RESUMEN

Envase: cualquier recipiente que contenga alimentos, que los cubra total o parcialmente Envolturas: los materiales que protegen a los alimentos en su empaquetado permanente o en el momento de venta al pblico Revestimiento: las cubiertas que ntimamente unidas a los utensilios, recipientes, envases, embalajes, envolturas y aparatos referidos en este artculo, los protegen y conservan durante su vida til. Embalajes: los materiales y estructuras que protegen a los alimentos, envasados o no, contra golpes o cualquier otro dao fsico durante su almacenamiento y transporte CARACTERSTICAS DE UN ENVASE: Permite la proteccin e identificacin del producto Que sea resistente a las manipulaciones, transporte y distribucin comercial. Que sea adecuado a las necesidades del cliente. Que cumpla con las legislaciones vigentes.

CONDICIONES DE LOS ENVASE Y EMBALAJES: Protege: conserva en el tiempo, provee aislamiento trmico y biolgico. Econmico: retornabilidad, reutilizacin, almacenaje, etc. Mercadologa: diferenciacin, formatos y tamaos. Ergonmica: comodidad para el usuario, fcil de utilizar, manipulables, peso mnimo. Comunicacional: impacto visual, informacin, atributos del producto, informativo.

CLASIFICACIN: Envases primarios: es el que est en contacto directo con el alimento, que le brinda proteccin al producto. Ej.: botella, lata de bebida, bolsa de mermelada, etc. Envases secundarios: es aquel que contiene al envase primario y tiene como finalidad brindarle proteccin, presentar y facilitar la manipulacin del producto. Este envase puede separarse del producto sin afectar las caractersticas del mismo. Ej.: caja que cubre una botella de vino, caja de bombones, etc. Envases terciarios: es aquel que puede agrupar varios envases primarios y secundarios y tiene como finalidad facilitar la manipulacin y el transporte de los productos. ej.: caja de cartn que agrupa varias unidades de envases secundarios. Unidad de carga: es una agrupacin de envases terciarios o embalajes en una carga compacta de mayor tamao, para ser manejada como una sola unidad. Ej.: pallet.