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Determinaciones bioquímicas de utilidad clínica en nutrición humana

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QBC JOSÉ GUADALUPE ARCE IBARRA

Cesues octubre 2011

las mediciones antropométricas y las determinaciones bioquímicas proveen información directa del estado de nutrición .El estado nutricional  La evaluación de estado nutricional:  Antropométricos  Clínicos  Dietéticos   Bioquímicos  El examen clínico.

se recomienda que sus resultados siempre se correlacionen con la clínica. la antropometría y la evolución dietética.La bioquímica ha aportado numerosos datos valiosos a las diferentes ciencias. . ¿Que es la bioquímica? Existen múltiples pruebas bioquímicas que pueden emplearse para evaluar los distintos desequilibrios nutricionales Si bien las pruebas bioquímicas resultan útiles para evaluar el estado nutricional de individuos y poblaciones. especialmente a las biomédicas.

.  Confirmar estados carenciales específicos. Diagnosticar estados carenciales o subclínicos de malnutrición por defecto.  Estimación de la ingesta dietética de nutrientes específicos.  Predicción del riesgo de enfermedades.  Seguir evolutivamente los cambios en los desequilibrios nutricionales.  Detectar trastornos metabólicos asociados con desequilibrios nutricionales.

la vitamina A y el hierro. entre otros .A pesar de la complejidad de su interpretación.  Ciertamente durante mucho tiempo los indicadores bioquímicos han sido utilizados para detectar patologías carenciales. minerales. el cinc.  El estudio parasitológico es otro elemento de importancia en un estudio nutricional. ya que los parásitos inciden en el estado nutricional al interferir en la utilización biológica de ciertos nutrientes como las proteínas. proteínas etc. los datos bioquímicos aportan una precisa estimación del estado nutricional tanto en vitaminas.

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