10 claves para una buena alimentacin

Recopilamos algunos consejos para comer bien, estar sanos y prevenir enfermedades. 1) Moderar el consumo de carne roja. En la revista cientfica Stroke se presentaron los resultados de un estudio con 34.670 mujeres suecas que demostr que las que consuman ms carne roja (al menos 102 gramos por da) tenan casi el doble de riesgo de sufrir un accidente cerebro vascular isqumico (ACV), que las que coman 25 gramos diarios. Las dietas ricas en carnes rojas estn asociadas al incremento del riesgo de padecer cncer, enfermedades cardacas o hipertensin. 2) Protenas. Las carnes y los huevos aportan protenas de alto valor calrico, hierro, zinc y vitaminas B. Debe optarse por consumir carnes rojas o magras dos a tres veces por semana. 3) Aves y pescados. El pollo o la pavita deben consumirse dos veces por semana, al igual que los pescados que aportan cido omega tres. Respecto a la coccin, siempre elegir el horno, la plancha o la parrilla. 4) Comer lo suficiente para mantener un peso adecuado, siempre con moderacin y eligiendo alimentos variados, distribuidos en cuatro comidas diarias, siempre comenzando el da con un buen desayuno. 5) S a los lcteos todos los das (preferentemente dietticos) 6) S a las verduras y frutas frescas y de estacin (aproximadamente cinco porciones por da). Y limitar el consumo de sal, azcar y grasas, especialmente las de origen animal. 8) Integrar panes, harinas, cereales y legumbres. Pueden incorporarse comiendo medio plato de arroz, fideos o polenta. Otra opcin es sumar una cucharada de legumbres (lentejas, porotos, arvejas, soja) en ensaladas y tres pancitos chicos (preferentemente integrales). 9) Las mejores bebidas son el agua y los jugos exprimidos. 10) Consumir una cucharada por da de aceite en crudo pues este alimento aporta vitamina E y cidos grasos esenciales. 11) Frutas secas (nueces, almendras, manes sin sal), un puado una o dos veces por semana, y/o semillas de ssamo y girasol. QU ALIMENTOS HAY QUE EVITAR? - Los que tienen grasas saturadas: cerdo, cordero, fiambres, embutidos, mantecas, crema de leche, margarinas y quesos grasos, aderezos, pat, salsas, cremas lcteas sintticas. - Los que aportan colesterol: yema de huevo, seso, entraa, crustceos. - Los ricos en azcares simples: azcar, dulces, helados, mermeladas, chocolates, miel, tortas. - Los elaborados con grasas saturadas e hidratos: pizzas, empanadas, tartas, galletitas, amasados de pastelera.