Aprende a preparar dos platos de la carta de Madam Tusan

El cocinero del chifa de Gastn Acurio nos presenta dos sabrosos platos: las alitas tusan y el pollo Bruce Lee
Martes 19 de julio de 2011 - 05:58 pm

(Canal N)

Madam Tusan es un chifa que fusiona el sabor oriental con el peruano. Fruto de esta mezcla, Gastn Acurio tiene en la carta de su restaurante ms de 120 platos. Dos de ellos son las alitas tusan y el pollo Bruce Lee, que el chef Felix Loo nos ensea a preparar paso a paso. ALITAS Agrega sazonador, sal y azcar a las alitas de pollo. Luego, frelas por tres minutos en un wok. Mientras tanto, en un recipiente, mezcla aj limo, kion, ajos yaj. Deja frer durante unos minutos. Agrega el pollo ya frito. Finalmente, sirve con un poco de man. A LO BRUCE LEE El pollo debe ser apanado con chuo para que termine crocante. Se fre por un minuto y luego se retira. En otro wok, fre cebolla china, kion, ajo, jalapeos, pimentn. Luego, agrega sal, sazonador, azcar y el pollo nuevamente. Para servir, roca man en el plato. A DNDE IR? Av. Santa cruz 859, Miraflores.
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