De norte a sur, en toda Latinoamérica existen cientos de miles de personas que viven en zonas rurales: en poblaciones pequeñas, en lugares

aislados, en otros más cercanos a aglomeraciones urbanas. América Latina es una de las regiones del mundo con mayor desarrollo de las actividades agrícolas: la economía de casi todos los países latinoamericanos sigue basada en la explotación del suelo. Sin embargo, en los últimos años, en los espacios rurales de la región se han registrado profundas transformaciones. Un alto porcentaje de pequeños productores abandonan sus tierras por la falta de recursos para acceder a la nueva tecnología, y grandes empresas agropecuarias locales y extranjeras concentran la propiedad de los recursos productivos rurales. Habitualmente, se habla del medio rural para referirse a un conjunto de zonas o territorios diversos cuyas poblaciones realizan actividades muy diferentes: agricultura, ganadería, elaboración de artesanías, comercio, servicios, turismo, extracción de recursos naturales, explotación forestal, pesca, minería, entre otras. En esas zonas, se localizan asentamientos de diversas características y sus poblaciones se relacionan entre sí y con otras, rurales y urbanas. También interactúan diferentes instituciones públicas y privadas. Actividad 1 1. Para comenzar a estudiar el tema, observen el siguiente mapa sobre actividades que se desarrollan en los espacios rurales de América Latina. a) Lean las referencias del mapa y localicen en qué áreas se desarrolla cada una de las actividades. ¿Cuáles son las más extendidas en el territorio latinoamericano? b) Marquen aquellas actividades que no conozcan. Consulten las dudas entre los compañeros, ya que alguno de ellos puede conocerlas. Busquen en el diccionario las palabras que no comprendan. Pueden usar la herramienta Babiloo de sus netbooks. Las explotaciones agrícolas Las actividades productivas agrícolas permiten satisfacer una de las necesidades básicas de la población: la alimentación. Por eso, entre todas las actividades rurales, las vinculadas con el agro son las de mayor importancia en Latinoamérica y se desarrollan en forma muy variada. Algunas explotaciones son muy extensas, otras sólo ocupan pequeños terrenos. Unas disponen de tecnología muy avanzada, mientras que, en otras, las técnicas utilizadas son las tradicionales. En algunas, el trabajo es realizado por un número importante de trabajadores, en cambio, en otras, son las familias las que se hacen cargo de las labores del campo. Estos son algunos de los elementos que, combinados, dan cuenta de la diversidad en que se desarrollan las actividades agrarias. a) Para comenzar a estudiar algunas de las características de las actividades agrícolas en Latinoamérica, vas a leer dos fichas de información acerca de dos explotaciones ubicadas en Bolivia y Argentina. Se trata de productores agrícolas, dedicados al cultivo de la papa, hortaliza de gran difusión en la región. Si bien en ambos casos se trata del cultivo de una misma especie vegetal, se realiza en condiciones sumamente diferentes.
La expresión agro reemplaza a campo y se refiere a las tierras destinadas a la labranza y a la cría de animales. El término agropecuario engloba todo aquello relacionado con la agricultura y la ganadería. Una explotación agropecuaria está formada por un conjunto de elementos (tierra, herramientas, trabajo, tecnología, capital) empleados para la producción en el campo.

Ficha Nº 1
Ubicación de la explotación: proximidades de San Pablo de Lípez, pueblo ubicado en el Altiplano de Bolivia, próximo a la ciudad de Potosí. Actividad productiva: cultivo de papas y otras hortalizas. También cría animales. Quiénes realizan el trabajo: los integrantes de cada familia. En la época de cosecha, si se necesita, contratan a algún trabajador más. Medios con los que trabajan: pico y pala para el cultivo y la cosecha. Tienen canalización para riego. Recientemente han construido una “cama protegida”, como puede apreciarse en la imagen, para mejorar el rendimiento del cultivo. Depositan el producto de la cosecha en un salón de la vivienda destinado a almacenar los alimentos. Extensión de la tierra destinada a la agricultura: 4 hectáreas. Destino de la producción: la mitad de lo cosechado, aproximadamente, se destina al consumo familiar. El resto se vende en el mercado de la pequeña aglomeración de Lípez

Ficha Nº 2

2. a Buenos Aires. Ubicación Actividad que realizan Mano de obra Tecnología y medios empleados Tierra (tenencia. en el que vas a resumir la información de las dos fichas leídas. El cuadro te va a permitir establecer comparaciones entre los dos tipos de explotación. Actividad productiva: cultivo de papas. en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires. es decir. En algunos casos.Ubicación de la explotación: proximidades de Bahía Blanca. Medios con los que trabajan: la empresa cuenta con dos tractores. el destino es un determinado mercado. Puede ser desde muy simple a altamente desarrollada (máquinas cosechadoras). tamaño. Tienen depósitos para almacenar la producción. y desde ahí. Son las herramientas e instalaciones con los que los trabajadores realizan las diferentes tareas. Es el conjunto de tareas que se realiza en la explotación para obtener uno o varios bienes. donde se desarrolla la explotación. Destino de la producción: la totalidad de lo producido se destina al comercio. localizadas en dos regiones de Latinoamérica. Ambas ofrecen información sobre diferentes elementos que son indispensables para la organización de cualquier explotación. ya que el destino de la producción es el consumo familiar. tipo de propiedad) Destino de la Productor 1 Productor 2 . cuando se trata de una explotación de subsistencia. Es la mano de obra. Es la tecnología con la que se puede llevar adelante el proceso productivo. pero no viven en el campo. como el que se presenta a continuación. República Argentina. que puede ser interno o externo. Las fichas presentan información de dos explotaciones diferentes. ¿Cuáles son los elementos considerados? Discutilo con tus compañeros. leé el siguiente cuadro-resumen. una cosechadora y un equipo para riego. Medios con los que trabajan Tierra Actividad que realiza Quiénes realizan el trabajo Destino de la producción 3 Elaborá en tu carpeta un cuadro de doble entrada. máquinas para lavar y para clasificar las papas. puede ser el propio productor. cuando se trata de explotaciones comerciales. Quiénes realizan el trabajo: 10 empleados contratados que trabajan permanentemente. Para revisar las respuestas al interrogante anterior. En la época de cosecha contratan trabajadores extra. En cambio. Prepará la cuarta columna para completarla a partir de la consigna siguiente. al lugar en el país y en Latinoamérica. Ubicación Se refiere a la localización. Los dueños de la explotación dirigen el proceso productivo. las personas que se ocupan de llevar Se refiere a los consumidores a quienes se destina la producción. La producción se envía en camiones a la ciudad de Bahía Blanca. Extensión de la tierra utilizada: 95 hectáreas. sino en la ciudad de Bahía Blanca.

donde trabajan personas que reciben un salario. las explotaciones de frutales del sur de Chile y Argentina. Otro criterio para clasificar a las explotaciones comerciales es el modo en que se realiza la explotación • Explotaciones intensivas y extensivas Las explotaciones comerciales pueden ser intensivas o extensivas. sino también de la cantidad de trabajo o el capital disponible para la explotación. existen explotaciones de diferente tipo que desarrollan actividades productivas diversas. Esta clasificación no sólo depende de la superficie cultivada. generalmente. parte considerable de la producción sigue destinándose a cubrir las necesidades familiares. terrenos que pertenecen al Estado. se desarrollan las explotaciones comerciales. Dentro de este grupo se encuentran. Las explotaciones extensivas son las que. es decir. Corresponde a este conjunto. los pastores de las regiones cordilleranas. muchas explotaciones de subsistencia se fueron transformando y volcando su producción al mercado. Por un lado. en las que los productores destinan su producción a abastecer los mercados de consumo. entre otros. los resultados de la actividad agrícola dependen. Las explotaciones intensivas son aquellas en las que el tamaño de la explotación es pequeño. En América latina. diferentes grupos de pescadores distribuidos por los ríos de la región. y en general. Cada miembro de la familia se ocupa de alguna tarea relacionada con la producción. Souto y otros autores. que describe las características de las explotaciones agropecuarias en función del destino de la producción. son propiedades de gran tamaño. ¿En qué tipo de explotación ubicarías la actividad de los productores frutícolas de nuestra región ? Explicá por qué. Kapelusz. conviven un pequeño número de grandes propiedades que ocupan enormes extensiones con medianas y pequeñas propiedades que. ¿En qué tipo de explotación ubicarías a los dos productores de las fichas de la consigna a? Fundamentá tu respuesta. las familias no son propietarias de las tierras que trabajan. los agricultores ubicados en el altiplano andino. pero existe una gran inversión en capital y tecnología. Ciencias Sociales 8. los agricultores itinerantes que se encuentran en la selva amazónica. Retomá los ejemplos tratados en la consigna a y establecé para cada caso si se trata de una explotación intensiva o extensiva. queda poco o escaso excedente para ser comercializado. ocupan una . De todas formas.producción 4. se encuentran las “explotaciones de subsistencia”. las plantaciones de las zonas tropicales centroamericanas. por lo que. 5. Buenos Aires. • Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo En Latinoamérica. Los productores que se dedican a este tipo de agricultura carecen de capital. que son aquellas cuya principal característica es que la producción agrícola o ganadera se destina en buena proporción a la alimentación del productor y su familia. usualmente utilizan escasas herramientas. entre otros. aunque su tamaño sea relativamente grande. Quienes dirigen estas explotaciones son grandes productores. se puede considerar que se trata de pequeños o medianos productores. en muchos casos. Leé el siguiente texto. de la distribución de la tierra. Estas explotaciones suelen ocupar las mejores tierras y contar con tecnología moderna. Algunas explotaciones pueden emplear a algunos cientos de personas extra en el período de cosecha. es escasa la inversión en tecnología. Por el tipo de explotación agrícola. Justificá tu clasificación. elaborá un cuadro que muestre las diferencias. Adaptado de P. entre explotaciones agropecuarias comerciales y las de subsistencia. sino que son explotaciones desarrolladas en terrenos fiscales. La cantidad de trabajadores que se contrata depende del tamaño de la explotación o del tipo de actividad de la que se trate. Por otro lado. las estancias de las planicies ubicadas al sur de Brasil. uno de ellos es considerar cuál es el destino de la producción que desarrollan. En muchos casos. no se emplean a otros trabajadores. las agroindustrias alimenticias de los países del MERCOSUR. Se las puede clasificar con distintos criterios. En comparación con las explotaciones de subsistencia. 2000 A partir de la lectura del texto “Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo”. en su conjunto. Así. Con el tiempo. o tecnología precaria y poco desarrollada.

2004). se presentan diferencias entre los países con agricultura de subsistencia frente a los países con una agricultura de mayor grado de industrialización. Así. Si se analiza el peso de la agricultura en el PIB. la estructura agraria pasa a estar constituida por agentes económicos distintos a los presentes en décadas anteriores. Departamento de Geografía. es del 19% (FAO. Argentina. la Argentina.1%) y Ecuador (22. intensificado por las actividades de los complejos agroindustriales.3%). Martes 26 de septiembre de 2006. Nuevos escenarios en el espacio rural de la pampa. por ejemplo. Si se analizan las unidades productivas desde la perspectiva del proceso de capitalización de la actividad agropecuaria. actualmente. aunque hay una tendencia decreciente de la población activa dedicada a esta actividad. afectada en la mayoría de los casos por dificultades para reproducirse. Esto se refleja en el posicionamiento de la actividad agrícola en relación con las demás actividades económicas en el conjunto de América Latina y la relación población urbana-rural. Paraguay (28. la agricultura sigue siendo la actividad económica que genera mayor empleo.9%) tienen índices de participación de la agricultura en el PIB muy elevados (FAO. mientras que Guyana (48. cuyo número crece y cuyos recursos son limitados y decrecientes. 2004). México. Entre Ríos. En toda América Latina. .mínima parte de las tierras. en 1990 pasó al 25% y. explotaciones que muchas veces no alcanzan a satisfacer las necesidades de subsistencia de las familias durante un año. entre otros. Cuba y Venezuela. Mientras en 1985 la PEA ocupada en el campo era del 30%. Universidad Nacional de La Pampa. En América Latina existe un número importante de productores familiares que reflejan estas características. El caso más extremo son los minifundios. y su capacidad de producción para el autoconsumo es insuficiente. Ponencia presentada en el Simposio Crisis Rural. […] Con la intensificación del capital. Facultad de Ciencias Humanas. Fuente: Stella Maris Shmite. Octavo Encuentro Internacional Humboldt. Colón. la unidad campesina se define como aquella que es sostenida por el productor y su familia y que casi no ha logrado capitalizarse. De chacareros a empresarios agropecuarios Otra forma conceptual de interpretar la ruralidad en Latinoamérica es presentar las unidades productivas diferenciadas por el dualismo campesinos-empresarios. tienen una participación de la agricultura en el PIB que oscila entre el 4% y el 6%.

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