Dieta de protección intestinal Las enfermedades inflamatorias de la mucosa intestinal suelen cursar, con diferente intensidad, con exudación

, aceleración del tránsito intestinal, perturbacion de los procesos absortivos y molestias dolorosas de tipo colico. En los casos mas graves, pueden presnetarce ulceraciones y hemorragia y en ocaciones, la perdida rectal de liquidos y electrolitos, asi como de alimentos mal digeridos y de proteinas endogenas, puede ser intensa. En estas condiciones, la alimentacion debe necesariamente adaptarce a las peculiares condiciones del intestino inflamado, debiendo compaginar el atender

simultaneamente a las necesidades nutritivas y a colocar a este organo en un relativo reposo funcional. De antiguo se sabe que el coeficiente de

digestibilidad de los alimentos guarda proporcion con su grado de estraccion, que producen pocos residuos, en tomas pequeñas y frecuentes, reduciran notablemnte el esfuerzo digestivo, dejando un resto minimo en el colon despues de su absorcion en el delgado. Po lo tanto, las dietas llamadas de reposo intestinal son todas aquellas compuestas por alimentos pobres en residuos, pobres en alimentos formadores de gases e igualmente pobres en sustancioas que excisten a la secrecion y al peristaltismo. Los residuos alimenticios intestinales estas constituidos basicamente por las mem branas y estructuras fibrosas vegtales y por el salvado de las harinas poco refinadas. Ello implica la prohibicion de todos aquellos alimentos que, como las verduras, las hortalizas, las frutas crudas, las cortezas y semillas, las harinas bastas y el pan integral aportan estos residuos durante un periodo agudo. Asi mismo las carnes grasas y fibrosas, ricas en conjuntiv o, contienen restos que son mal digeridos. Igualmente todos aquellos alimentos que exciten el peristaltismo, como las bebidas heladas o estimulantes (café, te) o los que sean ricos en acidos organicos (citricos), deberan evitarce en estas circunstancias. Las sustancias excitantes , como los condimentos fuertes, salsas y sustancias extractivas, y las soluciones hipertonicas (de azucares solubles) figuran tambien entre los productos prohibidos. Este tipo de regimen tiene como principales indicciones las inflamaciones agudas y subagudas del tracto

intestinal: enterocolitis inespecificas, salmonelosis, shiguelosis, amebiasis, tuberculosis, enfermedad de crohn, rectocolitis ulcerosa y diverticulitis (vease

ternera). sopas cremosas saladas. pastas de sopas tiernas. asi como aceites vegetales. En esta forma se prescribiran carnes tiernas. Tambien se recomienda el yogurt y el requeson. cuando el cuadro agudo haya cedido. Esta dieta hidrica puede mantenerce durante 24 a 48 horas. en estos casos con muy buenos resultados. si fuera necesario. Este tipo de . en los despeños diarreicos del estreñimiento y en las constipacion espastica. asi como secos. Asi mismo ha sido muy usada la dieta de manzana. Tambien huevos cocidos y escalfados. la via parenteral ayudaria a reestablecer el equilibrio hidroelectrolitico. asi como en los periodos preoperatorios y postoperatorio de las intervenciones sobre el canal digestivo. cocimiento de zanahorias o preparados orales de suero que aporten electrolitos. cordero. pures de legumbres colados o de patatas y frutas cocidas o en compota. nata y miel. incorporar al regimen verduras de hoja muy cocidas. lengua o higado molido. y que debe ser seguido por la dieta hidrica: te ligero con sacarina. debiendo darce un suplemento polivitaminico. no incrementa la diarrea. preferentemente bien cocidas. papillas ligeras (arroz. caldos salados. que piede practicarce durante las primeras 24 horas.capitulos resectivos). arroz cocido. quesos frescos o cremosos. asi como la gelatina. El maximo reposo posible lo constituye el ayuno total. pues durante estas aumenta la cantidad de alimento que llega al colon. Tamnien la parasitosis que se acompañan de diarrea. y pescados blancos cocidos. en una relacion con la agudeza y la intensidad del cuadro responsable. naturalmente. Los alimentos indicados en esta situacion serian los siguientes: Caldos de harinas refinadas. que aporten sufucientes calorias y que sean ricos en proteinas. que puedan ser picadas (pollo. flan o natillas com postre. Por ultimo. avena) en leche aguada o en agua. Por absorverce el agua en las proporciones superiores del intestino delgado. siendo la sensacion de sed un buen indice de las necesidades de liquido. mantequilla o margarina. Al mejorar el cuadro clinico bajo el tratamiento. todo ello. pures claros de semola o tapioca. pan blanco muy tostado. se iran incorporando nuevos alimentos a la dieta. agua clara de arroz. aunque se debe beber fuera de las comidas. siempre procurando que orginen pocos residuos.

d ebiendo procederce con cautela a la normalizacion de la alimentacion.alimentacion debe mantenerce hasta remision competa del proceso. .