y poblaciones. especialmente a las biomédicas. .

.  Detectar trastornos metabólicos asociados con desequilibrios nutricionales.  Predicción del riesgo de enfermedades.  Estimación de la ingesta dietética de nutrientes específicos. Diagnosticar estados carenciales o subclínicos de malnutrición por defecto.  Seguir evolutivamente los cambios en los desequilibrios nutricionales.  Confirmar estados carenciales específicos.

la vitamina A y el hierro. ya que los parásitos inciden en el estado nutricional al interferir en la utilización biológica de ciertos nutrientes como las proteínas.  El estudio parasitológico es otro elemento de importancia en un estudio nutricional. entre otros . proteínas etc. los datos bioquímicos aportan una precisa estimación del estado nutricional tanto en vitaminas.  Ciertamente durante mucho tiempo los indicadores bioquímicos han sido utilizados para detectar patologías carenciales. el cinc.A pesar de la complejidad de su interpretación. minerales.

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