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TANNAT

ANTECEDENTES
En 1874 empieza verdaderamente la viticultura en Uruguay. Una de las primeras variedades europeas que se plantaron. Tambin llamada Harriage, en ocasiones Lorda.

Procedente de Madiran (Sur de Francia)

IMPORTANCIA
Vinos uruguayos de ms calidad.

Representa ms del 60% de la produccin, es la base de los tintos uruguayos.


La variedad vinfera conocida ms adaptable a la climatologa uruguaya.

Tierras aluviales.

SUS VINOS
Vinos de color intenso con capas altas y poderoso cuerpo, debido a su rica estructura tnica. Potencia controlada mediante coupages y crianza. Vinos ideales para la guarda, despliegan gran cantidad de aromas y matices difciles de encontrar en otras variedades.

VISTA
Vista: Morado intenso, rub tirando a granate.

OLFATO
Predominan en sus aromas notas de frutos rojos y negros muy maduros, especias, chocolate amargo que se acentan cuando se estaciona por algn tiempo. Tambin eucalipto, algunas notas animales como el almizcle. Si el vino tiene crianza en barrica desarrolla aromas ms complejos, a tostado, vainilla, caramelo, tabaco y cuero.

GUSTO
Con mucha presencia en boca, la colma con excelente abundante final y bien seco, supera en intensidad al Cabernet Sauvignon, es muy concentrado, potente, tnico y astringente. Con delicado sabor a moras. Adems llevan como caracterstica un notable balance entre la acidez y la fruta.

MARIDAJES
Pastas con salsas fuertes

Carnes rojas al horno


Guisados de carne Quesos grasos y picantes Quesos azules

Carnes a la parrilla

EJEMPLOS

BODEGAS CARRAU: AMAT


Color: Intenso, oscuro, gran cuerpo en las paredes de la copa. Aromas: Muy concentrados a frutos rojos, ciruela pasa y regaliz. En boca: Complejidad con notas de coco y tabaco fresco, gran estructura, finos taninos que le dan elegancia y longevidad. Premios: Medalla de oro Servicio 18 C

LOS CERROS SAN JUAN: CUNA DE PIEDRA TANNAT


Vista: Color prpura. Casi matices morados. Olfato: Notas de la serie animal, frutos maduros con fondo especiado. Boca: Muy estructurado. Premios: 1 medalla de oro, 2 medallas de plata y 1 medalla de bronce. Servicio: 19 C $260

GIMENEZ MENDEZ: PREMIUN TANNAT


Vista: Profundo color ciruela.

En nariz: Con notas de mentol, al final recuerda al chabacano.


En boca: Tiene gran persistencia en boca. 100 % Tannat