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TITULABLE”
Elaborado por:
Departamento Ciencias Fisiológicas.
Un BUFFER es un sistema formado por un ácido débil y una sal fuerte de dicho
ácido, que funciona como base. En los líquidos corporales, tanto extra como
intracelulares, existen buffers cuya misión es amortiguar, es decir, disminuir los
cambios de acidez de una solución cuando a ésta se le añade un ácido o un álcali y
conseguir, por lo tanto, que el pH de la solución cambie lo menos posible; su efecto
es prácticamente inmediato. Lo ideal es que un buffer tenga la misma cantidad de sus
dos componentes (ácido y base), para amortiguar tanto un ácido como una base.
Los buffers del compartimento intracelular son cuantitativamente más importantes, pero no
bien conocidos. Aparte del sistema de la hemoglobina, los más importantes son el
del fosfato disódico/fosfato monosódico y el de las proteínas intracelulares
(imidazol). Los H+ penetran en las células intercambiándose por Na+, K+ y lactato,
y son neutralizados por ellos; este proceso tarda de 2 a 4 horas.
2. ANHIDRASA CARBONICA
2.1 Estructura
Los hidrogeniones (H+) por su mayor parte, pasar al hematíe, una vez dentro del
mismo, una parte se disuelve, otra se hidrata a bicarbonato, ya que en el hematíe hay
abundante anhidrasa carbónica, y otra parte se une a la Hb formando compuestos
carbamino. El H2CO3 formado se disocia en HCO3- y H+; la unión del CO2 a la Hb
libera también un H+. Estos H+ han de ser neutralizados para evitar el descenso de
pH.
Tanto los fosfatos intraeritrocíticos como sobre todo la hemoglobina pueden aceptar
la mayor parte de estos H+. Cuando la Hb se desoxigena, cada gramo puede aceptar
0.043 mmol de H+, y por cada mmol de Hb que se desoxigena se cede a los tejidos 1
mmol de O2. Como el cociente respiratorio normal es de 0.8, se genera
metabólicamente 0.8 mmol de CO2, que al hidratarse dentro del hematíe mediante la
anhidrasa carbónica, producen 0.8 mmol de HCO3- y 0.8 mmol de H+; como se ha
comentado, cuando 1 mmol de Hb (16.1 g) se desoxigena, puede aceptar 0.053 x
16.1 = 0.7 mmol de H+ sin que cambie el pH. Es decir que 0.7 mmol de los H+
producidos al hidratarse el CO2 dentro del hematíe pueden ser aceptados por la Hb
desoxigenada y solo 0.1 mmol de H+ por cada mmol de Hb (alrededor de 4 mmol/l)
deben ser amortiguados por los otros buffers. Por esta razón, la sangre venosa es
solo ligeramente más ácida (0.04 U pH en condiciones normales) que la arterial.
La producción continua de bicarbonato dentro del hematíe hace que su
concentración aumente progresivamente; al alcanzar cierto nivel sale al plasma,
intercambiándose por el Cl- y agua (efecto Hamburger), por lo tanto parte del CO2 se
transporta en la sangre venosa en forma de bicarbonato plasmático, por esta razón el
bicarbonato de la sangre venosa es ligeramente más alto (alrededor de 1 mEq/l) que
el de la sangre arterial.
O2
O2
O2
3. ACIDEZ TITULABLE
3.1 Introducción
En condiciones normales existe una excreción diaria de estos elemento haciendo que
sea posible cuantificar, sobre todo, la excreción de ácidos a nivel renal, conociendo
esto como acidez titulable en orina.