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tipos de hornos

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Manual de construcción de cocinas solares

Parte 2
Construir cocinas y hornos solares es barato, fácil y rápido. Con muy poco presupuesto y usando material reciclado e inclusive de reuso se puede elaborar un dispositivo solar eficiente para cocinar.

Manual de construcción de cocinas solares ÍNDICE COCINAS SOLARES.................................................................................... 3
1.1 ¿Qué son las cocinas solares? ............................................................................................ 4 1.2 Tipos de cocinas solares .................................................................................................... 5 1.2.1 Cocina solar de enfoque ................................................................................................. 5 1.2.2 Cocina solar de tipo caja ............................................................................................... 6 1.2.3 Cocina solar de vapor ................................................................................................... 7

CONSTRUCCIÓN DE COCINAS SOLARES ........................................... 8
Modelos de cocinas solares de fácil elaboración ................................................................................ 8 1 De paneles reflectores plegables ............................................................................................. 8 1.1 De concentradores sencillos ................................................................................... 8 2 .- De paneles reflectores fijos .............................................................................................. 11 2.1 Embudo ............................................................................................................... 11 2.2 Tipo parabólica............................................................................................................ 13

3.- Horno solar cerrado ............................................................................................... 16

IMPORTANCIA DE LA CONSTRUCCIÓN DE COCINAS Y HORNOS SOLARES .................................................................................................... 19 REFERENCIAS .......................................................................................... 20

2

Considerando un valor promedio de potencia. En este proceso interviene la energía. es decir. Aunque para muchos el cocinar o calentar alimentos utilizando los rayos solares es algo novedoso o extraño. Sin embargo. que es necesario encontrar la manera de aumentar la cantidad de energía solar que reciben los alimentos. lo que significa 47 veces más flujo de energía que la que incide en la superficie terrestre debido al sol (Solís. se cuenta con registros de cocinas solares desde el año de 1767 y es a partir de este momento y hasta nuestros días que se ha realizado investigaciones de diferentes tipos de cocinas llegándose a fabricar gran variedad de diseños de éstas. El flujo de energía suministrado por una estufa convencional es de entre 1200 y 1800 W. un artefacto especialmente diseñado que transforma la radiación solar en suficiente calor a través de su acumulación o concentración. cocinar o calentar alimentos.Manual de construcción de cocinas solares COCINAS SOLARES La preparación de los alimentos es un proceso cotidiano al que no se le presta mucha atención.0315 m2 (que equivale a 47 600 W/m2). requiriéndose para ello. es decir. en el horno convencional. que la exposición directa de los alimentos a éstos no es suficiente para cocinarlos. en cambio. podemos cocinar a fuego lento (disminuir la potencia) y alargar los tiempos de cocción.0315 m2. además de contar con quemadores de un diámetro de apenas 15 ó 20 cm. 2005). en el microondas. la potencia proporcionada por los rayos solares es tan baja. Esto es precisamente lo que se consigue con el uso de las Cocinas Solares. Sin embargo. no basta con poner simplemente la olla al sol. 3 . ya sea en la estufa. Para lograr la cocción de los alimentos no es necesaria una potencia como los máximos proporcionados por una estufa convencional. de un área de aproximadamente 0. Es por esto. etc. la cocción de alimentos es una de las aplicaciones más sencillas de la energía solar con la cual se logra hervir. la estufa convencional proporciona aproximadamente 1500 W en 0. Esta energía la obtenemos de la combustión de gas o de la electricidad.

2006). 2006). y con o sin reflectores alrededor de la cubierta para reflejar más radiación y aumentar con ello la intensidad del sol en el interior del horno. 4 . el cual se expondrá al sol. 2006). utilizando para su construcción diversos materiales que eviten la pérdida de calor. Es importante distinguir entre horno solar y estufa solar: Un horno solar es una cavidad cerrada donde se cocinan alimentos que van desde las frutas. La estufa solar es un equipo que tiene la parte superior descubierta. 2006). leguminosas. La parte de la radiación solar que aprovechan una cocina solar es la radiación térmica. El recipiente recibe calor sólo de un lado. que no se alteren por la radiación o por los diversos factores climatológicos y además que no sean tóxicos.Manual de construcción de cocinas solares 1.1 ¿Qué son las cocinas solares? Una cocina solar es un dispositivo que utiliza la energía proveniente de la radiación solar para cocinar (Fasano. principalmente del fondo (Acosta. La función de una cocina solar es colectar y contener la energía proveniente de la radiación solar y trasferir el calor a la olla para cocinar tan eficientemente como sea posible (Filippin. La cavidad se encuentra aislada con una cubierta transparente por un lado. 2006). La cocina solar es capaz de calentar al aprovechar y almacenar la energía del sol. y sobre ella se colocan los alimentos para cocinar (Figura 2). visible y por una pequeña parte del ultravioleta. carnes. entre otros (Figura 1). que es la radiación que emiten los cuerpos debido a su temperatura (Cengel. cereales. está formada por las ondas electromagnéticas que componen el espectro infrarrojo. Löf (1963) define a la cocina solar como un intercambiador de energía solar diseñado específicamente para transmitir calor a los alimentos con el propósito de elevar la temperatura y provocar cambios químicos asociados al proceso de cocción (Acosta. El recipiente (u olla) que contiene los alimentos a cocinar es colocado en el interior del horno y recibe calor de todos los lados de manera uniforme (Acosta. 2003). Por otro lado. verduras.

Manual de construcción de cocinas solares Figura 1. haciendo referencia al principio físico con el cual funciona. 1 5 . acomodándola de tal manera que la radiación solar se concentre en la base de la olla. 2006) (Figura 4). Horno solar tipo caja con un reflector. También es llamada Cocina solar de concentración o parabólica. 1. está compuesta por uno a varios reflectores parabólicos que concentran la radiación solar en una zona llamada foco (Figura 3). de esta forma se calentará la olla y por lo tanto se llevará a cabo la cocción de los alimentos (Acosta.1 Cocina solar de enfoque La cocina solar de enfoque o directa1.2 Tipos de cocinas solares Existen tres tipos de cocinas solares a nivel mundial: 1. Ejemplo de estufa solar. Figura 2. Los alimentos a preparar se colocan dentro de una olla con el exterior de color negro.2. La olla se colocará en el punto focal de la parábola.

se coloca una lámina metálica de color negro mate. sobre la base. En el interior de la caja. Los alimentos se colocan en recipientes de color negro dentro de la cavidad. 1. Esquema de una cocina de concentración. También recibe el nombre de cocina solar de acumulación. que es una cámara aislada térmicamente por los cuatro costados y por la base.2. donde la temperatura se elevará por el efecto físico de invernadero. con una cubierta de vidrio en la parte superior. Cocina de concentración. el horno solar cuenta con reflectores planos que ayudan a conducir más radiación hacia el interior de la caja a través de la cubierta de vidrio (Figura 5). En el fondo se puede ver la olla color negro que contiene el alimento y colocada en el foco del paraboloide Figura 3. 2 6 . haciendo referencia al principio físico con el cual funciona. Además.2 Cocina solar de tipo caja La cocina del tipo caja u horno solar2.Manual de construcción de cocinas solares Figura 4.

2. se condensa y vuelve al colector.Manual de construcción de cocinas solares Figura 5. Esquema de un horno solar tipo caja. por el efecto de termosifón (Nandwani. 7 . 2009). Debido a su baja densidad. evaporándose otra vez para provocar un ciclo continuo de transferencia de calor hasta que cocinen los alimentos (Figura 6). el vapor sube hacia el recipiente con alimentos.3 Cocina solar de vapor La cocina de vapor. El vapor transfiere el calor a los alimentos. donde un colector plano calienta una cantidad pequeña de agua produciendo vapor. Figura 6. Cocina tipo vapor. 1. o indirecta.

Materiales: 1. tijeras.-La lámina de cartón se cortará y se doblará tal y como se muestra en la figura 7.-Resistol blanco 4. pasteurizar agua y enseñar principios básicos sobre la energía solar. 8 .-Papel aluminio 3. pero no afecta mucho si varían un poco.-Un trozo de cartón de aproximadamente 1m x 1. Figura 7.-Brocha. Construcción: 1.1 De concentradores sencillos Éstos son una mezcla de concentradores y hornos solares. Es práctico para cocinar. regla y lápiz. hacer pan.30m 2. Esquema para la construcción de una cocina solar de concentradores sencillos. son muy simples y de bajo costo pero tiene un gran poder de cocción.Manual de construcción de cocinas solares CONSTRUCCIÓN DE COCINAS SOLARES Modelos de cocinas solares de fácil elaboración 1 De paneles reflectores plegables 1. Los ángulos y pliegues que se indican en la figura son los más adecuado.

Ésta se introducirá en una bolsa de plástico transprente que se llenará de aire y cerrará con una liga.Manual de construcción de cocinas solares 2. de color negro por el exterior. 1. mediante el uso de dos posiciones distintas.. para luego colocarla en la base de la cocina para que se lleve a cabo la cocción (Figura 8).Posteriormente. tijeras. para montar la cocina se debe dejar el cartón estirado sobre una superficie plana con el lado brillante hacia arriba.-Brocha. que mejoran la concentración de los rayos solares dependiendo de la altitud del sol.-Papel aluminio 3. se pegará papel aluminio en la cara interior del cartón (la cara que quedará adentro cuando se arme la cocina) utilizando para ello resistol blanco diluido en agua.-Un trozo de cartón que mida 88. 9 . Después se plegará las partes delanteras y traseras. Materiales: 1. fácil y rápido de construir..5 cm. Figura 8.-Para cocinar se debe utilizar una olla de metal. 2. Esta cocina está diseñada de manera que no se perderá la eficiencia cuando el sol esté demasiado elevado. La olla se coloca en la base de la cocina.3cm x 117.-Resistol blanco 4.2 De doble posicionamiento Este modelo es muy barato. 4. regla y lápiz.Una vez que ha secado el papel aluminio. metiendo los picos en las ranuras delanteras. 3.

Para cocinar. de elevación aproximadamente) para que el recipiente se pueda calentar por la parte inferior como lo hace por los lados. se meterá éste en una bolsa o en un recipiente de vidrio con tapa.Manual de construcción de cocinas solares Construcción: 1. 3. reduciendo con ello el tiempo de cocción. Figura 9. asegurándose de que se está doblando de manera que la cocina tome la forma correcta cuando se realice el montaje (Figura10). Luego se colocaran los alimentos en un recipiente de metal negro. se pegará el papel aluminio por una de las dos caras del cartón.-Hacer el corte central de un ancho suficiente para que quepan dos láminas de cartón al mismo tiempo. y a su vez. se colocará la cocina de frente hacía el sol. 2.-Finalmente. El recipiente debe estar en medio de la base de la cocina. 10 . Esquema para la construcción de una cocina solar de concentradores sencillos.-Primero. puesto sobre un rejilla o algo similar (5 cm. Después se cortará por donde haya líneas continuas y se doblará por donde haya líneas punteadas. se dibujará el cartón como se muestra en la imagen (Figura 9).

11 .Manual de construcción de cocinas solares Figura 10.De paneles reflectores fijos 2. pero no quemará. 4.-Un trozo de cartón plano. puede ser una tablita de madera. soga e incluso palitos de madera. de 60 cm x 120 cm (el largo debe ser el doble del ancho)..-Papel aluminio. Figura 11. Cocina solar de doble posicionamiento. Además es necesitará un aislante. 2 . 3.-Cinta adhesiva.1 Embudo Esta cocina tiene forma de un embudo grande y profundo y tiene las mejores características de la cocina solar parabólica y la de caja cerrada.-Resistol blanco y una brocha para aplicarlo. Se puede colocar la mano en la parte inferior del embudo y se sentirá el calor. El embudo de la cocina es como la cocina solar parabólica. Materiales: 1. con la excepción de que la luz no se concentrará en un punto sino en una línea. sobre el cual se colocará el recipiente dentro de la bolsa. que se encontrará en el fondo del embudo. para ayudar a mantener el calor. Si se coloca un recipiente color negro. 2. se calentará fácilmente pero no lo suficiente para cocinar. Colocación de los paneles triangulares por encima de la base. por lo que la forma de calentar el recipiente e impedir que el aire o enfríe es ponerlo dentro de una bolsa de plástico transparente bien cerrada que envuelva por completo al recipiente.

Por último.Manual de construcción de cocinas solares 5. se pegará un trozo de papel de aluminio alrededor del orifico interior del embudo.-Una tablita de madera. que sea de color negro por el exterior (Puede pintarse por fuera con pintura de aerosol). éstas se pueden cortar pero ayudan a reflejar más luz por lo que conviene dejarlas. 2. se puede colocar el embudo dentro de una caja para mejorar la estabilidad y así está listo para usarse (Figura 16). Figura 14. 6. Si se desea. con la parte brillante hacia adentro. Figura 13. 3. Se deberá doblar lentamente e ir perfeccionando el embudo hasta hacer que los lados A y B se junten y el medio círculo forme un círculo completo. 10 cm x 10 cm x 5 xm.-Una bolsa para envolver el frasco y producir el efecto invernadero. Unión de los lados A y B.-Cortar un medio círculo en el centro del cartón como se muestra en la figura 13. por lo cual debe ser lo suficientemente grande para que quepa la olla donde se colocarán los alimentos.-Cuando seque el papel. se juntará nuevamente el lado A y B (Figura 15).-Ahora. 7.-Para formar el embudo se debe juntar el lado A con el B como se ve en la imagen (Figura 14).-Una olla de metal. 4. Trazo de un medio círculo sobre el cartón. Cuando el embudo está formado. 12 . y se pegarán con la cinta. se abrirá el embudo y se dejará extendido con la cara interior hacia arriba para pegar el papel aluminio al cartón. Construcción: 1. quedando un embudo con “dos alas”. esto se convierte en un círculo entero.

2. Construcción: 1. Trace y corte la forma de la figura 17 en cada una de las piezas de cartón.2 Tipo parabólica Materiales: 1. Palos de madera o bambú 6. Figura 16. una al lado de la otra. unidas por su borde más largo. Cinta adhesiva 5. 2. Pegamento 4. 13 . 3. y únalas con cinta adhesiva hasta tener un anillo con las doce piezas (Figura 18). Coloque las piezas. Pegue el papel aluminio sobre un lado de cada una de las piezas de cartón. Pegar ambos lados para formar el cono. una de 37 cm y otra de 24 cm . Un cordón o cuerda fina 7. Luego haga un agujero en cada una de las dos "pestañas" de la parte estrecha del panel. como se muestra en la figura 17 y dóblelas hacia fuera.Manual de construcción de cocinas solares Figura 15. Papel de aluminio 3. La cocina solar de embudo. el doblez lo hará entre estas dos partes). Después haga un doblez recto a 24 cm de distancia a partir del lado estrecho del panel (esto es. si el panel tiene dos partes. Doce piezas rectangulares de cartón que midan 24 cm x 61 cm cada una. Cartón 2.

Figura 18. Ate los cordones (puede utilizar un palito de madera para no tener que atarlos sino simplemente enrollar un extremo en el palito y atar el otro lado al palito. Las doce piezas juntas forman un anillo (Figura 19). Para una mayor eficiencia de la cocina. Figura 19. La unión de cada una de las piezas forma un anillo. 5. Pase un cordón a través de los agujeros de las pestañas de las distintas piezas. 4. Vea figuras 20 y 21). para que se mantenga unidas. Cada una de las piezas terminadas. 14 . Molde para cada una de las piezas de cartón.Manual de construcción de cocinas solares Figura 17. cubra la abertura de la base de la cocina con un círculo de cartón forrado con papel aluminio. para poder enrollar y desenrollar según se quiera.-Vuelva a unir con cinta las piezas por el lado más largo.

Figura 21. Figura 23. Estructura de soporte terminada. Fijar los palitos con pedacitos de cartón. 9.. haga un pequeño agujero a media altura en cuatro de las piezas (Figura 22).Para hacer un soporte para el recipiente. ate las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros. El cordón une los paneles por su parte más baja. Figura 22. Podemos asegurar las varitas pegando trocitos de cartón por la parte exterior o colocando bandas elásticas en sus cabos para evitar que se deslicen (Figura 23). 8. 15 ..-Ate dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente. Con una varita corta se puede hacer un nudo fácil de deshacer. 6. Para mayor estabilidad.Manual de construcción de cocinas solares Figura 20.Fije los palitos con pedacitos de cartón.-Coloque dos palitos de madera a través de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados. 7.

4. Interior de la cocina terminada. La cocina está preparada para su uso (Figuras 24 y 25).Lámina o bandeja metálica de color negro mate.Cúter. 6. NOTA: Las medidas de cada uno de los materiales anteriores. serán con respecto al tamaño de las cajas que se tengan para la construcción del horno solar. 2.Horno solar cerrado Material: 1..-Bolitas de unicel como aislante (sirven también láminas de unicel o de cualquier material que sea aislante térmico). cinta adhesiva y papel de aluminio. 3. 5. posiciónela hacia el Sol..Manual de construcción de cocinas solares Figura 24 . Figura 25. Utilice un recipiente negro y colóquelo sobre las varitas para cocinar cualquier alimento. 3.Exterior de la cocina terminada.-Dos cajas de cartón de diferente tamaño.Lámina de plástico transparente (Será más eficiente si se usa vidrio). pegamento para papel o cartón. entre las paredes..-Lámina de Cartón. La diferencia de tamaño entre las cajas debe ser tal que colocada una dentro de otra quede una diferencia de mínimo 4 cm. 16 ..

17 .-Cortar el sobrante de las tapas de la caja pequeña para que ajusten con las paredes de la caja grande.Manual de construcción de cocinas solares Construcción: 1. c) b) a) d) e) f) g) Figura 26. 3. Pegar estas tapas en la caja grande. se introduce la caja pequeña en el agujero que hicimos en la caja grande. (Figura 26 a). cuidando que queden ajustadas (Figura 26 b). 4. material aislante en medio y la tapa con un vidrio. 2. Cortar con un cúter el fondo de la caja grande por las líneas marcadas de manera que la caja pequeña se pueda introducir en la grande quedando un espacio entre las paredes de las dos cajas de al menos 4 cm.-Colocar la caja grande bocabajo y poner la caja pequeña centrada sobre la cara posterior de la caja grande y marcar el contorno que hace sobre la caja grande. incluidas las tapas y los fondos. Esquema sencillo de cómo construir una cocina solar de caja con dos cajas de cartón.-Una vez seco el pegamento.-Forrar con el pegamento y el papel de aluminio todas las caras interiores y exteriores de la caja pequeña y todas las caras interiores de la caja grande.

Para confeccionar la tapa se utilizar la lámina de cartón marcando sobre ella los bordes exteriores e interiores de las paredes del horno (Figura 26 d).-Introducir una bandeja o lámina de color negro mate en el fondo interior de la caja pequeña. sólo permitirá que entre la luz atravesando la lámina de plástico transparente colocada en la parte interna de la tapa (Figura 26 g). Sirve también cualquier otro material que sea aislante térmico (láminas de unicel o papel periódico arrugado). Se dobla y corta como aparece en el dibujo formando una tapa que ajuste con el horno y dejando a su vez una tapa interna que se abra. 7.. Éste debe orientarse hacía el sur para captar más luz a lo largo del día. aunque se deje más tiempo del necesario para su cocción. Para cocinar se utiliza una olla de color negro. 6. con la ventaja de que nunca se quemará ni se pegará a la olla. Forrar la tapa abatible con papel de aluminio por su parte interna . Esta superficie metálica absorberá la radiación solar transformándola en energía calorífica. esto se sabrá que ocurre porque el interior del horno se ve más iluminado.Pegar el plástico transparente en la cara interior de la tapa (Figura 25 f).Colocar la caja del horno (la caja grande) boca arriba y rellenar el espacio entre las paredes de las dos cajas con las bolitas de unicel. Se puede cocinar cualquier tipo de alimento. cerrar las tapas con cinta adhesiva. que se colocará en el interior del horno. las bandejas desechables de aluminio fino flexible que venden en los supermercados pintada de negro. la tapa refleja más luz al interior de la caja si se orienta hacia el sur. La tapa reflectora deberá de acomodarse con la inclinación adecuada para que refleje mayor cantidad de luz solar al interior de la caja.. Horno solar tipo caja 18 . Este aislante térmico sirve para que no se disperse al exterior el calor que se ha concentrado en el interior del horno (Figura 26 c). Figura 27. Figura 28. por ejemplo. Una vez rellenados todos los huecos.Esquema del horno solar.Manual de construcción de cocinas solares 5. Esta tapa abatible no dará acceso al interior del horno. Con la colocación de la lámina de plástico se consigue el efecto invernadero en el interior del horno. Se puede emplear.

Manual de construcción de cocinas solares IMPORTANCIA DE LA CONSTRUCCIÓN DE COCINAS Y HORNOS SOLARES Cocinar con la energía solar es una experiencia que no sólo significa un ahorro diario de gas. como son: La contaminación atmosférica por la emisión de gases de efecto invernadero producido durante la quema de combustibles como el gas LP. Se le invita a construir sus propios hornos y cocinas solares. 19 . comprobamos que el fuego no es necesario para cocinar. y a que compruebe su eficiencia y calidad. económica. sino todo un cambio en la conciencia ambiental de las personas y un aprendizaje que se orienta hacia el desarrollo sustentable. leña. etc. los cuales son ejemplo de una tecnología nueva. a través de sencillos dispositivos nos permite encontrar soluciones alternativas a problemas en todo el mundo. son fácilmente transportables y no requieren un mantenimiento costo. carbón. La deforestación de selvas por tala clandestina de árboles para la obtención de leña para cocinar en fogones. fácil de reproducir y lo más importante es que son amigables con el ambiente. ya que dependen de la intensidad momentánea de la radiación solar. leña o electricidad. El manejo de estos aparatos es sencillo. La capacidad de la luz solar de transformarse en calor. Existe una gran variedad de hornos y cocinas solares. Sin embargo el tiempo de cocción es mayor que en las estufas comunes. El alto costo de los combustibles como el gas LP para la preparación de los alimentos. carbón. Cuando empleamos la energía del sol.

Trabajo de grado. Chetumal.imacmexico. S. Tecnologías para procesar alimentos con energía solar. Recuperado el 15 de octubre de 2010. R.org/c11/IMG/pdf/Tesis_Ana_Paola_noviembre_05.pdf 20 .Manual de construcción de cocinas solares REFERENCIAS Acosta.puertociencia. Principios de diseño de las cocinas solares [en línea]. Costa Rica: Universidad Nacional de Heredia.php?option=com_docman&task=doc_view&gid=5&Ite mid=38 Solís.ar Nandwani. (2005).pdf Fasano. A. Construcción. estufas y hornos solares [en línea]. Cocinas.. Cocinas. funcionamiento y usos [en línea].(2003). pasteurizadores y secadores solares [en línea]. Heredia. hornos.mx/RevistaCaos/2006_Vol_1/Num_2/RA_Vol_II_29-35_2006. Universidad de Barcelona.cr/fisica/index2. Recuperado el 6 de marzo de 2010. de http://dci. Recuperado el día 14 de octubre de 2009. (2006). Secco.ac. Barcelona. Argentina: Universidad Nacional de Entre Ríos.org.. Master en energías renovables. La cocina / horno solar. España. de http://www. de http://comunidades. (2009). C.una. Quintana Roo: Universidad de Quintana Roo. A. Recuperado el 10 de marzo de 2010.uqroo. de http://www. destiladores.

21 . terminada.Manual de construcción de cocinas solares mayor eficiencia de la cocina. Podemos asegurar las varitas pegando trocitos de cartón por la parte exterior o colocando bandas elásticas en sus cabos para evitar que se deslicen (Figura 23). 9.-Ate dos varillas de 29 cm de largo en perpendicular a las varitas colocadas anteriormente. Fijar Estructura de pedacitos de cartón.los palitos con soporte 22.Fije los palitos con pedacitos de cartón. haga un pequeño agujero a media altura en cuatro de las piezas (Figura 22). El cordón une los paneles por su parte más baja.. 8. cubra la abertura de la base de la cocina con un círculo de cartón forrado con papel aluminio.. 6. Figura 20. FiguraFigura 23. Figura 21. Con una varita corta se puede hacer un nudo fácil de deshacer.Para hacer un soporte para el recipiente.-Coloque dos palitos de madera a través de la cocina en paralelo y saliendo por los agujeros antes mencionados. Para mayor estabilidad. ate las nuevas varitas a las paredes de la cocina haciendo otros agujeros. 7.

-Bolitas de unicel como aislante (sirven también láminas de unicel o de cualquier material que sea aislante térmico).Cúter.. 4. 22 .Manual de construcción de cocinas solares Figura 24 . La diferencia de tamaño entre las cajas debe ser tal que colocada una dentro de otra quede una diferencia de mínimo 4 cm. 3.. cinta adhesiva y papel de aluminio.-Lámina de Cartón. 6. Figura 25.. 2.Lámina o bandeja metálica de color negro mate. Interior de la cocina terminada. La cocina está preparada para su uso (Figuras 24 y 25).Horno solar cerrado Material: 1.Exterior de la cocina terminada. serán con respecto al tamaño de las cajas que se tengan para la construcción del horno solar. Utilice un recipiente negro y colóquelo sobre las varitas para cocinar cualquier alimento. posiciónela hacia el Sol. NOTA: Las medidas de cada uno de los materiales anteriores.Lámina de plástico transparente (Será más eficiente si se usa vidrio). pegamento para papel o cartón. 5. 3..-Dos cajas de cartón de diferente tamaño. entre las paredes.

Pegar estas tapas en la caja grande.-Colocar la caja grande bocabajo y poner la caja pequeña centrada sobre la cara posterior de la caja grande y marcar el contorno que hace sobre la caja grande. 2. cuidando que queden ajustadas (Figura 26 b). incluidas las tapas y los fondos.-Cortar el sobrante de las tapas de la caja pequeña para que ajusten con las paredes de la caja grande. 23 .Manual de construcción de cocinas solares Construcción: 1.-Forrar con el pegamento y el papel de aluminio todas las caras interiores y exteriores de la caja pequeña y todas las caras interiores de la caja grande. se introduce la caja pequeña en el agujero que hicimos en la caja grande. 4. 3.-Una vez seco el pegamento. (Figura 26 a). Cortar con un cúter el fondo de la caja grande por las líneas marcadas de manera que la caja pequeña se pueda introducir en la grande quedando un espacio entre las paredes de las dos cajas de al menos 4 cm.

7. Este aislante térmico sirve para que no se disperse al exterior el calor que se ha concentrado en el interior del horno (Figura 26 c)..Manual de construcción de cocinas solares c) b) a) d) e) f) g) Figura 26. cerrar las tapas con cinta adhesiva.Para confeccionar la tapa se utilizar la lámina de cartón marcando sobre ella los bordes exteriores e interiores de las paredes del horno (Figura 26 d). Esquema sencillo de cómo construir una cocina solar de caja con dos cajas de cartón. material aislante en medio y la tapa con un vidrio. 6. Esta superficie metálica absorberá la radiación solar transformándola en energía calorífica. Se puede emplear. Sirve también cualquier otro material que sea aislante térmico (láminas de unicel o papel periódico arrugado).Colocar la caja del horno (la caja grande) boca arriba y rellenar el espacio entre las paredes de las dos cajas con las bolitas de unicel.Introducir una bandeja o lámina de color negro mate en el fondo interior de la caja pequeña. Una vez rellenados todos los huecos.. por ejemplo. las bandejas desechables de aluminio fino flexible que venden en los supermercados pintada de negro. Se dobla y corta como aparece en el dibujo formando una tapa que ajuste con el horno y dejando a su vez una tapa interna que se 24 . 5.

Pegar el plástico transparente en la cara interior de la tapa (Figura 25 f). aunque se deje más tiempo del necesario para su cocción. Figura 27. comprobamos que el fuego no es necesario para cocinar. esto se sabrá que ocurre porque el interior del horno se ve más iluminado. Esta tapa abatible no dará acceso al interior del horno. La tapa reflectora deberá de acomodarse con la inclinación adecuada para que refleje mayor cantidad de luz solar al interior de la caja. Figura 28. carbón. leña o electricidad. Forrar la tapa abatible con papel de aluminio por su parte interna . Éste debe orientarse hacía el sur para captar más luz a lo largo del día. con la ventaja de que nunca se quemará ni se pegará a la olla. que se colocará en el interior del horno. La capacidad de la luz solar de transformarse en 25 . Se puede cocinar cualquier tipo de alimento. Para cocinar se utiliza una olla de color negro. Horno solar tipo caja IMPORTANCIA DE LA CONSTRUCCIÓN DE COCINAS Y HORNOS SOLARES Cocinar con la energía solar es una experiencia que no sólo significa un ahorro diario de gas.Manual de construcción de cocinas solares abra. Cuando empleamos la energía del sol. sino todo un cambio en la conciencia ambiental de las personas y un aprendizaje que se orienta hacia el desarrollo sustentable. sólo permitirá que entre la luz atravesando la lámina de plástico transparente colocada en la parte interna de la tapa (Figura 26 g). Con la colocación de la lámina de plástico se consigue el efecto invernadero en el interior del horno.Esquema del horno solar. la tapa refleja más luz al interior de la caja si se orienta hacia el sur.

Sin embargo el tiempo de cocción es mayor que en las estufas comunes. fácil de reproducir y lo más importante es que son amigables con el ambiente. como son: La contaminación atmosférica por la emisión de gases de efecto invernadero producido durante la quema de combustibles como el gas LP. son fácilmente transportables y no requieren un mantenimiento costo. El manejo de estos aparatos es sencillo. carbón. etc. económica. Se le invita a construir sus propios hornos y cocinas solares.Manual de construcción de cocinas solares calor. los cuales son ejemplo de una tecnología nueva. leña. La deforestación de selvas por tala clandestina de árboles para la obtención de leña para cocinar en fogones. 26 . a través de sencillos dispositivos nos permite encontrar soluciones alternativas a problemas en todo el mundo. El alto costo de los combustibles como el gas LP para la preparación de los alimentos. y a que compruebe su eficiencia y calidad. Existe una gran variedad de hornos y cocinas solares. ya que dependen de la intensidad momentánea de la radiación solar.

Argentina: Universidad Nacional de Entre Ríos. hornos. destiladores. C. A.. (2006). (2005). (2009). Barcelona. estufas y hornos solares [en línea]. La cocina / horno solar.imacmexico. Principios de diseño de las cocinas solares [en línea]. Universidad de Barcelona.pdf 27 . Cocinas. A.org/c11/IMG/pdf/Tesis_Ana_Paola_novie mbre_05. Recuperado el 15 de octubre de 2010. Heredia.uqroo. funcionamiento y usos [en línea].Manual de construcción de cocinas solares REFERENCIAS Acosta. España. Costa Rica: Universidad Nacional de Heredia. Secco. R. Trabajo de grado. Recuperado el 6 de marzo de 2010.pdf Fasano.php? option=com_docman&task=doc_view&gid=5&Itemid=38 Solís. pasteurizadores y secadores solares [en línea]..org. Cocinas.ar Nandwani. S. Recuperado el 10 de marzo de 2010. de http://dci. de http://www. Recuperado el día 14 de octubre de 2009. Tecnologías para procesar alimentos con energía solar. Quintana Roo: Universidad de Quintana Roo. Chetumal.(2003).mx/RevistaCaos/2006_Vol_1/Num_2/RA_Vol_II_2935_2006.una.cr/fisica/index2.puertociencia.ac. Construcción. de http://comunidades. de http://www. Master en energías renovables.

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