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ELABORACION DE YOGURT

INGREDIENTES: Leche fresca. Azcar Leche en polvo Cultivo Estos ingredientes son para elaborar yogurt natural, pero si deseamos de alguna fruta podemos hacer el frutado para lo cual se necesita: Fruta Azcar En una olla aparte se derrite la fruta con el azcar y luego se mezcla con el yogurt natural. MATERIALES: Una olla Una caja de technopor Una cocina Un termmetro Una refrigeradora Costo: 2.70 el litro de yogurt frutado (comprando la leche en el establo) Inversin: 100 soles teniendo en cuenta que el termmetro cuesta 35 soles y la caja de technopor 15 soles. Los otros 50 soles son para comprar los ingredientes y los envases. Sale aproximadamente 15 litros de yogurt frutado envasado

PROCEDIMIENTO: En una olla poner la leche hasta que se caliente, luego agregar la leche en polvo y el azcar por espacio de 30 minutos. Luego dejar enfriar hasta 45, agregar el cultivo y mezclar. Introducirlo en la caja de technopor hasta que cuaje. Aparte se derrite la fruta y el azcar y luego se mezcla con el yogurt natural. Envasar y etiquetar.