Dieta hipercalrica Se emplea en el tratamiento de la delgadez, en personas desnutridas o convalecientes.

Esta dieta no debe comenzar bruscamente ya que puede ser contraindicada, la realimentacin se debe iniciar paulatinamente, elevando poco a poco el aporte calrico. Se dar preferencia en la dieta a aquellos alimentos que en poco volumen suponen un gran aporte energtico, aunque manteniendo cubiertas las necesidades de vitaminas, protenas y minerales. La mayor parte del aporte calrico correr a cargo de los hidratos de carbono, las grasas tambin aumentarn. Los alimentos se prepararn fritos o guisados, con salsas, etc. La dieta se completar con carnes, huevos, leche entera, ensaladas y frutas preferentemente maduras. Se puede tomar un poco de vino o cerveza que aumentar el aporte calrico. Los alimentos sern de buena calidad y su presentacin y sabor sern lo mejor posible, para que no se produzca rechazo por parte del consumidor. La dieta se repartir en tres comidas diarias, sin tomar ningn alimento entre ellas, si acaso una pequea merienda. Este tipo de dieta nunca debe empezarse de forma brusca, ya que podra traernos complicaciones, la realimentacin debe hacerse progresivamente, para que el organismo pueda ir asimilando el aumento en la aportacin caloras. En esta dieta daremos preferencia a los alimentos que nos proporcionen un gran aporte calrico consumindolos en pequea cantidad, aunque no debemos perder de vista las necesidades bsicas de protenas, minerales y vitaminas. El grueso del aporte calrico, recaer en los hidratos de carbono y en el aumento de las grasas. La preparacin de los alimentos se llevara a cabo buscando siempre el mayor aporte energtico, esto es, fritos, guisados, acompaados de salsas, etc. es decir con sustancia. Completaremos la dieta con carnes rojas, leche entera, huevos, frutas maduras (con mayor aporte de azcar) y ensaladas. Acompaar las comidas con una cerveza o un vaso de vino, tambin contribuir a que aumente el aporte calrico. Debemos poner especial cuidado en que los alimentos sean de calidad y tengan buen sabor y agradable presentacin, para evitar el rechazo del consumidor. La ingesta de alimentos, se llevara a cabo, 3 veces al da, evitando comer entre horas, a excepcin de una merienda ligera.