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ACUACULTURA ZAPATA

FERNN CHANAM

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

FACULTAD DE ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIA ANIMAL Y GESTIN AMBIENTAL MDULO DE CRIANZAS NO TRADICIONALES I

ACUACULTURA

AUTOR:

FERNN CHANAM ZAPATA

HUANCAYO - PER 2009

FACULTAD DE ZOOTECNIA - UNCP

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CONTENIDO
Infraestructura hidrulica pisccola y complementaria para la crianza de truchas Infraestructura hidrulica Infraestructura pisccola Infraestructura complementaria Crianza de la trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) Taxonoma Etapas de la produccin en la crianza de truchas Materiales y equipos utilizados en el proceso de produccin de truchas Seleccin e inventario de truchas Control del peso y conteo de los peces Limpieza y encalado de estanques Sanidad Alimentacin requerimientos nutricionales Alimentacin artificial de la trucha Tasa de alimentacin Frecuencia de alimentacin Distribucin del alimento Parmetros productivos Conversin alimenticia Peso y longitud y mortalidad Cultivo en jaulas Planificacin de la produccin Piscicultura en aguas clidas Piscicultura de la gamitana (Colossoma macropomum) Piscicultura de la tilapia (Oreochromis niloticus) Carpa comn (Cyprinus carpio) Crianza del camarn gigante de malasia (Macrobrachium rosembergii) Crianza del camarn gigante de malasia en el Per Crianza de camarn gigante de malasia en Tarapoto Aspectos bio ecolgicos de la rana de Junn Investigaciones realizadas Perspectivas de cultivo Caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del agua para la crianza de la rana de Junn Bibliografa Pag. 3 3 4 5 6 6 6 7 7 8 9 10 10 13 13 14 14 16 16 17 19 19 21 26 33 39 40 41 43 45 48 48 49 50

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INTRODUCCIN
El Mdulo de Acuacultura, est referido al ambiente continental y la documentacin obtenida, recopilada y sistematizada durante mas de tres aos, de los recursos hidrobiolgicos con perspectivas de crianza en la regin central del pas y a nivel nacional, se ha distribuido en temas tanto para especies de aguas fras como para aguas clidas. En nuestro conocimiento no existe actualmente un trabajo similar que abarque aspectos especficos para una determinada regin, por lo que creemos aportar un tratamiento de la informacin un tanto original. El tema sobre aspectos limnolgicos, trata lo referente a la evaluacin las caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del agua, los temas sobre la trucha arco iris, tilapia, carpa y camarn gigante de Malasia, trata de la biologa y crianza de stas especies de inters acucola, y el tema referente a la rana de Junn, trata sobre aspectos bioecolgicos y sus perspectivas de crianza. Para mayor informacin sobre algn aspecto en concreto de los temas aqu esbozados, se incluye una bibliografa ms amplia y especializada. El desarrollo de esta actividad de debe a que en los ltimos aos se est trabajando en el mejoramiento gentico de las principales especies de inters pisccola y al empleo de alimento balanceado concentrado; sin embargo la literatura sobre este tema es escasa, carecindose de informacin que ponga al alcance de los interesados en esta temtica, los conocimientos modernos existentes y en particular sobre la cra y el cultivo artificial de las especies acucolas interesantes desde el punto de vista social y econmico por lo cual ste documento pretende servir de incentivo para que otros especialistas intensifiquen la produccin de material bibliogrfico en el que se divulgue, ample, mejore y complete la informacin sobre cada uno de los aspectos tratados, contribuyendo de esta manera al desarrollo de una de las ciencias que mas futuro promete actualmente en la obtencin de alimento. El Mdulo de Acuacultura est orientado a especies hidrobiolgicas de aguas fras y de aguas clidas de la regin central del pas, con posibilidades de explotacin, en el cual se exponen temas sobre su taxonoma, biologa y sobre su crianza y cultivo.

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INFRAESTRUCTURA HIDRAULICA PISCCOLA Y COMPLEMETARIA PARA LA CRIANZA DE TRUCHAS La infraestructura que se detalla a continuacin es para una piscigranja cuya produccin es de 10 toneladas de trucha de tamao (28 cm) y peso (250 g) comercial, por ao. A. INFRAESTRUCTURA HIDRULICA: a) Bocatoma El sistema de captacin de agua, se debe encontrar a no menos de 500 metros de la infraestructura pisccola debe estar diseada para captar aproximadamente, un caudal de 300 Litros/segundo (poca de lluvia) y cuenta con una compuerta metlica tipo gusano para regular el ingreso y el nivel de agua. La bocatoma presenta muros laterales de 0.40m de espesor por 1.00m de altura, zapatas de 0.80m de ancho por 0.65m de altura, su construccin ser a base de concreto armado Fc' 140 kg/cm2, con refuerzos de varillas de fierro de 1/2" y amarres de fierro de 3/8" b) Desarenador La infraestructura de sedimentacin del agua, tiene como funcin principal decantar las partculas en suspensin de 2mm de grosor, antes de que el agua ingrese a los estanques. Ser construida a base de concreto ciclpeo fc' 175Kg/cm2, de las siguientes dimensiones: Largo : 9.00m Ancho : 3.00m Altura : 1.20m Muros laterales : 0.20m de espesor. El desarenador contar con un canal auxiliar para pocas de limpieza, de las siguientes dimensiones: 0.60nm de ancho por 0.50m de altura, con muros laterales de 0.10m de espesor. 1. c)Sistema de abastecimiento de agua Canal principal De la bocatoma ubicada en el ro Kulluchaca, las agua sern conducidas para el abastecimiento de la infraestructura pisccola, a travs de un canal principal que tendr una longitud de 500 metros y ser construido a base de concreto ciclpeo fc 210 Kg./cm2,de las siguientes caractersticas: Ancho : 0.80m Profundidad : 0.60m Muros laterales : 0.15 Pendiente : 1% Canales secundarios de alimentacin Del canal principal, se derivan los canales secundarios de abastecimiento de agua a las bateras de estanques, los cuales tendrn una longitud total de 93 metros. Estn destinados a llevar el caudal de agua suficiente para cubrir las necesidades de los estanques de alevinaje, crecimiento y engorde, sern a base de concreto ciclpeo fc' 210 kg/cm2, de las siguientes caractersticas: Ancho : 0.60m Profundidad : 0.60m
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Muros laterales Espesor de la base Pendiente 3.

: 0.12m : 0.12m : 1%

Canales de drenaje Los canales de desage, tendrn 85.5 metros de longitud total y sern construidos de concreto ciclpeo fc'210 kg/cm2, contara con puertas de madera regulables y tendrn las siguientes dimensiones: Ancho : 0.70m Profundidad : 0.60m Muros laterales : 0.15m Espesor de la base : 0.15m Pendiente : 1% 4. Sistema de alimentacin de estanques El sistema de alimentacin de los estanques, est conformado por tuberas PVC, de 6 de dimetro para los estanques de alevinaje y de 8" de dimetro para los estanques de crecimiento de y engorde.

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Compuerta, mallas y rejillas La instalacin de estos materiales que muchas veces se deja de lado su construccin en la ejecucin de proyectos; es de suma importancia, ya que su diseo y construccin controla la fuga de los peces. las rejillas cuya construccin ser de madera, se colocarn en la salida del agua, a un a altura mayor del nivel del agua de los estanques; debiendo ser constantemente limpiadas de los desperdicios arrastrados por la corriente del agua.
B. INFRAESTRUCTRA PISCCOLA

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Estanques de alevinos Esta batera, estar conformada por dos estanques, dispuestos paralelamente, los cuales sern construidos de concreto ciclpeo fc' 175 kg/cm2, y tendrn las siguientes caractersticas: Largo : 10.00m Ancho : 3.00m Profundidad:Ingreso : 1.45m Salida : 1.65m Tirante de agua:Ingreso : 1.20m Salida : 1.50m Promedio : 1.35m Borde libre : 0.15m Muros laterales : 0.20 Espesor de la base : 0.20m Pendiente : 2% La estructura estar construida por concreto ciclpeo fc' 175 kg/cm2. cada estanque contara con sus respectivas arquetas de desage, de las mismas caractersticas que presentan los estanque de alevinaje. Estanques de engorde

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Los estanques de engorde, sern en nmero de tres, dispuestos paralelamente, los cuales sern construidos de concreto ciclpeo fc' 175 kg/cm2, y presentan las siguientes caractersticas: Largo : 25.00m Ancho : 3.00m Profundidad: Ingreso : 1.25m Salida : 1.75m Tirante de agua:Ingreso : 1.10m Salida : 1.60m Promedio : 1.35m Borde libre : 0.15m Muros laterales : 0.20m Espesor de la base : 0.20m Pendiente : 2% Cada estanque contara con sus respectivas arquetas de desage, las cuales tendrn las mismas caractersticas que presentan, tanto los estanques de alevinaje como los de engorde. C. INFRAESTRUCTURA COMPLEMENTARIA 1. Almacn o deposito Este ambiente ser construido en un rea de 40.50m2, de las siguientes dimensiones: Largo : 7.50m Ancho : 5.40m Altura : 2.60m Los materiales utilizados en la construccin de esta infraestructura, son muros asentados de adobes estabilizados, estocados con yeso, tijerales de madera de eucalipto, cubierta con techo con tejas de la regin, piso de tierra compactada, puertas y ventanas de madera. 2. Casa oficina-guardiana Este ambiente ser construido con un rea de 70.20 m, y estar dividido por un muro de 0.40m de espesor, para separar las dos habitaciones. las dimensiones sern las siguientes: Largo : 13.00m Ancho : 5.40m Altura : 2.60m 3. El material empleado en la edificacin de esta infraestructura, son muros asentados de adobes estabilizados, estocados con yeso, tijerales de madera de eucalipto, cubierta del techo, con tejas de la regin, piso de tierra compactada, puertas y ventana s de madera.

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CRIANZA DE LA TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus mykiss) TAXONOMA Reino : Animalia Phyllum : Chordata Sub phyllum : Vertebrata Clase : Osteichthyes Orden : Isospondylii Familia : Salmonidae Gnero : Oncorhynchus Especie : mykiss La trucha Arco Iris, especie nativa de la vertiente occidental de Norteamrica fue introducida al Per en 1925 por la empresa Cerro de Pasco Cooper Corporation logrando su adaptacin en los recursos hdricos de la ciudad. La calidad y riqueza de esos recursos hdricos tanto lticos y lnticos han permitido que esta especie se desarrolle de forma ptima haciendo que en la actualidad se cuente con un significativo nmero de piscigranjas y jaulas flotantes de propiedad de empresas estatales, privadas e individuales que abastecen de alevinos para siembras promocinales, y truchas comerciales a los mercados locales, nacionales e incluso internacionales no solo como trucha fresca, sino en otras presentaciones; su importancia radica en diferentes aspectos como, en el alto valor nutritivo de su carne, constituirse en una fuente de trabajo, y ser un atractivo principal para la actividad turstica de la zona. Teniendo en consideracin estos aspectos relacionados a la produccin de truchas nos compete a nosotros un uso racional de los recursos, preservando el medio, evitando la contaminacin y seguir con trabajos de investigacin aportando nuevos datos para la creacin de nuevas tecnologas pisccolas. Etapas de la produccin en la crianza de truchas. Las etapas de produccin en la crianza de truchas son: Alevinos.- Son peces pequeos de tres a diez centmetros de talla, en esta etapa el suministro de alimentos debe ser de buena calidad con un mayor porcentaje de protenas (dieta de inicio) pues estn en formacin todos sus rganos, son ms voraces y su racin diaria debe ser repartido en el mayor nmero de veces. Juveniles.- Son peces de diez a dieciocho centmetros, es la etapa de crecimiento en que se va complementando la formacin de los rganos sexuales. La dieta alimenticia es de crecimiento. Engorde.- Son peces mayores de dieciocho centmetros hasta que alcanzan el peso comercial a un mnimo de 250 g. En esta etapa termina la formacin de sus rganos sexuales y su alimento es el acabado. En forma general el manejo comn en las tres etapas de produccin son la seleccin y la limpieza constante de los estantes de estabulacin.

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MATERIALES Y EQUIPOS UTILIZADOS EN EL PROCESO DE PRODUCCIN DE TRUCHAS a. Materiales: - 02 seines - 03 calcales - 06 seleccionadores de diferentes medidas - 03 tazones de porcelana de 5Kg de capacidad - 03 baldes de fierro galvanizado - 01 ictimetro de madera - 02 carretillas buggi - 03 botas pantaln - 03 botas musleras - 04 botas canilleras - 04 capotines de jebe - 04 mamelucos - 04 cascos de seguridad - 03 mandiles de PVC - 02 lampas grandes - 02 lampas tipo cuchara - 02 picos - 02 trpodes de madera - 10 escobillones b. Equipos 02 balanzas tipo reloj de 25 y 50Kg de capacidad 02 termmetros 01 equipo porttil para anlisis de agua 01 tamizadora de alimentos 01 mquina calculadora

SELECCIN E INVENTARIO DE TRUCHAS Blanco (1 995) manifiesta que, la clasificacin tiene por objeto separar o seleccionar los distintos tamaos de peces que necesariamente se han producido en un estanque, despus de un cierto tiempo de cra, al cabo de la cual las diferencias de tamao son tan evidentes, que repercuten en la idoneidad del cultivo. El objetivo de la seleccin es por el tamao por que aunque se inicie la crianza con una poblacin de truchas de la misma edad y tamao, con el tiempo y a medida que van creciendo aparece gradualmente la diferencia de tamao. Una vez ocurrido esto, los peces pequeo por ejemplo no pueden alimentarse bien porque todos los peces ms grandes obstaculizan, y como consecuencia el crecimiento de los primeros es retardado. Adems los peces de mayor tamao atacan y devoran a los pequeos dando el fenmeno de canibalismo. Los principales objetivos de la seleccin son los siguientes: Prevenir el canibalismo Igualar el crecimiento Mejorar la eficiencia del alimento Prevenir el agotamiento de los peces

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METODOS DE SELECCIN 1. Seleccin con las manos Esta forma es eficaz cuando la poblacin es pequea. Con la practica se puede llegar a seleccionar con bastante exactitud con solo ver o tocar, pero el rendimiento es bajo y hay que tomar medidas para prevenir la muerte por asfixia. 2. Seleccin con el seleccionador Existen equipos sofisticados con motor , aparatos especiales instalados al estanque, etc, pero es conveniente utilizar el seleccionador, el cual puede ser construido fcilmente. El modo de empleo es el siguiente: a) Se coloca una cantidad de peces en el seleccionador, el que inmediatamente separa los peces en dos grupos; uno de mayor tamao que quedan atrapados dentro de la jaula y otro de pequeos que salen fuera por las aberturas. Luego estos dos grupos son puestos en diferentes estanques. Este sistema es ms comn y cmodo. Se debe cambiar la distancia de la abertura de acuerdo al tamao de los peces en crianza. CUIDADOS A PRESTAR Los siguientes cuidados deben ser prestados en el momento de la seleccin: - Suspender la alimentacin 24 horas antes - Manejar los peces con mucho cuidado - Evitar y prevenir la muerte por asfixia - No realizar la seleccin cuando los peces no tienen la vitalidad suficiente - No forzar la salida de los peces por las aberturas del seleccionador EL SELECCIONADOR Se debe cambiar la distancia de las aberturas de acuerdo al tamao de los peces en crianza. Relacin entre la distancia de los tubos y el tamao de los peces que se pueden escurrir por el espacio formado por el seleccionador Distancia (mm) Peso pez (g) 8,2 8 10,6 13 12,1 24 13,6 57 15,2 65 16,6 84 18,2 135 21,2 22,7 200 250

EL CONTROL DEL PESO Y CONTEO DE LOS PECES El objetivo del control de peso y el conteo se realiza no solo con el fin exclusivamente comercial, sino tambin para conocer correctamente a la cantidad de peces existentes en la piscigranja, para poder determinar as la cantidad razonable de alimentos necesarios y mejorar la productividad. Se recomienda realizar este trabajo peridicamente una vez al mes, junto ala limpieza de los estanques. METODOS DE CLCULO A continuacin se explica los procedimientos y las frmulas para calcular el peso promedio del pez, numero total y peso total de los peces, tomando como ejemplo los peces de un ao de edad.
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A. PESO PROMEDIO POR UNIDAD - Reunir los peces en un solo lugar o en una jaula - Revisar y ajustar la balanza (capacidad de 50 a 100 kg.) - Mezclar bien los peces - Colocar un balde (cap. 50 lts) sobre la balanza - Verter agua al balde hasta 20 kg de peso bruto - Coger una cantidad de peces al azar, escurriendo bien con una red - Introducir los peces al balde y medir el peso neto - Contar el numero de peces despus de la medicin - Repetir 03 veces la misma operacin, pero con otros peces - Realizar el calculo con los siguientes datos: Peso neto de los peces Peso promedio = Numero de peces Luego : 1 a + 2 + 3 3 B. PESO TOTAL DE LOS PECES Despus de calcular el peso promedio por unidad, se procede a pesar los dems peces de la siguiente manera: Numero total de peces = Peso total de los peces Numero de peces LIMPIEZA Los estanques de concreto y las mallas de las jaulas deben ser limpiados peridicamente una a tres veces al mes, pero se recomienda una vez por semana para estanques de alevinaje y una vez al mes para estanques de juveniles y engorde. Este trabajo es por si molestoso propenso hacer descuidado fcilmente, pero es muy importante, y nunca debe olvidarse porque la acumulacin de los residuos alimenticios y los desechos en el fondo del estanque y aumenta la concentracin del amoniaco del agua e impide la respiracin de los peces. En los estanques de tierra excavados es conveniente exponerlos al sol una vez al ao Encalado de estanques El encalado es una medida de conservacin de los estanques y tiene una accin muy variada y beneficiosa sobre el estado sanitario de los peces, por un lado, y sobre los factores biolgicos de la produccin por otro. El encalado del fondo efectuado con cal viva tiene una accin antiparasitaria. Huet (1 983) TRANSPORTE DE OVAS EMBRIONADAS La poca favorable para transportar ovas embrionadas es de 4 o 5 das antes de la eclosin debiendo llegar ala piscigranja 2 o 3 das antes de la eclosin a mas tardar . A continuacin se da una relacin de materiales necesarios para transportar 50000 ovas MATERIAL Bolsa de polietileno Bolsa de polietileno Hielo
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ESPECIFICACION USO 30 X 20 cm. Colocar ovas 30 x 25 cm Colocar ovas Picado Mantener temp.

CANTIDAD 05 01 01 Kg. 10

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Esponja Caja de poliestireno espumoso (plastoformo) Cajn de madera o de cartn ondulado

Picado Mantener Temp.. 34 x 24 x 23 cm. Guardar las bolsas con ovas 42 x 33 x 32 cm. Colocar la caja de plastoformo

150 Kg. 01 01

Fuente: Estacin Experimental Pisccola de Nagano Japn.

Luego de contar con los materiales necesarios, se efecta lo siguiente: Abrir varios agujeros de 2 a 3 mm ala bolsa de polietileno para la ventilacin Colocar de 5000 a 10000 ovas por bolsa Acomodar las bolsas en la caja de plastoformo Rellenar con muchas esponjas mojadas entre las bolsas Colocar una bolsa de hielo encima de las esponjas Colocar la caja de plastoformo en la caja de madera o de cartn ondulado, quedando de esta manera listas para transportar las ovas. Sanidad Kojagura (2000) menciona que las enfermedades de los peces requiere de un amplio conocimiento de las condicionales ambientales del medio acutico, de la fisiologa, de los numerosos agentes que causan infecciones y de las respuestas del husped, y que en razn de esto el piscicultor debe diagnosticar para controlar los brotes de enfermedad a fin de que su poblacin est permanentemente sana y floreciente. Seala como enfermedades bacterianas de mayor riesgo a la enfermedad por Yersinia rackeri, Furunculosis, Flavobacteriosis y Vibriosis; enfermedades fngicas de mayor riesgo a la saprolegniasis (Saprolegnia sp) y la Ictiofonosis (Ichthyophonus hoferi); enfermedades vricas como Necrosis hematopyetica epizootica, Necrosis hematopoytica infecciosa (IHN), Herpes virus, y septicemia hemorrgica viral (VHI) y otras enfermedades a la tuberculosis, hidropesia, septicemia y podredumbre de aletas. Alimentacin Los salmnidos son peces carnvoros y se alimentan en la naturaleza de las presas vivas que capturan, por lo tanto, su aparato digestivo y todas sus funciones relacionadas con la digestin, absorcin y utilizacin alimenticia se encuentran orientadas de forma natural, a la propia naturaleza del alimento que habitualmente consumen. En los principios de la piscicultura, la alimentacin que se proporcionaba a las truchas se basaba, fundamentalmente, en la utilizacin de estos alimentos naturales. En los ltimos 25 aos, las numerosas e importantes investigaciones realizadas sobre la alimentacin de estos peces ha hecho posible la utilizacin de piensos artificiales secos de elaboracin industrial, con lo que es posible conseguir crecimientos muy adecuados a las necesidades de la salmonicultura. Halver (1 972) citado por Blanco (1995) Requerimientos Nutricionales Lovell (1 985) citado por Vega (1 989) seala con relacin a sus requerimientos nutricionales que, necesitan consumir protenas, minerales, vitaminas y factores de crecimiento y fuentes de energa para el crecimiento, reproduccin y otras funciones fisiolgicas normales. Una deficiencia en uno ms de los nutrientes esenciales ocasiona un ndice reducido de comportamiento, puede producir enfermedades y algunas veces la muerte.

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Protenas Hepher (1 993) menciona que, la protena es el componente bsico de los tejidos animales y es por ello esencial para el mantenimiento y crecimiento. La mayora de los peces requieren de 35 a 50% de protena en el alimento. Blanco (1 995) menciona que, los mayores requerimientos de protenas se producen en las truchas en situacin de crecimiento activo y en relacin con la edad. As durante el arranque de su alimentacin requieren alrededor del 50%, disminuyendo a las dos semanas al 40%, experimentando una nueva reduccin (37%) al ao de edad. Luna (1 989) manifiesta que, cualitativamente la trucha necesita los mismos 10 aminocidos que los animales superiores: Arginina, Histidina, Isoleucina, Leucina, Lisina, Metionina, Fenilalanina, Treonina, Valina, Triptofano. Los alimentos peletizados secos, contienen alrededor de 40% a 45% de protenas y pueden contener hasta 55% de protena, en el caso de dietas para alevinos. National Research Council et al. citados por Blanco (1995) afirman que, a fin de conseguir el mximo crecimiento, es necesario alimentarlas con dietas que contengan niveles altos de protena de buena calidad, del orden del 35-50%. Vergara (1 998) menciona que, en la crianza comercial el alimento debe aportar entre 4550% de protena total para alevinos, de 40-45% para juveniles, de 35-40% para post juveniles y sobre 40% para reproductores, tambin seala que el nivel ptimo esta influenciado por el tamao de la trucha, la temperatura del agua, la calidad de las protenas as como tasa de alimentacin. NRC (1 993) seala como especificaciones mnimas niveles de 38 % para protena cruda y 34 % protena digestiva. Valencia (1995) indica que, el nivel ptimo depende de la temperatura fluctuando entre los 45 y 55% cuando la temperatura del agua es de 8 a 14 C. Los animales mas tiernos requieren mayor porcentaje proteico. Zeitoum et al (1973) citado por De la Higuera (1 987) refiere como requerimiento cuantitativo de protena para trucha "Arco Iris" 40-45% a una temperatura de agua 9- 12.5 C. Carbohidratos Imaki (1 987) menciona que, es necesario balancear la cantidad de carbohidratos con relacin a la de las vitaminas y minerales para evitar el dao por exceso. La proporcin adecuada es de 9 hasta 12%. Blanco (1 995) seala que, el nivel de incorporacin de glcidos en la dieta debera ser inferior al 12%. Lpidos Salazar (1 994) menciona que, los lpidos son los principales compuestos energticos. Cuando son consumidos sirven de fuente de energa. El excedente se almacena en forma de grasa. Vega (1 989) manifiesta que, el requerimiento y tolerancia de grasas, estn en relacin con la edad y tamao. Las truchas jvenes crecen rpidamente, tolerando niveles de grasas mas altos en la dieta (12-16%) en cambio las truchas adultas toleran niveles menores de 8-12%. Luna (1 989) refiere que, el nivel mximo de grasas recomendado por algunos autores es de 8% sin embargo existen dietas comerciales que contienen hasta 15% de grasas, siempre que estn bien protegidas contra la oxidacin. Drummond (1 988) seala que, un pienso normal contiene un 5-8% de grasa. Si el contenido en grasa de la dieta es demasiado elevado se producen bajas como consecuencia de una degeneracin grasa del hgado y los riones.
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Vitaminas Al igual que el hombre, necesitan vitaminas para su metabolismo. Si hay carencia de estos nutrientes en la racin se pueden producir enfermedades carenciales que pueden ocasionar una gran tasa de mortalidad. Cabe destacar que si las deficiencias vitamnicas son menores se producen prdidas econmicas difcilmente detctales en el momento, al obtenerse una menor conversin del alimento. Salazar (1 994) Lagler et al. (1 990) manifiestan que, las vitaminas aparecen en cantidades suficientes en la dieta natural de los animales de tal manera que satisfacen las necesidades de cantidades muy pequeas para cumplir con las funciones metablicas normales. Sin embargo, cuando los peces son cultivados con dietas artificiales pueden presentarse deficiencias especficas para la seleccin de los constituyentes alimenticios, la propiedad negativa que tienen algunas vitaminas de perder su vitalidad en corto tiempo, y otros factores, con los daos consecuentes en las funciones del cuerpo. La trucha y el salmn requieren de 10 componentes del complejo vitamnico B, vitamina B1 (tiamina), B2 (riboflavina), vitamina B6 (piridoxina), vitamina B12 (cobalamina), biotina, colina, cido flico, inositol, niacina, cido pantotenico. La trucha necesita vitamina C soluble en agua. NRC (1 993) indica como requerimientos de la trucha Arco Iris a las vitaminas A, D, E, riboflavina, cido pantotnico, miacina, colina, biotina, cido flico, tianina, vitamina B6, inositol y vitamina C. Valencia (1 995) expresa que, dentro de las principales vitaminas que debe de contener la dieta de la trucha tenemos las liposolubles e hidrosolubles y cuyos requerimientos deben de ser los mnimos indispensables. De las vitaminas conocidas diez son las reconocidas como esenciales para la trucha y cuya deficiencia en la dieta, en casos especficos causa trastornos como: poco crecimiento, falta de apetito, destruccin de aletas y branquias, desrdenes nerviosos, cataratas y hemorragias en intestinos, hgado, riones, etc. Las principales vitaminas son: vitamina C, vitamina B12, ac. flico, niacina, ac. pantotnico, piridoxina, riboflavina, tiamina, vitamina A y vitamina K. Vergara (1 998) seala que, la trucha no puede sintetizar las vitaminas, siendo necesario su aporte con el alimento, estableciendo hasta 15 vitaminas como esenciales, incluyendo las liposolubles A,D,E,K, as como las hidrosolubles o vitaminas del Complejo B y colina, cido ascrbico e inositol. Minerales Hepher (1 993) menciona que, como todos los animales, los peces requieren minerales como factores esenciales para el metabolismo y crecimiento. Seala que los elementos necesarios para los procesos metablicos de los peces se clasifican en: estructurales, respiratorios y metablicos. Los peces son capaces de absorber del medio acutico, a travs de las branquias o de la piel, algunos iones minerales, as como completar, con la alimentacin, todos aquellas que les son necesarios. Como minerales esenciales considera al fsforo, magnesio, zinc, selenio, manganeso, cobre y hierro. Blanco (1 995) NRC (1 993) seala como requerimientos de minerales para la trucha Arco Iris, al calcio, fsforo, sodio, cloro, magnesio, potasio, cobre, yodo, manganeso, zinc y selenio. Luna (1 989) expresa sobre los requerimientos minerales de la trucha, se conoce que: El calcio es tomado del agua por los tejidos branquiales. La relacin Ca : P es de 2:1 Es necesario que exista un balance entre Sodio y Potasio. La deficiencia de Iodo, detectada en peces hace mas de 70 aos, determina la presencia de bocio.

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Es importante el rol del cobalto en la dieta, para estimular la produccin de vitamina B12 a nivel intestinal. Son recomendables niveles de 2% o menos de NaCl. Probablemente el resto de minerales traza, son tambin importantes y requeridos por esta especie, tales como: Mg, F, Fe, Cu, Zn, S, Mn, etc.

ALIMENTACIN ARTIFICIAL DE LA TRUCHA La crianza intensiva de truchas, se basa exclusivamente en la alimentacin artificial, y constituye el factor mas importante para el crecimiento pisccola , ya que el gasto por este concepto, es el ms alto, dentro del proceso de produccin , llegando en algunos casos al 60%. Antiguamente, se utilizaba alimentos frescos para sustentar a los peces, pero actualmente con ayuda de polvos y granulados; sta actividad ha experimentado un notorio crecimiento, principalmente en la regin central del pas. Las dietas elaboradas para la crianza de truchas, debern estar debidamente balanceadas con cada tipo de ingredientes, a fin de que el producto final cuente con la cantidad con la cantidad requerida de protenas , carbohidratos, grasas, minerales, etc.; teniendo en consideracin el habito alimenticio de esta especie (carnvora), el porcentaje de protena varia entre el 40 y 50%. El tipo de alimento a utilizar tiene relacin directa con los peces en sus diferentes estadio, as como tambin con la frecuencia con que se debe distribuir dicho alimento. La cantidad de alimento diario que se debe suministrar a los peces, debe estar en relacin directa a la temperatura del agua y al peso o longitud promedio de los peces en crianza, para lo cual existen una tablas de alimentacin, que han sido elaboradas segn la experiencia y que son de uso frecuente en el suministro adecuado de alimento balanceado seco en forma diaria. Estas tablas sirve como referencia, ya que se ir reajustando, de acuerdo a la tasa de alimentacin y a la conversin alimenticia que ste logrando Tasa de alimentacin Valencia (1 995) menciona que, la racin diaria a proporcionar a la trucha vara con la temperatura, el tamao de los peces y el alimento. Suele expresarse en porcentaje de peso de los peces alimentados. Existen mltiples tablas de racionamiento en las que se indica la cantidad diaria a proporcionar. Blanco (1 995) manifiesta que, la cantidad de kilogramos de pienso que el piscicultor distribuye diariamente en cada estanque con relacin al porcentaje aconsejado por tablas de alimentacin, exige conocer previamente la cuanta de peso vivo existente en el mismo. Generalmente, cuando se coloca un lote de peces en un estanque, se suele partir de un determinado nmero de peces o peso vivo, que el piscicultor conoce de forma ms o menos precisa, dependiendo de los sistemas utilizados para el contado o pesaje. Dada la dificultad que generalmente acompaa a estas determinaciones, pueden existir errores, que dan origen a cuantas de distribucin de pienso por defecto o exceso que si no es detectado por el piscicultor, ante el comportamiento de las truchas, altera considerablemente su normal crecimiento. Chanam (1996) seala la tabla de Leitritz con tasas de alimentacin de 3,4; 2,7; 2,0; 1,7; 1,4; 1,2; 1,1; 1,0; 0,9 para las longitudes de 5,0; 7,5; 10,0; 12,5; 15,5; 17,5; 20,0; 22,5; 25,0 respectivamente a una temperatura de 10 C del agua y de 3,9; 3,0; 2,3; 1,9; 1,6; 1,4; 1,3; 1,1; 1,0 para 12 C.

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Frecuencia de alimentacin Hepher (1 993) manifiesta que, en muchos estudios se ha demostrado que las sesiones de alimentacin mltiples dan por resultado un aprovechamiento ms eficiente del alimento que una sesin nica. El nmero de sesiones de alimentacin al da y el tiempo de stas varan con la especie, el tamao de los peces y las condiciones ambientales, de modo que el rendimiento de la Conversin Alimenticia tambin es mayor con sesiones mltiples. Las cantidades de alimentacin deben ser divididas en tres o cuatro porciones diarias, para alevines, hasta 10 porciones. Los alevines muy jvenes deben recibir tanta alimentacin como puedan consumir cada vez e incluso un poco ms. Se debe hacer lo contrario con los peces grandes. Bardach et al. (1 990) Valencia (1 995) menciona que, los alevinos de trucha (pre-alevinos que recin hayan reabsorbido el saco vitelino) deben de alimentarse al da a intervalos de una hora, en cantidades muy pequeas, durante ocho horas; la frecuencia puede reducirse a cuatro veces al da cuando los peces tengan longitud de 4 cm. Los peces de un ao y los usados para cra reciben durante dos veces cada 24 horas. Huet (1 983) expresa que, a diario son necesarios dos o tres repartos para las truchitas de cuatro a seis meses y dos para las truchas mayores. Basta con uno para las truchas de un ao, pero son precisos por lo menos dos durante el perodo de gran crecimiento. Imaki (1 987) menciona que, durante la etapa de alevinaje la alimentacin debe ser frecuente, disminuyendo el nmero de veces a medida que van creciendo. Distribucin del alimento Tradicionalmente, el piscicultor distribuye el pienso en los estanques de forma manual, desplazndose gilmente por el borde del estanque, al mismo tiempo que va esparciendo el pienso de la forma ms dispersa que es capaz tratando de abarcar con l espacios de la superficie de agua lo ms amplios posibles, precisamente para ayudar a los subordinados. Es indudablemente una buena forma de distribucin, pues permite conocer muy de cerca la situacin que ocupa la poblacin dentro del estanque y, de acuerdo a ello, realizar una distribucin homognea. Blanco (1 995) Drummond (1 988) menciona que los piscicultores dedicados al engorde de peces, tanto en agua dulce como en el mar, prefieren la distribucin manual de pienso. Slo la experiencia les dice cundo y cmo, dependiendo del tiempo, de la temperatura del agua y del estado general de los peces, deben hacerlo. TABLAS COMPARATIVAS EN PORCENTAJE DE ALIMENTO SECO BALANCEADO (segn temperatura del agua vs. longitud de los peces) TC 10 12 15 35 10 9 12 11 14 TABLA DE EINSELE 56 78 10 - 12 75 4.5 5.5 3.5 2.5 97 54 3.5 2.5 12 - 10 75 4.5 3.5 TABLA DE EWOS 3.75 5.63 5.63 - 10 10 - 15 3.9 2T.9 1.9 4.5 3.4 2.2 5.6 4.1 2.6 15 - 25 1.5 1.2 1.5 1.2 2.0 1.7 25 - 30 1.1 1.0 1.1 1.0 1.5 1.4

TC 10 12 14

2.5 3.75 5.4 5.0 6.6

15 -25 1.0 1.2 1.5

25 -30 0.9 1.0 1.3 15

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TC 10 12 14 16

TABLA UTILIZADA POR EL C.P. EL INGENIO 2.5-4 4-6.5 6.5-10 10-15 15-20 Ad litbit 7 5.5 4 3 Ad litbit 8 6 4.5 3.5 Ad litbit 9.5 7 5.2 3 Ad litbit 11 8 6 3.5

20-25 2.2 2.5 3 3.5

25-31 1.8 2 2.4 2.8

TABLA DE ALIMENTACION UTILIZADA POR EL C.P EL INGENIO PARA 12C PESO (g) TALLA (CM) T.A (%) C.A 0.19-0.7 2.56-4.0 10 Ad libitum 1.7 0.7-3.0 4.0-6.5 8 Ad libitum 1.8 3.0-11.0 6.5-10.0 7 1.9 11.0-40.0 10.0-15.0 6 1.7 40.0-90.0 15.0-20.0 4 1.8 90.0-180.0 20.0-25.0 3 1.9 180.0-333.0 25.0-31.0 2 2.0
* Truchas comerciales (4 peces/kg) en 10 meses

Ejm. Uso de la tabla: Biomasa = 2000 Kg T C = 12 Longitud x = 24 cm Peso x = 167 g 1) Cantidad de alimento a suministrar: 3% de 2000 = 60 Kg. de alimento por da 2) Clculo de alimento diario: T.A. = 3% C.A. = 1.9 N das 1 2 3 4 5 Biomasa (kg) 2000.00 2031.58 2063.66 2096.24 2169.33 Cantidad de alimento/da 60.00 60.95 61.91 62.88 63.88

Clculo del alimento proyectado (frmula de Swincle): Wf = Wo. e


TA/CA

(t)

Donde: Wf = Biomasa final Wo = Biomasa inicial e = Base del log, natural TA = Tasa de alimentacin CA = Factor de conversin t = Tiempo de crianza
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Ejm. Biomasa inicial = 1.324 Kg. T.A = 2% C.A = 2 t = 13.5 das Para el tiempo (t), considerar solamente los das efectivos que se alimenta, inclusive tomar en cuanta si se alimenta en da. Wf = 1.324 . e 0.02/2 (13.5)

Wf = 1.515 kg Incremento de la biomasa: Wf = 1,515 1324 = 191 kg Cantidad de alimento a suministrar: 191 x 2 = 382 kg PARMETROS PRODUCTIVOS Conversin alimenticia La relacin entre el peso del alimento consumido y la ganancia de peso del pez a menudo es til como una medida de la eficiencia de la dieta. Mientras ms adecuada es la dieta para el crecimiento, menor cantidad de alimento es necesaria para producir una unidad de ganancia de peso; es decir, menor RCA. Hepher (1 993) Lagler et al. (1 990) manifiestan que, los valores de los factores de conversin difieren con la naturaleza de la dieta, la especie, el tamao del pez, la temperatura y otras variables. El margen de los factores de conversin se extiende desde 1.5 cuando ciertas dietas secas artificiales son proporcionadas a la trucha. El factor de conversin es de 2.5-3.0 en la mayora de las dietas para los viveros pisccolas. Dado el elevado porcentaje que de los costos totales de una explotacin pisccola, basada en un cultivo intensivo, representa el componente "alimentacin", no es de extraar que el piscicultor aspire a convertir, con la mxima eficacia, kilos de pienso en kilos de animal producido. Cuenca y Garca (1 987) Drummond (1 988) manifiesta que los fabricantes suelen afirmar que sus piensos secos permiten obtener ndices de conversin de 1.1 en condiciones ptimas. En la prctica es posible conseguir ndices de conversin de 1.4 con piensos de alta calidad utilizando distribuidores de pienso automticos perfectamente regulados; las truchas rara vez infieren los grnulos del fondo de los estanques de tierra, especialmente si son fangosos, pero si lo hacen en los estanques con fondo de hormign. Luna (1 977) citado por Noroa (1 990) dice que, la conversin alimenticia vara de acuerdo a la calidad de alimento, oscilando entre 1.0 para un alimento seco de ptima calidad a 8.0 cuando se emplea alimento hmedo; en dietas secas comerciales vara de 1.3 a 2.5 kg. de dieta por kg. de peso hmedo de trucha, claro est el que las truchas conforme aumentan en tamao convierten el alimento en crecimiento progresivamente de manera menos eficiente. Bardach et al. (1 990) sealan una conversin alimenticia de 1.5-1 en cultivo comercial y 1-1.3:1 en cultivo experimental de alevines. Chanam (1 996) refiere que, la conversin alimenticia de las piscigranjas ms representativas de la R.A.A.C., para el ao 1 996 fueron: U.P. Pachacayo de la SAIS
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TUPAC AMARU para alevinos juveniles de engorde, de 1,06, 1,2 1,4 y 1,5 1,8 respectivamente, para el Centro Pisccola El Ingenio en los mismos estados de 1,3, 1,5, y 1,7. La Piscifactora Los Andes indica una conversin alimenticia promedio de 1,31. Peso y longitud Hepher (1 993) menciona que, el crecimiento de los peces depende de diversos factores, entre los cules el tamao de la racin y el peso corporal son de especial importancia, y cuando el alimento es insuficiente tanto para el mantenimiento como para el crecimiento ste ltimo inhibe o cesa por completo. El peso o la longitud del cuerpo son los principales parmetros por medio de los cules los piscicultores determinan el nivel de alimentacin ptima. Para que la racin de alimento produzca un crecimiento ptimo, es esencial comprender las relaciones entre peso (o longitud) corporal y crecimiento. Lagler et al. (1 990) sealan que, el modelo de crecimiento de los peces es notable, desde el momento en que la mayora de ellos tiene la capacidad de sostener el ritmo de crecimiento a lo largo de sus vidas, aunque a veces disminuya (crecimiento indeterminado). Por lo tanto, los miembros de una especie, siendo de la misma edad, pueden ser de tamao variable; en contraste con los tamaos ms definidos, a determinada edad (crecimiento determinado). Mortalidad Brediana (1 998) seala los siguientes porcentajes de mortalidad: Alevinos ( 5 - 10 cm) Juveniles (10 - 18 cm) Adultos (18 - 30 cm)

= 5% = 4,5% = 2.0%

Mastrokalo (1 999) indica, como mortalidad estimada: Alevinos = 4,5% Juveniles = 3,5% Engorde = 2,0% Mortalidad diaria = 0,03% Investigaciones realizadas en alimentacin de truchas Flores et al. (1 997) en el experimento Utilizacin de la Harina Integral de Soya en la Alimentacin de Truchas Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) en las Etapas de Crecimiento y Acabado, en la Unidad de Produccin de Pachacayo de la Sociedad Agrcola de Inters Social SAIS Tpac Amaru, Ltda No. 1 con una duracin de 60 das por cada etapa utilizando harina integral de soya en 0 %, 20 % incluyendo aporte proteico de origen animal y 20 % incluyendo el mayor aporte proteico de origen vegetal para la etapa de crecimiento, obteniendo los resultados del cuadro N 1 y en la etapa de acabado 0 % y 20 % obteniendo los resultados que se muestran en el cuadro N 2. CUADRO 1: RESULTADO DE EVALUACIONES PRODUCTIVAS EN ETAPA DE CRECIMIENTO UTILIZANDO HARINA INTEGRAL DE SOYA T1 0% 40.08 279.66 239.59 T2 20% (animal) 37.81 263.73 225.92 T3 20% (vegetal) 38.18 278.07 239.88 18

Biomasa Inicial (kg) Biomasa Final (kg) Incremento de Biomasa (kg)


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Longitud Total Inicial (cm) Longitud Total Final (cm) Incremento de Longitud (cm) Consumo de Alimento (kg) Conversin Alimenticia
Fuente: Flores et al (1 997)

5.55 11.24 5.69 214.25 0.99

5.69 11.45 5.76 20.67 0.87

5.62 11.43 5.80 207.39 0.86

CUADRO 2: RESULTADO DE EVALUACIONES PRODUCTIVAS EN ETAPA DE ACABADO UTILIZANDO HARINA INTEGRAL DE SOYA T1 (0%)
Biomasa Inicial (kg) Biomasa Final (kg) Incremento de Biomasa (kg) Longitud Total Inicial (cm) Longitud Total Final (cm) Incremento de Longitud(cm) Consumo de Alimento(kg) Conversin Alimenticia
Fuente Flores et al (1 997)

T2 (20%)
285 519.47 234.47 20.68 25.14 4.46 249.38 1.06

285 505.33 220.33 20.68 24.98 4.28 247.29 1.12

Vergara et al. (1 999) en el experimento Evaluacin de Gp-Fish en la Pigmentacin de Trucha Arco Iris (Oncorhynchus mykiss) ,en las instalaciones del Centro Pisccola El Ingenio con niveles de 0,8, 1,2, 1,6 y 0,04 de Gp-Fish muestran los resultados en cuadro N 3. CUADRO N 3 RESULTADO DE LAS EVALUACIONES PRODUCTIVAS CON FISH.
Peso (g) Ganancia de peso (g) Conversin Alimenticia (Qn) Talla (cm) Increment de Talla (cm) Biomasa (Kg) Inicial 5.1 188 Final 326

Inicial

Final 343 155 1.26

Inicial 24.4

Final 29.5

I. GP.FISH. 0.8% II. GP-FISH. 1.2% III. GP.FISH. 1.6%


IV. CAROPHYL Rojo.0.04%

188

189

346

157

1.24

24.8

29.1

4.3

189

331

193

340

147

1.38

24.1

28.8

4.7

193

335

200

356

156

1.35

24.3

29.8

5.5

200

350

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CULTIVO EN JAULAS Las jaulas ofrecen varias ventajas, respecto a otros cultivos, ya que requiere inversiones de capital relativamente bajas y tecnologa sencilla; sin embargo aumenta la preocupacin por el impacto que estos mtodos de piscicultura tiene en el medio ambiente. Un cultivo intensivo acelera la eutrofizacin y a elevadas producciones iniciales; han seguido cifras de produccin siempre menores. El fsforo en la alimentacin de los peces es importante ya que dieta deficientes en P, limita el aspecto de la conversin normal de alimentos y el crecimiento, pero hay que tener en cuenta que en el cultivo intensivo de truchas, las prdidas totales de alimento no consumido, se estima en 15% los alimentos al ser suministrados al agua, pierden ya parte de su contenido por lixiviacin antes de su ingestin. Las necesidades de fsforo de diferentes especies de peces van de 0.6 0.9 % de la dieta. Estas cifras se refieren al P disponible. La mayor parte de los alimentos balanceados para cultivo intensivo de peces son de origen animal y ellos la mayor parte de P est presente en forma inorgnica y el resto en forma de complejos de P, en protenas carbohidratos y lpidos. Reducir los desechos procedentes de la crianza intensiva, en jaulas flotantes, limitando al mnimo las operaciones de P a la masa de agua, las cuales pueden reducirse al mnimo mejorando la frmula de los piensos, el proceso de elaboracin y mtodos de alimentacin. La introduccin de P total e el alimento varia segn el contenido de P y la digestibilidad de los piensos utilizados. En el caso de cultivo de truchas en jaula, tomando valores de conversin alimenticia de 1.5 2.0, las cantidades de P total aadidas al ambiente por tonelada de pescado son de 17 a 25 Kg. PLANIFICACION DE LA PRODUCCIN La planificacin de produccin de una piscigranja a instalarse, se efecta teniendo en cuenta los aspectos hidrolgicos, limnolgicos y terreno disponible. La crianza de los peces se realizara desde el estado bitico de alevinos, considerando que la piscigranja a instalarse, solamente se dedicara al engorde de truchas , obvindose la fase de reproduccin e incubacin. El tipo de crianza ser en forma intensiva, lo cual nos obliga a un uso eficiente del recurso hdrico, y a un riguroso control de las actividades como la alimentacin, sanidad, manejo, etc., que nos permita obtener una optima produccin. Las estimaciones y los clculos de la produccin, se adecuan en base a los resultados de las primeras producciones. A. DESCRIPCIN DEL PROCESO DE PRODUCCIN Como la meta de produccin trazada por la piscigranja a instalarse, se a estimado 10 toneladas por ao, se a diseado la construccin de 08 estanques distribuidos de la siguiente forma: - Fase de alevinos : 02 - Fase de juveniles : 03 - Fase de engorde : 03

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Es necesario mencionar que la produccin estimada de 10 toneladas por ao, es con aguas de primer uso, la que puede incrementarse a 15 toneladas por ao, con aguas de segundo uso; pero es necesario considerar la ampliacin de la piscigranja. B. PROGRAMA DE PRODUCCIN 1. Requerimiento de alevinos Para empezar con la explotacin pisccola y cumplir con la meta de produccin establecida, se requerirn de 44 000 alevinos por ao (considerndose un 10% por mortalidad) y un promedio de 3667 alevinos, de 3.0 a 3.5 gramos de peso unitario y de 5 a7 cm de longitud (alevinos logrados), que sern adquiridos de los centros de produccin de alevinos. 2. Programa de produccin de truchas comerciales los alevinos adquiridos, sern estabulados en los estanques de alevinaje y permanecern durante dos meses siendo la carga inicial de 0.45 kg/m2 y la carga final de 2.18 kg/m2. 3. Para el perodo de alevinaje, se asumir una mortalidad del 5% y al finalizar esta etapa los peces debern pesar de 12 a 15 gramos y tener una longitud de 9 a 11 cm . Es importante sealar que para asegurar la produccin de trucha comerciales todos los meses, es necesario establecer un programa de siembra de alevinos. Al culminar la etapa de alevinos, los peces sern trasladados a los estanques de juveniles, donde permanecern durante 4 meses, hasta que alcancen un peso de 80 a 90 g y una longitud de 18 a 19 cm, la mortalidad estimada en este perodo es de 3%. Concluida la etapa de juveniles, las truchas sern llevadas a los estanques de engorde donde estarn durante dos meses, hasta que alcancen un peso promedio. En cuanto al programa de suministro de alimento diario para etapa del proceso productivo se utilizar la tabla de Leitriz, en las producciones iniciales, para lo cual debemos tener en cuenta la temperatura del agua, peso promedio y biomasa total de los peces. Esta tabla, segura reajustando, de acuerdo al factor de conversin que se este logrando, y a la experiencia adquirida por el piscicultor. 4. Limpieza del estanque La limpieza de los estanques de alevinaje, se debe realizar semanalmente y los estanques de juveniles y engorde por lo menos en forma mensual. Esta actividad deber efectuase con cuidado, evitando bajar demasiado el volumen de agua. Lo cual puede causar mortalidad por asfixia o por manejo inadecuado. 5. Controles y registros Se considera con la finalidad de replantear el programa de produccin en las campaas sucesivas considerando os siguientes rubros. - Temperatura del agua diaria , durante un ao - Mortalidad diaria natural y por manejo Consumo de alimento por estanque Conversin alimenticia quincenal Incremento quincenal de peso por estanque
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Perodo de crianza por lote de peces criados Numero, peso y precio de peces vendidos Los controles bsicos que deben ser llevados son los cuadros de temperatura, mortalidad y alimento. 6. Higiene y profilaxis Aspectos de suma importancia para un ptimo desarrollo de 250 g y una longitud de 25 a 27 cm (04 peces / kg.). Durante esta fase se calcula un a mortalidad del 2%. El proceso de produccin de truchas desde la fase de alevinos logrados, hasta que los peces alcancen un peso comercial de 250 gramos, deber tener una duracin des 08 a 10 meses. Las estimaciones de la produccin para los aos sucesivos, se irn adecuando, de acuerdo a los resultados que se obtengan en las producciones iniciales, pero considerando que la produccin obtenida debe ser de 10 toneladas por ao, calculndose obtener 833 kg. mensuales promedio. 7 Programa de alimentacin La alimentacin que se considera; es en base al alimento seco balanceado para cada fase del proceso productivo; considerando una conversin alimenticia de 1,5:1, se necesitar 15 toneladas de alimento por ao

El tipo de alimento depende del estadio biolgico de las truchas y son los siguientes: - Inicio 1 y 2 - Crecimiento 1 y 2 - Acabado simple - Acabado pigmentado : - Reproductor simple - Reproductor pigmentado Son parte del proceso productivo, la higiene y profilaxis. Una medida de prevencin de enfermedades , es proporcionar para las necesidades de los peces, eliminando toda suciedad posible en las instalaciones; y proporcionar una alimentacin adecuada. Es necesario efectuar el mantenimiento de las instalaciones hidrulicas, pisccolas y complementarias, mediante la limpieza peridica de las infraestructuras. Se recomienda adems conservar material y vestuario de las diferentes labores, en perfectas condiciones de higiene. PISCICULTURA EN AGUAS CLIDAS Inicialmente son necesarios 2 elementos, un terreno con inclinacin suave, de baja produccin agrcola y cercano a un recurso hdrico. El agua debe ser en cantidad y calidad suficiente y debe estar ubicada en la parte alta respecto al terreno escogido para la construccin de su estanque. Las aguas a utilizarse pueden ser de ro, manantial o subterrneos libre de contaminantes y con caudal constante durante todo el ao. El agua en lo posible debe tener ms de 20, durante el ao y no bajar de los 18C.

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CONSTRUCCIN DE SU ESTANQUE: Una vez elegido el terreno, se procede a la excavacin utilizando picos, palas, carretillas, sacando la tierra del centro hacia los lados. Esta excavacin, deber tener cierta inclinacin (pendiente 1%), para permitir un vaciado o drenaje completo. Los estanques pueden ser de cualquier forma y tamao pero se prefieren los rectangulares para evitar la filtracin, las paredes del estanque deben ser bien compactadas para evitar la erosin el lado interno debe tener una inclinacin y para protegerlo contra la erosin deber sembrarse gras en las reas adyacentes a ste. Se recomienda estanque de un tamao mnimo comprendido entre 100 m2 a 500 m2, porque son fciles y baratos de construir, pero si se dispone de terreno se puede construir estanques mas grandes con los servicios de un tractor para el movimiento de tierras. El estanque debe tener una parte mas honda y una menos mas profunda, oscilando entre la mnima de 0.80 m, a una mxima de 2.00 m, para un mejor manejo. La construccin debe ser dirigida por el personal tcnico con experiencia. SISTEMA DE DRENAJE: Para estanques se emplean tubos PVC de 4 pulgadas de dimetro, uno en el fondo provisto de un tapn y el otro en la superficie para regular el nivel de agua provisto de una malla, o tambin puede emplearse tubos a diferentes niveles. Otro sistema que no demanda grandes gastos, es el sistema de TUBERA con codo, que funciona de derecha a izquierda, permitiendo de sta manera el drenaje o cuando esta vertical como tubo de reboze o control del nivel de agua. A fin de evitar filtraciones se coloca en uno o dos partes del tubo collarines de concreto para estanques de 200 a 400 m2, se recomienda un tubo de salida de concreto de 6 pulgadas de dimetro, el cual se proteger con un tapn de madera u otro material. Para estanques mayores de 500 m2, se recomienda el uso del MONGE, que es un sistema de compuerta que se emplea para drenar todo el agua del estanque, y el exceso se eliminar por reboce cuando alcanza su nivel. INGRESO DE AGUA: Se instala cuando quedan listos las paredes del estanque, material a utilizar puede ser plstico. El tubo debe ser instalado con cierta inclinacin debe estar protegido con un amalla de seguridad en la cada de agua, para evitar el ingreso o fuga de peces. COMO MANTENER SU ESTANQUE: Un estanque sin manejo y mantenido puede tener vida corta, por eso debe tenerse las siguientes consideraciones. Preparar el suelo del fondo El suelo es muy importante en el estanque por lo que por lo menos una vez debe secarse completamente sacar cieno formado, el cual puede servir para fertilizar la huerta. Llenar el estanque con agua. Nunca llenar completamente el estanque, se debe dejar un margen de 20 cms. el agua debe fluir lentamente, de tal manera que no provoque erosin. El llenado por primera vez es vaciado debe hacerse con cuidado, siempre debe controlarse el nivel del agua.

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FERTILIZACIN INICIAL: Ya listo su estanque es necesario fertilizar antes de colocar sus peces de acuerdo a los siguientes pasos: a) Llenar el estanque.- Llenar hasta su nivel normal de crianza 0.80m. a 1.00m. de profundidad promedio. b) Fertilizado.- Se utiliza abonos orgnicos como estircol de cerdos, aves y ganado vacuno. c) Maduracin.- esperar una semana en que aparecern las poblaciones de algas y animales diminutas (plancton) que servir de alimento a los peces. Esto se observar por el color verduzco del agua. Se puede utilizar la siguiente tabla. ABONO ORGNICO: APLICACIN ESTIRCOL TAMAO DEL ESTANQUE (m2) 1000 500 200 CERDO 25 Kg 10 Kg 4 Kg AVE 10 Kg 5 Kg 2 Kg BOVINO 40 Kg 20 Kg 8 Kg CERDO 10 Kg 5 Kg 2 Kg AVE 5 Kg 2.5 Kg 1 Kg BOVINO 20 Kg 10 Kg 4 Kg

PERIODO 02 semanas antes de colocar los peces Por semana despus de colocar los peces

En la tabla vara de acuerdo a como cambia el color de agua. El uso de abonos orgnicos, si bien es cierto resulta barato, sin embargo su rpida descomposicin originan la escasez de oxgeno en los estanques, por lo que debe aplicarse con mucho cuidado. Si el agua se torna demasiado verde, hay que de tener el suministro de abono, cuando al introducir su mano no es posible verle debajo de 30 a 40 cm, de la superficie , puede originarse mortandad de los peces por falta de oxigen, en este caso se suspende el abono durante dos semanas, despus del cual todo normal y nuevamente usted podr volver a abonar su estanque. CMO COLOCAR EL ABONO? Se puede usar un depsito agujereado en su base o utilizar un cerco de madera, que se colocar en la parte superior del estanque, despus de la cada de agua. El abono tambin puede disolverse en un depsito y distribuirse uniformemente en todo estanque. Tambin puede utilizarse abonos qumicos e inorgnicos, aunque su aplicacin es fcil, resulta caro. Se recomienda el uso del superfosfato simple (P2O5), de acuerdo a la siguiente tabla. Tamao del estanque (m2) 1000 500 200 Cantidad de superfosfato por quincena (kg) 3 1.5 0.6

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QU PEZ DEBE CRIAR? Para iniciar una crianza de peces se debe tener e cuenta los siguientes aspectos. Que tenga carne de buena calidad y que sea agradable. Que presente gran rusticidad y fcil manejo. Que tenga rpido crecimiento. Que se reproduzcan fcilmente. Cuando una sola especie de pez es criado en un estanque se llama MONOCULTIVO. Pero tambin se pueden criar dos o tres especies de peces, juntamente con camarones de agua dulce, caracoles y almejas en el mismo estanque. Esto se conoce como POLICULTIVO. Un policultivo es conveniente porque usted puede producir ms pescado en su estanque. El policultivo de TILAPIAS CON CARPAS funciona muy bien . QUE CANTIDAD DE PECES DEBEN SEMBRARSE EN UN ESTANQUE? Es muy importante saber cuantos peces deben sembrarse en un estanque. Si se siembran muchos el resultado ser peces pequeos de poco peso. Y si se siembran muy pocos peces pequeos en el estanque, el resultado ser una pobre cosecha. los peces deben ser sembrados a una densidad correcta osea en la cantidad recomendada segn el rea (superficie) o espejo de agua de su estanque. Esta superficie debe medirse en metros cuadrados (m2). La cantidad recomendada es la siguiente: Tilapia : 2 peces /m2 Carpa : 1 pez / m2 Para iniciar el proceso de reproduccin, se obtendrn alevinos de un Centro Pisccola o Estacin Pesquera y con el asesoramiento del personal, los alevinos sern transportados a su piscigranjas. El transporte puede hacerse en bolsas plsticas, bidones, evitando los das soleados o hacerlo temprano por sus peces cuando estn sembrados a la densidad de 2 peces por m2 de espejo de agua. Las maanas o en las noches. Si el camino es ms de 5 horas, ser necesario inyectar oxgeno a los recipientes. SIEMBRA DE PECES Con mucho cuidado y en horas de mayor temperatura deben ser colocados los peces en los estanques trate de introducir suavemente su depsito en el agua de tal manera que el agua del estanque se mezcle en forma lenta con la del depsito y los peces caigan solos, ya que un tratamiento brusco les hace mucho dao. ALIMENTACIN Se puede usar como alimento para peces, polvillo de arroz, maz molido, pasta de algodn, fruta, restos de comida. Algo mas completo es el uso sea til, el alimento debe estar hecho en forma adecuada para que sea fcilmente ingerido por los peces. Es conveniente alimentar a los peces por las maanas y por las tardes, siendo mas recomendable arrojar el alimento en un solo sitio del estanque, de tal manera que pueda controlarse el consumo. Puede emplearse la siguiente tabla para alimentar a sus peces cuando estn sembrados a la densidad de 2 peces por m2 de espejo de agua.

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TABLA DE ALIMENTACIN DIARIA MESES DE CRIANZA TAMAO DEL ESTANQUE 100 m2 200 m2 500m2 0 2 mes 400 g. 800 g. 1.2 Kg. 3 mes 600 g. 1.2 Kg. 1.8 Kg. 4 mes 800 g. 1.6 Kg 2.4 Kg. 5 mes 1.0 Kg. 2.0 Kg. 3.0 Kg. 6 mes 1.2 Kg. 2.4 Kg. 3.6 Kg. Si se da maana y tarde, la racin se reparte en 2 partes iguales, ejemplo a las ocho de la maana y a las cinco de la tarde de lunes a sbado y los domingos se deja de alimentar. Durante el perodo que dure la crianza de peces es necesario controlar constantemente el nivel de agua, debiendo tener no menos de 0.60m. de profundidad, limpiar la vegetacin abundante y destruir los predadores (garza, martn pescador, lagartos) y controlar el ingreso de peces extraos. LA COSECHA: Sise ha sembrado tilapias, una vez que obtengan 200 gramos, que con buen manejo ser a los 06 meses de crianza, por esto se saca la muestra pequea con una atarralla o red, para saber cuales son las condiciones de los peces, luego se procede a bajar el nivel. En todo caso es mejor secar el estanque quedando pequea cantidad de agua, y cosechar los peces, utilizando una red de arrastre (chinchorro) COSECHA DE PECES: Despus de cosechar los peces es necesario realizar el pelaje. Par tener una idea de la produccin que se ha obtenido. COMERCIALIZACION DE SUS PECES: En caso de obtener una buena produccin, su comercializacin no es problema ya que el pescado es un alimento de gran aceptacin en la zona. De no ser consumido rpidamente, se puede conservar el producto de la siguiente manera: - Con hielo: Un Kg de pez por un Kg. de hielo. - Con sal: Un Kg de pez eviscerado por un Kg. de sal, lo cual da muy buenos resultados. PROBLEMAS QUE SE PRESENTAN Y COMO RESOLVERLOS Falta de oxgeno: Cuando los peces presentan movimientos anormales y se asoman en posicin vertical a la superficie del agua boqueando y al asustarlos, estos permanecen sin alejarse; inmediatamente dejar entrar la mayor cantidad de agua por algunas horas, hasta que se normalice la situacin, suspender la fertilizacin y el alimento por unos das. VEGETACIN ACUATICA: La vegetacin acutica abundante es perjudicial para su estanque ya que disminuyen la productividad, porque una parte fijan los fertilizantes y por otra dan sombra evitando la produccin de fitoplancton (fotosntesis), por lo tanto hay que arrancarla. PECES EXTRAOS: Los peces extraos son un problema en su estanque porque se pueden comer los peces que se han sembrado.
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Consumen el alimento que da a sus peces. La produccin de peces baja considerablemente.

El FASACO (pez perro) es uno de los peces que ms problemas causan en su estanque. Para ello debe controlarse el ingreso y salida de agua de su estanque con mallas de seguridad. ENFERMEDADES DE SUS PECES: Los peces como todo animal sufren enfermedades aunque no frecuentemente y se reconoce por las siguientes seales: No se alimentan, sus movimientos son anormales. Presencia de peces muertos en la superficie. Presencia de manchas extraas o heridas en la piel. En estos casos llamar urgentemente a los tcnicos del Ministerio de Pesquera. CULTIVOS ASOCIADOS: Los abonos orgnicos (estircol de cerdos, aves, ganado vacuno, etc) son ms provechosos que los abonos minerales para la PISCICULTURA, porque la descomposicin progresiva pero generalmente rpida de los desperdicios da lugar al desarrollo de pequeos organismos que sirven de alimento a los peces. Si se asocia la cra de aves con la piscicultura, se pone a disposicin de los peces la parte de los alimentos que las aves no consumen y sobre todo el excremento que es rico en nitrgeno y fsforo, fertilizando de esta manera el agua. Las frecuentes asociaciones son patos-peces y cerdos-peces, obtenindose magnficos resultados. Patos peces : 1 pato por cada 2m2 de estanque Cerdos peces: 1 cerdo por cada 100m2 de estanque Es importante sealar, que stos tipos de cultivos no es necesario alimentar a los peces, porque el estircol, ya sea de patos o de cerdos fertilizan el agua de manera continua generando la produccin de pequeos organismos (plancton) de los cuales se alimentan los peces. En estos tipos de cultivo se considera a los patos o cerdos como el producto principal y los peces como subproducto.

PISCULTURA DE LA GAMITANA (Colossoma macropomum) TAXONOMA: Phyllum Subphyllum Superclase Clase Familia Orden Gnero Especie Chordata Vertebrata Pisces Osteichthyes Characidae Colossoma macropomum

Es un pez de la familia Characidae, originario de la cuenca del Amazonas. Su introduccin en piscicultura se di en la dcada del 70, gracias a las cualidades que la especie presenta para el cultivo:
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Excelente sabor y consistencia de su carne. Buena adaptacin al cautiverio. Optima aceptacin en el mercado. Alta fecundidad, y hbito alimentario omnvoro CALIDAD DEL RECURSO HDRICO La calidad del agua es el principal factor en el establecimiento de un proyecto de piscicultura. Los peces, normalmente, viven en un estado de equilibrio con el ambiente acutico y los organismos patgenos en l presentes. Cualquier cambio en este equilibrio hace a los peces ms vulnerables al stress y a las enfermedades. Las principales causas de stress en los peces son: Mala calidad del agua, sobreestabulacin, manipuleo y tratamiento de enfermedades. Durante la muerte de los blooms de algas. Cuando hay aumentos rpidos de temperatura. Disminucin del flujo de agua en sistemas intensivos. Un sntoma de falta de oxgeno es cuando el pez se encuentra nadando con la boca abierta en la superficie del agua, y busca quedarse prximo a la entrada de agua del estanque. La mayor parte de peces muere cuando el tenor de O2D es igual o inferior a 1mg./l. De 1 - 3 mg./l. es el nivel subletal. TIPO DE ESTANQUES EMPLEADOS EN EL PROCESO PRODUCTIVO El rea total de espejo de agua de la piscigranja estar en funcin de la capacidad financiera del productor y el mercado de consumo de la especie a cultivar. Estanques de Pre - cra Deben representar aproximadamente el 10% del rea de engorde. El tamao puede variar de 100 a 1,000 m, siendo el ms recomendable de 500 m (15 m x 34 m) Los taludes internos deben ser 1:3, y la pendiente del fondo 1%. Los estanques deben ser bien compactados con maquinaria. La profundidad puede variar de 1.00m a 1.40m. Estanque de Engorde Su tamao puede ser de 1,500 a 5,000 m, de forma rectangular. La profundidad puede variar de 1.20 a 1.60 m. Los taludes internos deben ser 1:3 y la pendiente del fondo 0.5%. Los taludes deben ser cubiertos con hierbas rastreras (grama u otras) para evitar la erosin. Estanques de Reproductores - Deben ser de forma rectangular. - El tamao debe ser de acuerdo al reproductor y tener una profundidad media de 1.5 m Ejm: Reproductor de 2 a 10 Kg. - 1,000 m2 : CEPTA Reproductor de 2 a 10 Kg.- 4,000 m2: Woynarovich Reproductor de 2 a 10 Kg. - 300 a 500 m2: E.P.A. TRANSPORTE Y SIEMBRA DE ALEVINOS Los alevinos que ofertan las Estaciones de Piscicultura, tienen en promedio 3.0 cm. de longitud y 2.0 g. de peso.

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El transporte se realiza en bolsas plsticas, utilizando 1/3 de agua y 2/3 de oxgeno hasta la saturacin. Una bolsa plstica de 65 x 40 cm. con 8 litros de agua tiene capacidad para 250 a 400 alevinos. Antes del transporte los alevinos son mantenidos sin alimentacin durante 24 horas, para que evacuen el tracto digestivo. La temperatura del agua, la cual debe mantenerse en el lmite ms bajo posible para la especie. Los embalajes deben transportarse bajo sombra, de preferencia en las horas ms fras. Al llegar a la piscigranja, las bolsas se dejan flotando en el estanque durante 30 minutos, hasta que se equilibren las temperaturas interna y externa. Despus de este tiempo, se abren las bolsas y poco a poco se agrega agua del estanque. Finalmente, se sueltan los alevinos, dejando que ello procure nadar fuera de la bolsa. PRE- CRIA Tambin llamado segundo alevinaje, es un periodo intermedio entre el primer alevinaje y el engorde propiamente dicho. Este periodo tiene por objetivo aumentar el peso de los alevinos de 2.0 g. hasta 10 15 g., a fin de garantizar una mayor sobrevivencia durante el engorde. Se usan estanques de 300 a 1,000 m2. La densidad de siembra debe ser de 20 25 alevinos /m2. Los estanques de pre-cra deben recibir un cuidado ms intenso que los de engorde. En esta fase es necesario tomar medidas de precaucin contra los predadores, especialmente aves piscvoras(martn pescador, garzas y otras). Los estanques deben ser ricos en plancton y, como alimento suplementario, los alevinos deben recibir una racin con no menos de 20 % de harina de pescado. La racin diaria debe suministrarse a razn del 5% de la biomasa, distribuida en 3 4 raciones diarias. La pre-cra tiene una duracin de un mes. Es normal una mortalidad hasta de 20 %. ENGORDE Las formas por las cuales de procede al engorde se los peces se denominan Sistemas de Cultivo. De acuerdo con la intensidad del uso de insumos, de la mecanizacin, de las tcnicas y de los cuidados aplicados, se pueden clasificar en cuatro tipos: Extensivo: Consiste en el poblamiento de un embalse que no puede ser drenado y en el cual las posibilidades de control son mnimas. Muchas veces, existen en el cuerpo de agua especies que van a predar o competir por alimento con la especie introducida. Cuando el embalse no es muy grande, es posible eliminar las especies indeseables (mojarras, fasacos, etc.) mediante aplicacin de rotenona. Los peces dependen de la disponibilidad de los alimentos naturales, normalmente escasos, debido a la falta de abonamiento del agua. Otros parmetros importantes (como pH, turbidez, etc.) tampoco son controlados. La densidad de siembra mxima recomendable es de 2,000 alevinos/ha. La productividad es de 150 a 300 kg./ha./ao sin ninguna fertilizacin, y de 300 a 600 kg./ha./ao con una fertilizacin baja.

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Semi intensivo: Exige control sobre el abastecimiento de agua y drenaje del estanque. Se hace uso controlado de fertilizacin qumica y orgnica, para obtener el mximo beneficio de este proceso. Se realiza el encalado para elevar el pH. Se suministra a los peces alimentos suplementarios de forma regular o irregular. La productividad normalmente vara entre 2,000 a 6,000 Kg./ha./ao, dependiendo de las condiciones existentes. La densidad de siembra vara de 3,000 a 8,0000 alevinos/ha. Intensivo: Implica el uso de racin balanceada, con tenores de protena bruta iguales o superiores a 30%, adems de renovacin o aireacin del agua del estanque. Las productividades varan entre 6,000 y 10,000 Kg./ha./ao, con densidades de siembra entre 8,000 y 15,000 alevinos/ha. Super intensivo: Es el sistema aplicado en los cultivos en tanques redes (gaiolas) y raceways (tanques alargados de mampostera o concreto, en os cuales se utiliza una gran circulacin de agua. En cada uno de estos sistemas, se puede adoptar el Monocultivo o Policultivo. MONOCULTIVO Crianza de una sola especie, en un estanque o embalse. Es comn en lugares donde no hay oferta de alevinos de diferentes especies. Ventajas: - Mejor adecuacin de las instalaciones y las tcnicas, a las necesidades de la especie. - Menor posibilidad de aparicin de enfermedades no comunes en la especie. - Estandarizacin del tamao del producto final. Desventajas: - Utilizacin parcial de los alimentos naturales del estanque. - Cada en la productividad total de la piscigranja. POLICULTIVO Es el cultivo, en un mismo estanque, de diferentes especies con hbitos alimentarios diferentes. Ventajas: - Mejor aprovechamiento de los alimentos naturales disponibles. - Conduce a una mayor productividad. Desventajas: - Posibilidad de competencia entre las diferentes especies, en caso de desequilibrio en el ecosistema acutico. - Desde el punto de vista econmico, el nico factor negativo es la necesidad de separar las especies durante la cosecha, lo que aumenta la mano de obra. Generalmente, en un policultivo se escogen como especies principales a la gamitana o el paco, y como especies secundarias, el boquichico y la carpa comn. Es necesario conocer, el hbito alimenticio de cada especie para escoger aquellas que no competirn entre s por el mismo alimento, as tenemos que:
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gamitana paco boquichico carpa comn tilapia

: : : : :

omnvoro omnvoro ilifago bentfago/omnvoro plantfago y detritvoro.

Es importante tambin determinar la proporcin adecuada entre las especies y sus densidades de siembra, lo que puede realizarse de dos formas: a) Una vez conocidos los hbitos alimentarios de los peces en el sistema de policultivo y las proporciones aproximadas de cada tipo de alimento natural disponible en el estanque, se calcula el porcentaje de cada especie a ser cultivada. b) A travs del tanteo y error, que consiste en experimentar ao a ao, diferentes densidades; y, a partir de los resultados ms satisfactorios, definir las densidades ideales. PLANIFICACIN DE LA PRODUCCIN ELECCIN DEL SISTEMA A UTILIZAR En San Martn las raciones para peces son caras, escasas y slo son suplementarias, es decir no contiene los tenores de protena exigidos por las diversas especies tropicales. Asimismo, los peces producidos actualmente en la piscicultura sanmartinense no alcanzan buen precio en el mercado, porque compiten con el pescado proveniente de la selva baja. Por lo que, el uso de racin balanceada completa es actualmente antieconmica. La eleccin del sistema depende, por lo tanto, de factores como: Costo de produccin del pescado. Precio de mercado del pescado. Disponibilidad de insumos en la propiedad (estircol, maz, polvillo de arroz, soya, etc.). Produccin a ser alcanzada en funcin del rea disponible para piscicultura. Cabe, entonces, al productor evaluar todos estos aspectos y adecuar el proyecto de piscicultura a su realidad y a sus objetivos. CLCULOS PARA SIEMBRA DE LOS ESTANQUES Una vez determinado como se pretende conducir el engorde de los peces (slo con estircol, con abonamiento y racin, mono o policultivo, etc.), se puede establecer una productividad esperada. En el siguiente cuadro, se observa algunos niveles de productividad que difcilmente se superan en la piscicultura tropical en aguas quietas y sin aireacin. Normalmente, se selecciona una especie principal, en funcin a su mayor valor comercial. Las ms usadas por esto son la gamitana, el paco y los hbridos machos de tilapia. Ejemplo: Policultivo con gamitana en un lugar de Selva Alta. La especie principal debe representar de 60 a 70% del nmero de alevinos a sembrar. As el policultivo sera: 65 % de gamitana 20 % de carpa comn 15 % de boquichico.
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Si el objetivo fuera el de producir aproximadamente 5 Ton./ha./ao, cada especie presentar, como pesos finales, por individuo: gamitana : 800 g. carpa comn : 500 g. Boquichico : 450 g. De acuerdo con la recomendacin tcnica, la densidad de siembra ser de 8,000 alevinos/ha. As se tendr: gamitana 65 % de 8,000 5,200 alevinos carpa comn 20 % de 8,000 1,600 alevinos boquichico 15 % de 8,000 1,200 alevinos TOTAL: 8,000 alevinos Si se considera una mortalidad de 10 % durante el engorde, al final del cultivo, se tendr: 4,680 gamitanas, de 0.8 Kg. = 3,744 kg. 1,440 carpas, de 0.5 Kg. = 720 kg. 1,080 boquichicos, de 0.45 Kg. = 486 kg. TOTAL: 4,950 Kg. Estos clculos se basan en valores medios y sirven slo como referencia. Pueden ocurrir variaciones en la sobrevivencia y en el tamao final de los peces. MUESTREOS Y CLCULOS El muestreo es el principal recurso para hacer en buen control del cultivo. Se debe observar tambin, el comportamiento de los peces, especialmente cuando se alimentan. Los muestreos deben ser rpidos y realizarse cada 15 das, en el lugar donde se suministra el alimento. Es recomendable en uso de una red de arrastre o una tarrafa. Los peces deber ser pesados para obtener el peso promedio. Durante el muestreo se debe observar adems, el estado nutricional de los peces, sntomas de enfermedades, etc. A fin de tener un buen control del cultivo, es necesario que el piscicultor lleve un registro con la siguiente informacin: La superficie de cada estanque. La fecha de siembra El nmero de peces sembrados, por especie y tamaos. La fecha de la cosecha El peso de los peces en los muestreos. Las cantidades d alimento y fertilizantes utilizados entre los muestreos. A partir de la informacin recolectada, debe realizarse los siguientes clculos: 1) Densidad de siembra = N de peces Superficie (expresado en peces/ha. o peces/m2).
2) Peso inicial de los peces =

Peso total (en gramos) N de peces

3) Biomasa inicial

rea x peso inicial x densidad de siembra 32

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4) Duracin del perodo de engorde en das. 5) Nmero de peces en la cosecha (para determinar la densidad en la cosecha)
6) Mortalidad

= =

N de peces cosechados x 100 Densidad de siembra

7) Biomasa final

Peso promedio x N de peces cosechados

8) Incremento peso de Biomasa = Biomasa final Biomasa inicial


9) Produccin media diaria

Incremento de la biomasa N das de engorde

10)

Tasa crecim. prom. = Peso final prom.-peso inicial prom. das de engorde

11) Cantidad de Alimento = Sumatoria de cantidades suministradas durante perodo de engorde 12) Conversin alimentaria = kg de alimento incremento de biomasa 13) Cantidad total de fertilizante utilizado 14) Conversin del fertilizante = kg de fertilizante incremento de biomasa 15) Ganancia de peso diario = Peso actual - Peso inicial Das de engorde

16) Produccin diaria prom. = Ganancia peso diario x N peces/ha (*) (*) Este resultado se expresa en kg./ha./da o g./m2/da. Para que el cultivo sea econmico, su valor debe estar entre 6 y 20 kg./ha./da. 17) Biomasa Actual = Peso prom. del pez x N peces/ha. (Por la Biomasa se puede tener una idea si el crecimiento es bueno o no). COSECHA La cosecha se realiza con red de arrastre. La longitud de la red debe ser una vez y media el ancho del estanque. Su altura depender de la profundidad del agua. El arrastre de la red debe iniciarse por la parte ms profunda del estanque. Si la cantidad de peces es muy grande se puede drenar el estanque y utilizar la red al mismo tiempo, de forma de acelerar la cosecha. La gamitana, el paco y la carpa comn son fciles de capturar con redes.

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PISCICULTURA DE LA TILAPIA (Oreochromis niloticus) TAXONOMA Phylum : Chordata Sub phyllum : Vertebrata Super clase : Pisces Clase : Osteichthyes Orden : Perciformes Familia : Cichlidae Gnero : Oreochromis Especie : niloticus CARACTERSTICAS La tilapia tiene su origen en frica y ha sido introducida en el trpico y sub-trpico de varios pases latinoamericanos donde ha demostrado un potencial de adaptacin y produccin, lo cual se debe a muchas caractersticas deseables para cultivo: rpido crecimiento, capacidad reproductiva en cautiverio durante el ao, resistente a enfermedades y condiciones adversas en la calidad del agua. La tilapia es de agua dulce pero ella puede sobrevivir, crecer y algunas especies pueden reproducirse en salinidades de 40 g/l (40 ppt). Algunas de las especies cultivadas han demostrado resistencia a bajos niveles de oxgeno de hasta 0.1 ppm. Ellas crecen bien a pHs de rango de 5 a 11 y toleran amonio no-ionizado hasta concentraciones de 2.4 mg/l (lovell, 1988). La tilapia no sobrevive a temperaturas de 8 a 12 C y sus actividad alimenticia es reducida debajo de 20 C. Ellas para su alimentacin a temperaturas de 16 C o menores. REPRODUCCIN Tilapias son interesantes en que los huevos fecundados son incubados en la cavidad bucal de la hembra. Esta adaptacin asegura una buena sobrevivencia de los embriones y peceslarvas que nacen despus. Durante el perodo de incubacin no est consumiendo alimento. El nmero de huevos que pone unas hembra en relacin al cuadrado de su longitud en centmetros (# huevos = cm2). Una hembra puede poner huevos a intervalos de 4 a 5 semanas, mientras la temperatura del agua est arriba de 22C. La reproduccin masiva de tilapias se puede llevar a cabo en un estanque provisto de una caja de cosecha en el rea del drenaje. En esta caja se coloca una malla de 2.5 cm de luz, la cual es fijada al suelo. Se siembra el estanque, de unos 500 m2 rea superficial, con 50 Kg.de hembras de tamao mediano (entre 100 a 250 g c/u). se siembra el mismo da, 1 macho para cada 2 hembras en el estanque. Segn la temperatura del agua, se drena el estanque despus de 15 a 24 das de cultivo. A bajar el nivel de agua en el estanque, se puede remover los peces adultos levantando la malla en el fondo. Dejando la caja de cosecha, se procede a capturar los alevines empleando redes de mano. Con un manejo adecuado, esta cantidad de hembras producir alrededor de 50 000 alevines de una longitud entre 9 a 12 mm de cada ciclo. La falta de alevines de tilapia (cantidad y calidad) ha limitado la expansin de su cultivo en muchos pases del mundo. Manejo de cultivos de tilapias: En cultivos comerciales, la densidad de siembra para tilapias llega hasta 20 a ms peces /m2 de espejo de agua. Esto es equivalente a 200 000

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peces /Ha. Al intensificar el cultivo de peces, el rea superficial del estanque es, cada vez, menor. Al subir la densidad de la siembra, el primer factor limitante encontrado ser la concentracin de oxgeno disuelto (OD) en el agua. Los mismos peces nos ensean cuando la concentracin de oxgeno en el agua no es suficiente. A la madrugada del da, se encuentran ellos nadando por la superficie del agua tomando aire con la boca abierta boqueando. Esta clara indicacin que hay un problema con el OD. Luego, a densidades todava ms elevadas. La produccin ser limitada por la acumulacin de los desechos metablicos en el agua. Probablemente, el desecho ms importante como factor limitante en el cultivo, ser el amonaco (NH3). As que, primero ser necesario instalar aereadores, y luego, utilizar la renovacin continua del agua, para mantener condiciones adecuadas en el cultivo intensivo de tilapias. FACTORES DETERMINANTES EN LA PRODUCCIN DE PECES DE CULTIVO En el cultivo comercial de tilapia , hay 3 factores que influyen fuertemente en el nivel de produccin que se puede alcanzar. El adecuado manejo de estos factores resultar en una produccin muy elevada de peces al terminar cada ciclo. 1.- Densidad de siembra.- Cada pez requiere un cierto volumen de agua para desarrollarse en el cultivo. Mientras incrementamos la densidad de siembra , menos espacio tendr cada pez y ms limitado ser su desarrollo. 2.- Alimentacin y nutricin.- el rpido desarrollo de los peces depende en que cada uno consiga un suministro adecuado de nutrientes. Los nutrientes bsicos para los peces de cultivo provienen de los organismos vivos y muertos de los alimentos artificiales (concentrados) ofrecidos a ellos por el piscicultor. 3.- Calidad del agua.- Los alimentos (desperdiciados y no consumidos) y los mismos peces (procesos de metabolismo, respiracin, etc) contribuyen a modificar la calidad del agua en el estanque. FASES DE PRODUCCIN COMERCIAL PARA TILAPIA CULTIVADA El cultivo comercial de la tilapia se realiza en varias fases o etapas mas o menos distintas. Hay muchas opciones o posibilidades de varias la secuencia presentada aqu. Se incluye informacin sobre el tamao y/o peso promedio de los peces al finalizar cada etapa. Fase 1. Reproduccin.- El objetivo es obtener grandes nmeros de alevines de tilapia de una edad similar. La produccin de alevines se estima en uno por otro gramo de hembras/mes. En la cosecha de los estanques de reproduccin, los alevines tendrn una longitud de 9 a 12 mm y un peso promedio entre 0.001 a 0.05 gramos. Fase 2. Reversin del sexo.- es el perodo de tratamiento de los alevines con hormonas para lograr producir poblaciones de peces 100% del sexo masculino. La reversin del sexo se logra en un perodo de aproximadamente 28 a 30 das. Al finalizar el tratamiento de hormona, los pececillos tendrn una longitud de 25 a 35 mm y un peso promedio de 0.15 hasta 0.40 gramos. Fase 3. Pre-engorde.- aqu se producen peces de un tamao adecuado para asegurar su buena sobrevivencia en las etapas finales del engorde. El pre-engorde toma 60 a 90 das. El objetivo es producir peces alrededor de 50 g de peso promedio o mayos , al finalizar esta fase. Fase 4. Engorde.- es la fase para producir peces de u tamao comerciable. Se espera un crecimiento rpido de los peces durante esta etapa (ganancia de peso entre 2 a 4 g/pez/dia).
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Los peces sembrados a densidades desde 4 hasta 250/m2 par su engorde. La duracin del engorde depende en la tasa de crecimiento de los peces de cultivo y el tamao del pez exigido en los mercados. En muchas fincas comerciales, la fase de engorde es dividida en varias sub-etapas (engorde 1,2 y 3 por ejemplo). REPRODUCCIN DE LAS TILAPIAS La produccin continua de nmeros adecuados de alevines es indispensable para el xito de una finca pisccola comercial. Es importante entender algunos aspectos de la biologa de las tilapias para poder manejar su fase de reproduccin. - Fecundidad: Las tilapias son peces un muy prolficos. En la tilapia del nilo (Oreochromis niloticus) cada hembra pone un nmero reducido de huevos en cada postura. Tilapias pueden reproducirse todo el ao a intervalos de 5 a 6 semanas en lugares de climas tropicales. A lo largo de un ao, los peces son capaces de producir muchas cras. - Incubacin bucal: Despus del cortejo y fecundacin por el macho, la hembra tilapia cuida los huevos en su cavidad bucal. All se desarrollan los embriones y en dnde nacen pececillos larvas. Las larvas se mantienen all durante el tiempo necesario para la absorcin del saco bitelino. - Al comenzar a alimentarse por la va oral, los alevines empiezan a salir de la boca de su madre para buscar alimento en el medio. Debido a este cuidado especia, la mortalidad en huevos, embriones y larvas bastante reducidas en tilapias. USO DE HORMONAS CON TILAPIAS Las tilapias alcanzan su madurez sexual a un tamao pequeo y una edad temprana. En la fase de engorde, los peces empezaran a reproducir en el estanque. Esta reproduccin no deseada, interferira con el desarrollo normal de los peces sembrados originalmente en el estanque (una sobre poblacin en el estanque que provoca un acaparamiento general de los peces) y reducira la rentabilidad del cultivo. El cultivo comercial de tilapia requiere controlar o eliminar por completo la reproduccin de los peces en fase de engorde. Hay varios procedimientos posibles par formar poblaciones monosexuales e peces. Los machos de tilapia crecen mejor que las hembras, como consecuencia, se quiere hacer poblaciones de puros machos. Tilapias recin nacidas son susceptibles a tratamientos con hormonas masculinizantes, las cuales inducen a la inversin del sexo en los peces hembras. Las hembras tratadas con hormonas, desarrollaran todas las caractersticas de un macho normal. El tratamiento resulta muy efectivo y econmico al emplear. A continuacin se detallan los pasos importantes para usar la 17-- metil- testosterona (MT) en producir tilapias machos. PROCEDIMIENTO: Los peces: Es importante seleccionar peces de una tamao adecuado para darles la hormona (largo mximo de 12 mm). la hormona pierde rpidamente su efecto en peces mayores de 12 mm de largo. La hormona: MT es una hormona sinttica. Tiene un precio de aproximadamente $5.00 por gramo. MT es un esteroide insoluble en agua pero soluble en alcohol. Este producto es sensible al calor y a la luz solar. Ambos factores son capaces de degradar la hormona rpidamente. La hormona es administrada a los peces por va oral mezclndola en el alimento. La concentracin recomendada de MT para efectuar la inversin de sexo en tilapias es de 60 mg MT/kg de alimentos.

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El alimento: Peces pequeos requieren de una dieta nutritiva y rica en protenas . se recomienda utilizar una dieta con 40% de protena cruda o ms. El alimento debe ser molido finamente para facilitar su consumo por los peces pequeos. Se recomienda el alimento con MT en bandejas de plstico. La cantidad necesaria de MT se disuelve en alcohol etlico (95%) par ser agregado ala alimento. El alimento que recibe el alcohol con MT, tiene que quedar suficientemente remojado para asegurara una distribucin uniforme del producto. Se recomienda usar unos 500 ml de alcohol por cada kilogramo de alimento preparado. Luego de mezclar todo bien, se deja el alimento en un lugar fresco (en la sombra)para que se evapore el alcohol. El alimento preparado con MT debe ser guardado en refrigeradora en bolsas selladas. Al tiempo, el alimento se mantiene durante una semana sin problemas. Recipientes para los frascos: Los pececillos para tratar se cultivan en una variedad de diferentes recipientes. Se puede usar estanques, pilas de concreto, acuarios o hapas (hapas son bolsas de malla nailon suspendidas en el agua). Una densidad de siembra adecuada seria de 3000 a 5000 alevines /m3 de hapa. Los estanques o pilas, la densidad de siembra para los peces sera entre 500 a 1500/m3. Siempre se quiere tener los peces en agua de buena calidad, con suficiente oxgeno y condiciones optimas para su buen desarrollo. Hapas y pilas pueden ser descubiertas por malla contra pjaros. La malla no debe dar demasiada sombra porque la luz solar es buena para la salud de los peces. Alimentacin de los peces: El alimento debe ser ofrecido a los peces varias veces por da durante las horas luz. Se recomienda dividir la cantidad por cada da en 4 porciones. Los peces pequeos consumen una gran cantidad de alimento cada da. El nivel de alimentacin debe ser de 15 a 20% de la biomasa de los peces/ da al principio del periodo de tratamiento, reducindose a 10% en forma gradual hasta concluir el uso de MT, a los 28 das de cultivo. Con la siguiente tabla, tomada de Popma y Green (1990), se pueden calcular la cantidad de alimento para alevines de diferentes tamaos.
Largo promedio (mm) Racin diaria/1000 alevines

8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25

2 3 4 5 6 7 8 10 11 13 15 16 17 19 21 24 27 30

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Cosecha: Los peces sern tratados durante unos 28 das, dependiendo de las condiciones del cultivo, especialmente en la temperatura del agua y la densidad de siembra, los peces alcanzaran un peso final promedio entre 0.15 a 0.5 gramos. La sobrevivencia de los alevines durante el proceso de inversin del sexo debe estar entre 70 a 90%. Los alevines son delicados y hay que tratarlos con mucho cuidado. Fase de pre-engorde: Los peces ya tratados son pasados a la fase de pre-engo4rde. En estanques de tierra de 1000 m2 de rea, se siembran los alevines a densidades de 10 a 20 peces/m2. estos pececillos aprovechan bien los alimentos naturales que se desarrollan en aguas frtiles. Previa la introduccin de los peces, se recomienda fertilizar estos estanques con estircoles (gallinaza o de cerdos) hasta que el agua tome un verde fuerte. Semanalmente se agrega ms fertilizante para mantener la elevada productividad en el estanque. Los peces tambin pueden ser cultivados a base de alimentos concentrados en el pre-engorde. De nuevo, segn las condiciones de cultivo, se esperara una sobrevivencia de alrededor de 70 a 80% en la fase de pre-engorde que durar de 30 a 60 das . los peces debern alcanzar un peso promedio entre los 15 a50 gramos en este tiempo, ya listos para la fase de engorde en su finca. Nota: Este procedimiento debe resultar en la produccin de poblaciones con 97% o ms de machos. Cuando el porcentaje de hembras sobrepasa 10% en los peces tratados con MT, hubo algn problema. Dos problemas comunes son: - El tratar peces con un largo inicial mayor de 12 mm. Peces grandes ya han comenzado el desarrollo de sus gnadas y la hormona no tiene efecto. - La preparacin y uso del alimento con MT. Asegrese que la dosis es de 60 MT/kg de alimento. Alimente los pececillos 4n o ms veces por da durante 28 das, no deje alimento con MT en el sol o donde hay mucho calor. Use hormona fresca y de buena calidad. USO DE MT EN LA INVERSIN DEL SEXO DE LAS TILAPIAS A continuacin se presentan algunas recomendaciones para el uso de metil-testosterona en el proceso de inversin de las tilapias. - El producto: Hay varios productos efectivos en modificar el sexo de los peces. El de mayor uso es la 17-alfa-metil-testosterona. - La dosis: La dosis recomendada es de 60 mg de MT por cada kilogramos de alimento preparado. - El alimento: Debe utilizar el mejor alimento que se tiene disponible. Se recomienda un contenido de 25 a 40% de protena cruda en un alimento balanceado para alevines. Preparacin: Los siguientes pasos para preparar el alimento con MT. - El alimento debe ser fresco y molido finamente. - Se prepara una solucin madre de MT disolviendo 6.00 gramos de MT en un litro de alcohol etlico (95%). Esto da una concentracin de 6 mg de MT/ml de solucin madre. - Se diluyen 10ml de la solucin madre a 500 ml con ms alcohol etlico. - Se mezclan en una bandeja de plstico de 500 ml de solucin con MT con un kilogramo de alimento mojado mezclado durante 5 minutos. - Dejar que se evapore el alcohol en un lugar fresco, bien ventilado y en la sombra. Evite exponer la MT a temperaturas mayores de 60 C. La luz solar puede degradar rpidamente la MT.
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Guardar el alimento con MT en bolsas selladas en refrigeradora o congelador. Un kilogramo de alimento a los alevines en pequeas porciones 3 o ms veces por da.

Precauciones - MT es efectivo en peces pequeos (no mayores de 12 mm de largo total). Cuidado con los alevines grandes. - Prepare el alimento con MT frecuentemente y cuide que no est expuesto a la luz solar o al alto calor. NUTRICIN Y ALIMENTACIN DE TILAPIA Alimentacin de tilapia en condiciones naturales: En su ambiente natural, los alevines y juveniles de tilapia se alimentan de pequeos invertebrados, especialmente crustceos. Los adultos de tilapia son mas dependientes de las algas verde-azules, diatomeas, macrfitas y detritus orgnico. El sistema digestivo de la tilapia: Las tilapias son peces provistos de branquio-espinas (las cuales son protuberancias en el arco del cartlago formando una unidad de sostn de cada branquia) con los cuales los peces pueden filtrara el agua para obtener su alimentacin consistiendo en algas y otros organismos acuticos microscpicos. Los alimentos ingeridos pasan a la faringe donde son mecnicamente desintegrados por los dientes faringeales. Ellos trituran el alimento en pequeas partculas . esto ayuda en el proceso de absorcin en el intestino, el cual mide de 7 a 10 veces mas que la longitud del cuerpo del pez. Requerimiento de nutrientes: Protena diettica: El nivel recomendado de protenas en dietas balanceadas para tilapia cultivada en ausencia de alimentos naturales son: 50% de protena cruda para alevines (menor de 30 g) 35% de PC cuando el pez alcanza los 30 g 25 a 35% para peces de mayor peso. Dietas prcticas usadas en el cultivo de tilapia en estanques varan entre 25 y 35% de protena para animales arriba de los 35 g. La cantidad de protena de acuerdo al tamao del pez, cantidad de alimento natural, sistema de cultivo y factores de dieta, tales como calidad de la protena y niveles de energa. Casena es una fuente de protena para tilapia, seguida por la harina de pescado, harina de soya, torta de man y las levaduras. Suplementacin de aminocidos limitantes no es requerida cuando la protena de la soya es suplementada con harina de pescado en la dieta de la tilapia. Energa: La proporcin entre digestible y protena (ED/P) disminuye mientras la tilapia incrementa su tamao. Kubaryk (1980) reporto que la tilapia nilotica (entre 1.7 a 7g) tuvo mximo desarrollo cuando ED/P fue de 8.3 kcal/g. Para una dieta conteniendo 36% protena, l encontr que mientras el contenido de ED incrementaba, el consumo de alimento disminua. Tilapia digiere muchos ingredientes relativamente bien, pero ella no digiere bien alimentos altos en fibra, tales como harina de alfalfa y pulpa de caf. Grasa y protenas son ms digestibles y son buenas fuentes energticas para la tilapia, ms importantes que los carbohidratos.
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Ingredientes comnmente usados para la preparacin de dietas.Los alimentos balanceados para peces son mezclas diferentes ingredientes que suministran al organismo cultivado los elementos nutritivos y energa que necesita para su crecimiento y desarrollo, su actividad diaria y para su reproduccin. Tabla 1. Algunos ingredientes utilizados comnmente en la formulacin de dietas para peces y camarones.
Ingrediente Materia seca Contenido energtico (kcal/kg) Protena (%)

Afrecho de arroz Afrecho de trigo Harina de carne Harina de pescado Maz amarillo Sangre Semilla de algodn Sorgo Harina de soya

91 89 93 92 88 92 93 90 90

4232 4064 3781 4609 3871 5225 4640 3838 4355

12.7 15.1 54.3 65.7 9.6 75.3 40.8 11.3 42.4

Informacin tomada de Nutrient Requerements of Warmwater Fishes, National Academy of Sciensces, 1977, Washington, D.C.

Ejemplos de dietas formuladas para tilapia Ingredientes Semi-intensivo Alimento % Harina de pescado 8.0 Harina de soya 28.8 Granos de subproductos 59.4 Grasa ---Aglutinante 2.0 Fosfato de calcio 1.5 1 Mezcla de vitaminas 0.25 Mezcla de minerales2 0.05 Protena cruda (%) 25
1

Intensivo alimento % 12.0 43.0 38.8 1.9 2.0 2.0 0.25 0.05 32

Mezcla de vitaminas debera incluir: vitaminas A, D, E, K, C, colina, niacina, riboflavina, piridoxina, tiamina, cido pantotnico, folacin. 2 Mezcla de minerales debera incluir en mg/kg de alimento: Manganeso, 25; zinc, 100; hierro, 44; cobre, 3; iodo, 5; cobalto, 0.05; y selenio, 0.3. CARPA COMN (Cyprinus carpio) TAXOMOMA: Reino : Animalia Phylum : Chordata Sub phyllum : Vertebrata Clase : Osteichthyes Orden : Cypriniformes Familia : Cyprinidae Gnero : Cyprinus Especie : carpio
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Es originaria de China, comnmente se le llama carpa comn y se reconoce su cuerpo est recubierto por escamas de tamao uniforme. La carpa es rustica, de rpido crecimiento, es omnvora, adaptndose fcilmente a diferentes tipos de alimento. La temperatura ideal para crecimiento de la carpa oscila entre los 24 a 28 C, pueden tolerar temperaturas desde 4 C a 32C, lo que permite su adaptacin a las diversas condiciones ambientales. Es una especie bastante prolfica, pues una hembra de 1.0Kg. puede producir ms de 100 vulos en uno a tres desoves en periodo de reproduccin, que va de agosto a diciembre. Puede obtener un peso de 0.8 Kg. A 1.0 Kg. En un ao, alimentada convenientemente con racin balanceada para pollos, que es la que proporciona un rpido crecimiento de la carpa. Para la cra de la carpa son necesarios por lo menos un estanque de reproduccin y otro de alevinaje. La seleccin de reproductores ocurre al inicio del mes de agosto, porque es fcil la separacin de sexos, pues en el macho el esperma fluye con relativa facilidad, a una leve presin ventral. El recubrimiento de 15 a 20% del rea del estanque de reproduccin con plantas acuticas, es esencial para el buen aprovechamiento de los desoves. Verificada la presencia de ovas en las races de las plantas, stas deben ser transferidas a los estanques de alevinaje. Al tercer da ocurre la eclosin de larvas sern transferidos a los estanques de engorde. CRIANZA DEL CAMARN GIGANTE DE MALASIA (Macrobrachium rosembergii) TAXONOMA: Phyllum Clase Subclase Orden Familia Gnero Especie : Arthropoda : Crustcea : Malacostraca : Decapoda : Palemonidae : Macrobrachium : rosembergii

Origen y distribucin geogrfica: El camarn gigante es un decpodo originario del sud-este asitico, norte de Oceana y de las islas del pacfico, siendo su zona predilecta malasia; por sus excelentes cualidades de crecimiento y adaptacin a cualquier medio ecolgico, ha sido distribuida en todas las zonas tropicales de orbe, donde ha alcanzado niveles ptimos de produccin. Pases como Taiwn, Filipinas, Hawai, Israel, Mxico, Costa Rica, Ecuador, Per, Brasil efectan la crianza de estanques tcnicamente manejables.

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CRIANZA DEL CAMARN GIGANTE DE MALASIA EN EL PER La crianza del Camarn Gigante de Malasia representa en la actualidad una alternativa productiva sumamente atractiva cuya rentabilidad puede interesar tanto a los productores agropecuarios del pas como los inversionistas que deseen incursionar en esta actividad. Luego de aparecer algunos aos como un a novedad, la crianza del camarn Gigante de Malasia (Macrobrachium rosembergii), viene alcanzando inusitado auge en nuestro pas, no solo a las expectativas de rentabilidad que trae consigo, sino porque las condiciones climticas de nuestro pas son idneas para su desarrollo y crecimiento. Tanto la costa como la selva y los valles interandinos ofrecen condiciones ptimas para el cultivo de este crustceo, pudiendo adaptar en esas regiones sin problemas. Ellas brindan un clima optimo, tierras apropiadas para la instalacin de criaderos y laboratorios, insumos suficientes y abundantes recursos hdricos. Despus de varios aos de investigacin y pruebas, se puede afirmar que en la actualidad el Per est en condiciones de producir camarones gigantes en forma comercial. A la fecha existen ya instalados varios laboratorios para la produccin de semillas (larvas y post-larvas), as como granjas para el engorde de camarones. Los ms conocidos son los que operan en el Cuzco, San Martn (Tarapoto, Rioja, Moyobamba), Pucallpa, Piura, Lima, Guacho, Ica y Arequipa (Majes). En ellos se desarrolla la crianza comercial semi-intensiva en pequea y mediana escala 0.5 a 50 hectreas. Los resultados obtenidos son halagadores. Se habla de un rendimiento de 800 a 1 250 Kg. de camarn por hectrea, en una campaa que dura seis meses, con un peso promedio de 35 a 50 gramos por camarn. Estos indicadores sealan el alto valor comercial del camarn gigante de Malasia y la creciente demanda todava insatisfecha en torno a este crustceo sea una actividad del futuro muy prometedor. LUGAR IDEAL PARA LA CRIANZA Para iniciar la crianza del camarn gigante de Malasia, lo primero que hay que hacer es elegir un lugar adecuado donde instalar el criadero. Esta zona deber reunir algunas caractersticas especiales. El rea seleccionada deber tener un clima clido o templado, con suministro continuo de agua suficiente procedentes de ros, canales de irrigacin , filtraciones. Los terrenos adecuados son los de pendiente ligera, impermeables o semi-impermeables; estos no debern ubicarse en zonas expuestas a desastres naturales. Tambin debern ubicarse cerca de las vas de comunicacin. Conviene que se encuentren cerca de las fuentes semillas (es decir, a los laboratorios) y de insumos para el abastecimiento de alimentos y energa elctrica. INSTALACIN DE LA GRANJA L capacidad financiera del productor y el mercado de consumo del camarn determinan en rea total de espejo de agua de la camaronera. El rea del estanque de pre-cra debe oscilar entre 100 y 150 metros cuadrados, mientras que el rea de los estanques debe fluctuar entre 2000 y 5000 metros cuadrados. El largo y ancho de preferencia debern mantener una relacin de 4 a 1 . la profundidad del estanque debe oscilar entre 1.0 y 1.2 metros y la altura del nivel del agua de 0.75 a 0.90 metros, ya que es difcil manejar estanques mas profundos. El fondo del estanque debe ser liso, con una pendiente leve y uniforme, desde la entrada de agua hasta el desage. Se recomienda las paredes o el talud de los estanques mantengan relacin de 3 a 1. el estanque deber estar provisto de una entrada de agua y de un desage, los cuales pueden ser construidos de tubos PVC o a travs de compuertas graduales o monges.

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LA PRE CRA Para iniciar la actividad lo primero que hay que hacer es llenar el estanque con agua hasta una altura de 80 90 cm. El agua deber ser previamente tratada a fin de descartar presencia de contaminantes y/o depredadores. Luego se procede a la siembra de post-larvas, buscando una densidad de 200 a 400 camarones por metro cuadrado. La pre-cra durar de 45 a 60 das, luego de los cuales se tendr camarones juveniles. En esta etapa se debe vigilar en forma constante los parmetros de calidad de agua, tales como el pH, la temperatura y la cantidad de oxgeno disuelto. La alimentacin de los a camarones consiste en primer lugar el fitoplancton y zooplancton de los estanques de precra . complementariamente, se debe racionar el alimento balanceado (35% de protena). Hay que monitorear y registrar perfectamente el comportamiento y la alimentacin del camarn. Se procede entonces a la recoleccin y transplante de los camarones entonces la recoleccin y trasplante de juveniles hacia los estanques de engorde. En ellos sern contados. Finalizando de esta manera la fase de pre-cra. Donde la supervivencia de los crustceos depender mucho de la alimentacin y manejo que se d al cultivo. ENGORDE En esta etapa, antes de proceder al transplante de los camarones se debe fertilizar el agua luego de haber llenado el estanque. Se transplantan los a camarones juveniles a razn de 5 a 7 camarones por metro cuadrado. Para asegurar un normal desarrollo de los crustceos se debe tener en cuenta el ingreso de los depredadores y competidores, as como la probable fuga de camarones. Hay que monitorear y registrar constantemente los parmetros fsicos-qumicos, como el oxgeno. El pH, los niveles de amonaco y de transparencia, entre otros, con la finalidad de proceder a un buen manejo del engorde. Al igual que la etapa de pre-cra , inicialmente la alimentacin consiste en el fitoplancton y zooplancton, que proceden de la fertilizacin previa del estanque. En la dieta alimenticia incluir un 30% de protenas, las que sern suministradas en forma de pellets tres veces al da. Si el proceso es bien llevado, toda est etapa durar de cuatro a seis meses, luego de las cuales los camarones alcanzaran un tamao comercial y se proceder a la cosecha. Dependiendo de la temperatura y calidad del agua, as como el manejo durante el proceso de produccin, para obtener buenas o regulares producciones. LA COSECHA La cosecha se debe realizar en forma peridica, ya que los camarones alcanzan tamaos diferentes a pasar de haber sido sembrados en la misma poca. El momento de la cosecha depender en parte del crecimiento, del tamao comercial deseado y el mtodo utilizado. Como se mencion anteriormente, la produccin ptima ser de 800 a 1 250 kg por hectrea en cada campaa, si es que se ha considerado todos los factores sealados. DATOS IMPORTANTES Despus del primer ao de cultivo, en los que se realizan gastos de instalacin, construccin de pozas, compra de equipos, etc., la utilidad obtenida se incrementa y anualmente puede llegar a 11,650 dlares por cada hectrea de engorde. No se considera el costo del terreno, puesto que varia a la regin o zona donde est ubicado. Los terrenos de cultivo de arroz son bastante adecuados para la adaptacin e instalacin de estanques de engorde de camarones; ellos requieren un menor movimiento de tierras y mantienen la impermeabilidad del suelo. Esto reduce de un 50 a un 70% el costo de
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instalacin. Si para el engorde camarones se cuenta con reas de cultivo mayores a tres hectreas, se recomienda instalar un laboratorio para la produccin de semilla o postlarvas. De esta manera se cuenta post-larvas en todo momento, reduciendo as todos los costos de produccin requerida por el centro de engorde. La experiencia ms importante de larvas y post-larvas se realiza en Lima, en los laboratorios de la empresa Acua Inca. El desarrollo de la crianza de camarones encuentra condiciones climticas idneas en la costa, la selva y los valles interandinos. En Tarapoto y Pucallpa, la produccin del camarn gigante de Malasia ha alcanzado resultados importantes, sobre todo por que en esas zonas la etapa de engorde dura menos tiempo, llegando a producirse entre 800 y 1 250 kilogramos por hectrea. El Macrobrachium rosembergii es una especie que ha logrado adaptarse con facilidad a las diferentes condiciones climticas de nuestro pas. Para criaderos grandes o comerciales, lo ideal es que los laboratorios de produccin de larvas y post-larvas se encuentren muy cerca de las pozas de crianza. Las pozas o espejos de agua son fciles de manejar. Slo necesita dedicacin y disciplina en la alimentacin y seguimiento a los camarones. La cosecha de camarones se realiza permanentemente, pues estos no se pueden desarrollar de modo uniforme en un apoza de crianza masiva. Los ingresos anuales que permite obtener una crianza bien llevada de camarones pueden ascender a ms de 11 mil dlares. ASPECTO ECONOMICO DE UNA GRANJA CAMARONERA (ENGORDE) El siguiente cuadro ilustrativo sobre las posibilidades y rentabilidad de la crianza del camarn gigante de malasia con un a inversin inicial (para el primer ao) de US$ 10 850, los ingresos netos pueden llegar en promedio hasta los US$ 7 150 anuales. COSTOS DE INSTALACIN : US$ 4 500 - La construccin de pozas (pre-cra y engorde): US$ 3 000 - Materiales y equipos (tubos PVC, red, balanza y pelletizadora, anlisis de agua): US$ 1000 Otros : US$ 500 COSTO TOTAL : US$ 10 850 PRODUCCIN Promedio (dos cosechas al ao) : 2 500 kg/ha. Precio de venta por Kg. : US$ 7.2 Promedio de ingreso (dos cosechas) : US$ 18 000 Rentabilidad aproximada : US$ 7 150 CRIANZA DE CAMARON GIGANTE DE MALASIA EN TARAPOTO CARACTERISTICAS DE ENGORDE 1.0 Post larvas (Caractersticas) Deben ser bien fortalecidas Las post larvas deben ser descendientes de reproductores formados para tal fin. Sucede que hay laboratorios que capturan hembras ovados en estanques de engorde y hacen eclosionar en el laboratorio, los descendientes son dbiles. De mala calidad, pues mueren, no crecen no convierten el alimento. Post larva con cola y abdomen blanquecinos, estn estresados, no tienen mucha vitalidad y poco movimiento, se debe desechar. 44

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2.0 Pre cra en jaula (madera y tela sinttica) Medidas: variables Ejemplo: 2,0 x 5,0 x 1,20 m. En Tarapoto se esta cultivando post larvas en jaulas a razn de 800 post larvas por m2 (experimental). Sobrevivencia entre 90 98% Duracin : 30 45 das. Importancia ganar tiempo y sobrevivencia puede usar sustrato. 3.0 Pre cra En estanques semi naturales de 100 a 300 m2 a razn de 100 a 200 post larvas m2. Gana tiempo y sobrevivencia se puede usar sustrato. Llenar un da antes de sembrar con agua o el mismo da (evita la libelula). Tiempo del cultivo de 30 60 das. Sobrevivencia en el orden de 70 85% Alimentacin, alimento balanceado peletizado con 35 40% protena, a base de polvillo de arroz y harina de pescado y almidn de yuca, tambin se esta utilizando alimento de langostino. Estanques con taludes de 3-3 5:1 Turbidez por micro algas: 40 cm. disco Secchi (1 600,000 cal/ml). Es de vital importancia la aclimatacin de las post larvas en el estanque, a veces pasa 30 de aclimatacin. Es mejor aclimatar a agua con una temperatura que de la bolsa. Ejemplo: bolsa: 25,6 C Estanque : 29C. Es crtico lo contrario: Ejemplo: Bolsa 26,5C Estanques: 24C Durante las 72 primeras horas es el momento mas crtico para las post larvas en el estanque. El alimento de primer orden es el alimento natural del estanque (alimento vivo). 4.0 Engorde propiamente dicho. En San Martn se viene utilizando estanques con reas que oscilan entre 1000 8000 m2, lo ideal es 3000 m2 a 4000 m2, sin embargo hay acuicultores que utilizan estanques en menor rea. Los estanques deben tener un dique con talud 2,5 3. Los sistemas de desage son con monje y/o tubo pivotante. La turbidez por microalgas: 30 35 cm disco Secchi. Tiempo de cultivo : de 90 a 180 das. Sobrevivencia: de 65 a 75%. Peso inicial: 1,0 2,5 g. Peso final: 26 33 g. Tipo de cultivo a) Nivel de manejo Semi intensivo Con densidades 5 c/m2 Intensivo Alimento: casero o racin comercial Extensivo b) Por especies cultivadas: En la regin San Martn se realiza: * Monocultivo : solamente camarn y por tallas. * Policultivo : Con tilapia carpa carachama. c) Por la tcnica de crianza : (sistemas)
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Discontinuo: Despus de cada campaa, el estanque se seca y se vuelve a sembrar de nuevo. Multifsico: Este sistema es el mas utilizado mundialmente. Mayor produccin. Dependiendo de la densidad, puede usar acreedores, traslado de camarones segn desarrollo de los diferentes estanques, se agregan por fases de desarrollo (tallas). Post larvas Fortalecimiento Engorde Pre cra PRODUCCIN DE SEMILLA La tcnica para la produccin de post larvas se viene utilizando el Circuito semicerrado de aguas claras, cuyo principio fundamental se basa en un permanente recambio de agua de los estanques. El agua salobre (al 12% de salinidad: agua dulce + agua de mar), que se requieren las larvas para su desarrollo, se cambia diariamente a fin de eliminarse los gases txicos y catablicos presentes en el agua producto de la funcin fisiolgica de los animales. El sistema de circuito semicerrado consiste en la circulacin permanente del agua a travs de un medio filtrante biolgico, que permite que esta quede completamente purificada y apto para volver a usarse. El perodo de produccin de post larvas es de 32 das a una temperatura promedio de 28C. La alimentacin se realiza con nauplios de artemina salina (obtenidos en el mismo laboratorio a base de quistes), en el laboratorio de 8 a 14 das y hasta alcanzar el estadio 5, y en adelante hasta 32avo da, se le suministrar flan (racin : para 200 millares de larvas) compuesto de: Cuatro (4) huevos duros por racin. Sesenta (60) gramos de calamar. Cincuenta (50) gramos de filete de pescado sancochado. Dos (2) medidas cucharadas de leche anchor. Dos (2) cpsulas aceite hgado de bacalao. Una (1) cpsula lecitina de soja. Para garantizar la produccin de larvas, los laboratorios cuentan con adecuados planteles de reproductores que permiten tener la suficiente cantidad de hembras ovigeras aptas para la eclosin todos los meses a los que se les mantienen en base a langostin al 2% de su peso corporal del da. Los costos de produccin de post larvas en Tarapoto, se tienen estimados en 10 a 12 dlares millar y se venden a 25 dlares millar. ASPECTOS BIO ECOLGICOS DE LA RANA DE JUNN TAXONOMA De acuerdo a De Macedo (1950) tiene la siguiente ubicacin taxonmica: Phyllum Chordata Subphyllum Vertebrata Superclase Tetrapoda Clase Amphibia Familia Leptodactylidae Gnero Bactrachophrynus Especie macrostomus Peters (1873)
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Los pescadores de la zona de Junn, refieren la existencia de dos tipos de rana por su coloracin muro rana con dorso gris verdoso oscuro, con manchas pardas irregulares y el cushmo rana, con dorso gris verdoso oscuro uniforme. MORFOLOGA Especie de lato grado de adaptacin a la vida acutica, caracterizndose por su respiracin cutnea, debido a la gran capilarizacin de los numerosos pliegues de la piel. De Macedo (1976), refiere la adaptacin acutica de este anfibio se debe a que la piel posee excelente vascularizacin. La especie se caracteriza por la carencia de dientes vomerianos y maxilares, lengua casi totalmente adherida, salvo su borde posterior, ojos adaptados a la visin acutica y odos reducidos. Dentro de su habitad estrictamente acutico ha modificado su morfologa corporal, siendo este ligeramente comprimido dorsalmente, habindose los ojos hacia la parte superior del crneo, hacindose globulosos y salientes. La piel es delgada, lisa y est cubierta d una ligera capa mucosa. Las extremidades posteriores son ms robustas y estn adaptadas para impulsarse, stas terminan en cinco dedos, los que estn unidos de manera interdigital, mientras que las anteriores poseen solo cuatro dedos cortos. Se ha reportado ejemplares de 2.8 Kg. con una longitud hocico-ano de 30 cm y de 70 cm con los miembros extendidos (Fieldse 1983). Otro reporte menciona que al ao d vida se consideran adultas, llegando a medir de 20 a 25 cm y a pesar de 700 a 800 gramos en promedio. Los ecosistemas acuticos donde se han reportado son: Lago Chinchaycocha, Laguna de Paca, Pun Run, Capillacocha, Ullupn, pucar, Conocancha, Pachacayo, Shallipayco, Antacocha, ahuinpuquio, Alcaccha, Pamuc y parte del ro Mantaro y algunos afluentes. SEXUALIDAD: La informacin disponibles sobre los aspectos reproductivos son generales y cualitativos. Los sexos se diferencian en que el macho presenta los antebrazos bien desarrollados y los dedos pulgares como cojines queratinizados de color marrn oscuro, mientras que la hembra carece de estas caractersticas, presentando el vientre prominente cuando se encuentra en estado avanzado de madurez sexual. Cuando llegan a su poca de celo, se realiza el abrazo nupcial o AMPLEXUS DORSALIS, para lo cual buscan aguas de poco profundidad con vegetacin y fondo limoso. La fecundacin es externa, una vez que la hembra expulsa los huevos estimulada por el fuerte abrazo del macho, siendo fertilizados en el mismo acto. FECUNDIDAD: El nmero de vulos de las hembras sexualmente maduras, con una longitud hocico-ano de 150 a 165 mm, varia de 2500 a 4000 siendo el promedio de 3000 y presentando una fecundidad relativa promedio de 8.3 vulos por gramo de espcimen, naciendo aproximadamente 2500 renacuajos (16.6% de mortalidad), luego de 7 meses de metamorfosis se transforman en ranitas. Se reporta que los meses de Octubre a Febrero, son los de mayor incidencia en el apareamiento, a pesar que se desarrolla todo el ao. Otros reportes sealan que las ranas

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por lo general entran en celo en Marzo y este perodo dura 2 meses en los machos y 4 semanas en las hembras. Tal informacin podra considerarse, si es validada por el seguimiento de datos sobre la madurez sexual y reproduccin. CICLO BIOLGICO DE LA RANA DE JUNN Una vez realizada la fecundacin la velocidad de la segmentacin del huevo depende directamente de la temperatura. El huevo es de color negro mide de 3.5 a 4.0 mm de dimetro una cubierta gelatinosa cristalina, con la cual llega a 7.0 mm de dimetro. El perodo aproximado de la incubacin es de 12 a15 das; durante los 8 a 10 das, se observa un movimiento intenso del embrin. ECLOSION: La eclosin ocurre en promedio a los 13 das de incubacin a una temperatura promedio de 9.5C. LARVA Producida la eclosin sale una larvita de color negro que tiene mas o menos 10 a 12 cm presentado por las branquias externas, las manchitas oculares y no se observa boca y ano, a los 8 das aparecen la boca, la cmara branquial y oprculo y desaparecen las branquias externas. Su alimentacin depende directamente de las reservas alimenticias del huevo. RENACUAJO Se llama renacuajo desde el momento en que aparecen la boca y el ano, el agua entra por la boca y sale por el oprculo. Su alimentacin est constituida por plancton; durante este estadio el crecimiento es de forma acelerada alcanzando a los 4 meses de 6.2 a 6.5 cm, a los 7 meses de 9.0 a 9.5 cm. a los 10 meses ya tienen de 11 a 12 cm . estas medidas corresponden a renacuajos en cautividad en un acuario con vegetacin. REPRODUCCIN NATURAL: Este proceso se observa con frecuencia en los meses de enero y febrero, el cual se efecta en lugares someros y cerca a la orilla de donde existe abundantes plantas acuticas. A fin de estimular el desove, los anfibios adoptan un comportamiento sexual tpico, el macho abraza fuertemente por el dorso de la hembra (amplexus dorsalis) efectundose la liberacin de los vulos, los que de inmediato son fertilizados por el semen. Los vulos son expulsados en forma aislada o en pequeas hileras de tramo en tramo, de acuerdo al desplazamiento de la hembra; finalizando el desove los animales se separan extenuados. ECOLOGA: Se caracteriza por vivir condiciones variadas encontrndose en lagos cenagosos (lago Junn), pequeas lagunas (Pamuc, capillacocha), Laguna de Pun Run, canales (Piruro), es decir la dispersin es amplia, lo que conlleva a pequeas modificaciones en la coloracin, talla, etc. Las ranas se alimentan exclusivamente de animales vivos prefiriendo sobre todo peces, moluscos, crustceos y larvas de insectos. COMPETIDORES
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Peces: Orestias y Pygidium bagre Aves: patos PREDATORES Aves: Garzas, yanavicos, huacos gavilanes y otras, as como el hombre. PARSITOS Ectoparsitos: Sanguijuelas Endoparsitos: Cestodos (tenias) 60% Nemtodos (gusanos redondos) 30%. Otros 10% INVESTIGACIONES REALIZADAS Las investigaciones sobre la rana de Junn, fueron iniciadas por Peters en 1873, quien determin el gnero Batrachophrynus con 02 especies: B. Macrostomus y B. brachydactylus. Estudios posteriores reportan que stas especies, tienen un hbito carnvoro, con predileccin del gnero Orestias, determinndose que su alimentacin no vara con el sexo, talla y edad. Vellard (1951), refiere que B. macrostomus, es una especie muy sensible a la sequedad y la evaporacin, por lo que estos animales son estrictamente acuticos. El ciclo sexual varia durante un ao, encontrndose ejemplares adultos con gnadas maduras, as como renacuajos de diversos estadios evolutivos. Su distribucin geogrfica est limitada a los departamentos de Junn y Pasco. Tambin se menciona que el porcentaje de protenas es elevado; siendo ste de 93.53% en estado seco y 22.13% en estado fresco. La caza indiscriminada de esta especie por parte de los pobladores de la zona y de los cambios de ecosistemas acuticos producido por el deterioro de stos, han ocasionado la destruccin de grandes poblaciones de rana; a fin de solucionar en parte esta problemtica, se han realizado estudios sobre la reproduccin inducida, lo que permitir obtener renacuajos masivamente, con la finalidad de poblar y repoblar ambientes acuticos, con esta especie. As mismo, se han efectuado estudios sobre el cultivo de la rana de Junn en sus diversos estadios biticos, cuyos resultados demuestran la factibilidad de desarrollar esta actividad; sin embargo la crianza de lombrices y larvas de moscas, que permitan el aprovisionamiento continuo del alimento vivo. Conveniente a los hbitos alimentarios, los renacuajos son ilifagos, cuyos componentes son el perifiton y el detritus orgnico e inorgnico ; mientras que los animales adultos, tienen hbitos carnvoros /Ayala, 1977). PERSPECTIVAS DE CULTIVO La zona de distribucin de la Rana de Junn, especialmente reside en la meseta del Bombn, la cual adems de poseer una extensin amplia posee diversos biotipos que presentan gran potencial que puede satisfacer necesidades primordiales, en tal sentido, este recurso hidrobiolgico deber estar supeditado a un aprovechamiento racional orientado a una poltica adecuada de conservacin, a fin de asegurar futuras generaciones de la referida especie. Por las experiencias efectuadas en Brasil (A.B.C.R., 1985), Mxico (Rubin, 1984), y en Argentina (Grenoville, 1970) sobre cultivo de anfibios, demuestran la factibilidad de la crianza a nivel intensivo de la rana de Junn; actividad que surgira , as mismo permitir generar programas de poblamiento y re-poblamiento de los ambientes lnticos alto andinos.
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CARACTERSTICAS FSICAS, QUMICAS Y BIOLGICAS DEL AGUA PARA LA CRIANZA DE LA RANA DE JUNN CARACTERSTICAS FSICAS Temperatura: - 8 a 10C Vida normal - 10 C Incubacin - 11 a 14 C Ideal para crecimiento rpido. Transparencia y turbidez: Son dos parmetros que estn relacionados siendo recomendable que el agua tengan regular transparencia con una turbidez muy baja. CARACTERSTICAS QUMICAS Oxgeno disuelto : 8 a 10 ppm Anhdrido carbnico : Hasta 4 ppm Alcalinidad total : De 50 a mas ppm Dureza total : De 50 a mas ppm pH :De 6.5 a 9.0 CARACTERISTICAS BIOLGICAS Fitoplancton Cyanophyta: Anacystis Gomphosphaeria Microcoleus Crysophyta: Navicula Cymbella Achnantes Grammatophora Synedra Cocconeis Licmopphora Clorophyta: Goecystis Desmidium Spirogyra - Zooplancton Protozoos:Volvox Trachelomonas Coppodos:Cyclops Eucyclops - Bentos Platyelminthes:Dugesia Planaria Annelida :Lumbricus lombrices Mollusca : Caracoles Artrpoda : Crustceos: Hyalella Larvas de insectos - Necton Peces : Orestias, Pigydium

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