De norte a sur, en toda Latinoamérica existen cientos de miles de personas que viven en zonas rurales: en poblaciones pequeñas, en lugares

aislados, en otros más cercanos a aglomeraciones urbanas. América Latina es una de las regiones del mundo con mayor desarrollo de las actividades agrícolas: la economía de casi todos los países latinoamericanos sigue basada en la explotación del suelo. Sin embargo, en los últimos años, en los espacios rurales de la región se han registrado profundas transformaciones. Un alto porcentaje de pequeños productores abandonan sus tierras por la falta de recursos para acceder a la nueva tecnología, y grandes empresas agropecuarias locales y extranjeras concentran la propiedad de los recursos productivos rurales. Habitualmente, se habla del medio rural para referirse a un conjunto de zonas o territorios diversos cuyas poblaciones realizan actividades muy diferentes: agricultura, ganadería, elaboración de artesanías, comercio, servicios, turismo, extracción de recursos naturales, explotación forestal, pesca, minería, entre otras. En esas zonas, se localizan asentamientos de diversas características y sus poblaciones se relacionan entre sí y con otras, rurales y urbanas. También interactúan diferentes instituciones públicas y privadas. Actividad 1 1. Para comenzar a estudiar el tema, observen el siguiente mapa sobre actividades que se desarrollan en los espacios rurales de América Latina. a) Lean las referencias del mapa y localicen en qué áreas se desarrolla cada una de las actividades. ¿Cuáles son las más extendidas en el territorio latinoamericano? b) Marquen aquellas actividades que no conozcan. Consulten las dudas entre los compañeros, ya que alguno de ellos puede conocerlas. Busquen en el diccionario las palabras que no comprendan. Pueden usar la herramienta Babiloo de sus netbooks. Las explotaciones agrícolas Las actividades productivas agrícolas permiten satisfacer una de las necesidades básicas de la población: la alimentación. Por eso, entre todas las actividades rurales, las vinculadas con el agro son las de mayor importancia en Latinoamérica y se desarrollan en forma muy variada. Algunas explotaciones son muy extensas, otras sólo ocupan pequeños terrenos. Unas disponen de tecnología muy avanzada, mientras que, en otras, las técnicas utilizadas son las tradicionales. En algunas, el trabajo es realizado por un número importante de trabajadores, en cambio, en otras, son las familias las que se hacen cargo de las labores del campo. Estos son algunos de los elementos que, combinados, dan cuenta de la diversidad en que se desarrollan las actividades agrarias. a) Para comenzar a estudiar algunas de las características de las actividades agrícolas en Latinoamérica, vas a leer dos fichas de información acerca de dos explotaciones ubicadas en Bolivia y Argentina. Se trata de productores agrícolas, dedicados al cultivo de la papa, hortaliza de gran difusión en la región. Si bien en ambos casos se trata del cultivo de una misma especie vegetal, se realiza en condiciones sumamente diferentes.
La expresión agro reemplaza a campo y se refiere a las tierras destinadas a la labranza y a la cría de animales. El término agropecuario engloba todo aquello relacionado con la agricultura y la ganadería. Una explotación agropecuaria está formada por un conjunto de elementos (tierra, herramientas, trabajo, tecnología, capital) empleados para la producción en el campo.

Ficha Nº 1
Ubicación de la explotación: proximidades de San Pablo de Lípez, pueblo ubicado en el Altiplano de Bolivia, próximo a la ciudad de Potosí. Actividad productiva: cultivo de papas y otras hortalizas. También cría animales. Quiénes realizan el trabajo: los integrantes de cada familia. En la época de cosecha, si se necesita, contratan a algún trabajador más. Medios con los que trabajan: pico y pala para el cultivo y la cosecha. Tienen canalización para riego. Recientemente han construido una “cama protegida”, como puede apreciarse en la imagen, para mejorar el rendimiento del cultivo. Depositan el producto de la cosecha en un salón de la vivienda destinado a almacenar los alimentos. Extensión de la tierra destinada a la agricultura: 4 hectáreas. Destino de la producción: la mitad de lo cosechado, aproximadamente, se destina al consumo familiar. El resto se vende en el mercado de la pequeña aglomeración de Lípez

Ficha Nº 2

Destino de la producción: la totalidad de lo producido se destina al comercio. Es el conjunto de tareas que se realiza en la explotación para obtener uno o varios bienes. En la época de cosecha contratan trabajadores extra. que puede ser interno o externo. Ubicación Actividad que realizan Mano de obra Tecnología y medios empleados Tierra (tenencia. cuando se trata de una explotación de subsistencia. En cambio. una cosechadora y un equipo para riego. Las fichas presentan información de dos explotaciones diferentes. Para revisar las respuestas al interrogante anterior. sino en la ciudad de Bahía Blanca. tipo de propiedad) Destino de la Productor 1 Productor 2 . en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires. al lugar en el país y en Latinoamérica. Quiénes realizan el trabajo: 10 empleados contratados que trabajan permanentemente. En algunos casos. puede ser el propio productor. tamaño. a Buenos Aires.Ubicación de la explotación: proximidades de Bahía Blanca. Tienen depósitos para almacenar la producción. 2. pero no viven en el campo. en el que vas a resumir la información de las dos fichas leídas. es decir. Prepará la cuarta columna para completarla a partir de la consigna siguiente. Es la tecnología con la que se puede llevar adelante el proceso productivo. localizadas en dos regiones de Latinoamérica. Actividad productiva: cultivo de papas. y desde ahí. Puede ser desde muy simple a altamente desarrollada (máquinas cosechadoras). donde se desarrolla la explotación. Los dueños de la explotación dirigen el proceso productivo. ¿Cuáles son los elementos considerados? Discutilo con tus compañeros. Ubicación Se refiere a la localización. las personas que se ocupan de llevar Se refiere a los consumidores a quienes se destina la producción. ya que el destino de la producción es el consumo familiar. Medios con los que trabajan Tierra Actividad que realiza Quiénes realizan el trabajo Destino de la producción 3 Elaborá en tu carpeta un cuadro de doble entrada. Medios con los que trabajan: la empresa cuenta con dos tractores. La producción se envía en camiones a la ciudad de Bahía Blanca. cuando se trata de explotaciones comerciales. El cuadro te va a permitir establecer comparaciones entre los dos tipos de explotación. Extensión de la tierra utilizada: 95 hectáreas. leé el siguiente cuadro-resumen. Son las herramientas e instalaciones con los que los trabajadores realizan las diferentes tareas. Ambas ofrecen información sobre diferentes elementos que son indispensables para la organización de cualquier explotación. Es la mano de obra. República Argentina. máquinas para lavar y para clasificar las papas. como el que se presenta a continuación. el destino es un determinado mercado.

Algunas explotaciones pueden emplear a algunos cientos de personas extra en el período de cosecha. en muchos casos. se puede considerar que se trata de pequeños o medianos productores. los agricultores itinerantes que se encuentran en la selva amazónica. Por otro lado. usualmente utilizan escasas herramientas. Quienes dirigen estas explotaciones son grandes productores. las plantaciones de las zonas tropicales centroamericanas. Otro criterio para clasificar a las explotaciones comerciales es el modo en que se realiza la explotación • Explotaciones intensivas y extensivas Las explotaciones comerciales pueden ser intensivas o extensivas. es decir. conviven un pequeño número de grandes propiedades que ocupan enormes extensiones con medianas y pequeñas propiedades que. Ciencias Sociales 8. las agroindustrias alimenticias de los países del MERCOSUR. Esta clasificación no sólo depende de la superficie cultivada. Con el tiempo. uno de ellos es considerar cuál es el destino de la producción que desarrollan. donde trabajan personas que reciben un salario. Leé el siguiente texto. elaborá un cuadro que muestre las diferencias. muchas explotaciones de subsistencia se fueron transformando y volcando su producción al mercado. generalmente. y en general. En comparación con las explotaciones de subsistencia. queda poco o escaso excedente para ser comercializado. diferentes grupos de pescadores distribuidos por los ríos de la región. Así. ¿En qué tipo de explotación ubicarías la actividad de los productores frutícolas de nuestra región ? Explicá por qué. Las explotaciones extensivas son las que. Estas explotaciones suelen ocupar las mejores tierras y contar con tecnología moderna.producción 4. se desarrollan las explotaciones comerciales. Souto y otros autores. por lo que. en su conjunto. Por un lado. De todas formas. las estancias de las planicies ubicadas al sur de Brasil. ¿En qué tipo de explotación ubicarías a los dos productores de las fichas de la consigna a? Fundamentá tu respuesta. Por el tipo de explotación agrícola. no se emplean a otros trabajadores. que describe las características de las explotaciones agropecuarias en función del destino de la producción. Buenos Aires. que son aquellas cuya principal característica es que la producción agrícola o ganadera se destina en buena proporción a la alimentación del productor y su familia. Adaptado de P. Las explotaciones intensivas son aquellas en las que el tamaño de la explotación es pequeño. La cantidad de trabajadores que se contrata depende del tamaño de la explotación o del tipo de actividad de la que se trate. • Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo En Latinoamérica. aunque su tamaño sea relativamente grande. entre otros. se encuentran las “explotaciones de subsistencia”. Cada miembro de la familia se ocupa de alguna tarea relacionada con la producción. Kapelusz. parte considerable de la producción sigue destinándose a cubrir las necesidades familiares. Los productores que se dedican a este tipo de agricultura carecen de capital. En América latina. o tecnología precaria y poco desarrollada. 5. En muchos casos. Corresponde a este conjunto. Se las puede clasificar con distintos criterios. es escasa la inversión en tecnología. pero existe una gran inversión en capital y tecnología. sino también de la cantidad de trabajo o el capital disponible para la explotación. son propiedades de gran tamaño. Dentro de este grupo se encuentran. sino que son explotaciones desarrolladas en terrenos fiscales. terrenos que pertenecen al Estado. los pastores de las regiones cordilleranas. en las que los productores destinan su producción a abastecer los mercados de consumo. los resultados de la actividad agrícola dependen. existen explotaciones de diferente tipo que desarrollan actividades productivas diversas. las explotaciones de frutales del sur de Chile y Argentina. entre otros. entre explotaciones agropecuarias comerciales y las de subsistencia. ocupan una . 2000 A partir de la lectura del texto “Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo”. de la distribución de la tierra. las familias no son propietarias de las tierras que trabajan. Justificá tu clasificación. los agricultores ubicados en el altiplano andino. Retomá los ejemplos tratados en la consigna a y establecé para cada caso si se trata de una explotación intensiva o extensiva.

tienen una participación de la agricultura en el PIB que oscila entre el 4% y el 6%.mínima parte de las tierras. Ponencia presentada en el Simposio Crisis Rural. es del 19% (FAO.3%). Si se analizan las unidades productivas desde la perspectiva del proceso de capitalización de la actividad agropecuaria. Así. En América Latina existe un número importante de productores familiares que reflejan estas características. México. El caso más extremo son los minifundios. Universidad Nacional de La Pampa. Argentina. la Argentina. Mientras en 1985 la PEA ocupada en el campo era del 30%. explotaciones que muchas veces no alcanzan a satisfacer las necesidades de subsistencia de las familias durante un año. la estructura agraria pasa a estar constituida por agentes económicos distintos a los presentes en décadas anteriores. Esto se refleja en el posicionamiento de la actividad agrícola en relación con las demás actividades económicas en el conjunto de América Latina y la relación población urbana-rural. De chacareros a empresarios agropecuarios Otra forma conceptual de interpretar la ruralidad en Latinoamérica es presentar las unidades productivas diferenciadas por el dualismo campesinos-empresarios. 2004). entre otros. actualmente. Paraguay (28. . Cuba y Venezuela. Departamento de Geografía. se presentan diferencias entre los países con agricultura de subsistencia frente a los países con una agricultura de mayor grado de industrialización. 2004). Si se analiza el peso de la agricultura en el PIB. aunque hay una tendencia decreciente de la población activa dedicada a esta actividad. y su capacidad de producción para el autoconsumo es insuficiente. cuyo número crece y cuyos recursos son limitados y decrecientes.9%) tienen índices de participación de la agricultura en el PIB muy elevados (FAO.1%) y Ecuador (22. afectada en la mayoría de los casos por dificultades para reproducirse. En toda América Latina. la agricultura sigue siendo la actividad económica que genera mayor empleo. la unidad campesina se define como aquella que es sostenida por el productor y su familia y que casi no ha logrado capitalizarse. mientras que Guyana (48. Entre Ríos. Martes 26 de septiembre de 2006. Octavo Encuentro Internacional Humboldt. […] Con la intensificación del capital. Colón. en 1990 pasó al 25% y. Nuevos escenarios en el espacio rural de la pampa. Facultad de Ciencias Humanas. intensificado por las actividades de los complejos agroindustriales. Fuente: Stella Maris Shmite. por ejemplo.

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