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CAPACIDAD DE DISOLUCION DEL AGUA Y DE OTROS DISOLVENTES.

La vida en nuestro planeta se inici en los ocanos y ningn ser vivo puede prescindir del agua. Los organismos mas sencillos tuvieron su origen en el agua y el nmero de especies acuticas es mayor y son mas variadas que las terrestres. El agua es un compuesto presente en todos los seres vivos. Es un fluido indispensable para que se lleven a cabo las reacciones biolgicas, ya que asegura el transporte de los elementos nutritivos mediante la sangre. Tambin interviene en la expulsin de toxinas a travs de los riones en las funciones de excrecin. El agua es un excelente disolvente ya que puede disolver una amplia gama de sustancias, por ejemplo, compuestos inicos como las sales, molculas hidrofilicas como es el caso de muchas molculas biolgicas como azucares, aminocidos, y tambin disuelven gases como el oxgeno y el dixido de carbono, el problema que surge es saber que tan buen disolvente es el agua comparndolo con otros lquidos, por ejemplo el alcohol etlico, etanol y la gasolina blanca. La polaridad de las molculas de agua le permite disolver sustancias polares y cargadas. Mezcla Heterogneas Homogneas disoluciones coloides suspensiones

La solubilidad es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en un determinado medio (solvente); implcitamente se corresponde con la mxima cantidad de soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso se establece que la solucin est saturada. El agua es habitualmente denominada el disolvente universal por la gran cantidad de sustancias sobre las que puede actuar como disolvente.