QBC JOSÉ GUADALUPE ARCE IBARRA

Cesues octubre 2011

El estado nutricional  La evaluación de estado nutricional:  Antropométricos  Clínicos  Dietéticos   Bioquímicos  El examen clínico. las mediciones antropométricas y las determinaciones bioquímicas proveen información directa del estado de nutrición .

se recomienda que sus resultados siempre se correlacionen con la clínica. especialmente a las biomédicas. ¿Que es la bioquímica? Existen múltiples pruebas bioquímicas que pueden emplearse para evaluar los distintos desequilibrios nutricionales Si bien las pruebas bioquímicas resultan útiles para evaluar el estado nutricional de individuos y poblaciones.La bioquímica ha aportado numerosos datos valiosos a las diferentes ciencias. la antropometría y la evolución dietética. .

 Confirmar estados carenciales específicos. .  Detectar trastornos metabólicos asociados con desequilibrios nutricionales.  Predicción del riesgo de enfermedades. Diagnosticar estados carenciales o subclínicos de malnutrición por defecto.  Estimación de la ingesta dietética de nutrientes específicos.  Seguir evolutivamente los cambios en los desequilibrios nutricionales.

 Ciertamente durante mucho tiempo los indicadores bioquímicos han sido utilizados para detectar patologías carenciales. la vitamina A y el hierro.A pesar de la complejidad de su interpretación. los datos bioquímicos aportan una precisa estimación del estado nutricional tanto en vitaminas.  El estudio parasitológico es otro elemento de importancia en un estudio nutricional. ya que los parásitos inciden en el estado nutricional al interferir en la utilización biológica de ciertos nutrientes como las proteínas. proteínas etc. entre otros . el cinc. minerales.

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