Pollo con pia Ingredientes: 1 pollo trozado 1 pia 1 cucharadita de pimienta 1 cucharadita de cominos 1 cucharada de ajos molidos 1 cucharada

de chuo azcar 1 pimiento 2 cucharadas de ketchup sal Pollo provenzal (hiervas italianas)

 1 pollo entero (1.8 a 2 kilos) Sal y pimienta Ralladura de un limn 1 limn cortado en cuartos 6 dientes de ajos, machacados 1 ramita de romero 1/4 manojo de tomillo 1/4 manojo de perejil 1/2 taza de aceite de oliva

2 cdas de aceite de oliva -1 diente de ajo, picado -1 taza de pan rallado -2/3 taza de queso parmesano rallado -1 cdta de albahaca seca -1/4 cdta de pimienta -6 medias pechugas de pollo, sin piel

Crujiente pollo a la mozzarella CHANCHOS CHANCHO CON PIA 1 pierna de chancho, aproximado 3 kl. - 1 kl. de naranjas - 1/4 de limones jugosos - Sal pimienta al gusto -1 lata de pia en su jugo

LOMO DE CERDO CON GUINDONES Ingredientes: de lomo de carne de cerdo de guindones de taza de cerveza 1 cucharada de sillao 2 clavos de olor 1 cucharadita de mostaza 1 cebolla pimienta al gusto . CERDO AL KION Y ROMERO

sabrosa carne de cerdo necesita muy poca ayuda para destacar en la mesa. Un par de especias sern bienvenidas y ms que suficientes. Pero si le agregamos una cubierta dulce, la combinacin har una verdadera fiesta en tu paladar Slo necesitamos: 6 chuletas de cerdo. 1/4 de taza de mermelada de naranja. 1/2 taza de vino blanco. 1 cdta de kin fresco y picado. 2 cdtas de romero. Aceite. Sal y pimienta.

Cerdo al azcar negra

Ingredientes: 2 kg. de carr de cerdo deshuesado, 1 taza de azcar negra, 3 cucharadas de mostaza, 1 taza de jugo de naranjas

Pierna de cerdo al Horno

Rendimiento: 10 porciones Ingredientes: Marinada: 1 panela de piloncillo rallado 1 taza de tequila 3 cucharadas de romero picado 10 chiles moritas picados 3 cucharadas de echalotes fileteados 1 diente de ajo picado 3 kilos de pierna de cerdo deshuesada 1 cucharada de sal 1 cucharada de pimienta 3 ramas de romero 1 taza de zanahoria rebanada 1 taza de poro rebanado 2 cucharadas de aceite de oliva 2 ramas de romero

Jamn de pierna en salsa de ciruela

Ingredientes: 2 kg. de ciruelas rojas deshuesadas 1 botella de sidra Miel de maz al gusto 3 chiles anchos remojados y desvenados 10 chiles cascabel remojados y desvenados Sal al gusto Pimienta al gusto Aceite de oliva 1 jamn de pierna entero