RECETA DE LOMO SALTADO INGREDIENTES: Carne (Res, cordero o pollo) Cebolla Tomate Ajos Shillao Vino Vinagre Sal

ino Vinagre Sal Pimienta Comino Maicena Papas Sustancia de pollo, carne o aj no moto Organo Arroz

PREPARACIN: Cortar la carne en tiras largas y delgadas, marinar con vino, vinagre, sillao, sal, pimienta y comino. Cortar la cebolla a la juliana gruesita Cortar el tomate larguito Pelar las papas y cortarlas en rodajas luego larguito. Frerlas bien doraditas. Dorar el ajo en una cacerola, agregar la carne despus de marinar. A medio cocer agregar la sustancia o aj no moto, organo y tomate 3-4 (de acuerdo a la cantidad de personas). Cuando se haya desecho y est cocida la carne, agregar la cebolla de acuerdo a la cantidad de personas. Cuando est transparente para sacar agregar el tomate, luego diluir la maicena y agregar moviendo donde haya caldito, el saltado tiene que tener caldito donde se va a agregar la maicena. QUE NO QUEDE MUY ESPESO. Servir con arroz, luego las papas y encima de las papas el saltado. Agregar encima del saltado perejil picado como adorno. NOTA: El primer tomate es para que le de color (si fueran pelados es mejor), el segundo tomate se agrega cuando ya la cebolla est medio cocinada. Hay que probar la sal al gusto. Se le puede picar rocoto si es que hubiera y si no hay nios. Al momento de cocinar la carne puedes agregarle ms vino. De preferible que sea jugoso.

BUON APPETITO
Ate: Picaln-Zapata