De norte a sur, en toda Latinoamérica existen cientos de miles de personas que viven en zonas rurales: en poblaciones pequeñas, en lugares

aislados, en otros más cercanos a aglomeraciones urbanas. América Latina es una de las regiones del mundo con mayor desarrollo de las actividades agrícolas: la economía de casi todos los países latinoamericanos sigue basada en la explotación del suelo. Sin embargo, en los últimos años, en los espacios rurales de la región se han registrado profundas transformaciones. Un alto porcentaje de pequeños productores abandonan sus tierras por la falta de recursos para acceder a la nueva tecnología, y grandes empresas agropecuarias locales y extranjeras concentran la propiedad de los recursos productivos rurales. Habitualmente, se habla del medio rural para referirse a un conjunto de zonas o territorios diversos cuyas poblaciones realizan actividades muy diferentes: agricultura, ganadería, elaboración de artesanías, comercio, servicios, turismo, extracción de recursos naturales, explotación forestal, pesca, minería, entre otras. En esas zonas, se localizan asentamientos de diversas características y sus poblaciones se relacionan entre sí y con otras, rurales y urbanas. También interactúan diferentes instituciones públicas y privadas. Actividad 1 1. Para comenzar a estudiar el tema, observen el siguiente mapa sobre actividades que se desarrollan en los espacios rurales de América Latina. a) Lean las referencias del mapa y localicen en qué áreas se desarrolla cada una de las actividades. ¿Cuáles son las más extendidas en el territorio latinoamericano? b) Marquen aquellas actividades que no conozcan. Consulten las dudas entre los compañeros, ya que alguno de ellos puede conocerlas. Busquen en el diccionario las palabras que no comprendan. Pueden usar la herramienta Babiloo de sus netbooks. Las explotaciones agrícolas Las actividades productivas agrícolas permiten satisfacer una de las necesidades básicas de la población: la alimentación. Por eso, entre todas las actividades rurales, las vinculadas con el agro son las de mayor importancia en Latinoamérica y se desarrollan en forma muy variada. Algunas explotaciones son muy extensas, otras sólo ocupan pequeños terrenos. Unas disponen de tecnología muy avanzada, mientras que, en otras, las técnicas utilizadas son las tradicionales. En algunas, el trabajo es realizado por un número importante de trabajadores, en cambio, en otras, son las familias las que se hacen cargo de las labores del campo. Estos son algunos de los elementos que, combinados, dan cuenta de la diversidad en que se desarrollan las actividades agrarias. a) Para comenzar a estudiar algunas de las características de las actividades agrícolas en Latinoamérica, vas a leer dos fichas de información acerca de dos explotaciones ubicadas en Bolivia y Argentina. Se trata de productores agrícolas, dedicados al cultivo de la papa, hortaliza de gran difusión en la región. Si bien en ambos casos se trata del cultivo de una misma especie vegetal, se realiza en condiciones sumamente diferentes.
La expresión agro reemplaza a campo y se refiere a las tierras destinadas a la labranza y a la cría de animales. El término agropecuario engloba todo aquello relacionado con la agricultura y la ganadería. Una explotación agropecuaria está formada por un conjunto de elementos (tierra, herramientas, trabajo, tecnología, capital) empleados para la producción en el campo.

Ficha Nº 1
Ubicación de la explotación: proximidades de San Pablo de Lípez, pueblo ubicado en el Altiplano de Bolivia, próximo a la ciudad de Potosí. Actividad productiva: cultivo de papas y otras hortalizas. También cría animales. Quiénes realizan el trabajo: los integrantes de cada familia. En la época de cosecha, si se necesita, contratan a algún trabajador más. Medios con los que trabajan: pico y pala para el cultivo y la cosecha. Tienen canalización para riego. Recientemente han construido una “cama protegida”, como puede apreciarse en la imagen, para mejorar el rendimiento del cultivo. Depositan el producto de la cosecha en un salón de la vivienda destinado a almacenar los alimentos. Extensión de la tierra destinada a la agricultura: 4 hectáreas. Destino de la producción: la mitad de lo cosechado, aproximadamente, se destina al consumo familiar. El resto se vende en el mercado de la pequeña aglomeración de Lípez

Ficha Nº 2

donde se desarrolla la explotación. leé el siguiente cuadro-resumen. Actividad productiva: cultivo de papas. puede ser el propio productor. La producción se envía en camiones a la ciudad de Bahía Blanca. En la época de cosecha contratan trabajadores extra. ya que el destino de la producción es el consumo familiar. en el que vas a resumir la información de las dos fichas leídas. cuando se trata de explotaciones comerciales. tamaño. Son las herramientas e instalaciones con los que los trabajadores realizan las diferentes tareas. Es el conjunto de tareas que se realiza en la explotación para obtener uno o varios bienes.Ubicación de la explotación: proximidades de Bahía Blanca. Ubicación Se refiere a la localización. Los dueños de la explotación dirigen el proceso productivo. pero no viven en el campo. ¿Cuáles son los elementos considerados? Discutilo con tus compañeros. y desde ahí. En cambio. Tienen depósitos para almacenar la producción. Ubicación Actividad que realizan Mano de obra Tecnología y medios empleados Tierra (tenencia. Es la mano de obra. Prepará la cuarta columna para completarla a partir de la consigna siguiente. como el que se presenta a continuación. 2. Es la tecnología con la que se puede llevar adelante el proceso productivo. Las fichas presentan información de dos explotaciones diferentes. República Argentina. tipo de propiedad) Destino de la Productor 1 Productor 2 . al lugar en el país y en Latinoamérica. Destino de la producción: la totalidad de lo producido se destina al comercio. En algunos casos. máquinas para lavar y para clasificar las papas. Medios con los que trabajan: la empresa cuenta con dos tractores. una cosechadora y un equipo para riego. es decir. sino en la ciudad de Bahía Blanca. a Buenos Aires. cuando se trata de una explotación de subsistencia. en el sudeste de la Provincia de Buenos Aires. el destino es un determinado mercado. Para revisar las respuestas al interrogante anterior. Medios con los que trabajan Tierra Actividad que realiza Quiénes realizan el trabajo Destino de la producción 3 Elaborá en tu carpeta un cuadro de doble entrada. localizadas en dos regiones de Latinoamérica. Ambas ofrecen información sobre diferentes elementos que son indispensables para la organización de cualquier explotación. que puede ser interno o externo. Extensión de la tierra utilizada: 95 hectáreas. El cuadro te va a permitir establecer comparaciones entre los dos tipos de explotación. Puede ser desde muy simple a altamente desarrollada (máquinas cosechadoras). las personas que se ocupan de llevar Se refiere a los consumidores a quienes se destina la producción. Quiénes realizan el trabajo: 10 empleados contratados que trabajan permanentemente.

las plantaciones de las zonas tropicales centroamericanas. Las explotaciones intensivas son aquellas en las que el tamaño de la explotación es pequeño. es decir. es escasa la inversión en tecnología. diferentes grupos de pescadores distribuidos por los ríos de la región. Con el tiempo. Quienes dirigen estas explotaciones son grandes productores. ¿En qué tipo de explotación ubicarías la actividad de los productores frutícolas de nuestra región ? Explicá por qué. de la distribución de la tierra. que describe las características de las explotaciones agropecuarias en función del destino de la producción. Justificá tu clasificación. 5. se desarrollan las explotaciones comerciales. • Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo En Latinoamérica. que son aquellas cuya principal característica es que la producción agrícola o ganadera se destina en buena proporción a la alimentación del productor y su familia. Por un lado. En comparación con las explotaciones de subsistencia. Dentro de este grupo se encuentran. los resultados de la actividad agrícola dependen. o tecnología precaria y poco desarrollada. Algunas explotaciones pueden emplear a algunos cientos de personas extra en el período de cosecha. muchas explotaciones de subsistencia se fueron transformando y volcando su producción al mercado. pero existe una gran inversión en capital y tecnología. y en general. entre otros. Esta clasificación no sólo depende de la superficie cultivada. Por otro lado. en su conjunto. por lo que. entre explotaciones agropecuarias comerciales y las de subsistencia. en las que los productores destinan su producción a abastecer los mercados de consumo. De todas formas. Las explotaciones extensivas son las que. se puede considerar que se trata de pequeños o medianos productores. usualmente utilizan escasas herramientas. elaborá un cuadro que muestre las diferencias. Leé el siguiente texto. las explotaciones de frutales del sur de Chile y Argentina. entre otros. las estancias de las planicies ubicadas al sur de Brasil.producción 4. Por el tipo de explotación agrícola. queda poco o escaso excedente para ser comercializado. Adaptado de P. 2000 A partir de la lectura del texto “Las explotaciones agropecuarias y los mercados de consumo”. Souto y otros autores. Los productores que se dedican a este tipo de agricultura carecen de capital. Otro criterio para clasificar a las explotaciones comerciales es el modo en que se realiza la explotación • Explotaciones intensivas y extensivas Las explotaciones comerciales pueden ser intensivas o extensivas. terrenos que pertenecen al Estado. las agroindustrias alimenticias de los países del MERCOSUR. los agricultores itinerantes que se encuentran en la selva amazónica. Kapelusz. ocupan una . las familias no son propietarias de las tierras que trabajan. ¿En qué tipo de explotación ubicarías a los dos productores de las fichas de la consigna a? Fundamentá tu respuesta. no se emplean a otros trabajadores. En muchos casos. son propiedades de gran tamaño. La cantidad de trabajadores que se contrata depende del tamaño de la explotación o del tipo de actividad de la que se trate. generalmente. Corresponde a este conjunto. Cada miembro de la familia se ocupa de alguna tarea relacionada con la producción. Buenos Aires. los agricultores ubicados en el altiplano andino. se encuentran las “explotaciones de subsistencia”. aunque su tamaño sea relativamente grande. conviven un pequeño número de grandes propiedades que ocupan enormes extensiones con medianas y pequeñas propiedades que. Ciencias Sociales 8. en muchos casos. uno de ellos es considerar cuál es el destino de la producción que desarrollan. sino también de la cantidad de trabajo o el capital disponible para la explotación. donde trabajan personas que reciben un salario. los pastores de las regiones cordilleranas. sino que son explotaciones desarrolladas en terrenos fiscales. Se las puede clasificar con distintos criterios. Así. En América latina. parte considerable de la producción sigue destinándose a cubrir las necesidades familiares. existen explotaciones de diferente tipo que desarrollan actividades productivas diversas. Estas explotaciones suelen ocupar las mejores tierras y contar con tecnología moderna. Retomá los ejemplos tratados en la consigna a y establecé para cada caso si se trata de una explotación intensiva o extensiva.

se presentan diferencias entre los países con agricultura de subsistencia frente a los países con una agricultura de mayor grado de industrialización. Esto se refleja en el posicionamiento de la actividad agrícola en relación con las demás actividades económicas en el conjunto de América Latina y la relación población urbana-rural. Fuente: Stella Maris Shmite. 2004). explotaciones que muchas veces no alcanzan a satisfacer las necesidades de subsistencia de las familias durante un año. Así. tienen una participación de la agricultura en el PIB que oscila entre el 4% y el 6%. Departamento de Geografía. Nuevos escenarios en el espacio rural de la pampa. actualmente. Si se analizan las unidades productivas desde la perspectiva del proceso de capitalización de la actividad agropecuaria. Mientras en 1985 la PEA ocupada en el campo era del 30%. En toda América Latina. Entre Ríos.mínima parte de las tierras. Ponencia presentada en el Simposio Crisis Rural. la Argentina. […] Con la intensificación del capital. Martes 26 de septiembre de 2006. Argentina. Octavo Encuentro Internacional Humboldt. . la unidad campesina se define como aquella que es sostenida por el productor y su familia y que casi no ha logrado capitalizarse. la agricultura sigue siendo la actividad económica que genera mayor empleo. En América Latina existe un número importante de productores familiares que reflejan estas características. intensificado por las actividades de los complejos agroindustriales. cuyo número crece y cuyos recursos son limitados y decrecientes. Universidad Nacional de La Pampa. es del 19% (FAO. Cuba y Venezuela.3%). Si se analiza el peso de la agricultura en el PIB. Paraguay (28.9%) tienen índices de participación de la agricultura en el PIB muy elevados (FAO. México. entre otros.1%) y Ecuador (22. la estructura agraria pasa a estar constituida por agentes económicos distintos a los presentes en décadas anteriores. afectada en la mayoría de los casos por dificultades para reproducirse. en 1990 pasó al 25% y. De chacareros a empresarios agropecuarios Otra forma conceptual de interpretar la ruralidad en Latinoamérica es presentar las unidades productivas diferenciadas por el dualismo campesinos-empresarios. Facultad de Ciencias Humanas. El caso más extremo son los minifundios. Colón. mientras que Guyana (48. por ejemplo. 2004). aunque hay una tendencia decreciente de la población activa dedicada a esta actividad. y su capacidad de producción para el autoconsumo es insuficiente.

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