1.1. Materias Primas, Mano de Obra Directa y Costos Indirectos de Fabricacin. 1.1.1.

Materias primas El consumo diario, mensual y anual de Las papas peladas y picadas en polleras y la cantidad de papas Perricholi que se utiliza.

Polleras.

total consumo diario

Consumo por ao

cantidad de papa utilizado por dia

cantidad de papa por mes

cantidad de papa utilizado por ao

POLLERIAS A POLLERAS B Total

270 215
485

97200 77400
174600

297 236.5
533.5

8910 7095
16005

106920 85140
192060

El consumo diario, mensual y anual de las papas peladas y picadas en restaurants y la cantidad de papas Yungay que se utiliza.

Restaurants.

total consumo diario

Consumo por ao

cantidad de papa utilizado por da

141.9

cantidad de papa por mes

4257 2904 7161

cantidad de papa utilizado por ao

51084 34848 85932

restaurants A Restaurants B Total

129 88
217

46440 31680
78120 238.7 96.8

1.1.2. Mano de obra directa. Mano de obra directa Jefe de produccin operador de maquinaria Mano de obra indirecta Personal de Limpieza N DE PERSONAS 1 2 1 Calificacin P C NC

Seguridad Encargado de la distribucin del producto. Personal administrativa Gerente General Jefe de control de calidad Total

1 2 1 1 9

NC C

P P

Mano de obra directa Jefe de produccin operador de maquinaria 1.2. Costos indirectos de fabricacin

N de personas 1 2

Descripcin Materia prima Mano de obra directa Gastos de fabricacin (9% de la materia prima) excepto depreciacion Imprevistos varios (2% del costo total) TOTAL

Presupuesto de Costo de Produccin 2010 2011 2012 2013 0 389895 428885 471773 0 35200 35200 35200

2014 518950 35200

2015 570845 35200

0 0 0

350906 155200 931201

385996

424596

467055

513761 223961 1343767

170016 186314 204241 1020097 1117882 1225447