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Abonos y biopesticidas orgánicos

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Texto que compila información de recetas para producir abonos y biopesticidas orgánicos
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“TALLER DE PREPARACIÓN DE ABONOS Y PESTICIDAS ORGÁNICOS ” PRINCIPALES TÉCNICAS ORGÁNICAS APLICADAS.

PUNTOS CRÍTICOS DE LA PRODUCCIÓN: MANEJO DE LA FERTILIZACIÓN Y MANEJO DE LA FITOSANIDAD. MANEJO AGROECOLÓGICO DE SU CULTIVO: M.I.P , CONCEPTO DE CORREDOR BIOLÓGICO, BIOPESTICIDAS, COMPOSTAJE, ABONOS VERDES, PREPAR ADOS ORGÁNICOS. Puntos críticos de la producción orgánica Parque Educativo Solar Profesor: Jorge Soto Yáñez www.parqueeducativosolar.cl Correo electrónico: agroconsulta@gmail.com Celular: 98155242 Capítulo 1. Manejo agroecológico del suelo 1. Mitos y realidades ( Jorge Soto Yáñez – 2005 ) Mitos Realidades Ejemplos 1. “El suelo es solamente un sostén para las plantas.” El suelo provee de sostén, fertilidad y vigor a los cultivos. Las plantas nativas y hierbas silvestres poseen ingredientes activos vitales. 2. “La fertilización es para las plantas cultivadas. “ La fertilización es para e l suelo y su biodiversidad, incluyendo los cultivos. Microorganismos del suel o juegan un rol clave en la fertilización de las plantas. 3. “El ecosistema no tiene ingerencia en los cultivos. “ El Ecosistema es tá íntimamente relacionado con los cultivos. Corredores biológicos, dirección del viento, iluminación, cruzamiento de polen, técnicas, biorreguladores. 4. “Aumentar la materia orgánica del suelo es lento y oneroso. “ Depende del sist ema adoptado. Compostaje, humus, abonos verdes, cubierta, metodología.

2.

Introducción al manejo agro ecológico del suelo ( Ver Bibliografía anexa )

El manejo del suelo es un aspecto cultural evolutivo, tal es así que hoy en día exis ten técnicas de cero labranza, en donde se ocupan maquinarias especiales para siem bras y cosechas con el uso de herbicidas y fertilizantes agroquímicos - Crovetto, 2000 - ; la Agricultura convencional utiliza maquinaria de alta tecnología para manejar los suelos desde la preparación hasta las cosechas; antiguamente se utiliz aba la fuerza animal ( aún hoy en día practicado por el pequeño agricultor, principal mente ) para romper los suelos y soltarlos para posteriormente cultivarlos. En Agro ecología (Ciencia que estudia las relaciones de los sistemas silvoagropecu arios con el medio ambiente, incorporando aspectos sociales y económicos. – Soto, 20 05 - ) el suelo no se voltea, para ello se utilizan equipos especiales como el a rado tipo cincel y la rastra de clavos (Altieri - 1985, Fukuoka - 1960, Crovett o - 2000, Schuster - 1990). Esta técnica está basada en el no volteo de los horizont es del suelo donde habitan los microorganismos descomponedores (como los géneros B acillus, Thiobacillus, Mycobacterium, Micrococcus, Enterobacter, Arthrobacter, P seudomonas, Nitrobacter, Escherichia, Agrobacterium, Erwiinia, Aspergillus, Peni cillium, Sclerotium, Fusarium, Thichoderma, Mucor, Streptomyces y otros.) – Alexan der, Eira y Borie - 2000 - y le dan vida y fertilidad a los suelos. “La base de la producción agrícola, es la fertilidad de los suelos que la sustentan. E l concepto tradicional de fertilidad se define como la cualidad del suelo de pro

porcionar los elementos necesarios para el crecimiento de las plantas. Para cons tituir sus tejidos las plantas extraen del suelo alrededor de 5 toneladas de nut rientes – sin considerar el agua – por cada 100 toneladas de materia fresca producid a. Este porcentaje está compuesto de al menos 16 elementos que son esenciales para el desarrollo de los vegetales. No obstante, las prácticas de fertilización se han enfocado al aporte casi exclusivo de nitrógeno y secundariamente fósforo y potasio. Esta práctica ha dejado de lado la incorporación de materias orgánicas y minimizado la importancia de la actividad microbiológica, aún cuando ambas son componentes vitale s en los ciclos de los nutrientes y en la nutrición y protección de las plantas. Tal situación ha provocado desequilibrios ecológicos, que han llevado a un deterioro de los suelos y a carencias en el valor nutritivo de los cultivos; trayendo como c onsecuencia la disminución de la resistencia natural de las plantas a plagas y enf ermedades, problema que se ha traspasado a animales y seres humanos que consumen estos vegetales. Por lo tanto, se hace cada vez más necesario mantener y mejorar el potencial productivo de los suelos, mediante prácticas y técnicas que consideren una fertilización integral y equilibrada, que estimule los ciclos naturales de los componentes vivos, orgánicos y minerales de los ecosistemas agrícolas.” Denícola Berger – 1994. 3. Pasos recomendados a seguir en las diversas etapas del manejo agroecológic o del suelo ( Jorge Soto Yáñez - 2005 ) 1 REALIZAR UN ANÁLISIS COMPLETO DE SU SUELO, UNA VEZ AL AÑO, INCORPORANDO LAS VARIABL ES MATERIA ORGÁNICA Y PH. 2 DISEÑAR UN PLAN DE MANEJO NUTRICIONAL ANUAL, CONOCIENDO LOS COMPONENTES DE LOS IN SUMOS FERTILIZANTES. 3 APLICARLOS DE LA MANERA ADECUADA, EN LA ÉPOCA PRECISA Y CON LA DOSIS ÓPTIMA. a) El pH (Walther Rathgeb, 1990).

El pH del suelo es una propiedad de suma importancia en el desarrollo de las pla ntas, por las siguientes razones: Cada especie de planta tiene un requerimiento de pH para su normal desenvolvimie nto. Los elementos nutritivos son más o menos disponibles para las plantas, según sea la reacción del suelo. Entre pH de 6,5 y 7,5 la disponibilidad de nutrientes es adecuada. Suelos alcalinos con pH superior a 7,5 presentan deficiencias de micronutrientes , afloraciones salinas cuando son de mal drenaje y problemas de toxicidad, entre otros. En un suelo alcalino muchos cultivos presentan hojas secas en sus bordes, un pob re crecimiento y baja producción. En suelos ácidos con pH inferior a 5,5 es corriente la toxicidad del aluminio y la deficiencia de elementos principales como nitrógeno, fósforo, potasio, azufre y cal cio. La reacción influencia el crecimiento y actividad de las bacterias nitrificantes y otros organismos que descomponen la materia orgánica. Las tierras que naturalmente son más ácidas son las de litre y pino. Si no se cuenta con suficiente cantidad, entonces podemos acidificar (bajar el pH) cualquier su elo con algunas de las enmiendas señaladas a continuación. Productos que bajan el pH Dosis ( Gr / m2 ) Azufre ( Restringido ) 50 – 150 Yeso Agrícola ( Sulfato de Ca ) ( Restringido ) 20 – 60 Sulfato de Fierro 100 - 150 b) Materia Orgánica ( Walther Rathgeb – 1990 ) La materia orgánica define, en gran medida, la calidad y potencial productivo de u

     

n suelo. Proviene de los resíduos de plantas y animales que viven en el suelo o en su superficie y de las aplicaciones de guano, humus y compost. La materia orgánic a mejora la estructura del suelo, haciéndola más fácil de trabajar, menos sujeta a end urecerse, resquebrajarse o formar terrones duros. Todo esto mejora la aireación, p rocurando, con ello, la oxigenación necesaria para el desarrollo de raíces y microor ganismos. También aumenta la capacidad de retención de agua, actuando como esponja, mejorando así la disponibilidad para las plantas. Las propiedades químicas del suelo , se activan por la presencia de la materia orgánica actuando como regulador de la temperatura del suelo, retarda la fijación del fósforo en el suelo y suministra pro ductos de descomposición orgánica que mejoran el crecimiento del vegetal. Asimismo r epresenta una fuente de lento y uniforme suministro de nitrógeno, ejerciendo, con ello, una favorable influencia sobre la vida del vegetal y los microorganismos d el suelo. En virtud de estas propiedades, la materia orgánica crea las condiciones necesarias que promueven una mejor utilización de los fertilizantes minerales que aportan los elementos que no puede entregar la materia orgánica por sí misma. Un su elo con alto contenido de materia orgánica usualmente se reconoce por su color osc uro y buena textura y estructura. c) Composición nutritiva de abonos naturales ( en porcentajes ) xa ABONOS N P2O5 K2O Ca Materia Orgánica Ralladura de cuernos 10 - 14 4 - 5 6 60 –80 Harina de cuerno 11 - 15 1,3 – 1,5 0,7 – 0,8 Harina de sangre 3 - 4 21 - 30 0,2 30 -31 Harina de cuerno, sangre y huesos 7 - 9 12 0,3 Estiércol seco vacuno 1,64 1,55 4,25 4,19 45 Estiércol fresco vacuno 0,4 0,2 0,5 0,5 Estiércol fresco equino 0,5 0,3 0,4 0,2 Estiércol de Pato 0,6 1,4 0,5 Estiércol de Cerdo 0,5 0,4 0,45 0,08 Estiércol de ave 1,5 – 1,7 1,5 0,8 - 1 3 Estiércol seco de ave 3 - 4 3 - 5 2 - 3 7 - 14 30 – 70 Guano rojo 1 – 1,5 15 - 17 1,5 - 3 8 - 12 8 – 12 Picadura de ricino 5 2,5 1,5 75 Cenizas de madera 2 - 4 6 - 10 30 - 35 – Ver bibliografía ane

0,8 13 25 30 25 – 30

60 –70 Hasta 70

Preparación de Abonos Orgánicos (Ver bibliografía anexa – Experiencia propia) 1. TIPOS DE COMPOST a) INDORE Consiste en alternar capas de resíduos: vegetales, guano y tierra, procurando mant ener una buena humedad y aireación. La proporción de estos materiales es: 15 cms de resíduos vegetales, 5 cms de guano y 2 cms de buena tierra (compost o humus). Materiales Restos vegetales verdes y secos (hierbas silvestres, hojas, pastos, restos veget ales, otros). Guano de vaca, caballo, oveja, cabra, pollo. Tierra fértil o compost antiguo. Un tutor de 2 metros. Es necesario reunir todo el material antes de confeccionar la abonera para que ést

a se complete en una sola oportunidad. Usos Se usa en todo tipo de cultivos, praderas o frutales. Es excelente para la huert a y el jardín. Se puede aplicar en la superficie del suelo, en el hoyo de plantación o siembra. Procedimiento Primer paso: 1. Ubicar un lugar semisombrío, con buen drenaje y libre de vientos fuertes. 2. Delimitar un área de 1,50 x 1,50 mt. Esta es una medida universal, pues us ted lo puede hacer del largo que necesite producir. 3. Colocar un tutor al centro, marcar con tiza a 15 cms desde el nivel del suelo, luego 5 cms y finalmente 2 cms. Repetir las marcas en el tutor hasta 1,5 mt de altura. 4. Colocar una capa de ramas delgadas, luego una capa de 15 cms de vegetale s bien picados. Mezclados a razón de 1 parte seca por 2 frescas. 5. Colocar una capa de 5 cms de guano. 6. Colocar una capa de 2 cms de tierra. 7. Mojar a razón de 70 % de humedad. 8. Repetir la operación anterior hasta que la abonera o compostera alcance 1, 5 mt de altura. 9. Finalmente la abonera se debe cubrir con una capa vegetal. Retirar el tu tor del centro. Posteriormente puede realizar más orificios hasta el fondo, con un chuzo. Los orificios pueden ser de dos pulgadas de diámetro. Ocuparse durante el primer mes del proceso de transformación de la materia orgánica en mantener la humed ad necesaria ( 70 % ) en el montón. Segundo paso. Al mes, revolver el material orgánico. Luego rehacer los orificios de vent ilación. Seguir regando. Duración de la abonera. El proceso completo dura alrededor de 2 a 4 meses. Cuando el abono está listo, tie ne un olor agradable a tierra de hoja y los materiales usados forman una masa en que no se pueden diferenciar los materiales. ¿Qué sucede en la abonera? Lo primero que sucede en la abonera es el aumento de la temperatura, llegando ha sta 70 grados centrados, lo que permite la destrucción de organismos causantes de enfermedades ( Phitophtora, Rizoctonias, fusariosis, etc.) y de semillas de plan tas no deseadas. Este aumento de la temperatura es esencial para la buena madura ción del abono. Cuando ella desciende a la normalidad, pasado más o menos 1 mes, se debe hacer un volteo de la pila. Cuidados y manejo de la abonera. Mantener la abonera protegida del sol y la lluvia. Mantener siempre húmedo. Procurar que los materiales queden sueltos, no pisar ni apretar (compactar). Una vez terminada la abonera no le aguegue nuevos materiales. Junte los restos vegetales en un lugar apropiado para hacer una nueva abonera. ¿Cómo saber si tiene la humedad suficiente? Si al apretar en la mano un montón de abon o, salen gotas de agua, el grado de humedad es adecuado. Si sale jugo, la humeda d es excesiva. ¿Qué sucede si no se reduce el tamaño en la primera semana? Falta aire. Es necesario r evolver la abonera y dejarla más suelta (los microorganismos funcionan con aire, s i éste escasea se detiene el proceso de descomposición). ¿Qué sucede si la abonera huele a amonio? Hay demasiado material verde, es necesario revolver y agregar material seco (paja). b) DE ESTIÉRCOL Quien dispone de cantidades importantes de estiércol debe transformarlo en compost . Lo importante es que el estiércol provenga de un ganado limpio y sano (para prev ención de patógenos, resíduos de vacunas, hormonas de crecimiento artificiales, otros productos artificiales). La estabulación con cama de paja es especialmente adecuad

a. Los estiércoles de vacas, caballos, cerdos y aves se pueden compostar solos o m ezclados. El estiércol se deposita en capas. Una capa de 15 cms de estiércol por 2 d e tierra o compost. Debe mantenerse una estricta humedad del orden del 70 %. Al cabo de 3 a 4 meses se produce su transformación en compost, listo para su uso.

c) DE FOLLAJE Las hojas, a ser posible de diferentes tipos de árboles, sirven muy bien para la m ezcla. Algunas hierbas, como por ejemplo ortigas, se pueden mezclar con las hoja s. Entre cada 30 cms de espesor de hojas esparcir compost o tierra y un poco de estiércol. Esto demora un par de meses, con los mismos cuidados del compost anteri or. Las hojas de los nogales son ácidas, por lo tanto mezclarlas en pequeñas dosis c on el resto de hojas, pues se descomponen con dificultad. d) DE PAJA La paja de cereal u otro cultivo se coloca en capas de 30 cms de espesor. A cont inuación se esparce un poco de compost y un poco de cal. Encima se echa paja de nu evo. El montón así preparado debe regarse con frecuencia. Líquidos orgánicos ricos en ni trógeno (de ortigas o ricino) actúan de modo favorable, dado que la paja tiene una a lta relación C/N. Este compost especial es muy rico en sílice y evita el ataque de h ongos. Les va especialmente bien a fresas, cebollas y zanahorias. e) TÉ DE COMPOST Es un abono líquido, complementario al compost. Se usa como abono foliar; también se puede aplicar al suelo a través del sistema de riego. Nutre el suelo y fortalece a la planta, aumentando la resistencia contra insectos y ácaros. Actúa como protecto r natural de las plantas, por medio del estímulo de microorganismos benéficos, que i nhiben el crecimiento de hongos y bacterias causantes de enfermedades en las pla ntas. Se usa para: Cultivos hortícolas, frutales, papas, tomates, frutales menores y orn amentales. ¿Cómo fabricar el Té de Compost en su predio? Para fabricar 10 litros de mezcla es necesario: 1 tambor plástico, sin tapa. 1 pala de Madera. Ingredientes: 1 kilo de compost 10 litros de agua 1 litro de leche Procedimiento: Colocar el tambor bien lavado debajo de un árbol o debajo de un techo. Colocar 1 k ilo de compost, colocar 10 litros de agua, colocar 1 litro de leche; revolver bi en, dejar destapado. Dejar por una semana, revolver varias veces al día. Colar y d ejar en envases plásticos, sin tapa hasta su aplicación. Duración de la mezcla: Usarlo inmediatamente una vez listo el preparado. Envasado en plástico o vidrio, sin tapar, puede durar hasta 3 meses. Recomendaciones de uso: Aplique sobre las plantas después de la lluvia o de haber hecho un riego. No se debe aplicar cuando el suelo esté seco. Frutales y hortaliza s (foliar). Dosis: 1 a 5 litros en 100 litros de agua. Pulverizar cada 10 a 20 días. f) BOCASHI

Bocashi es un término de origen japonés que significa abono fermentado. Se basa en l a transformación de materias orgánicas (guano, afrecho y otros). Es un abono rico e

n nutrientes esenciales para las plantas. En el proceso de elaboración participan microorganismos nativos del suelo (hongos, bacterias, levaduras, etc.) Es un abo no orgánico que suple en forma rápida las deficiencias nutricionales de las plantas y mejora las condiciones biológicas del suelo. Este abono transfiere a las plantas resistencia a enfermedades, ayuda al buen desarrollo y crecimiento y aumenta la resistencia al transporte y a la conservación de los frutos. ¿Cómo fabricar el Abono tipo Bocashi en su predio? Para preparar el abono tipo Bocashi en su predio, necesita los siguientes materi ales: 1 carretillada de tierra común 1 carretillada de guano maduro (vaca, aves, oveja, caballo, cerdo) 10 kilos de harinilla, afrecho, cascarillas 1 cucharada sopera de miel 1 yogurt 20 gramos de levadura para pan (seca) 5 litros de agua Pala Otros: Cáscaras de huevo, carbón molido Procedimiento: Ubique un espacio techado con piso de cemento o de tierra cubierto con un plástico . Primer día: 1 paso: Mezclar la tierra, el guano y el afrecho. 2 paso: Diluir la miel, el yogurt y la levadura, ésta última previamente fermentada. Con esta mezcla mojar en forma de lluvia el montículo a medida que se revuelve. 3 paso: Probar la mezcla con la mano, apretar con firmeza; no deben formarse gota s de agua entre los dedos. Al abrir la mano debe formar un terrón que mantiene su forma, pero se rompe al tocarlo.Si la humedad no es suficiente seguir revolviend o y agregar agua. Si la humedad es excesiva, aplicar más afrecho. 4 paso: La mezcla debe quedar húmeda, homogénea y en forma de montículo. Tapar con saco s plásticos. Revolver la mezcla 3 veces al día (por la mañana, al medio día y por la tar de) hasta bajar la temperatura del montículo. Segundo día Vigilar que la temperatura no exceda los 50 C. Para mantener la temperatu ra a un nivel bajo, el montículo se debe dar vuelta al menos 3 veces al día. Mientras se hace el movimiento con la pala, prestar atención a los olores, éstos deben ser parecidos a los de la levadura; ligeramente picante. Los olores n o deben ser demasiado fuertes o desagradables (como amoníaco), pues esto indica qu e hay pudrición por exceso de humedad o temperatura. En este caso revolver con may or frecuencia. Dejar el montón a una altura de 30 cms. Cubrir con sacos para retener la humedad y facilitar el desarrollo de mi croorganismos. Tercer día Mezclar 3 veces al día Dejar a una altura de 20 cms y cubrir con sacos Cuarto día Mezclar el material dejandolo a una altura de 15 cms Dejar el montículo al descubierto Quinto día Mezclar el material y dejarlo a 15 cms de altura Dejar descubierto. En este momento predominan los colores grises claros. Sexto día Se mezcla dos veces al día Dejar a una altura de 15 cms y se deja al descubierto Séptimo día El material presenta un color gris (parejo) y una textura polvosa. Tiene una temperatura baja.

 

       

Está listo para utilizarlo como abono. Se usa para: Almácigos, transplantes, cultivos anuales, frutales. Recomendaciones de uso: En suelos pobres, aplicar 1 kilo por metro cuadrado. En tierras buenas, aplicar 200 grs por metro cuadrado. Frutillas y hortalizas: Hacer un surco y colocar un puñado por metro linea l, aporcar. Frutales: Aplicar en uno o dos puntos al lado de la planta y tapar. Duración del abono. La mezcla puede durar 3 meses almacenada Almacenar en un lugar seco, con buena ventilación y protegido del sol. Es preferible utilizarlo fresco. g) HUMUS DE LOMBRIZ. Adquiera humus de lombriz en predios con trayectoria, para obtener un humus de c alidad, idealmente certificado para la agricultura orgánica. El humus es el guano de la lombriz roja californiana (Eisenia foetidae). Se aplican 15 toneladas por hectárea. El humus es el mejor fertilizante natural que existe hasta el momento. H oy en día se está investigando en la incorporación de bacterias nitrificantes coadyuva ntes al proceso de humificación ejercida por las lombrices. De esta manera habrá un aumento en la incorporación de Nitrógeno, de una manera natural.

h) FERMENTADO DE GUANO DE CABALLO (1) Y FERMENTADO DE GUANO DE VACA (2). (1) Es un abono líquido. Se usa como abono foliar y también se puede aplicar al suel o. Protege los cultivos de algunas enfermedades. Actúa como protector natural de l as plantas por medio del estímulo de microorganismos benéficos, que inhiben el creci miento de hongos y bacterias causantes de enfermedades en las plantas. Se usa para: Cultivos hortícolas, frutales, papa, tomate, frutales menores y ornam entales. ¿Cómo fabricar el fermentado de guano de caballo en su predio? Materiales 1 tambor plástico con tapa 1 pala de madera Envases plásticos de 1, 2, 5 y 10 litros para envasar. Ingredientes 100 litros de agua 1 litro de leche 20 kilos de guano fresco de caballo 3 kilos de chancaca, miel, melaza o azúcar Procedimiento Colocar el tambor bien lavado bajo techo. Disolver en el agua el estiércol fresco de caballo, sacar las impurezas. Disolver la chancaca con la leche y agua. La me zcla se agrega al recipiente. Mezclar bien (revolver unos 15 minutos). Dejar fer mentar 30 días. Duración de la mezcla: Envasado dura app. 6 meses. Recomendaciones de uso: Aplique sobre las plantas después de la lluvia o de haber hecho un riego, porque no se debe aplicar cuando el suelo está seco. Frutales y Hortalizas. Dosis: 3 litros de mezcla en 20 litros de agua. Para aplicar al suelo, se usa 5 litros de caldo en 20 litros de agua. Pulverizar cada 15 a 20 días. ( 2 ) Fermentado de Guano de Vacuno Es un abono líquido, complementario al abono orgánico del suelo. Se usa como abono f oliar y también se puede aplicar al suelo. Además de lograr un buen crecimiento y de sarrollo de las plantas, aumenta la resistencia contra hongos, repele insectos y ácaros. Actúa como protector natural de las plantas, por medio del estímulo de microo

rganismos benéficos, que inhiben el crecimiento de hongos y bacterias causantes de enfermedades en las plantas. Se usa para: Cultivos hortícolas, frutales, papas, tomates, frutales menores y orn amentales. Duración de la mezcla: Envasado en envases plásticos, bien sellados dura app 6 meses ¿Cómo fabricar el fermentado de guano de vaca en su predio? Para fabricar la mezcla, es necesario: Materiales 1 tambor plástico con tapa 1 manguera de 1,5 a 2 mts 1 botella de bebida 1 pala de madera Envases plásticos de 1, 2,5 y 10 litros para envasar. Ingredientes 1 parte de estiércol fresco de vaca (la tercera parte del recipiente a usa r). 1 parte de agua más 5 kilos de azúcar, chancaca o melaza ( 1 kilo por cada 20 litros de líquido ) Nota: Evite usar estiércol de lugares que utilizan herbicidas en el pasto y de ani males que estén siendo medicamentados. El agua empleada debe ser de pozo, noria, río o vertiente. El agua clorada es dañina para las flores y frutos. Procedimiento: Colocar el tambor bajo techo. Dividir el tambor en tres partes. Una parte de guano fresco de vaca, la otra parte de agua y chancaca; y la última parte se deja con aire para que los gas es pueden circular sin tapar la manguera. Mezclar bien ( revolver al menos 15 minutos ) Tapar herméticamente. Antes de tapar, debe colocar la manguera a la tapa, dejarla bien sellada, sin escape. Una punta de la manguera da hacia el interior del tambor sin tocar la mezcla. La otra punta da hacia el exterior, en ésta, coloq ue una botella con agua para controlar la salida de gases. Dejar fermentar 30 días, o hasta que deje de formar burbujas de aire en la botella con agua. Recomendaciones de uso: Aplicar sobre las plantas después de la lluvia o de haber hecho un riego. Si lo us a como insecticida o fungicida la mezcla se dosificar en partes iguales. Si lo u sa como fertilizante foliar, aplicar 3 litros de mezcla en 20 litros de agua. Pa ra aplicar en riego o directamente al suelo se usa 5 litros de mezcla en 20 litr os de agua.Pulverizar cada 10 a 20 días. i) ABONOS EN BASE A HIERBAS MEDICINALES. Existen hierbas medicinales silvestres que pueden ser usadas para preparar abono s líquidos. a) Equisetum bogotense. Con esta hierba se prepara un abono foliar de excel ente calidad para los frutos y hojas, colocándolos de un color más intenso en pocos días (tres). La preparación es simple: coloque 20 grs de hierba seca en un litro de agua y deje remojar por 24 horas. Luego cocine a fuego lento durante media hora. Enseguida deje enfriar, cuele y diluya al 20 % en agua. Aplique durante tres días consecutivos a pleno sol en horario de mediodía. b) Urtica dioica. Con esta hierba usted puede preparar un purín rico en nitróge no. Para diez litros de agua añada 1 kg de ortiga fresca y deje remojar durante 14 días (usar tallos y hojas, no usar semillas, flores y raíces). Revolver todos los día s y dejar semitapado. Al finalizar este período diluya al 50 % y aplique a sus pla ntas por las mañanas cada quince a veinte días. j) ABONOS VERDES.

Se llama abono verde a la incorporación al suelo de plantas, pastos o incluso male zas cuando están todavía verdes. Se usan especialmente leguminosas como la vicia, el trébol o el lupino. Esta forma de abonar agrega nitrógeno y otros nutrientes al sue lo. Las leguminosas por su propiedad de obtener nitrógeno del aire, pueden incorpo rar de 90 a 240 kilos de nitrógeno por hectárea. Por tanto abonar con abono verde eq uivale a fertilizar con salitre o úrea, pero en forma natural y más completa. Para i ncorporar al suelo las plantas como abono verde se puede usar el arado de verted era. Si las plantas que se van a incorporar son altas o tupidas, se deberán picar, por ejemplo con una rastra de discos. Se debe tener cuidado de no tapar complet amente las plantas y que el suelo esté húmedo para facilitar su descomposición. El sue lo al que se ha incorporado abono verde debe mantener la humedad y esperar entre 2 y 4 semanas antes de ser sembradas.

Capítulo 2. Manejo fitosanitario El Manejo integrado de plagas y enfermedades en agroecología debe compleme ntar: a) Control Cultural ( rotaciones, cultivos intercalados, labores de suelo, poda, distancias de cultivo, diversidad en la producción ) ; b) Control físico y me cánico ( barreras físicas, trampas ) ; c) Control biológico ( Entomófagos – depredadores y parasitoides – y Entomopatógenos – bacterias, hongos - ) ; d) Control con Extractos N aturales ( en base a hierbas, hojas y frutos ) ; e) Control con productos minera les; e) Corredores biológicos; f) Plantas que ayudan a plantas.

Plantas que ayudan a plantas. Enfermedad/Parásito Plantas defensoras Combinaciones eficaces Hormigas Lavanda, atanasia, lechuga silvestre. Rosales y lavandas. Pulgones Ajenjo, menta, lechuga, retamo florecido. Repollo y lechug a; pepinos de ensalada y retamo. Moscas Albahaca, atanasia y nogal. Nogal en el emplazamiento de las hierbas aromáticas. Escarabajo de la papa Rábano, ortiga menor y helecho. Mariposa blanca Eneldo, salvia, romero, tomillo, menta, artemisa, tomate y apio. Repollo y tomates, repollo y apio con plantación lateral de hierba s. Ratones Ajo, corona imperial, euforbia cinoglosa, alfalfa, girasol y narcisos. Alfalfa en la base de árboles, girasoles o narcisos como plantas protectoras en lo s bordes. Mildiu Ajo y puerro. Algunas plantas de ajo debajo de frutales, entre rosales y fresas. Mosca de la zanahoria Cebollas, salvia y berro. Zanahorias y cebollas; z anahorias y berros. Nemátodos Tagetes y caléndula. Alfombra o plantas laterales para rosales, papas y tomates. Roya en tallo y roya en la grosella Ajenjo Ajenjo con los arbustos de grose

llas Caracoles Semillas de mostaza, cebolla, ajo, capuchina, salvia, hisopo y t omillo. Sólo un efecto relativo Mosca de la cebolla Zanahorias Zanahorias y cebollas Ejemplo 2 de plantas que ayudan a plantas. Sistema de cultivo múltiple Plagas reguladas Factores involucrados Cultivo intercalado de repollo con trébol blanco y rojo Erioischia brassicae, áfid os del repollo y polilla del repollo ( Pieris rapae ) Interferencia con la col onización y aumento de carábidos predatores. Cultivo intercalado de maíz con camotes Crisomélido de las hojas e insectos saltad ores de las hojas. Aumento de avispas parásitas. Cultivo intercalado de maíz con porotos. Saltahojas, crisomélido de las hojas, cogo llero. Aumento de insectos benéficos e interferencia con la colonización. Cultivo intercalado de duraznos y frutillas Enrollador de la frutilla, polil la oriental de la fruta. Aumento de la población de parásitos ( Macrocentrus ancylivora, Microbracon gelechise, Lixophaga variabilis ) Cultivo intercalado de maíz con maní. Ostrinia furnacalis Abundancia de ar añas (Lycosa sp.) Cultivo intercalado de tomate y repollo Plutella xylostella Repelencia química Ejemplo 3. Cultivo Especie de malezas Plagas reguladas Factores involucrados Alfalfa Complejo natural de malezas en floración Oruga de la alfalfa ( Colias eurytheme ) Mayor actividad de la avispa parásita ( Apanteles medicaginis ) Manzana Phacelia sp. y Eryngium sp. Escama de San José y áfidos Mayor ac tividad y abundancia de avispas parásitas ( Aphelinus mali Aphytis proclia ) Manzana Complejo natural de malezas Tent caterpillar ( Malacosoma americanum ) y polilla de la manzana ( Cydia pomonella ) Mayor actividad y abundancia de avispas parásitas. Durazno Ambrosia sp. Polilla oriental de la fruta Provisión de hospederos al ternativos para el parásito Cultivo de hortalizas Zanahoria silvestre ( Daucus carota ) Escarabajo japonés ( Popillia japonica ) Mayor actividad de la avispa parásita Tiphia popilliavora Viñas Mora silvestre ( rubus sp.) Cicadélido de la uva ( Erythroneura elegantula ) Aumento de hospederos alternativos para la vispa parásita Anagrus epus • Sustancias orgánicas aplicables al suelo, que disminuyen algunas enfermedades prod ucidas por hongos originados en el suelo. Cultivo y enfermedad Patógeno Sustancia Orgánica Hongos de la papa Verticillium albo-atrum Paja de cebada Enfermedad fungosa de la raíz del poroto Thielaviopsis basicola Paja de avena, t allos de maíz, heno de alfalfa Hongos del cilantro Fusarium oxysporum Torta de borujo Enfermedad fungosa de la raíz del palto Phytophtora cinnamomi Harina de alfalf a Enfermedades fungosas de las plantas ornamentales Phytophtora, Pythium, Th ielaviopsis sp. Compost de corteza de árbol •

Sustancias orgánicas aplicables al suelo y que reducen las poblaciones de nemátodos

Especie de nemátodo Cultivo Sustancia Orgánica Meloidogyne incognita Tomate Heno y paja de alfalfa, heno de lespedeza, heno de lino. M. javanica Tomate Aserrín

Heterodera marioni Durazno Crotalaria spectabilis en verano, avena en invie rno. H. tabacum Berenjena Aserrín, papel. • Preparados biológicos para la protección de plantas y estimulantes para plantas. Producto Componentes Efecto directo/preventivo Remedios contra enfermedades fúngicas Bio Blatt Remedio contra mildiu Lecitina de soja Refuerza la resistencia contra e nfermedades fúngicas, actúa directamente contra el mildiu verdadero en rosas y otras plantas ornamentales así como en pepinos. Neudo - Vital Acidos grasos naturales y extractos vegetales Refuerza la resi stencia contra la podredumbre gris en las fresas, podredumbre de las hojas en to mate, podredumbre en papas, así como mildiu, roya y podredumbre en rosal. Bio-S Ledax san Preparado de hierbas, entre otras: Ortiga, cola de caballo y pla ntas bulbosas, se añade azufre. Refuerza la resistencia contra enfermedades fúngic as, especialmente en fruticultura. SPS Preparado de hierbas silvestres Preventivo, refuerza la resistencia cont ra enfermedades fúngicas y víricas. Producto para conservación de fresas “Cohrs” Preparado de silicio Preventivo, refu erza la resistencia contra la podredumbre gris y la del fruto en fresal. Extracto de cola de caballo Cola de caballo Refuerza la resistencia contra e nfermedades fúngicas Producto rociar orugas “Dipel Neudorffs” Preparado bacteriano ( Bacillus thuringiensis ) en polvo Contra oruga de la mariposa de la col, p olilla y mariposa nocturna de la col. Neudosan Sales cálcicas naturales de ácidos grasos Contra pulgones, mosca b lanca, arañuelas, insecticida de efectos selectivo, protege a los animales benefic iosos Tannalgin Concentrado líquido de algas y hierbas Preventivo, refuerza la resistencia contra enfermedades fúngicas e insectos dañinos. Productos vigorizantes y de tratamientos generales Neudorffs Algan Extracto de algas pardas, contiene 70 oligoelementos Favorece crecimiento sano, refuerza resistencias contra insectos dañinos, enfermedades fúngi cas y virales. Algifert Plus Flüssigextrakt Concentrado de algas, abono orgánico, hierbas medi cinales y silvestres Actúa reforzando y mejorando las células, previene las enfer medades fúngicas y el ataque de parásitos. Doctor Schaette Polymaris Blüten kraftiger Plantas medicinales, algas marin as, levadura, compost maduro, abono orgánico Refuerza el vigor y la resistenc ia a las heladas Doctor Schaette Polymaris Pflanzen kraftiger Esencia de hierbas silvestres, a jo, cebolla, compost maduro, algas marinas Aumenta la resistencia a infecci ones fúngicas, favorece la formación de raíces y el crecimiento.

Medios de protección orgánica Plaga / Enfermedad Síntomas en la planta Medidas preventivas Protección orgánica NEMÁTODOS Raíces muertas, malformaciones en tallos, raíces y hojas. Cultivos mi acolchado. Plantar tagetes y caléndula. HORMIGAS Raíces y tallos roídos, semillas desenterradas, proliferación de colon ias de pulgones y conchuelas. Lavanda, mejorana, tomillo, cobertura con hoja d e tomate y helechos. Rociar preparados líquidos vegetales, esparcir algas cálcica s, trampas de miel y agua, echar agua caliente en hormigueros. SEPTORIOSIS Enfermedad fúngica: manchas de color claro a pardo que se secan; l as hojas se mueren. Cultivos mixtos; extractos de hojas de valeriana o rocia r con infusión de tela de cebolla. Rociar tomates con leche desnatada, roci ar con infusión de platero 3 días seguidos, quemar hojas y plantas enfermas.

Pulgón Lanígero del manzano Daños corticales y de crecimiento. Variedades resis tentes, proteger a icneumónidos y avispas. Sembrar capuchinas. Cepillar la cort eza, cortar ramas enfermas, aplicar extracto de helecho o solución alcohólica de jabón verde. Picador de la fresa Los capullos de flor se secan y caen Acolchado, en pr imavera con helechos Eliminar los capullos enfermos, tratar con infusión de ata nasia Botrytis o podredumbre gris Podredumbre gris en hojas y frutos, los tejidos mueren, se producen manchas pardo rojizas. Trabajar el suelo, mantenerlo ox igenado, acolchado, elegir variedades resistentes, evitar el sobreabonado. Regar con preparado de platero y de ortigas; tratar con caldo de platero; ajo co mo cultivo intermedio Roya del grosellero Pústulas vesiculares anaranjadas en el envés de las hojas, l as hojas caen Evitar la cercanía de pinos, ajenjo como planta vecina Tratar c on infusión de platero y caldo de ajenjo Mariposa blanca de la col Las orugas comen las hojas hasta los nervios Proteger a icnemónidos, cultivos mixtos con tomate, apio y espinacas, acolchado de l suelo. Tratar con caldo de hojas de tomate e infusión de ajenjo, dispersa r algas cálcicas. Mildiu Cubierta harinosa en hojas, secado precoz Plantar variedades resis tentes, lugares aireados, evitar sobreabonado Infusión de cola de caballo. Araña roja Colonias de ácaros en el envés de hojas, coloración parda, los tejidos se deshacen, las hojas se caen. Proteger enemigos naturales: ácaros y pulg uillas predadoras. Compost, harina de rocas, cobertura, preparado de ortigas y c ola de caballo. Caldo de platero, atanasia, ajenjo. Tizón del frambueso Enfermedad fúngica, manchas violetas o pardorojizas en las ramas; los brotes se secan. Podar regularmente ramas viejas. Cola de caballo, ortigas, manzanilla con algo de ajenjo. Trips Manchas claras en las hojas, el envés sucio Rotación, aireación del luga r, humedad equilibrada Preparados de piretrina

Preparados vegetales

1.- AJENJO (Artemisia absinthium). Se emplean tallos y flores. Planta fresca: 15 0 grs/lt. Planta seca: 15 grs / lt. Purín de 12 días (20 %): Repele a los pulgones, orugas y otros insectos; se pulveri a sobre las plantas atacadas en primavera. Contra la roya del grosellero, se rocía sobre las plantas afectadas. Decocción (20 %): Repele a la mosca de la col y la carpocapsa del manzano. Se pulv eriza sobre las plantas en la época de vuelo. Infusión (20 %): Contra los ácaros de la zarzamora y la frambuesa, contra la roya d l grosellero. Se pulveriza sobre las plantas. Contra las babosas: rociar el suel o. Contra los gorgojos de los cereales, rociar lo graneros.

2. AJO (Allium sativum). Se emplean los dientes (50 grs/lt). Infusión (20 %): Contra las enfermedades criptogámicas y bacterianas, la tarsonema el fresal, los ácaros, los pulgones, se pulveriza sobre las plantas y el suelo, ef ectuando tres tratamientos en días seguidos. Decocción o Infusión (20 %): Contra el gorgojo de los cereales se pulveriza suelo y paredes de graneros. Maceración o Infusión (20 %): Mezclada con jabón de potasa, éste a razón de 10 grs/ uido para pulverizar. En caso de plagas y enfermedades se pulveriza sobre las pl antas.

3. COLA DE CABALLO (Equisetum bogotense). Se emplea la planta entera, excepto la raíz. Planta fresca: 150 grs / lt. Planta seca: 20 grs / lt .Puede utilizarse tam bién E. giganteum.

Decocción (20%): Se hierve una hora. Para prevenir enfermedades criptogámicas en fr tales, hortalizas y plantas ornamentales (oidio, mildiu, roya, monilia, moteado, lepra del melocotonero, septoriosis del tomate, etc.) Se pulveriza regularmente sobre las plantas cada 10 – 15 días. En caso de ataque se pulveriza sobre las plant as tres veces en días consecutivos. Las pulverizaciones se hacen a pleno sol. Cont ra la araña roja, en frutales y hortalizas, se realizan sobre las plantas atacadas tres pulverizaciones a pleno sol en días consecutivos. En la prevención de la polil la de la cebolla y el puerro se pulveriza sobre las plantas. Purín de tres semanas (20 %): mismas aplicaciones que la decocción. Decocción o purín (20 %) con jabón de potasa, éste a razón de 3 grs/lt de líquido p rizar. Contra los pulgones y los ácaros (araña roja), se pulveriza sobre las plantas atacadas tres veces en días consecutivos a pleno sol. PURÍN de cola de caballo con purín de ortiga (20%). Para reforzar las plantas frent a plagas y enfermedades, se rocía regularmente el suelo alrededor de las plantas. ARCILLA en polvo amasada en una decocción de cola de caballo.Para embadurnar los t roncos y untar heridas en frutales. 4. 5. CAPUCHINA (Tropaeolum majus). Se emplea la planta fresca (100 grs/lt). INFUSIÓN (5%): Repele a los pulgones si se pulveriza sobre las plantas.

CEBOLLA (Allium cepa). Se emplean los bulbos (100 grs/lt). PURÍN de 5 a 7 días (10%): Previene las enfermedades critogámicas pulverizado sobre s plantas y rociando el suelo a su alrededor. El purín diluído al 5% repele a la mos ca de la zanahoria, se pulverizan las zanahorias y se rocía el suelo a su alrededo r dos veces por semana durante la época de vuelo de la mosca.

6. LAVANDA (Lavandula sp.): Se utilizan hojas y flores. Planta fresca 200 g rs/lt. PURÍN de 12 días (20%): Repele los pulgones y las hormigas pulverizado sobre las pl ntas atacadas. 7.

MILENRAMA (Achillea millefolium): Se utilizan las flores (20 grs/lt). MACERACIÓN (10%): Contra las enfermedades criptogámicas, se pulveriza sobre las pla tas preventivamente y en caso de ataque. 8. t). NOGAL (Juglans sp.). Se emplean las hojas recolectadas en otoño (200 grs/l

MACERACIÓN DURANTE ALGUNAS HORAS (20%): Contra los pulgones y orugas se pulveriza sobre las plantas. 9. ORTIGA (Urtica dioica y U. Urens). Se emplea la planta entera, excepto l a raíz. Planta fresca: 100 grs/lts. Planta seca: 20 grs/lt. PURÍN fermentado durante 14 días (5%): Se utiliza para reforzar las plantas frente las plagas – se pulverizan las plantas y se rocía el suelo. Contra la clorosis de l os frutales se pulverizan los árboles durante la brotación. PURÍN EN FERMENTACIÓN de 4 días. Con decocción de Cola de caballo, ésta a razón de de ortiga (2%), refuerza las plantas contra los pulgones y ácaros – se pulveriza so bre las plantas periódicamente. MACERACIÓN de 24 horas ( sin diluir ). Contra los pulgones se pulveriza sobre las plantas atacadas 3 veces en días consecutivos. 10.

RUDA (Ruta graveolens). Se emplean las hojas (150-200 grs/lt). MACERACIÓN de 10 a 20 días (20%): Contra los pulgones, se pulveriza sobre las plant s atacadas.

Capítulo 3. Ficha Técnica y Planificación Agroecológica En este capítulo se presenta una Ficha Técnica – Económica para el Cultivo del T omate Orgánico, que corresponde a situaciones reales, proporcionadas por consultor es técnicos y productores. Se incluye a título de ejemplo y sólo debe entenderse como recomendación de tipo metodológico, pues cada productor conoce bien su propio ecosis tema predial y situación específica, cambiante de acuerdo a los recursos disponibles y a los avances tecnológicos. A partir de esta ficha, es posible elaborar otras s egún la realidad de cada productor. Algunas definiciones y abreviaturas: JH = Jornada Hombre, equivalente a un día de trabajo de 8 horas. JT / JI = Jornada tractor e implemento durante 8 horas. JA = Jornada Animal durante 8 horas. Las cantidades de labores, insumos y productos corresponden a una hectárea. TOMATE (Variedad Empire) Zona Centro Sur 1.- Requerimientos Climáticos Básicos: T germinación óptima: 25 – 33 Celsius T base (mínima crecimiento): 10 Celsius T óptima crecimiento: 22 – 24 Celsius T daño heladas: - 2 Celsius 2.- Suelos: Textura: franco arcillosa a franco arenosa PH: 5,5 – 6,8 (4,5 – 8 extremos) Salinidad: 2,5 mmhos/cm (4 extremo) de conductividad Profundidad mínima: 0,8 mts 3.- Riego: Por surcos o cintas. Después de los riegos de establecimiento, la frecuencia es me nor (cada 10 días) hasta que aparece el primer racimo, luego se va aumentando paul atinamente hasta llegar a regar cada 5 – 7 días. 4. Sistema de Cultivo: almácigo y transplante. 5. Fecha de siembra: 15 de Agosto a 30 de Noviembre. 6. Fecha de transplante: Octubre a Diciembre. 7. Dosis de semilla: 3 grs/m2 almácigo; 150 – 160 grs/ ha 8. Superficie almaciguera: 50 m2 9. Población de plantas : 20.000 a 22.000 10. Control de malezas : Mulch paja de avena 11. Epoca de cosecha: Fines de Diciembre hasta Abril. 12. Rendimientos esperados: 70 Ton/Ha 13. Precio de venta esperado: $50/ Kg Labores e Insumos MES Cantidad Valor Unitario ($) Costos ( $/Ha) Preparación Almácigo 08-11 Semilla certificada 0.3 Kgs 50000 Jornadas Hombre 20 JH 5000 100.000 Tractor Cultivador 6 8000 Preparación Suelo Plantación Aradura 11 Tractor/arado cincel 3,2 horas Jornadas Hombre 0,4 JH 5000 2.000 Rastraje Tractor/Rastra 1,6 horas 8000 Jornadas Hombre 0,2 JH 5000 1.000 Aplicación Fertilizante Orgánico 11

 

   

 

       

15.000 48.000 8000 12.800 25.600

Compost 20000 15 300.000 Tractor/Desparramador 3 horas 8000 24.000 Jornadas Hombre 12 JH 5000 60.000 Confección de Melgas y Acequiadura 11 Tractor/ acequiador 2,5 horas 8000 20.000 Jornadas Hombre 1 JH 5000 5.000 Transplante 12 Jornadas Hombre 10 JH 5000 50.000 Riegos 12-15 Jornadas Hombre 10 JH 5000 5.000 Colocación Mulch 12 Paja de avena Jornadas Hombre 4,5 JH 5000 22.500 Control de Malezas Manual 13 Jornadas Hombre 0,4 JH 5000 2000 Cosecha, selección y embalado en Cajas 15-16 Jornadas Hombre 84 5000 420000 Fletes de Insumos y Productos 100000 TOTAL COSTOS DIRECTOS/Ha 1.236.900 Imprevistos (5%) 1.298.745 Costo Financiero 90.912 Total Costo Producción ($/ha) 1.389.657 INGRESO BRUTO ( $/ha ) 3.500.000 Margen ($/ha) 2.110.343 Fuente: Adaptado de Agenda Orgánica. Año 1 N 1 Abril de 2001.

Bibliografía: • “Cartillas Agroecológicas de CIAL” (“Corporación de Investigación en Agricultura Or 001. • “Jardín y Huerto Biológicos” – Marie Luise Kreuter – Ediciones Mundi Prensa. Año 19 • “Agroecología, Bases Científicas” Miguel Angel Altieri. Ediciones CETAL, 1985. • “Agricultura Orgánica” – Situación actual, desafíos y técnicas de producción – SAG. 02. • “Agenda Del Salitre”. Año 1969. • “Huerto y Jardín” Walter Rathgeb Penza. Ediciones FUCOA. Año 2000 • Investigaciones propias de Jorge Soto Yáñez, Director de “Parque Educativo Solar”. es, Chile. En el Parque realizamos circuitos educativos, cursos, trabajos grupal es para la formación de Agrupaciones de Agricultores Orgánicos. Si Usted está interesa do escríbanos a agroconsulta@gmail.com

 

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