Clafoutis de cerezas INGREDIENTES 50 gr. mantequilla 100 gr. harina 100 gr.

azcar glas 6 huevos 1/4 litro leche 750 gr. cerezas PREPARACIN Fundir la mantequilla a fuego suave. Mezclar la harina con el azcar; aadir la mantequilla fundida, lo huevos batidos y la leche. Batir hasta que la mezcla est bien lisa. Repartir las cerezas en el fondo de un molde engrasado y echar la preparacin por encima. Disponer algunas nueces de mantequilla por la superficie. Hornear 40' a 180.. Servir tibio o fro. Clafoutis de tomates cherry, cebollino y ricotta. Ingredientes 4 huevos enteros [2 huevos] 75 gr. de harina [35 gr.] 400 ml nata (35% material grasa) [200 ml] 16-24 tomates cherry, a gusto [8-12]. A M no le gustan los tomates, le he puesto unos poquitos, ha quedado suave y delicioso. 120 gr. de queso ricotta [60 gr.] Un ramillete de cebollino, unas 5-10 ramitas [4-20 ramitas] Sal Pimienta negra recin molida (1) Precalentamos el horno a 180 C. Batimos el queso hasta que quede cremoso, echamos la nata y mezclamos bien. Aadimos los huevos, uno a uno, esperando a que se integre antes de echar el siguiente. (2) Por ltimo la harina tamizada sobre la mezcla, evitando que ser formen grumos. Cortamos fino el cebollino, lo echamos sobre el preparado y salpimentamos a gusto. Mezclamos de nuevo para repartir homogneamente los ltimos aditivos. (3) En un recipiente circular, engrasamos y enharinamos la superficie, eliminando los excesos de harina. Ponemos los tomates sobre dicha superficie, los pequeos enteros y los ms grandes cortados por la mitad. Cubrimos con el preparado anterior. (4) Introducimos en horno precalentado a 180 C durante unos 25-30 minutos, hasta que tenga un ligero tono y est hecho, no demasiado tostado pero cuajado. Dejamos enfriar un poco antes de cortar. Me gusta dejarlo unos minutos en el horno con la puerta entreabierta para que la temperatura no baje demasiado bruscamente y el pastel mantenga su forma. Se toma tanto templado como fro. Recin hecho est delicioso, despus tambin. Clafoutis de manzanas 1 taza de leche 2 huevos 1 cda. de coac 3 cdas. de azcar 3 cdas. de harina 3 manzanas coloradas, sin pelar, cortadas en rodajas muy finas Preparacin: En una licuadora combine la leche, los huevos, el coac y el azcar. Agregue la harina. Acomode las rodajas de manzana en una tartera o en tarteras individuales, vierta la mezcla encima y lleve a horno durante 20 minutos. Espere 5 minutos, roce con azcar y sirva tibio. Decore con mermelada de frutas rojas.