LA DIFERENCIA ENTRE ETNIA Y CULTURA ETNIA Una etnia (del griego έθνος ethnos, "pueblo" o "nación") es una población

humana en la cual los miembros se identifican entre ellos, normalmente con base en una real o presunta genealogía y ascendencia común, o en otros lazos históricos. Las etnias están también normalmente unidas por unas prácticas culturales, de comportamiento, lingüística, o religiosas comunes. Dichas comunidades comúnmente reclaman para sí una estructura social, política y un territorio. CULTURA La cultura es el conjunto de todas las formas, los modelos o los patrones, explícitos o implícitos, a través de los cuales una sociedad regula el comportamiento de las personas que la conforman. Como tal incluye costumbres, prácticas, códigos, normas y reglas de la manera de ser, vestimenta, religión, rituales, normas de comportamiento y sistemas de creencias. Desde otro punto de vista se puede decir que la cultura es toda la información y habilidades que posee el ser humano. El concepto de cultura es fundamental para las disciplinas que se encargan del estudio de la sociedad, en especial para la antropología y la sociología. La Unesco, en 1982, declaró: ...que la cultura da al hombre la capacidad de reflexionar sobre sí mismo. Es ella la que hace de nosotros seres específicamente humanos, racionales, críticos y éticamente comprometidos. A través de ella discernimos los valores y efectuamos opciones. A través de ella el hombre se expresa, toma conciencia de sí mismo, se reconoce como un proyecto inacabado, pone en cuestión sus propias realizaciones, busca incansablemente nuevas significaciones, y crea obras que lo trascienden. Clasificación La cultura se clasifica, respecto a sus definiciones, de la siguiente manera:      Tópica: La cultura consiste en una lista de tópicos o categorías, tales como organización social, religión o economía. Histórica: La cultura es la herencia social, es la manera que los seres humanos solucionan problemas de adaptación al ambiente o a la vida en común. Mental: La cultura es un complejo de ideas, o los hábitos aprendidos, que inhiben impulsos y distinguen a las personas de los demás. Estructural: La cultura consiste en ideas, símbolos o comportamientos, modelados o pautados e inter-relacionados. Simbólica: La cultura se basa en los significados arbitrariamente asignados que son compartidos por una sociedad.

La cultura puede también ser clasificada del siguiente modo: Según su extensión    Universal: cuando es tomada desde el punto de vista de una abstracción a partir de los rasgos que son comunes en las sociedades del mundo. Por ej., el saludo. Total: conformada por la suma de todos los rasgos particulares a una misma sociedad. Particular: igual a la subcultura; conjunto de pautas compartidas por un grupo que se integra a la cultura general y que a su vez se diferencia de ellas. Ej.: las diferentes culturas en un mismo país.

Según su desarrollo  Primitiva: aquella cultura que mantiene rasgos precarios de desarrollo técnico y que por ser conservadora no tiende a la innovación.

 Enculturación: es el proceso en el que el individuo se culturiza. Este proceso es parte de la cultura. y consiste en la pérdida de características culturales propias a causa de la incorporación de otras foráneas. espiritualidad/religión). Configurativa: la cultura cuyo modelo no es el pasado. Todos los rasgos se transmiten siempre al interior del grupo y cobran fuerza para luego ser exteriorizados. Los individuos imitan modos de comportamiento de sus pares y recrean los propios.   Civilizada: cultura que se actualiza produciendo nuevos elementos que le permitan el desarrollo a la sociedad. Es generacional y se da particularmente en pueblos primitivos. símbolos (representaciones de creencias y valores). Elementos de la cultura La cultura forma todo lo que implica transformación y seguir un modelo de vida. Complejos culturales: contienen en si los rasgos culturales en la sociedad. tecnología y ciencia. Prefigurativa: aquella cultura innovadora que se proyecta con pautas y comportamientos nuevos y que son válidos para una nueva generación y que no toman como guía el modelo de los padres a seguir pero si como referentes. monumentos representativos históricos. Es normalmente de manera forzosa e impuesta. arte (apreciación). Cambios culturales Los cambios culturales: son los cambios a lo largo del tiempo de todos o algunos de los elementos culturales de una sociedad (o una parte de la misma). pozole). instrumentos de trabajo (herramientas). desde que es niño o niña. Ejemplos de resultados de este fenómeno: comida (potaje. Analfabeta o pre-alfabeta: se maneja con lenguaje oral y no ha incorporado la escritura ni siquiera parcialmente. la invasión de Iraq. Aculturación: se da normalmente en momento de conquista o de invasión.  . Ideal: se construye por la combinación de la sensista y la racional Según su dirección    Posfigurativa: aquella cultura que mira al pasado para repetirlo en el presente. Cultura tomada de nuestros mayores sin variaciones. morales. Los elementos de la cultura se dividen en:   Concretos o materiales: fiestas. y como la cultura cambia constantemente. es decir. Alfabeta: cultura que ya ha incorporado el lenguaje tanto escrito como oral. arte plasmado. Dentro de toda cultura hay dos elementos a tener en cuenta:   Rasgos culturales: porción más pequeña y significativa de la cultura. ropa (moda). Según su carácter dominante    Sensista: cultura que se manifiesta exclusivamente por los sentidos y es conocida a partir de los mismos. se culturiza. convencionalismos sociales). construcciones arquitectónicas. que da el perfil de una sociedad. huipil. El fenómeno contrario recibe el nombre de deculturación. como la conquista de América. valores (criterio de juicio moral y/o ética). Simbólicos o espirituales: creencias (filosofía. el proceso en el que el ser humano. también lo hacen la forma y los medios con los que se culturaliza. sino la conducta de los contemporáneos. normas y sanciones (jurídicas. Racional: cultura donde impera la razón y es conocido a través de sus productos tangibles. lenguaje (un sistema de comunicación simbólica). organización social y sistemas políticos. alimentos. actos humanitarios.

  Transculturación: intercambiar formas de ser. en cambio las culturas dependen de cómo se vayan formando para poder abarcar dicha cultura. líder. en la que se percibe que no existe una cultura mejor que otra: se complementan. Inculturación: se da cuando la persona se integra a otras culturas las acepta y dialoga con la gente de esa determinada cultura. hacer yoga). chequear. La cultura está basada en todos nosotros La diferencia entre etnia y cultura La mayor diferencia que podemos encontrar es que la etnia es un grupo de personas muy pequeño. por lo demás se puede considerar una similitud en ambas palabras. conocimientos y grados de desarrollo. costumbres. Es voluntaria (ej: anglicismos: fólder. Actualmente la palabra cultura abarca temas más profundos y su uso ya tiene mayores definiciones para cada caso. que habita un espacio geográfico determinado. las cuales estás dispersas a lo largo y ancho de la superficie terrestre. . sino que va más allá y se desenvuelve según las mismas costumbres que practican. no solo dependen de la misma ramificación genealógica. y antes se denominaba a la palabra cultura como sinónimo de la palabra etnia. en cambio la cultura representa a un grupo que abarca a una mayor cantidad de personas. ya que ambas muestran a grupos de personas que presentan o comparten mismos modos de vida. Otra diferencia es que las etnias provienen de una base genealógica. Es por eso que podemos decir que estas dos palabras (etnia y cultura) tienen una similitud.

ETNIAS DE BOLIVIA Son 36 etnias las que se ubican dentro del territorio boliviano. 5. 7. Viven de la caza. la pesca Y la recolección y las artesanías. a los 13) y entre individuos de la misma etnia. pesca. MOSETÉN Población: 1. ESE EJJA Población: 2. monogámica y prescribe drásticamente el concubinato. recolección y agricultura. se casan muy jóvenes (ellos a los 14 y ellas. La línea de descendencia es la agricultura. Las cuales se presentan a continuación: 1. Viven de la agricultura. TACANA Población: 8.601 personas Ubicación: La Paz y Beni La organización social se basa en la familia nuclear. CAVINEÑOS Población: 2. MOVIMA Población: 10. Su principal actividad económica es la agricultura la caza y la recolección 4.850 personas Ubicación: Beni y Pando Lengua: Tacana La organización social se basa en la familia nuclear (padre. 3. la caza. Se teme la inminente extensión de su cultura. Son artesanos y se dedican a la recolección y a la agricultura. Su economía se basa en la caza y la pesca. 2.480 personas Ubicación: Oruro Lengua: Uru chipaya . URUS Población: 2. madre e hijos) con fuerte tendencia a mantener lazos con otros parientes. GUARASUGWE Población: 31 personas Ubicación: Beni y San Cruz Lengua: Tupi guarní Esta etnia no quiere reproducirse.152 habitantes Ubicación: Beni Lengua: Aislada La organización social se basa en la familia nuclear con características de extensa. 6. Predomina la monogamia.180 personas Ubicación: Pando Lengua: Tacana La organización social se basa en la familia extensa.380 personas Ubicación: Beni y La Paz Lengua: Tacana La organización social se basa en la familia nuclear de padre madre e hijos y la tendencia es casarse solo entre los de la misma etnia. Primera la solidaridad entre ellos y se manifiesta en el compadrazgo. Las madres no están dispuestas a traer a sus hijos a un mundo de esclavitud.

520 pobladores Ubicación: Santa Cruz Lengua: Chiquitanos La organización social se basa en la familia nuclear (padre. madre e hijos). Mantienen relaciones endogámicas de parentesco. PACAHUARA Población: 25 personas Ubicación: Beni y Pando Lengua: Pano Está a1 borde de la extinción. 8.Se basa en la familia nuclear. La caza es tarea de hombres y las labores domesticas. MACHINERI Población: 195 personas Ubicación: Pando Lengua: Arawak La organización social se basa en la familia extensa y su ¡efe es el más anciano. venta de su fuerza de trabajo. Antes se casaban entre primos. seguida de la pesca y la recolección. el resto es para el consumo. YAMINAHUA Población: 39 personas Ubicación: Pando Lengua: Pando La organización social se basa en la familia extensa. 11. Practican la caza y la pesca. madre e hijos) y su actividad económica es la agricultura. Viven de la caza pesca y la recolección de castaña.500 personas Ubicación: Santa Cruz. 15. 16. Oria de animales domésticos y artesanía.520 pobladores Ubicación: Santa Cruz Lengua: Tupi guaraní . GUARAYOS Población: 9. que hasta hace unas décadas vivía alejado para mantener distancia y respeto. Se dedican a la agricultura. Su organización social está basada en familias extensas. Comercian la mayor parte de la castaña y el palmito que recolectan. 9. Viven de la agricultura. 10. 12. madre e hijos) y su jefe es el hombre más viejo. Chuquisaca y Tarija Lengua: Tupi guaraní La organización social se basa en la familia nuclear (padre. con matrimonio entre primos. pero debido a la sedentarización ha cambiado a nuclear. La organización social se basa en la familia nuclear (padre. de las mujeres. CHIQUITANOS Población: 61. ARAONAS . que en algunos casos se destina al trueque o a la venta. Viven básicamente de la agricultura y la crianza de animales domésticos para su alimentación y venta. madre e hijos). 14. GUARANÍES Población: 75. Viven de la agricultura y de la recolección de cacao.100 personas Ubicación: Santa Cruz Lengua: Zamuco La organización básica es la familia nuclear (padre. aunque antes lo hacía en grupos de parentesco pequeños bajo el mando de un jefe.750 personas Ubicación: Beni Lengua: Arawak La organización social se basa en la familia nuclear. Su economía se centra en la pesca y recolección. El padre es la autoridad máxima. BAURE Población: 4. 13. El padre es el jefe de familia. AYOREOS Población: 3. Su economía está basada en la agricultura.

20. La actividad económica se basa en la pesca e en la recolección de los frutos silvestres. El jefe de la familia es el marido. ganadería. pesca y comercio. 22. Viven de la agricultura. JOAQUINIANO Población: no se tiene registro Ubicación: Beni Lengua: Arawak . 18.549.500 personas Ubicación: Beni Lengua: No clasificado La organización social se basa en la familia nuclear con el padre como jefe. AYMARA Población: 1. 21. Viven de la recolección y la agricultura.495 personas Ubicación: La Paz Lengua: Araona La organización social se basa en la familia nuclear monógama.500 personas Ubicación: Beni Lengua: Cayubaba La formación de organización social tradicional ha desaparecido y ahora rige la familia monogámica.320 persona Ubicación: La Paz Lengua: Aymara Su organización social es partir de los ayllus.050 personas Ubicación: Beni Lengua: Pano La estructura de organización es la familia nuclear que se amplía por los parientes del hombre. 17.Población: 1. ganadería y ocasionalmente de la pesca. caza y pesca. CAYUBABA Población: 4. Viven de la recolección forestal. Se agrupan es dos sectores: Amansaya (Arriba) y Urinsaya (Abajo). 23. CANICHANA Población: 1. Su religión tradicional era animista y muy ritualizada. Viven de la agricultura (para el consumo y la venta). caza y pesca. La mujer tiene mucha incidencia en la economía y no en lo político y religioso. quien se dedica a la agricultura. 19.440 Ubicación: Tarija Lengua: Weenhayek La organización social está estructurada sobre las relaciones de parentescos. de la cocina y la recolección de frutos. TAPIETE Población: 174 personas Ubicación: Tarija Lengua: Tupi guaraní La organización social se basa en la familia nuclear. ambos están organizados por jilakata. minería. CHACOBO Población: 1. Las mujeres son artesanas. Los ancianos (siri) dan guía ética y práctica. pescan y se emplean en las estancias de los hacendados. También cazan. La mujer debe hacer los quehaceres del hogar. WEENHAYEK Población: 2. Viven de la agricultura. Sus jefes definen asuntos del bien común.

Viven de la agricultura. QUECHUAS Población: 2. Viven de la agricultura. 24. un lugar predestinado por sus dioses. se cree exterminado.277 personas (Censo 2001) Ubicación: Chuquisaca. Potosí. NAHUA Población: 15 personas Ubicación: Manuripi Lengua: Nahua No se conoce el área exacta donde se asientan. TOROMONA Población: No hay datos Ubicación: La Paz Lengua: Toromona Grupo familiar que se asentó hace cientos de años en Pando. del cítrico. 30. YURACARÉ Población: 3. A partir de la evangelización se conformó la familia nuclear. En los 80 eran pocos sobrevivientes que recorrían la salva amenazados por petroleros y madereros. Cochabamba.556.711 personas Ubicación: La Paz Lengua: Castellano Su organización social se basa en la familia nuclear y sus lazos de parentesco son muy fuertes. Viven de la caza y la pesca.La organización social se basa en la familia compuesta por el padre. del plátano. AFROBOLIVIANO Población: 20. aunque también practican la caza y la pesca. ganadería y en artesanía. 29. Viven de la agricultura de la yuca. 31. LECOS Población: 2. del arroz y cultivan la coca. la madre y los hijos. su sistema de estratificación social fue de amos y esclavos.700 personas Ubicación: La Paz Lengua: Leco y lapa lapa En tiempos pasados el cacique fue la autoridad reconocida por mejores aptitudes para la guerra y la conducción de las relaciones sociales internas. YUQUIS Población: 153 personas Ubicación: Cochabamba (Carrascos) Lengua: Tupi guarani Hasta Inicios del siglo pasado. 28. Son hábiles en la pesca. a través de lazos de parentesco consanguínea. sustentada en la estructura del ayllu. 25. La principal actividad económica y asentamiento es la agricultura. MORÉ Población: 360 personas Ubicación: Beni Lengua: Chapacura Antiguamente. Viven de la agricultura. 26. la organización social se basa en la familia extensa (varios núcleos familiares emparentados entre sí) y practicaban la poligamia. 27. Se cuenta que vivían pintados en grupos de varias familias para defenderse de agresores. ahora se centra en la familia nuclear. La etnia va en busca de la Loma Santa. Es probable que los nahuas de Bolivia hayan sido exterminados. 32. REYESANOS Población: 53 personas Ubicación: Beni . Oruro y La Paz Lengua: Quechua La organización social de las comunidades se basa en la familia. Su actividad económica son la ganadería y la agricultura.440 personas Ubicación: Cochabamba y Beni Lengua: Yuracaré La organización social se basa en la familia nuclear.

Viven de la agricultura. pero se sabe que comparten muchos aspectos y rasgos culturales con los tacanas de la región tumupasa. Las aldeas cuentan con un líder local. MOXEÑO Población: 76. 34. para el desplazamiento de casería). Su economía se basa en la agricultura propia de la región. El matrimonio es monogámico. ITONAMA Población: 5. 35. Viven de la caza. CHIMAN Población: 7.240 personas Ubicación: Beni Lengua: Aislado Su organización social se funda en la familia nuclear. pesca y la recolección de miel. Subsiste la poligamia y se comparten mujeres. Viven de la agricultura y cada grupo familiar trabaja en su propio chaco.Lengua: Tacana Hay poca información de este pueblo. SIRIONÓ Población: 830 personas Ubicación: Beni Lengua: Tupi guarní La organización social se basa en la familia nuclear que funciona operativamente (es decir. . 36. pero se da la familia extendida donde prima la reciprocidad y el intercambio. La economía se basa en la pesca y recolección de fibras.073 personas Ubicación: Beni Lengua: Arawak La organización social se basa en la familia nuclear y las comunidades están formadas por 10 a 30 familias.130 personas Ubicación: Beni Lengua: Chimán La organización social se basa en la familia que mantiene vínculos de parentesco extendido con otros grupos familiares. 33. ganadería y artesanía en pieles y palmas.

I.: 6720292 L. Gladys Chávez Materia: Organización de Eventos La Paz – Bolivia 2011 .UNIVERSIDAD DE LOS ANDES FACULTAD DE GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA CARRERA DE GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA Trabajo: Prelación de Banderas Alumno: Miranda García Alan José C.P. Docente: Lic.

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