BATIDOS CON REMEDIO Resaca, insomnio, exceso de actividad, cansancio, falta de memoria...

La naturaleza tiene recursos para combatir estas molestias y problemas. Los 16 batidos recomendados por la nutricionista y dietista Anna Burgus exprimen las propiedades de las frutas; mezcladas con leche o yogur son un remedio con buen sabor. Por Hespen&Surez l Modos de elaboracin para todos: a) pelar las frutas que lo necesiten y triturarlas junto con la leche o el yogur. b) introducirlas en la licuadora y luego unirlas a la leche o el yogur. 1_Antiestrs. 150 ml de yogur natural, 1/2 vaso de zumo de naranja, una zanahoria, un kiwi y miel de azahar. El efecto se consigue gracias a la vitamina C y la miel. 2_Relajante. Un vaso de leche, 1/2 manzana, 1/2 pltano, una rodaja de pia natural y canela. Las propiedades de estos ingredientes contribuyen a calmar el nimo. 3_Afrodisaco. 50 g de mango, 50 g de fresas, 150 ml de yogur y azcar moreno. Necesita estimularse? Las vitaminas de estas frutas tropicales le ayudarn. 4_Antirresaca. Un vaso de leche, un pltano maduro y tres galletas Mara. El alto contenido de vitamina B es el mejor aliado para las fatdicas maanas. 5_Inspirador. 1/2 naranja, 1/2 pera, 1/2 pomelo, 1/2 manzana, 150 ml de yogur y una cucharada de azcar. Si la mente se atasca, mucha vitamina C. 6_Picante. 150 ml de yogur, 100 g de papaya y una pizca de pimienta. Mezcla de dulce y picante: todo un desafo para los paladares ms atrevidos. 7_Estimulante. Yogur, zumo de limn y naranja, y menta picada con un poco de azcar (blanquilla o morena). Vitamina C para empezar el da con energa. 8_Espirituoso. Un chupito de Cointreau, una naranja y 150 ml de yogur. Vitamina C y un poco de alcohol: ideal para alegrar la noche... o el da. 9_Descompresor. 150 ml de leche, 1/2 manzana, 1/2 pltano, una rodaja de pia y hierba melisa. Las propiedades de las hierbas distienden los msculos. Esencial para un da agobiante. 10_Somnfero. 150 ml de leche, 1/2 manzana, 1/2 pltano, una rodaja de pia natural y una infusin de tila o manzanilla. Para conciliar el sueo con un agradable sabor de boca. 11_Tranquilizante. Un vaso de leche, una cucharada de miel de mil flores y 100 g de melocotn. Fundamental para tomarse todos los contratiempos con mayor tranquilidad. 12_Energizante. Un vaso de leche, 1/2 pltano, 1/2 pera, un par de cucharadas de avena y una de azcar moreno. Esta combinacin combate el cansancio y devuelve la energa al cuerpo. 13_Antioxidante. Dos fresas, una frambuesa, dos grosellas, dos cerezas, 150 ml de yogur y azcar. La vitamina B ayuda a mantener el aspecto joven. 14_Refrescante. 80 g de meln, 150 ml de yogur, una cucharada de coco rallado y azcar moreno. Receta de alto contenido en agua, ideal para el sofoco. 15_Renovador. Un vaso de leche, cacao en polvo o chocolate triturado y 1/2 pltano. Para sentirse renovado, el chocolate es sin duda el mejor aliado. 16_Fosforizado. Un vaso de leche entera o desnatada y cuatro dtiles. Ya no se olvidar de nada con esta receta de gran contenido en minerales como el fsforo.

FRITOS SIN ACEITE Tortilla de patatas sin aceite, y otros platos fritos. Se hacen con los mismos ingredientes de toda la vida, excepto el aceite. Las patatas cortadas y los huevos se fren (el resultado es semejante) al meter el recipiente en un horno de conveccin (ver pg. 10) a 260 grados durante ms de media hora. Lo mismo (aunque variando los tiempos) se hace con otras comidas de sartn: croquetas, empanadillas, flamenquines... PARA BEBER Papilla de frutas. (Para los descansos y el final de los partidos). Un 50% de pltanos, naranjas, manzanas, melocotn y meln en proporciones semejantes, un 2% de fructosa, y el resto leche (o agua). Energa lquida Gazpacho de verduras y frutas, segn Concha Delgado (para comidas diarias). Para un litro: Media cucharada de sal, un chorretn de aceite y vinagre, tres tomates maduros y sin piel, medio pimiento rojo, dos dientes de ajo (se le quita el rabito interior si se quiere que no repita), un melocotn, una manzana granny smith y el zumo de dos naranjas. Se aade el agua. Se bate y se sirve fro. Se acompaa con una guarnicin hecha con trozos de los mismos ingredientes. Como variantes, se puede combinar con zanahorias, uvas, meln...