LASAGNA DE CARNE

Uno de los platos Italianos ms famosos.

Rinde para: 8 - 10 Personas Tiempo de Preparacin: 2 horas Ingredientes: 400gr de de pasta de lasaa fresca, 800gr de carne molida, 1 cebolla,5 dientes d ajo, Aceite de oliva, 2-3 hojas de laurel, Albahaca fresca cant. Necesaria, Sal, Pimienta- negra, 1 taza de mozzarella Para la salsa de tomate:

1kg de tomates maduros, 3 dientes de ajo, Albahaca fresca, Sal, Pimienta, 1 cucharita de azcar, 1-2 cucharas de aceite de oliva Para la salsa Bechamel: 60gr de mantequilla 60gr de harina 1 litro de leche fresca Sal Pimienta Nuez moscada Procedimiento: 1. Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientes de ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo

constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel. 2. Con un cuchillo de punta hacer una X en a base de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos. 3. Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra recin molida. Una cucharita de azcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el liquido de los tomates se evapore. 4. Salsa bechamel: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparacin. Agregar la leche revolviendo constantemente con esptula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego. 5. Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa bechamel en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaa. Poner encima 1/3 de la salsa de tomate, encima 1/3 de la preparacin de la carne molida, encima salsa bechamel y mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaa, salsa de tomate, carne, bechamel y mozzarella .Agregar por ultimo la pasta de lasaa (tiene que ser la ltima capa) y por encima un poco de salsa bechamel. 6. Cocinar en el horno a 180 durante 30 minutos o hasta que la lasaa este dorada