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EJEMPLO PROYECTO EMPRESARIAL

EJEMPLO PROYECTO EMPRESARIAL

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Ìndice

Proyecto Empresarial © www.crearempresas.com

1

ÍNDICE

ÍNDICE...............................................................................................................1
1.
PRESENTACIÓN PROYECTO EMPRESARIAL........................................4

1.1 PRESENTACIÓN DE PARTICIPANTES......................................................4
1.2 IDEAS:.............................................................................................................6
1.3 PARTICIPACIÓN EN EL PROYECTO.........................................................7
1.4 NUESTRAS VENTAJAS E INCONVENIENTES.........................................7
1.5 INVERSIÓN.....................................................................................................8

2. FACTORES POLITICOS, ECONÓMICOS Y SOCIALES..........................9
3.
EL CAFÉ...................................................................................................10

3.1 PROCEDENCIA DEL CAFÉ........................................................................10
3.2 ORIGEN DEL CAFÉ.....................................................................................10
3.3 DISPERSIÓN DEL CONSUMO Y EL CULTIVO.......................................11
3.4 EL COLONIALISMO....................................................................................11
3.5 DESCOLONIZACIÓN..................................................................................11
3.6 EVOLUCIÓN HISTÓRICA DEL CAFÉ EN ESPAÑA................................12
3.7 EN LA ACTUALIDAD.................................................................................13

4. EL TÉ........................................................................................................14
5.
EL CHOCOLATE......................................................................................16
6.
EL SECTOR..............................................................................................17

6.1 HOSTELERÍA Y COMERCIO.....................................................................17
6.2 UN MERCADO MUY CONCENTRADO....................................................18
6.3 LA HOSTELERÍA DINAMIZA EL SECTOR..............................................18
6.4 CONSUMO....................................................................................................18
6.5 PERFIL DE LA DEMANDA.........................................................................19
6.6 GRAN CRECIMIENTO DE LOSESTABLECIMIENTOS
ESPECIALIZADOS......................................................................................19

7. CADENA DE PRODUCCIÓN DEL SECTOR DEL CAFÉ.........................20
8.
COMPETENCIA........................................................................................22

8.1 COMPETENCIA INDIRECTA.....................................................................22
8.2 COMPETENCIA DIRECTA.........................................................................23

9. ANÁLISIS PORTER..................................................................................24

9.1 Amenaza de entrada de nuevos competidores:...............................................24
9.2 Rivalidad entre las empresas existentes:........................................................25
9.3 Productos sustitutivos:....................................................................................25
9.4 Poder negociador de los clientes/compradores:..............................................26
9.5 Poder negociador de los proveedores:............................................................26

10. MATRIZ DAFO.........................................................................................27
11.
DEFINICIÓN DE LA ESTRATEGIA COMPETITIVA................................28

11.1 DIFERENCIACIÓN:.....................................................................................28
11.2 CLIENTES.....................................................................................................28

12. ESTUDIO DE MERCADO.........................................................................30

12.1 INVESTIGACIÓN DE MERCADO..............................................................31
12.2 ENCUESTA...................................................................................................31
12.3 ENTREVISTA...............................................................................................31
12.4 CONCLUSIONES DE LA ENTREVISTA Y ENCUESTA..........................34
12.4.1 Entrevista................................................................................................34
12.4.2 Encuesta..................................................................................................34

Ìndice

Proyecto Empresarial © www.crearempresas.com

2

12.4.3 Nuestros OBJETIVOS marcados...........................................................35
12.4.4 PLAN DE MARKETING........................................................................36

13. LOCALIZACIÓN.......................................................................................42

13.1 INSTALACIÓN DEL LOCAL:.....................................................................42
13.2 SUMINISTROS.............................................................................................43
13.3 PRECIOS DE LA MAQUINARIA................................................................43
13.4 PROVEEDORES DE LA MAQUINARIA...................................................46
13.5 PROVEEDORES DEL MOBILIARIO..........................................................48
13.6 OTROS APROVISIONAMIENTOS.............................................................50

13. PROCESO PRODUCTIVO Y PRESENTACIÓN DE NUESTRO SERVICIO

51

14.1 TÉCNICAS PRODUCTIVAS........................................................................51
14.2 PROCESO DE ELABORACIÓN..................................................................53

14. VARIEDADES DE NUESTROS PRODUCTOS........................................54

15.1 PARA EL CAFÉ:...........................................................................................54
15.2 VARIEDADES DE CAFÉS:..........................................................................54
15.3 VARIEDADES DE TÉS:...............................................................................55
15.4 LAS VARIEDADES DE CHOCOLATE:.....................................................56

15. PROVEEDORES......................................................................................58

16.1 PROVEEDOR DE CAFÉ...............................................................................58
16.2 PROVEEDOR DE TÉ....................................................................................58
16.3 PROVEEDOR DE CHOCOLATE.................................................................58

16. PRECIOS..................................................................................................59

17.1 PRECIOS DE LAS VARIEDADES DE CAFÉ.............................................59
17.2 PRECIOS DE LOS TES.................................................................................60
17.3 PRECIOS DE LOS CHOCOLATES.............................................................60
17.4 PRECIOS DE LOS ENVASES......................................................................63

17. ORGANIZACIÓN FUNCIONAL DE LA EMPRESA..................................64

18.1 PROFESIOGRAMA DEL PUESTO DE TRABAJO “CAMERERO”.........66
18.2 PERFIL PROFESIOGRAFICO DEL PUESTO DE TRABAJO
“CAMARERO”.............................................................................................67
18.3 SELECCIÓN Y FORMA DE SELECCIÓN DEL EMPLEADO..................68
18.4 FORMA DE CONTRATACIÓN...................................................................69
18.5 MODALIDAD DE CONTRATO: CONTRATO DE OBRA O SERVICIO.70
18.6 COSTES SOCIALES DE LA EMPRESA:....................................................85

18. ELECCIÓN DE LA FORMA JURÍDICA....................................................87
19.
PRESUPUESTO Y ESTUDIO DE COSTES............................................91
20.
PREVISIÓN DE VENTAS.........................................................................98

21.1 VARIEDADES DE CAFÉ............................................................................98
21.2 VARIEDADES DE CHOCOLATES.............................................................99
21.3 VARIEDADES DE TÉS..............................................................................100
21.4 CAFETERÍA................................................................................................101

21. MARGEN BRUTO..................................................................................102
22.
PLAN DE INVERSIÓN Y FINANCIACIÓN............................................103
23.
INFORME DEL PLAN DE FINANCIACIÓN............................................105

24.1 Financiación propia:.....................................................................................105
24.2 Financiación ajena:.......................................................................................105
24.3 Subvenciones y Ayudas................................................................................106
24.4 PRÉSTAMOS...............................................................................................106
24.5 CUADRO DE AMORTIZACIÓN...............................................................107
24.6 BALANCE DE SITUACIÓN....................................................................108

Ìndice

Proyecto Empresarial © www.crearempresas.com

3

24.7 PRESUPUESTO DE TESORERÍA..........................................................109
24.8 CUENTA DE RESULTADOS...................................................................111

24. ANALISIS ECONÓMICO FINANCIERO.................................................112

25.1 ANALISIS....................................................................................................112
25.2 PUNTO MUERTO.......................................................................................113
25.3 TABLA DE DATOS....................................................................................113

25. SEGURO.................................................................................................114

26.1 Daños Materiales:.........................................................................................114
26.2 Robo:............................................................................................................114
26.3 Prestaciones especiales:................................................................................115
26.4 Usuarios de locales en régimen de alquiler:.................................................115
26.5 Responsabilidad Civil:..................................................................................115
26.6 Asistencia al comercio:.................................................................................115
26.7 Defensa Jurídica:..........................................................................................115

26. TRÁMITES LEGALES

BIBLIOGRAFÍA:............................................................................................116

Capítulo 1: Presentación Proyecto Empresarial

Proyecto Empresarial © www.crearempresas.com

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