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UNIVERSIDAD AUTONOMA SAN FRANCISCO
ESCUELA PROFESSIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

PROYECTO:
“PLAN DE NEGOCIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS EN LA CIUDAD DE AREQUIPA – 2011”
CURSO: GESTION DE PROYECTOS

REALIZADO POR:
JOSHUA MEDINA CARBAJAL

DOCENTE: WILFREDO ESCALANTE ALCOCER

AREQUIPA – PERU 2011

2 INDICE INTRODUCCIÓN CAPITULO I MARCO OPERACIONAL...........................................................................05 TEMA DE INVESTIGACION......................................................................05 DESCRIPCIÓN DEL PROBLERMATICA .................................................05 1.- OBJETIVOS..........................................................................................05 2.- HIPOTESIS...........................................................................................06 3.- DISEÑO DE LA INVESTIGACION.......................................................06 4.- FUENTE DE DATOS............................................................................06 5.- SEGMENTACION A INVESTIGAR......................................................07 6.- DETERMINACION DE LA MUESTRA.................................................07 7.- DESARROLLO DE LA ENCUESTA ....................................................08 CAPITULO II RESUMEN EJECUTIVO............................................................................39 1.-Nombre del proyecto.............................................................................39 2.2. Oportunidad de negocio......................................................................40 9.- CODIFICACION Y EDICION DE LOS RESULTADOS .......................41 CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO..........................................................................43 2.- Análisis de la demanda.........................................................................43 Definición del bien o servicio.....................................................................43 2.2. Necesidades que satisface el producto o servicio..............................43 3. Análisis de la competencia....................................................................44 3.1. Identificación de los competidores......................................................44 Análisis de la comercialización..................................................................50 3.1. Decisiones sobre el bien o servicio....................................................51 3.2. Decisiones sobre la distribución ........................................................52 3.3. Decisiones sobre precio......................................................................53 3.4. Decisiones sobre comunicación.........................................................53 4. Análisis de los proveedores...................................................................54 CAPITULO III ESTUDIO TECNICO..................................................................................57 3. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA:.......................................................57 CAPITULO IV ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN...........................................................64 1.- Puestos de trabajo................................................................................64 2.- Funciones y responsabilidades............................................................65 3.- Organigrama funcional.........................................................................66 4.- Visión y misión de la empresa..............................................................66 5.- Diagrama de Gantt para la fase de implementación del proyecto ......67 CAPITULO V ESTUDIO AMBIENTAL..............................................................................68 CAPITULO VI ESTUDIO DE LA INVERSION...................................................................72 ESTUDIO TÉCNICO:...........................................................................72 Localización:..............................................................................................72 Implementación de Servicios:....................................................................72 Proceso de Producción o Proceso de Servicio:........................................74 Maquinarias y Equipos Necesarios...........................................................74

3 Mano de Obra directa:...............................................................................75 Costos indirectos de fabricación................................................................75 CAPITULO VII PRESUPUESTO DEL PROYECTO...........................................................76 CAPITULO VIII ESTUDIO DEL FINANCIAMIENTO...........................................................79 CAPITULO IX EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO.............80 CONCLUSIONES......................................................................................83 RECOMENDACIONES..............................................................................84 BIBLIOGRAFIA..........................................................................................86

4 INTRODUCCIÓN El trabajo de investigación cuyo título lleva por nombre “Plan de negocios para la Implementación de un Hotel rustico de 4 estrellas en la ciudad de Arequipa” se desarrolló, en base a un estudio sistemático de poder instalar un Hotel Rústico que debería ser instalado en la ciudad de Arequipa donde se pretende mejorar el grado de competitividad en el servicio hotelero en la región, al mismo tiempo aumentar la calidad de vida de la población e impulsar la economía al encontrar una gran oportunidad de mercado en el área de turismo. Se determinó que los turistas extranjeros y nacionales que escogen como destino la ciudad de Arequipa se inclinan en realizar un turismo de aventura, ya que en la ciudad no se cuenta con una infraestructura hotelera con características eco turístico. Se considera que al instalar un Hotel Rústico en esta zona, se va a poder satisfacer esta necesidad y se va a aprovechar el gran potencial de mercado que existe. El nicho de mercado al cuál se dirige este hotel es a turistas extranjeros y nacionales de clase A y B en el cual está tipificado en los estratos sociales de la clase alta y media, bajo un ingreso económico de 3,500 euros, tal como lo dice el especialista Jhon Hopkin , así mismo que oscilan entre las edades de 18 a 35 años de edad, estos clientes son personas que buscan salir de la rutina, a un buen servicio altamente personalizado, tradicional y original. Su demanda no depende de la temporada que si en su país de origen estén de vacaciones, sino que buscan sentirse a gustos en un escenario de descanso, donde esta vinculado la naturaleza. .

2 Sistematización del problema  ¿Existiría una demanda o aceptación para el Hotel Rústico ciudad de Arequipa? en la  ¿Cuál sería la competencia directa que tendría el Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa?  ¿Qué beneficios económicos – sociales traería el Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa?  ¿Qué problemas técnicos se presentarían para instalar e implementar un Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa? 1.5 CAPITULO I MARCO OPERACIONAL TEMA DE INVESTIGACION PLAN DE NEGOCIO PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS EN LA CIUDAD DE AREQUIPA – 2011 DESCRIPCIÓN DEL PROBLERMATICA En el presente estudio se pretende resolver las siguientes interrogantes  ¿Será viable la implementación de un Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa? 1.1.OBJETIVOS Objetivo general  Elaborar un Plan de Negocio que determine la viabilidad de implementar un Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa. Objetivos específicos  Definir la demanda o la aceptación turística con el que se contaría el Hotel Rustico en la ciudad de Arequipa ..

JOSE A. 4.. con los demás hoteles de este tipo.  Describir los beneficios económicos – sociales que traería el Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa. GrawHill 1999 JAVIER CERRA.DISEÑO DE LA INVESTIGACION Para la presente investigación se empleará el método de análisis para conocer las preferencias del cliente y como podría entrar al mercado. La calidad del servicio. 3.6  Determinar la competencia directa a la que se enfrentaría el Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa. Síntesis.. Sexta reimpresión mayo de 2000 poder .HIPOTESIS Dado un buen estudio de mercado. DIEGO ESTEPA PEDRO E GARCIA “gestión de Producción de alojamientos y Producción-Gestión Turística” edit. DORAD. Edit..FUENTE DE DATOS Fuentes primarias Técnica: Encuesta Instrumento: Cuestionario Fuentes secundarias: Páginas Web especializados en el tema que sean fiables y relevantes Internet Para que ayuden a complementar la información principal Libros. Primera edición. puede dar a conocer la eficiencia y eficaz de un Hotel Rustico de 4 estrellas que tuviera aceptación en los clientes nacionales y extranjeros. 2. MC. Primera edición. Enciclopedias especializados sobre administración y Hoteleria y Turismo JAQUES HOROUITZ.

83*1. 6.-1 Formula de población infinita N: Población n= Z2 p q N 2 Z: Nivel de Confianza E (N-1) + Z2 p q P: Nivel de Éxito Q: Nivel de Fracaso E: Error Estimado n: Tamaño de la Muestra Fuente: elaboración propia de 4 Oobtención del tamaño muestral n= Z2 p q N E2 (N-1) + Z2 p q n= (1.7 5.95*0..83*0.219073 n= 63..05 n= 97674.DETERMINACION DE LA MUESTRA Para el cálculo de la muestra se utilizo la formula n.05*614025)/ 0.05*(614025-1)+1.SEGMENTACION A INVESTIGAR La segmentación de la investigación. se abocara al estudio de los turistas nacionales y extranjeros que desean alojarse en un Hotel Rustico estrellas en la ciudad de Arequipa.95*0.83*0.64532 1535.05*0.62261064 . Tabla N.83*1.

1 del instrumento aplicado (ver anexo 1) El turista extranjero viaja frecuentemente en un 69%.2) GRAFICO N. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..8 7.. ya que algunos de ellos trabajan con el fin de viajar a otros lugares en sus vacaciones para hacer turismo de aventura (ver Grafico n.1 del instrumento aplicado (ver anexo 1) ..-1 FRECUENCIA DE VIAJE .DESARROLLO DE LA ENCUESTA Tabulaciones extranjeras TABLA N...1 FRECUENCIA DE VIAJE TURISTA S SI VIAJA 44 FRECUENTEMENT E NO VIAJA 20 FRECUENTEMENT E PORCENTAJE 69% 31% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

ya que les interesa hacer deportes de aventura como el practicar diversos deportes de aventura..1) GRAFICO N.9 TABLA N. escala de montañas nevadas..2 del instrumento aplicado (ver anexo 2) Los turistas extranjeros contestaron con el 53% que sus motivos de viaje era hacer Turismo de Aventura. para salir de la rutina. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. entre ellas el Volcán Misti. (Ver Grafico n. ya que viajan con frecuencia.. el canotaje y rafting en el río Colca .. entre los más recomendables están las caminatas y campamentos en el Cañón del Colca..2 del instrumento aplicado (ver anexo 2) .2 MOTIVO DE VIAJE .2 MOTIVO DE VIAJE TURISTAS ECOTURISMO 2 TURISMO DE 34 AVENTURA TURISMO DE 7 NEGOCIOS TURISMO 21 CULTURAL PORCENTAJE 3% 53% 11% 33% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta n.

Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. (Ver Grafico N..-7) GRAFICO N.. etc..3 TIPOS DE ALOJAMIENTOS QUE FRECUENTAN .3 del instrumento aplicado (ver anexo 3) .4). discoteca.3 TIPOS DE ALOJAMIENTOS QUE FRECUENTAN TURISTAS PORCENTAJE APART HOTEL 5 8% HOSTAL 18 28% ECOLODGE 5 8% HOTEL 36 56% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta n. les gusta la idea de implementar un hotel rústico en la ciudad de Arequipa y que cuente con servicios deferentes como gimnasio...10 TABLA N. (Ver Grafica N. restaurant y bar..3 del instrumento aplicado (ver anexo 3) Los turistas extranjeros respondieron con el 56% que cuando frecuentan viajar acostumbran hospedarse en hoteles (ver Grafico N. ya que cuentan con servicios diferentes a cualquier otro tipo de alojamiento.3).

4 del instrumento aplicado (ver Anexo 4) . ya que les parece muy interesante este nuevo tipo de hotel no muy común en el mercado (ver Grafico N.. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..4 INTERES POR LA CREACION DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS TURISTAS PORCENTAJE SI ESTAN DE ACUERDO 40 62% NO ESTAN DE ACUERDO 24 38% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. que exista un Hotel Rústico 4 estrellas.-2) GRAFICO N.4 del instrumento aplicado (ver anexo 4) Los turistas extranjeros están de acuerdo en el 62%.. ya que les gustaría disfrutar más de la naturaleza y relajarse y obtener nuevas experiencias (Ver Grafica N.-4 INTERES POR LA CREACION DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS .4).11 TABLA N..

.. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. GRAFICO N.5 CONOCIMIENTO DE UN HOTEL RUSTICO EN AREQUIPA turistas porcentaje si conoce 8 12% no conoce 56 88% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N...5 del instrumento aplicado (ver Anexo 5) .12 TABLA N. pero el 12% asegura conocer hoteles rústicos en Arequipa como el casa andina.5 del instrumento aplicado (ver anexo 5) Los turistas extranjeros contestaron con el 88% que no tiene ningún conocimiento de existencia de un hotel rustico 4 estrellas.5 CONOCIMIENTO DE UN HOTEL RUSTICO EN AREQUIPA .

África. the biggest hotel. Francia.8 del instrumento aplicado (ver Anexo 8) Los turistas extranjeros niegan haberse hospedado en algún hotel rustico con el 78 %. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. Bolivia.8 del instrumento aplicado (ver Anexo 8) .6 HOSPEDAJE EN HOTELES RÚSTICOS 4 ESTRELLAS EN OTROS LUGARES turistas porcentaje si se hospedo 14 22% no se hospedo 50 78% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. República dominicana. Rusia. GRAFICO N.. Inglaterra. guest 4 stars. Chile... Cusco.6 HOSPEDAJE EN HOTELES RÚSTICOS 4 ESTRELLAS EN OTROS LUGARES . Italia.13 TABLA N. Turquía hotel.. España. mientras que el 22% afirma haberse hospedado en el hotel 4 stars.

. en segundo puesto en un 20% las construcciones a base de sillar. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.9 del instrumento aplicado (ver Anexo 9) Los turistas extranjeros consideraron en orden de preferencia. como primer puesto en un 22% escogieron las decoraciones rusticas.7 PREFERENCIA DE SERVICIOS EN UN HOTEL RUSTICO turistas porcentaje construcciones a base de sillar 13 20% decoraciones rusticas 14 22% lámparas con canastillas a media luz 3 5% room service 24 horas 11 17% instalaciones de material de primera calidad 9 14% gimnasio 10 16% discoteca 2 3% restaurante y bar 2 3% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.14 TABLA N..9 del instrumento aplicado (ver Anexo 9) . en tercer puesto el room service 24 horas y en cuarto puesto el gimnasio en un 16%. GRAFICO N.-7 PREFERENCIA DE SERVICIOS EN UN HOTEL RUSTICO ..

-2). Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. y le parece que Arequipa tiene muchos lugares bonitos para la creación de este (ver grafico n.8 del instrumento aplicado (ver Anexo 8) Al turista extranjero le gustaría en un 70% que el hotel rustico este ubicado en el campo.15 TABLA N.8 del instrumento aplicado (ver Anexo 8) ..-5).8 UBICACIÓN DEL HOTEL RUSTICO turistas porcentaje campo 45 70% centro de la ciudad 18 28% otros 1 2% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N...8 UBICACIÓN DEL HOTEL RUSTICO . ya que le parece genial la idea de crear un hotel rustico en la ciudad de Arequipa (ver grafico n. GRAFICO N.. pero también escogió como otra alternativa con un 2% hacerlo en una zona residencial como lo muestra en este cuadro.

9 del instrumento aplicado (ver Anexo 9) . seguridad y atención..16 TABLA N.9 SERVICIOS QUE MAS LE AGRADO EN UN HOTEL turistas porcentaje calidad 8 13% servicio 10 16% infraestructura 7 11% limpieza 6 9% seguridad 6 9% atención 6 9% ubicación 9 14% precio 12 19% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.9 del instrumento aplicado (ver Anexo 9) El turista extranjero respondió en orden de preferencia poniendo como primer puesto con el 19% el precio.. GRAFICO N..9 SERVICIOS QUE MAS LE AGRADO EN UN HOTEL Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. recalcando que le pareció más agradable el precio de algún hotel que se hospedo y como últimos puestos estando con un 9% escogió la limpieza.. como se ve este cuadro.

10 SERVICIOS QUE MAS LE DESAGRADO EN UN HOTEL Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..10 del instrumento aplicado (ver Anexo 10) TABLA N. recalcando que le pareció más desagradable la limpieza de algún hotel que se hospedo y como último puesto con un 6 % le pareció menos desagradable el precio.17 TABLA N.. GRAFICO N.11 PREFERENCIA DE SERVICIOS ADICIONALES ..10 SERVICIOS QUE MAS LE DESAGRADO EN UN HOTEL turistas porcentaje calidad 8 13% servicio 6 10% infraestructura 9 14% limpieza 13 20% seguridad 11 17% atencion 7 11% ubicación 6 9% precio 4 6% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.. como podemos verlo en este cuadro.10 del instrumento aplicado (ver Anexo 10) El turista extranjero respondió en orden de preferencia poniendo como primer puesto con el 20% la limpieza..

. ya que les gustaría hacer turismo de aventura y también que los guíen y ayuden (Ver grafico n.11 PREFERENCIA DE SERVICIOS ADICIONALES . Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.18 turistas guías de turismo del hotel transportes propios para tours servicio médico y farmacéutico convenios con taxis sala de juegos 21 17 7 7 12 porcentaje 33% 26% 11% 11% 19% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..-2).11 del instrumento aplicado (ver Anexo 11) TABLA N. GRAFICO N...11 del instrumento aplicado (ver Anexo 11) El turista extranjero prefirió como un servicio adicional en un 33% los guías de turismo con el que debería contar el hotel rustico 4 estrellas.12 DISPOSICIÓN DE PAGO POR NOCHE .

12 del instrumento aplicado (ver Anexo 12) Los turistas extranjeros están dispuestos a pagar por noche en el Hotel Rústico 4 estrellas la suma de 121 a 150 soles.12 del instrumento aplicado (ver Anexo 12) ..12 DISPOSICIÓN DE PAGO POR NOCHE Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.. GRAFICO N. como podemos ver en este cuadro..19 turista de 100 a 120 soles de 121 a 150 soles de 151 a 200 soles mas de 201 soles 9 26 21 8 porcentaje 14% 41% 33% 12% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

.13 del instrumento aplicado (ver Anexo 13) Las mujeres con un 55% prefiere hospedarse en hoteles y los hombres prefieren con un 45% hospedarse en hostales.13 del instrumento aplicado (ver Anexo 13) .-13 GENEROS . Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.. GRAFICO N.20 TABLA N. (ver anexo n.-3).-13 femenino masculino GÉNEROS turistas porcentaje 35 55% 29 45% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

-3) GRAFICO N.-14 EDADES turistas de 18 a 25 años de 26 a 35 años de 36 a 45 años de 46 a mas 33 26 5 0 porcentaje 51% 41% 8% 0% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..14 del instrumento aplicado (ver Anexo 14) .14 del instrumento aplicado (ver Anexo 14) El turista extranjero de 26 a 35 años con un 41% prefiere hospedarse en hostales y los jóvenes de 18 a 25 años con un 51% prefiere hospedarse en hoteles (ver grafico n.21 TABLA N..-14 EDADES .

15 OCUPACION Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.15 OCUPACION turistas trabajador estudiante ninguna ocupación porcentaje 35 55% 27 42% 2 3% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.. es por estas razones que prefiere salir de su entorno y viajar a distraerse haciendo turismo de aventura. (Ver grafico n.15 del instrumento aplicado (ver Anexo 15) El turista extranjero en un 55% trabaja.-2) GRAFICO N...15 del instrumento aplicado (ver Anexo 15) .22 TABLA N..

16 del instrumento aplicado (ver Anexo 16) Hay más arribos a la región de Arequipa por visitantes del continente Norteamericano en un 39%...-16 PAISES turistas Europa Sudamérica Norteamérica Centroamérica África Asia 19 12 25 1 1 6 porcentaje 30% 19% 39% 1% 2% 9% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.23 TABLA N.16 del instrumento aplicado (ver Anexo 16) Tabulaciones nacionales .. GRAFICO N.16 PAISES Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

. GRAFICO N..18). pero cuando pueden viajar hacen turismo de aventura (ver graficon.17 FRECUENCIA DE VIAJE .24 TABLA N..17 del instrumento aplicado (ver anexo 17) .17 del instrumento aplicado (ver anexo 17) El turista nacional en un 56% no viaja frecuentemente.. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.17 FRECUENCIA DE VIAJE turista porcentaje Si viaja frecuentemente 28 44% no viaja frecuentemente 36 56% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

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TABLA N.- 18 MOTIVO DE VIAJE turistas ecoturismo turismo de aventura turismo de negocios turismo cultural 10 26 14 14 porcentaje 15% 41% 22% 22%

Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 18 del instrumento aplicado (ver anexo 18)

Los turistas nacionales contestaron con el 41% que sus motivos de viaje es hacer Turismo de Aventura; ya que les interesa hacer deportes de aventura como el practicar diversos deportes de aventura, entre los más recomendables están las caminatas y campamentos en el Cañón del Colca. Escala de montañas nevadas, entre ellas el Volcán Misti, el canotaje y rafting en el río Colca, ya que no viajan frecuentemente les gustaría experimentar nuevas sensaciones, como el hospedarse en un hotel rústico. (Ver grafico n.-20). GRAFICO N.- 18 MOTIVO DE VIAJE

.
Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 18 del instrumento aplicado (ver anexo 18)

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TABLA N.- 19 TIPOS DE ALOJAMIENTOS QUE FRECUENTAN turistas porcentaje apart hotel 6 9% hostal 15 23% ecolodge 8 13% hotel 30 47% albergue 5 8%
Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 19 del instrumento aplicado (ver anexo 19)

Los turistas nacionales respondieron con el 47% que cuando frecuentan viajar frecuentan hospedarse en hoteles, ya que cuentan con servicios diferentes a cualquier otro tipo de alojamiento.; les gusta la idea de implementar un hotel rústico en la ciudad de Arequipa y que cuente con servicios deferentes como gimnasio, restaurant y bar, discoteca, etc. (Ver Grafica N.23) GRAFICO N.- 19 TIPOS DE ALOJAMIENTOS QUE FRECUENTAN

.
Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 19 del instrumento aplicado (ver anexo 19)

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TABLA N.- 20 INTERES POR LA CREACION DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS turistas porcentaje si están de acuerdo 44 69% no están de acuerdo 20 31%
Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 20 del instrumento aplicado (ver Anexo 20)

Los turistas nacionales están de acuerdo en el 69%, que exista un Hotel Rústico 4 estrellas, ya que les parece muy interesante este nuevo tipo de hotel no muy común en el mercado (ver Grafico N.-21), ya que les gustaría disfrutar más de la naturaleza y relajarse y obtener nuevas experiencias (Ver Grafica N.-18) GRAFICO N.-20 INTERES POR LA CREACION DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS

.
Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 20 del instrumento aplicado (ver Anexo 20)

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TABLA N.-21 CONOCIMIENTO DE UN HOTEL RUSTICO EN AREQUIPA turistas porcentaje si conoce 6 9% no conoce 58 91%
Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 21 del instrumento aplicado (ver Anexo 21)

Los turistas nacionales contestaron con el 91% que no tiene ningún conocimiento de existencia de un hotel rústico 4 estrellas, pero el 9% asegura conocer hoteles rústicos en Arequipa como el Hotel El Lago y en Camana. GRAFICO N.- 21 CONOCIMIENTO DE UN HOTEL RUSTICO EN AREQUIPA

.Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.- 21 del instrumento aplicado (ver
Anexo 21)

. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.22 HOSPEDAJE EN HOTELES RÚSTICOS 4 ESTRELLAS EN OTROS LUGARES .22 del instrumento aplicado (ver Anexo 22) Los turistas nacionales niegan haberse hospedado en algún hotel rústico con el 84 %. mientras que el 16% afirma haberse hospedado en la región de Arequipa...22 del instrumento aplicado (ver Anexo 22) . GRAFICO N. Camana..22 HOSPEDAJE EN HOTELES RÚSTICOS 4 ESTRELLAS EN OTROS LUGARES turistas porcentaje si se hospedo 10 16% no se hospedo 54 84% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.29 TABLA N.

.23 del instrumento aplicado (ver Anexo 23) .30 TABLA N.23 del instrumento aplicado (ver Anexo 23) Los turistas nacionales le consideraron más importante a un hotel rústico de 4 estrellas prefiriendo como primer puesto en un 20% el room service 24 horas y como segundo puesto teniendo un 19% las instalaciones de material de primera calidad y en tercer puesto las construcciones a base de sillar con un 16%..23 PREFERENCIA DE SERVICIOS EN UN HOTEL RUSTICO turistas porcentaje construcciones a base de sillar 10 16% decoraciones rusticas 7 11% lamparas con canstillas a media luz 9 14% room service 24 horas 13 20% instalaciones de material de primera calidad 12 19% gimnasio 6 9% discoteca 4 6% restaurante y bar 3 5% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.. GRAFICO N. .23 PREFERENCIA DE SERVICIOS EN UN HOTEL RUSTICO .. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

..24 del instrumento aplicado (ver Anexo 24) ..31 TABLA N. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.24 UBICACIÓN DEL HOTEL RUSTICO turistas porcentaje sabandia 9 14% characato 20 31% tiabaya 9 14% huaranguillo 10 16% jose luis bustamante y rivero 11 17% otros 5 8% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. pero algunos turistas en un 8% escogieron como ubicación crearlos en otros distritos.24 UBICACIÓN DEL HOTEL RUSTICO .. GRAFICO N.24 del instrumento aplicado (ver Anexo 24) Al turista nacional le gustaría en un 31% que el hotel rústico este ubicado en el distrito de Characato ya que le parece que Arequipa tiene muchos lugares bonitos para la creación de este hotel.

la calidad en un 17% .25 del instrumento aplicado (ver Anexo 25) .32 TABLA N.25 del instrumento aplicado (ver Anexo 25) El turista nacional respondió en orden de preferencia poniendo como primer puesto con un 19% la limpieza. la infraestructura en un 16% y el servicio en un 14% de otros hoteles. GRAFICO N...-25 SERVICIOS QUE MAS LE AGRADO EN UN HOTEL Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.-25 SERVICIOS QUE MAS LE AGRADO EN UN HOTEL turistas porcentaje calidad 11 17% servicio 9 14% infraestructura 10 16% limpieza 12 19% seguridad 7 11% atencion 6 9% ubicación 5 8% precio 4 6% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

26 SERVICIOS QUE MAS LE DESAGRADO EN UN HOTEL Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.26 SERVICIOS QUE MAS LE DESAGRADO EN UN HOTEL turistas porcentaje calidad 5 8% servicio 6 9% infraestructura 7 11% limpieza 4 6% seguridad 8 13% atencion 10 16% ubicación 11 17% precio 13 20% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. GRAFICO N.. poniendo como primer puesto en un 20% el precio.26 del instrumento aplicado (ver Anexo 26) TABLA N.33 TABLA N.. la atención en un 16 %. la seguridad en un 13 %.26 del instrumento aplicado (ver Anexo 26) El turista nacional respondió que ventaja fue lo que más le desagrado de un hotel. la ubicación en un 17%..27 PREFERENCIA DE SERVICIOS ADICIONALES ...

GRAFICO N.34 turistas guías de turismo del hotel transportes propios para tours servicio médico y farmacéutico convenios con taxis sala de juegos 18 20 9 4 13 porcentaje 28% 31% 14% 6% 21% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.. ya que les gustaría ser transportados a lugares en donde se practique deportes de aventura (Ver grafico n. Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..27 del instrumento aplicado (ver Anexo 27) .27 del instrumento aplicado (ver Anexo 27) El turista nacional prefirió como un servicio adicional en un 31% los transportes propios para tours.-27 PREFERENCIA DE SERVICIOS ADICIONALES .-18).

28 DISPOSICIÓN DE PAGO POR NOCHE Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.35 TABLA N.28 DISPOSICIÓN DE PAGO POR NOCHE turista porcentaje de 100 a 120 soles 32 50% de 121 a 150 soles 18 28% de 151 a 200 soles 10 16% mas de 201 soles 4 6% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N. GRAFICO N..28 del instrumento aplicado (ver Anexo 28) Los turistas nacionales están dispuestos a pagar por noche en el Hotel Rústico 4 estrellas la suma de 100 a 120 soles..28 del instrumento aplicado (ver Anexo 28) ...

29 GENEROS 13 turistas femenino masculino 40 24 porcentaje 62% 38% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.29 GENEROS Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.-19).. GRAFICO N.29 del instrumento aplicado (ver Anexo 29) Las mujeres con un 62% prefieren hospedarse en hoteles y los hombres prefieren hospedarse en hostales en un 38%. (ver grafico n..36 TABLA N..29 del instrumento aplicado (ver Anexo 29) ..

37 TABLA N.-30 EDADES Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.30 EDADES turistas de 18 a 25 años de 26 a 35 años de 36 a 45 años de 46 a mas 49 13 1 1 porcentaje 76% 20% 2% 2% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N..30 del instrumento aplicado (ver Anexo 30) El turista nacional de 18 a 25 años en un 76% prefiere hospedarse en hoteles y la población adulta en un 20% prefiere hospedarse en hostales (ver grafico n..30 del instrumento aplicado (ver Anexo 30) ..-19) GRAFICO N.

.31 del instrumento aplicado (ver Anexo 31) ..31 OCUPACION Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.-17). GRAFICO N..31 del instrumento aplicado (ver Anexo 31) El turista nacional en un 70% son estudiantes. son por estas razones que no tiene mucho tiempo debido a sus estudios (ver grafico n..38 TABLA N.31 OCUPACION turistas trabajador estudiante ninguna ocupacion porcentaje 16 25% 45 70% 3 5% Fuente: Elaboración propia en base a la pregunta N.

CIUDAD DE AREQUIPA – 2011 2..39 CAPITULO II RESUMEN EJECUTIVO 1.-Nombre del proyecto IMPLEMENTACIÓN DE UN HOTEL RÚSTICO 4 ESTRELLAS EN EL DISTRITO DE CHARACATO.1. Naturaleza Uno de los sectores de servicio que ha venido creciendo en forma ascendente. donde el Estado peruano a impulsado a través de una serie de dispositivos. siendo uno de sus efectos inmediatos la afluencia de turistas nacionales en todo el . que los empleados públicos puedan gozar de días libres. en feriados largos. es el Turismo.Diagnostico y justificación 2.

como rural . considerada la II ciudad del Perú.2. otro hotel fue de cinco estrellas llamado “El Quepay” que ya desapareció del mercado local. en el sector rubro de la Hoteleria. con la finalidad que los turistas se relacionen con el lugar a donde lanzamiento de un Hotel Rústico implica conocer aspectos del mercado al cual se podría dirigir. Oportunidad de negocio El desarrollo de la modelación. ya . pero siendo uno de los Hoteles. Todo este especial proceso demanda aplicar los conocimientos teóricosen contraste con la realidad misma. en la ciudad de Arequipa se registra el hotel “El Lago” que se caracteriza de construcciones complejas. De otro lado. la presente investigación tiene el objeto de Diseñar y Elaborar un proyecto de inversión de un Hotel Rústico que cuente con búngalos y habitaciones en base de sillar con la infraestructura colonial y una ambientación que se sitúa en la llegan. 2. Es entonces. en las diferentes jurisdicciones territoriales tanto en la zona urbana . implementación y Arequipa Colonial. De acuerdo al Registro del Ministerio de Turismo y Comercio Exterior. cuenta con una diversidad de hoteles.40 territorio nacional De otro lado. De otro lado. instalación. que ha despertado la necesidad que la ciudad de Arequipa. que rompe los esquemas tradicionales y que al mismo tiempo recupere la identidad cultural e histórica. en la ciudad de Arequipa. es relevante llevar esta investigación. debe contar con un Hotel de tipo Rustico. que es poco difundido es la de categorización de los Hoteles Rústicos que se encuentran en diferentes puntos estratégicos en especial en los pueblos tradicionales. ya que servirá como paradigma a los futuros empresarios Hoteleros de instalar un Hotel Rustico con características especiales que lo diferencia de los demás. donde se registra parte de la Historia general de Arequipa.

con los demás hoteles de este tipo. ya que es una necesidad dentro del mercado internacional y nacional al mismo tiempo.  Analizar los problemas que se presentarían para instalar e implementar un Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa. Objetivos específicos  Establecer la demanda turística con el que se contaría el Hotel Rustico en la ciudad de Arequipa  Conocer la competencia directa a la que se enfrentaría el Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa.1.CODIFICACION Y EDICION DE LOS RESULTADOS Las encuestas fueron aplicadas en algunas instituciones públicas.Objetivo del proyecto 3. 9.41 que en nuestro medio no esta bien difundido Es de interés personal.. . con las características especiales antes mencionada. Objetivo general  Elaborar y diseñar un Plan estratégico de Negocios que determine la viabilidad de implementar un Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa. en el Terrapuerto (30 encuestas) y el centro de la ciudad de Arequipa (40 encuestas). en incentivar la creación de un Hotel Rustico en nuestro medio. 3. Las encuestas empezaron el día miércoles 7 y culminaron el día jueves 14 de abril en el horario de la mañana a partir de las 8 am y algunas veces a partir de las 5 pm y cuando se presentaba la oportunidad simplemente nos quedábamos todo el día. Agencias de viajes (15 encuestas).. invertir en este tipo de Hoteles Rústicos. como en el Aeropuerto (40 encuestas). ya que la afluencia de los turistas nacionales y extranjeros desean hospedarse en un hotel de esta característica En síntesis.2. 3.  Describir los beneficios económicos – sociales que traería el Hotel Rústico en la ciudad de Arequipa. es una oportunidad dentro del plan estratégico de negocios.

Algunas veces nos encontrábamos con personas muy desconfiadas y también apresuradas.42 Muchas veces fuimos a la Plaza de Armas de la ciudad a las 8 am para realizar las encuestas. Una ventaja de la aplicación fue el poder tener contacto rápidamente con los turistas extranjeros. en otros casos gente muy amable y gentil que se prestaba a resolver la encuesta sin ningún problema. siempre tratando de supervisar a todos los encuestados y absolver sus dudas. . gracias a los conocimientos de inglés de los encuestadores.

centro de reuniones de negocios y empresariales y centros de ocio. También ofrecen una serie de facilidades como: tienda Del estilo duty free.Análisis de la demanda 2. servicio de lavandería.1.43 CAPITULO II ESTUDIO DE MERCADO 2. Necesidades que satisface el producto o servicio A la instalación de un Hotel Rustico de 4 estrellas que prestaría un servicio de calidad eficaz y eficiente para los turistas nacionales y extranjeros. 2. lograría satisfacer: . gel de baño y TV por Cable. con comodidades amplias como habitaciones grandes y lujosamente decoradas. jacuzzi y buenas vistas panorámicas. Ideal para disfrutar tanto fuera como dentro del hotel para el viajero que busca descansar. e incluso algunos tienen su parte de restaurante abierta al público. botones y parqueadores plurilingües y hasta guías que ofrecen recorridos y visitas por la región. . en este caso si posee 4 estrellas se debe considerar Estos hoteles están considerados de primera clase: son lujosos. con suites de lujo. Siempre poseen servicio de bar y comidas que se pueden recibir directamente en la habitación. Definición del bien o servicio El Hotel Rústico son aquellos establecimientos que se encuentran en terrenos rústicos. Suelen tener salas de conferencias para eventos empresariales o de cualquier otro tipo. que incluyen accesorios tales como secador de pelos.. pero también realizar actividades de todo tipo mi entras se encuentra allí. además de una excelente ubicación. Cuentan con personal altamente capacitado que incluye cheffs.2. como mesas de billar o cartas.

por observación física o bien por medio de mecanismos de captura de registros que pueda implementar la empresa.Que los huéspedes tengan todas las comodidades del caso.Ser un alojamiento. 2.. c.2. En segunda instancia se puede construir la base de datos a partir de las referencias que nos faciliten los clientes actuales. Lo importante es que. presentes en el medio.1. sin la necesidad de perder el tiempo . listados gremiales.Ofrecer un confort. una llamada a cualquier punto del país o del extranjero. Análisis de la competencia 3. Clientes potenciales: quienes son y donde están En primera medida se consultarán directorios especializados. guías telefónicas. publicaciones de revistas y de prensa. así como cualquier otra fuente de información escrita posible. para orientar las medidas futuras de acuerdo con la dinámica del mercado Los clientes que se espera en recepcionar en el Hotel Rustico de 4 estrellas se trataran de turistas nacionales y extranjeros que concurren en forma eventual una visita en la ciudad de Arequipa. al interior de la empresa o desde otras organizaciones. Como por ejemplo. donde el huésped puede trasladarse de un lugar a otro.44 a. Aquí se hace necesario señalar que durante esta ofensiva mercadológica se han venido revisando y validando las diversas acciones con que la empresa aborda su mercado y se habrá documentado toda la estrategia. como es la atención de sus requerimientos. cuyos precios son accesibles para el hueste nacional o extranjero d. Identificación de los competidores .Que el Hotel se encuentra en una zona estratégica. publicas o privadas. se agote toda fuente de información posible. aquellos huéspedes que buscan un hotel Rustico con las características especiales de infraestructura colonial b. en menesteres secundarios. logrando cuantificar el mercado potencial por conquistar. se encuentran en distintas partes del territorio nacional y extranjeros en distintos países 3. Así mismo. cualquiera que sea el mecanismo que se adopte....

debemos referirnos al proceso de planificación de la estrategia comercial. Con respecto al análisis de la situación. Este análisis es la base sobre la que se diseñará la estrategia. •¿ Adónde queremos ir? Supone una definición de los objetivos que queramos alcanzar y a los que necesitamos desplazarnos. y del que podremos determinar las . El análisis competitivo ayuda a identificar las fortalezas y debilidades de la empresa.45 Análisis competitivo es un proceso que consiste en relacionar a la empresa con su entorno. • La probable respuesta del competidor a los posibles movimientos estratégicos que otras empresas puedan iniciar. por ejemplo. para ello deberemos conocer o intuir lo antes posible: • La naturaleza y el éxito de los cambios probables que pueda adoptar el competidor. del cual partimos para la realización del proceso de planificación estratégica. • La reacción y adaptación a los posibles cambios del entorno que puedan ocurrir de los diversos competidores. sino aquel que satisface las mismas necesidades que nosotros con respecto al mismo público objetivo o consumidor. así como las oportunidades y amenazas que le afectan dentro de su mercado objetivo. ya que ambos están enclavados dentro del ocio. el cual responde a tres preguntas clave: •¿ Dónde estamos? Respondiendo a esta pregunta nos vemos abocados a hacer un análisis de la situación que nos responde la posición que ocupamos. No es. del cine pueden ser competencia los parques temáticos. •¿ Cómo llegaremos allí? En este punto es donde debemos señalar el desarrollo de acciones o estrategias que llevaremos a cabo para alcanzar los objetivos y si podremos aguantar el ritmo. Para dar una idea exacta de la importancia del análisis competitivo. nuestro competidor aquel que fabrica un producto genérico como el nuestro. La competencia está integrada por las empresas que actúan en el mismo mercado y realizan la misma función dentro de un mismo grupo de clientes con independencia de la tecnología empleada para ello. por tanto.

a su vez. donde están registrados en el Registro Ministerio de Turismo y Comercio Exterior. •Análisis interno. nuestros competidores.5 . y de los recursos y capacidades con las que cuenta. debilidades y fortalezas de la organización. en las Municipalidades de la jurisdicción. Precios: Single Breakfast Included1 1 $106. debemos centrarnos. para la obtención de esta información se utilizo como fuente el Internet. Para determinar el análisis de nuestra oferta se determino analizar los siguientes hoteles 4 estrellas en la zona de Arequipa. 2.2. Análisis de las fortalezas y debilidades de la competencia Análisis de las empresas que producen el bien o servicio actualmente: Se procedió a revisar fuentes secundarias como el Internet y los resultados fueron los siguientes: En la ciudad de Arequipa se encontraron otros negocios que se dediquen a ofrecer el servicio de hospedaje según nuestra categoría como lo propuesta de este proyecto. de los intermediarios y de los suministradores. Ubicación: Cerca del centro de la ciudad de Arequipa. Es decir. de la competencia. Hotel El cabildo Hotel Sonesta Posada del Inca Arequipa Hotel El Lago Análisis del Hotel El cabildo:1 Importancia: El hotel está ubicado en la mejor zona residencial de Arequipa rodeado de una excelente vista y áreas verdes. Supone el análisis del entorno. Supone analizar la estructura organizativa de la propia empresa. se trataran de las empresas que ofrecen este servicio hotelero. del mercado. en dos tipos de análisis: •Análisis externo.46 oportunidades y amenazas.

. Precios: Precios válidos sólo para turismo receptivo. estamos a pocos pasos del área comercial y financiera de la "Ciudad Blanca". 2 $ 115 $ 207. Todas nuestras tarifas están en Dólares Americanos. eventos. incentivos. cuanta con restaurante gourmet. estadías largas y otros.47 Double Breakfast Included2 Triple Breakfast Included3 Precios válidos sólo para turismo receptivo. por noche. frigobar. 45 Habitaciones con tv cable. caja de seguridad. Las tarifas incluyen el 10% de impuesto de servicios. por noche. eventos. el Museo de la Dama de Ampato demás lugares turísticos Ubicación: Frente a la Plaza de Armas. Todas las tarifas están en Dólares Americanos. por habitación. Además. internet. Su preferente ubicación le permite fácil acceso a las principales atracciones de la ciudad como al Monasterio de Santa Catalina. por habitación.Las tarifas incluyen el 10% de impuesto de servicios. No aplica para viaje de negocios. estacionamiento y servicios para discapacitados Análisis del Hotel Sonesta posada del inca Arequipa2 Importancia: El hotel se encuentra frente a la Plaza de Armas y al costado de la hermosa Catedral de Arequipa. Producción: El Hotel cuenta con habitaciones. incentivos. No aplica para viaje de negocios. calefacción. estadías largas y otros.

.Teléfono con discado directo nacional e internacional. 35 Dobles. El hotel cuenta con los siguientes servicios: . Habitación simple s/.Servicio de lavandería . .90. . 4 Triples y 1 Suite en cada habitación cuenta con Aire acondicionado y calefacción.Habitaciones para no fumadores.Restaurante con vista a la Plaza de Armas. .Teléfono en el baño. .Piscina al aire libre. .Salones de conferencia y eventos.00 Producción: El hotel cuenta con las siguientes habitaciones: 5 Simples. . 13 Matrimoniales.Minibar.00 y la habitación doble s/. . .Televisión con cable y control remoto.Caja de seguridad.Secadora de cabello a solicitud.48 Precios para personas no residentes en Perú. .Voltaje 220 / 110. .105.Service a la Habitación .

Acceso a cine y a salones de juegos a pocos pasos del hotel. Análisis del Hotel El Lago3 Importancia: El Lago es una propiedad 4 estrellas rodeado de amplias zonas verdes.Estacionamiento . cuenta con una infraestructura totalmente preparada y equipada para manejar cualquier tipo de reuniones. .Sistema contra incendios.Ubicación: Está situado en el corazón de la campiña arequipeño-en el Camino al Molino-sólo 15 minutos de distancia del centro ofrecen habitaciones Arequipa Producción: El hotel el lago cuenta con un edificio de 3 plantas con 52habitaciones.Almacén para equipaje. . .Cambio de moneda extranjera. . .Confirmación de vuelos.Asistencia médica. .Traslado del aeropuerto al hotel .49 . .Tiendas de souvenirs. 3 . granjas de ganado y la concesión de un ambiente agradable para disfrutar plenamente de la naturaleza libre del ruido y la contaminación.

. Análisis de la comercialización En este punto se detallara los posibles distribuidores o tiendas al menudeo. Ofrece comida arequipeño-peruana e internacional Restaurante. Una búsqueda alta de nuevos canales de ventas de nuestros servicios hoteleros. Precios: Single desde € 74. Obtención de información Se van a realizar negociaciones con distribuidores mayoristas como agencias de viajes internacionales mediante páginas web para reservaciones de las mismas.50 Tienen 4 salas de conferencias con una amplia capacidad de 80 a 400 personas. Organizar un departamento de ventas para reservas nacionales e internacionales con su respectiva pagina web. por parte de la empresa hotelera de competencia 1. hemos considerados. Dos piscinas y un gimnasio son parte de las instalaciones de recreo. agencias de viajes cliente. Double desde € 82 En el cual se desprende las siguiente consideración: De a cuerdo al diagnostico situacional. cerveza típica y una variedad de Piscos puede animarte en cualquiera de los dos bares. que nuestros competidores ofrecen el siguiente panorama: Fortalezas Cuentan con una amplia experiencia hotelera Cuentan con una infraestructura adecuada Sus precios son atractivos a causa Debilidades Un sector del personal no se ajusta a la política de la empresa No trabajan en equipo La infraestructura no se ajusta a las de sus promociones necesidades del cliente Tiene alianzas estratégicas con otras Descontento en la atención del empresas.

QUIMBAYA TOURS S.C. lo que generan en el comprador es que sea fiel y leal a la marca. De estos hechos se generan comentarios negativos y una mala publicidad para las compañías. 60 10% CREDITO Quimbaya International. 40 8% CREDITO Sacado S.A.1.A. Si el cliente no se siente atendido pues automáticamente buscará otra empresa que le dé el mismo artículo. Es así como muchas empresas pierden a sus clientes más leales por una mala experiencia respecto a la atención. muchas empresas se preparan y capacitan para ofrecer un servicio de calidad a sus consumidores. En nuestro caso. es el servicio al cliente un punto fundamental e importante en las decisiones de compra. Sin duda.C.C.A.C. 25 5% CREDITO Las empresas turísticas cuentan con agencias las cuales pueden garantizar la llegada de turistas que cubra la capacidad del hotel del cual está ofreciendo para que mantenga un acogida constante del hotel rustico.51 Agencias de viaje mayoristas Formas de pago Costamar Tours Reservaciones Márgenes de ganancia Costamar Travel Cruise and Tours S. Decisiones sobre el bien o servicio La buena atención al cliente en cualquier empresa no debe ser un servicio adicional. además del valor del producto. pero con una mejor atención. Para lograr esto. las discusiones en equipo . 3. sino debe ser la característica fundamental de la compañía. las decisiones: Lleva a cabo en forma democrática.A. llevaremos a cabo. Con ello. Sacado S.

52 Tener una planeación estratégica. La dirección de la distribución comprende un conjunto de actividades básicas. en especial Lima. 4º Dirección de las relaciones internas del canal de distribución: Implica establecer y mejorar las relaciones de cooperación.2. Decisiones sobre la distribución El papel de la distribución de una economía de mercado es eliminar las disparidades que existen entre la oferta y demanda de bienes y servicios. donde el servicio del hotel . 2º Localización y dimensión de los puntos de venta Implica determinar el número. dimensión 3º y características de la de los o puntos de venta. de manera que se tendrá asegurado los paquetes turísticos. realización de pedidos. que se pueden agrupar en las siguientes: 1º diseño y selección del canal de distribución Implica determinar la forma básica de que la empresa distribuya sus productos. la empresa Hotelera que se pretende instalar . administrativo y de servicio. lo que supone establecer los fundamentos de la estrategia de distribución. emplazamiento.tendrá centros de bases. contara con una buena distribución de sus funciones tanto a nivel gerencial. almacenamiento. En otros términos. Finalmente. que permita no errar en las acciones que pudiera descontrolar los objetivos de la empresa hotelera. Decisiones sobre precio . gestión de existencias.3. física Logística distribución distribución Incluye las actividades de transporte. en agencias de visajes en el extranjero. Que las decisiones deben ser estar en función a las exigencia del mercado 3. asi mismo su proyección hacia el mercado nacional e internacional. 3. embalaje y entrega del producto. como en las principales ciudades del Perú. mantener la armonía y evitar o solucionar los conflictos que se originen con los miembros del canal situados a distinto nivel.

cooperar. es aspecto es seguramente el primer factor que consideras a la hora de escoger. pedir ayuda… resultará rentable para la empresa.4. Nuestra estrategia. Decisiones sobre comunicación Es fundamental que la política de la empresa hotelera haga partícipes de estos cambios a los integrantes de la empresa proporcionando el apoyo necesario para ponerlos en práctica y transmitiendo ilusión por el futuro de la organización. los trabajadores pueden aportar una mayor energía y mayores capacidades con las que afrontar los problemas y obtener mejores soluciones para el negocio. Desde la confianza y la seguridad. 3. sino de servicio de calidad eficaz y eficiente. sea claro en la comunicación y haga partícipe a todo su equipo de los motivos que le han llevado a tomar ciertas decisiones. Análisis de los proveedores . dentro de la lata gerencia. pero a veces. El servicio de esta empresa debe tener una seguridad y confianza y dejar de lado. será mejor que no escatimes en gastos De otro lado.53 El precio que se pretende presentar hacia el público. el miedo que es de equipo. los precios serán atractivos dentro del mercado nacional. deberá establecer un procedimiento de comunicación horizontal donde va a Escuchar. ya que no se persigue fines de lucro. comunicar. Nuestra empresa hotelera tendrá la misión de transmitie seguridad a sus trabajadores. lo barato sale caro y si planeas alojar un sitio con el que planeas ganar dinero. Así que una buena comunicación y la creación de una visión compartida ayudará a desarrollar capacidades de futuro que permitan que la empresa salga fortalecida palpable entre trabajadores que perciben la escasez de trabajo y el despido de muchos de sus compañeros o miembros 4.

La construcción del hotel rustico van a ser realizados por una agencia constructora.Que sean empresas que apoyan en forma incondicional.para la marcha de la empresa hotelera del Hotel Rustico de las 4 Estrellas. Blanca nieve Cera liquida bidón de 5 galones blanca jabón líquido de 500 mg x 18 unid lava vajilla x 180 Papel higiénico x 20 Corporació n Nova 14 20.5 16 115 0.respaldo económico c..los siguientes indicadores: a. abastecimiento de productos para el restaurante.9 72 . por el cual se tendrá presente . se le pedirá requisitos como experiencia.8 68 Master Clean 13 20.54 Los proveedores serán las empresas que van a abastecer los insumos ..5 19 51 17 120 1 75 Comercial Estrellita 12. útiles y papelería del hotel serán: ACCESORIO S DE LIMPIEZA Desinfectantes x 5 gal Ambientadores x 5 gal Limpia vidrios bidón de 5 galones Detergentes 15 kg..5 19 51. el Hotel Rustico de 4 Estrellas. Garantía del servicio que ofrecen d. que está ligado. La empresa se llama JAIME ASOCIADOS. en caso que el producto solicitado presenta dudas e.5 17 118 0.. el desarrollo de la empresa Hotelera.Carta de garantía.Solvencia moral b.5 20 19 50. Los materiales que se necesitará serán solicitados a proveedores para el limpieza y mantenimiento.

5 21 4 5.5 1.5 6.2 29.6 .5 19.2 2.5 5.5 1.5 6.5 20 4 5.5 23.5 2.3 6 1.8 ALIMENTOS Abarrotes Azúcar por saco Verduras Tomate x cajón Carnes Carnes rojas x kg Pollo x kg Embutidos x kg UTILES DE ESCRITORIO cuadernos Mercado Arequipa 105 50 10.5 30 14 14 5.5 5. Guantes de jebe negro x6 Escobillón de cerda negra 30 cm Recogedor Trapeadores Desatorador de jebe p baño Isipó water Esponjas x 50 Baldes de plástico de 10 l Jabón de tocador x 6 18 25 25 17.2 Librería Ordoñez 2.2 Avícola El Rico Pollo 7 1.5 24.c.3 1.2 1.5 1.5 14.4 3.2 15.5 18 26 25 30 14 15 5 2.55 rollos x 550 m Lejía Bolsas para basura x 100 bolsas Pastilla desodorante en de 60 g x 50 Insecticida 350 ml x 6 Limpiador de metal de 500 c.

56 Papel bond x 21 millar Lapiceros x 4.8 docena Papel carbón 0.3 Pos-it 5 FACTURAS Y PUBLICIDAD Facturas x cien publicidad Imprenta Nuestra Señora de Guadalupe 25 40 .

Rubro: Sector Turismo . floreros. lámparas con canastillas. faroles. restaurante-bar y una infraestructura adecuada a las necesidades contaremos con room service 24 horas. la soguilla. Como razón social seremos una S.A. Este hotel contara con excelentes servicios como: estacionamiento. gimnasio.C. siendo este una propuesta novedosa ya que en la ciudad de Arequipa no existe un hotel con estas características. porque la empresa estará asociada.57 CAPITULO III ESTUDIO TECNICO 3. El ambiente y la decoración se sujetara al estilo de la Arequipa Colonial con decorados rústicos entre los principales materiales del hotel que disponemos gestionar entre los materiales principales se encuentra el yute. alfombras plasmadas con la ciudad de Arequipa de Antaño. de nuestros clientes. porque se asemeja a la infraestructura y decoración que se pretende para este lugar. ya que es un nombre fácil de recordar y sencillo de aprender. Los Bungalows Coloniales: este nombre fue escogido para el nombre de la empresa. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA: Esta propuesta de negocio plantea colocar un hotel rústico contando con bungalows y una edificación de tres pisos en la parte delantera diseñada a la arquitectura de la Arequipa Colonial. Nombre: “BUNGALOWS COLONIALES” Los nombres en los que se pensó originalmente fueron que se tomaron en cuenta fueron Ari-quepay: se tomo en cuenta este nombre por la definición que se le dio a Arequipa antiguamente. sala de conferencia (meeting rooms). Los 9 Sillares del tiempo: se tomo en cuenta este nombre por la cantidad de bungalows que tiene el hotel y por la arquitectura que tiene el hotel.

valores y normas que comparten sus miembros.58 3. Posicionamiento como paso obligado al mercado hotelero.Objetivos Estratégicos: Consolidarnos en el mercado de servicios hoteleros por ser un hotel distinto Elaborar un plan de marketing para el lanzamiento del hotel. Analizar el mercado hotelero de la ciudad de Arequipa. trifoliados.3. . 3. Filosofía Organizacional: Por la necesidad de brindar hospedaje y dar sensaciones nuevas a los clientes y descanso. por ser un hotel distinto.Metas: a. afiches. internet. creencias. b.Cultura Organizacional: En este punto se detallará el conjunto se suposiciones. mostrándole importancia . Lograr conseguir una cadena de hoteles en todo el Perú. etc. Corto Plazo: Tener clientes que se sientan fidelizados al hotel Conseguir los mejores proveedores de los que necesitemos.3. Largo plazo: Incrementar servicios adicionales que la diferencie de los otros establecimientos de alojamiento. 4.5. Colocar el hotel estratégicamente en el mercado por medio de anuncios publicitarios. Llegar a ser reconocido como el mejor hotel rústico de Arequipa.

Por lo tanto se concibe que al respecto los valores relacionados serán: Profesionalidad: Respuesta eficaz en la gestión que facilite un servicio de excelencia con conciencia económica. Valores: En base a los resultados de la encuesta. poniendo como idea principal “los problemas que de tengan afuera de la empresa no llevarlos hacia la empresa”.9 nos muestra la preferencia del público por el precio en un porcentaje de 19%. Responsabilidad ante el trabajo: Respuesta positiva ante la obligación contraída. Creencias: Tener un buen clima laboral entre el personal. pues para que una organización sea exitosa todo tiene que empezar internamente. con mentalidad de grupo que facilite la superación de las . Ser prudentes con respecto a los acontecimientos que sucedan dentro de la empresa. Fortalecer la idea de brindar una buena calidad de servicio al cliente por medio de capacitaciones al personal para que ofrezca un buen trato hacia el cliente. el cuadro N. actitud que se asume ante los resultados de la labor que se realiza y por lo que tiene que responder ante los demás. amor al trabajo y la convicción de brindar lo mejor de sí con alto sentido del deber social adquirido. Cooperación entre los miembros: Comportamiento tendiente al logro del bienestar colectivo.59 y que su satisfacción es la prioridad principal de la empresa.

. .60 debilidades y potencie las fortalezas. Lo que decimos. Asumir las consecuencias de nuestras acciones. Por lo tanto se recomienda fortalecer: Honradez: Demostrar honor y dignidad. Pertenencia e identificación .Estar orgulloso del lugar de trabajo. ser esmerado. lo hacemos. el fraude u otras formas de corrupción. Amor al trabajo: Demostrar constancia en la labor que realiza. mantener camaradería sincera ante un problema o situación. en aras de los objetivos de la organización. En base a los resultados de la encuesta el cuadro N. . integridad en la actuación. Ser generoso. Demostrar igual tratamiento a los clientes extranjeros como nacionales. Poseer sentimientos internacionalistas. seguridad e infraestructura en un porcentaje de un 20%. exhibir interés y disposición así como satisfacción por la tarea que realiza. Responsabilidad y compromiso Cumplir nuestras obligaciones.Sentirse en familia formando parte de la empresa. Solidaridad humana: Identificarse con nuestros clientes. Ser leal. aplicado.Cuidar los recursos de nuestra empresa. Rechazar el robo.10 nos muestra el desagrado del público por la limpieza. incorruptible e imparcial.

Producto o servicio: El proyecto básicamente está enfocado a brindar un servicio de alojamiento por el cual propongo una infraestructura óptima y adecuada para dicho servicio. cumpliremos las siguientes normas.61 Unión Trabajar en equipo y comunicarnos respetuosamente para alcanzar metas comunes. conservación del medio ambiente. Para ofrecer el servicio de hospedaje el establecimiento estará conformado la mayor parte por mini departamentos o bungalows diseñados a la arquitectura de la antigua Arequipa colonial. una sala. faroles. En su menor parte. Soguilla. ISO 9001. en la segunda planta será para . alfombrado de todo el hotel con imágenes de la ciudad de Arequipa de antaño. PRODUCTO O SERVICIO: En este punto se detallara el tipo de servicio que voy a desarrollar en la propuesta. una pequeña saña de espera y una sala de eventos. 3. Cada bungalow contarán con un dormitorio. sistema de peligros y puntos críticos de control. tejas y piedra laja y para la decoración se utilizara: algunos materiales rústicos como el yute. designa un conjunto de normas sobre calidad y gestión continua de calidad ISO 14000. el local cuenta con una construcción de tres plantas: la primera planta será para la instalación de la recepción. así como también para la implementación del hotel usaremos lámparas con canastillas a media luz. HACCP.comedor y una pequeña cocina.6. 3. Para este hotel se utilizara sillares contra placados. Responsabilidad Social: De acuerdo con el ISO (international standardization organization). floreros.7.

los bungalows están construidos para 4 personas cada uno. ya que somos una empresa que cuenta una infraestructura óptima y diferente en el diseño del hotel. de la implementación se ve una necesidad identificada siendo un incremento de los turistas con necesidades específicas que no se encuentran en la provincia. el estacionamiento tendrá una capacidad de 20 carros. tv cable. internet. Dimensión Percibida: (marketing) Aquí elaboraremos estrategias de mercadotecnia y merchandising para el lanzamiento del producto y posicionarnos en la mente del consumidor. agua caliente y fría. dos camas. en la habitación con baño. Dimensión Real: El hotel cuenta con una edificación de tres pisos y 9 bungalows. Resultando que del servicio. Arquitectura del Negocio: En este punto se detallaremos que actividades desarrollaremos en nuestra empresa. . teléfono. 1 cocina.bar y cocina y en la tercera planta servirá para la instalación de un gimnasio.62 la instalación de un pequeño restaurante. contando un buen personal y ofreciendo un servicio de calidad. El hotel tendrá una capacidad de 36 personas en el alojamiento. ropero empotrado grande. En cada planta habrá espacios para implementar las oficinas. Actividades primarias: En el servicio de alojamiento tendrán servicios como room service 24 horas. habrá 1 camarote. 1 sala y comedor. pero en el área del salón de conferencia habrá una capacidad de 125 personas. 2 mesas de noche.

Servicio de Salón de Eventos: Se dispondrá de este para cualquier tipo de eventos. Servicio de estacionamiento: Este se dispondrá para carros privados. bebidas tradicionales. Servicio de guías de turismo: Se ofrecerá a turistas que deseen ser guiados por Arequipa. Gimnasio: Este servicio será utilizado por los clientes. para el estacionamiento de los transportes propios para tours y .63 Actividades secundarias: Servicio de Restaurante-Bar: Se ofrecerá comidas típicas de Arequipa.

3 turnos) 48 horas(8 x Día.Funciones y responsabilidades .2 turnos) 48 horas(8 x Día..2 turnos) 48 horas(8 x Día.64 CAPITULO IV ESTUDIO DE LA ORGANIZACIÓN 1.3 turnos) 96 horas(8 x Día.Puestos de trabajo AREA Administración General Adm y Sistemas Gerencia Finanzas Contabilidad Marketing Recursos Humanos Gerencia A&B Logística Gerencia Alojamiento Conserje 1 Conserje 2 Conserje 3 Persona de Seguridad 1 Persona de Seguridad 2 Persona de Seguridad 3 Recepción Lavandería Jardinero Chef Mozo 1 Mozo 2 TAREAS Administración del Hotel Optimizar el uso de Base de Datos Optimizar recursos financieros Contabilizar ingresos y egresos Publicitar el Hotel Selección y Capacitación Administración de Insumos Administración de Insumos Adm.1 turnos) 144horas(8 x Día..1 turnos) 144horas(8 x Día. Directa de Servicios de alojamiento Limpieza de local Limpieza de local Limpieza de local Vigilancia de las Instalaciones Vigilancia de las Instalaciones Vigilancia de las Instalaciones Atención/Recepción Limpieza/Material Limpieza y Mantenimiento de Jardines Preparación Alimentos Atención y ayuda en la cocina Atención y ayuda en la cocina TIEMPO SEMANAL REQUERIDO 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 96 horas(8 x Día.3 turnos) 144horas(8 x Día.1 turnos) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) 48 horas(8 x Día) x 2.2 turnos) 96 horas(8 x Día.

bar y cocine restaurante.52 Controlar salida de materiales.00 Revisar compras.375.00 1. Servicio de atención al público en alimentos y bebidas.620. Jefe de 1 Operaciones Jefe de talento 1 humano Conserjes 13 Recepción 4 Jefe de servicio 1 al cliente Alojamiento 2 HABILIDADES Y CAPACITACION Dirigir y controlar la empresa. 1. controlar la entrada y salida de insumos.72 3.222.043.00 3.000.324.00 3.043. desarrollar y dirigir campañas publicitarias Experiencia en gestión de operaciones y habilidad para el trabajo bajo presión Conocimientos de los requerimientos del puesto Limpiar y mantener el orden de los ambientes.94 1. recepción de llamadas.Organigrama funcional .241.890. Ser serviciales y tener conocimiento de los servicios que se brindan Negociar con proveedores y clientes SUELDO S/.000.093.616.60 3. ro 1 barma n 2 mozos 4. 4.888.60 3.000.72 837.65 PUESTO DE TRABAJO Gerente Administrativo Gerente Marketing CANT IDAD 1 1 FUNCIONES Administrar la empresa Publicitar a la empresa Administrar las operaciones del hotel Seleccionar y Capacitar al personal Limpieza y orden de los ambientes Atender.00 TOTAL S/.04 Personal de 1 cocina. 4.04 3.000.324.8 8 4.00 3.16 3. Evaluar.76 1.76 10.616.. Ate 1. Atender otros requerimientos de los clientes Comprar.

cuidando y preservando el medio ambiente.Visión y misión de la empresa Visión: “Ser el mejor hotel rustico de la ciudad de Arequipa y ser reconocido por el diferente estilo del hotel que existe en la ciudad.. creado para personas que se encuentren lejos de sus hogares y con personas ansiosas de tener de experiencias nuevas. RESTAURANTE Y BAR ALOJAMIENTO JEFE DE SERVICIO AL CLIENTE 4.” Misión: “Somos un lugar de descanso en armonía con el entorno.66 GERENTE GENERAL SECRETARIA DE GERENCIA GENERAL GERENCIA DE MÁRKETING GERENCIA DE ADMINISTRATIVA GERENCIA DE OPERACIONES JEFE DE TALENTO HUMANO RECEPCIÓN JEFE DE MANTENIMIENTO JEFE DE COCINA. .

Estrategia de Ti Arquitectura de SI Arquitectura Tecno Modelo Op de TI Prioridades de Impl..67 contando con la mejor infraestructura del medio y tratando de llegar a la satisfacción total de los clientes. Plan de Implantación CAPITULO V ESTUDIO AMBIENTAL . Arquitectura de la Infor.” 5. brindarles un buen servicio y calidad.Diagrama de Gantt para la fase de implementación del proyecto 1 1 1 1 1 1 Act\Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 1 2 3 4 5 6 7 8 9 0 1 2 Análisis de la Situación Análisis del Entorno Estrategia de Negocios Modelo Operativo Estructura de la Org.

asa se Dara cuenta.No arrojes ningún tipo de basura al mar. . preservativos. . .550 millones de dólares. . los siguientes consejos: 1.000 litros de agua al año desperdiciados. colillas.No dejes la llave abierta mientras te lavas los dientes o te afeitas. Evita gastos innecesarios de agua con estos consejos: .Mantén la ducha abierta sólo el tiempo indispensable. cerrándola mientras te enjabonas. compresas. . Desde el momento que tenga su permanencia en dicho alojamiento. a través de cartillas y darles consejos sobre la conservación del medio ambiente. papeles.Reutiliza parte del agua que usa tu lavadora de ropa.No arrojes al inodoro cotonetes.No olvides plantar un árbol por lo menos una vez en tu vida. Hay que usarlos con moderación y de ser posible optar por productos ecológicos. EL AGUA: Consume la justa. no es el cubo de la basura. 2.No tires el aceite por los fregaderos. . limpiar pisos.No te enjabones bajo el chorro del agua.68 El turismo es hoy la mayor industria mundial y una de las que más afecta al medio ambiente. ríos o lagos.Repara inmediatamente las fugas. el champú y los detergentes son contaminantes. cuatro veces superior a los de 2000 El hotel de 4 estrellas . 10 gotas de agua por minuto suponen 2. Para el año 2010 la Organización Mundial de Turismo estima que se llegará a mil millones de turistas internacionales y a ingresos de 1. hacer aseo o lavar el frente de tu casa.000 litros al año. . .El agua de cocer alimentos se puede utilizar para regar las plantas. Ahorras 7. . . BASURAS: Más de la mitad son reciclables ¿Por qué no las RECICLAMOS y AHORRAMOS? . Flota sobre el agua y es muy difícil de eliminar.El gel. .Mejor ducha que bañoo. lograra sensibilizar al público. esta te podría servir para los baños.

Si puedes consume alimentos ecológicos (sin pesticidas. libros viejos. a la tala de árboles y la disminución de los ríos.Usa RETORNABLES. . . encargados de capturar metano y de purificar el aire . Estos se convierten en basura solo al mezclarlos. mantarrayas. etc. . conecta el calentador solo dos horas al día.Nunca compres pescados de tamaños pequeños para consumir.Elije siempre que puedas envases de VIDRIO en lugar de Plástico.Consume más frutas. . pañuelos. verduras y legumbres que carnes. Casi prácticamente todo tiene rehuso o reciclado. Infórmate donde puedes llevarlo. .Recuerda que hay empresas dedicadas a la compra de materiales reciclables como papel periódico.No derroches servilletas. . . etc.Usa siempre papel reciclado y escribe siempre por los dos lados. . 3. . No consumas alimentos en lata especialmente atún porque esta en vía de extinción. -Evita consumir alimentos “transgénicos” (OMG Organismos manipulados genéticamente) ya que su producción contamina los ecosistemas deteriorando el medio ambiente. . botellas. Producir un kilo de carne gasta más agua que 365 duchas. ENERGIA: No consumas de más . gradúalo entre 50 y 60 grados y si puedes intenta bañarte con agua fría. sin insecticidas. iguanas.69 .Separa los desperdicios que generas.) 4. R EDUCIR el consumo innecesario e irresponsable y R EUTILIZAR los bienes. .Usa agua caliente solo de ser necesario o solo la necesaria.La ley de las 3 Erres: R ECICLAR. ALIMENTACION: -Disminuye el consumo de carnes rojas ya que la cría de vacas contribuye al calentamiento global. Tetrapack o Aluminio. etc.Al recuperar cajas de cartón o envases que también son hechos con papel contribuyes a que se talen menos árboles. papel higiénico u otra forma de papel. es mas saludable.Los productos enlatados consumen muchos recursos y energía. .No consumas animales exóticos como tortugas. . Debes consultar en tu localidad o en tu unidad residencial si disponen de un sistema de selección de desperdicios.

Los vehículos más grandes consumen más combustible que los pequeños.Empieza a utilizar la bicicleta en la medida de lo posible. .Utiliza focos de bajo consumo de energía. .Usa habitualmente papel reciclado . combustibles que generan gases como el dióxido de carbono.No viajes solo.Mejor cocinar con gas que con energía eléctrica. PAPEL . carbón o gas para copar la oferta energéica. contamina muchísimo y no es reciclable.Nunca cargues innecesariamente tu vehículo con mucho peso: A mayor carga mayor consumo de combustible. que gastan mucha energía y agotan los recursos para generarla. 5. . .Evita usar en exceso la plancha. organiza traslados en grupo o en transporte público. computadora (pantalla) si no los estás usando. En tu lugar de trabajo apaga las luces de zonas comunes poco utilizadas. radio. . Esto lleva a que los países se vean en la necesidad de usar petróleo. .70 . que suben la temperatura. Infla bien las llantas de tu carro para que ahorre gasolina y el motor no la queme en exceso. el calentador de agua o la lavadora.Reduce el consumo de Aire Acondicionado pues este reduce la potencia y eleva el consumo de la gasolina. . luces. . .Fomenta el uso de productos hechos a partir de papel usado .Reduce el consumo de papel .Modera el consumo de latas de aluminio.Modera tu velocidad: en carretera nunca sobrepases los 110 kms por hora ya que arriba de esa velocidad produce un exagerado consumo de combustible.No uses o compres productos de PVC para nada. 6.Revisa la emisión de gases de tu vehículo. . .Usa las hojas por las dos caras . TRANSPORTE: Modera el uso del vehículo particular. Si no requieres uno grande opta por uno pequeño y de menor consumo de energía.APAGA TV. .No aceleres cuando el vehículo no esté en movimiento. . haz un uso eficiente del automóvil .

cajas. a tus empleados. a tus vecinos y a todos los que conozcas en el respeto a la naturaleza y las consecuencias de no respetarla CAPITULO VI ESTUDIO DE LA INVERSION ESTUDIO TÉCNICO: .Rechaza productos de un sólo uso 7. etc.Haz sólo las fotocopias imprescindibles . EDUCACION: Educa a los más jóvenes. .Reutiliza los sobres.71 .

Implementación de Servicios: Servicio de agua Servicio de electricidad Telefonía fija Telefonía móvil Televisión por Cable Local: S/ 350. Para la construcción (970 m2) del Hotel. departamento Arequipa. Adquisición del Local: Local Propio En terreno tendrá una Área de –1800 m2.00 S/ 550. que harían un total de $ 338. Localización: El proyecto se construirá en la zona conocida como Characato que se ubica en la provincia de Arequipa. el costo por metro cuadrado esta cotizado actualmente a $ 110.00 (Dólares Americanos) para la compra del Terreno.00 a). El local estará ubicado a treinta y cinco minutos del centro de la ciudad de Arequipa.000. .00 S/ 570. el área que ocupe el local está perfectamente distribuida para el objeto del negocio a realizar.00 S/ 300.00 (Dólares Americanos). el metro de área construida es de $ 400.00 S/ 300.00 (Dólares Americanos) por planta.00 (Dólares Americanos).000.Dando un total de inversión de $ 198.72 Esta sección se consideraría una de las más importantes porque se define la parte de los costos del proyecto. El terreno utilizado constara con una dimensión de -1800 m2.

00 450.0 0 4500.00 1500.00 Sillas 40 12.00 1500.00 13500.00 2500.00 1800.00 Utensilios diversos Piso 2 -Administración Escritorios 9 450.00 Divisiones 6000.00 Decoraciones 1 2500.00 750.00 Diversos 500.00 Juego de Vasos x docena 2 15. PRECIO UNITARIO Piso 1 -Recepción Barra de Recepción de Madera 1 1500.0 0 4500.00 540.00 50.00 500.00 3600.00 Utensilios 1 2000.00 550.00 Juego de Muebles de Cuero 1 3600.00 490.00 Juego de Vajillas x 4 piezas 15 70.00 Cafetería y Restaurant Mesas p/cuatro personas 10 75.00 1300.73 Implementación del local: El local necesitara adquirir los siguientes muebles funcionamiento: BIENES CANT.00 Televisor 32” 1 4900.00 Sillas Giratorias 9 200.00 Juego de Cubiertos x docena 5 15.00 2500.00 2100.00 75.00 6000.00 Juego de Copas x Docena 2 25.00 .00 150.00 550.00 Sillas 18 30.00 13000.00 4900.00 Repostero Inferior 1 3500.00 Sillas de Madera 7 70.00 Cocina 1 2500.00 30.00 7500.00 45.00 Bar Barra de Madera 1 1500.00 10 10 10 10 10 30 10 10 750.00 1050.00 250.00 576.00 3500.00 4050.00 200.00 1300.0 0 13000.00 Bungalós Habitación Principal Tarima + Colchón 2 Plazas Televisor 26’’ Estante Alfombrado 15mts Decoración de Habitación Habitación Secundaria Tarima + Colchón 1 Plaza Televisor 26’’ Estante para su PRECIO TOTAL 1500.00 Juego de vasos x docena 5 9.00 450.00 Cocina Repostero Superior 1 2100.00 450.

00 450.00 450.00 940.00 162556 5.00 230.74 Alfombrado 25mts Decoración de Habitación Cocina Cocina empotrables eléctrica Frio bar Mesa x cuatro c/sillas Sala Pequeña Juego de muebles Decoración Baño Juego de Baño Sistema de Terma Decoración Total Inversión Fija 10 10 10 10 10 10 10 10 10 10 300.00 .00 9500.00 500.00 2400.00 350.00 120.00 230.2.00 3000.00 25. Maquinarias y Equipos Necesarios: Productos Filtro Arena Bombas Dosificadoras de Cloro Electrobombas 6’’ Computadora Televisor Plasma 32” Teléfono p/recepción Teléfono p/habitaciones Cocina de 6 fuegos Refrigeradora Lavavajillas de Capacidad Industrial Cañón Multimedia Televisor Plasma 32” DVD Panasonic Cantidad 1 1 2 2 1 2 46 1 1 1 1 1 1 Precio Unitario 550.00 1898.00 800.00 100.00 1898.00 1500.00 940.2.00 1200.00 750.2.00 3500. Y sala COCINA 5.00 1200.1.00 1500.00 Precio Total 550.00 5000.00 950.00 500.00 30000.00 3000.00 300. Proceso de Producción o Proceso de Servicio: Gimnasio BUNGALO W C LIENTE COCHE RA RECEPCIO N RESTAURAN T SALA RECECP.00 1150.00 80.00 350.00 1200.00 50.00 1898.0 0 3000.00 750.00 350.00 9500.00 1898.00 50.00 1200.00 950.

00 1100.2.816.00 650.00 1600.00 2300.00 550. Costos indirectos de fabricación: CONCEPTO Servicio de agua Servicio de electricidad Telefonía fija Telefonía móvil Servicio de Cable Total MONTO MENSUAL 550.00 35640.00 22400 9100.00 1900.00 15400.00 1400.00 1100.00 11200.00 2970.00 5.00 1 2500. Mano de Obra directa: PUESTO DE TRABAJO Administración General Adm y Sistemas Gerencia Finanzas Contabilidad Marketing Recursos Humanos Gerencia A&B Logística Gerencia Alojamiento Conserje 1 Conserje 2 Conserje 3 Persona de Seguridad 1 Persona de Seguridad 2 Persona de Seguridad 3 Recepción Jardinero Chef Mozo 1 Mozo 2 Total Sueldos CANTIDAD Sueldo Mes S/.75 Total 5.00 800.00 15400.00 1500.00 32200.2.00 29400.00 28800.00 2300.00 19600.00 26600.00 910000.00 2350.00 9100.00 570.00 550.00 650.00 10200.00 6840.00 2100.00 650.00 35000.00 9100.00 6600.00 5400.00 32900.00 CAPITULO VII PRESUPUESTO DEL PROYECTO .0 650.00 2350.00 7700.00 9100.00 MONTO ANUAL 6600.00 450.00 1100.4.00 32900.00 15400.00 850.00 32200.00 650. 403200.3. 13.00 21000. SueldoAnual S/.

00 -1.00 4.0 0 -33.10 AÑO 4 117.9 24.100.00 0.46 8.00 (-) Gastos administrativos (-) Gastos de comercialización (-) Participaciones (-) Depreciación (-) Amortización de intangibles TOTAL EGRESOS UAI (-) Impuesto a la Renta (30%) (-) IGV UDI (-) Inversión tangible 127.8 42.00 117.00 0.81 3.09 AÑO 2 117. 84 3.76 27.8 48.50 13.76 Las proyecciones financieras que se muestran a continuación las cuales son el VAN.98 8.53 8.00 de 100.00 117.80 129.84 8.6 8 -35.731 .046.50 18.081.744.32 129.9 24.54 5.00 4.9 24.73 3.66 27.8 60.335 .99 15.6 08.00 235. 87 3.81 0.00 4.00 117.100.05 8.00 -26.0 0 -30.100.20 222.9 24.9 24.00 63.72 3.50 8.02 4.31 3.7 61. 62 3.00 117.31 7.00 235.00 (+) Ingreso 2 0.00 0. 00 -1.00 825.792.00 235. 00 -1.00 TOTAL INGRESOS EGRESOS (-) Costos operación 117.00 9.39 8.8 77.00 134.68 AÑO 3 117.50 50.5 91.00 146.50 8.9 24.9 24.50 13.79 37.79 775.64 63. 00 -1.791.80 55.08 6.00 (-) Inversión intangible (-) Capital de trabajo 37.00 658.00 37.61 37.24 450.791.21 193.00 171.100. 06 3.8 48.9 24.48 63.00 33.7 89.00 .70 9.500 . 0 AÑO 1 INGRESOS (+) Ingreso 1 117. 00 -1.81 9.62 0.09 55. 34 109.00 -22.90 27.00 112.100.00 0.00 127.69 AÑO 5 117.00 -7.863 .91 222.743.24 127.74 131. TIR y COK FLUJO DE CAJA ANUAL S/.7 9 -38.81 18. 24 109.13 2.00 -25.00 9.63 0. 60 3.30 172.74 1.00 -29.00 0.98 8.68 TOTA L 589.00 -32.03 18.50 8.8 3 -36.9 24.9 24.30 9.063.63 5. 10 109.73 1.

719.59 -3.77 (+) Depreciación (+) Amortización de intangibles FCE 165.18 -3. 00 1.50 132.84 2.00 0.100.00 -12.83 5.00 0.00 FCF 165. 09 08 24 PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN PERIODO FLUJO FLUJO ACTUAL FLUJO ACUMULADO 1 66.00 (-) Interés (-) Amortización del préstamo (+) Escudo Fiscal (30%) FFN 0.60 -3.50 337. 00 1.82 4.59 58.10 66.40 TIR 41.50 337.00% E VAN Y TIR FINANCIERO AL 15% ANUAL 0 Año1 Año 2 Año 3 FCF 66.821.100.123.500 .810.842.18 -3. 66.00 0.10 170.66 TIR 42.08 15.00 3.08 3.123.824. 165.90 -14.00 59 18 60 VAN S/.90 -14.00 (+) Préstamo 0.09 3.835.917.424. 00 1.82 8.00 108.842.660.74 0. E 147.90 -14.18 50.84 7.99 .71 9.00 -15.00 7.710.82 1.90 -14. 19 18 74 Año 4 Año 5 TOTAL 132.00 -12. 00 1.50 66.10 66.50 3.00 0.24 VAN Y TIR ECONÓMICO AL 15% ANUAL 0 Año 1 Año 2 Año 3 FCE 66.828.441. 66. 170. 66.4 24.719.410.91 7.50 -70.71 9.99% F Año 4 Año 5 TOTAL 132.00 -60.100.847.7 10.50 170.488.50 66.00 0.100.19 -3.81 0.00 49 08 50 VAN S/. 170.00 -12.50 66.00 -12.4 10.10 132.835.537. 165. F 147. 337.99 58.90 -14.10 66. 00 1.00 -12.696.6 96.99 2 66.00 4. 66. 337.100.49 3.

599.424.917.824.60 132. 18 Año 3 66.78 3 4 5 INVERSIÓN PRI (AÑOS) 66.24 228. E 165. 18 TOTAL 337. 59 00 B/ C S/.19 170. 60 Año 4 132.710.719.719.94 Años 152. 1.66 BENEFICIO/COSTO 0 Año 1 FC 66.938.00 3.18 165.26 75. 19 Año 5 170.48 84.89 Año 2 66.710.72 313.476.835.877.730.824.30 43. 74 CAPITULO VIII ESTUDIO DEL FINANCIAMIENTO .424.842.207.

Los accionistas de la empresa Hotel de 4 estrellas . maquinaria y equipo) deben ser aportados por los propietarios. edificios. Las condiciones del financiamiento Está estipulado. y es aquel que en la mayoría de las empresas requiere para cubrir sus necesidades de trabajo y de fecha de pago. darán un aporte del 50 % sobre el capital suscrito. a un interés cómodo. para pagarlo en mediano y largo plazo. •Las inversiones permanentes iniciales de la empresa (terrenos. ser financiado por medio de préstamos a largo plazo. •Las inversiones permanentes adicionales requeridas para la expansión o desarrollo de la empresa deberán ser aportados por los propietarios generalmente mediante la reinversión de utilidades o bien pueden financiarse por medio de préstamos a largo plazo. de la siguiente manera Los préstamos serán en moneda nacional No debe sobrepasar del capital inicial No se pondrá en riesgo el patrimonio de cada accionistas CAPITULO IX EVALUACION ECONOMICA Y FINANCIERA DEL PROYECTO . Operativo el hotel Rustico. puede financiarse a través de préstamos a corto plazo.79 Se desarrollara la siguiente estrategia: •El capital de trabajo inicial de la empresa deber ser aportado por los propietarios •Al ocurrir una expansión o desarrollo de la empresa. el capital de trabajo adicional con carácter de permanente o regular. de los ingresos. también debe ser aportado por los propietarios o bien. •El capital de trabajo temporal. mientras el 25% en préstamo de las entidades financieras. se destinara a l desarrollo de las diferentes acciones.

00 -26.50 18.00 TOTAL INGRESOS EGRESOS (-) Costos operación 117.00 (+) Ingreso 2 0.02 4. 84 3.00 117. 06 3.792.00 .8 77.13 2.76 27.100.7 61.03 18.100.0 0 -33.00 4.53 8.50 13.80 Cuadro N.00 4.6 08.72 3.81 18. 0 AÑO 1 INGRESOS (+) Ingreso 1 117.81 3.00 0.50 8.744.31 7.00 146.48 63.100.00 112.9 24.08 6.791.00 (-) Inversión intangible (-) Capital de trabajo 37.100. 87 3.00 de 100.61 37.00 171.10 AÑO 4 117.39 8.31 3.50 8.70 9.6 8 -35.50 8.81 9.62 0.8 60.00 0.8 42.63 5.731 37.98 8.74 131.79 37.863 .0 0 -30.063.00 (-) Gastos administrativos (-) Gastos de comercialización (-) Participaciones (-) Depreciación (-) Amortización de intangibles TOTAL EGRESOS UAI (-) Impuesto a la Renta (30%) (-) IGV UDI (-) Inversión tangible 127. 10 109. 00 -1.98 8..00 0.9 24.9 24.8 48.046.00 117.7 89.30 9.8 48.00 -29.30 172.743.00 9.74 1.79 775.00 127. 00 -1.09 55.66 27.7 9 -38.00 0.9 24.00 235.9 24.91 222. 00 -1.81 0. 24 109.00 -25.5 91.100. 62 3.00 117.00 -32.64 63.73 1. 00 -1.00 0.00 4.00 235.24 127.00 825.8 3 -36.05 8.9 24.50 13.50 50. 34 109.09 AÑO 2 117. 60 3.21 193.00 117.68 AÑO 3 117.24 450.46 8.68 TOTA L 589.69 AÑO 5 117.500 .00 235.00 33.63 0.00 63.80 129.9 24.00 -7.081.1 Flujo de Caja FLUJO DE CAJA ANUAL S/.99 15.9 24.73 3.00 658.335 .20 222.32 129. 00 -1.9 24.00 134.54 5.9 24.80 55.00 -22.00 9.84 8.90 27.791.

4 24.00 -12.00 7.72 10.222.50 66.00 0. 170.00 -12.10 132.2 Capital de Trabajo: PUESTO DE TRABAJO Gerente Administrativo Gerente Marketing Gerente de Recursos Humanos Conserjes Recepción Lavandería Almacén Terapeutas Total CANTIDAD 1 1 1 13 4 4 2 4 30 SUELDO S/.424.616.60 -3. 00 1.917.82 8.50 -70.10 170.24 Cuadro N.18 -3.50 66.82 4.90 -14.00 (-) Interés (-) Amortización del préstamo (+) Escudo Fiscal (30%) FFN 0.00 3.00 3.04 3.835.90 -14.08 3.83 5.94 837.76 1. 66.50 170.00 (+) Depreciación (+) Amortización de intangibles FCE 165.59 -3.00 0.093.375.91 7.09 3. Año 4 Año 5 TOTAL 132.731.00 0.6 96.890.10 66. 4.616.10 66.00 4.100.00 -15.100.04 4.71 9.49 3.18 -3.81 0.90 -14.00 -60.824.84 2.241.00 (+) Préstamo 0.842.100.620.043. 00 1.81 .324.888.918 TOTAL S/.50 66.60 3.71 9.16 37.50 337.19 -3.72 837.710.84 7.08 15.52 1.500 .043. 337. 00 1.00 -12.88 4.100. 00 1.04 2122.60 3.90 -14. 4.00 -12.90 -14.10 66.00 -12.00 0.00 0. 00 1. .324.20 Índices de evaluación VAN Y TIR ECONÓMICO AL 15% ANUAL 0 Año 1 Año 2 Año 3 FCE 66.82 1..4 10.76 1.76 3.50 3.00 FCF 165.50 132.351.00 3.100.7 10. 66.74 0.50 337.

72 5 170.441.599.82 165.99 58.00% E VAN Y TIR FINANCIERO AL 15% ANUAL 0 Año1 Año 2 Año 3 FCF 66. E 147.842.24 4 132. 337. 165.99% F Año 4 Año 5 TOTAL 132.59 58.710.00 VAN S/.835.828.847.877.66 TIR 42.40 TIR 41.99 3 66.00 108.938. 66.476.60 43.719.719. 170.00 49 08 50 VAN S/.410.824.99 2 66.730.18 84.488.123.696.00 3.18 50.660.719.94 313.48 228.123.26 152.424. F 147.537. 66.207.30 Años .821. 09 08 24 59 18 60 19 18 74 PERIODO DE RECUPERACIÓN DE LA INVERSIÓN PERIODO FLUJO FLUJO ACTUAL FLUJO ACUMULADO 1 66.19 75.810.66 INVERSIÓN PRI (AÑOS) 165.

Realizar el presente estudio ha sido una experiencia nueva enriquecedora. Segunda.83 CONCLUSIONES Primera. . Tercera.En este proyecto se ha notado que es un servicio nuevo en el mercado que puede ser incursionado en muchos lugares.. que no sospechaba que tendría cuando empecé a trabajar en ella.Las encuestas que se realizo refleja que les gusta el aspecto rustico y que están cansados de tener el mismo servicio...

Hay que hacer una buena selección de fotos. Lo único que se consigue con esto es que el cliente no comprenda bien lo que se quiere decir y abandone la ficha del hotel. subiendo a la web lo que el cliente realmente quiere ver: •Fachada del hotel •Diferentes tipos de habitaciones •El baño (muy importante y a muchas veces olvidado!) •Servicios e instalaciones como el restaurante o la piscina •Un par de fotos de los atractivos cercanos al establecimiento hotelero siempre resulta atractivo . De esta manera será mucho más fácil captar clientes de cualquier lugar. Estas deben ser de alta calidad y nítidas. Esto es lo esencial.84 RECOMENDACIONES La presentación de un hotel. El cliente quiere saber que tipo de hotel es. una vez que el cliente entra en la ficha de nuestro hotel no le gusta encontrarse con abundantes tipos de habitaciones que puedan saturarle. dónde se sitúa qué y atractivos se encuentran cerca.Fotografías: Cada cuanto renuevan las fotografías de su hotel? Tener unas buenas y actuales fotos ayuda mucho al cliente a decidirse.Información: La información del hotel debe ser clara y concisa. a nadie le gusta ponerse a leer un texto que no sea en su lengua materna… . Rustico de 4 estrellas debe reunir 5 variables imprescindibles a tener en cuenta. . Pero además. .Idiomas: Imprescindible tener la traducción de la información en todos los idiomas que permita la web. Reservar un hotel debe ser una tarea fácil. Pero no hace falta colgar todo el reportaje fotográfico. Hay que ser selectivos con los .Habitaciones: Cada habitación con una breve descripción y una foto representativa. Hay que evitar poner metáforas o textos recargolados para embellecer el texto.

Comisiones: Y como no… hay que pensar en la IDS! Subir la comisión es una practica cada vez más utilizada para aumentar la posición en los resultados de búsqueda. Así pues. El Revenue Management para hoteles abarca muchas tareas y una de ella es el de posicionar la ficha de su hotel en las IDS. no todas las IDS permiten esta opción. para conseguir aumentar la posición hay que aprender a gestionar de forma correcta todas estas variables. . que además nos ayudarán a aumentar nuestra conversión y en consecuencia también las ventas y aumentar nuestro revenue. tema que pocas veces es contemplado .85 tipos de habitaciones que creamos! Demasiada información puede saturar al posible cliente haciendo que abandone la ficha del hotel. No obstante.

86 BIBLIOGRAFIA ARTHUR NEIL. Barcelona. Lima. Editado por la Escuela Profesional de Turismo de la Universidad de San Martín de Porres. Segunda edición -Proyecto nacional de turismo II. 2000 . Organización y Administración para Hoteles. para Hoteles de Tres Estrellas Editorial Hispano Europea. segunda edición. Enero-Febrero 2004 SEGUNDO ROBERTO GUEVARA ARANDA.Perú Turismo en el nuevo milenio. Segunda edición. 1994 JOSÉ LUIS HAUYÓN DALLORTO. 1976 CAMARA NACIONAL DE TURISMO. Organización y Gestión Hotelera.

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