PROPIEDADES FISICAS DE Aa.

ESTEREOQUIMICA Y ACTIVIDAD OPTICA

PROPIEDADES ESPECTROSCOPICAS

ESTEREOQUIMICA
TODOS LOS AMINOACIDOS EXEPTO LA GLICINA PRESENTAN AL MENOS UN CENTRO QUIRAL.

NO QUIRAL

1 CENTRO QUIRAL

2 CENTROS QUIRALES

TODO AMINOACIDO PRESENTA UN ENANTIOMERO

EXEPTO GLI

LA CONFIGURACION ENANTOMERICA SE ESTABLECE TOMANDO COMO BASE AL GLICERALDEHIDO

NOMENCLATURA L / D O R / S PARA DEFINIR ENANTIOMEROS

LOS Aa. ESTANDARES SON DE CONFIGURACION ENANTIOMERICA L

PROPIEDADES ESPECTROSCOPICAS

TODOS LOS AMINOACIDOS ABSORVEN EN LA REGION

INFRAROJA (IR) SOLO EL TRP, FEN Y TIR ABSORVEN EN LA REGION ULTRAVIOLETA (UV) LA ABSORVANCIA A 280 NM. ES ADECUADO PARA DETECTAR LA PRESENCIA DE TRP, FEN Y TIR EN PROTENAS

ESPECTROS

RNM SON CARACTERISTICOS DE CADA REDSIDUO EN PROTEINAS, SE UTILIZAN PARA DETERMINAR ESTRUCTURA TRIDIMENSIONAL.

ESPECTROSCOPIA DE ABSORCION MOLECULAR MEDIADAS DE ABSORBANCIA

PERFIL DE ABSORCION DE TIR, FEN Y TRP EN LA REGION UV

PROPIEDADES QUIMICAS DE Aa.

PROPIEDADES ACIDO-BASE

REACTIVIDAD ( CADENA LATERAL)

PROPIEDADES ACIDO-BASE

LOS AMINOACIDOS SON ACIDOS

POLIPROTICOS DEBILES

LOS AMINOACIDOS SON ANFOLITOS

QUE PRESENTAN DIFERENTES CARGAS DEPENDIENDO DEL pH.

FORMA NO IONICA Y FORMA ZWITTRRIONICA