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TURRÓN DE MANÍ

Autor: Sartori Noemí

Fuego
Directo

En una cacerola, colocar la miel y el


Ingredientes azúcar y llevar a fuego suave hasta
Azúcar 300 g que llegue a hervor y tome punto
Claras 2 bolita blanda (120°C).
Hostia 1 plancha Batir las claras a nieve e incorporar
Maníes 400 g al almíbar. Llevar a baño de María y
Miel 250 g revolver continuamente hasta que se
Molde de 20 x10 x 3 de espesa la preparación. En ese
alto momento, agregar el maní.
Continuar la cocción hasta que se
desprenda del fondo de la cacerola
(aproximadamente 30 minutos).
Forrar el molde con la plancha de
hostia, volcar la preparación y dejar
enfriar.
Luego desmoldar.

Conservación: 12 meses al resguardo


de la humedad.

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