P. 1
60927908-Dieta-de-Slabit-Rina-90

60927908-Dieta-de-Slabit-Rina-90

|Views: 3.562|Likes:
Publicado porIoana Cr

More info:

Published by: Ioana Cr on Sep 05, 2011
Copyright:Attribution Non-commercial

Availability:

Read on Scribd mobile: iPhone, iPad and Android.
download as DOC, PDF, TXT or read online from Scribd
See more
See less

06/03/2014

pdf

text

original

Sections

  • DIETA RINA SAU DIETA DE 90 ZILE
  • RETETE PENTRU ZILELE DE PROTEINE
  • Branza marinata
  • Carne alla pizzaiola light
  • Chiftelute de pui cu susan la cuptor
  • Conopida cu carne de vita
  • Conopida in straturi
  • Frigarui de pui cu legume gratinate sau fierte la abur
  • Frigarui de pui gatit la steamer cu sos de legume
  • Crema de branza
  • Salata de conopida
  • Gratar din cotlet de porc cu mirodenii
  • Gulas de vitel
  • Limba de vita cu masline
  • Mancarica cu ciuperci si ardei gras
  • Omleta
  • Pangasius cu ciuperci in sos de lamaie
  • Pangasius la cuptor
  • Peste glazurat
  • Plachie de crap
  • Piept de pui cu legume
  • Piept de pui cu mirodenii
  • Pui cu masline negre si legume
  • Salata de cruditati cu maioneza
  • Rulouri de ou cu spanac
  • Salata plina de vitamine
  • Sarmale cu ciuperci
  • Shakshuka
  • Somon cu dovlecei si rosii
  • Supa de carne din rasol de vita
  • Suvite de pui
  • Tocanita de vitel cu dovlecei si rosii
  • Zdrente de vitel cu ciuperci de padure
  • Vinete cu branza feta si busuioc
  • Zucchini umpluti
  • Pui marinat in bere
  • RETETE PENTRU ZILELE DE AMIDON
  • Guacamole – crema de avocado
  • Ardei umpluti cu ciuperci
  • Ardei umpluti cu legume
  • Ardei umpluti cu orez
  • Cartofi copti – arici
  • Cartofi cu ciuperci la cuptor
  • Cartofi cu mujdei
  • Cartofi piure cu dovleac la cuptor si snitel de soia
  • Cartofi rontaliti
  • Chiftelute de linte cu sos de rosii
  • Chiftelute din soia cu garnitura de cartofi piure cu broccoli
  • Clatite de cartofi
  • Conopida pane cu cartofi prajiti la cuptor
  • Fasole batuta
  • Fasole cu orez si ciuperci in Kukta
  • Gulas de cartofi
  • Hummus
  • Iahnie de cartofi
  • Legume gatite in wok
  • Legume la cuptor
  • Mageadra
  • Mazare cu spanac
  • Musaca de vinete si dovlecei
  • Orez cu ciuperci la cuptor
  • Papricas de ciuperci cu cartofi natur (la ceaun)
  • Orez in stil asiatic
  • Pilaf de praz cu masline
  • Salata de boef (falsa)
  • Salata de conodipa
  • Salata de orez
  • Tocana de legume cu orez
  • Salata tabouleh
  • Spanac cu orez
  • Supa de morcovi
  • Musaca de legume
  • Zacusca cu fasole boabe
  • Mix de legume
  • RETETE PENTRU ZILELE DE CARBOHIDRATI
  • Salata de legume, rucola cu penne si sos de mustar
  • Paine arabeasca
  • Salata de spaghete cu legume crude si aburite servit cu dressing de brocoli
  • Pizza cu blat de spaghete
  • Clatite cu ciuperci
  • Lasagna cu ciuperci
  • Urzici cu usturoi
  • Turtite cu ceapa
  • DULCIURI
  • Baclava
  • Cozonac umplut
  • Chec rapid
  • Pasca
  • RETETE PENTRU ZILELE DE VITAMINE
  • Alb-negru cu banana
  • Bautura racoritoare din lebenita, capsuni si banane
  • Salata exotica de telina
  • Salata de fructe confiate

DIETA RINA 90

CUPRINS

DIETA RINA SAU DIETA DE 90 ZILE......................................................................................6 RETETE PENTRU ZILELE DE PROTEINE.................................................................................9 Branza marinata............................................................................................................... 9 Carne alla pizzaiola light.................................................................................................. 9 Chiftelute de pui cu susan la cuptor...............................................................................10 Conopida cu carne de vita..............................................................................................10 Conopida in straturi........................................................................................................11 Frigarui de pui cu legume gratinate sau fierte la abur...................................................12 Frigarui de pui gatit la steamer cu sos de legume.........................................................12 Crema de branza............................................................................................................ 13 Salata de conopida.........................................................................................................14 Gratar din cotlet de porc cu mirodenii............................................................................14 Gulas de vitel................................................................................................................. 15 Limba de vita cu masline............................................................................................... 15 Mancarica cu ciuperci si ardei gras................................................................................16 Omleta........................................................................................................................... 16 Pangasius cu ciuperci in sos de lamaie..........................................................................17 Pangasius la cuptor........................................................................................................ 18 Peste glazurat................................................................................................................ 18 Plachie de crap............................................................................................................... 19

2

Piept de pui cu legume...................................................................................................19 Piept de pui cu mirodenii................................................................................................20 Pui cu masline negre si legume......................................................................................20 Salata de cruditati cu maioneza.....................................................................................21 Rulouri de ou cu spanac.................................................................................................21 Salata plina de vitamine.................................................................................................22 Sarmale cu ciuperci........................................................................................................23 Shakshuka...................................................................................................................... 23 Somon cu dovlecei si rosii..............................................................................................24 Supa de carne din rasol de vita......................................................................................24 Suvite de pui.................................................................................................................. 25 Tocanita de vitel cu dovlecei si rosii...............................................................................26 Zdrente de vitel cu ciuperci de padure..........................................................................26 Vinete cu branza feta si busuioc....................................................................................27 Zucchini umpluti............................................................................................................ 27 Pui marinat in bere.........................................................................................................28 RETETE PENTRU ZILELE DE AMIDON.................................................................................29 Guacamole – crema de avocado ...................................................................................29 Ardei umpluti cu ciuperci............................................................................................... 29 Ardei umpluti cu legume................................................................................................30 Ardei umpluti cu orez..................................................................................................... 30 Cartofi copti – arici......................................................................................................... 31 Cartofi cu ciuperci la cuptor...........................................................................................31 Cartofi cu mujdei............................................................................................................ 32 Cartofi piure cu dovleac la cuptor si snitel de soia.........................................................32 Cartofi rontaliti............................................................................................................... 33

3

........ 39 Mageadra.......................................................................................................................................................................................................................................................................42 Orez in stil asiatic..............................33 Chiftelute din soia cu garnitura de cartofi piure cu broccoli......................................... 44 Salata de conodipa................................................................................................................................................................Chiftelute de linte cu sos de rosii...............................................................................................................35 Conopida pane cu cartofi prajiti la cuptor.................................................................................................................................................................................................................. 38 Iahnie de cartofi................................................................................................................ 40 Mazare cu spanac.............................................. 36 Fasole cu orez si ciuperci in Kukta................................................................................................................................................................................................................. 46 Spanac cu orez.................................................................................................................................................................................................................39 Legume la cuptor..................................41 Orez cu ciuperci la cuptor......... 37 Hummus............................................................................ 46 Supa de morcovi............................... 43 Salata de boef (falsa)................................................................................... 40 Musaca de vinete si dovlecei..34 Clatite de cartofi.............................. 47 4 ....................................................................... 43 Pilaf de praz cu masline............................................................................................................................................................................ 47 Musaca de legume............................................................................................................35 Fasole batuta..............................................................................................................................................44 Salata de orez................ 45 Tocana de legume cu orez.......................................41 Papricas de ciuperci cu cartofi natur (la ceaun).....................................................................................................................................37 Gulas de cartofi.......................................................................................................45 Salata tabouleh................................................................................ 38 Legume gatite in wok.......................................

.............................................................................................................................. 56 Chec rapid................................................................................................................................................................................................................................................ 55 Cozonac umplut...........50 Salata de legume........59 Salata de fructe confiate................................................................. capsuni si banane..............................................................................................................................................................................................48 Mix de legume................54 Urzici cu usturoi.................................................60 5 ................................................................................ 59 Bautura racoritoare din lebenita................................................ 50 Salata de spaghete cu legume crude si aburite servit cu dressing de brocoli.................... 55 DULCIURI......................................................................................................................... 48 RETETE PENTRU ZILELE DE CARBOHIDRATI...................................................................50 Paine arabeasca..................................................................................................................................................................................................................................................................................................................... 52 Clatite cu ciuperci........ 54 Turtite cu ceapa...........................................59 Salata exotica de telina.........................................................................Zacusca cu fasole boabe............................................................................................................................................................................................. 55 Baclava.... 52 Lasagna cu ciuperci.. 57 Pasca..................59 Alb-negru cu banana............................................................................................................................51 Pizza cu blat de spaghete............... 58 RETETE PENTRU ZILELE DE VITAMINE........................................................................................................................................................... rucola cu penne si sos de mustar........................

Incercati sa nu sariti peste nici un aliment din meniu si peste nicio masa. banana etc. Alaturi de carne sau lactate. daca nu doriti sa slabiti atat de mult. Puteti consuma cafea si ceai fara zahar in orice cantitate doriti. scopul dietei nu este numai pierderea kilogramelor in plus. consta in fructe. Dupa micul dejun cu fructe. a fost creeata in America. Daca in aceste 3 luni de mentinere mai slabiti alte 3 kg. O data pe luna. o data ce incheiem dieta si incepem sa mancam normal. insa a fost adoptata si de medicii cardiologi si recomandata celor ce sufera de boli cardio-vasculare.DIETA RINA SAU DIETA DE 90 ZILE Una dintre cele mai populare diete in momentul de fata in Romania si in Europa in general. puteti consuma la pranz carne fripta sau fiarta. Asa cum ne sugereaza si numele. Micul dejun. inseamna ca schimbarea metabolismului s-a produs. Numarul de calorii consumate zilnic vi se poate parea destul de mare. fiind una dintre dietele care ne promit sa slabim intre 15-20 de kilograme. pentru ca are efecte benefice asupra tensiunii arteriale. Cum functioneaza dieta Rina? Desi puteti slabi 15 kilograme pe parcursul celor 3 luni de dieta. pentru alte 90 de zile. de 3 ori pe parcursul dietei deci. dieta Rina pune metabolismul lenes la treaba. dar fara 6 . adica exact cat ne sfatuiesc medicii nutritionisti ca fiind ideal. Puteti inlocui carnea cu 3 oua fierte sau cu diverse branzeturi. fie 2 mere. Un metabolism sanatos ne ajuta sa evitam efectul de yo-yo. dupa ziua de fructe. urmeaza o zi de apa. insa dieta este astfel gandita incat sa creeze un echilibru perfect in organism. consumati salata. sa slabim mai mult. de exemplu 3 felii de piept de pui sau carne slaba. in fiecare zi al dietei. o puteti intrerupe si mai repede. Cu alte cuvinte. insa efectul de schimbare a metabolismului nu mai este garantat. pentru ca nu slabiti mai mult de 1. piersici. astfel incat sa slabiti sanatos. pepene. Dupa incheierea dietei. 2 pere. ci schimbarea metabolismului in general. continuati sa mancati fructe la micul dejun. Dieta de 90 de zile a fost initial prescrisa sportivilor. Ziua 1 . in orice cantitate. fara eforturi majore. intrucat fiecare are un rol important in atingerea scopului final. condimentata cu sare. Ideea e sa ajungeti la o portie de proteine de circa 200 gr. Reguli generale ale dietei. fara a va infometa sau a va priva de anumite grupe alimentare. Chiar daca slabim destul de mult. cu scopul de detoxifiere. il stimuleaza sa arda mai mult si implicit. regimul este unul foarte sanatos.ziua proteinelor.5 kg pe saptamana. dieta tine 90 de zile. respectiv acumularea rapida a kilogramelor pierdute. Dieta Rina. piper sau verdeturi.

cu pesto. Ziua 3 . Pentu cina. mazare. linte. rosii. de preferinta integrala si un bol de supa fara paste fainoase.piept de pui. ridichi rosii . pastrav. broccoli. ulei masline. varza create. ardei. somon. hamburger de pui. iaurt dietetic. telina. tarhon . hrean. migdale CARBOHIDRATI 7 . praz. broccoli. Aceasta e ziua in care trebuie sa consumati orice fel de fructe sau legume crude si in orice cantitate. mustar. curcan . Dupa micul dejun cu fructe. ketuchp sau verdeturi. morcovi. La cina. patrunjel verde. consumati la pranz orice fel de legume fierte la abur sau inabusite.ziua vitaminelor. fasole verde. varza verde si rosie.varza acra. usturoi. conopida.oregano. ciuperci. ceapa. Dupa micul dejun cu fructe. consumati la pranz paste cu sos simplu de rosii. nu sariti peste nicio zi. frunze papadie. scoici. Nu uitati: pentru ca dieta sa aiba succes. naut. telina. cartofi. spanac. castravete.ziua de carbohidrati. nucsoara.boia. insa in jumatate din cantitate.soia. mei. maghiran. usturoi. praz. pulpe de pui. sofran.branza degresata. mozzarella AMIDONURI . castraveti murati. bulion sau blat de pizza cu sos de rosii sau rosii proaspete. carnaciori. cotlet de porc. gulie. Alternati zilele dupa cum scrie mai sus. consumati acelasi meniu de la pranz. varza de bruxelles. morcovi. patrunjel frunze. vita. pasta rosii. sare. chimen. sfecla. respectati ordine zilelor din acest meniu disociat. condimentate cu sos de rosii. o felie de paine. Ziua 2 . fulgi de soia. piper. rozmarin. andive. salam. parmezan. Ziua 4 . rucolla. nu le schimbati ordinea si nu uitati de ziua cu apa. ghimbir. ardei iuti . fara mozarella sau carne. conserva ton. vinete. conopida. piper .vinete. dovlecei. rosii. pudra de chilli. ciocanele pui. ardei gras. dafin. conserva sardele. porumb boabe. fasole uscata. coaste slabe de porc. branza feta. masline. consumati aceleasi legume ca si la pranz. castraveti murati. dovlecei. insa in jumatate din cantitate si sarind peste paine si supa. sos tabasco. PROTEINE . germeni.legume.ulei.ziua de amidon . orez.

nuci . ulei. o data pe luna trebuie obligatoriu tinuta o zi in care se bea doar apa. paste integrale. faina integrala. lasagna. dupa cateva saptamani de dieta pot chiar sa renunte la medicamente. morcovi. zeama lamaie. dupa care continuam cu ziua de proteine. usturoi. · De obicei nu obisnuim sa mancam doar fructe la micul dejun.prajiturele. graham. bineinteles sub supravegherea medicului. taitei. cus-cus. foietaj. · Dupa terminarea dietei putem manca normal. · Cei care sufera de tensiune arteriala ridicata. tortilla . inseamna ca schimbarea a avut loc in organism · Nu se poate sari peste nimic din meniu. faina de hrisca.drojdie. Alte lucruri de stiut: · Micul dejun e la fel in fiecare zi si consta in cateva fructe (2 mere sau pere. aceasta zi trebuie sa urmeze dupa ziua de fructe. sare. ciuperci. dar pentru inca 90 de zile la micul dejun trebuie sa consumam doar fructe. praf de copt . si daca nu le consumam pot aparea carente care pot duce la afectiuni. paste cu spanac. zahar.faina alba. deoarece fiecare aliment isi are rolul sau. faina de porumb. ciocolata neagra VITAMINE . ceapa. masline. spaghete. organismul extrage prima data zaharul integral care hraneste si intareste sistemul nervos. patrunjel verde.rosii. 8 . vinete. piersici sau un pumn de fructe marunte) · Pe parcursul dietei. fara zahar si lapte. menta..marmelada dietetica . · Cafeaua si ceaiul se pot consuma in orice cantitate. Daca in aceste 90 zile mai slabim inca 3 kg. dar din acestea. capere. sparanghel. sos pesto.doar fructe si legume crude.

RETETE PENTRU ZILELE DE PROTEINE Branza marinata Ingrediente: . Dupa aceea se adauga aceste cuburi in salate.sare. ca sa curga din saramura lasata. ca este foarte aromat.400 de g de rosii fara pielita taiate fin . de exemplu cu busuioc.ulei de masline .o mana de patrunjel . se acopera si se lasa circa 2-3 ore. dar nu in frigider. pana a doua zi. 9 .sare . Se adauga uleiul de masline si se astupa borcanul. Se inchide etans si se pune la frigider circa 5-6 zile.50 ml ulei de masline Casul se taie felii de 1 cm grosime si apoi un cuburi de 1x1 cm. fie de salata verde.600 g de contrafile (antricoate) de carne de vita degresate in totalitate . Se pun intr-un borcan care se etanseizeaza.putin oregano uscat . cimbru si usturoi verde tocat. Se absoarbe cu un pai toata saramura care apare pe fundul borcanului si se mai adauga ulei de masline.2 catei de usturoi .1 lingurita de zahar . se preseaza usor cuburile sa nu se farame. piper. Se mai pot face variatii cu alte mirodenii. Se lasa la loc racoros.300 ml de supa . fie de rosii.cimbru . Folositi si uleiul din borcan la salata.300 g cas proaspat .2 lingurite de capere la saramura . Carne alla pizzaiola light Pentru 4 persoane avem nevoie de: . Se amesteca usor.2-3 fire de usturoi verde . Se pun intr-un vas de sticla cuburile de branza cu putina sare deasupra.

cu secara etc. se prepara rapid si in plus. puse intr-un vas cu apa calduta pentru circa 10 minute. Conopida cu carne de vita Conopida cu carne de vita este o mancarica foarte gustoasa. adaugam supa. Se curata usturoiul si se piseasca impreuna cu o mana de frunze de patrunjel.sare.1 felie de paine intermediara sau neagra (graham. sau numai albe) si se pun una langa alta intr-o tava pe hartie de copentru unsa cu pensula cu ulei de masline. Contrafilele de carne se bat. patrunjel ulei de masline si oregano si se serveste. Chiftelute de pui cu susan la cuptor Ingrediente: . boia dulce si iute dupa gust . patrunjelul.2 linguri usturoi verde tocat marunt .timp in care apa se schimba de 2-3 ori. cate 2 minute pe fiecare parte.500 g piept de pui batut cu ciocanelul si faramat cu furculita (sau dat prin masina de tocat carne) . condimentele si painea inmuiata in apa si stoarsa bine de tot. timp de 50 de minute.Caperele trebuiesc clatite de sare in apa rece. timp in care din cand in cand. Intr-o tigaie antiaderenta calduta. se lasa 10 minute la foc mediu. se adauga o lingurita de zahar si se amesteca. dar se da focul la mediu cand introducem tava. datorita valorilor nutritionale ale conopidei. Cuptorul trebuie sa fie incins.). Se amesteca bine compozitia sa se formeze un amestec omogen. se sareaza si se pipereaza usor si se pun pe gratarul incins. se scot si se pun intre doua farfurii ca sa se mentina calde. se intorc cu furculita si se mai dau inca 10-15 minute. pana scade apa. Se adauga in carne. Se fac chiftelute rotunde.2 linguri patrunjel verde tocat marunt . 10 . se dau prin seminte de susan albe si negre (daca gasiti. Dupa cele 10 minute se adauga contrafilele si caperele. Se amesteca si se lasa sa se faca in continuare la foc mediu.susan Ceapa se toaca marunt-marunt si se inabusa cu 1 lingura de ulei de masline si 1 lingurita de apa. Se dau la cuptor 1015 minute. se pune o lingura de ulei de masline si apoi rosiile fara pielita si taiate. Se lasa sa stea putin (15-20 min). Amestecul rezultat se pune intr-un vas peste care se adauga 2-3 linguri de ulei de masline si putin oregano. contine multe vitamine. numai alba nu . piper.1 ceapa . se sarea se pipereaza dupa gust si apoi se adauga amestecul de usturoi. cu usturoiul. Se inchide focul.

dupa 10 minute adaugati o cana de apa. Dupa ce se inmoaie. se mai lasa sa fiarba inca 10 minute. se presara deasupra verdeata tocata marunt si se ia de pe foc. maghiran. cam 300 ml . apoi cele 4 rosii taiate cubulete si dupa ce s-au inabusit le adugati peste carne. Ouala se decojesc si se taie rondele.50 ml ulei . busuioc. Intre timp. Se ia o tava mare si se pune un strat de conopida (sa 11 .o conopida potrivita .un morcov .100 g pasta de tomate . se amesteca bine si se da la o parte. Ouala se spala si se pun la fiet in apa clocotita (fierbem oua tari). In alta tigaie cu ulei caliti o ceapa.2 catei de usturoi .1 kg de conopida .400 g carne de vita .o ceapa . peste sucul de rosii se mai pune si ulei de masline.o lingura de ulei de masline . se adauga la sucul de rosii. piper. se fiebe in apa cu sare. se stinge focul. dupa gust Mod de preparare: Carnea se spala.4 rosii . Cand conopida este aproape gata. ceapa se toaca marunt si usturoiul la fel.o ceapa . Conopida in straturi Ingrediente: . Conopida se spala si se desface buchetele si se pune peste carne. sarati si piperati dupa gust.sare. sa taie in bucati potrivite si se prajeste in ulei. mai puneti apa cat sa cuprinda intreaga compozitie si lasati sa fiarba. Conserva de ciuperci se desface.sare. adaugati morcovul taiat rondele. se arunca apa de pe conopida. piper.Ingrediente: . rozmarin Conopida curata se spala si se desface in buchetele.5 oua .suc de rosii.o cutie de ciuperci intregi .1 legatura verdeata .

1 ardei gras galben sau verde . alaturi de felii de legume condimentate cu sare. se seareaza. Langa piept se pune zeama de lamaie. Frigarui de pui gatit la steamer cu sos de legume Ingrediente: . tot asa de bine. ghimbirul ras pe razatoare. Se serveste cu muraturi sau salata. boia.100 ml vin alb sec . sare. Sau. alternand bucatile de piept cu ardeii si prazul. Se desface vasul si se asambleaza frigaruile. de exemplu. amidonul. boia. Frigarui de pui cu legume gratinate sau fierte la abur Ingrediente: . daca sunt facute in casa. pipereaza.1 albus de ou batut . apoi mai punem un strat de conopida. Pieptul de pui se taie cubulete mai maricele. cimbru .o bucatica de ghimbir proaspat . vinul.1 ardei gras rosu .legume diverse: cartofi.zeama de la 1/2 lamaie . vinete. Cand sunt gara se servesc cu patrunjel verde tocat si salata asortata. piper si cimbru. apoi peste punem jumate din cantitatea de ciuperci si peste se toarna jumate din sucul de rosii. piper. cu legume la abur condimentate si stropite cu ulei de masline la servire.1 piept de pui . Peste conopida se pune rondele de oua. se pun intr-o cutie care se inchide bine sau intr-o punga. condimente. firul de praz rondele subtiri.ciuperci si suc de rosii totul se pune la cuptor in jur de 30 .un piept de pui intreg 12 .1 lingurita amidon . se condimenteaza cu condimentele mentionate. Se taie ardeiul gras patratele.1 fir de praz (doar partea alba) .40 min. oua. Se pun pe gratar. se amesteca bine si se lasa sa stea la marinat cel putin 30 minute.desfaceti conopida buchetele mici ca sa puteti pune macar 2 straturi). uleiul de masline si albusul de ou batut cu lingurita.sare.patrunjel verde tocat . piper. dar nu foarte subtiri. dovlecei.1 lingura ulei de masline . Se inchide vasul sau punga.

un morcov. ardeiul le-am taiat cuburi.3 rosii .condiment barbeque . o ciuperca. rosiile. am pus apoi sucul de rosii.patrunjel . am luat blenderul de mana si le-am pasat.un morcov . ciupercile le-am curatat si le-am indepartat coditele si le-am pus la o parte pentru sos.suc de rosii . o rosie. Am setat steamerul pe 60 min. Legumele le-am spalat.400 g branza de vaci dulce .boia . o ceapa. Crema de branza Ingrediente : .o ceapa alba . un ardei.500 g ciuperci proaspete . o carne. am adaugat legumele. le-am stropit cu un pic de ulei de masline si le-am condimentat cu condiment barbeque.o ceapa mai mica si tocata marunt . Le-am lasat sa fiarba.ulei de masline .piper. Ca sa se faca bine nu am ingramadit multe frigarui intr-o tava ci le-am pus cate 3-4 in ficare tava.200 ml . si tot asa.50 g margarina rama cub . am adaugat o lingura de boia. am pus apa in aparat si i-am dat drumul.un ardei . am amestecat bine.o lingurita jumate de chimen 13 . Cand legumele au fiert. ghimbir macinat Pieptul de pui l-am spalat si l-am taiat fasii apoi patratele mai mari. Cand am terminat de facut frigaruile le-am asezar in steamer. le-am servit pe o farfurie alaturi de sos de legume. sare si ghimbir macinat.marar . morcovul l-am curatat si l-am taiat cuburi. Cand frigaruile au fost gata.. Intre timp am pregatit sosul: legumele ramase de la frigarui le-am taiat marunt. am curatat ceapa si am taiat-o cuburi. am incins intr-o oala o lingura de ulei de masline.o ceapa rosie .400 g branza de burduf . Am luat betisoarele pentru frigarui si am inceput sa asez ingredientele pe bat. le-am calit bine.2 catei de usturoi . am folosit tot steamerul pentru frigarui. coditele de ciuperci la fel.

busuioc macinat . o legatura de patrunjel Conopida se spala si se desface in buchetele mici si se pune la fiert in apa cu sare.un ou . piper.o ceapa .boia.ulei de masline .varza de bruxelles. Intre timp pregatim maioneza. Cand conopida s-a racit.ulei de floarea soarelui. si legatura de patrunjel taiata marunt.2 linguri de mustar .patrunjel verde tocat . apoi se adauga trepentruat uleiul.3 linguri .500 g conopida .Ingredientele de mai sus se mixeaza cu mixerul. conopida si broccoli fierti 14 . galbenusul de ou se freaca bine cu o lingura de mustar. Salata de conopida .sare. .cimbru macinat si uscat (sau proaspat) . se pune in oala cu maioneza si cu ajutorul mizerului se amesteca bine.cateva felii de cotlet de porc Pentru pasta de mirodenii: . Cand este moale se scote si se pune intr-o sita si se lasa la scurt si la racit o ora.o lingura de mustar . Gratar din cotlet de porc cu mirodenii Ingrediente: . pasta de ardei .2 catei de usturoi Garnitura: .delicat sau sare .o lingura de ghimbir macinat . piper si o ceapa tocata marunt sau pasata. Cand maioneza este gata se pune sare.

Carnea se spala si se bate ca si pentru snitel. Punem oala de supa pe foc cu o 2 linguri de ulei de masline. Cu pasta obtinuta ungem fiecare bucata de carne. lasam sub capac sa fiarba in jur de 15 minute. mai punem apa cat dorim si condimentam dupa gust cu sare si piper.un plic de condiment Gulas de la Kotanyi Spalam legumele. le curatam de coaja si le taiem fasii mai mari. o lingura de tarhon si lasam sa dea in clocot. mai lasam si cu condimentul 2 min amestecand continu dupa care adaugam o lingura de pasta de ardei si apa. Conopida o desfacem buchetele. o gulie mijlocie. o lingura de pasta de ardei sau boia. dar numai cat sa acopere continutul oalei. conopida si broccoli iar cand au fost gata.o sticla de bulion 15 . Limba de vita cu masline Ingrediente: . Cand legumele si carnea au fiert. Carnea o spalam si o taiem cubulete. patrunjel radacina. Gulas de vitel Ingrediente: . o lingura de busuioc macinat. Totul se amesteca bine.o limba de vita . Adaugam peste carnea de vitel si lasam sa se caleasca. dupa aceea dam capacul la o parte si adaugam legumele. rosia o taiem in patru. simplu sau cu o felie de paine. Cand uleiul s-a incins punem ceapa si o calim.700 g . o ceapa mare. pasta de ardei sau un ardei mic . Se serveste cald. Se pot servi si muraturi. Exemplu: se fierbe niste varza de bruxelles. Mai punem apa cat sa acopere punem capacul si lasam sa fiarba. o conopida mica in loc de cartofi. Se serveste cu garnitura pe care o preferati. o lingura de cimbru macinat.1 kg legume amestecate: morcovi. o telina mijlocie. intr-o oala mai adanca se pun 3 linguri de ulei de masline. Cand este gata calita peste presaram condimentul Gulas Kotanyi si amestecam bine.1 kg de carne de vitel . o rosie mare. Amestecam in continu pana carnea capata o culoare albicioasa. o lingurita de delicat sau sare. se incinge intr-o tigaie unt sau ulei si se prajeste carnea pe ambele parti.o legatura de patrunjel verde. adaugam si patrunjelul tocat marunt. jumate de legatura de patrunjel si doi catei de usturoi pisat (se poate si fara usturoi). o lingura de tarhon . 2 linguri de mustar. se pune o lingura de unt. ceapa o taiem marunt.

80 ml ulei . se sareaza dupa gust si se lasa acoperit sa scada putin si sa se ingroase sosul.2 linguri de pasta de tomate . Se caleste ceapa tocata marunt pana se inmoaie duapa care se adauga limba si se mai caleste cateva secunde.100 ml ulei Se fierbe bine limba intreaga (trebuie sa fiarba cateva ore bune). se adauga si ciupercile feliate. Se adauga sare.1 ceapa mare .80 ml vin alb . Dupa ce a fiert.2 cepe mai micute .800 g ciuperci (de preferinta proaspete si nu din conserva.sare . Intre timp.2 oua 16 . se lasa sa se raceasca si apoi se curata de piele si se taie ca o bagheta in felii de circa 1 cm grosime. ceapa taiata pestisori se pune la calit in ulei. se adauga si vinul si se lasa inca putin sa fiarba. Mancarica cu ciuperci si ardei gras Ingrediente: . caci sunt mai gustoase) ..1 legatura de patrunjel proaspat .200 gr masline negre mari . In momentul in care s-au fiert ciupercile. Omleta Ingrediente: . dupa care se taie in felii. preparatul este si mai gustos. Se lasa sa fiarba la foc mic si dupa 10-15 minute se adauga ardeiul gras taiat fasii si usturoiul pisat. adaugati si patrunjelul taiat foarte marunt. Se adauga maslinele intregi si bulionul. Se condimenteaza cu cimbru.4-5 catei de usturoi .cimbru (optional) Se curata ciupercile si se spala bine. Servit cu mamaliguta calda. Se adauga apoi cele 2 linguri de pasta de tomate diluate in apa calduta.piper . piper si se amesteca pana cand ciupercile se prajesc usor si lasa zeama.2 ardei grasi (unul rosu si unul verde) . Dupa ce mancarica a scazut suficient. iar dupa ce s-a rumenit.

- 1 ceapa mica/ 2 fire ceapa verde - marar - busuioc - cimbru - oregano sau orice alte ierburi aromatice - 1 lingurita suc de rosii/ bulion - 1 lingurita ulei masline Se bat ouale si se amesteca cu ierburile si si cu 1 ligurita bulion/ suc de rosii. Se unge o tigaie teflonata cu o lingurita de ulei si apoi se pune ceapa tocata la calit un pic. Se adauga ouale peste ceapa. Dupa 1-2 minute se intoarce omleta pe cealalta parte. Pangasius cu ciuperci in sos de lamaie Ingrediente: - 500 g pangasius - 1 lingura faina integrala - 1 lingura faina de malai - usturoi granule - sare - piper - ulei Pentru sos: - 500 g ciuperci - 100 ml supa de pui (sau apa si un praf de delikat) - 2-3 catei de usturoi - 3 felii de lamaie - sare - piper - ulei Prima data pregatim sosul. Curatam si taiem ciupercile felii/ bucati, dupa care le punem impreuna cu usturoiul trecut prin presa si ceva ulei la prajit. Cind sunt putin rumenite, adaugam supa de pui si feliile de lamaie curatate de coaja si toata partea alba. Lasam sa scada sosul pana ajunge la consistenta dorita. Indepartam feliile de lamaie. In timp ce a clocotit sosul, am condimentat pestele.Se poate amesteca faina cu malaiul, iar in acest amestec tavaliti fileul de peste. 17

Prajim scurt pestele pe ambele parti, in putin ulei. Se poate face si intr-o tigaie antiaderenta impachetat in folie de aluminiu uns in prealabil cu putin ulei de masline. Se serveste cu garnitura de ciupercute. Pangasius la cuptor Ingrediente: - 500 g pangasius decongelat la temperatura camerei - 1 ardei gras - 1 lamaie - marar si patrunjel verde -sare, piper macinat si boabe, 2 foi de dafin - 2 linguri ulei de uns tava + 1 lingura picurat pe deasupra - 1 ceasca de supa de legume - 2-3 catei de usturoi - boia dulce si ierburi de Provence, marar Pestele se sareaza si se pipereaza dupa gust si se lasa 5 minute. Ardeiul se taie rondele, lamaia se taie in jumatate dupa ce a fost spalata cu apa calda si apoi feliute subtiri. Se pun cele doua linguri de ulei in tava, se pun boabe de piper si foile de dafin. Se aseaza pestele condimentat. Se pun deasupra ardeiul si feliutele de lamaie, condimente dupa gust (boia dulce si ierburi de Provence), cateva fire de marar si supa. O lingura de ulei se stropeste pe deasupra. Se da la cuptor pentru circa 30 minute. Cand este gata, se scoate si se presara cu patrunjel verde tocat atunci cand se consuma si usturoiul pisat. Peste glazurat Ingrediente: - circa 500 g file de peste - 3-4 catei de usturoi - 3-4 lingurite de sos de soia - 2-3 lingurite de otet balsamic - boia iute - 1 ceapa (optional) Optional se poate adauga si 1-2 lingurite de miere sa iasa usor dulceag. Mod de preparare: 18

Pregatim marinata, amestecand: usturoiul pisat, sosul de soia, otetul balsamic, mierea (daca puneti) si boiaua. Taiem ceapa rondele groase de circa 1/2 cm. Punem pestele la prajit intr-o tigaie antiaderenta sau pe un gratar (fara ulei de preferat), piperam si il lasam circa 2-3 minte pe o parte apoi il intoarcem. Alaturi punem si feliile de ceapa cu care procedam ca si cu pestele. Cat se face si pe cealalta parte noi il ungem cu marinata cu ajutorul unei pensule. Cand se face si pe cealalta parte il intoarcem cu marinata in jos (daca puneti miere, pentru mai putin de 1 minut, pentru ca se arde mierea si capata un gust amar) si dam cu marinata si pe cealalta parte. Intoarcem si cu cealalta parte in tigaie, scurt si gata. Plachie de crap Ingrediente: - 700 g crap - 5-6 cepe mari - 100 ml vin alb - o cutie mare de rosii in bulion (sau 5-6 rosii proaspete mari) - ulei - sare, piper (boabe) - 2 foi dafin - 1 lingura de bulion - patrunjel proaspat Mod de preparare: Taiem ceapa solzisori si o punem la calit in ulei, la foc mic. Cand devine sticloasa punem ceapa intr-o tava, desupra punem crapul taiat bucati. Punem sare, piper boabe. Se taie rosiile felii si se pun si ele in tava (sau o cutie mare cu rosii in bulion), foile de dafin, turnam si vinul peste si dam la cuptor pentru circa o ora. Cand e gata, se pune patrunjelul. Piept de pui cu legume Ingrediente: - 2 buc piept de pui - 2 ardei verzi grasi - 1 ardei gras rosu - ciuperci - ulei masline 19

un ardei .o vanata mica . Pui cu masline negre si legume Ingrediente: .piper boabe . Piept de pui cu mirodenii Ingrediente: .piper 20 . Lasam pieptul de pui pe aragaz pana cand carnea este fiarta si.chilli.busuioc. usturoi .3 rosii .usturoi Pieptul se fierbe inainte. . foile de dafin.boia dulce sau iute (dupa preferinte) . pieptul de pui intr-o oala suficient de mare si cu apa cat sa acopere carnea. mustarul si alte condimente. busuiocul si oregano. Se poae adauga si usturoi pisat.. usturoiul taiat bucati mari. datorita condimentelor. in cantitati generoase Punem la fiert. sarea si celelalte condimente si se mai lasa la fiert cam 20 minute.sare . capata o aroma imbietoare. boiaua. Nu facem economie la usturoi si la boia.2 linguri bulion . dupa gust. Adaugam sare. pe aragz.2 pulpe .oregano. Se stropesc cu ulei de masline si se amesteca bine ca sa nu se prinda.sare .Cand e aproape gata.condimente: maghiran.piept de pui .mustar boabe si orice alte condimente care va plac. boabele de piper.foi de dafin.masline negre .un dovlecel mic . se taie suvite si se pune i o tigaie de teflon sau gril peste care se adauga legumele taiate suvite si ele si se presara maghiranul. se bune bulionul peste care s-a pus apa si chilli.o ceapa .

dupa care lasam fara ca sa scada suculetul si sa se rumeneasca foarte putin carnita.un ou . Acoperim frumos cu o folie de aluminiu si bagam la cuptor la 200 de grade pentru circa o ora. Intr-o tava punem uleiul si adaugam pulpele. Atentie. Salata de cruditati cu maioneza Ingrediente: . adaugam sare. saram.150 g varza rosie .150 g varza verde . maslinele.2 linguri ulei masline . Prima jumatate de ora lasam acoperit.ulei Legumele se curata se spala si se rade pe razatoarea de cascaval. apoi ceapa taiata fidelute. mai urmariti sa nu scada suculetul tot din tava.o ceapa rosie . rosiile spalate si taiate feliute. Dintr-un ou facem maioneza cu putin ulei.jumatate pahar vin alb Incepem cu spalat si "dezpielitatul" pulpelor.200 g spanac inghetat 21 .o radacina de patrunjel .un catel usturoi . piperam si imbatam carnita.un pic de telina . Ceapa si usturoiul se taie marunt. dovlecelul si vanata taiate bucatele.un pic de gulie . Rulouri de ou cu spanac Ingrediente: . Aruncam in tava si usturoiul. ardeiul taiat bastonase.2 morcovi .. Se serveste la pranz cu o felie de paine parajita (paine neagra din faina de secara) cu rondele de usturoi si castraveti murati iar seara simplu doar cu castraveti murati.2 catei de usturoi . Maioneza obtinuta se pune peste legume. dupa care le taiem in doua.5 oua . piper si condimete pentru salata (exemplu rozmarin) si se amesteca.

coaja rasa de la jumate de portocala .un ardei .. Peste presaram coaja de portocale (sau lamaie). conopida si morcovi) . ca tulpina are un gust amarui) se pune peste legume. sare .cimbru proaspat. ardeiul rondele subtiti si se pune intr-un vas de salata. piper. piper Ouale cu un pic de sare si piper se bat bine bine cu mixerul. la sfarsit adaugam sare. Se pune la cuptor cam 20 min. o rulam ca si o clatita.sare. maghiranul si cimbrul se spala bine. le punem intr-o tava termorezistenta. ceapa. Intre timp pregatim umplutura. Atentie. se incinge cate o picatura de ulei. legumele inghetate se dezgheata (sau puteti folosi si proaspete) apoi se pune peste restul legumelor. punem ceapa si usturoiul tocat marunt si le calim un pic. Se pune cate un pic din ouale batute (ca si cand facem clatite) in tigaie si se frige si pe o parte si pe cealalta . sa fie tigaia bine incinsa. sare si amestecam bine.2 catei de usturoi . se ia lamaia si se stoarce se pune la salata. adaugam spanacul inghetat si invartim bine pana se face si spanacul. Se serveste simplu sau ca si garnitura langa carne.300 g rosii cherry .jumatate de lamaie Legumele se spala bine. le lasam sa se raceasca.o punga de 400 g . 22 . peste toata compozitia se pune ulei de masline ochiometric (cat doriti).. apoi se toaca marunt (important e ca frunzele sa le folositi. Se alege o tigaie mai mica pentru asa zisele "clatite".ulei de masline . Ingredientele sunt pentru 2 persoane (pranz si cina).ulei de masline . cascavalul il taiem cuburi.200 g de mozzarela . ridichii.o legatura de ridichi .legume mix (broccoli. Salata plina de vitamine Ingrediente: . Luam fiecare omleta in parte si punem umplutura in mijloc. Se serveste cu salata de rosii si ceapa. cand am facut toate omletele. Se incinge o lingurita de ulei de masline.jumate de ceapa . Se fierbe pana numai are zeama.maghiran proaspat .legatura de ceapa verde . rosiile se taie in doua..

Se serveste cald cu smantana.250 g piept de pui . Varza se spala bine sub jet de apa rece.o lingura de boia. se umplu frunzele de varza cu amestecul de carne si ciuperci. Se amesteca intr-o oala carnea si ciupercile. ciupercile se spala si se curata se taie fasii subtiri sau cuburi mai mici. Se pune apa cat sa acopere continutul vasului si pune la fiert pe foc mic.300 g ciuperci proaspete . Intr-o oala mai mare pe fund se aseaza varza acra marunta se pun sarmalele deasupra si peste sarmale mai punem un strat de varza marunta.4 rosii frumusele . Se adauga ardeiul gras tocat fasii. Dupa ce se inmoaie se dauga rosii curatate de coaja si tocate. boia. sare. Se pune sucul de rosii. chiar si pe fundul oalei pus).o ceapa mai mare . cam jumatate de ceasca de cafea. Se mai adauga apa putina. mararul si patrunjelul (cine are marar uscat e foarte bun cat mai mult. Se sparg usor 23 .ardei iute .sare.suc de tomate sau pasta de tomate . ca sa se formeze un sos. piper. Shakshuka Ingrediente: .2 cepe rosii potrivite .verdeata de ornat . Se acopera. sare.2 linguri ulei de masline Se toaca ceapa rondele ceapa si se pune la foc mic la inabusit cu capac.ardei gras rosu si galben .marar si patrunjel verde Pieptul de pui se macina impreuna cu ceapa. se pun mirodeniile si ardeiul iute si se lasa la inabusit. Cand varza se inmoaie se ia de pe foc. piper . piper de Cayenne .varza acra marunta si o capatana medie in jur de 1 kg . sare. piper negru. piper dupa gust.Sarmale cu ciuperci Ingrediente: .2 oua .

Tigaia se acopera cu un capac si se mai lasa pe foc timp de 10 minute. se decojesc. In uleiul care a ramas se vor praji fileurile de somon pe ambele parti. gulie .4 fileuri de somon (600 de g) .sare.ouale. Acestia se vor praji un timp.rasol de vita .1. se taie pe lungime si apoi in cuburi.5 kg legume amestec .1 lingura cu cimbru Mod de preparare: Fileurile de peste se spala si li se scot oasele folosind o penseta.morcovi.o lingura de piper boabe . sare si se baga la frigider. peste acestea se pune somonul.350 g dovlecei mici . patrunjel radacina. Se servesc cu sosul rezultat si ornate cu verdeata dupa gust. apoi se presara piper.3 catei de usturoi . rosiile dupa care se condimenteaza totul cu sare. In cele din urma se condimenteaza legumele si se aseaza pe farfurii. Apoi se adauga usturoiul. Somon cu dovlecei si rosii Ingrediente pentru 4 portii: . li se scot semintele. Se amesteca bine.o ceapa mai mare . se pudeaza cu putina sare si piper si se acopera pana se fac ochiurile. piper si cimbru.sare dupa gust .300 g rosii . Se stropesc cu sucul de lamaie pentru a se mentine prospetimea.sofran (cine vrea) 24 .500 g . se indeparteaza cotoarele. Somonul se lasa sa se prajeasca la foc mediu timp de 4 minute pentru fiecare parte.usturoi . iar apoi pulpa se taie in cuburi. Se pune ulei intr-o tigaie si se adauga dovleceii. piper macinat si 2 linguri cu ulei Ingrediente pentru garnitura: . Dovleceii se spala. Supa de carne din rasol de vita Ingrediente: .sucul unei jumatati de lamaie . Rosiile se oparesc. telina radacina. unul cate unul in sos.

puneti in tigaie ardeii taiati felii subtiri pe lungime si ii "perpeliti" 3-4 minute. usturoiul si peste carnea. Supa se pune inapoi pe foc cu un varf de cutit de sofran. ceapa se taie in 4. morcovii si patrunjelul se taie in bucati mai mari.100 g ceapa . Se fierbe 5 min. carnea se spala bine. Gulia si telina se taie in patru. Peste 3-4 minute adaugati pieptul de pui taiat suvite si il lasati sa se rumeneasca 15-20 minute. piperul. Asezati amestecul de suvite de pui cu ceapa si rosii pe farfurie sub forma de gramajoara. ghimbirul si apa cat sa acopere continutul oalei. ceapa. Cand carnea este moale si legumele la fel. 25 . marar si piper dupa gust si scoateti totul pe o farfurie. se pune sare.400 g piept de pui .4 ardei capia . fara a-i lasa prea mult pe foc. sa nu se inmoaie. Se serveste cald cu legume multe si patrunjel verde.piper dupa gust Pregatire: Taiati ceapa rondele si o rumeniti intr-o tigaie care permite prajirea fara ulei. Se lasa sa fiarba inca jumate de ora. Fanii mancarurilor picante pot adauga si condimente pentru pui. usturoiul se lasa intreg. dupa care adaugati rosiile taiate felii si le mai lasati inca 10 minute..cimbru . o ora jumate (ne uitam din cand in cand daca scade apa si completam). Se strecoara supa cu o sita fina pentru ca supa sa iasa limpede. Legumele se pun intr-o oala la o parte. Intr-o oala mare cam de 10 l (in functie de cata supa vrem. Presarati cimbru. Suvite de pui Ingrediente pentru 4 portii: . dintr-o oala de 10 l iese cam 5 l de supa fara legume) se pun legumele taiate. Se acopera oala cu capacul si se lasa supa la fiert pe foc mic in jur de o ora.marar .o lingurita de ghimbir macinat (ii da culoare supei) Se curata legumele. iar deasupra asezati feliile de ardei rosii. se pune apa aproape pana sus se gusta si se mai pune sare cat mai trebuie.200 g rosii . Separat.

Tocanita de vitel cu dovlecei si rosii Ingrediente: . apoi se bate ca pentru snitele. usturoiul pisat. la foc potrivit. piper.ghebe etc.500 g carne vitel . eventual se mai completeaza cu apa calda. Atentie! Carnea de vitel nu se incearca daca e fiarta cu furculita! Se scoate o bucatica si se taie cu cutitul. Adaugam marar taiat marunt si servim.2 cepe .2 catei usturoi .ulei masline .500 g carne de vitel frageda (pulpa) taiata in felii subtiri . Cand e ceapa inmuiata.piper .sare .3 rosii .2 linguri ulei masline . rosiile taiate felii si fara pielita.) . Cand e inabusita pe ambele parti. Pana se fierbe carnea. In 2 linguri ulei masline punem carnea la inabusit. sare si se lasa se mai fiarba pana e fiarta carnea si dovleceii.500 gr ciuperci de padure (hribi. Dupa ce au trecut cele 20 min. se adauga 1-2 cani cu apa calda si se lasa sa fiarba impreuna 20 min.marar . apoi adaugam putina apa. curatam dovleceii. intorcand-o pe ambele parti.4 dovlecei . ii spalam si ii taiem felii.patrunjel frunze 26 . Zdrente de vitel cu ciuperci de padure Ingrediente: .sare Preparare: Carnea de vitel se taie fasii subtiri. adaugam ceapa taiata julien si mai lasam putin pana se patrunde ceapa.2 catei usturoi .2-3 linguri otet balsamic .rosioare. peste carne se adauga dovleceii.piper .

6 linguri brinza feta (tipul tare . Se coc la foc scazut. busuiocul. Apoi se unesc cu ciupercile si se presara deasupra patrunjel frunze maruntit.4 catei de usturoi. apa si piper.300 g carne tocata de curcan sau de pui (preferabil pieptul) . Se servesc deschise (desfacute) de indata ce sunt scoase din cuptor.1 lingura busuioc Mod de preparare: Se coc bine vinetele pe ambele parti. Separat se iau feliile de carne de vital (atentie. se adauga morcovul razuit si miezul de la zucchini maruntit.3 zucchini potriviti ca marime .suc de rosii (optional) .1/2 ceapa medie . Vinete cu branza feta si busuioc Ingrediente (4 portii): .sare.Spre sfarsitul coacerii se stropesc cu otetul balsamic indoit cu apa si se sareaza. taiate cuburi) . Se amesteca intr-un castron cuburile de brinza feta. Zucchini umpluti Ingrediente: . zdrobiti . lasindu-se 10 min sau pina se topeste brinza feta.1 morcov . cand se ia capacul si se lasa sa scada pana ramane putina zeama ca un sos.Mod de preparare: Se spala ciupercile si se pun in tigaie impreuna cu uleiul si usturoiul. Se ia un cutit ascutit si se despica vinetele in lung ca sa se lase sa se scurga zeama. se inchid si se pun pe gratarul cuptorului.4 vinete de marime medie . Daca scade adaugam pana la coptura. Se pun intr-o tigaie separata cu un pic de ulei.3 linguri ulei extravirgin de masline Zucchini se taie in doua pe lung si se scobesc la mijloc. Ciupercile la inceput vor lasa apa. Ceapa taiata solzisori se caleste in 2 linguri ulei. piper . Se umplu vinetele cu umplutura din castron. sa fie foarte subtiri) si se taie in fasii sau se zdrentuiesc cu mana. Se calesc 27 .2 linguri ulei de masline . usturoiul si uleiul de masline.

28 . Apoi se adauga la carnea tocata. la cuptor sau la gratar. merge perfect langa o salata de cruditati sau legume gratinate. Pui marinat in bere Ingrediente: . Se umplu cu aceasta compozitie jumatatile de zucchini.6 pulpe pui .4 linguri sos soia . Se dau la cuptor. In ultimele 5 min se poate adauga cas fara grasime razuit. le acoperim si dam la frigider pentru circa 3-4 ore (sau peste noapte). In vas se adauga 1/2 cescuta de apa sau sos de rosii.2 linguri mustar (fara amidon de preferat) . pe care il aruncam) pana se rumenesc dupa plac.putin chilli sos .toate timp de 2-3 min. la foc iute timp de 20-25 min.3 linguri ulei de masline . Sunt foarte bune si reci. Asezam inauntru bucatile de pui.1/2 lingurita sare . crocant si aromat. Foarte bun. Punem pe gratar bucatile de carne (fara sosul marinat. Este foarte buna si cu putine calorii. se stropesc cu un firicel de ulei si se pun intr-un vas rezistent la foc.5 catei usturoi .250 ml bere .piper Amestecam intr-un bol ingredientele de mai sus (in afara de pui).

se adauga zeama de lime.2 catei de usturoi . Se taie rosia cuburi mici.30 ml ulei . se pune intr-un bol miezul fara coaja si se mixeaza cu blenderul pana devine o pasta. usturoiul se curata si se piseaza. aceasta 29 . Separat. Se sareaza dupa gust. se taie in doua se scoate samburele.2 avocado coapte .60 g ceapa .12 ardei grasi .60 g unt . sare. patrunjelul se toaca marunt se pun toate peste pasta. ulei dupa gust si se amesteca bine cu mixerul. se toaca ceapa marunt si se fierbe in putina apa. care la sfarsit se scurge si se arunca. Se curata ciupercile. sare Preparare: Se spala ardeii.90 g orez .ulei de masline. se taie marunt si se inabusa in ulei. se taie o fasie pe lungime si se scot semintele.o legatura patrunjel verde Spalam avocado.1 rosie . iar ceapa se amesteca cu ciupercile si cu orezul fiert si el separat. se spala bine.RETETE PENTRU ZILELE DE AMIDON Guacamole – crema de avocado Ingrediente: .300 g ciuperci .90 ml sos de rosii . sare . Ardei umpluti cu ciuperci Ingrediente pentru 6 portii: .verdeata. dar se poate servi in orice zi a dietei Rina’s 90. Se poate servi cu cartofi prajiti in cuptor in zi de amidon.jumatate de lime sau lamaie . se amesteca bine si.

1 ceapa .300 ml suc de rosii . Ardei umpluti cu legume Ingrediente: .3-4 rosii . putin sarata. se presara putin zahar. Pentru prepararea umpluturii de legume se taie pai morcovul.2 morcovi . piper si se prajesc.1 legatura patrunjel .1 radacina patrunjel . Dupa aceea. se umplu ardeii. Se servesc calzi. sare.2 cepe .3 linguri ulei Preparare: Ardeii.1 legatura de marar . carora li s-a scos in prealabil cotorul. deasupra se toarna sos de rosii si unt.compozitie. se pune umplutura. se adauga apoi rosii proaspete curatate de seminte si pielita. taiate marunt. Ardei umpluti cu orez Ingrediente: . Se pun intr-o cratita.1 cana de orez 30 . presarati cu verdeata tocata.sare.1-2 morcovi .1 lingura zahar . piper . . se pun 1-2 minute in apa clocotita. Se acopera cratita si se introduce la cuptor 40 de minute. patrunjelul si ceapa si se prajesc in ulei.busuioc .4 ardei mari .4-5 linguri ulei de masline .8 ardei grasi. timp de 30-40 minute. se asaza pe un rand in cratita se toarna deasupra apa sau supa de carne. in cuptor sau pe plita. se adauga unt sau ulei si bulion de rosii si se lasa sa fiarba inabusit cu capac. se scot apoi pe o sita ca sa se scurga.

busuioc si piper si se acopera cu capac. o lingurita pasta gulas . putin delicat Mod de preparare: Taiati cartofi cuburi si punetii la abur pana se fierb 90%. se curata de seminte. peperoncino taiat marunt sau rasnit. se alege orezul. ciupercile le feliati. se pun pe o tava si dau la cuptor circa 30 minute. se spala si se taie cu un cutit ascutit feliute. putin cate putin.6 ciuperci champion mari . Se adauga apa. La reteta mai puteti adauga fasole verde pastai. se taie pe jumatate si se umplu cu orezul fiert. pana incepe sa se umfle orezul. morcovul se da pe razatoarea mica. de la un capat la altul. Intre feliute pun cu grija feliute de rosii (se pot pune si de ardei capia. se baga in cuptor sa scada si sa capete un gust special. Se aseaza intr-o cratita. Dupa ce au dat 2-3 clocote. Separat se spala ardeii. ornati cu verdeata Cartofi copti – arici Cartofii noi se curata. se spala in 2-3 ape si se pune peste ceapa. gata fiarta. Se servesc calzi. gogosar). gogsarul taiat cubulete. se condimenteaza cu sare. se toarna sucul de rosii si o cana de apa si se pun sa fiarba. se desfac cu grija si se servesc fierbinti cu salata. Se servesc cu muraturi. 31 .1/2 gogosar mediu . Intre timp.1 ceapa . fara sa se desprinda feliile una de alta. se pune verdeata tocata marunt. se presara mirodenii si se pun fiecare pe cate o bucata de folie de aluminiu unsa cu ulei de masline.Se curata si se toaca marunt ceapa.6 cartofi medii . Dupa ce s-au fiert cartofii.1/2 peperoncino . Ceapa o razuiti.piper. amestecati-i cu celelalte ingrediente si dati la cuptor intr-un vas de yena. Cartofi cu ciuperci la cuptor Ingrediente: .o lingurita pasta ardei. apoi se pun impreuna cu uleiul de masline la calit pentru cateva minute. Se picura pe ei ulei de masline si se impacheaza in folie.2 linguri ulei de masline .

se stropesc cu ulei si se presara deasupra un pic de pesmet. se piseaza. curatam partea cu seminte si il punem pe o tava. Snitelele se inmoaie in apa cu delicat timp de 30 min. Intre timp curatam cartofii.Cartofi cu mujdei Ingrediente: . piper Preparare: Cartofii se spala. . il lasam un pic sa se raceasca ca sa il putem prinde in mana. . Adaugam peste frunze da patrujel verde tocat marunt si 32 .putin curry .6 cartofi mari . piper.o capatina de usturoi. dupa care se storc bine de apa. o lingura de unt sau ulei de masline. Cartofii se amesteca cu mujdeiul de usturoi si se incalzesc. .o ceasca apa minerala.patrunjel verde Incepem cu dovleacul care trebuie pus la cuptor cat mai repede ca ii trebuie destul de mult pana se face moale. se condimenteaza si pe o parte si alta cu condiment barbeque.o lingura de unt sau ulei de masline . Daca dovleacul s-a copt bine. il scoatem din cuptor.o ceasca de ulei. o lingurita de curry. apoi se curata. . Cand cartofii au fiert. Usturoiul se curata. se scot cartofii cu o paletina din apa (pastrati apa ca vom avea nevoie de ea).o punga de soia snitele . Se asezeaza intr-o tava. Cu ajutorul mixerului vom obtine o pasta de cartofi de culoare portocalie. se fierb in coaja. se freaca cu ulei si apa minerala. adaugam.un dovleac de vreo 1 kg .sare.1/2 kg cartofi. Spalam dovleacul il taiem in doua.sare. dupa ce s-a racit cu ajutorul unei linguri scobim miezul si il asezam peste cartofii fierti. ii taiem cuburi si ii punem la fiert in apa cu sare.condimente pentru barbeque . apa in care a fiert cartofii. Il punem la cuptor circa o ora jumate. Cartofi piure cu dovleac la cuptor si snitel de soia Ingrediente: . Se pun la cuptor circa 30 min. .

in special. daca e nevoie se pot adauga 2-3 linguri din apa in care a fiert lintea. Chiftelute de linte cu sos de rosii Se poate inlocui lintea cu soia granule daca va place mai mult asa.130 gr linte verde . se adauga boia . ies la fel de bune.4-5 cartofi rosii .2-3 fire ceapa verde .40 g pesmet .1 ceapa . Ingrediente: Pentru chiftele: .2-3 linguri de marar si patrunjel tocat . cu o miscare circulara). cimbru.1 lingura boia. sare. Chiftelele formate se pun pe foaia de copt si se tin 30 de min in 33 . apoi adaugam cartofii. Se formeaza galusti care se modeleaza cu 2 linguri. Intr-o cratita sau tigaie se caleste ceapa tocata marunt. busuioc. pesmetul si condimentele. Scoatem si snitelele din cuptor. Sunt tare buni cu muraturi. Potrivim de sare. Cartofi rontaliti Sunt foarte buni in post mai ales sau cand va grabiti sa faceti ceva rapid de mancare. amestecam putin. se curata si se dau pe razatoare. Avem nevoie de: . oregano. sare Se fierb cartofii cu coaja. maghiran. (Compozitia se preseaza intre cele 2 linguri. Se serveste cald cartofii cu snitele de soia si castraveti murati sau salata de cruditati.sare.3-4 catei usturoi . piper Pentru sosul de rosii: 600 gr rosii.amestecam. boia iute Pregatire: Lintea se tine la inmuiat cateva ore. Se framanta bine.3 linguri ulei masline . apoi se fierbe 30 de min dupa care se scurge printrun ciurel si se amesteca cu verdeturile tocate.

Intre timp curatam cartofii si ii taiem cuburi. Rosiile se cresteaza cu cutitul (un X) in partea opusa coditei si se dau pe razatoarea mare incepand cu partea crestata.o lingura de boia . cartofii si broccoli au fiert. In momentul servirii sosul se toarna peste chiftele. usturoiul pisat. Dupa 30 min.1 kg de cartofi si 400 g broccoli congelat .2 cartofi fierti .o punga de soia granule . adaugati apa pusa la o parte si uleiul de masline. Scoateti o tava mare si tapetati-l cu hartie de copt.cuptor (pe ambele parti ). ungeti hartia de copt cu ulei de masline si incepeti sa formati chiftelele. dupa care asezati granulele intr-o oala. Chiftelute din soia cu garnitura de cartofi piure cu broccoli Ingrediente: Pentru chiftele: . boia. Puneti cartofii si broccoli intr-o oala. din zeama de pe cartofi retineti un pahar cat sa folositi la pireu. Nu le strangeti foarte tare intre maini. Broccoli este pus in apa cu sare la fiert. piper . sare si piper dupa gust.o lingura de ulei de masline Soia se pune la inmuiat in apa circa 30 min.delicat dupa gust .2 linguri de ulei de masline . Le luam de pe foc si le strecuram. ca se desfac. uleiul de masline si amestecati cu ajutorul mainilor pana ce obtineti o pasta mai groasa. stoarcem bine soia granule de apa intre cele doua maini.sare. Coaja va ramane in mana. Puneti soia granule intr-o oala si puneti apa multa ca sa se umfle. patrunjelul verde tocat marunt. Intre timp. Pasta se pune la fiert 4-5 minute adaugand condimentele (daca va este mai usor puteti utiliza rosii in bullion gata cumparate). Se servesc chiftelutele de soia cu pireul de cartofi si broccoli.patrujel verde tocat marunt Pentru cartofi cu broccoli: .3 catei de usturoi . Dupa care punem tava in cuptorul preincalzit in jur de 15 min. adaugati peste cei 2 cartofi fierti. Presarati delicat si lasati asa 30 min. 34 . dupa care se scot si se intorc pe cealalta parte si se pun din nou in cuptor pentru inca 15 min. puteti sa le consumati simplu sau cu muraturi.sare . ii punem la fiert in apa cu sare. Cu ajutorul unui mixer frecati bine cartofii cu broccoli pana obtineti o pasta omogena verzuie.

Se scoate din tigaie folosind aceeasi tehnica. Se prajeste la foc mediu spre mic pana e rumena.2 linguri ulei Preparare: Se pun cartofii in coaja la fiert in multa apa cu sare pana sunt fierti cam 90%.pesmet .supa de legume 250 ml (preparata dintr-un cub de legume si patrunjle tocat) . apoi se rastoarna clatita pe o farfurie mare (sau fund de lemn).pesmet .sare.ulei de masline 35 . maghiran.3 fire ceapa verde .faina . Puteti face si mini-clatite.boia .5 cartofi mai mari . Se lasa sa se racoreasca. se curata de coaja. punand movilite din amestecul de cartofi in tigaie care se prajesc pe ambele parti. Se incinge 1 lingura ulei intr-o tigaie mare (aprox 30 cm diametru) si se pun cartofii in strat de aprox. piper . Se amesteca cu ceapa verde tocata si cu sare dupa gust si mult piper. Se incinge in tigaie restul de ulei si rasturnam clatita pe cealata parte in tigaie si continuam sa o prajim pana se rumeneste. cimbru. busuioc Pentru cartofii la cuptor: . Conopida pane cu cartofi prajiti la cuptor Ingrediente (pentru 2 persoane): Pentru conopida pane: . 1 deget grosime.Clatite de cartofi Ingrediente (4 portii): .ulei de masline .condimente.500 g conopida . apoi se dau pe razatoarea mare.3 cartofi mari . Puteti adauga si ciuperci in amestecul de cartofi. sare . Se serveste imediat.boia.

In oala punem o lingurita de zahar si 2-3 linguri de ulei (asa fierbe mai repede). Cand este aproape fiarta (nu in totalitate) se scoate.Conopida o spalam bine si o defacem in buchetele mai mici. scurgem o parte din apa ramasa si mixam fasolea cu blenderul. Se pune la cuptor in jur de 20 – 25 min. Este un pranz si o cina excelenta pentru zilele de amidon. o trecem prin faina cu boia.500 g fasole boabe . Se rastoarna si a doua apa (daca vreti si aveti timp. cat sa o acopere cu un lat de palma. Daca este prea groasa. ii asezam intr-un castron si punem peste 2. Se pune totul intr-o tava termorezistenta si se stropeste cu ulei de masline. punem cateva linguri de apa. Fasole batuta Ingrediente: . se pun cartofii in apa clocotita si se fierb 10 . Amestecam bine cartofii. Cand este aproape fiarta. sare Preparare: Spalam fasolea si o lasam la inmuiat cateva ore in apa calduta (peste noapte). se mai poate schimba inca o data apa). Luam cartofii.2-3 cepe . se pune la fiert definitiv cu apa incalzita. Intre timp luam cam 50 g de faina si amestecam cu o lingura de boia. iar intr-o alta farfurie punem in jur de 150 g pesmet la care adaugam. cimbru si amestecam. adaugam din zeama oprita. sare si lasam sa fiarba acoperit. circa 3 degete. boia iute. Intre timp luam o tava mare si o tapetam cu hartie de copt. rasfiram cartofii pe hartia de copt (daca se poate sa nu fie una peste alta). Se scot si se lasa la scurs. apoi prin supa de legume si pe urma prin pesmetul cu condiment. Conopida se serveste calda cu cartofii. Dupa ce am rasturnat si a doua apa. 36 . le fierbem in apa cu sare. adaugam bulionul diluat cu putina apa. Fasolea se pune la fiert in apa rece cat o sa o acopere. Cand fasolea este fiarta. 2-3 linguri de pesmet si condimente (exemplu maghiran si busuioc).2-3 linguri de bulion . calim ceapa taiata marunt in putin ulei. Se pun la cuptor in jur de 40 minute. Se lasa sa fiarba 5-10 minute apoi se rastoarna apa si se pune alta apa (de preferat incalzita pentru a scurta timpul de fierbere). maghiran. piper. Cand apa fierbe. foaie de dafin si lasati sa fiarba (de data asta fara capac). Cartofii se curata si se taie bastoane mai groase. busuioc.ulei. si se lasa 15 min la racit. Cat fierbe fasolea.15 minute. se strecoara. Dupa ce conopida s-a racit. Se pune apa la fiert cu un pic de sare.3 linguri de ulei. Ultima apa trebuie sa fie putin mai multa ca sa ramana ceva zeama cand este fiarta.

sare. patrunjel . Servim cu ceapa prajita. Fasole cu orez si ciuperci in Kukta Ingrediente: .1/2 lingurita de piper macinat . La sfarsit se adauga patrunjel verde tocat.1 ardei gras .condimente pentru gulas . Le puneti pe toate in putin ulei incins. Daca aveti. Se adauga condimente pentru gulas (cat de mult). Se fierbe inabusit pana sunt gata cartofii. frunze dafin (3-4) . este bine sa folositi o oala sub presiune.1 morcov razuit . Se adauga cartofii taiati cubulete. Gulas de cartofi Ingrediente: . potrivim de sare.250 g mazare congelata .200 g ciuperci . ardeiul si usturoiul si taiati ciupercile felii subtiri.400 g fasole uscata .1 capatana de usturoi .1 lingura ulei .1 ardei verde.200 g orez cu bobul lung . boia.1 lingurita boia de ardei .1/2 lingurita de sare Fasolea se pune la inmuiat in apa cu cateva ore inainte. piper Se prajesc morcovul razuit si ardeiul taiat bucatele mici in lingura de ulei. 37 .cartofi . 1 ceapa mare .1 lingurita de maghiran . circa 50-100 ml). dupa care se pune la fiert.frunze dafin. Tocati ceapa. Apoi punem usturoiul pisat. Se toarna apa calduta cat sa acopere cartofii. in care fasolea va fierbe mult mai repede.Amestecam (cu mixerul sau cu o lingura) fasolea cu uleiul adaugat treptat (dupa gust. Puteti sa va apucati de preparat restul ingredientelor.

Iahnie de cartofi Ingrediente: . este foarte buna. adaugam pasta de rosii si amestecam.Condimentele pentru gulas ii dau un gust deosebit.1 ceapa . Trebuie sa ramana o crema.2 linguri pline de pasta de susan Tahini .ulei de masline . Hummus Ingrediente: . Adaugam sarea si piperul.ulei pentru prajit .sare. Aveti grija. dar depinde de gust.400 g boabe de naut fierte . Cand cartofii incep sa se inmoaie. 38 . nu sa devina foarte fina.4-5 cartofi de marime medie . Nu foarte mult si nu la viteza foarte mare.1 legatura de verdeata . Se zdrobesc. cam o jumatate de lingurita din fiecare. adaugand putina apa. Boiaua si putin ulei de masline se folosesc la ornat. Trebuie sa o gustati si sa o condimentati dupa gustul vostru.sare si piper dupa gust . ca si cel al gulasului unguresc. dar are calorii multe si cantitatile recomandate sunt cat mai mici.2 linguri de pasta de rosii . dupa care adaugam cartofii taiati cubulete si ii lasam sa se inabuse intr-o cantitate de apa cat sa acopere cartofii pe trei sferturi. piper .zeama de la o lamaie . in functe de consistenta cremei (circa 100 ml). intinsa pe lipie libaneza. Uleiul de masline si zeama de lamaie. Se poate pune si ceapa tocata in loc de morcovul razuit.boia dulce si picanta Preparare: Boabele de naut fierte se pun in blender. condimentele si pasta de susan si se mai mixeaza putin.apa .2-3 catei de usturoi Calim ceapa pentru iahnia de cartofi timp de 2-3 minute.

curry. alte mirodenii care va plac. in functie de sezon. Legume gatite in wok Reteta ce corespunde oricarei zile in afara de vitamine.1 morcov . ce corespund zilelor de carbohidrati. Legume la cuptor Ingrediente: . O servim cu salata verde sau salata de muraturi.2 felii telina .rosii taiate mai mare . sos soia.1 dovlacel taiat bastonase . Intr-un wok punem putin ulei de masline. rosiile.ciuperci pleurotus o mana-doua.1 ceapa . busuioc. morcovul si dovlecelul. condimentam.taietei/ fidea din orez . in functie de garniture.1-2 morcovi taiati bastonase .4 catei usturoi taiati felii . ciupercile.1 felie gulie . Se servesc cu taietei de orez sau cu orez sau cu cartofi prajiti la cuptor. ca sa isi mentina aroma.4-5 cartofi noi . pe care o putem prepara rapid. ardeiul gras. cu carne ce corespunde zilelor de protein. Adaugam vanata. usturoiul. In cazul nostru orez sau cartofi.fulgi de chilli. La sfarsit presaram verdeata tocata. cimbru.1 ardei gras galben taiat fasiute .1/2 vanata taiata bastonase . Lasati sa scada si sa se patrunda legumele. in orice anotimp. Iahnia de cartofi este o reteta de post usoara.Usturoiul tocat marunt este adaugat cand iahnia de cartofi este aproape gata. ulei susan. Ingrediente: . ce corespund zilelor de amidon sau cu paste. ceapa. taiate fasiute .1 ceapa taiata solzisori .1 ardei gras rosu taiat fasiute .2 dovlecei mici 39 .

se pune rozmarin.1 cana supa . Dupa 15 minute am oprit focul. Se adauga ceapa si feliile de dovlecei taiate in 4. Se acopera cu folie de aluminiu si se da la cuptor pentru circa 20 minute.4 cani de supa Am pus lintea la inmuiat in apa calda cam 4 ore. Intre timp ceapa se taie rondele si dovleceii felii subtiri. cand clocotea am pus orezul spalat si uscat in prosop. Se pun in vas cartofii feliati.rozmarin. Mageadra Ingrediente: . am dat usor de cateva ori cu furculita prin amestec si am lasat 5 minute vasul acoperit. Cand era aproape aurita am pus sare. se adauga feliile de rosii si susanul. telina taiata betisoare si gulia feliata se pun la abur sa fiarba circa 10 minute. Am mai pus sare si am lasat sa fiarba la foc mic intr-un vas acoperit. se sareaza si se pipereaza dupa gust. Mazare cu spanac Ingrediente pentru 4 portii: . morcovul feliat. uleiul de masline si supa.50 g spanac frunze.2 rosii .3 cepe . piper . Am pus supa la incalzit.sare. in total) .1 lingura de pasta Tahini de susan . Ceapa am pus-o peste orezul cu linte. piper . se presara cu piper si se fac pe gratar cate 2-3 minute pe fiecare parte.2 linguri ulei de masline . taiati jumatati.100 g linte verde (din cea mare) -100 g orez cu bob lung . boia dulce si piper proaspat macinat..2 cutii de mazare (480 g masa scursa. se adauga celelalte legume fierte. fara tulpina 40 .3 linguri ulei de masline .sare. In timp ce fierbea amestecul de orez cu linte am tocat ceapa si am pusa in uleiul de masline la inabusit. susan Cartofii curatati. Apoi lintea scursa bine.

pasta Tahini si frunzele de spanac. astfel incat spanacul sa fi e tocat in bucati mici.1/2 ceapa rosie . Musaca de vinete si dovlecei Ingrediente: . Tocati continutul la viteza medie. Am inmuiat gralulele de soia in apa in care am pus doua linguri de Maggie ideea zilei .rozmarin proaspat. Am pus intr-un vas de yena alternativ: vinete si dovlecei. Aceasta da cremei un gust extraordinar si poate fi pastrata in frigider pentru mult timp. cateii de usturoi . am pus la inabusit jumatate de ceapa rosie. adaugati 8 linguri de zeama.2 linguri de ulei . Orez cu ciuperci la cuptor Ingrediente: 41 . sare.1 punga de granule soia .2 linguri de suc de lamaie . Puteti servi aceasta pasta intr-un bol. Am adaugat peste ceapa sos de rosii Bolognese cu legume. Apoi am bagat la cuptor pt 40 min la 150 grade.1 vanata mare . sosul de rosii cu ceapa. piper.ulei de masline Preparare: 8 min.musaca de cartofi. in timp ce restul legumelor le-am pus pe gratar. Adaugati sare si suc de lamiae dupa gust. alte condimente Am pus la incins o lingura de ulei in gratarul de teflon in care am pus rozmarinul proapat ca sa activez toate aromele. stropita cu ulei sau pe lipie calda. Puneti mazarea scursa in vasul pentru tocat al blenderului. apoi le-am uns pe toate cu uleiul aromat din tigaie..1-2 dovlecei . Am taiat vanata si dovlecelul in felii lungi si groase de maxim 1 cm. 4 linguri de ulei de masline. granule de soia.sare .sos de rosii . mai adaugati o lingura de zeama. In a doua lingura de ulei.4 catei de usturoi . Daca este necesar. Truc: Pasta de susan Tahini poate fi cumparata din orice magazin de nutritie sanatoasa sau cu produse bio.

Este o masa delicioasa pt zilele de amidon. Cand este gata se arunca apa de pe cartofi.200g ardei rosu tocat marunt . Papricas de ciuperci cu cartofi natur (la ceaun) Ingrediente (pentru 2 persoane.1 ceapa tocata solzisori . se spala si se taie marunt. Dupa ce s-a fiert orezul. se spala bine si se taie felii.1 kg de ciuperci champignon . sare. Cand ciupercile s-au inmuiat se condimenteaza dupa gustul fiecareia cu sare. ardeii si ceapa se innabusesc putin. Se serveste cald cartofii cu papricasul de ciuperci.5-6 cartofi mari . 42 . Cand este gata se pune peste feliile de ciuperci. se adauga peste el restul de legume innabusite.piper.1 cana orez brun se fierbe separat in 3 cani de apa . se taie cuburi. Cand uleiul este incins se pune ceapa si usturoiul tocate marunt si se caleste bine. punem 2 linguri de ulei si punem pe foc. de preferat la cuptor. se pune 2 linguri de ulei de masline si patrunjelul verde tocat si se amesteca bine. se invarte de cateva ori. ulei si condimente.o legatura de patrunjel Se curata ciupercile de coaja. Se amesteca bine si se pun la cuptor 30 min. ceapa si usturoiul se curata.2 cuburi de legume (knor) .patrunjel. dupa care adaugam boia.. piper.dupa gust . se fierb in apa cu sare.300 g ciuperci tocate marunt . Luam ceaunul (sau oala). Se pune capacul si se lasa sa fiarba bine.2 cepe mijlocii . pranz si cina): . cimbru. sucul de rosii. Se curata cartofii.2 linguri suc de rosii .2 linguri ulei masline .2 linguri de boia . se amesteca bine si cand ciupercile au scazut un pic din volum adaugam peste sucul de rosii si cuburile de legume.150 ml suc de rosii .2 catei de usturoi . rosmarin. marar Ciupercile. Se fierbe inca 2 min si se ia de pe foc. busuioc . rozmarin si busuioc.

Peste 2-3 minute se pune peste orez.200 g masline (negre.200 g orez cu bob lung . Alaturi. Tocam ceapa marunt. ca sa se inmoaie putin. Se scoate de la cuptor si se tine acoperit pana la servire. muraturi sau salata. calim ceapa cateva minute. Se pun rondele de morcov si pastarnac si dupa 1 minut ciupercile. Pilaf de praz cu masline Ingrediente: . verzi sau amestecate).4 ciuperci feliate proaspete . ca sa se afaneze.1 ceapa . dand la o parte frunzele exterioare. Dupa 15 minute se mai amesteca usor. Intr-o tigaie pe aragaz. dupa care adaugam 43 .1 praf piper .1/2 lingurita curry . se amesteca usor si se da la cuptor preincalzit la foc mediu spre mare 30 minute.1 praf sare .1/2 cana de orez . Ceapa se toaca marunt si se pune in 2 linguri ulei de masline la inabusit in tigaie cu capac. Se pune orezul curatat si spalat si se lasa la foc mic pana se fac legumele.patrunjel verde si rondele de ceapa verde pentru ornat Se incalzesc 750 ml apa cu un praf de sare pana la fierbere. dupa pofta fiecaruia.2 linguri ulei de masline . Adaugam bucatile de praz si le calim 2-3 minute.2-3 bucati de praz (partea alba) . Pregatim ingredientele pentru aceasta reteta de post: punem orezul in apa cu jumatate de ora inainte.1 praf piper de cayene macinat (dupa gust) .1 ceapa .1 pastarnac . Alegem numai partea alba si o taiem bucati lungi de 5-6 cm.Orez in stil asiatic Ingrediente: . doar atat cat sa devina translucida. sare si piper dupa gust. patrunjel si rondele de ceapa verde (sau chivas). Se serveste cu un praf de piper pe deasupra. Se adauga piperul de cayene si curry.1 morcov . ulei pentru calit ceapa. spalam prazul si il curatam. Dupa aceea.

1 conopida de marime medie 44 .o cutie de mazare . Putem folosi pentru aceasta reteta de post masline negre sau verzi. sare si se amesteca. Se orneaza cu frunze verzi de patrunjel. Cand orezul este fiert.sare. sa nu mai adugam foarte multa sare la mancare. adaugam maslinele. Amestecam bine (de preferat ar fi sa folosim mixerul) si incepem sa adaugam ulei putin cate putin ca si la o maioneza obisnuita.3 morcovi . daca folosim masline sarate.patrunjel verde . piper. la foc mic.6 cartofi . Castravetii si gogosarii la fel. . Cand sunt fierte se arunca apa de pe ele si se lasa sa se raceasca.ulei . se curata si se fierb intregi ca si pentru supa de pui. In general. Sunt bune si gustoase si maslinele verzi cu gogosari sau maslinele umplute de orice fel.orezul si acoperim cu apa. Avem grija ca.3 gogosari . Cand orezul este aproape fiert. Pentru maioneza: pastram o jumatate de cartof la care adaugam zeama de lamaie si mustarul. Lasam tigaia acoperita pe aragaz. sau chiar o combinatie. cu putin piper presarat pe deasupra si castraveciori murati.zeama de la jumatate de lamaie Legumele se spala. luam tigaia de pe aragaz. Pilaful cu praz si masline se serveste cald. Dupa ce s-au racit. Salata de conodipa Ingrediente: . piper.jumatate de telina . amestecand des cu o lingura de lemn. se taie cubulete mici sau cum va convine fiecaruia. Se pune totul intr-o oala mare. ca sa nu se lipeasca orezul. Salata de boef (falsa) Ingrediente: .6 castraveti murati . cu sau fara samburi. Se adauga mazarea. Cand am obtinut maioneza o adaugam peste legume si amestecam bine dar usor ca sa nu zdrobim legumele.mustar (pentru maioneza) . proportia orez/apa este de 1/4 pentru a permite orezului sa isi mareasca volumul si sa infloreasca frumos. Cel mai bine este sa gustam.

verdeturi..ulei de masline. Amestecam intr-un vas orezul fiert si racorit cu legume.sare si piper dupa gust Se spala bine conopida. sare si piper Preparare: Spalam orezul si il punem la fiert pentru un sfert de ora. Cand este fiarta conopida. spalam si taiem legumele si verdeturile.1 legatura de patrunjel . Se scurge si se lasa sa se raceasca.3 fire de ceapa .zeama de la o lamaie .2-3 catei de usturoi pisat . se taie marunt.1 castravete .2 cepe mari 45 . Tocam si maslinele. Intre timp curatam. se adauga maioneza cu usturoiul pisat. condimentam cu sare si piper si stropim din belsug cu zeama de lamaie si ulei de masline.1 legatura de marar .1 morcov . Intre timp sa piseaza usturoiul si se amesteca cu maioneza.1 ardei gras . Se adauga patrunjelul tocat fin.cateva masline Kalamata .patrunjel fin tocat . Salata de orez Ingrediente: . se pune la fiert in apa cu sare.5-6 ardei .200 g orez (cu bobul lung) .2-3 linguri de maioneza de post . si se potriveste de sare si piper. Se poate adauga si un ardei gras rosu pentru a colora mai frumos salata. Tocana de legume cu orez O reteta foarte usor de pregatit si foarte buna mai ales pentru zilele de post. Ingrediente: .

2 linguri ulei de masline . amestecand periodic.1 cana de orez .1 rosie cubulete mici . Spanac cu orez Ingrediente pentru 2 portii: .1 morcov Taiati ceapa julien si ardeii fasii subtiri.condiment (sare. condimentati cu sare.2 cepe . Se amesteca arpacasul fiert si racit cu celelalte tocate marunt.sare.100 g arpacas .100 g orez . Salata tabouleh Ingrediente: .coriandru) .1 catel usturoi .2 fire de menta verde tocata marunt .ciuperci (optional) .piper. coriandru si lasati legumele la inabusit (la foc potrivit). va ramane mult mai putin dupa ce il fierbeti) . Intr-o cratita caliti ceapa putin. piper.ulei. piper Arpacasul de fierbe la foc foarte mic 1-1.3 rosii .1 capatana de usturoi .2 legaturi patrunjel verde tocat .1 kg de spanac (nu va lasati impresionati de volumul spanacului crud.1 lamaie (doar zeama) . Intre timp puneti orezul spalat bine la fiert cu putina sare.5 ore acoperit in 350 ml apa cu un praf de sare (se pune vasul nu direct pe flacara ci pe o tabla de inox).50 g ulei 46 .100 g castravete cubulete sau betigase . Cand aceasta devine aurie puneti ardeii..

Supa de morcovi Ingrediente: . Incingeti uleiul si inabusiti ceapa 2-3 minute.2 dovlecei . dupa care il opariti 4-5 minute in apa fiarta.1 kg morcovi . le pasati ca pe piureu. Se serveste cu ardei iute. se pune sare dupa gust si le lasati sa fiarba complet.ardei iute.500 g cartofi .2 legaturi de patrunjel . puneti apa la fiert pentru a face supa din cubul concentrat de pui. Separat. apoi il tocati marunt. ulei 47 . dupa gust . Musaca de legume Ingrediente: . Dupa ce au fiert. se taie cuburi cat mai mici si se calesc in unt.Mai intai punei orezul la inmuiat in apa rece si va apucati de curatati spanacul.50 g de unt .sare Se curata legumele.2 catei de usturoi .2-3 vinete mici .1 radacina de patrunjel .sare.1/2 varza alba dulce . dupa care adaugati spanacul tocat. Se toarna apa peste. cat sa le acopere. Il surgeti si il lasati sa se raceasca. Lasati totul la fiert 15-20 minute sau pana cand se fierbe orezul.1 kg de rosii .5 cartofi . Supa din concentrat se amesteca cu piureul de legume. Se pune din nou pe foc si se mai lasa 10 minute. dupa care adaugati usturoiul si luati de pe foc.1 conopida . orezul si acoperiti cu apa.1 cub concentrat de pui .

Se poate manca si rece. Ingrediente: . boabe de piper. Mix de legume Aceasta retete corespunde zilelor de proteine daca e consumat cu carne.1 morcov . in orice ordine. dovleceii. amestecand mai mereu ca sa nu se prinda de oala. Le-am depozitat in camara. Am lasat la fiert la foc domol. Intr-un vas uns cu putin ulei se aseaza legumele in straturi. Varza si conopida se oparesc 5 minute. fierbinte.sare.1 kg de vinete.600 ml de ulei Am taiat ceapa marunt la robot si am pus-o la calit. Zacusca cu fasole boabe Ingrediente: . le-am infiletat si le-am intors cu fundul in sus. sa se videze. Se dau la cuptor. curatat si facut pasta la robot . clatita bine. dupa care le-am lasat pana s-au racit complet. Cand am considerat ca s-a inmuiat si morcovul cat de cat am adaugat ardeii. le-am bagat in cuptorul preincalzit la 45 de grade pentru aproximativ 50 de minute. Am pus in borcane spalate si uscate.Cartofii. Am condimentat si am adaugat si o jumatate de cana de apa. curatate si facute pasta . zilelor de amidon daca e consumat cu orez.700 ml de pasta de rosii .800 g de ceapa . se presara patrunjel tocat marunt.700 g de ardei gras rosu copt. sare si o ceasca de apa. foi de dafin . Am mai lasat sa dea un clocot cat sa se intrepatrunda gusturile si asta a fost. Uleiul l-am adaugat in 2 parti. din conserva. cand a inceput uleiul sa iasa la suprafata am adaugat fasolea din conserva. putin dupa. vinetele.970 g de fasole cu bob mare. cartofi si zilelor de carbohidrati daca e consumat cu paste. cand si-a schimbat culoarea am pus morcovul ras. coapte.1 ceapa . la inceput 300 ml si apoi restul de 300 dupa vinete.660 g de morcov . pana se inmuaie bine si scade apa. Rosiile se taie rondele. deci deja fierte . vinetele. se taie rondele si se prajesc in putin ulei.2 zucchine 48 .

Imediat se vor adauga pe rand morcovul.in general legumele mai lemnoase care necesita un timp mai mare de coacere . ciuperci. mazare (se poate si congelate).usturoi Se pot combina orice fel de legume.3-4 ciuperci .1/4 telina . Se taie ceapa rondele.. iar la sfarsit se adauga mararul. 49 . fasole pastai. Se pune capacul si se lasa cam 15-20 min amestecand usor sa nu strivim legumele. patrunjelul si usuroiul. conopida. piper . fenicul . telina. ardei. nu foarte fin si se pune in tigaie cu ulei de masline.1/2 ardei mare .sare. Se poate combina cu orice fel de carne.apoi zucchine. Se potriveste de sare. langa peste este de vis daca pregatiti un sos din mujdei cu iaurt.marar.ulei de masline . piper. patrunjel .3 buchetele de conopida/ broccoli .1 fenicul .

Vom obtine un sos care are o consistenta cremoasa ca si maioneza. ceapa fasii. dovleceii se spala si se curata de coaja se taie in doua. Peste adaugam maslinele si rucola. busuioc si rozmarin . Preparam sosul de mustar (maioneza falsa). piper. cum doriti.2 morcovi .RETETE PENTRU ZILELE DE CARBOHIDRATI Salata de legume.ulei (50 ml) . cimbru. De aceea maioneza se pune imediat dupa preparare peste restul ingredietelor. pastele cand sunt gata se strecoara si se spala bine.o lingura de mustar .un pumn mare de rucola Pastele se fierb in apa cu sare si putin ulei.2 rosii .1 pahar (de 200 ml) cu gris . Cand e gata. se curata si se taie bucati mai mari. Se mai adauga sare. Paine arabeasca Ingrediente: . Se pune totul intr-un vas. busuioc.250 g paste .jumate de legatura de patrunjel verde .2 pahare (acelasi pahar) faina alba 50 .o jumate de ceapa rosie . legumele preparate in steamer se taie cubulete. morcovii se spala. rucola cu penne si sos de mustar Ingrediente: . o punem peste legume si paste si amestecam bine. punem steamerul in functiune si gatim dovleceii si morcovii la aburi in jur de 30 min.10 masline . Deci se pune intr-un vas o lingura de mustar si se adauga ulei.sare. rozmarin si cimbru. cate un pic ca si la maioneza.2 dovlecei . piper. Este foarte important ca sosul sa il facem imediat si sa il punem la o parte pana pregatim restul. Se serveste rece sau cald. pentru ca daca sta prea mult uleiul se ridica si mustarul ramane la fund. Intre timp taiem rosiile cubulete.

jumatate de legatura de patrunjel verde Morcovii se curata si se taie in doua. ca sa nu se lipeasca). dar sa nu curga. piper.200 g de ciuperci proaspete sau de conserva . ardeii se 51 .o legatura de ceapa verde . insistand ca sa se absoarba apa si de catre gris. Buchetelele de brocoli si conopida se spala. brocoli si conopida se pune la steamer 30 min.jumate de lamaie . grisul se va mai hidrata in timpul cresterii. ridichea se taie rondele. circa 7-8 minute si se intoarce pe partea cealalta sa se coaca. ceapa verde se taie rondele. ca sa se scoata aerul din aluat (tot cu mana unsa. Se pune apoi cea de-a doua ca sa se coaca la fel. care se lasa la crescut.1 praf de sare Se framanta toate ingredientele.3 buchetele de brocoli .2 morcovi . se mai preseaza daca e nevoie ca sa acopere fundul tigaii. ciupercile se curata si se taie in 2 sau 3. Se lasa pana se coace. rosiile se taie felii. dar ar fi mai bine paste gen pene sau altceva) .2 catei de usturoi .3 ridichi .un ardei . circa 5-6 minute.. Se da focul la mic si se pune prima turta cu atentie. Se incalzeste la foc mic spre mediu tigaia uscata. Se mai lasa 5 minute. Cand si-a dublat volumul (circa 30 minute) se framanta din nou 2 minute. Salata de spaghete cu legume crude si aburite servit cu dressing de brocoli Ingrediente: .1 lingurita drojdie uscata . Morcovii.200 g paste integrale (sau spaghete. Intre timp taiem celelalte legume si fierbem spaghetele in apa cu sare. ciupercile. Se pudreaza cu gris un prosop si se fac din aluat 2 turte de forma unei tigai obisnuite de tefal (cu diametrul de 28 cm) si se pun turtele pe grisul presarat pe prosop. Se formeaza cu mana unsa o bila de aluat.1 lingurita miere .2 rosii .ulei de masline . Aluatul trebuie sa fie moale. ghimbir macinat .2 pahare (acelasi pahar) apa calduta .1 buchetel de conopida .sare.

2 catei de usturoi . in special pt torturi) unsa cu putina margarina si tapetat cu faina integral.cateva masline .o cutie de ciuperci . apoi adaugam sucul de rosii si condimente de pizza. se spala bine si se aseaza intr-o forma rotunda (e de preferat forma rotunda. Cand pastele sunt gata se strecoara.ulei de masline . Calim ceapa si usturoiul tocat marunt. adaugam 2 linguri de ulei de masline. Se orneaza cu masline.250 g de spaghete integrale . Peste se pune legumele proaspete.50 ml ulei Pentru umplutura: . sare. dupa care adaugam jumate de legatura de patrunjel verde tocat marunt. calim bine totul. adaugam ciupercile felii.200 ml suc de rosii . sare si piper dupa gust.condiment pt pizza Se fierb spaghetele in apa cu sare si putin ulei de masline. Se pune la cuptor 30 min pana dispare zeama aproape de tot. Se pune intr-o tava. Lasam sa dea in clocot. Intre timp pregatim sosul. Cand legumele din steamer sunt gata se scot si se taie cuburi (morcovul).faina integrala 250 g si 50 g faina alba . Amestecam bine. ghimbir si zeama de la jumate de lamiae. piper.500g de ciuperci proaspete sau 2 borcane ciuperci din conserva 52 .o ceapa . usturoiul pisat. Intr-un vas pune brocoli si conopida. Clatite cu ciuperci Ingrediente pentru 10 clatite: Aluat de clatite integrale: .apa minerala . spaghetele si pregatim sosul de broccoli. Pizza cu blat de spaghete Ingrediente (2 portii pentru masa de pranz): . cu blenderul de mana il pasam. Peste spaghete se pune sosul. Cand sosul e gata se pune peste restul ingredientelor si se amesteca bine bine. Se serveste cald.taie rondele. Se serveste cald sau rece.

adaugam apa mineral. lasam aluatul sa se faca foarte bine pana marginile clatitei devin maronii. cat sa nu fie ciupercile intregi). ca se vor rupe. ghimbir si fierbem totul pana ciupercile se inmoaie.frunze de rozmarin. Asa ca aluatul va fi un pic mai gros. rozmarin. Luam o tigaie. Cand sosul e gata punem patrunjel verde tocat marunt. Dupa care adaugam sucul de rosii. O sa avem levoie pentru sos. Intre timp ne ocupam de umplutura. piper. se incinge un pic de ulei de masline. cu o paletina scoatem ciupercile din sos si il punem intrun bol. punem o lingura mare de mustar si il fierbem inca un pic pana se ingroasa.boia . Se serveste clatitele calde cu sos de gulas. .sare.ulei de masline Pentru sos: . Pana atunci nu incercati sa le intoarceti. Amestecam bine si adaugam ciupercile curatate si taiate felii. ca nu vor iesi). Ceapa se curata si se taie marunt. cimbru. Le rulam ca si clatitele obisnuite (nu incercati sa le rulati altfel. cimbru. 53 . usturoiul pisat. Atentie la sos. Scoatem aluatul din frigider si incepem sa facem clatitele.condiment pentru gulas .400 ml . dupa care punem aluatul la frigider 30 min.2 catei de usturoi .o lingura de mustar .suc de rosii . Invartim vreo 2 min pana ciupercile capata o culoare rosie. calim ceapa. sare (daca e nevoie). adaugam apoi boia si jumate din pachetul de condiment pt gulas.o ceapa .. apoi punem frunze de patrunjel verde tocat marunt.o lingurita de ghimbir macinat . Cand am terminat cu clatitele incepem sa le umplem cu ciupercile. punem ulei o picatura si incingem foarte bine tigaia dupa care cu telul punem cate un pic in tigaie (nu incercati sa faceti clatitele subtiri ca nu vor iesi). un pic. Cand gulasul e gata. Nu avem ou in compozitie de aceea se vor rupe la intoarcere. piper .frunze de patrunhel verde Incepem cu aluatul: amestecam faina cu uleiul. Cand marginile sunt maronii il intoarcem cu o paletina si lasam din nou pana se coace bine si mijlocul. Sosul: Luam sosul strecurat. cu blenderul de mana il tocam (nu foarte tare. gulasul de ciuperci incercati sa il faceti mai lichid.frunze de patrujel verde .

cat ma subtiri dandu-le o forma dreptunghiulara. ulei Urzicile se aleg bine.sare. umplutura de ciuperci si tot asa pana se termina ingredientele. se scot cu o spumiera si se lasa intr-o oala cu apa rece care va opri procesul de fierbere. Se strecoara si se paseaza bine.sare .apa calda .Lasagna cu ciuperci Ingrediente pentru foi: .2 linguri faina . Se prepara ciupercile care se soteaza in tigaia cu ule incins. Se stropeste cu ulei de masline si se da la cuptor pana ce foaia de deasupra se coace usor. Se pun foile sa se odihneasca intr-o tava tapetata cu hartie si presarata cu gris ca sa nu se lipeasca foile. se adauga si usturoiul pisat apoi se adauga si urzicile pasate cu circa 200 ml din zeama in care au fiert si se lasa sa fiarba la foc mic. se spala si se fierb cateva minute. Din faina 54 . Ceapa se caleste in ulei 2-3 minute. se pune sare si piper. Se pune apa la fiert cu ulei de masline. Ultimul start trebuie sa fie de foaie de lasagna. in care se face o adancitura se pun ingredientele.2 linguri ulei de masline Pentru umplutura: . din aluat se fac foile. Se lasa pe foc pana scade apa lasata de ciuperci.verdeata dupa gust Pentru foi.1 kg urzici . Urzici cu usturoi Ingrediente: . Se adauga rosia taiata cuburi mici.1 rosie . Peste el.500g ciuperci . Intr-o tava dreptunghiulara se asterne un prim strat de foi de lasagna.sare.500 g faina . apoi foile se lasa doua minute.150 ml ulei . se framanta adaugand apa cat se cere pentru a lega compozitia. se cerne faina.2-3 cepe . piper .10 catei de usturoi .

1 lingurita drojdie uscata .1 ceasca zahar 55 . Se amesteca si se lasa la inabusit inca putin amestecand mereu.100-120 ml apa calda si putin ulei Ingredientele de aluat se framanta. picanta si cu chimen. si chimen praf . piper. Se mai lasa la fiert 2-3 clocote.250 g faina .1 lingura zahar foarte fin . sare. Intre timp se prepara umplutura. Se serveste cald sau rece cu mamaliguta. Se pot face si cu varza inabusita.16 foi pentru placinta (aluat de foitaj).375 g nuca zdrobita .un praf de sare .2 linguri margarina topita . amestecandu-se continuu. Se intinde ceapa pe foaie si se impatureste. Se imparte aluatul in 6 si se intinde fiecare bucatica in foaie cat mai subtire pe o suprafata unsa cu ulei si mainile unse. La sfarsit cu putin ulei facem o bila din el pe care o lasam sa se odihneasca 15 minute.150 g migdale taiate marunt . DULCIURI Baclava Ingrediente (pentru 6-8 persoane): . Se amesteca bine pentru a nu se face cocoloase. adaugand apa cate putin ca sa iasa un aluat elastic si potrivit de moale. Pentru sirop: . O ceapa mai mare se taie marunt si se pune la inabusit cu 2 linguri ulei de masline la foc mic.un varf de cutit.si putina zeama se face un sos gros si se va adauga la mancare. Turtite cu ceapa Aluatul se face din: . Se adauga dupa 5 minute boia dulce.jumatate lingurita scortisoara pisata .1-2 linguri ulei de masline . Se pun in tava cu hartie de copt in cuptor incins dar la foc mic circa 30 minute.

7) Peste prajitura fierbinte turnam siropul rece si lasam sa se raceasca.3 cuisoare intregi . Se framanta aluatul. Se pune in cuptor preincalzit in care s-a stins focul si s-a inchis usa bine. 2) Asezam o foaie de placinta pe fundul unei tavi unse cu ulei. Se lasa la crescut la cald (dar fara curenti de aer).3 oua . Punem ingredientele intr-o craticioara si se lasa sa dea in clocot. 6) Intre timp pregatim siropul. mirodeniile si untul la temperatura camerei. introducand cu pumnii aer in coca. peste care punem ultimul strat de foi unse cu grasime.1 lingurita sare .100 g zahar . zeama de lamaie. iar vasul pe tava cu prosop. 8) Dupa ce s-a racit taiem baclavaua in patrate.1 plic drojdie Dr. in 4 fasii (pana la stratul de pe fundul tavii. In mod similar asezam inca trei foi. 56 .mirodenii (coaja de lamaie.1 ou pentru uns si zahar pudra .1 lingurita zeama de lamaie .250 ml lapte . ca sa nu curga in cuptor aluatul. cardamon) Se cerne faina odata cu drojdia. amestecam bine si impartim in trei parti egale. Se formeaza o bila cu mainile unse cu ulei.500 g faina . Cozonac umplut Ingrediente: . laptele in care s-a dizolvat zaharul. 5) Taiem aluatul de-a lungul. care nu se taie) si bagam baclavaua in cuptor la un foc potrivit timp de 30 min. 3) Presaram o portie de nuca si migdale. de portocala. Oetker . peste care asezam alte 4 foi pe care le ungem si presaram a doua portie de nuca si migdale. 4) La fel procedam in continuare si cu a treia portie de umplutura.. vanilie.3 lingurite zeama de lamaie Instructiuni: 1) Intr-un castron punem nuca. fara sa se amestece deloc. ouale. se pune sare. migdalele.2/3 ceasca apa . apoi facem focul mai mic si se fierbe circa 10 minute. scortisoara si zaharul.100 g unt . esenta rom.

Chec rapid Ingrediente: . se pun la calit usor cu 2 linguri de zahar.3 linguri lapte . ca sa nu se desfaca: se impletesc cate 3 rulouri diferite ca sa rezulte 2 cozanacei impleti si frumos. Umplutura de fructe confiate: se dau prin masina de tocat smochine si caise confiate. scortisoara. si 1 mar curatat. se pun 2 linguri zahar. doar ca macul se macina putin in rasnita de cafea si la compozitie se pune si scortisoara. cu rahat.coaja de lamaie si portocala si stafide .1 plic zahar vanilinat . Cand sunt doar calduti se scot cu grija din tavi si se pudreaza cu zahar aromat cu vanilie.1/2 lingurita praf de copt . Am uns cana putin si am turnat compozitia. Se scot pe un blat de lemn se stropesc cu putina apa rece.3 linguri ulei . Se acopera cu un servet curat. dar la foc mediu.1 ou Se amesteca ingredientele uscate. Se incalzeste 100 ml lapte. uleiul. Umplutura de morcov cu mar: se rad doi morcovi medii.4 linguri rase faina . strans. Se pun cozonacii in tavi cu hartie de copt (mai inalta ca tava) unsa toata (neaparat) si se lasa la crescut 30 minute maxim. Umplutura de mac: la fel ca la alune. nuci tocate si cacao etc.4 linguri rase zahar . se ruleaza cu incredere. Umplutura de alune macinate: alunele crude se coc putin in tava cuptorului si se zdrobesc. putina sare.Se imparte (dupa ce a crescut dublu ca volum) in 6 si se intind 6 foi dreptunghiulare mai lungi ca tava in care puneti cozonacul. Se mai pot face cu stafide inmuiate in rom. se amesteca cu zeama de la o lamaie si cu coaja de lamaie. se adauga. Se lasa sa ajunga la temperatura de fierbere si se da deoparte. se pune alta umplutura pe fiecare grup. se da deoparte si se pune si vanilie. oul. Se ung cu ou si se dau la cuptor incins in prealabil. laptele. vanilie si alunele. rom. mirodeniile (fara stafide). Se caleste putin. am pus stafidele si cu ea la 57 . Se grupeaza cate 2. curatati.

se amesteca .250 g faina . ca pentru bezea. 58 . galbenusurile puse unul cate unul. rasucita usor. care sa acopere peretii formei si se lasa o fasiuta subtire pentru margine si decor. Pasca Ingrediente: Aluat: . smantana.65 g zahar . se face o foaie rotunda pentru a acoperi fundul formei de pasca. Se face din restul de aluat o cruce pe mijloc.200 g zahar .1 plic zahar vanilinat . Branza se amesteca impreuna cu zaharul vanilat. coaja de lamaie.5 linguri smantana .2 plicuri zahar vanilinat . Se intinde din restul o foaie dreptunghiulara. Se pun stafidele scurse deasupra si se presoara scortioara.100 g stafide . Iese un pic crocanta. Se amesteca in branza cu lingura usor.5 oua .125 g unt . se acoipera cu folie si se lasa la frigider cel putin 30 minute. Se da pentru 5-6 minute la cuptor.scortisoara praf Ingredientele pentru aluat. ca la saleuri. Se da la cuptor preincalzit la foc mediu aproximativ 45 minute. Se scoate aluatul de la rece.coaja de lamaie . Albusurile se bat spuma cu cateva picaturi de zeama de lamaie si zaharul. toate la temperature camerei.1 ou Umplutura: -1 kg branza vaci . de jos in sus. se face o bila.1 plic praf de copt . Stafidele se pun la inmuiat in apa cu rom. Se scoate si se pune amestecul de branza si se pune fasiuta pe margine. Prajitura se prepara in 15 minute. Am stropit-o cu sirop de caramel.microunde pentru 10 minute.

10 linguri cocos . In mijloc se pune compozitia alba. capsuni si banane Ingrediente (pentru 5 portii): .3 linguri zeama de portocale 59 .1 banana coapta .20 capsuni (aproximativ 300 g) . se adauga cocosul si migdalele zdrobite. zaharul si esenta. Se serveste cu gheata in pahare ornate cu zahar (treceti gura paharelor prin zeama de lamaie si apoi prin zahar).1 lingura zahar . Se pune in blender.RETETE PENTRU ZILELE DE VITAMINE Alb-negru cu banana Ingrediente: . Se pune folie intr-un castronel si se pune compozitia cu cacao. Se imparte in doua si intr-unul din amestecuri se adauga cacao. Salata exotica de telina Ingrediente si cantitati: .1 banana mare .4 linguri migdale . pe o farfurioara. presand pe margini si dand forma unui castronel. Bautura racoritoare din lebenita. indepartandu-se folia. Se adauga 1/2 cana apa foarte rece si se mixeaza bine. Se pun peste el capsunile curatate de codite. banana rupta bucati.1 lingura cacao Banana se zdrobeste cu furculita.100 g telina rasa fin .500 gr pulpa de pepene rosu . Se decoreaza cu feliute de banana si se scoate din castronel.1 lingura suc proaspat de lamaie .1 esenta vanilie Preparare: Se curata pulpa pepenelui de samburi si se taie cuburi.

2 linguri de seminte de in In functie de preferinte puteti sa ii puneti si niste esenta de rom. taiata bucatele mici . taiata rondele .o mana de stafide . se poate lua din comert un mix de fructe confiate. Pentru salata.1 felie de ananas.1/2 de banana. taiat in patru.2 grefuri mici . pisate . nu se simte acreala sau amarealea grefului din cauza fructelor confiate foarte dulci.30 g papaya confiata . taiata cubulete .1/2 de portocala mica. apoi feliat . Salata de fructe confiate Ingrediente: .5 nuci mari. 60 .3 linguri stafide Mod de preparare: Toate aceste ingrediente se amesteca si se decoreaza cu feliile de kiwi. Salata este excelenta.1/2 de kiwi..30 g ananas confiat .

You're Reading a Free Preview

Descarga
scribd
/*********** DO NOT ALTER ANYTHING BELOW THIS LINE ! ************/ var s_code=s.t();if(s_code)document.write(s_code)//-->