P. 1
Sulfato de Cobre Promotor de Crecimiento

Sulfato de Cobre Promotor de Crecimiento

|Views: 418|Likes:
Publicado porNelsin10

More info:

Published by: Nelsin10 on Sep 12, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

08/24/2014

pdf

text

original

ZAMORANO Carrera de Ciencia y Producción Agropecuaria

El sulfato de cobre como promotor de crecimiento en cerdos en engorde
Proyecto especial presentado como requisito parcial para optar al título de Ingeniero Agrónomo en el Grado Académico de Licenciatura.

presentado por

Erick Ramón Miranda De León

Zamorano, Honduras Diciembre, 2000

Erick.8 g de peso y con 75 ppm en dietas de engorde se incrementa 50.1 kg) y al sexo (dos machos castrados y dos hembras por corral). 75. Se utilizaron 64 cerdos cruces de las razas Landrace. 12 p. sin embargo se observó que con 150 ppm de cobre en dietas de crecimiento se incrementa 64. 2000. el consumo diario de alimento e índice de conversión de alimento para ambas fases. Se evaluó la ganancia diaria de peso. en cuatro tratamientos y cuatro repeticiones de acuerdo al peso (20:t 1. biológicos y económicos de los cerdos. de igual manera el índice de conversión alimenticia aumentó en ambas fases y la acumulación de cobre en el hígado se incrementó proporcionalmente con el nivel de éste en la dieta.5 g con respecto al testigo. Palabras Claves: Desarrollo. . Zamorano. Proyecto Especial del Programa de Ingeniería Agronómica. distribuidos en 16 corrales experimentales. Se evaluaron cuatro niveles de cobre: O (testigo). eficiencia del alimento. Se recomienda el uso de otras fuentes de cobre en dietas de crecimiento y engorde. Evaluación del sulfato de cobre como promotor de crecimiento de cerdos en engorde. York y Duroc. La eficiencia en la utilización de nutrientes en 'cerdos ha mejorado en los últimos años con el uso de aditivos no nutricionales. No hubo diferencia estadística significativa para ninguna de las variables evaluadas. rendimiento.vii RESUMEN Miranda. la utilización de cobre como promotor de crecimiento no mejora el rendimiento de los cerdos en crecimiento y engorde. La investigación en el uso de estos aditivos ha permitido mejorar los parámetros productivos. 150 Y 225 ppm para las fases de crecimiento y engorde. Se concluye que bajo las condiciones de este experimento. Honduras. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto del sulfato de cobre como promotor de crecimiento en cerdos en crecimiento y engorde. Además se observó que el consumo diario de alimento aumentó con las dietas que contenían cobre.

.... .................... .. ..... ........ ... ............. ......... ... ...... Análisis de laboratorio .. ............... ........ . 5.......................... ......................................... ..... ...... Índice de conversión de alimento...... ...... ....... ..... ................... Agradecimientos....................... .................. ............. MATERIALES Y MÉTODOS ... ............................... ...... ............ ................4 4..... ...... Dedicatoria... Índice de cuadros ........ Agradecimientos a patrocinadores.......... ..... Página de firmas..... ..... RECOMENDACIONES............... ......................... ......................... ... .... ..... Autoría ............ 7............. . ..... ................................ ................................................ ... ... ........... ............. Consumo diario de alimento.... ........ ......... ...... .........7 3................................................. ................................. Localización del estudio.. .. ..................................... ......................... ANEXOS............. ...... ......................... ...................... Diseño experimental . ................ ............... .................................................... ...................... ...... ........ ............ .. . ........ ....... ... Ganancia diaria de peso.1 3......................................... ..... ..... ......... . .................. Tratamientos experimentales .. .............................. ............................ ................ ..... .................. ....... .. .......... ......... Unidades experimentales ............................... .................. ............... ... ...... i ii iv v vi vii viii ix x xi xii 1 3 3 3 3 3 4 4 4 4 4 4 5 5 6 7 7 9 10 11 13 1............ ............. ............................. .......................................... .......................................... ... Índice de figuras............... .... .. 6........... ........ ..... ... ........................ix CONTENIDO Portadilla ..............3 2........ ...............3 3................... ... ........................ ..... 2............... ............... . Contenido........1 2..... Nota de prensa.. .......... ....... BIBLIOGRAFÍA .. ........................ Índice de anexos.............. .... .... ............ CONCLUSIONES ..... ....... .................... Índice de conversión alimenticia... ........... ........... .............. .. ............. ........................ ........ .................. Acumulación de cobre en el hígado ..... ................................. ... . Variables medidas... ...4 2..........................2 2.......... Resumen...................... ...... ............ ..... .......................... Consumo diario de alimento............................ ...................... RESULTADOS y DISCUSIÓN.......................... . ................... .. ................. ........... Alojamiento..................... ........ ................................ Ganancia diaria de peso ................................................ ......... ............. .................6 INTRODUCCIÓN ............ ....... . 2.............. ....2 3... 2............................................................................. . ..... .. . 3.....5 2... ................................................................................... ..... ....................................... .....

cuando la dieta contiene niveles bajos de zinc y hierro (Ullrey. carbonato de cobre y óxido de cobre. por lo que los productores deben tomar las precauciones y seguir las instrucciones del fabricante. Según Cromwell et al. incoordinación. El uso de estos aditivos puede presentar un riesgo. 1997). Apgar y Komegay (1996) observaron que la absorción y la retención de cobre eran similares para los cerdos alimentados con sulfato de cobre o con el complejo de cobre lisina. desórdenes nerviosos..1. El efecto de los aditivos en la promoción del crecimiento es principalmente un resultado de su influencia sobre los organismos parasíticos en el animal huésped. La deficiencia de cobre se refleja en una reducción del crecimiento. (1998) el cloruro tribásico del cobre es tan eficaz como el sulfato de cobre en mejorar el crecimiento en cerdos destetados. Dentro de las fuentes de cobre utilizadas se encuentran el sulfato de cobre. 1990) Tanto el hierro como el cobre juegan un papel importante en la formación de la hemoglobina. El grado de respuesta varía con el control de organismos infectantes específicos o no específicos del medio ambiente del animal.. El cobre se requiere para la función de ciertas enzimas y tiene influencias favorables sobre la absorción del hierro en el tracto intestinal y sobre la movilización del hierro en los tejidos. 1990). La toxicidad por cobre ha sido producida suministrando niveles elevados de cobre (mayores a 250 ppm) durante el período de crecimiento y finalización. 1997). anemia e ictericia.. tanto para la salud humana como para el bienestar de los animales. Los cerdos alimentados con dietas que contengan antibióticos. pero son necesarios trazas de este mineral para que el organismo pueda utilizar el hierro en la formación de la misma (V arel et al. ácidos o cobre. Los signos de toxicidad incluyen disminución del crecimiento. El zinc y el hierro adicional previenen la toxicidad (Pollman y Peo. 1992). esto debido a la creciente preocupación por la resistencia bacteriana y la presencia de residuos de drogas en los tejidos animales (Whiteker et al.. 1988). 1998). los cuales pueden causar la muerte. mal formación de huesos y células sanguíneas rojas pequeñas deficientes en hemoglobina (Bumell et al. por lo tanto son esenciales para prevenir la anemia de origen alimentario.. INTRODUCCIÓN La eficiencia en la utilización de nutrientes en cerdos ha estado mejorando en los últimos años con el uso de aditivos no nutricionales (Smith et al. ganan peso más rápida y eficientemente que los alimentados con dietas sin estos aditivos (Burnell. 1 . La hemoglobina no contiene cobre..

2 Los objetivos del presente estudio fueron evaluar el efecto de cuatro niveles de cobre en las dietas de cerdos de crecimiento y engorde. 1 . . consumo de alimento e índice de conversión alimenticia y determinar la cantidad de cobre que se acumula en el hígado de los cerdos de cada tratamiento. sobre la ganancia de peso.

Para las variables estudiadas se tomó el corral (n = 4) como unidad experimental para un total de 16 unidades experimentales. Los datos fueron analizados utilizando el paquete estadístico "Statistical Analysis stem" (SAS. MATERIALES Y MÉTODOS 2. La zona se encuentra a 800 msnm.100 mm y una temperatura promedio anual de 24 cC. para pasar a la etapa de engorde y alcanzar el peso de sacrificio. El experimento se inició en la etapa de crecimiento.5 m. 2. con una densidad de 1.4 DISEÑO EXPERIMENTAL Se utilizó un diseño de bloques completamente al azar (BCA). Los animales se asignaron a los tratamientos de acuerdo al peso y sexo (dos hembras y dos machos castrados por corral). ubicada a 32 km de Tegucigalpa. 2. .7 kg.2 UNIDADES EXPERIMENTALES Se usaron 64 animales.1 kg hasta que alcanzaron en promedio 50 :t 1. en cuatro tratamientos con cuatro réplicas cada uno.3 ALOJAMIENTO Los animales fueron alojados en corrales de 5 x 1. Honduras. 1993) Y se realizó un análisis de varianza. 2. . cada corral disponía de un bebedero de tazón y un comedero automático. 32 hembras y 32 machos castrados cruzados de Landrace. York y Duroc.4m²/cerdo. El experimento fue realizado durante los meses de abril a agosto del 2000. con una precipitación promedio anual de 1. con un peso promedio de 20 :t 1.2.1 LOCALIZACIÓN DEL ESTUDIO El estudio se realizó en las instalaciones de la unidad de ganado porcino de Zamorano.

_ Indice de conversión de alimento: Se obtuvo para cada corral al dividir la cantidad consumida semanalmente entre la ganancia de peso total.95 0.61 0. Cuadro 1.14 0.19 Try.+ Cis % 0. 2. Requerimiento nutricional del cerdo.7 ANÁLISIS DE LABORATORIO Se recolectaron muestras de hígado de cada tratamiento.00 15.5 TRATAMIENTOS EXPERIMENTALES En las fases de crecimiento y engorde se evaluaron cuatro niveles de cobre: Tratamiento 1 Dieta control. Tratamiento 2 Dieta con 75 ppm de cobre. Proteína Lys kcal/kg Crecimiento 3265 Engorde 3265 18.50 0.75 0. Thr. por diferencia se estimó la cantidad consumida. . Las dietas ofrecidas en ambas fases (Anexo 1 y 2) fueron balanceadas según los requerimientos de la National Research Council (N.6 VARIABLES MEDIDAS Se midieron las siguientes variables: _ Ganancia diaria de peso: Pesando semanalmente a los animales.51 0. _ Consumo de alimento: El alimento ofrecido se pesó diariamente y cada siete días el alimento rechazado.23 0.C.60 0.4 2. Tratamiento 4 Dieta con 225 ppm de cobre.50 0. 2..44 Met.M.17 0. Ca P. 1998) los cuales se presentan en el Cuadro 1. para determinar la concentración de cobre en los mismos.Dispo.54 0. Tratamiento 3 Dieta con 150 ppm de cobre.R. Etapa E. Los análisis fueron realizados en el laboratorio de bromatología de Zamorano mediante el procedimiento de espectrofotometría de absorción atómica.

.2 50. lC.2 g/animal/día ns C.D. Inicial Final 20.5 622. permitiría que los cerdos de estos tratamientos con cobre alcanzaran el peso para pasar a la fase de engorde una semana antes. Si esta tendencia se mantuviera.s. = no significativo. Los animales que recibieron los tratamientos con cobre tuvieron ganancias ligeramente superiores.3. lo que representaría un ahorro de alimento de 2.D.= ganancia diaria de peso. .2 2. Cobre ppm Control 75 150 225 Peso (kg) .5 g/día (Cuadro 3).7 2.A = consumo diario de alimento.5 51.2 G. G.A = índice de conversión alimenticia. similar al reportado por Aaseth et al.6 20.. Durante la etapa de engorde.A. Cuadro 2.D.5 20.4 674.555.C.0% en el rendimiento económico con el uso de sulfato de cobre en las dietas de cerdos en crecimiento y engorde. 609. I.6 g/día (Cuadro 2).2 1.A. quien observó una mejora de 2. n.629. el promedio de ganancia diaria de peso de todos los tratamientos fue 813.712.4 2.7 1.810. ns 1.6 1. Desempeño animal en la fase de crecimiento.7 . (1998).3 656. el promedio para todos los tratamientos durante la fase de crecimiento fue 640.5 2. C.4%.4 20.7 51.1 GANANCIA DIARIA DE PESO No se encontró diferencia entre tratamientos en la ganancia diaria de peso.P. RESULTADOS y DISCUSIÓN 3.D.P.9 51.

9 51.3 3. = no significativo. En estudios realizados por Sevilla (1995) utilizando 250 ppm de cobre y maíz alto en ceite. .3 g/día.1 90.6 828. por otra parte obtuvo 754. Cromwell el al. pero no así en las fases de crecimiento y ngorde al medir las variables de ganancia de peso. que con sulfato de cobre.8 3. la ue es menor a la obtenida en este experimento.2 G.A..3 y 891. I.7 4.A.. observó en cerdos sin suplementación de cobre una ganancia diaria de eso en la fase de crecimiento y engorde de 603.185.= ganancia diaria de peso.. obtuvo una ganancia de peso de 686. Cobre ppm Control 75 150 225 Peso (kg) .D.s.9 4. .D.2 3.0 3.A. si encontraron efecto ositivo en esta fase con el mismo tratamiento.1 94.3 g/día en la fase de crecimiento. Desempeño animal en la fase de engorde. no encontraron efecto usando sulfato de cobre a razón de 250 pm en dietas de cerdos en inicio. similares a os obtenidos en este estudio. encontraron mayores ganancias de peso en cerdos en las fases e crecimiento y engorde utilizando una fuente de cobre orgánico (cobre combinado con sina).7 51. lo que puede deberse a una mayor disponibilidad del obre orgánico. esta diferencia puede atribuirse a que las ietas que contenían maíz alto en aceite tuvieron un efecto laxante sobre los animales.D. 794. C. siendo valores normales de acuerdo al ango esperado para estas fases.1 G.3 844. ns 3.8 3. I IC.355. (1989). Inicial Final 51. n.D.5 g/día en la fase de engorde.1 g/animal/día ns C.2 89..273.1 50. consumo de alimento y conversión limenticia debido a que el cerdo en estas fases presenta una mayor resistencia a las acterias dentro de su tracto digestivo por lo que el cobre no cumple la función esperada. Saavedra (1999).1 90.P. = índice de conversión alimenticia. = consumo diario de alimento. similares a las obtenidas on el tratamiento control de este experimento.P.6 Cuadro 3.014.A.C.8 786. Yen y Nienaber (1993). En contraste Yen y Pond (1993).

1 .7 para la fase engorde.4 ACUMULACIÓN DE COBRE EN EL HÍGADO A medida que incrementó el nivel de cobre en la dieta se elevó el nivel de éste en el hígado (Figura 1).068 g/día y 3. los cuales son mayores a los obtenidos con el tratamiento control en ambas fases. lo que pudo haber afectado la conversión alimenticia.2 CONSUMO DIARIO DE ALIMENTO El consumo diario de alimento fue similar en todos los tratamientos. Esta diferencia puede atribuirse a que Saavedra realizó el experimento durante los meses mas calurosos del año. El consumo de alimento fue similar al reportado por Sevilla (1995) el cual utilizó 250 ppm de cobre con maíz alto en aceite durante la fase de crecimiento y engorde. Saavedra (1999). con un promedio de consumo para la fase de crecimiento de 1. debido a que los cerdos no pudieron aprovechar el aceite extra aportado por el maíz alto en aceite y tuvieron un mayor consumo. observó un consumo diario de alimento en la fase de crecimiento de 2. Saavedra (1999). El cobre es un elemento que se acumula en el hígado y los cerdos cuyas dietas han sido suplementadas con este elemento pueden contener niveles de cobre 20 veces superior al de los animales no tratados (Aoyagi y Baker.381 g/día en la fase de engorde.9 en las fases de crecimiento y engorde en cerdos alimentados con dietas sin suplementación de sulfato de cobre. las cuales son muy superiores a la fase de crecimiento y similares a la de engorde del tratamiento control de este experimento. El promedio de conversión de alimento en la fase de crecimiento fue de 2.7 3. observó una conversión de alimento de 3. encontró que al suministrar 250 ppm de cobre y maíz alto en aceite la conversión alimenticia era de 2.6 (Cuadro 2) y de 3.677 g/día (Cuadro 2) y para la fase de engorde de 3.3 ÍNDICE DE CONVERSIÓN DE ALIMENTO El índice de conversión de alimento fue similar en todos los tratamientos. 3. las cuales son mayores a la fase de crecimiento y menores a la fase de engorde.5 y 3. 3.9 en la fase de engorde (Cuadro 3).9 en la fase de crecimiento y 3.346 g/día (Cuadro 3). Sevilla (1995). 1994).

.

CONCLUSIONES En base a los resultados del presente estudio se puede concluir que: 1. . no mejora el rendimiento de los animales en las fases de crecimiento y engorde. 2. La utilización de sulfato de cobre como promotor de crecimiento. Los hígados de los cerdos presentaron mayor cantidad de cobre a medida se aumentaba la concentración de cobre en las dietas.4.

Realizar experimentos utilizando la fuente de cobre en combinación con lisina en dietas de crecimiento y engordo. RECOMENDACIONES En base a lo observado en el presente estudio: 1. No se recomienda el uso de sulfato de cobre suplementario e dietas de crecimiento y engorde. . 2. ya que se han encontrado mayores ganancias de peso.5.

D. 1989 Effects of source and level of copper on performance and liver copper stores in weanling pig diets. Agr. BAKER. Effects of dried whey and Copper sulfate on the growth responses to organic acid in diets for weanling pigs. CROMWELL.L. Sci. DE STAHL Y. l. Feed additive studies with newly weaned pigs: efficacy of supplemental copper. T. BURNELL. Y D. Escuela Agrícola Panamericana. Sci. E. 35:1083-1091. 1998. E. NRC.S.).L. 73:2640-2646.. 72:2880-2886. l. BIBLIOGRAFÍA AASETH. Nutr. T. 74: 15941600. l. SAA VEDRA. AFANASEV. Y KORNEGAY.S. Washington. 1999. Anim. 1994. 28p. J. APGAR. G. MONEGUE. . Anim. National Academy Press.. R... Sci. De. Efficacy of a copperlysine Complex as a growth promotant for weanling pigs. Rep. Mineral balance offinishing pigs fed copper sulfate or cooper-1ysine complex at growth-stimulating leve1s. M. H.L.T. T. Tesis Ing. 1998. CROMWELL. 76:118123. Decatur.B. KORKINA. L. 1'998. G.G. l. Anim. H. Indiana. Zamorano. l. 66:1100-1106 COFFEY. Pig Industry Handbook-52.Nutrient Requirements of Swine (9th Ed. ST AHL Y. CROMWELL. l. POLLMAN. 1. Anim.W.A. antibiotics and organic acids.. 1988... Anim. 1990.J. T. S. Compendio de la industria porcina. l. LINDEMAN. Tribasic copper choride and Copper sulfate as copper sources for weanling pigs. 1998..l. Evaluación de cuatro programas de alimentación de cerdos desde el inicio hasta el engorde. G... H. 1994..' BURNELL. 124:388-405.L. Sci. Nutr. Copper-amino acid complexes are partially Protected against inhibitory effects of L-cysteine and L-ascorbic acid on copper absorption in chicks. Honduras. Minerales para porcinos.l.W.D. Sci.H. CROMWELL. Y PEO. 66:3545-3551. G.. Sci. MONEGUE.. S. H. G. 1996. MONEGUE. AOY AGI. Int.6. Hemolytic activity of copper sulfate as influenced by epinephire and chelating thiols. Anim.

V AREL. J. Effects of the interrelationship between zinc oxide and copper sulfate on growth performance ofearly-weaned pigs. V. Compendio de la industria porcma.Sci. Appl.. J. 71 :21402146. ROBINSON. Y POND. Environ. Sci. M. NC. Effects of carbadox. RICHERT. D. Effect of dietary copper sulfate. 1993. V. PARKER. Effects ofhigh copper feeding on portal ammonia absorption and on oxygen consumption by portal vein-drained organs and by the whole animal in growing pings. POND.. Sci.H. 33p. SEVILLA. Agr. copper. Y NIENABER. J. R. Escuela Agrícola Panamericana. J.T.04 edition. Aditivos para cerdos. YEN. . W. Tesis Ing. SAS@ User's Guide Statistic.. or clinoptilotic on urcolytic bacteria found in the pig. GOODHAND.D. B. WHITEKER. Version 6. Anim. Zamorano. 75:1861-1866. 71:2157-2163.A.T. J. S. Universidad del estado de Michigan. 1992. Minerales para porcinos. Pig Industry Handbook-52.D. 1993. LM. Universidad de Kentucky.T.L. YEN. 1997. HA YS.G. Pig Industry Handbook-51.. Anim. TOKACH. SAS institute Inc.B. R.. Honduras.. Microbiol. 1997. Cary. 53 :2009-20 12. J. 1993. Compendio de la industria porcina. Aureo SP250. Anim. Maíz alto en aceite en dietas para cerdos en crecimiento y engorde.. 1995. J.. J. 1990. ULLREY.12 SAS Institute. E.W. W.G.. NELSSEN. SMITH. or Yucca schidigera extract on growth performance and visceral weight of young pigs.

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->