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MonografÍa de MetodologÍa

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INLFACIÓN DE PRECIOS
INLFACIÓN DE PRECIOS

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UNIVERSIDAD CATÒLICA SANTO TORIBIO DE MOGROVEJO

ESCUELA PROFESIONAL
ECONOMÍA

TEMA
INFLACIÓN DE LOS PRECIOS EN LA CANASTA FAMILIAR EN EL PERÚ DURANTE EL PERIODO 2005-2007

Profesora
ESPINOZA ALVITES NORA

Apellidos y Nombres
ROMERO TOCTO GIAN NÉSTOR

CURSO
METODOLOGÍA DEL TRABAJO INTELECTUAL

AULA
311

Año
2008

CHICLAYO – PERÚ

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DEDICATORIA:
Primeramente a Dios, ya que sin él nada podemos hacer. Dios es aquel que me concede el privilegio de la vida y me ofrece lo necesario para lograr mis metas.

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AGRADECIMIENTO:
Agradezco de todo corazón a mis padres, porque ellos siempre están conmigo en las buenas y en las malas, me aconsejan y sobre para todo me imparten valores conducirme

correctamente y estar más cerca de mis metas profesionales. Especialmente a la docente por el asesoramiento y la ayuda brindada para la finalización de este exitoso trabajo de investigación.

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SUMARIO
PORTADA DEDICATORIA AGRADECIMIENTO SUMARIO INTRODUCCIÓN

CAPÍTULO I: ASPECTOS DE LA INFLACIÓN
1.1.CONCEPTO DE INFLACIÓN 1.2.TIPOS DE INFLACIÓN 1.2.1. INFLACIÓN BAJA O MODERADA 1.2.2. INFLACIÓN GALOPANTE 1.2.3. HIPERINFLACIÓN 1.3.CONSECUENCIAS QUE ORIGINAN LA INFLACIÓN 1.4.TEORÍAS QUE EXPLICAN LA INFLACIÓN 1.4.1. INFLACIÓN POR DEMANDA 1.4.2. INFLACIÓN DE COSTES 1.4.3. INFLACIÓN TENDENCIAL 1.5.ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR

CAPÍTULO II: AUMENTO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS QUE COMPONEN LA CANASTA FAMILIAR
2.1. CONCEPTO DE CANASTA FAMILIAR 2.2. ¿QUÉ ES CONSUMIR? 2.3. EL AUMENTO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS QUE COMPONEN LA CANASTA FAMILIAR 2.4. AUMENTO DE PRECIOS SEGÚN DEMANDA Y OFERTA DEL MERCADO 2.5. FACTORES INTERNOS QUE INFLUYEN EN EL AUMENTO DE PRECIOS 2.6. FACTORES EXTERNOS QUE INFLUYEN EN EL AUMENTO DE PRECIOS CONCLUSIONES REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS ÍNDICE

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INTRODUCCIÓN
El aumento global en los precios de los alimentos impactó en los países en desarrollo de diferentes maneras; produciéndose un incremento de la pobreza a nivel mundial. La tendencia del aumento de los precios de los alimentos pueden ser una ventaja para los productos en grandes países agrícolas como Brasil, Estados Unidos, en cambio afecta negativamente a las economías importadoras y a la gente pobre que gasta cerca de los tres cuartos de su ingreso en alimentos básicos. Es necesario actualmente conocer y analizar el aumento de los precios de los principales productos que compone la canasta básica familiar en nuestro país ya que está teniendo un impacto negativo en el ingreso de las familias más pobres del país. Además hay que tener en cuenta que el aumento de los precios a nivel internacional de algunos productos va a influir en el aumento de los precios en nuestro país por lo que nuestra economía se vuelve dependiente de estos acontecimientos que debemos conocer y analizar.

Este trabajo está estructurado en 2 capítulos y subcapítulos que nos manifiestan sobre los aspectos de la inflación tanto la definición de varios autores, también nos habla sobre el aumento de los precios en la canasta familiar en los últimos tres años que está sucediendo en nuestro país. Ésta estructura describe brevemente como se ha ido aumentando los precios al respecto de la canasta familiar, llegando a una desvaloración de nuestra moneda con consecuencias negativas en la actividad económica. El presente trabajo tiene como objetivo principal determinar y analizar las causas de este escandaloso subida de precios en nuestro país.

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CAPÍTULO I: ASPECTOS DE LA INFLACIÓN

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1.1.

Concepto de Inflación: Es el aumento permanente y continuo en el nivel general de precios. La diferencia entre permanente y continuo es para especificar que existen elementos que operan de una vez, o de manera no sistemática y otros que operan continuamente, en forma sistemática y persistente. (Castillo, 2007, p. 116). …”existe inflación cuando sube el nivel general de precios. Actualmente, se calcula utilizando índices de precios, que son medidas ponderadas de los precios de miles de productos”… (Samuelson y Nordhaus, 1999, p.571). Stiglitz (2004), afirma que la inflación afecta a todo el mundo, no hay inflación si sólo sube el precio de un bien. Hay inflación cuando sube el precio de la mayoría de los bienes. La tasa de inflación es el ritmo al que aumenta el nivel general de precios. Cuando la inflación es positiva es decir, el nivel medio de precios aumenta, con un euro se pueden comprar cada vez menos y menos cosas con el paso del tiempo (p. 173). Por ejemplo, cuando decimos que en mayo del 2007, la tasa de inflación anual fue 2 por ciento quiere decir que en mayo 2008 los precios en promedio fueron 2 por ciento más altos que en mayo 2007. Así si la canasta promedio costaba S/. 100 en mayo 2007, su costo se elevó a S/. 102 en mayo de este año.

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1.2.

Tipos de Inflación: 1.2.1. Inflación Baja o Moderada: Samuelson y Nordhaus (1999), manifiesta que la inflación baja se caracteriza por una lenta y predecible subida de los precios, también se puede considerar una inflación baja si las tasas anuales de inflación son de un dígito. Cuando los precios son relativamente estables, el público confía en el dinero. Está dispuesto a mantenerlo en efectivo porque dentro de un mes o de un año tendrá casi el mismo valor que hoy. Está dispuesto a firmar contratos a largo plazo expresados en términos monetarios, porque confía en que los precios relativos de los bienes que compra y vende no se alejarán demasiado. La inflación ha sido baja en la mayoría de los países industriales durante la última década (p. 571). 1.2.2. Inflación Galopante: Samuelson y Nordhaus (1999), exterioriza que la inflación de dos o tres dígitos que oscila entre el 20, el 100 o el 200 por ciento al año se denomina “inflación galopante”. Una vez que la inflación galopante arraiga, surgen graves distorsiones económicas. Generalmente, la mayoría de los contratos se ligan a un índice de precios o a una moneda extranjera, como el dólar. En estas circunstancias, el dinero pierde su valor muy deprisa, por lo que el público no tiene más que la cantidad de dinero mínima indispensable para realizar las transacciones diarias. Los mercados financieros desaparecen, ya que el capital vuela a otros países. La población acapara bienes, compra viviendas y nunca jamás presta dinero a unos tipos de interés nominales bajos. Lo sorprendente es que las economías

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que tienen una inflación galopante consigan crecer a menudo rápidamente y algunas prosperar a pesar de funcionar tan mal el sistema de precios (p. 572). 1.2.3. Hiperinflación: Aduni (2005), manifiesta que la hiperinflación se considera como un caso exagerado y extremo de incremento en el nivel promedio de precios. Cuantitativamente se mide con incrementos de los precios que superan el 1000% anual, aquellas cuya tasa porcentual es mayor a cuatro dígitos o 50% mensual. Pero el problema de una hiperinflación no es tanto la cifra astronómica que muestra, sino la secuela de problemas sociales que ocasiona dentro de un país. En los países donde se han dado estas fuertes perturbaciones monetarias, por lo general, ha sido a raíz de haber afrontado una guerra interna (guerras civiles, revoluciones), o una guerra externa (invasión de tropas extranjeras), o también de fuerte inestabilidad económica, política, financiera y social. El país queda seriamente afectado, con bajos niveles de producción, comercio exterior desarticulado, con una moneda inservible, con altos índices de desempleo. Es decir, un país prácticamente al borde de la bancarrota. El Perú padeció de este fenómeno entre los años 1988 a 1990, según las cifras de la siguiente tabla:

EVOLUCION DE LA INFLACION EN EL PERU (1980 - 2003) Año 1980 1981 1982 1983 1984 Tasa de inflación 60,09 72,67 72,93 125,08 111,47 Año 1992 1993 1994 1995 1996 Tasa de Inflación 56,73 39,48 15,38 10,23 11,84

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1985 158,26 1986 62,90 1987 114,51 1988 1722,32 1989 2775,29 1990 7649,65 1991 139,23 (p.363).

1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003

6,46 6,01 3,73 3,73 -0,13 1,52 2,48

(Boloña, 2000), afirma que el Perú ha experimentado dos grandes hiperinflaciones en su vida republicana. La primera, durante la Guerra del Pacífico (1879-1883); y la segunda, durante el gobierno de Alan García (1985-1990). En el primer caso, una guerra externa generó la quiebra económica del país. En el segundo caso, una política económica populista a ultranza llevó a una quiebra económica mucho más severa que la primera. No existió un agresor externo. Bastó la política económica de Alan García y una guerra interna contra Abimael Guzmán para llevarnos al desastre económico más grande de nuestra historia. (p.70). 1.3. Consecuencias que originan la inflación: Samuelson y Nordhaus (1996), afirman que los bancos centrales coinciden en su determinación de contener la inflación. Las encuestas de opinión observan a menudo que la inflación es el enemigo económico número uno. Durante los periodos de inflación no todos los precios y los salarios varían a la misma tasa; es decir, cambian los precios relativos y, como resultado de esta divergencia, la inflación tiene dos claras consecuencias: - Redistribuye la renta y la riqueza entre las diferentes clases.

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- Distorsiona los precios relativos y la producción de diferentes bienes o a veces la producción y el empleo de la economía en su conjunto. (p. 592).

1.4.

Teorías que explican la inflación: 1.4.1. Inflación por Demanda: Samuelson y Nordhaus (1999), comenta que una de las principales perturbaciones que sufre la inflación es una variación de la demanda agregada. Se produce una inflación por demanda cuando la demanda agregada aumenta más deprisa que la capacidad productividad de la economía, elevando los precios para equilibrar la oferta y la demanda agregada. De hecho, el dinero de la demanda compite por la limitada oferta de mercancías y presiona al alza sobre sus precios. Cuando el desempleo disminuye y los trabajadores escasean, los salarios suben y el proceso inflacionista se acelera. Es frecuente observar la inflación de demanda en funcionamiento cuando los países recurren al dinero para financiar su gasto. El rápido crecimiento de la oferta monetaria elevada la demanda agregada, lo cual eleva a su vez el nivel de precios (p. 577).

1.4.2. Inflación de Costes: Samuelson y Nordhaus (1999), manifiesta que la inflación provocada por un aumento de los costes durante los períodos de

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elevado desempleo y subutilización de los recursos se denomina inflación de costes. La inflación de costes no parece haber estado presente en las primeras fases de las economías de mercado. Surgió por primera vez en los años treinta y cuarenta, provocando el espectacular cambio del patrón de comportamiento de los precios después de la Segunda Guerra Mundial. Desde la década de 1970, las perturbaciones de los costes se han debido con frecuencia a las grandes variaciones de los precios del petróleo y de los alimentos, así como a las fluctuaciones del tipo de cambio. Sin embargo en 1973, 1978 y, de nuevo, brevemente en 1990, los países estaban ocupándose de sus problemas macroeconómicos cuando se produjo una grave escasez en el mercado de petróleo. Sus precios subieron acusadamente y los costes de producción de las empresas aumentaron. Los resultados no fueron idénticos en los tres casos, pero en todos los periodos la subida del precio del petróleo fue acompañada de un enorme brote de inflación de costes (p. 578). 1.4.3. Inflación tendencial: …”La tasa de inflación que se espera y se incorpora a los contratos y a los acuerdos informales es la tasa tendencial de inflación. Es decir la inflación tendencial se mantiene en la misma tasa hasta que los acontecimientos económicos la alteran, también puede persistir durante mucho tiempo, a saber, mientras la mayoría de las personas esperen que la tasa de inflación no varíe….” (Samuelson y Nordhaus 1999, p. 577).

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En esta situación, la inflación se incorpora al sistema. Pero la historia nos muestra que no se mantiene constante durante mucho tiempo. Las diferentes perturbaciones son: Variaciones de la demanda agregada, por las grandes oscilaciones de los precios del petróleo, por las malas cosechas, por las fluctuaciones del tipo de cambio, por las variaciones de la productividad y por otros innumerables acontecimientos económicos llevan a la inflación alejarse en sentido ascendente o descendente de su tasa tendencial. Los principales tipos de perturbaciones provienen de tirones de la demanda o de empujones de los costes. En un año dado, la economía tiene una tasa de inflación a la que se han adaptado las expectativas de la gente. Esta tasa tendencial incorporada tiende a persistir hasta que se produce una perturbación, que la altera en sentido ascendente o descendente. 1.5. Índice de precios al consumidor: Anaya (2004), nos dice que mide la evolución de los precios de una canasta de bienes y servicios consumidos habitualmente por los hogares. Los precios de los componentes de esta canasta de bienes y servicios son ponderados con base a la estructura de consumo de los hogares. Cuando las variaciones de este índice son positivas, generalizadas y permanentes las economías encaran un proceso inflacionario. En caso de caídas permanentes y generalizadas de precios, se enfrentan a un proceso deflacionario. (p.93). …”Agrupar los movimientos de montones de precios en un solo índice proporciona una manera fácil de observar las tendencias de los precios a lo largo del tiempo. La ventaja del índice es que, una vez existe el

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índice para una año dado, podemos comprarlo como cualquier otro año”… (Stiglitz 2004. p. 174). …”También se puede calcular otros índices de precios utilizando distintas cestas de la compra. Uno de ellos es el índice de precios al por mayor, que mide el nivel medio de los precios de los bienes vendidos por los productores. Este índice es útil por que nos da una idea de los que ocurrirá con los precios de consumo en un futuro inmediato”…. (Stiglitz, 2004, p. 175).

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CAPÍTULO II: AUMENTO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS QUE COMPONEN LA CANASTA FAMILIAR

2.1. Concepto de Canasta Familiar:

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Conjunto representativo de bienes y servicios que con mayor frecuencia adquieren los hogares y que representan un gasto importante en el consumo total, mediante ella, satisfacemos nuestros gustos y necesidades. Para (Castillo, 2007), exterioriza que dentro de la canasta familiar se considera: - Alimentos y bebidas. - Vestido y calzado. - Vivienda, combustible y electricidad. - Muebles y enseres. - Cuidado y conservación de la salud. - Transporte y comunicación. - Enseñanza. - Otros bienes y servicios. (p.117) Aduni (2005), nos muestra la canasta de consumo: CANASTA DE CONSUMO (Porcentajes del consumo familiar total) Alimentos y bebidas Vestidos y calzados Alquiler de vivienda, combustible y electricidad Muebles, enseres y mantenimiento de la vivienda Cuidado y conservación de la salud Transportes y comunicaciones Esparcimiento, servicios culturales y de enseñanza Otros bienes y servicios Total (p. 361) 2.2. ¿Qué es Consumir? …”El consumo consiste en adquirir los productos o utilizar los servicios que se requieren para satisfacer las necesidades y gustos. % 58.1 6.5 9.5 3.9 2.3 8.2 5.7 5.8 100.00

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Un alimento, en particular, es un objeto de consumo. Por ejemplo: Cuando compras un almuerzo en un restaurante, te conviertes en consumidor. De la misma manera, la persona dueña del restaurante es consumidora cuando compra los productos que requiere para su negocio. Todas las personas son consumidores cuando compran los productos que se ofrecen en el mercado o cuando utilizan los servicios públicos. Las personas consumen en menor o en mayor grado de acuerdo con sus posibilidades económicas y sus preferencias. Las familias que tienen altos ingresos económicos, poseen una capacidad de consumo mayor que aquellos cuyos ingresos son bajos. Es decir, que a mayor cantidad de ingresos, mayor posibilidad de consumo.” (Dublín, 2001). 2.3. El aumento de precios de los alimentos que componen la canasta familiar: En el año 2005 se produjo una reversión paulatina de los choques negativos de oferta ocurridos en 2004, los mismos que estuvieron asociados a una menor oferta de alimentos y al incremento del precio internacional del trigo y de los combustibles. Con la normalización de las condiciones climáticas en el año, se observó una reducción en los precios de ciertos alimentos, como los del arroz, azúcar y trigo. El precio del arroz, que registró un aumento de 19% en 2004, disminuyó 6% en 2005 debido a una mayor producción del cereal. Esta reducción se atribuye a las mayores siembras asociadas al aumento de la disponibilidad de agua en la costa norte del país. Cabe destacar que el número de hectáreas sembradas durante la campaña de arroz de agosto de 2004 a julio de 2005 alcanzó un máximo de 351 mil. De manera similar, el precio del azúcar, que se incrementó 23,3% en el 2004, cayó 1,2% en 2005, favorecido por el aumento de las

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importaciones de este producto. Otros alimentos como la cebolla, la papaya y la papa también registraron un alza en sus precios. En el caso de la cebolla, el incremento en el precio de 77% se debió a las menores siembras en Arequipa, principal zona de abastecimiento de la capital; mientras que el aumento de 80% en el precio de la papaya obedeció a problemas fitosanitarios en la zona de Huánuco. Por su parte, el alza de 26% del precio de la papa se explicó por la disminución en las siembras en Huánuco y Lima, dos de las principales zonas productoras. Por otro lado, la menor cotización internacional del trigo, que en promedio bajó 3,5%, incidió positivamente en el precio de la harina de trigo y por ende permitió una leve disminución en el precio del pan este año, luego de que el precio de este producto aumentó 13% durante el 2004. Los precios de los combustibles se vieron afectados por el considerable incremento del precio internacional del petróleo, el cual el pasó de $43 a $59 por barril entre diciembre de 2004 y diciembre de 2005. Conviene resaltar que en 2005 se continuaron utilizando medidas fiscales compensatorias adoptadas el año previo tales como el establecimiento de un Fondo de Estabilización de Precios de los Combustibles. (FEPC). Las tarifas de los servicios públicos registraron una caída promedio de 1,7 por ciento. La tarifa promedio de electricidad se redujo en 2,5 por ciento, debido al proceso de conversión que significó pasar del uso de combustibles líquidos a gas natural. Finalmente, las tarifas telefónicas registraron un descenso de 7,0 por ciento, debido a la aplicación de factores de productividad establecidos por el ente regulador Osiptel. De esta manera, se produjo un descenso de 8,5 por ciento para las llamadas locales y de 6,3 por ciento para

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las de larga distancia. (Banco Central de Reserva del Perú, 2005). La tasa de inflación en el 2006 fue de 1,1%, cifra por debajo de la observada el año previo. Esto como consecuencia de la reversión de choques de oferta ocurridos en 2005 que afectaron los precios de los alimentos, y por la caída de los precios de los combustibles y tarifas eléctricas. Sin embargo en este año destaca la reducción de los precios de la cebolla en 30.5% y la papaya en 32.5% debido a la recuperación de su producción en relación al 2005. Estos menores precios contribuyeron a reducir la inflación en este año. En 2005, la producción de papaya fue 12 por ciento menor que el año anterior, agravada por la menor cosecha en Huánuco (de donde procede el 60 por ciento de lo que ingresa a Lima) por el virus del anillo o mancha anular. - Carne de pollo: Se registró un aumento de 14,5 por ciento como consecuencia de la recuperación de la demanda debido a la fuerte contracción en los meses de octubre y noviembre del 2005. - Pan: El precio del pan aumentó 3,4 por ciento durante 2006, explicado por el incremento en la cotización internacional de la harina del trigo (16 por ciento). El precio interno de los combustibles experimentó una reducción de 1,5 por ciento debido a que la apreciación de la moneda nacional y las rebajas en el ISC a las gasolinas y kerosene, más que compensaron el alza de la cotización internacional. Las tarifas de electricidad tuvieron una reducción promedio en 7,3 por ciento durante el año como resultado de las rebajas

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aprobadas por la entidad reguladora, Osinerg, en los meses de mayo y noviembre. La disminución en las tarifas telefónicas (6,2 por ciento) obedeció a la aplicación de los factores de aumento de productividad establecidos por la entidad reguladora Osiptel. (Banco Central de Reserva del Perú, 2006). La tasa de inflación en 2007 fue 3,9%, la tasa anual más alta desde 1998. La mayor inflación se debió principalmente al efecto del alza en el precio de alimentos e insumos importados (trigo, aceite de soya y petróleo), tal como lo refleja la evolución de la tasa de inflación importada que alcanzó 10,5% en el 2007 después de registrar un incremento de 0,3% en el 2006. El alza en el precio de alimentos es un fenómeno internacional. Tantos factores de oferta como la disminución del área sembrada y sequías en los principales países productores así como factores de demanda como el incremento del consumo en países de Asia han generado el fuerte incremento del precio internacional de los alimentos e insumos alimenticios. En Perú, este fenómeno viene ocurriendo en un contexto de alto dinamismo de la demanda interna y viene afectando directamente los precios de algunos bienes finales de la canasta del consumidor. Sin embargo, se comienzan a observar tendencias a la baja de los precios internacionales de algunos insumos alimenticios. En marzo el trigo bajó 19% y el aceite de soya 26%, luego de haber estado al alza en los meses previos. Asimismo, el abastecimiento interno de los alimentos se está normalizando gradualmente.  Pan y fideos: Los precios del pan y los fideos aumentaron 19,2 por ciento y 12,6 por ciento respectivamente, reflejando el alza del precio de la harina de trigo (43 por ciento al por mayor). Ello a su vez, se debió al aumento de la cotización

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internacional del trigo, que fue parcialmente compensado por la eliminación del arancel y la sobretasa en julio.  Aceite: El crecimiento acumulado a diciembre fue 24 por ciento. Este producto estuvo afectado por el alza de la cotización internacional del aceite de soya (63 por ciento) principal insumo para su elaboración.  Leche: La variación acumulada a diciembre fue 11,3 por ciento. El alza obedece a los mayores precios de la leche fresca nacional por el aumento de los costos de producción debido a incrementos en los precios de los insumos utilizados para alimentar el ganado (afrecho de trigo, maíz y pasta de algodón) y el alza de los costos de energía y combustibles.  Huevos: El aumento en el precio (33 por ciento en 2007) estaría relacionado con la mayor demanda aunado a una reducción de las colocaciones de aves de postura (4 por ciento con respecto a 2006). Además, la salida de algunas empresas pequeñas afectadas por el alza de los precios de los insumos alimenticios (maíz y soya) habría permitido un aumento de su precio relativo.  Azúcar: Al mes de diciembre, el precio del azúcar registró una variación acumulada de 9,2 por ciento. La producción de caña de azúcar en 2007 aumentó 13,8 por ciento con respecto al mismo período del año 2006. Los mayores aumentos se dieron en las regiones de Lambayeque (22 por ciento) y La Libertad (15 por ciento) por la mejor gestión de las principales empresas.

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 Legumbres

frescas:

Los

precios

de

las

legumbres

disminuyeron en promedio 13 por ciento, destacando la caída en el precio de la arveja (-18 por ciento) que es el producto de mayor ponderación en este rubro. La producción de arveja aumentó 12,4 por ciento en 2007.  Papa: El precio de la papa disminuyó 4 por ciento durante 2007 debido a un incremento de la oferta. Según el Ministerio de Agricultura, la producción a nivel nacional aumentó 4,3 por ciento en 2007.  Cebolla: El precio de la cebolla cayó 14,4 por ciento como resultado del aumento de la producción (9,3 por ciento). En Arequipa, que es la principal zona abastecedora de Lima, la producción aumentó 6,3 por ciento, gracias a un aumento de la superficie sembrada, propiciada por mayores precios en chacra al momento de la siembra.  Combustibles: El precio interno de los combustibles registró un incremento promedio de 6,4 por ciento en 2007. En el mercado internacional, el precio del petróleo West Texas Intermediate (WTI) pasó de US$ 62 en diciembre 2006 a US$ 92 en diciembre 2007, sin embargo el impacto en los precios internos fue amortiguado por el uso del Fondo para la Estabilización de Precios de los Combustibles y Derivados del Petróleo, el cual durante 2007 aumentó en S/. 770 millones.  Tarifas de servicios públicos: En 2007 aumentaron 0,2 por ciento, destaca el incremento de las tarifas de electricidad (1,9 por ciento) y agua (3,2 por ciento) que fueron parcialmente compensados por la reducción de las tarifas telefónicas (7,2 por ciento). Las tarifas de electricidad cayeron entre abril y

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mayo de 2007 (-2,8 por ciento), por la actualización anual de las tarifas en barra, que consideró los nuevos proyectos de generación. Entre junio y julio las tarifas se incrementaron en 2,3 por ciento, debido a la aprobación de la ley de electrificación rural, que considera un aporte de los usuarios residenciales de 2/1000 de 1 UIT. En agosto se registró un incremento de 1,6 por ciento, por el reajuste trimestral que considera los mayores precios de los combustibles.  La caída en las tarifas telefónicas refleja principalmente la reducción de la renta básica mensual de la línea clásica residencial y un conjunto de planes tarifarios, producto de la negociación entre el Estado y Telefónica del Perú. (Banco Central de Reserva del Perú, 2007). Dada el alza de precios del 2007, los autores del estudio encontraron que la pobreza se incrementó en una muestra de países en desarrollo en un promedio de 3.4% en el sector urbano y en 2.1% en la población rural. En total, el estudio reveló que la pobreza aumentó un promedio de 2.6% a lo largo de nueve países sobre los cuales existía información confiable: Bolivia, Camboya, Madagascar, Malawi, Nicaragua, Pakistán, Perú, Vietnam y Zambia (…) “El crecimiento de precios del arroz, alimento básico para unos 3000 millones de personas, es la crisis real en la región de crecimiento más dinámico del mundo.” (Diario Gestión, 2008).

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2.4. Aumento de precios según demanda y oferta del mercado: Los precios están subiendo en todo el mundo; en los países más pobres el alza del precio de los alimentos está provocando una situación dramática: hambre y escasez. Silva (2007), manifiesta que el aumento de los precios es el reflejo del movimiento de la oferta y de demanda en el mercado, es decir debido a la variación del comportamiento de productores y consumidores. Los precios pueden subir: a) Por que hay mucha demanda y poca oferta de bienes, es decir, escasez, este se puede dar por fenómenos climáticos, por moda, porque no hay muchas empresas que produzcan este bien, entre muchos otros. b) Por la inflación, es decir cuando las cosas tienen precios mayores a lo que realmente vale, este fenómeno se puede dar por corrupción, entrada de grandes sumas de dinero de forma inmediata al país. 2.5. Factores internos que influyen en el aumento de precios: Silva (2007), exterioriza que los factores son los siguientes: - Los costos unitarios de la mano de obra, esto influye en cuanta a la inflación de costos que pueda estar generándose de continuarse en esta línea de ajustes salariales, no considerando la productividad sino la inflación pasada. - Factores resultantes de la reforma tributaria como la reducción de la tasa del IVA influyen por una vez en la baja de precios, a igual que la

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eliminación del COFIS, y la disminución de los aportes patronales a la seguridad social en el comercio y los servicios. Esto es un efecto de corto plazo que permite una disminución de los precios. - El gasto público. El actual gobierno se ha caracterizado por un gasto público expansivo que ha podido financiar con el crecimiento de los recursos obtenidos.

2.6. Factores externos que influyen en el aumento de precios: Silva (2007), exterioriza que los factores externos son los siguientes: - La evolución de la inflación en dólares internacional. Los precios de los bienes transables, dada la estabilidad cambiaria, han expresado el comportamiento de los precios expresados en dólares de los principales socios comerciales. - Los precios del petróleo que han superado la barrera de los 90 dólares el barril y que hasta el momento no dan señales de que este precio pueda disminuir. Esto afecta directamente a Perú dado que no posee este recurso natural. - La evolución del tipo de cambio. Hasta el momento el dólar ha estado en una evolución levemente descendente y esto contrapesa la evolución de los precios en dólares en el exterior.

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CONCLUSIONES:
 En el 2005, el precio del arroz registró un 13 por ciento debido a una mayor producción del cereal. Por otro en el azúcar disminuyó a 22,1 por ciento, favorecido por el aumento de las importaciones de este producto. En el caso de la cebolla se incrementó el precio de 77 por ciento, la papa se alzó a 26% consecuencias de la disminución en Huánuco y Lima.  En el 2006, en este año se destaca la reducción de los precios de la cebolla en 30,5 por ciento y la papaya en 32.5 por ciento. En la carne de pollo se registró un aumento de 14,5 por ciento y en el pan aumentó 3,4 por ciento durante este año.  En el año 2007, el trigo bajó a 19 por ciento y el aceite de soya a 26 por ciento, luego de haber estado al alza en los meses previos. En el caso de pan y fideos aumentaron 19,2 por ciento y 12, 6 por ciento respectivamente, el aceite estuvo afectado por el alza de la cotización internacional del aceite de soya, la leche se acumuló a 11,3 por ciento, en los huevos ascendió respectivamente a 33 por ciento, sin embargo en el precio del azúcar registró una variación acumulada de 9,2 por ciento respectivamente. Los precios de la papa y cebolla disminuyeron 4 y 14,4 por ciento respectivamente, debido al aumento de la producción.  El aumento del precio de los alimentos ha sido considerable, pero esto se dio sobre todo por causas externas, es decir, esta crisis no es sólo en nuestro país es a nivel mundial y los que más sufren esto son los países en vías de desarrollo quienes no tienen una economía estable, capaz de enfrentar a las crisis como las que hoy en día estamos viviendo. La crisis termina siempre y cuando nuestro país no dependa de otros, es decir sea capaz de abastecer con sus propios recursos a toda la nación, disminuyendo así el alto índice de pobreza que se vive actualmente.

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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS:
 Aduni. (2005). Introducción a la Economía. Enfoque Social. Lima: Lumbreras Editores.  Anaya (2004). Guía metodológica de la nota semanal. Lima, Perú: Banco Central de Reserva del Perú.  Boloña (2000). Experiencias para una economía al servicio de la gente. Lima, Perú: Nuevas Técnicas Educativas.  Castillo (2007). Economía General. Chiclayo, Perú: Universidad Católica Santo Toribio de Mogrovejo.  Dancourt (2005). Memoria 2005. Lima, Perú: Banco Central de Reserva del Perú.  Precio de Alimentos (2008, Abril 11). Informe.  Samuelson y Nordhaus (1996). Economía. (Décimo-quinta edición). España: Mc Graw-Hill Interamericana.  Samuelson y Nordhaus (1999). Economía. (Décimo-sexta edición). España: Mc Graw-Hill Interamericana.  Silva (2007). Memoria 2007. Lima, Perú: Banco Central de Reserva del Perú.  Stiglitz (2004). Macroeconomía. (Segunda edición). Barcelona: Editorial Ariel.  Velarde (2006). Memoria 2006. Lima, Perú: Banco Central de Reserva del Perú.  http://books.google.com.pe/books?id=bNSarANQrSkC&pg=PA74&dq=El+co nsumo+consiste+en+adquirir+los+productos+o+utilizar+los+servicios que+se+requieren+para+satisfacer+las+necesidades+y+gustos.&sig=ACfU 3U0lfS6z5y8XlTCAgsIzkyMtI0EIzg.

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ÍNDICE
PORTADA…………………………………………………………………………….01 DEDICATORIA……………………………………………………………………….02 AGRADECIMIENTO…………………………………………………………………03 SUMARIO……………………………………………………………………………..04 INTRODUCCIÓN…………………………………………………………………….05

CAPÍTULO I: ASPECTOS DE LA INFLACIÓN
1.1. CONCEPTO DE INFLACIÓN………………………………………………….07 1.2. TIPOS DE INFLACIÓN…………………………………………………………08 1.2.1. INFLACIÓN BAJA O MODERADA…………………………………….08 1.2.2. INFLACIÓN GALOPANTE……………………………………………..08 1.2.3. HIPERINFLACIÓN……………………………………………………...09 1.3. CONSECUENCIAS QUE ORIGINAN LA INFLACIÓN……………………...10 1.4. TEORÍAS QUE EXPLICAN LA INFLACIÓN…………………………………11 1.4.1. INFLACIÓN POR DEMANDA…………………………………………..11 1.4.2. INFLACIÓN DE COSTES……………………………………………….12 1.4.3. INFLACIÓN TENDENCIAL……………………………………………..12 1.5. ÍNDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR…………………………………..13

CAPÍTULO II: AUMENTO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS BÁSICOS QUE COMPONEN LA CANASTA FAMILIAR
2.1. CONCEPTO DE CANASTA FAMILIAR………………………………………16 2.2. ¿QUÉ ES CONSUMIR?..............................................................................17 2.3. EL AUMENTO DE PRECIOS DE LOS ALIMENTOS QUE COMPONEN LA CANASTA FAMILIAR………………………………………………………………..17 2.4. AUMENTO DE PRECIOS SEGÚN DEMANDA Y OFERTA DEL MERCADO……………………………………………………………………………24 2.5. FACTORES INTERNOS QUE INFLUYEN EN EL AUMENTO DE PRECIOS……………………………………………………………………………..24 2.6. FACTORES EXTERNOS QUE INFLUYEN EN EL AUMENTO DE PRECIOS…………………………………………………………………………25 CONCLUSIONES…………………………………………………………………….26 REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS………………………………………………..27 ÍNDICE………………………………………………………………………………...28

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