INSTITUCION EDUCATIVA RAFAEL URIBE URIBE. AREA: CIENCIAS NATURALES. ESTUDIANTE: DEISY ANDREA DIAZ.

TEMA: VITAMINA B2 GRADO: 11-1

CONCEPTO. Esta vitamina hidrosoluble tambin conocida como riboflavina, interviene en los procesos enzimticos relacionados con la respiracin celular en oxidaciones tisulares y en la sntesis de cidos grasos. Es necesaria para la integridad de la piel, las mucosas y por su actividad oxigenadora de la crnea para la buena visin. Su presencia se hace ms necesaria cuantas ms caloras incorpore la dieta. FORMULA. (C17H20N4O6)

FUENTE. Los alimentos que encontramos la vitamina B2 son: Pescados de mar: Atn. Caballa. Sardinas. Bacalao. Solla. Platija. Anguila. Salmn. Aves: Ganso. Pollo. Pato. Carnes: Buey (magra, lengua, pulmones, corazn, riones, hgado). Cerdo (sesos, solomillo, Lengua, pulmones, corazn, magra). Cordero (lengua, pulmones, corazn, hgado, pierna, lomo, solomillo, carne magra). Ternera (pierna, carne magra, lengua, escalope, riones, hgado, pata, pecho, chuletas). Pan. Pan de centeno moreno e integral. Pan de trigo moreno e integral. Hortalizas: Guisantes. Espinacas. Coles de Bruselas. Esprragos. Brcol. Leche y derivados: Pasteurizada. Desnatada. Leche cruda. Cuajada. Yogur. Leche agria desnatada. Yogur de frutas azucarado. Queso (Camembert)

DOSIS DIARIA. La necesidad diaria aproximada de esta vitamina en un adulto es de 1.3 mg/da. Estas necesidades varan segn las edades y circunstancias especiales. Edad 0 a 6 meses 7 a 12 meses 1 a 3 aos 4 a 8 aos 9 a 13 aos 14 a 18 aos 19 a 70 aos 70 aos Embarazo Lactancia Hombres (mg/ Mujeres(mg/ da) da) 0.3 0.3 0.4 0.4 0.5 0.5 0.6 0.6 0.9 0.9 1.3 1.3 1.3 1.1 1.1 1.1 1.4 1.6

BENEFICIOS PARA NUESTRO ORGANISMO.

Interviene en la transformacin de los alimentos en energa, la vitamina es fundamental para la produccin de enzimas tiroideas que intervienen en este proceso. Atena el ansia de azcar. Mejora la visin, sobre todo en personas mayores. Participa en el crecimiento y la reproduccin. Es un nutriente esencial para los tejidos oculares y drmicos. Interviene en la regeneracin de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uas) Favorece la eliminacin del dolor de boca, lengua y labios. Mantiene en buen estado las membranas y mucosas del aparato respiratorio.

ENFERMEDADES POR CARENCIA. Su carencia puede generar una serie de trastornos en el organismo, estos son algunos de ellos:

Labios resecos y agrietados. Trastornos nerviosos. Grietas y ulceraciones en labios, boca o lengua. Alteraciones y lesiones en los rganos genitales. Trastornos oculares. Cicatrizacin lenta. Fatiga y debilidad. Piel aceitosa, grietas en la piel. Ojos inflamados y rojizos. Lengua inflamada.

FUENTE: http://www.zonadiet.com/nutricion/vit-b2.htmG