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PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO (SSOP / POES)

Lic. Luis Pavel Palomino Quispe

PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO (POES)

PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO (POES)

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PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

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PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTANDARIZADOS DE SANEAMIENTO

Dosificacin de Cloro ( Leja) para desinfeccin


Limpieza de mesones Desinfeccin de cubiertos Desinfeccin de vajilla Rociadores
No olvides que para dosificar un roceador (1 litro) solo necesitas 2 gotas de lejia.

10 ppm

Desinfeccin de frutas Desinfeccin de Verduras Desinfeccin de enlatados Desinfeccin Embutidos

25 ppm

Desinfeccin de Tablas Ballerinas

100 ppm

Blanqueado de vajilla

200 ppm

Lts. de Cloro de agua ml. 1 0.2 10 2 20 4 30 6 40 8 50 10 60 12 70 14 90 18 100 20

Cantd.

N de Cucharaditas 2 gotas 1/2 3/4 1 1 1/2 2 2 1/2 3 4 5

Cantd. de Cloro ml. 0.5 5 10 15 20 25 30 35 45 50

N de Cucharaditas 4 gotas 1 2 3 4 5 6 7 9 10

Cantd. de Cloro ml. 2 20 40 60 80 100 120 140 180 200

N de Cucharaditas 1/2 4 8 12 16 20 24 28 36 40

Cantd. N de de Cloro Cucharaditas ml. 4 1 40 8 80 16 120 24 160 32 200 40 240 48 280 56 360 72 400 80

PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS

Lic. Luis Pavel Palomino Quispe

PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS Frmulas: ppm = % x 10000

V1 x C1 = V2 x C2

PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS Existe: Hipoclorito de sodio (Lquido) Hipoclorito de calcio (Slido) Hipoclorito de Na: 5%, 10%, 13% Hipoclorito de Ca: 86%, etc.

PREPARACION DE SOLUCIONES CLORADAS Conversin de % a ppm: ppm = % x 10000


5.25% = 52,500 ppm 8% = 80,000 ppm 13% =130,000 ppm

FORMATOS Y REGISTROS DE CALIDAD

Lic. Luis Pavel Palomino Quispe