De norte a sur, en toda Latinoamérica existen cientos de miles de personas que viven en zonas rurales: en poblaciones pequeñas, en lugares

aislados, en otros más cercanos a aglomeraciones urbanas. América Latina es una de las regiones del mundo con mayor desarrollo de las actividades agrícolas: la economía de casi todos los países latinoamericanos sigue basada en la explotación del suelo. Sin embargo, en los últimos años, en los espacios rurales de la región se han registrado profundas transformaciones. Un alto porcentaje de pequeños productores abandonan sus tierras por la falta de recursos para acceder a la nueva tecnología, y grandes empresas agropecuarias locales y extranjeras concentran la propiedad de los recursos productivos rurales. Habitualmente, se habla del medio rural para referirse a un conjunto de zonas o territorios diversos cuyas poblaciones realizan actividades muy diferentes: agricultura, ganadería, elaboración de artesanías, comercio, servicios, turismo, extracción de recursos naturales, explotación forestal, pesca, minería, entre otras. En esas zonas, se localizan asentamientos de diversas características y sus poblaciones se relacionan entre sí y con otras, rurales y urbanas. También interactúan diferentes instituciones públicas y privadas. Actividad 1 1. Para comenzar a estudiar el tema, observen el siguiente mapa sobre actividades que se desarrollan en los espacios rurales de América Latina. a) Lean las referencias del mapa y localicen en qué áreas se desarrolla cada una de las actividades. ¿Cuáles son las más extendidas en el territorio latinoamericano? b) Marquen aquellas actividades que no conozcan. Consulten las dudas entre los compañeros, ya que alguno de ellos puede conocerlas. Busquen en el diccionario las palabras que no comprendan. Pueden usar la herramienta Babiloo de sus netbooks. Las explotaciones agrícolas Las actividades productivas agrícolas permiten satisfacer una de las necesidades básicas de la población: la alimentación. Por eso, entre todas las actividades rurales, las vinculadas con el agro son las de mayor importancia en Latinoamérica y se desarrollan en forma muy variada. Algunas explotaciones son muy extensas, otras sólo ocupan pequeños terrenos. Unas disponen de tecnología muy avanzada, mientras que, en otras, las técnicas utilizadas son las tradicionales. En algunas, el trabajo es realizado por un número importante de trabajadores, en cambio, en otras, son las familias las que se hacen cargo de las labores del campo. Estos son algunos de los elementos que, combinados, dan cuenta de la diversidad en que se desarrollan las actividades agrarias. a) Para comenzar a estudiar algunas de las características de las actividades agrícolas en Latinoamérica, vas a leer dos fichas de información acerca de dos explotaciones ubicadas en Bolivia y Argentina. Se trata de productores agrícolas, dedicados al cultivo de la papa, hortaliza de gran difusión en la región. Si bien en ambos casos se trata del cultivo de una misma especie vegetal, se realiza en condiciones sumamente diferentes.
La expresión agro reemplaza a campo y se refiere a las tierras destinadas a la labranza y a la cría de animales. El término agropecuario engloba todo aquello relacionado con la agricultura y la ganadería. Una explotación agropecuaria está formada por un conjunto de elementos (tierra, herramientas, trabajo, tecnología, capital) empleados para la producción en el campo.

Ficha Nº 1
Ubicación de la explotación: proximidades de San Pablo de Lípez, pueblo ubicado en el Altiplano de Bolivia, próximo a la ciudad de Potosí. Actividad productiva: cultivo de papas y otras hortalizas. También cría animales. Quiénes realizan el trabajo: los integrantes de cada familia. En la época de cosecha, si se necesita, contratan a algún trabajador más. Medios con los que trabajan: pico y pala para el cultivo y la cosecha. Tienen canalización para riego. Recientemente han construido una “cama protegida”, como puede apreciarse en la imagen, para mejorar el rendimiento del cultivo. Depositan el producto de la cosecha en un salón de la vivienda destinado a almacenar los alimentos. Extensión de la tierra destinada a la agricultura: 4 hectáreas. Destino de la producción: la mitad de lo cosechado, aproximadamente, se destina al consumo familiar. El resto se vende en el mercado de la pequeña aglomeración de Lípez

Ficha Nº 2

tamaño. Ambas ofrecen información sobre diferentes elementos que son indispensables para la organización de cualquier explotación. pero no viven en el campo. Es la tecnología con la que se puede llevar adelante el proceso productivo. cuando se trata de explotaciones comerciales. el destino es un determinado mercado. Medios con los que trabajan: la empresa cuenta con dos tractores. Prepará la cuarta columna para completarla a partir de la consigna siguiente. una cosechadora y un equipo para riego. es decir. Ubicación Se refiere a la localización. ya que el destino de la producción es el consumo familiar. En cambio. en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires. al lugar en el país y en Latinoamérica. localizadas en dos regiones de Latinoamérica. 2. En la época de cosecha contratan trabajadores extra.Ubicación de la explotación: proximidades de Bahía Blanca. y desde ahí. La producción se envía en camiones a la ciudad de Bahía Blanca. Extensión de la tierra utilizada: 95 hectáreas. las personas que se ocupan de llevar Se refiere a los consumidores a quienes se destina la producción. máquinas para lavar y para clasificar las papas. Tienen depósitos para almacenar la producción. Puede ser desde muy simple a altamente desarrollada (máquinas cosechadoras). Las fichas presentan información de dos explotaciones diferentes. tipo de propiedad) Destino de la Productor 1 Productor 2 . que puede ser interno o externo. ¿Cuáles son los elementos considerados? Discutilo con tus compañeros. cuando se trata de una explotación de subsistencia. Es la mano de obra. sino en la ciudad de Bahía Blanca. Actividad productiva: cultivo de papas. leé el siguiente cuadro-resumen. República Argentina. como el que se presenta a continuación. Para revisar las respuestas al interrogante anterior. Quiénes realizan el trabajo: 10 empleados contratados que trabajan permanentemente. donde se desarrolla la explotación. a Buenos Aires. Son las herramientas e instalaciones con los que los trabajadores realizan las diferentes tareas. puede ser el propio productor. Los dueños de la explotación dirigen el proceso productivo. En algunos casos. El cuadro te va a permitir establecer comparaciones entre los dos tipos de explotación. Es el conjunto de tareas que se realiza en la explotación para obtener uno o varios bienes. Medios con los que trabajan Tierra Actividad que realiza Quiénes realizan el trabajo Destino de la producción 3 Elaborá en tu carpeta un cuadro de doble entrada. en el que vas a resumir la información de las dos fichas leídas. Destino de la producción: la totalidad de lo producido se destina al comercio. Ubicación Actividad que realizan Mano de obra Tecnología y medios empleados Tierra (tenencia.

los pastores de las regiones cordilleranas. Los productores que se dedican a este tipo de agricultura carecen de capital. las agroindustrias alimenticias de los países del MERCOSUR. es escasa la inversión en tecnología. por lo que. se desarrollan las explotaciones comerciales. Algunas explotaciones pueden emplear a algunos cientos de personas extra en el período de cosecha. existen explotaciones de diferente tipo que desarrollan actividades productivas diversas. o tecnología precaria y poco desarrollada. Kapelusz. uno de ellos es considerar cuál es el destino de la producción que desarrollan. los agricultores ubicados en el altiplano andino. las familias no son propietarias de las tierras que trabajan. en su conjunto. Souto y otros autores. no se emplean a otros trabajadores. entre otros. parte considerable de la producción sigue destinándose a cubrir las necesidades familiares. En muchos casos. conviven un pequeño número de grandes propiedades que ocupan enormes extensiones con medianas y pequeñas propiedades que. En América latina. 2000 A partir de la lectura del texto “Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo”. Justificá tu clasificación. en muchos casos. se puede considerar que se trata de pequeños o medianos productores. Estas explotaciones suelen ocupar las mejores tierras y contar con tecnología moderna. que describe las características de las explotaciones agropecuarias en función del destino de la producción. queda poco o escaso excedente para ser comercializado. Las explotaciones intensivas son aquellas en las que el tamaño de la explotación es pequeño. se encuentran las “explotaciones de subsistencia”. La cantidad de trabajadores que se contrata depende del tamaño de la explotación o del tipo de actividad de la que se trate. sino que son explotaciones desarrolladas en terrenos fiscales. las estancias de las planicies ubicadas al sur de Brasil. terrenos que pertenecen al Estado. muchas explotaciones de subsistencia se fueron transformando y volcando su producción al mercado. sino también de la cantidad de trabajo o el capital disponible para la explotación. Retomá los ejemplos tratados en la consigna a y establecé para cada caso si se trata de una explotación intensiva o extensiva. Por el tipo de explotación agrícola. entre otros. • Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo En Latinoamérica. ¿En qué tipo de explotación ubicarías la actividad de los productores frutícolas de nuestra región ? Explicá por qué. en las que los productores destinan su producción a abastecer los mercados de consumo. de la distribución de la tierra. los resultados de la actividad agrícola dependen. las explotaciones de frutales del sur de Chile y Argentina. es decir. generalmente. Por otro lado. Las explotaciones extensivas son las que. los agricultores itinerantes que se encuentran en la selva amazónica. Cada miembro de la familia se ocupa de alguna tarea relacionada con la producción. ¿En qué tipo de explotación ubicarías a los dos productores de las fichas de la consigna a? Fundamentá tu respuesta. diferentes grupos de pescadores distribuidos por los ríos de la región. son propiedades de gran tamaño. Leé el siguiente texto. ocupan una . Esta clasificación no sólo depende de la superficie cultivada. Otro criterio para clasificar a las explotaciones comerciales es el modo en que se realiza la explotación • Explotaciones intensivas y extensivas Las explotaciones comerciales pueden ser intensivas o extensivas. Buenos Aires. y en general. Quienes dirigen estas explotaciones son grandes productores.producción 4. Corresponde a este conjunto. aunque su tamaño sea relativamente grande. Ciencias Sociales 8. que son aquellas cuya principal característica es que la producción agrícola o ganadera se destina en buena proporción a la alimentación del productor y su familia. Se las puede clasificar con distintos criterios. pero existe una gran inversión en capital y tecnología. Dentro de este grupo se encuentran. Así. Adaptado de P. entre explotaciones agropecuarias comerciales y las de subsistencia. Con el tiempo. Por un lado. 5. donde trabajan personas que reciben un salario. elaborá un cuadro que muestre las diferencias. De todas formas. las plantaciones de las zonas tropicales centroamericanas. usualmente utilizan escasas herramientas. En comparación con las explotaciones de subsistencia.

Si se analiza el peso de la agricultura en el PIB. Octavo Encuentro Internacional Humboldt. Ponencia presentada en el Simposio Crisis Rural. Argentina.3%). la estructura agraria pasa a estar constituida por agentes económicos distintos a los presentes en décadas anteriores. entre otros. Martes 26 de septiembre de 2006. Entre Ríos. Universidad Nacional de La Pampa. por ejemplo. y su capacidad de producción para el autoconsumo es insuficiente. la agricultura sigue siendo la actividad económica que genera mayor empleo. 2004). intensificado por las actividades de los complejos agroindustriales. tienen una participación de la agricultura en el PIB que oscila entre el 4% y el 6%. Mientras en 1985 la PEA ocupada en el campo era del 30%. Nuevos escenarios en el espacio rural de la pampa. Departamento de Geografía.1%) y Ecuador (22. explotaciones que muchas veces no alcanzan a satisfacer las necesidades de subsistencia de las familias durante un año. .mínima parte de las tierras. afectada en la mayoría de los casos por dificultades para reproducirse. 2004). mientras que Guyana (48. cuyo número crece y cuyos recursos son limitados y decrecientes. En América Latina existe un número importante de productores familiares que reflejan estas características. aunque hay una tendencia decreciente de la población activa dedicada a esta actividad. El caso más extremo son los minifundios. actualmente. […] Con la intensificación del capital. De chacareros a empresarios agropecuarios Otra forma conceptual de interpretar la ruralidad en Latinoamérica es presentar las unidades productivas diferenciadas por el dualismo campesinos-empresarios.9%) tienen índices de participación de la agricultura en el PIB muy elevados (FAO. Si se analizan las unidades productivas desde la perspectiva del proceso de capitalización de la actividad agropecuaria. la Argentina. Paraguay (28. Facultad de Ciencias Humanas. Fuente: Stella Maris Shmite. en 1990 pasó al 25% y. es del 19% (FAO. Colón. En toda América Latina. Así. Cuba y Venezuela. se presentan diferencias entre los países con agricultura de subsistencia frente a los países con una agricultura de mayor grado de industrialización. México. Esto se refleja en el posicionamiento de la actividad agrícola en relación con las demás actividades económicas en el conjunto de América Latina y la relación población urbana-rural. la unidad campesina se define como aquella que es sostenida por el productor y su familia y que casi no ha logrado capitalizarse.