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Usted acaba de comprar un manual con 100 recetas de cocteles, le felicitamos y le deseamos xito en sus preparaciones. Si requiere ms informaciones o si encuentra dificultades para bajar el manual en su HD, tome contacto con nosotros al E-mail: erip@worldatos.com Sinceros saludos y bienvenido al mundo de

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Amigo Internauta,

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INDICE
Indice La historia sobre el mundo del Coctel Vasos y copas para coctel 3 4 5

-3-

22 LAGUNA AZUL 6 CUBA LIBRE 22 ANDES AMABLES 6 DAIQUIRI CRIOLLO 22 L.S.D. 7 HABANA ESPECIAL 23 BLUE SKY 7 MOJITO No 23 PISCO SOUR pu e 8 PIA COLADA de 23 FUEGO LENTO 8 PRESIDENTe s r 24 UPPER-CUT 8 co m TIK JOE e rc 24 GHOST 9 CAMALEON i a li 24 CELESTIAL za d 9 SUEOS ROSAS o fu 25 CERVEZA VERDE 9 SERPENTINAS e 25 10r a d PONCHE MIXTO GUACANO ee 25 MIMOSA 10 AMANECER MOSCOVITA s te s e r DE CHAMPAGNE 26 COCTEL 10 VODKATINI v id 26 VIA DEL CAMPO 11 or w BLOODY MARY 26 CRIMEA ww 11 GREEN DEMON .w o 27 LEON MARINA 11 COCTEL CRIOLLO r ld a VAINA CHILENA 12 t o s 27 PELUSA .27 com AMERICANO 12 RUSO BLANCO 28 COCTEL DE NUECES 12 OASIS 29 ALEXANDER 13 MOJACAR 29 BRONX 13 TORNADO 30 CINDERELLA 13 HURACAN 30 COCTEL TROPICAL 14 WILD IRISH ROSE 30 MEDIA COMBINACION 14 WHISKY FIX 31 o m MARTINI DULCE 14 JOHNNIE COOL .c 31 MARTINI SECO 15 MAD SUMMER to s DESTORNILLADOR 15 d a 31 SIN REMEDIO o rl 32 BALALAIKA 15 .w PINKY ww 32 MANHATAN 16 GIN TONIC r w 32 NEGRONI d o 16 PINK LADY i 33 BELLINI e r v 16 TOM COLLINS s 33 PLANTERS PUNCH N 1 17 te DRY MARTINI es 33 PAPAGAYO 17 e MAH-JONG a dGRAN PRIX 34 17 e r GIN COBBLER fu 34 GOLDFINGER 18 o ALEXANDER a d 18 34 CASINO iz BULL DOG ia l 35 SCREWDRIVER 18 rc WONDER BAR me 35 TOMATE 19 ACAPULCO DE NOCHE co 35 RUSTY NAY er 19 ESPUELA ROJA es 36 BOSSOM 19 MEXICANAe d pu 36 KAMIKAZE 20 MEXICOLA N o SUNRISE 36 CAIPIRINHA 20 TEQUILA 37 CINDERELLA 20 ADELITA 37 EGGNOG 21 TEQILA MACHO 37 PUSSYCAT 21 MINT TEQUILA 38 TONGA 21 BEER BUSTER 38 TUTTIFRUTI

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-4-

HISTORIA SOBRE EL MUNDO DEL COCTEL

Segn la definicin moderna el cctel es una bebida compuesta por dos o ms ingredientes combinados o mezclados y servidos como trago largo o copa corta.

p uDesde hace siglos se preparan bebidas combinadas, pero la primera mencin escrita de ede cctel apareci en el peridico de Nueva York Balance, el 13 de mayo de 1806. Deca : Un cctel s es una bebida e r c estimulante compuesta de un licor de cualquier tipo, azcar, agua y bitters y om supuestamente servido como bebida durante las campaas electorales. e rc i a li za d o f u Hay una palabra un tanto extraa, sobre todo fuera del e rmundo anglosajn, creada por los barmans, segn se ad e afirma,epara designar su especialidad, es decir, el s te perfecto conocimiento y efectos de los ingredientes de se r v id cualquier combinado y el arte de combinarlos or w correctamente. Nos refierimos a la palabra mixologa ww (mixologie). En todo caso, la cultura de la mixologa, la .w r ld a coctelera, naci en los aos o20. Los ccteles to s alcanzaron mucha popularidad en Estados Unidos, . c que especialmente durante la dcada de los 20 en o m se
consiguieron esplndidas mezclas que an hoy son la base de los ms famosos. Fue la prohibicin lo que contribuy decisivamente a su propagacin, pues nunca se bebi ms y con ms fantasa que durante la ley seca, vigente desde enero de 1919 hasta diciembre de 1933. Fue aquella una poca en la que se inventaron infinidad de ccteles y combinados acompaados de una variada terminologa para designarlos. Podramos decir que se tratabac o m . de una os especie de lenguaje cabalstico llegado hasta nuestros das, pero que ya nadie o casitnadie sabe a cual era su verdadero significado y cundo tuvo su origen. rld

No

o w . w cola levantada, La palabra Cocktail es una palabra inglesa del siglo XVIII, que quiere decir w r w y serva para designar a los caballos de media sangre o a los mezclados. Como llego, esta palabra, do del caballo a la bebida ?, es difcil de saber, sin embargo se dicevque : En los Estados Unidos Miss r i se Betty Flanagan, propietaria de la Vieja Taverna al ladoede Yorktown, cre una mezcla que ella t sclientes, soldatos del Marqus de Lafayette, nome Bracer, presentaba esta bebida en una botella. Sus e de apreciaban particularmente esta bebida. Poco familiarizados con el idioma, reteniern solamente la ra expresin de los compatriotas que lo llamaban cocktail !! pero hay otras versiones, que permiten fu e hacer galopar la imaginacin, a partir deo d leyendas, historias, etc. liz a ia En los ltimos aos ha aumentado el inters por los ccteles, se han empleado nuevas e r c el mundo compuestos a menudo por ingredientes exticos, que bebidas y combinados dem o todo constituyen una gama c e r que va desde los sabores delicados, perfumados, hasta los ms secos y s fuertes. de ue op N

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VASOS Y COPAS PARA COCTEL
Pinte 50 - 60 Cl.

-5-

Rickey 16 - 25 Cl. Sling 25 - 33 Cl.

No

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de se r co m e rc i a li za d
Grand Pilsener Cheminee 35 Cl Ballon 25 Cl.

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o f u Planters 25 - 33 Cl. e ra d Cl. Tenpin 33 e e st es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o Pousse caf 8 Cl. m

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s te es de ra ue o f Coktail 7 12 Cl. d za a li i e r c Tulipe 15 Cl. m co

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Fizz 20 Cl.

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RECETAS CON BASE DE RON CUBA LIBRE

Ingredientes

No

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Utensilios

p u e d Cubitos de hielo picado e Jugosde limn er c o Ron blanco m e rc Refresco de cola ipreferido a

li z a

2 cucharaditas 1 chorrito 1 medida para completar

do

Vaso de Whisky para una personad e

fu e

ra

es e rv id o rw -Colocar en un vaso de Whisky el ron, el hielo y el jugo de limn ww .w o r ld a -Completar con la bebida cola, revuelver y sirvo en el mismo vaso. t os. com -Una rebanada de limon para la decoracin del vaso.
Preparacin

e st

DAIQUIRI CRIOLLO
Ingredientes :

Medida de Azcar 1 Medida de Jugo de limn 1 1/2 Medidas de Ron blanco Medida de Granadina

No

s te es de Preparacin ra ue -Colocar, el azucar, el jugo de flimon y hielo picado o d za a li i -Luego, el ron e rc m -Batir bien y c o servir en copa de cctel decorado con cerezas. er s de e pu

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HABANA ESPECIAL
Ingredientes :
Marrasquino Jugo de pia Ron blanco Hielo picado

No

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se r co m e rc i a li za d

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Preparacin :
Batir a mano y servir colado en copa tulipn adornado con rodaja de pia. de

MOJITO

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Ingredientes :

Jugo de limn Azcar Ron blanco Agua de soda Hojas de hierba buena o menta

Preparacin :

r Diluir azcar y limn en soda y machacar el tallo deohierba buena antes de v id agregar hielo y ron. Servir en vaso alto o High Ball. e r s ee d e ra fu do iz a ia l rc me co te s

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PIA COLADA
Ingredientes
hielo picado 1 partes de ron claro 1 parte de zumo de pia 1 parte de leche de coco parte de nata N o 1 cereza marrasquino p u un trozo de pia e cscara de coco vaca, si lo desea 1d e s

li z a Combinar en una coctelera el ron, el zumo de naranja, la leche de coco y la do nata con el hielo picado, hasta que la coctelera quede escarchada. Pasar por el colador fu e r grande. Decorar con la cereza y la pia. Servir y verter en el coco vaciado o en un vaso a d ee con una pajita. st es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colarasobre rld una copa de coctel. Decorar con una rodaja de Limon. wo .

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co m Preparacin. er e rc ia

PRESIDENT
Ingredientes
-

. .

1 1/2 Medidas de Ron Blanco 1/4 Medida de Jugo de Naranja 1/4 Medida de Granadina

Preparacin

to

o s .c

Colocar el Ron y el Campari en un vaso mezclador con hielo. Remueva, colar sobre un vaso alto con hielo y aadir el jugo de naranja.

w r w do rv i se s te e TIK JOE de ra fu e Ingredientes do liz a . 1 Medida dec i a Blanco r Ron me . 1 Medida de Campari o rc . Jugo de 1 Naranja se de ue Preparacin p No

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-9-

CAMALEON
I

Ingredientes :
. . . 1/2 Medida de Ron Blanco 1/2 Medida de Curacao Azul Jugo de una Naranja

Preparacin :

No

p color u

Preparar en un vaso corto con hielo. Incorporar los ingredientes y cambiar de

Colocar todos los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Decorar con una fresa y unas hojitas de menta.

rc m e de vino todos los ingredientes en el orden indicado. Introducir o Verter en una copa rc una pajita decorada con una cereza y hojitas de hierbabuena. se de ue p No

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ede se r co m e rc i a li

za d o SUEOS ROSAS f u e r a de e st Ingredientes : es e rv id o . 1 Medidas de Ron Blanco rw ww . 1 1/2 Medidas de Leche .w o . 1 1/2 Medidas de Jugo de Fresas r ld a to s .c o Preparacin : m

SERPENTINAS
Ingredientes :
. . . . .

1/2 Medida de Ron Blanco 1/4 Medida de Curacao Rojo te 1/2 Medida de Jugo de Naranja e s de 1/4 Medida de Jugo de Limon ra Hielo fu e

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Preparacin :

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- 10 -

GUACANO
Ingredientes :
. . . . Hielo Picado 1 Medida de Ron Blanco 1/2 Medida de Curacao Rojo 1/2 Medida de Jugo de Pia

No

p u ePreparacin : de se r Colocar los ingredientes, en el orden indicado, en una copa de champagne co enfriada. Adorne alm e r gusto. c ia li z a do fu e ra d ee st RECETAS CON BASEeDE VODKA se r v id or w ww AMANECER MOSCOVITA .w o r ld a to s Ingredientes : .c o m

Verter el Curacao en una copa de coctel. Aadir el hielo. Colocar la Menta y m la co Vodka. Decore con una guinda y ramitas de menta. s.

s te es Ingredientes : de ra ue . 2 1/2 Medidas de Vodka of d . 1/2 Medida de Vermut Seco za a li ci Preparacin m e r o rc Colocar s e ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una los de copa de coctel. Decorar con una rodaja de Limn ue p No

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. . . 2 Medidas de Vodka 1/3 Medida de Menta Blanca 1/4 Medida de Curacao Rojo

Preparacin :

VODKATINI

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- 11 -

BLOODY MARY
Ingredientes
. . . . . 2 Medidas de Vodka 2 1/2 Medidas de jugo de tomate 1/4 Jugo de Limon 2 Gotas de Salsa Tabasco 1 Toque de Salsa Worcestershire

No

p u ePreparacin de se r Colocar la Vodka, el jugo de Limon, la Salsa Tabasco, la Worcestershine, sal y co m pimienta en un vaso alto. Completar con hielo y el jugo de tomate. Remuever bien. e rc i a li za d o fu e ra de e st es GREEN DEMON e rv id o rw Ingredientes ww .w o r ld a . 1 Medida de Vodka to s .c o . 1 Medida de Ron Claro m

Colocar la Vodka, el Ron y el Licor de Melon en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con hielo. Completar con limonada fria .

s te es . 1 Medida de Vodka de ra . 1 Medida de Malibu f u e . 1 Medida de Jugo d o Naranja de liz a . 1 Golpe de Granadina ia e rc Preparacin o m c er slos ingredientes en un vaso mezclador con hielo. Remuever bien y Colocar de ue colar sobre un vaso alto. Decorar con una guinda. p No
Ingredientes

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. . 1 Medida de Licor de Melon Limonada

Preparacin

COCTEL CRIOLLO

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- 12 -

PELUSA
Ingredientes :
. . . 2 Medidas de Vodka 2 Medidas de Jugo de Pomelo 1/2 Medida de Curacao

Preparacin :

N o corto o copa amplia. Decorar con una rodaja de naranja. vaso pu e de se r co m e rc i a li za d o fu e ra de RUSO BLANCO e st es e rv Ingredientes : id o rw
. . . . 1 Medida de Vodka 1 Medida de Crema de Cacao 1 Medida de Crema de Leche Nuez Moscada

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar sobre un vaso alto, con cubitos de hielo.

s te es de . 1 Medida de Vodka ra . 1/2 Medida de Licor deuCherry f e ode Limon d . 1/4 Medida de Jugo liz a . 3 Medidas deaJuso de Sandia i e rc m Preparacin o c: er s de Combinar en el vaso mezclador, con cubitos de hielo. Remuever y derramar en ue un vasop o alto. Decorar con una rodaja de limon y bolitas de sandia. N
Ingredientes :

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Preparacin :

to s

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OASIS

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- 13 -

RECETAS CON BASE DE WHISKY

MOJACAR
Ingredientes :

No

Colocar los ingredientes enf u e rvaso mezclador. Remover y servir en una copa un a de de coctel con cubitos de hielo. e

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un rld wo vaso alto. Decorar con una guinda roja y unas hojitas de menta. w .

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p u e.

3 Medidas de Whisky 1/2 Medida de Grand Mernier Rojo s e r1/2 Medida de Cinzano co 1/2 Medida de Cointreau

me

Preparacin :

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TORNADO
Ingredientes :
. . . .

r ld a

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1 Medida de Whisky 1 Medida de Gin 1 Medida de Menta Jugo de 2 Limones

Preparacin :

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No

s ee d HURACAN e ra fu do Ingredientes : iz a ia l . 2 Medidas de Whisky e rc m1/2 Limon o . Jugocde r . Jugo de 1/2 Naranja se de ue p Preparacin :

te

rv se

id

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Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto. Colocar los ingredientes y remover con el agitador. Decorar con kiwi y limon.

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- 14 -

WILD IRISH ROSE

Ingredientes :
. . . . 1 Medida de Whisky 1 Cucharada de Granadina Jugo de 1/2 Limon Soda

No

Preparacin :

p u eColocar el Whisky, la Granadina y el jugo de limon en un vaso alto con hielo. d Mezclar yecompletar con soda. se r co m e rc i a li za d o fu e ra de WHISKY FIX e st es e rv Ingredientes : id o rw ww . 2 Medidas de Whisky .w o . 1/2 Medida de Jugo de Limon r ld a to s . 1 Cucharadita de Azucar Glass .c o . Jugo de 1/2 Limon m

Poner los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remover bien y decorar con uvas u otra fruta del momento.

s te es . 2 Medidas de Whisky de . 1 Medida de Pepermint r a e . Refresco Lima Limon f u o d za a li Preparacin i e rc m Poner el Whisky y el Pepermint en un vaso alto con hielo. Completar con el co e r Remover bien y decorar con unas hojas de menta. s refresco LimaeLimon. d ue op N

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Soda

Preparacin :

JOHNNIE COOL
Ingredientes :

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- 15 -

MAD SUMMER
Ingredientes :
. . . 3 Medidas de Whisky 1 Medida de Tequila 3 Medidas de Jugo de Sandia

Preparacin

N o de coctel con cubitos de hielo. Decorar con un trocito de sandia. copa pu e de se r co m e rc i a li za SIN REMEDIO d o f u e ra de Ingredientes : e st es e rv . 3 Medidas de Whisky id o rw . 2 Medidas de Ron Blanco ww . 2 Medidas de Jugo de Naranja .w o
. 1 Medida de Soda

Colocar los ingredientes en el vaso mazclador. Remover bien y servir la en

Poner los tres ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un vaso corto. Completar con la soda y decorar con rodajas de limon.

ra fu e Preparacin : do liz a en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre Poner todos los ingredientes c ia e runa guinda y unas hojitas de menta. un vaso alto. Decorar con m co er s de ue op N

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r ld a
Preparacin

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PINKY

Ingredientes :
. . . .

2 Medidas de Whisky 1 Medida de Jugo de Limon 2 Toques de Granadina Una clara de huevo de

es

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- 16 -

RECETAS CON BASE DE GINEBRA GIN TONIC

Ingredientes :
. . . 1 Medida de Gin 1/2 Rodaja de Limon Agua Tonica

No

p u ePreparacin de se r Colocar el Gin en un vaso alto con hielo y la rodaja de limon. Completar con Agua Tonica. c o m e rc i a li za d o fu e ra de e st es PINK LADY e rv id o rw Ingredientes : ww .w o r ld a . 2/3 Medida de Gin to s . 1/3 de Medida de jugo de Limon .c o m . 3 gotas de Granadina

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con un trocito de limon y una guinda

s te es . 1 Medida de Gin de ra . Jugo de 1 Limon ue . Soda of d . 1/2 Rodaja de Limon za a li rc i Preparacin o m e : c er s directamente en vaso alto mezclando todos los ingredientes, excepto Preparar de la soda,p uel hielo. Remover con el agitador y aadir hielo y soda a gusto. y e No

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. 1 Clara de Huevo

Preparacin :

TOM COLLINS
Ingredientes :

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- 17 -

DRY MARTINI
Ingredientes :
. . . . 1 Medida de Gin 3 Gotas de Vermut Blanco Seco 1 Aceituna rellena Cubitos de Hielo

Preparacin :

No

p u eMezclar los ingredientes con un vaso mezclador, salvo la aceituna. Colar sobre d de una copa e s coctel. Adornar con la aceituna. er c om e rc i a li za d o fu e ra de e st es e rv MAH-JONG id o rw ww Ingredientes : .w o r ld a . 1 Medida de Gin to s .c o . 1/2 Medida de Ron Oscuro m

Colocar todos los ingredientes en la coctelera. Agitar bien y colar sobre un vaso corto, con cubitos de hielo.

y decorar con daditos de fruta fresca. No

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. 1/2 medida de Cointreau

Preparacin :

GIN COBBLER
Ingredientes :

s te es de ra . 1 Medida de Gin ue of . 1/4 Medida de Curacao ad . 1 Cucharada a l i zAzucar de i . Jugo de 1 Limon e rc m co Preparacin : er s de e Poner los ingredientes en un vaso alto con hielo picado. Remuever suavemente pu

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- 18 -

ALEXANDER
Ingredientes :
. . . . 1 1/2 Medidas de Gin 1 Medida de Crema de Cacao 3/4 de Medida de Leche Cacao en Polvo

No

Preparacin :

p u ePoner todos los ingredientes excepto el cacao en la coctelera con hielo. Agitar de bien y colar s e sobre una copa de coctel. Polvorear con cacao por encima. r co me r c ia li z a do fu e ra d ee s te se r BULL DOG v id or w ww Ingredientes : .w o r ld a to s . 1 Medida de Gin .c o . Jugo de 1 Naranja m

Poner el Gin y el Jugo de naranja en un vaso alto con hielo. Remover y completar con Ginger Ale.

s te es Ingredientes de ra . 1 Medida de Gin fu e o Pia . 1 Medida de Jugo d z a de . Hielo a li i e rc m Preparacin o c er s de Colocar todos los ingredientes en la coctelera con abundante hielo. Agitar bien ue y colar sobre una copa de coctel. op N

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. Ginger Ale

Preparacin :

WONDER BAR

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- 19 -

RECETAS CON BASE DE TEQUILA

ACAPULCO DE NOCHE
Ingredientes :
. . . . 2 Medidas de Tequila 1 Medida de Ron Blanco 3 Medidas de Jugo de Naranja Azucar Negra

No

m borde de la copa con azucar, aadir hielo y trasladar todos los Impregnar el e r c ia ingredientes. li z ado fu e ra d ee s te se r v id or w ww .w o r ld a to s .c o m

da Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre un o rl vaso alto con cubitos de hielo. Completar con soda .w w r w do rv i se s te e de MEXICANA ra fu e Ingredientes: do liz a ia . 3/4 Medidarde Tequila ec m . 1/2 Medida de Jugo de Limon co e rMedida de Jugo de Pia . 1/8 s . e d e 1/8 Medida de Granadina pu w

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de Preparacin : s er c o

pu e

ESPUELA ROJA
Ingredientes :
. . . . .

2 Medidas de Tequila 1 Medida de Whisky 1/2 Medida de Cinzano Rojo 1 Golpe de Granadina Soda

Preparacin :

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N o Preparacin :

Mezclar los ingredientes en la coctelera con hielo. Colar sobre una copa de coctel y adornar con cascara de limon.

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- 20 -

MEXICOLA
Ingredientes :
. . . 1 Medida de Tequila Jugo de 1/2 Limon Refresco de Cola

Preparacin :

N o cola. de pu e de

Colocar los ingredientes en un vaso con cubitos de hielo y llenar con refresco

Mezclar la Tequila, el jugo de Naranja y el hielo picado en la coctelera. Colar sobre un vaso alto. Aadir cubitos de hielo. Verter lentamente la Granadina y dejar que se asiente. Decorar.

s te es de ra ue Preparacin : of d za a li en la coctelera con hielo picado. Agitar bien y colar Colocar los ingredientes i e rc sobre una copa de coctel. m co er s de ue op N

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se r co m i a li za d o TEQUILA SUNRISE f u
Ingredientes :
. . . .

e rc

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1 Medida de Tequila 2 Medidas de Jugo de Naranja 1/2 Medida de Granadina 1/2 Rodaja de Limon

Preparacin :

es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

ADELITA

Ingredientes :
. . .

3 Medidas de Tequila 1/2 Medida de Kahlua Jugo de 1/4 de Limon

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- 21 -

TEQUILA MACHO
Ingredientes : . . . .
4 Medidas de Tequila 1 Medida de Jugo de Limon 1/2 Medida de Soda Sal

Preparacin

No

p u eMezclar la Tequila con el Jugo de Limon en el vaso mezclador. Impregnar el d una copa de coctel con sal. Colar sobre la copa y aadir la soda con un borde de e se r pequeo chile entero. c

Colocar todos los ingredientes en la batidora. Utilizar velocidad media durante 20 seg. Servir en una copa de coctel.

s te es de . 2 Medidas de Tequila ra . 3 Gotas de Salsa Tabasco ue of . Cerveza bien fria. d iz a ia l Preparacin : e r c m co Poner las e r Tequila en un vaso alto. Completar el vaso con cerveza y luego agreguar la salsa deeTabasco. Remover con el agitador. de u p No
Ingredientes :

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om e rc i a li za d
. . 1 Cucharadita de Azucar 1/2 Taza de Hielo Picado

o fu e ra de e st MINT TEQUILA es e rv id o Ingredientes : rw ww .w o . 3/4 Medida de Tequila r ld a . 6 Hohas de Menta to s .c o . 1/4 Medida de Jugo de Limon m
Preparacin :

BEER BUSTER

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- 22 -

LAGUNA AZUL
Ingredientes :
. . . 1 Medida de Curacao Azul 1 Medida de Vodka Limonada

Preparacin :

No

pu e decorar con media rodaja de limon. de se r co m e rc i a li za d o ANDES AMABLES f u e r a

Ingredientes :
. . . .

Colocar los ingredientes en un vaso cortocon cubitos. Introducir dos pajitas y

Poner los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel con abundante hielo picado.

r m e en un vaso Poner los rcubitos co mencionado. e s e con dos pajitas. Servir ed pu No

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de e st
2 Medidas de Pisco 1 Medida de Vodka 1 Medida de Jugo de Limon Hielo picado

Preparacin :

es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

L.S.D.

Ingredientes :
. . . .

i 3 Medidas de Pisco e rv s 1 Medida de Tequila te es 1 Medida de Aguardiente de Frambuesa de Unas gotas Curacao Azul a r ue Hielo de colores of li c ia za d

do

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Preparacin :

alto y colocar los ingredientes en el orden

Worldatos

- 23 -

BLUE SKY
Ingredientes :
. . . . 3 Medidas de Curacao Azul 1 Medida de Ron Blanco Jugo de 1/2 Limon Refresco Lima Limon.

Preparacin :

No

Poner 3 o 4 cubitos de hielo en un vaso alto e incorporar los ingredientes en el pu e orden indicado.

Colocar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con rodajitas de limon.

Wo rld ato s s o t a ld r o W
de se r co m e rc i a li za d
. . 1 Medida de Jugo de Limon 1 Cucharadita de Azucar

o fu e ra de e st es e rv id o PISCO SOUR rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s .c o . 3 Medidas de Pisco m

Preparacin :

Juntar los ingredientes en la coctelera con hielo. Agitar bien y colar sobre una copa de coctel. Decorar con un trocito de limon.

No

s ee d FUEGO LENTO e ra fu Ingredientes : do liz a i aGrapa c . 2 Medidas rde me . 1 Medida de Cointreau o rc . 1 Terron de Azucar se de ue Preparacin : p

te

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- 24 -

UPPER-CUT
Ingredientes :
. . . . 2 Medidas de Campari 1 Medida de Vodka 1 Medida de Gin Soda

No

Preparacin

de Mezclar los licores en la coctelera con hielo. Agitar bien, colar sobre un vaso se r corto y agreguarcla soda. Decorar con una rodaja de limon. om e rc o fu e ra de e st es e rv id o GHOST rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s . 1 Medida de Triple Seco .c o m . 1/2 Medida de Vodka
. . 1/2 Medida de Vermut Seco Unas gotas de Granadina

Colocar todos los ingredientes en el vaso mezclador con hielo. Remover bien y colar sobre una copa de coctel. om

Wo rld ato s s o t a ld r o W
i a li za d
Preparacin

pu e

N sobre una copa alta de coctel.

te es de ra Ingredientes : ue of d . 2 Medidas de Triple Seco za a li . 1 Medida de iCuracao Azul rc me . 1 Medida de Jugo de Limon o rc se Preparacin: de u e todos los ingredientes en la coctelera con hielo . Agitar bien y colar p Colocar

CELESTIAL

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- 25 -

VARIOS

CERVEZA VERDE
Ingredientes :
. 1 Botellin de Cerveza Rubia 2 Cucharadas de Curacao Azul

No

de Colocar los ingredientes en un vaso alto con hielo. Remover suavemente y se r decorar con un trocito de limon. c om e rc o fu e ra de e st es e rv id o PONCHE MIXTO rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s . 1/4 L. de Cerveza Rubia .c o m . 6 Yemas de Huevo
. . 3 cucharadas de azucar 1 Chorrito de Anis Seco

En una ponchera batir las yemas con el azucar. Aadir el Anis y la Cerveza. Remuever bien, servir en un vaso alto ,con un poco de canela. om

Wo rld ato s s o t a ld r o W
i a li za d
Preparacin :

pu e

Preparacin :

Poner la Granadina, el jugo de naranja y el Cointreau en un vaso mezclador con hielo. Remover bien y colar sobre una copa grande. Completar con Champagne.

No

s ee d Ingredientes : e ra fu do . Champagne Helado liz a i a de Granadina . 1 Cucharadita rc me . Jugocde 1 Naranja o . 1/4 rMedida de Cointreau se de ue Preparacin : p

MIMOSA

te

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- 26 -

COCTEL DE CHAMPAGNE
Ingredientes :
. . . Champagne Helado 1 Terron de azucar 1/2 Medida de Brandy

Preparacin :

No Aadir el brandy, completar con el champagne y remover suavemente. pu e de se r co m e rc i a li za d o fu e ra de e st es e rv VIA DEL CAMPO id o rw ww Ingredientes : .w o r ld a
. . . . . Champagne 2 Medidas de Vodka 1 Medida de Cointreau 1 1/2 Medida de Jugo de Pia y Pomelo 1 Medida de Bitter

Colocar el terron de azucar en una copa tipo flauta y humedecerla con angostura.

Poner todos los ingredientes excepto el Champagne en una coctelera con m hielo. Agitar bien y colar sobre un baso alto. Completar con Champagne y trocitosode .c to s naranja y limon. da

Wo rld ato s s o t a ld r o W
Preparacin :

to s

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N o Preparacin :

te es de CRIMEA ra ue of d Ingredientes : za a li i e rc . 1 1/2 Medidas de Vino Blanco Seco m co . 1/2 rMedida de Cointreau e s . d e Soda e pu

rv se

id

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rl

Colocar los ingredientes en el vaso mezclador con hielo, exepto la soda. Remover bien, servir en copa de vino con un cubito de hielo y completar con soda. Decorar.

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- 27 -

LEON MARINO
Ingredientes :
. . . 1 Copa de Vino Blanco Frio 2 Medidas de Ron Azucar a Gusto

No

Poner todos los ingredientes en la batidora con hielo picado. Batir durante unos segundos y servir en copa de coctel. Decorar con unas hojitas de menta.

s te es 4 Cl de Campari de ra 2 Cl de vermout ue Soda of d za a li rc i Preparacin: m e o rc s e el Campari y el Vermout en un vaso alto con abundante Colocar de mezclarp u e ligeramente. Decorar con una rodaja de limn o de naranja. No

Wo rld ato s s o t a ld r o W
se r Preparacin : co m de a li z ado fu e
. . 1 Medida de Cacao en Polvo 1 Yema de Huevo

pu e

e rc Colocar los ingredientes directamente en una jarra. Decorar con trozos de limon. i ra d ee s te se r v id VAINA CHILENA or w ww Ingredientes .w o r ld a to s . 2 Medidas de Vino Tinto .c o m . 1 Medida de Vermut Blanco

Preparacin :

AMERICANO
Ingredientes:

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hielo,

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- 28 -

COKTEL DE NUECES

Ingredientes para 4 personas:

No

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de se r co m
un pepino pequeo, una ramita de apio,

pu e

250 gr. de gambas,

e rc

i a li

za d

100 gr. de nueces peladas, o

ra d lechuga, ee s te se r una taza de mayonesa, v id or w ww una cucharada de ketsup, .w o r ld a una cucharada de brandy, to s .c o m sal,
pimienta y

fu e

Cayena molida.

.w w w las semillas y Cocer las gambas y pelarlas. Pelar el pepino, quitarle todas w or cortarlo en lminas finas. Picar el apio muy menudo. Separar algunas nueces para id adornar y picar el resto. Hacer la mayonesa, aadirle s e mostaza, el ketchup, el brandy, la r v la sal, la pimienta y una pizca de Cayena. Incorporar a la mayonesa, las gambas, las s te e en juliana fina y semillenar las copas nueces, , el pepino y el apio. Cortar la lechuga de ra de cctel. Verter la mezcla anterior encima. Adornar con unas cuantas nueces. ue of d za a li i e rc m co er s de ue op N

Mtodo:

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- 29 -

ALEXANDER
Ingredientes :
Crema de leche Crema de Cacao 25 c.c 15 c.c 60 c.c 1 cucharada.

No

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de se r
Utensilios : e r c i a li z a Cocktelera, para un vaso de 120 c.c d

pu e

GIN seco

co m

Azucar impalpable

o fu e ra de e st Preparacin : es e rv id -Colocar en la Cocktelera todos los ingredientes o r w ww -Colar y servir en la copa apropiada. .w o r ld a to s .c o m

BRONX

Ingredientes :

s te es Preparacin de Mezclar el hielo con la ginebra, e r a el zumo de naranja y el vermut. Servir en una fu copa de cctel decorada con la rodaja de naranja. do iz a ia l rc me o rc se de ue p No

hielo picado 1 parte de ginebra seca parte de zumo de naranja 1 chorrito de vermut dulce 1 chorrito de vermut seco 1 rodaja de naranja

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- 30 -

CINDERELLA
Ingredientes
2/3 partes de zumo de limn 2/3 partes de zumo de naranja 2/3 partes de zumo de pia

Preparacin :

N o limn y de naranja, tres dados de pia, una guinda en almbar y una larga corteza de de pu e pomelo. d es er c om e rc i a li za d o fu CKTEL TROPICAL e r a d ee s te Ingredientes : se r v id 1 parte de ginebra or w ww 1 parte de licor de meln .w o 2 partes de zumo de frutas tropicales r ld a to s hielo picado .c o rodajas de meln, mango, Kiwi, papaya o frutas a su gusto. m
En una coctelera mezclar la ginebra, el licor de meln, el zumo de fruta y el hielo. Agitar hasta que la coctelera est escarchada. Colocar en un vaso ancho y bajo. Decorar con la fruta y servir con una pajita.

Se prepara en vaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas

Revolver y servir adornado con una ramita de hierbabuena y piel de limn en un me co vaso mediano. r

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Preparacin:

MEDIA COMBINACION
Ingredientes :

Hielo Dos gotas de curaao Dos gotas de Amer Picn 1 parte de ginebra 1 parte de vermouth rojo d o za Preparacin : a li

s ee d e ra fu

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pu No

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- 31 -

MARTINI (dulce)
Ingredientes :
2 partes de ginebra 1 parte de vermut dulce una cereza marrasquino

No

Preparacn :

p u eLlenar el recipiente de Martini con hielo. Aadir lentamente la ginebra. Agregar de el vermut y remover suavemente. Pasar por el colador y colocar en una copa de Martini se r helada y aadir la cereza. c

Llenar el recipiente de Martini con hielo. Aadir lentamente la ginebra. Agregar el vermut y remover suavemente. Pase por el colar en una copa de Martini helada m colocando la aceituna y la piel de limn. .c o s

s te es Ingredientes: de ra 1 parte de Vodka fu e 4 partes de jugo de naranjao d za a li i Preparacin : e r c m co Se prepara directamente en un vaso alto, con hielo. Se sirve con una larga er s espiral de corteza de naranja. de ue op N

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om e rc i a li za d
parte de vermut seco aceituna y un nudo de piel de limn

o fu e ra de e st es e rv id o MARTINI (seco) rw ww .w o Ingredientes : r ld a to s cubitos de hielo .c o 2 partes de ginebra seca m

Preparacin :

DESTORNILLADOR

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- 32 -

BALALAIKA
Ingredientes:
2 Cl. de jugo de limn 2 Cl. de Cointreau 3 Cl. de Vodka

Preparacin:

No

p u e Poner los componentes en la coctelera, mezclar fuertemente con bastante hielo, d servir en vaso bien fro y decorar con una rodaja de limn.

Poner los ingredientes en una copa de coctel y llenar de hielo fino, mezcla suavemente con una cucharra y decorar con un par de cerezas en alcohol.

s te es de ra Preparacin: ue of d za Colocar en un vaso alto los ingredientes, anexar el hielo y mezclar suavemente, a li i ec decorar con una rodaja der naranja. m co er s de ue op N

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NEGRONI
Ingredientes:
2 Cl. de Martini 2 Cl. de Campari 3 Cl. de Gin Soda

es er c om e rc i a li za d MANHATAN o fu e ra de Ingredientes: e st es e rv 4 Cl de whisky id o rw 2 Cl. de Martini ww .w o Angostura r ld a to s .c o Preparacin: m

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- 33 -

BELLINI
Ingredientes:
4 Cl de crema de pesego Champagne

Preparacin:
Colocar la crema de pesego en una copa tulipa y completar con champagne bien fresco.

No

Colocar todos los ingredientes en un vaso alto, anexar hielo y mezclar con una cucharra, decorar con una rodaja de ananas y dos cerezas en almibar.

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PAPAGAYO
Ingredientes:

pu e de PLANTERS PUNCH N1 se r co m Ingredientes: e r c i a li z a do fu e 1 Cl. de Curao rojo ra d 1 Cl. de marasqun ee s te 1 Cl. de jugo de limn se r 1 Cl. de jugo de naranja v id or w 1 Cl. de jugo de ananas ww 3 Cl de ron blanco .w o r ld a 1 Cl. de ron rojo to s .c o m Preparacin:

s te es de ra ue Colocar el pernod en un vaso alto, anexar la menta y el of hielo, completar con agua.a d z a li rc i me co er es ed pu No
Preparacin:

4 Cl. de Pernod ( Pastis, Ricard ) 1 Cl. de licor de menta Agua

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- 34 -

GRAN PRIX
Ingredientes:
1,5 Cl. de jugo de ananas 1,5 Cl de safari 2 Cl de cognac unas gotas de grenadina Champagne brut

No

e r ingredientes en la coctelera, agitar fuertemente, colocar en un Mezclar todos los c i a li vaso balon con hielo picado zy decorar con una cereza. a do fu e ra d ee s te se r v id or w ww .w o r ld a to s .c o m

m Poner el hielo y los ingredientes en la coctelera, agitar fuertemente. .c o Servir en una copa y anexar el Ginger ale a gusto, decorar con unas thojas de os ld a menta fresca y una rodaja de Kiwi. or

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de Preparacin: s er c om

pu e

GOLDFINGER
Ingredientes:

1,5 Cl de Grand Marnier 1 Cl de cognac Algunas gotas de licor de menta Ginger ale

Preparacin:

CASINO

Colocar los ingredientes en una coctelera llena de hielo, agitar fuertemente, servir en una copa y decorar con 2 pedazos de pesego y una ceresa.

s Ingredientes: ee d e ra u 3 Dl de licor pecher mignon o f d 1,5 Cl de safari iz a ia l 1,5 Cl de amaretto e r c 1,5 Cl de crema m c o fresca er s Preparacin: de ue op N

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- 35 -

SCREWDRIVER
Ingredientes
2 o 4 Cl de vodka 5 Cl de jugo de naranja

Preparacin:
Juntar la vodka con el jugo de naranja en una copa alta llena de hielo, mezclar con una cucharra ants de servir

No

Juntar en una copa alta la grenadina y el Permod, anexar el hielo y colocar agua a gusto.

s te es de ra Preparacin: ue of d Mezclar en una copa paraawhisky, anexar 3 cubitos de hielo, mezclar con una z a li i cucharra. e rc m co er s de ue op N

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de co m TOMATE e r c i a l
Ingredientes:

pu e

se r

iz a

do

ra d ee s te 1 Cl de grenadina se r 4 Cl de Pernod o Ricard, Pastis v id or w Hielo ww Agua .w o r ld a to s Preparacin: .c o m

fu e

RUSTY NAY
Ingredientes:

3 Cl de Whisky 3 Cl de licor de Whisky Hielo

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- 36 -

BOSSOM
Ingredientes:
1 yema de huevo 2 Cl de curao rojo 4 Cl de cognac 1 Cl de grenadina

Preparacin:

No

p uColocar los ingredientes en una coctelera, agitar fuertemente. Colocar en una ede copa llena de hielo picado, decorar con una rodaja de Kiwi. se r co m e rc i a li za d o fu e ra de KAMIKAZE e st es e rv id o Ingredientes: rw ww .w o 1/3 de vodka r ld a 1/3 de Triple sec to s .c o 1/3 de jugo de limn m

s te es de ra ue of d za a li Preparacin: i e rc m co Cortar el limn en rodajas y colocar en un vaso corto con 3 cucharitas de azucar, er presionar los e s d pedazos de limn para mojar el azucar, anexar el hielo semi picado y ue removerppresionando el limn, colocar el aguardiente, mezclar de nuevo y dejar por lo menos 5 minutos ants de servir. Decorar con una rodaja de limn. No
1 Limn verde Azucar Hielo 4 Cl de aguardiente de caa

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Preparacin:
Mezclar en una copa con hielo y servir sin decoracin.

CAIPIRINHA
Ingredientes:

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- 37 -

RECETAS SIN ALCOHOL CINDERELLA

Ingredientes :
p 2/3 partes de zumo de limn 2/3 partes de zumo de naranja 2/3 partes de zumo de pia

No

Se prepara m evaso mezclador, con hielo. Se sirve en vaso ancho con rodajas en r c i li de limn y de naranja, tresadados de pia, una guinda en almbar y una larga corteza de za d o fu pomelo.

m .c o Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso bajo con nuez moscada to s rallada. ld a r .w o w ww or v id r se te s ee d e ra PUSSYCAT fu do iz a Ingredientes : ia l rc 1 parte de zumo de limn me co 1 parte de rzumo de naranja s e huevo montada a punto de nieve 1 clara de de 2 ue cucharadas de jarabe de horchata p No
Preparacin :
Se prepara en coctelera, con hielo. Se sirve en vaso ancho, decorado con ramitas de menta fresca.

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se r Preparacin : co e e ra de e st

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EGGNOG

es e rv id o rw ww .w o r ld a to s .c o m

Ingredientes :

1 huevo Leche Azcar

Preparacn :

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- 38 -

TONGA
Ingredientes :
1 clara de huevo, montada a punto de nieve 1 parte de zumo de limn 1 parte de zumo de pia 2 cucharadas de jarabe de grosellas.

Preparacin :

No

Se prepara en coctelera, con hielo. Se llena hasta la mitad el vaso alto, se p u gaseosa bien fra y se decora con dados de pia, gajos de naranja y una aade e d guinda ene s e almbar.

Se prepara en vaso mezclador. Se sirve en copa ancha y se deja tres horas en la nevera. Se decora con hojitas de menta.

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r co me r c ia li z a do fu e
2/3 partes de zumo de limn

ra d ee s te se r v id TUTTIFRUTTI or w ww .w o Ingredientes : r ld a 2/3 partes de batido de pltano y pia to s .c o 2/3 partes de zumo de naranja m
Preparacin :

pu No

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s ee d e ra fu do iz a ia l rc me co

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