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El rincn de la Ciencia

I.S.S.N.: 1579-1149

n 51, octu

Estudia la cintica qumica con comprimidos efervescentes


(PR-84)

J. Corominas (Escola Pa, Sitges)

No todas las reacciones qumicas transcurren a igual velocidad, algunas son lentas, otras tan rpidas que para nosotros es una explosin. Los comprimidos efervescentes generan gas dixido de carbono cuando se echan en el agua, al reaccionar una sustancia bsica, el hidrogenocarbonato de sodio (bicarbonato) con un cido. Vamos a usar esta reaccin para controlar el tiempo que se tarda en generar suficiente gas para propulsar un tapn. A menor tiempo, mayor ser la velocidad a la que se genera el gas en la reaccin qumica. Qu necesitamos?
y y y y y Envases de pelcula fotogrfica o tubos de ensayo con tapones Comprimidos efervescentes Cuentagotas Cronmetro (no imprescindible) Termmetro

Cmo lo hacemos? Lo mejor es usar los viejos envases de pelcula de fotos, que todava tienen las tiendas de revelado fotogrfico. Son envases pequeos y el tapn ajusta bien a presin. Primero se pone un comprimido efervescente en el envase de pelcula de fotos. Se mide 1 mL de agua con el cuentagotas, se echa dentro del envase y se tapa inmediatamente. Al cabo de unos segundos, el tapn salta por los aires. Ahora se trata de controlar el proceso: cmo hacer que el tiempo transcurrido entre que tapamos y el salto del tapn sea menor? Y cmo consequir que tarde un poco ms? Hay una serie de variables que podemos estudiar: la temperatura del agua, el usar un comprimido entero o en trozos muy pequeos, el volumen de agua, la cantidad de comprimido (medio, una cuarta parte, una octava parte, etc.) En cada caso debemos estudiar una variable y mantener fijas las dems, as tendremos unos resultados que nos permitirn sacar conclusiones respecto a los factores que controlan la velocidad de una reaccin qumica.

Practica la "qumica digital"


J. Corominas (Escola Pia de Sitges)

(PR-77)

Televisin digital, fotografa digital... este es un mundo digital. Por qu no la qumica digital?. Sabemos que digital es una palabra que procede de dgitos, los dedos. Veamos cmo hacer un experimento digital. Qu necesitamos
y y y Una solucin yodada del botiqun (Betadine, por ejemplo) Vitamina C (cido ascrbico) Cualquier superficie blanca

Cmo lo hacemos Hay que mojar un dedo de la mano con Betadine y otro dedo con vitamina C. Se puede escribir en la superficie blanca con el dedo yodado y a continuacin borrar con el otro dedo. Podemos informar al espectador de que acaban de presenciar una demostracin de qumica digital. La demostracin puede hacerse en una pizarra blanca. Pero hay que limpiar inmediatamente despus. Explicacin Se produce una reaccin redox entre el yodo y el cido ascrbico, que acta de reductor

El sorprendente comportamiento de la arena


J. Corominas (Escola Pia de Sitges)

(PR-76)

A pesar de su aparente simplicidad los materiales granulares como la arena, el balasto de las vas del tren o el contenido de los paquetes de cereales presentan una variedad sorprendente de propiedades y a menudo un comportamiento desconcertante Efectivamente, estos materiales que, en ciertos aspectos parecen intermedios entre los lquidos y los slidos, se diferencian notablemente de estos dos estados de la materia en numerosas situaciones. Cmo lo hacemos Un recipiente pequeo y ligero, por ejemplo un vaso de plstico se llena de arena. Un palo de madera,, incluso un lpiz, que sea algo rugoso se entierra parcilamente en la arena. A continuacin se golpea con suavidad el envase contra la mesa durante un cierto tiempo con la finalidad de compactar la arena. Comprueba que has compactado tanto la arena que puedes levantar el conjunto de vaso con arena, simplemente, agarrando el palo con la mano y tirando suvemente hacia arriba. ExplicacinCuando los materiales granulares estn perfectamente compactados, aparecen unas fuerzas que empujan un grano contra otro. El conjunto de granos se dispone formando arcos entre las paredes del vaso y el palo de madera. La resultante de las fuerzas es una fuerza de componente horizontal entre la pared y el palo.

Debido a la friccin, hay una fuerza tangente a la pared, dirigida hacia arriba, opuesta al peso.

En azul: las fuerzas entre la pared y un grano de arena. En verde las fuerzas de rozamiento y el peso

El imn y la vela
A. Caamero

(PR-79)

Toda la materia tiene propiedades magnticas y en algunos casos es fcil comprobarlo, por ejemplo un imn atrae a los objetos de hierro. Pero en muchas sustancias el efecto magntico es tan dbil que resulta difcil de observar, slo si disponemos de un imn bastante potente podemos poner de manifiesto esta propiedad. Las sustancias que son dbilmente atradas por los imanes se denominan paramagnticas y las que son repelidas diamagnticas. Podemos comprobar el diamagnetismo de un slido (diclorobenceno, naftalina) o de un lquido (agua), preparando el montaje adecuado (vase: http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/RinconC/Practica/pr-36/PR-36e.htmy http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Curiosid/rc-68.htm
).

En este experimento tratamos de comprobar el diamagnetismo del gas que se desprende cuando encendemos una vela. Qu necesitamos
y y Imanes potentes (podemos encontrarlos en algunos juguetes como el geomag, en las puntas de los dardos magnticos, et.) Vela

Cmo lo hacemos Se trata de observar que le ocurre a la llama de la vela cuando se encuentra en un campo magntico. Si acercamos un imn se observa que la llama intenta separarse de l. Si colocamos la llama entre dos imanes con sus polos enfrentados, uno polo norte y otro polo sur, la llama se alarga hacia arriba intentando separarse de ambos polos.

Por qu ocurre esto Las velas estn fabricadas con cera que puede ser de abeja, o una mezcla de grasa animal y derivados del petrleo (parafina), y una mecha. Al encender la vela la cera, con el calor, funde y se convierte en un lquido que es absorbido por la mecha, a su vez, se evapora y en contacto con el oxgeno del aire se produce una combustin. Los principales productos de la combustin son dixido de carbono y vapor de agua, y ambas sustancias son diamagnticas, por eso son repelidas por el campo magntico.

Movimiento browniano
M.A. Gmez

(PR-52)

Se denomina movimiento browniano al movimiento aleatorio que experimentan pequeas partculas visibles que flotan Ms informacin sobre el movimiento browniano en el artculo:Einstein y el en agua (por ejemplo, los granos de movimiento browniano. polen). En esta experiencia vamos a intentar observar el movimiento browniano. Una buena forma de observarlo es, en una habitacin oscura, fijndose en un rayo de sol que entra por una rendija. Si no hay corrientes de aire, podremos ver los pequeos granos de polvo iluminados por el rayo de sol movindose aleatoriamente. El problema es que puede confundirse el movimiento browniano con el causado por las pequeas corrientes de conveccin que hay en toda habitacin. Otra forma de hacerlo es intentando reproducir, en cierta forma, el experimento de Browm. Qu vamos a necesitar?
y Un pequeo recipiente para agua. Si es posible, la tapa de una caja de plstico transparente. Si no, puede servir cualquier otro recipiente, por ejemplo, un pequeo plato. Una lupa potente. Con la lupa basta, pero se observa mejor el fenmeno con un pequeo microscpio de los equipos de juegos cientficos. Granos de polen de una flor. Tambin puedes utilizar pimentn en polvo del que encuentras en la cocina.

y y

Cmo lo hacemos? Pon un poco de agua en el recipiente y espera a que est totalmente en reposo. Espolvorea el polen o un poco de pimentn sobre el agua y espera otra vez a que todo est en reposo. Observa con la lupa las partculas que flotan en el agua. Intenta fijarte en las ms pequeas y toma algn punto de referencia (por ejemplo, otras partculas ms grandes a algn punto del recipiente). Con un poco de paciencia vers que esas pequeas partculas van cambiando de posicin.

Probablemente tendrs que tener cuidado en poner un fondo blanco o negro para poder observar mejor las partculas o jugar con la iluminacin. Tambin es importante que busques un sistema de sujetar la lupa lo ms fija posible (apoyndote en una mesa o sujetndola a algn soporte) para que est en total reposo. Si utilizas un microscopio desaparecen algunas de estas dificultades. granos de pimentn flotando en agua

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I.S.S.N.: 1579-1149

n 33, noviem

Separacin de sustancias: decantacin


M. Jos Pozo (IES Europa, Rivas Vaciamadrid)

(PR-53)

La decantacin es un mtodo que se utiliza para separar dos lquidos que no son miscibles, por ejemplo, agua y aceite. En esta experiencia vamos a ver cmo podemos fabricar un embudo de decantacin en nuestras casas. Qu necesitamos?
y y y y

Agua y aceite Una botella de agua mineral, de plstico, cortada por la mitad. Un alfiler Tijeras

Cmo se prepara el embudo de decantacin? Corta la botella por la mitad, utilizando unas tijeras. Tomando la mitad superior, aprieta el tapn y clava un alfiler en el centro (del tapn). Si est muy duro o te cuestra trabajo puedes calentar un poco el alfiler. Pero no mucho, porque el alfiler tiene que quedar clavado sin holgura. La parte inferior de la botella sirve como recipiente para recoger el lquido separado. Coloca el embudo como se ve en la figura. Si no tienes soporte puedes apoyar la parte superior de la botella (embudo) en la inferior. Cmo hacemos la decantacin? Prepara en un vaso una mezcla de agua y aceite y agtala bien. Vierte la mezcla en el embudo y espera hasta que las dos partes estn bien separadas, una encima

de otra. Coloca el embudo encima del recipiente de recogida y quita el alfiler. El agua comenzar a gotear, ms o menos lentamente en funcin del tamao del agujero. Cuando acabe de caer el lquido cambia el recipiente de recogida y puedes empezar a recoger el segundo componente de la mezcla.

Experimenta con la triboluminiscencia


M Jess Garca Garca y M Isabel Milln Bueno (IES Vista Alegre, Madrid)

(PR-41)

La triboluminiscencia es un fenmeno que se produce al frotar ciertas sustancias. Consiste en la produccin de luz cuando algo ha sido golpeado, rozado, triturado, etc.
Puedes encontrar ms informacin en:Triboluminiscencia

Qu nos hace falta?


y y y y y Un cuarto oscuro Terrones de azcar Una tabla de madera Un bote de cristal Aceite de gaulteria (se puede conseguir en herbolarios)

Qu vamos a hacer? En la prctica, podemos ver el fenmeno de la triboluminiscencia con las siguientes experiencias: a) En una habitacin completamente a oscuras, despus de unos minutos para que los ojos se acostumbren bien a la oscuridad, se muerde un terrn de azcar con fuerza y con los dientes (hay que tener cuidado de no mojar el terrn). Se ver una luz dbil, como una rfaga. Tendrs que hacerlo frente a un espejo o con un compaero. b) En una habitacin a oscuras, en las mismas condiciones que en a), se colocan unos terrones de azcar encima de una tabla de picar, o algo similar, y se hace pasar, como si fuera un rodillo, un bote de cristal de los de las conservas, de forma que se vaya triturando el azcar. El cristal acta como una lupa y permite ver, mejor que en la experiencia anterior, los destellos de luz.
ATENCIN: Es necesario que los ojos se acostumbren a la oscuridad. Por ello, antes de experimentar debes permanecer un tiempo en la habitacin en total oscuridad.

Sigue experimentando Puedes intentar hacer la experiencia con un caramelo Wint-o green Savers, que contienen azcar y gaulteria. En este caso se ver una luz ms intensa, de color azulado, que en cuando lo haces con el azcar. Se puede hacer la experiencia b), machacando con fuerza un caramelo de gaulteria (wint-o-green Savers) en un mortero, preferentemente de cristal, como los de laboratorio. Se vern muy bien destellos de luz azulada.

Los caramelos de gaulteria no se encuentran en Espaa, o al menos no los hemos encontrado, pero s es posible encontrar aceite de gaulteria. En un mortero ponemos azcar, preferentemente en terrones, y humedecemos la mano del mortero en el aceite, machacamos con fuerza y veremos muy claramente los destellos azulados en la oscuridad.

As lavaba, as, as ...

(PR-40)

A. Snchez Sobern, Ana I. Brcena, A. Sequeira, R. Romn, C. Brcena y J. Snchez Sobern

En nuestro afn por hacer ver que la Qumica es una Ciencia cercana al hombre; nos planteamos la posibilidad de explicar aquellos procesos en los que desaparecen manchas. As, se completaba el trabajo realizado de bsqueda de "remedios caseros" empleados por las abuelas, madres, etc. para eliminar manchas indeseables. (vase el artculo Remedios caseros).
N. de la R.: Esta experiencia necesita materiales que probablemente no se encuentren fcilmente en las casas, aunque pueden llegar a encontrarse en algunos comercios. A pesar de ello, nos ha parecido interesante recogerla en esta seccin.

Qu nos hace falta?


y y y y Tiras de tela blanca de algodn cuya anchura permita introducirlas en los tubos de ensayo. Tubos de ensayo. Diferentes reactivos (yodo, nitrato de plata, permanganato de potasio, cido clorhdrico, etanol, ...). Hierba.

Qu vamos a hacer? Dado que los procesos fsicos, aquellos en los que no vara la naturaleza de las sustancias, son menos abrasivos; comenzaremos por aplicar stos. La mayora de los procesos fsicos, que suponen eliminacin de manchas, no son ms que disoluciones. Para ello se estudia el carcter polar o apolar de las manchas. As, las sustancias apolares se disuelven en disolventes apolares como por ejemplo la grasa en hexano, o el conocido "chapapote" con aceite. La mancha de hierba con etanol; ya que la clorofila (pigmento verde de las plantas) es soluble en dicho alcohol. Esto se puede comprobar sumergiendo en este lquido hojas de espinacas que pasado cierto tiempo habrn perdido su tonalidad. Si la mancha persiste tras aplicar procesos fsicos se recurre a los qumicos ms dainos, lo que nos obligar a tener cuidado con el color de la prenda, composicin, etc. En nuestro caso estos factores se han obviado al emplear tela blanca de algodn. Ahora la mancha desaparece al transformarse en otra sustancia diferente. La mancha de yodo al tratarla con una disolucin saturada de tiosulfato de sodio "desaparece" debido a un proceso redox en el que se transforma en yoduro (incoloro): I2 (s) + 2 Na2S2O4 (aq) --> 2 NaI (aq) + Na2S4O6 (aq)

Este tipo de proceso es el responsable de la desaparicin de la mancha de permanganato de potasio al tratarla con cido clorhdrico diluido: 2 KMnO4 (aq) + 16 HCl (aq) -> 2 MnCl2 (aq) + 2 KCl (aq) + 5 Cl2 (g) + 8 H2O (l) Mientras; la desaparicin de la mancha de nitrato de plata, oxisal usada en fotografa como fijador, debe su eliminacin a una reaccin de formacin de complejo. Hay que prestar especial atencin a la luz que no debe incidir sobre la prenda; ya que este compuesto es fotosensible y si esto sucede ser imposible eliminar la mancha negra. El proceso es bien sencillo; consiste en introducir la tela en una disolucin de amonaco o de tiosulfato de sodio: AgNO3 (aq) + Na2S2O4 (aq) ->Ag(S2O3)2 3AgNO3 (aq) + NH3 (aq) ->Ag(NH3)2 + Completa el experimento La mancha de yodo se puede eliminar por un proceso fsico tan simple como es un cambio de estado. Esta sustancia es capaz de pasar directamente de slido a gas (sublimacin), si se le aporta la energa necesaria para que transcurra el proceso. As, si se deja la tela al aire durante un tiempo la mancha desaparecer. Este comportamiento lo presentan otras sustancias como por ejemplo la cafena, nicotina, etc.

Este huevo no se come

(PR-37)

A. Snchez Sobern, Ana I. Brcena, A. Sequeira, R. Romn, C. Brcena y J. Snchez Sobern

Se podra definir un huevo como la clula de mayor tamao que existe, o como, un alimento muy completo y bastante frecuente en nuestra gastronoma. Sin embargo, desde un punto de vista educativo es algo mucho ms amplio y complejo. Se trata de un recurso didctico interdisciplinar. Dicho alimento nos permite abordar conceptos de Biologa, Fsica, Qumica, etc. Un huevo de gallina consta de dos partes: la clara y la yema (parte nutritiva). Adems su cscara est formada por carbonato de calcio en un 94%. Qu nos hace falta?
y y y y Huevos crudos de gallina. Vinagre. Bote de cristal. Miel

Qu vamos a hacer? Se toma un huevo de gallina y se sumerge en un bote que contiene vinagre. Se tapa dicho frasco para evitar que el olor poco agradable, tanto del cido actico que forma el vinagre como del acetato de calcio formado, salga al exterior.

Tras un breve periodo de tiempo se observa la aparicin de pequeas burbujas que se deben a la generacin de un gas; el dixido de carbono.

Vinagre + Cscara de huevo ------> Gas cido actico + Carbonato de calcio ------> Dixido de carbono + Agua + Acetato de calcio

Poco a poco se va viendo cmo la cscara se hace ms fina hasta "desaparecer" en un tiempo aproximado de dos das; siendo en algunas ocasiones necesario renovar el vinagre. Estos cambios se deben a que el cido actico que forma el vinagre, al

reaccionar con el carbonato de calcio va desapareciendo; siendo necesario ms reactivo (vinagre) para que el proceso contine. Adems de perder la cscara, la membrana semipermeable que envuelve a la clula y est situada inmediatamente debajo de ella, adquiere consistencia gomosa. Esto permite que se puedan llegar a realizar pequeos botes con el huevo sin que se rompa. Completa tu experimento Se observa que el huevo introducido en vinagre no solamente "pierde" su cscara y adquiere la consistencia gomosa; sino que aumenta su tamao debido a que parte del lquido atraviesa la membrana semipermeable. Si se introduce en miel dicho lquido seguir el sentido inverso; esto es, saldr del huevo, lo que provoca una disminucin de su tamao.

El rincn de la Ciencia

I.S.S.N.: 1579-1149

n 26, mayo 2004

Precipitaciones corrosivas

(PR-38)

Ana I. Brcena, A. Snchez Sobern, R. Romn, A. Sequeira, J. Snchez Sobern y C. Brcena

Nadie pone en duda la importancia del agua para la vida y, sin embargo, el hombre a lo largo de su historia ha contaminado ros, lagos, manantiales, etc. y destruido su flora y fauna. Actualmente, la situacin ha cambiado y parece que al ser humano le empieza a interesar la conservacin del medio ambiente. As, se investiga en fbricas, facultades y entidades de todo tipo sobre la bsqueda de procesos alternativos a los existentes que permitan seguir obteniendo los productos que generan nuestro bienestar pero contaminando menos. En esta actividad vamos a comprobar la importancia de mantener el pH del agua de lluvia dentro de los lmites normales; ya que la Naturaleza no es capaz de regular modificaciones importantes del mismo. Esta lluvia contaminada (lluvia cida) es la responsable del deterioro de monumentos (fachada de la catedral de Burgos, acueducto de Segovia, etc.), muerte de los bosques de conferas, etc. Qu nos hace falta?
y y y y Mrmol. Vinagre. Sistema de goteo, por ejemplo un cuentagotas. Planta

Qu vamos a hacer? El pH de la lluvia es de por s ligeramente cido, razn por la cual se considera lluvia cida a aquellas precipitaciones con un pH inferior a 5,6 y no a 7 (pH neutro). En esta actividad simularemos dicha lluvia empleando diferentes vinagres. Sobre una placa de mrmol se dejar caer gota a gota el vinagre. En poco tiempo se observar como va apareciendo un surco en la misma, debido a la reaccin del vinagre con el carbonato de calcio (mrmol).
Mrmol + Vinagre -----> Gas Carbonato de calcio + cido actico -----> Dixido de carbono + Acetato de calcio + Agua

Tras un par de horas de goteo continuo el resultado es el que se observa en las fotografas adjuntas.

Recoge en un recipiente el vinagre que escurre del mrmol; ya que es reutilizable por lo que no se debe tirar sino poner nuevamente en contacto con la placa. Completa tu experimento 1.- Si aproximas tu odo a la placa oirs un leve burbujeo debido al desprendimiento de un gas, el dixido de carbono. ste sonido se har ms perceptible si sumerges una porcin de la placa de mrmol en un recipiente que contiene vinagre e incluso se vern las burbujas. 2.- Si se emplean diferentes vinagres (de manzana, vino, etc.) se simularn lluvias de diferente acidez y se observar que cuanto menor es el pH, o lo que es igual, ms cida sea la lluvia, mayor es el deterioro del mrmol. 3.- Si se aumenta la frecuencia de goteo la corrosin ser ms rpida, al igual que si el mrmol est finamente dividido o no pulido. 4.- Se puede comprobar la influencia de la lluvia cida en la muerte de la flora si se riega una planta con vinagre. No es necesario que riegues la planta hasta su destruccin, as que una vez que observes su deterioro comienza a regarla con agua. Recuerda que las plantas son organismos vivos y que se debe respetar el medio ambiente.

Tan fuerte como Hrcules

(PR-39)

A. Snchez Sobern, Ana I. Brcena, A. Sequeira, R. Romn, C. Brcena y J. Snchez Sobern

Por todos es sabido que Hrcules, hijo de Zeus, era un mtico hroe griego que fue transformado en un dios. A l se le atribuyen las ms variadas virtudes, entre ellas la fuerza. Sabiendo que un hueso es cada uno de los rganos duros y resistentes cuyo conjunto forma el esqueleto de los vertebrados, quin no se creera un Hrcules si fuera capaz de doblar huesos con slo dos dedos? Desde el punto de vista de su composicin, diremos que los huesos son ricos en sustancias minerales y especialmente en sales clcicas. stas son las responsables de su dureza; de ah que si somos capaces de encontrar una sustancia que "robe" los minerales del mismo, ste perdera firmeza transformndose en algo flexible. Qu nos hace falta?
y y y Huesos de pollo cocidos y limpios. Vinagre Bote de cristal

Qu vamos a hacer? Toma el bote de cristal y llnalo de vinagre. En l introducirs el hueso de pollo lavado y seco, tapando posteriormente dicho bote. En esta situacin se deja reposar el mismo durante una semana, tiempo en el que se cambiar el vinagre del interior del frasco al menos dos veces. Puedes observar que el olor antes de cambiarlo ya no es a vinagre, sino a algo diferente (al acetato de calcio generado en la reaccin). Transcurridos los siete das se saca el hueso del bote y observars que ste ha adquirido una consistencia gomosa, siendo fcil doblarlo con dos dedos. Este fenmeno se debe a una reaccin qumica, en la que el cido actico contenido en el vinagre forma junto con el calcio del hueso una sustancia nueva, el acetato de calcio. Este compuesto es soluble en agua, por lo que pasa al vinagre quedando el hueso empobrecido en calcio.

Completa tu experimento Se pueden comparar los resultados obtenidos con otros provenientes de la inmersin del hueso en agua. En este caso se observa que el mismo no pierde rigidez, lo cual es muy interesante ya que el ser humano est constituido en un 75% de agua que no ser por tanto capaz de reblandecer nuestra estructura sea. Es importante destacar que el vinagre "roba" minerales al hueso cuando se pone en contacto directo, pero no por ingestin de dicho condimento alimenticio ya que en este caso se transforma en otras sustancias a lo largo del tubo digestivo. La falta de calcio en los huesos en medicina se conoce como osteoporosis. Puedes buscar ms informacin sobre este problema y proponer posibles soluciones.

Y me convert en bombero
Ana Isabel Brcena, Alicia Snchez Sobern, Antonio Sequeira Jimnez y Rafael Romn Herrero

(PR-28)

El rincn de la Ciencia n 21, Abril 2003

Un extintor es un artilugio cuya funcin es apagar el fuego. En esta actividad vamos a construir uno empleando una sustancia tan cotidiana como el hidrgenotrioxocarbonato (IV) de sodio, vulgarmente conocido como bicarbonato sdico. ste, ha sido ampliamente empleado como anticido casero en lugar de las sales de frutas, almax, etc. Los antiguos extintores constaban de dos recintos independientes que, con un movimiento brusco o invirtindolos, ponan en contacto las sustancias que albergaban. Estas, al mezclarse, provocan una reaccin qumica que desprende dixido de carbono que se libera en forma de spray y apaga el fuego. Qu nos hace falta?
y y y y Botella de plstico pequea o un bidn de ciclista. Vinagre (disolucin de cido actico). Bicarbonato sdico. Pauelos de papel.

Qu vamos a hacer? Una pequea botella de agua que posee un agujero en el tapn, o en un bidn de ciclista, se llena hasta, aproximadamente, una sexta parte de su volumen con vinagre. En el interior de un "saquito" fabricado con un trozo de un pauelo de papel, se coloca una cucharadita de bicarbonato sdico (5g) que se introduce rpidamente en la botella. La presencia del papel retrasa el contacto entre los dos reactivos lo suficiente como para poder cerrar la botella sin que comience la reaccin. Se tapona el agujero durante unos segundos para que el gas generado (dixido de carbono) salga a presin, extinguiendo el fuego.
Bicarbonato sdico + Vinagre ----> Acetato de sodio + Dixido de carbono + Agua

Los actuales extintores utilizan sustancias a presin y no bicarbonato y vinagre; ya que elevadas concentraciones de dicho gas en un lugar cerrado son peligrosas para el ser humano (muerte por asfixia).

Completa tu experimento Si adems se desea se puede construir una carcasa semejante a la de los extintores reales. Para ello se toma una botella grande de un refresco cualquiera, a la que se le quita el fondo. Su misin es slo de adorno. Ahora cogemos una botella ms pequea, que es en la que va a tener lugar la reaccin qumica. Por la parte interna de la botella grande (carcasa) se pega el tapn agujereado de la botella pequea. Se introduce un pequeo tubo de cristal por el agujero del tapn y en el otro extremo se pone una goma, para que la salida de gas sea dirigible. Adems, la goma se cierra con una pinza de modo que el recinto donde va a tener lugar la reaccin sea hermtico. Tambin se puede utilizar una llave de fontanero (como la que se ve en la foto) en lugar del tubo de cristal, goma y pinza. Al final, se forra la carcasa con cartulina o con pasta de papel (mezcla de papel de cocina y cola blanca) y se pinta de color rojo y negro. Para que el extintor funcione slo hay que rellenar la botella pequea con vinagre y una carga de bicarbonato y enroscarla rpidamente en el interior de la carcasa. Ahora nuestro extintor es "recargable" (slo hay que desenroscar la botella pequea y volver a rellenarla) y est listo para apagar el fuego; lo que indudablemente te convierte en bombero.

Iluminacin prehistrica
M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 19, Diciembre 2002

(PR-24)

A lo largo de la historia el hombre ha encontrado muchos retos que ha tenido que superar con grandes dosis de ingenio. Uno de ellos ha sido cmo iluminarse en la oscuridad. El problema encontr su primera solucin con el descubrimiento del fuego. Pero, desde las primeras hogueras hasta las modernas lmparas halgenas o fluorescentes, han sido muchos los dispositivos ingeniosos que se han utilizado para proporcionar luz frente a las tinieblas. Uno de ellos es la lmpara de tutano que utilizaban los hombres prehistricos. En esta experiencia vas a aprender a construir una lmpara prehistrica, un dispositivo muy sencillo, aprovechando el tutano del hueso de un animal. Material que vas a necesitar:
y y Un hueso de caa Una tira de tela de algodn

Qu vamos a hacer? El dispositivo es muy sencillo. El propio hueso es el recipiente que contiene la "vela" y el tutano que est en el interior del hueso es el combustible. Tan slo nos falta una mecha. La mecha la puedes fabricar con un trocito de tela de algodn o una cuerda de algodn. Tambin te puede servir una cerilla de cartn a la que se le ha quitado la cabeza. Hunde la mecha en el tutano, dejando que asome aproximadamente 1 centmetro. Slo tienes que acercar una cerilla a la mecha y esperar un poco para que empiece a fundir la grasa. En seguida vers que prende y comienza a funcionar. PRECAUCIN: Est experiencia debe realizarse siempre en presencia de un adulto Por qu ocurre esto? La grasa del tutano es el combustible. Con el calor funde y sube por la mecha por efecto de la capilaridad. Parte de la grasa que sube se transforma en gas que es el que arde en el extremo de la mecha.

Fabrica un polmero
M.A. Gmez

(PR-22)

El rincn de la Ciencia n 18, Octubre 2002

Las reacciones qumicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. En este experimento vas a conseguir, partiendo de materiales cotidianos, obtener un nuevo material, un polmero con nuevas propiedades. Material que vas a necesitar:
y y y

Adhesivo vinlico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) Perborato dental (Perborato de sodio. Se vende en las farmacias como producto para la higiene dental) Vinagre

Qu vamos a hacer?
y

y y

y y

En una taza pequea pon el equivalente a una cucharada de cola blanca y aade un poco de agua (ms o menos la misma cantidad). Muvelo para que se disuelva. En otra taza pequea pon una cucharadita de perborato y aade agua hasta ms o menos la mitad de la taza. Agita para que se disuelva. Vierte una cucharadita de la disolucin de perborato sobre la disolucin de cola blanca. Muvelo con la cuchara. Se produce la reaccin qumica y ves cmo se va formando una masa viscosa. Si hace falta puedes aadir ms disolucin de perborato. Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Haz una bola y djala botar, qu ocurre?

PRECAUCIN: No debes llevarte la sustancia a la boca, ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. Al terminar debes lavarte bien las manos. Sigue experimentando Puedes probar con distintas proporciones de cola blanca y agua y observar que se obtienen sustancias con distintas consistencias y aspecto (unas veces en hilos, otras ms pulverulentas, etc.) Puedes aadir tambin unas gotas de colorante alimentario a la disolucin de cola blanca para darle color.

Prueba a dejar secar durante unos das la bola que habas fabricado. Qu propiedades tiene ahora? Tambin puedes ver qu ocurre cuando sumergimos el polmero obtenido en vinagre Con algunas marcas de cola se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes de aspecto "asqueroso" y de "moco". Si lo consigues, escrbenos indicando cmo lo has hecho y la marca de cola blanca que has utilizado. Por qu ocurre esto? La cola blanca es un adhesivo vinlico. En unos casos contiene alcohol polivinlico y en otros acetato de polivinilo. En ambos casos se trata de un polmero de cadena muy larga. Al aadir el perborato de sodio, sus molculas forman enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinlicas, se forma un polmero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polmero inicial.

Fabricando jabn
A. Caamero

(PR-21) El rincn de la Ciencia n 17, Julio 2002

La obtencin de jabn es una de las sntesis qumicas mas antiguas. Fenicios, griegos y romanos ya usaban un tipo de jabn que obtenan hirviendo sebo de cabra con una pasta formada por cenizas de fuego de lea y agua (potasa). Un jabn es una mezcla de sales de cidos grasos de cadenas largas. Puede variar en su composicin y en el mtodo de su procesamiento:

Si se hace con aceite de oliva, es jabn deCastilla; se le puede agregar alcohol, para hacerlo transparente; se le pueden aadir perfumes, colorantes, etc.; sin embargo, qumicamente, es siempre lo mismo y cumple su funcin en todos los casos. A lo largo de los siglos se ha fabricado de forma artesanal, tratando las grasas, en caliente, con disoluciones de hidrxido de sodio o de potasio. An, hoy en da, se hace en casa a partir del aceite que sobra cuando se fren los alimentos. Si quieres hacer una pequea cantidad de jabn slo necesitasaceite usado, agua y sosa custica (hidrxido de sodio), producto que puede comprarse en las drogueras. Material que vas a necesitar:
y y y y y y

Recipiente de barro, metal o cristal. Cuchara o palo de madera. Caja de madera. 250 mL de aceite. 250 mL de agua. 42 g de sosa custica.

PRECAUCIN: La sosa custica es muy corrosiva y debes evitar que entre en contacto con la ropa o con la piel. En caso de mancharte lvate inmediatamente con agua abundante y jabn.

Qu vamos a hacer? Echa en un recipiente, la sosa custica y aade el agua mucho cuidado!, no toques en ningn momento con la mano la sosa custica, porque puede quemarte la piel! Al preparar esta disolucin observars que se desprende calor, este calor es necesario para que se produzca la reaccin. Aade, poco a poco, el aceite removiendo continuamente, durante al menos una hora. Cuando aparezca una espesa pasta blanquecina habremos conseguido nuestro objetivo. Si quieres que el jabn salga ms blanco puedes aadir un producto blanqueante, como un chorrito de ail; para que huela bien se puede aadir alguna esencia (limn, fresa). A veces ocurre que por mucho que removamos, la mezcla est siempre lquida, el jabn se ha cortado. No lo tires, pasa la mezcla a una cacerola y calienta en el fuego de la cocina. Removiendo de nuevo aparecer al fin el jabn. Echa la pasta obtenida en una caja de madera para que vaya escurriendo el lquido sobrante. Al cabo de uno o dos das puedes cortarlo en trozos con un cuchillo. Y ya est listo para usar: NO OLVIDES: lavar las manos, el cabello, la ropa, los suelos, etc. Observa que el jabn que hemos conseguido es muy suave al tacto, debido a que lleva glicerina que se obtiene como subproducto de la reaccin. Si quieres ms cantidad puedes utilizar, por ejemplo, las siguientes proporciones: 3 Litros de aceite, 3 litros de agua, kg de sosa custica.

Experimentos con gelatina-I:


Cmo diferenciar un coloide de una disolucin?(PR-20a)
Josep Corominas El rincn de la Ciencia n 16, Mayo 2002

En los coloides, las partculas que los forman son mucho mayores que el tamao de los tomos o de las molculas, pero demasiado pequeas para ser visibles. Su tamao est comprendido entre 10-7 cm y 10-3 cm y existen dbiles fuerzas de unin entre ellas. Los soles y los geles son coloides. A mediados del siglo XIX, el ingles John Tyndall demostr que la dispersin de la luz en la atmsfera era causada por las partculas en suspensin en el aire. Este efecto lo utilizaremos para diferenciar, en el laboratorio una disolucin de una dispersin coloidal. Cuando un rayo de luz que atraviesa un lquido con partculas en suspensin invisibles al ojo, es dispersado, estamos en presencia de un coloide. Si el rayo de luz no experimenta ninguna dispersin, el lquido es una disolucin o una sustancia pura. Material que vas a necesitar:
y y

Unas lminas de gelatina Un puntero laser

PRECAUCIN: Los punteros laser pueden ser peligrosos y no deben enfocar nunca hacia los ojos Qu vamos a hacer? Toma un par de lminas de gelatina, crtalas a trozos pequeos y ponlas en un vaso lleno hasta la mitad con agua caliente. Agita suavemente con una cucharilla hasta que veas que queda un lquido de aspecto homogneo y transparente. Deja el vaso en la nevera durante ms o menos una hora. Cuando lo saques, el lquido se habr solidificado en un gel coloidal. Dirige la luz de un puntero lser de manera que atraviese el coloide: podrs ver perfectamente el rayo de luz

Sigue experimentando Puedes aprovechar para comprobar el fenmeno de la reflexin total. Cuando diriges la luz del lser de manera que incide con un cierto ngulo por la parte inferior de la superficie gelatina-aire la luz, en lugar de emerger rebota otra vez dentro de la capa de gelatina.

Puedes aprender ms cosas sobre la gelatina en: Qu es la gelatina?

Experimentos con gelatina-II:


Fabrica una crema hidratante para las manos(PR-20b)
Josep Corominas El rincn de la Ciencia n 16, Mayo 2002

En este experimento vamos a ver cmo se puede fabricar una crema hidratante para las manos a base de gelatina.
Puedes aprender ms cosas sobre la gelatina en: Qu es la gelatina?

Una de las causas de que la piel de las manos se reseque es el uso de detergentes que disuelven los componentes hidrfilos segregados per la dermis. Este hecho y la consiguiente prdida de flexibilidad de la piel no pueden solucionarse aadiendo materiales grasos, pero pueden prevenirse y aliviarse los efectos con cremas que disminuyan la evaporacin del agua a travs de la piel. Material que vas a necesitar:
y y y y 100 mL de glicerina 4 gramos de gelatina 10 mL de agua de rosas unas gotas de perfume

Qu vamos a hacer? Corta a trozos las lminas, dejndolas en remojo con el agua de rosas en un cazo pequeo durante una hora para que se ablanden. Pon el cazo en un bao de agua a calentar y aade la glicerina, poco a poco hasta que se haya disuelto. Si tienes un perfume (no hace falta que sea muy caro!) echa ahora unas gotas. Vierte el lquido en botes de boca ancha y deja que al enfriar se forme el gel coloidal. Usa esta crema para hidratar la piel de las manos.
NOTA DEL AUTOR:Con la receta que se presenta en esta experiencia queda una masa bastante dura, cuyo aspecto no es el que ofrecen las habituales cremas hidratantes. Para una crema ms fluida hay que reducir la cantidad de gelatina (se empieza por usar la mitad) pero no es posible dar un valor definido, pues depende del gusto de quien la deba usar.

Plsticos con memoria


M.A. Gmez Adaptado del proyecto Salters

(PR-18)

El rincn de la Ciencia n 15, Febrero 2002

El objetivo de la actividad es mostrar cmo algunos materiales, en determinadas condiciones pueden recuperar la forma que tenan antes de ser transformados (memoria de forma). Es el caso de algunos termoplsticos. En el ejemplo que vamos a realizar el plstico utilizado para la fabricacin es el poliestireno (PS). El poliestireno es un polmero constituido por molculas que forman cadenas muy largas; cuando se moldea para fabricar los envases las cadenas se estiran. Al elevar la temperatura las cadenas tienden a recuperar su disposicin inicial.

Material que vas a necesitar:


y Un envase de "petit suisse" o un

vaso de Coca Cola de los de plstico (igual que en la foto)


Una fuente de calor suave Unas pinzas para sujetar el envase (sirven unas pinzas metlicas un poco grandes o unas pinzas de tender la ropa siempre que sean de madera y no de plstico)

y y

Qu vamos a hacer?
Lo primero que necesitamos es una fuente de calor. Si hacemos el experimento en casa podemos utilizar una sartn vieja (cuidado puede estropearse!) puesta al fuego suave de la cocina. Es conveniente que el experimento se haga en presencia de una persona adulta.

PRECAUCIN

Coge el envase de "petit suisse" con las pinzas y acrcalo con cuidado a la fuente de calor (encima de la sartn, pero sin llegar a tacarla).

No lo pongas directamente a la llama, podra prenderse. PRECAUCIN No debe entrar nunca en contacto con la fuente de calor (por ej. la sartn) porque el plstico se quedara pegado y desprendera muy mal olor, adems de estropear la sartn.

Mantn el envase cerca de la fuente de calor a la vez que lo giras con cuidado con las pinzas (recuerda que no tiene que tocar la sartn). Vers como empieza a "encogerse". Cuanto ms despacio se haga mejor resultar el experimento. Si el proceso es lo suficientemente lento, al final, obtendrs el trozo de lmina de plstico que se utiliz para fabricar el envase. El efecto es ms espectacular si se utiliza un envase con lneas de colores.

Sigue experimentando
Puedes probar con otros envases de poliestireno. Los reconocers porque en el fondo aparecen las siglas PS. Por ejemplo, puedes utilizar un envase de los que se utilizan para los huevos o envases de yogur (pero procura que no tengan papeles ni etiquetas pegadas).
Puedes encontrar ms informacin sobre el poliestireno en:El poliestireno

Poder absorbente de un paal


M.A. Gmez

(PR-19)

El rincn de la Ciencia n 15, Febrero 2002

El objetivo de la actividad es estudiar la extraordinaria capacidad de absorcin de agua que tiene el polmero que sirve de relleno a los paales de los bebs. Los paales de un slo uso, van rellenos en su interior de un polmero, poliacrilato de sodio, que se caracteriza por su gran capacidad de absorcin del agua. En algunas experiencias hemos llegado a conseguir que el polmero absorba 75 gramos de agua por cada gramo de polmero.
Cunta agua crees que es capaz de absorber un paal?

Material que vas a necesitar:


y y y Uno o ms paales (es preferible utilizar paales pequeos ya que se manejan ms fcilmente) Una lupa Una balanza de cocina

Qu vamos a hacer? Queremos calcular cuanto agua es capaz de absorber un paal en relacin a su propio peso. Y, para ello, vamos a seguir los siguientes pasos:
y y y y

En primer lugar vamos a pesar un paal seco y limpio en una balanza de cocina. Anota la medida. A continuacin vamos a ir aadiendo lentamente y con cuidado agua, de forma que el paal vaya absorbiendo agua y aumentando de volumen. Llegar un momento en que la superficie del paal estar muy tensa y ser difcil que absorba ms agua. Ahora es cuando volveremos a pesar el paal con la balanza. Anota el resultado.

Cunto agua ha retenido el paal? Cuntos gramos de agua ha absorbido por cada gramo de paal? Sigue experimentando

Ahora podemos ver cmo cambia la estructura del polmero absorbente cuando retiene el agua. Para ello vamos a romper un paal y vamos a extraer un poco de la sustancia absorbente.
y y y

Pon la sustancia absorbente sobre un platito o una taza. Observa con una lupa su estructura fibrosa. Comienza a aadir agua y observa como va cambiando la estructura.

A qu conclusiones llegas? Puedes encontrar ms informacin sobre los paales en: Cmo funciona un paal?

Plsticos solubles
M.A. Gmez Adaptado del proyecto Salters

(PR-16)

El rincn de la Ciencia n 14, Diciembre 2001

Una de las propiedades que se le atribuyen tradicionalmente a los plstico es la de "rechazar" el agua, es decir, la de ser impermeables e insolubles. Pero, sorprendentemente, no siempre es as. Existen plsticos capaces de disolverse en agua. Es el caso del polietenol o polialcohol vinlico, conocido tambin por las siglas PVA. Este material tiene la propiedad de, en determinadas condiciones, disolverse en agua, lo que le hace til en algunas aplicaciones. El PVA, por ejemplo, se utiliza para fabricar las bolsas que se utilizan para recoger la ropa sucia en los hospitales y llevarla a la lavandera. Las bolsas se disuelven durante el lavado, lo que implica que los trabajadores no necesiten tocar la ropa sucia, de forma que aumenta la seguridad en el trabajo y disminuye los riesgos de infeccin. Material que vas a necesitar:
y y y y Varios trozos de una bolsa de polietenol Vasos Detergente en polvo para lavadora Agua caliente

ATENCIN: lo ms difcil es encontrar la bolsa de polietenol; si conoces a alguien que trabaje en un hospital puedes pedirle una.

Qu vamos a hacer? Vamos a investigar en qu condiciones es ms fcil disolver el material. Para ello vamos a preparar vasos con agua en diferentes condiciones.
y y y Vaso con agua fra Vaso con agua templada Vaso con agua caliente

En qu condiciones se disuelve el material? Sigamos experimentando Ahora te proponemos que investigues el efecto del detergente. Para ello, puedes repetir los experimentos anteriores pero aadiendo un poco de detergente al agua. Qu observas? Probamos con otros detergentes?

Algunas preguntas Cul es el efecto de la temperatura? Cul es el efecto del detergente? Cules son las mejores condiciones de lavado? Qu pasara si las bolsas se disolvieran en agua fra, qu problemas planteara? Se podran utilizar en otros campos, por ejemplo en hostelera? Otros plsticos solubles Puedes realizar este mismo experimento con otro plstico que te resultar, probablemente, ms fcil de encontrar; es el caso del envoltorio de algunos desinfectantes para WC que se cuelgan en el interior de la taza, sin quitar el plstico que lo envuelve, en una cesta, de forma que cuando cae el agua disuelve el envoltorio. Uno ejemplo es el que, en Espaa, se comercializa con el nombre de "Pato bloc". PRECAUCIN: Una vez quitado el envoltorio debes tener mucho cuidado con la sustancia desinfectante, se trata de una sustancia muy irritante para la piel y los ojos.

Volcn en erupcin

(PR-35)

Ana Isabel Brcena Martn, Alicia Snchez Sobern, Rafael Romn Herrero, Antonio Sequeira Jimnez, Jess Snchez Sobern y Cristina Brcena Martn.

Un volcn es una fisura en la corteza terrestre que est en contacto con una zona magmtica y que bajo ciertas condiciones permite la salida de materias fluidas o slidas a alta temperatura (lava). Existen dos tipos de lava; una ms fluida y por lo tanto ms destructiva y otra ms viscosa de avance ms lento. Por todos son conocidos los efectos devastadores de una erupcin volcnica; pero tambin es un espectculo majestuoso y francamente atrayente. Qu nos hace falta?
y y y y y y Botella de plstico de 33mL. Vinagre. Bicarbonato de sodio. Pimentn. Harina. Agua.

Qu vamos a hacer? Se llena la botella con agua hasta aproximadamente un tercio de su volumen y sobre sta se adiciona vinagre hasta completar algo ms de los dos tercios de dicha botella. Sobre esta disolucin se echa una cucharada de pimentn que dar color rojo a la "lava". Ahora se coloca la botella en el interior del volcn; de tal modo que al tener lugar la reaccin qumica la "lava" generada ascienda por el cuello de la botella y resbale por las paredes del volcn. Para que se produzca dicha reaccin se aade por la boca del volcn un par de cucharadas de bicarbonato de sodio. Al entrar en contacto este slido con el cido actico contenido en el vinagre tiene lugar el siguiente proceso donde se genera dixido de carbono (gas) que "empuja" la lava hacia el exterior:
Vinagre + Bicarbonato sdico---->Dixido de carbono + Agua + Acetato de sodio

Completa tu experimento

Si se aade harina a la botella que contiene el vinagre se conseguir que la lava tenga un aspecto ms espumoso, siendo ms espesa. Se pueden construir volcanes muy diferentes empleando pasta de papel que una vez seca se recubrir con una pintura plstica capaz de soportar la "lava" que no es ms que una disolucin acuosa. Adems se usar como boca del volcn el tapn de la botella perforado; ya que as se consigue que el cierre del lugar donde va a tener la reaccin (botella) sea hermtico y que la "lava" tenga un nico camino de avance.

Un espectroscopio sencillo
Jos Ricardo Belmonte I.E.S. Gregorio Maran (Madrid)

(PR-14)

El rincn de la Ciencia n 13, Octubre 2001

En este experimento te vamos a mostrar como construir un espectroscopio muy sencillo y econmico, pero que tiene una inigualable relacin calidad / precio (medida por el poder separador de los colores). Su poder separador se basa en el fenmeno de la difraccin, producido en este caso por los "espejitos" microscpicos para la lectura del laser en un compact-disc (CD). En un CD hay 1000 puntos de difraccin por cada milmetro de disco, lo que permite separar muy bien los colores elementales Si quieres saber ms sobre el fundamento del espectroscopio puedes leer: el fundamento del espectroscopio

Material que vas a necesitar:


y y Una caja de cerillas grande Un CD (compact-disc o CD-rom) que no sirva

Cmo construimos el espectroscopio?


y y En primer lugar, vas a partir el CD en trozos con cuidado de no cortarte. Necesitamos un trozo de CD de aproximadamente un tamao 1/8 del disco. A continuacin, vas a preparar una ventanita en la parte superior de la caja de cerillas. Tal como muestra la figura. Corta y dobla el trozo de cartn de forma que pueda abrir y

cerrase la ventana.

Pega, ahora, el trozo de CD en el centro del cajn interior de la caja de cerillas. De tal forma que al abrir una rendija en el extremo de la caja la luz reflejada y difractada sobre el espejo incida en la ventana.

Cmo podemos utilizar el espectroscopio? y y y Toma tu espectroscopio y orintalo hacia una luz, por ejemplo de una bombilla. Qu observas? Prueba ahora con la luz de un tubo fluorescente. Observas alguna diferencia? Intenta observar el espectro estelar del Sol (espectro de absorcin). Ten cuidado de no enfocar directamente al Sol. Intenta identificar con cuidado las lineas ms caractersticas. Puedes observar tambin los espectros de emisin de algunas lmparas de alumbrado pblico (blanca, de mercurio; amarilla, de sodio; etc) y de algn anuncio luminoso de escaparate (por ejemplo, de gs nen, rojo).

NOTA: Este experimento se ha diseado a partir de una idea de J. Sarasola

Reacciones de combustin
M.A. Gmez

(PR-13)

El rincn de la Ciencia n 12, Julio 2001

En este experimento vamos a estudiar la combustin de una vela y vamos a ver cmo es necesaria la presencia de oxgeno para la combustin y cmo este oxgeno se consume en el proceso. Se trata de un experimento muy famoso que realiz Lavoisier en la segunda mitad del siglo XVIII. Material que vas a necesitar:
y y y

Un plato hondo Un vaso (preferiblemente estrecho) Una vela (en algunos sitios se conoce por candela)

Cmo realizamos el experimento? En primer lugar vas a colocar el plato encima de una mesa lleno con bastante agua. No ce falta que est lleno hasta el borde.
y y y

Dentro del agua coloca una vela que se mantenga derecha. Enciende la vela y observa cmo arde. Tapa todo el conjunto con el vaso y observa lo que ocurre.

Vers como la vela poco a poco va dejando de arder hasta que se extingue la llama. A la vez observa cmo el nivel del agua va subiendo en el interior del vaso. Por qu ocurre esto?

Cuando arde una vela tiene lugar una reaccin de combustin. Lo que arde realmente no es la mecha que sale de ella, sino la cera o parafina de la que est hecha. Con el calor la parafina primero funde y luego se evapora. La parafina en forma gaseosa y en contacto con el oxgeno del aire experimenta una reaccin qumica en la que se desprende mucha energa (en forma de calor y luz) el resultado es la llama. La reaccin qumica que tiene lugar es: parafina + O2 -------> CO2 + H2O
Observa que en la reaccin intervienen dos sustancias de partida la parafina (inicialmente slida) y el oxgeno contenido en el aire (un gas), son los reactivos. A partir de ellos se obtienen dos sustancias totalmente diferentes el dixido de carbono (un gas) y agua (tambin en estado gaseoso), son los

productos. Si te fijas bien, vers que en paredes del vaso se empaan, incluso se forman una gotitas de agua. Lo que est ocurriendo es que el vapor de agua, en contacto con las paredes fras, se condensa. La pregunta ahora es: por qu sube el nivel del agua en el interior del vaso?.Puedes intentar responderla tu mismo antes de leer la respuesta en el prrafo siguiente. En la reaccin se consume un gas, el oxgeno que forma parte del aire, pero se forma otro, el dixido de carbono obtenido en toda combustin. Resulta que el volumen de dixido de carbono producido es ms pequeo que el volumen de oxgeno que se consume. El resultado es que en el interior del vaso el volumen de gas final es menor que el inicial. Eso hace que disminuya la presin en el interior y, por ello, sube el agua hasta que la presin interior es igual a la exterior.

Reacciones qumicas:
reaccin con desprendimiento de gases (PR-9)
M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 10, Febrero 2001

En esta experiencia vamos a estudiar, utilizando sustancias que puedes encontrar fcilmente en casa, una reaccin qumica en la que se desprenden gases. Material que vas a necesitar:
y y y y y Un vaso Una cucharilla Bicarbonato del que se vende en las farmacias Vinagre Limn

Qu vamos a ver? En la experiencia vamos a ver cmo reacciona el bicarbonato de sodio (NaHCO3) con sustancias que tienen un carcter cido. Podrs ver cmo se descompone el bicarbonato y se desprende un gas, el dixido de carbono. Esto ocurre porque el vinagre y el zumo de limn son sustancias que llevan disueltos cidos: cido actico, en el caso del vinagre, y cido ctrico, en el caso del limn. La reaccin qumica que tiene lugar es la siguiente: NaHCO3 + HAc ----> NaAc + CO2 + H2O Los productos que se obtienen son: una sal (NaAc) que queda disuelta en el agua (H2O) y dixido de carbono (CO2) que al ser un gas burbujea a travs del lquido. Qu debes hacer?
Experimento 1 y y y y

En el fondo de un vaso, o en un plato, coloca un poco de bicarbonato de sodio en polvo. Deja caer sobre l unas gotas de vinagre. Qu ocurre? Observa el efecto del gas que se desprende. Repite la experiencia utilizando zumo de limn en vez de vinagre. Haz otros experimentos para ver si el bicarbonato reacciona con otras bebidas cidas (por ejemplo, zumo de naranja, zumo de manzana, refresco de cola, etc.).

Experimento 2

y y y

Prepara una disolucin con 1 cucharadita de bicarbonato en medio vaso de agua. Utiliza una parte de la disolucin para ver cmo reacciona con el vinagre y otra para el zumo de limn. Repite la experiencia con disoluciones ms concentradas de bicarbonato (2, 3 cucharaditas, etc.) y compara los resultados obtenidos con los del caso anterior. Observas diferencias? Cules?

Sigue experimentando Ahora podemos intentar recoger el gas (dixido de carbono) que hemos obtenido. Para ello vamos a repetir el experimento 2 utilizando una botella, en vez de un vaso, y un globo.
y y y y

Pon vinagre en una botella. En un globo pon una cucharadita de bicarbonato. Sujeta el globo en la boca de la botella, con cuidado para que no caiga el bicarbonato. Ya tenemos preparado el experimento. Levanta el globo y deja caer el bicarbonato sobre el vinagre. Observa como segn se va desprendiendo el dixido de carbono el globo se va hinchando.

Puedes probar con distintas cantidades de reactivos (vinagre y bicarbonato) y ver cmo vara la presin del gas en el globo.

Reacciones qumicas:
reaccin de precipitacin (PR-10)
M.A. Gmez El rincn de la Ciencia n 10, Febrero 2001

En qumica se llama precipitado a una sustancia slida que se forma en el interior de una disolucin. En esta experiencia vamos a ver cmo a partir de una reaccin qumica obtenemos un precipitado. Material que vas a necesitar:
y y y y y y y Vaso pequeo o copa Un papel de filtro (de los que se utilizan para el caf) Leche Refresco de cola Agua tnica Vinagre Limn

Qu vamos a ver? En este experimento vamos a obtener precipitados a partir de productos caseros. En realidad, vamos a observar cmo la casena (protena contenida en la leche) precipita en un medio cido. La leche es una mezcla de protenas, lpidos y glcidos en un medio acuoso. Entre las protenas disueltas en la leche, la ms importante es la casena. Cuando esta protena se encuentra en un medio cido se produce su desnaturalizacin, tiene lugar una reaccin qumica que altera su estructura, y deja de ser soluble en agua lo que provoca que precipite. En el experimento vamos a ver cmo al poner la leche en contacto con diversos medios cidos se produce la precipitacin de la casena. Qu debes hacer?
Experimento 1 y y y y

Pon un poco de leche en una copa o en un vaso pequeo Aade unas gotas de vinagre. Observa bien lo que ocurre. Deja el vaso con su contenido en reposo durante un tiempo. Qu observas? Separa ahora el slido del lquido utilizando un filtro (tambin sirve un trapo o un pauelo). Qu observas? Qu propiedades tiene el slido obtenido?

Experimento 2 y y

Repite la experiencia anterior haciendo reaccionar la leche con otras sustancias: refresco de cola, agua tnica, zumos, etc. Sigue investigando.

Sigue experimentando Puedes seguir investigando otras sustancias que tengan la propiedad de hacer precipitar la casena de la leche.

Propiedades sorprendentes: la papilla de maz


M.A. Gmez

(PR

El rincn de la Ciencia n 9, Diciemb

En esta experiencia vamos a estudiar las propiedades sorprendentes que pueden tener algunos materiales, en este caso algo tan corriente como una papilla hecha con harina de maz. Atencin! Trabajar con la papilla puede resultar un poco sucio Material que vas a necesitar:
y y y y

Un vaso o una taza Una cucharilla Agua Harina de maz (en Espaa se vende con el nombre de "Maizena").

Qu debes hacer? En primer lugar vamos a preparar la papilla de harina de maz.


y y y

En un recipiente (vaso o taza) aade 2 3 cucharadas colmadas de harina de maz. Aade lentamente un poco de agua, a la vez que remueves con la cuchara. Qu observas? Mueve muy despacio para conseguir que se mezclen y aade ms agua hasta conseguir una papilla no demasiado espesa.

Las propiedades de la papilla de maz En primer lugar habrs observado que te costaba mucho remover la mezcla. Cuando intentabas moverla se pona muy dura. Si remueves despacio se comporta como un lquido cualquiera. Pero si intentas remover ms deprisa, cuesta mucho ms, el lquido se hace ms viscoso y, segn cmo hayas preparado la papilla, puede hacerse casi slido. Vuelca un poco de la papilla en una mano. Vers que se comporta como cualquier lquido, se te escapa y cae. Pero si ahora tienes cuidado para que no se escape e intentas amasarlo deprisa entre las dos manos, vers como consigues hacer una bola

prcticamente slida. Pero, en cuanto dejas de moverla, fluye otra vez como cualquier lquido. Pon ahora la papilla en un plato plano. Si metes la mano en el plato ves que te moja y se comporta como un lquido. Mueve los dedos y observa su comportamiento. Pero, qu pasa si intentas retirar la mano muy deprisa? Observa que la mano se queda casi pegada al plato. Si la retiras muy deprisa puedes llegar a mover el plato. Ten cuidado no salga disparado y se rompa. Si volcamos ahora la papilla sobre una superficie muy lisa vemos que se forman charcos. Intenta juntar los charcos empujando con la mano y los dedos. Sigue moviendo todo con rapidez. Al cabo de un tiempo puedes llegar a cogerlo con las manos. Si sigues movindolo deprisa tendrs una sustancia casi slida, pero en cuanto dejas de mover se te escapa entre los dedos. Son unas propiedades muy curiosas y sorprendentes: unas veces se comporta como un lquido y otras casi como un slido. El problema que nos plantea es por qu ocurre esto? ALGUIEN PODRA EXPLICARNOS ESTE COMPORTAMIENTO?

Propiedades sorprendentes: la papilla de maz


(PR-8)

El rincn de la Ciencia

Experiencia

Soluciones y sugerencias recibidas:


He gastado un paquete de Maizena, destinado a pastelera casera, pero me he divertido mucho. No entiendo bien lo que pasa, sin duda se trata de uno de esos misteriosos fluidos no newtonianos. Pero es divertido meter lentamente el dedo dentro (casi no hay resistencia) y luego intentar sacarlo rpidamente: el dedo queda atrapado! Mi hijo intent sacar el dedo muy rpido y ... arrastr el vaso que vol por los aires !. Lo he probado con harina normal y no se produce ste fenmeno. Tambin, puse una taza con el preparado un breve tiempo en el microondas a baja potencia y saqu una "pelota" que botaba con relativa elasticidad (aproximadamente en el bote pierde un 60% de la energa potencial inicial). Las fuerzas intermoleculares aumentan cuando se agita el fluido? Se produce un fenmeno parecido a la coagulacin de la clara de huevo cuando se bate, aunque en ste caso sera reversible? J. Corominas

!Diantres, de dnde habis sacado esa sustancia que se comporta de ese endiablado modo! Cuando me preparaba para ser ingeniero qumico, estudi una asignatura que se llama Fenmenos de Transporte y que se ocupa de la transferencia de la cantidad de movimiento en los fluidos y de la transferencia del calor y de la masa. En ella tuve conocimiento de unos materiales cuya viscosidad variaba con la velocidad. Creo recordar que a estos materiales se les llama tixotrpicos. La salsa "ketchup" sera un ejemplo de ellos: cuando giras la botella, cuesta que empiece a fluir, pero despus, se "anima" y ya fluye con mayor rapidez. Obviamente este comportamiento ha de tener una explicacin a nivel molecular: molculas que se "desenredan " a medida que fluyen, disminuyendo las fuerzas de atraccin entre ellas? No s, es un buen campo para dar rienda suelta a la imaginacin. No creo que esta explicacin resuelva del todo el problema planteado. En cualquier caso, es posible que la solucin pueda venirte de la consulta de algn manual sobre Fenmenos de transporte. !Suerte! A. Caamao

No he ledo o visto algo as y la verdad es que parece muy interesante. A lo nico que me recuerda es a algo que deb leer en algn momento. Se trata de propiedades extraas de sustancias lquidas o semilquidas con alta viscosidad. Las dividan en dos grupos: aquellas que con la accin de fuerzas externas disminuan su viscosidad y las que les ocurra lo contrario. De las primeras era ejemplo la mantequilla que siendo un semislido, bajo la accin del cuchillo se extiende en el pan. De las segundas una disolucin de DNA, muy fluida, que al darle vueltas comienzan a entrecruzarse las fibras y se convierte en un gel. Creo que la explicacin est referida a la naturaleza de las fuerzas intermoleculares y las de atraccin superficial entre, por ejemplo, el cuchillo y la mantequila. La maizena es una macromolcula (almidn) que hace geles con mucha facilidad (muy ricos, por cierto), son molculas con muchos grupos -OH y probablemente la aparicin de una fuerza externa las haga ordenarse aumentando as mucho su viscosidad, era lo que le ocurra al DNA. Las sustancias hidrfobas como la mantequilla puede ocurrirles algo diferente. J. R. Belmonte

Hay dos clases de fluidos: los newtonianos y los no newtonianos, la viscosidad de los newtonianos se mantiene constante siempre, slo son newtonianos fluidos de bajo peso molecular; y los no newtonianos que su viscosidad es variable. Dentro de los no newtonianos hay un par de muy interesantes, unos que su viscosidad disminuye a medida que aplicamos una fuerza sobre l, esto es porque estamos rompiendo las estructuras internas del fluido; y el otro tipo, que es el que nos interesa, son los que su viscosidad aumenta cuando aumentamos la fuerza externa sobre el fluido; estas curiosidades se llaman respectivamente: tixotropa y reopctida.

Edgar Ribot i Llobet

La solucin ms completa es la que nos ha eviado Juan Carlos Sanz y puede verse en el artculo: Propiedades de la papilla de maz

Sobre las interesantes propiedades de la mezcla de harina de maz y agua


(RC-41)

Juan Carlos Sanz Martn, CIEMAT

Muchos hemos reparado en que si se mezcla un poco de harina de maz con agua aparece una papilla con una extraa propiedad. En efecto, si se la agita lentamente se comporta como una lquido cualquiera, pero a medida que la agitacin se torna ms rpida aquella, como por arte de magia, se espesa y acaba hacindose dura como una piedra Hasta que disminuye la rapidez con que se agita. Entonces volvemos a tener un lquido normal.

Por qu?
Con una lupa de suficientes aumentos veramos que, a diferencia de lo que ocurre cuando echamos sal en agua, la harina no se disuelve en el agua sino que forma lo que se llama una suspensin. Aparecen unos pequeos grnulos rodeados por una capa de agua, cuya tensin superficial impide que se mojen. Qu ocurre cuando agitamos esta suspensin? Bien, existen varias explicaciones. Una es que la capa de agua que rodea a los grnulos acta como una especie de cojn que lubrica completamente a los grnulos permitindoles un movimiento libre. Pero, al agitar con rapidez la suspensin, es como si se estrujase una esponja: el agua se expulsa de los espacios intergranulares, con lo que aumenta la friccin entre ellos, tanto ms cuanto ms brusco es el movimiento. Existe otra explicacin basada en la estructura molecular de la harina de maz. Bsicamente, sta est formada por almidn, que es una sustancia formada por molculas que parecen como una larga cadena (a eso se le llama polmeros). Se supone que al agitar rpidamente la suspensin esas cadenas se enmaraan lo que dificulta que las molculas se deslicen entre s. No obstante, esta explicacin resulta poco convincente por varios motivos: qu evita enmaraarse a las molculas cuando la agitacin es lenta?, por qu no se rompen las molculas cuando la agitacin es rpida? Por otro lado, se sabe que cuando aparece la suspensin de harina en agua el almidn no se separa en molculas sino que forma grnulos comparativamente grandes casi totalmente esfricos. Adems, puede advertirse que la mezcla de arena de playa y agua se comporta casi igual que la de harina en agua, aunque las molculas de arena no son polmeros.

Una tercera explicacin implica a la electricidad esttica. Cuando las partculas de almidn se rozan entre s se cargan y se atraen. Cuanto ms se rozan ms se cargan, la atraccin es mayor y con ello aumenta la viscosidad. Tal vez el argumento ms convincente es que la suspensin de harina de maz en agua es monodispersa. Es decir, los grnulos de almidn tienen todos el mismo tamao. Pero a medida que se hace ms rpida la agitacin crece el drenaje del agua intersticial, provocando as la polidispersin (es decir, diversificando el tamao de los grnulos) lo que facilita que las partculas puedan empaquetarse mucho ms densamente y, en consecuencia, aumentado la viscosidad del fluido. Por cierto, esta curiosa propiedad se denomina antitixotropa (o tixotropa negativa).

Propiedades sorprendentes: la papilla de maz


Hector Martnez Pantoja (Alumno de 1 ESO, IES Victoria Kent)

(PR

El rincn de la Ciencia n 34

En esta experiencia se presenta una nueva variante del experimento de la papilla de maz que recogamos en nmeros anteriores. Podrs seguir indagando en sus extraas propiedades. Atencin! Trabajar con la papilla puede resultar un poco sucio Material que vas a necesitar:
y y y y

Un vaso o una taza Una cucharilla Agua Harina de maz (en Espaa se vende con el nombre de "Maizena").

Cmo preparar la papilla


y y y

En un recipiente pon 2 3 cucharadas colmadas de harina de maz. Aade lentamente un poco de agua, a la vez que remueves con la cucharilla. Qu observas? Mueve muy despacio para conseguir que se mezclen y aade ms agua hasta conseguir una papilla no demasiado espesa.

Qu vamos a hacer? Cuando hayas preparado la papilla, te echas un poco en una mano, extindetela rpidamente por toda la mano. Cuando la hayas extendido por toda la mano y quede como un guante, cierra la mano rpidamente. Qu observas? La papilla, al moverse rpidamente y comportarse como un slido, te impide cerrar la mano.

Accin blanqueadora de la leja


Josep Corominas. Escola Pia de Sitges

(PR-6)

El rincn de la Ciencia n 7, Julio 2000

En casa la leja se utiliza para limpiar. En realidad es una disolucin que contiene hipoclorito de sodio capaz de oxidar a las sustancias que forman las tintas de los bolgrafos y rotuladores. A sa propiedad se le llama "poder blanqueante de la leja", y es la explicacin del por qu "limpia" la mayora de las manchas de tinta. En esta actividad vamos a investigar el poder blanqueador de la leja. Para ello se van a usar diferentes tintas de rotulador y de bolgrafo y vamos a ver los cambios producidos por accin de la leja.

Informacin previa:
Las lejas contienen una disolucin de la sustancia hipoclorito de sodio, NaClO. Esta disolucin acta sobre algunos colorantes haciendo que cambien de color y, en algunos casos los decolora completamente. Se dice que el hipoclorito de sodio ejerce una accin oxidante sobre la tinta. sta a su vez, ejerce una accin reductora sobre el hipoclorito de sodio.

Material:
y y y Leja comercial (disolucin de hipoclorito de sodio), unos 10 cm en un vaso de precipitados. PRECAUCIN: evitar el contacto con la piel. Pincel pequeo Diversos rotuladores y bolgrafos de distintos colores y marcas
3

Qu debes hacer?
1. En un papel blanco, a la izquierda, escribe en columna y con separaciones de dos centmetros, una palabra con rotuladores y bolgrafos de diferente color. A la derecha del papel, y tambin en columna escribe, en el mismo orden y con los mismos rotuladores y bolgrafos, la marca y el color de cada uno. 2. Moja el pincel en la leja y pinta por encima, cada una de las palabras de la columna de la izquierda. No pintes las de la columna de la derecha, pues te servirn de referencia. 3. Observa los cambios en las tintas y el tiempo que tarda en producirse.

El rincn de la Ciencia n 12 (Julio-2001)

Marta Nowak. Alumna de 3 ESO en el I.E.S. Victoria Kent de Torrejn de Ardoz

Para ello necesitas los siguientes materiales:


Bicarbonato Tapn de corcho Pajita Servilletas Botella de Vinagre Un hilo de los Una barrena o un berbiqu de para de agua que se una botella pequea utilizan para de vino beber papel (seca) coser

Cmo fabricar el extintor


y

y y

Cogemos una servilleta de papel y la abrimos del todo, de forma que quede cuadrada.Echamos en ella 4 cucharaditas de bicarbonato (en el centro) y la cerramos por los extremos, en forma de bolsita, enrrollndola con un hilo (tiene que quedar bien sujeto). Despus cogemos la botella y echamos en ella 5 cucharadas de vinagre. A continuacin cogemos un corcho y le hacemos un agujero con un berbiqu, traspasando todo el corcho, para que pueda entrar la pajita. Si no se tiene un corcho, se puede utilizar el tapn de plstico de la botella tapando los huecos con plastilina. Despus cogemos la bolsita de bicarbonato y la metemos en la botella de forma que cuelgue (con una parte del hilo fuera) y no toque con el vinagre; metemos la pajita en el corcho y con esta tapamos la botella.

y y

Por ultimo, para saber si el experimento funciona, encendemos una vela. Tapamos con el dedo la pajita sujetando la botella al mismo tiempo, mezclamos el bicarbonato con el vinagre y agitamos, sin destapar la pajita. Quitamos el dedo y proyectamos el gas que sale de la botella sobre la vela que se apaga.

NOTA: recuerda que se trata de un extintor casero y slo sirve para apagar una vela

Es posible hacer arder el azcar?


M. A. Gmez
n 3 Noviembre de 1999 PR-2

Para esta experiencia vamos a necesitar un buen terrn de azcar y unas pinzas o una cucharilla que nos ayude a sujetarlo (es preferible que sea vieja y ya no sirva, por si se estropea). Por ltimo nos va a hacer falta que haya un cigarrillo cerca (ya usado y consumido). Coge el terrn de azcar con las pinzas y acrcale la llama de un mechero. Intenta hacerlo arder. Qu ocurre? Lo consigues? Parece un poco difcil. Como vers el azcar no arde. Antes de alcanzar la temperatura de ignicin funde y se tuesta, se forma caramelo, pero sin conseguir que prenda. Qu podemos hacer para conseguir que arda? Pues es muy sencillo. Si impregnamos la superficie del terrn de azcar con un poco de ceniza de un cigarrillo y ahora volvemos a acercar la llama del mechero, podemos observar que el azcar comienza a arder enseguida y se mantiene la llama (pequea, pero llama al fin y al cabo). Cmo podemos explicar esto? La ceniza del cigarrillo al entrar en contacto con el azcar se comporta como un catalizador y hace que la temperatura necesaria para que comience la reaccin de combustin del azcar con el oxgeno del aire sea ms pequea. De esta forma se consigue que el azcar comience a arder a una temperatura inferior a la que comienza a fundir.

Un "sacapuntas" y la oxidacin de los metales


Josep Corominas, Escola Pia de Sitges
n 4 Enero de 1999 PR-3

En este experimento se va a comprobar cmo cuando hay dos metales en contacto, uno de ellos acta de "protector" contra la corrosin del otro. Para ello nos va a bastar un pequeo sacapuntas metlico Como ya sabemos, para sacar punta a los lpices hay unas pequeas maquinillas metlicas o de plstico a las que llamamos "sacapuntas" o "afilalpices" y todas ellas utilizan una cuchilla de acero. Para el experimento que vamos a realizar necesitaremos dos sacapuntas: uno de plstico y otro metlico. INSTRUCCIONES:
y

Sumerge cada uno de los sacapuntas en un vaso de agua con bastante cantidad de sal. A los pocos segundos, en el sacapuntas metlico, observars un desprendimiento de burbujas. Pasados unos minutos sacalos del agua salada, scalos y observa el estado en que han quedado tanto el metal como la hoja de acero. Vuelve a introducir los dos sacapuntas en el agua salada, dejalos sumergidos un par de das y observa lo que ocurre.

Qu ha ocurrido? Qu diferencias encuentras entre las cuchillas de acero de los dos sacapuntas? EXPLICACIN Algunas marcas de sacapuntas aaden el metal magnesio para la construccin del soporte (metlico), mientras que la hoja de corte es de acero al igual que en todos los sacapuntas. Cuando sumerges el sacapuntas en el agua salada, el gas que se desprende es hidrgeno formado por la reaccin entre el magnesio y el agua. El metal magnesio

se oxida, pero no se oxida el acero de la hoja de corte. El magnesio ha actuado de protector del acero. En el otro sacapuntas, el de plstico, la cuchilla no tiene proteccin. Con ste experimento podrs darte cuenta de cmo se usan metales "de sacrificio" para evitar la corrosin de las estructuras de acero que estan en contacto con agua salada o en ambientes que favorecen la oxidacin del hierro. Investiga diferentes marcas de afilalpices. Todos tienen sta misma caracterstica?
Ms informacin sobre la proteccin de metales

Bollera Qumica
Estefana Daz

(pr-90)

En esta experiencia te presentamos una receta de MUFFINS DE GALLETAS OREO en trminos qumicos. Para poder llevarla a cabo necesitars reconvertir las unidades que se utilizan en qumica a las que se utilizan en una cocina. Ingredientes
180 g de harina 0,37 moles de azcar (C12H22O11) 0,12 moles de levadura en polvo (NaHCO3) 0,25 moles de sal (NaCl) 1,88 dL de leche 0,84 dL de nata lquida 1 huevo 6,25 cL de margarina derretida 20 galletas Oreo

y y y y y y y y y

Elaboracin 1. En un bol, mezclar bien la harina, el azcar, la levadura en polvo y la sal. 2. En otro bol, batir el huevo, aadir la leche y la nata y mezclarlo bien. 3. Enseguida, aadir la segunda mezcla a la primera. Batir. Derretir la margarina, aadir a la mezcla ybatir otra vez. 4. Con la ayuda de un cuchillo y con mucho cuidado, cortar las galletas oreo en trocitos. 5. Aadir los trozos de galletas a la mezcla final. 6. Disponer los moldes para magdalenas en una fuente, y rellenarloscon la mezcla sin llenarlos del todo. Cuando est listo, llevar la fuente al horno a 493 Kelvin, durante 20 minutos. 7. Las magdalenas estn listas para comer! Si eres muy goloso, puedes acompaar la magdalena con nata, sirope de chocolate o de fresa, una bola de helado de vainilla Nota: Para poder llevar a cabo la receta con xito es necesario que pases los moles a gramos y los cL y dL a mL as como los Kelvin a grados centgrados.

Arena mgica
A. Caamero

(Repuls-4)

La arena mgica es un juguete infantil que permite a los nios realizar figuras de arena dentro del agua. Se trata de un ejemplo de sustancia que repele al agua. Algunas sustancias tienen mucha afinidad por el agua, son hidrfilas, y se unen a ella con gran facilidad; con otras ocurre lo contrario, son hidrfobas, "huyen" del agua. Material
y y y Arena mgica (de venta en tiendas de juguetes) Recipiente de cristal Pala pequea

Qu hacemos? Echamos agua en el recipiente de cristal y a continuacin la arena. Veremos que los granos de arena permanecen juntos y podemos darles la forma que deseemos. Al acabar podemos sacar la arena del agua y veremos que sale completamente seca.

Por qu ocurre esto? Los granos de arena estn formados por pequeos trozos de slice (dixido de silicio). Cuando

se echa agua la arena corriente queda mojada ya que la slice tiene afinidad por el agua, es hidrfila. La arena mgica, sin embargo, es arena normal que ha sido tratada con los vapores de un producto denominado trimetilhidroxisilano (CH3)3SiOH, de forma que los granos de arena quedan recubiertos de una pelcula hidrfoba, que repele al agua. Adems, se le aade un colorante para que el juguete sea mas atractivo.

Por qu unas sustancias se unen al agua y otras la repelen? Las sustancias estn formadas por tomos enlazados, estos tomos tienen protones (cargas positivas) y electrones (cargas negativas). Cuando los tomos se unen, las cargas pueden distribuirse uniformemente dando lugar a una unin denominada apolar, o bien la distribucin puede ser desigual y como consecuencia en las uniones de estos tomos aparecen polos, carga negativa por un lado y carga positiva por otro, en este caso la unin es polar. El agua es una sustancia polar, cuando a ella se acerca otro sustancia tambin polar (como la slice) hay una atraccin de tipo elctrico, los polos se orientan y se atraen como las cargas elctricas. El agua moja a la arena.

Cuando el agua se junta con una sustancia apolar (como el aceite) esta atraccin no es posible, hay una repulsin. En consecuencia no se pueden mezclar el agua y el aceite. Lo mismo ocurre con la arena mgica, el recubrimiento apolar repele el agua y la arena no se moja. As, al sacarla del agua permanece totalmente seca. Para qu sirve la arena mgica? La arena mgica se obtuvo por primera vez con el objetivo de recoger los vertidos de petrleo en el mar. La arena se une a la capa aceitosa, va al fondo y all se recoge. La arena mgica es capaz de absorber gran cantidad de petrleo, pero este mtodo result ser muy costoso y se han buscado otras soluciones.

Tambin se puede utilizar en las zonas rticas para proteger y mantener a salvo del agua tuberas o aparatos, recubrindolas de una capa de este producto. Sigue experimentando Podemos intentar comparar las propiedades de la arena normal y la arena mgica. Para ello, podemos tomar dos recipientes cada uno con un tipo de arena (normal y arena mgica), aadimos agua y observamos las diferencias a simple vista o con una lupa potente. Tomamos una cantidad de arena mgica con agua y le aadimos aceite o petrleo comprobaremos su poder absorbente.

Un grifo que gotea


M.A. Gmez

(PR-51)

En todas las casas es fcil encontrar un grifo que gotea, bien porque ha quedado mal cerrado bien porque est averiado. Te has preguntado alguna vez cunta agua se pierde al cabo del da de esta manera? En esta experiencia vas a medir la cantidad de agua que se pierde en un da en un grifo mal cerrado. Qu necesitamos? En primer lugar vamos a necesitar un reloj para poder medir el tiempo durante el cul est goteando. En segundo lugar un instrumento de medida de volmenes. En casa, en la cocina, seguro que puedes encontrar vasos graduados para medir volmenes. Si no lo encuentras, siempre te puedes ayudar de una botella de agua, o de otras bebidas, de volumen conocido. Qu vamos a hacer? Cuando localizemos un grifo que gotee, simplemente vamos colocar el vaso graduado o la botella debajo para dejar que se vaya llenando de agua, a la vez que medimos el tiempo que tarda en hacerlo. Una vez tomados los datos, slo tienes que hacer un simple clculo matemtico para averiguar cunto agua se pierde en un da. INTNTALO. Te parece poca o mucha la cantidad? Seguro que te llevas una sorpresa.

Huellas dactilares
M. A. Gmez (IES Victoria Kent, Torrejn de Ardoz)

(PR-30)

El rincn de la Ciencia n 22, Abril 2003

En el artculo Identificacin de huellas dactilares que publicamos en este mismo nmero de El rincn de la Ciencia, se describen algunas tcnicas de laboratorio para revelar las huellas dactilares que quedan en algunos objetos. Pero, esto tambin lo podemos hacer en casa con materiales parecidos. Qu necesitamos?
y y y y Una hoja de papel Una hoja de plstico fuerte (por ejemplo, de un forro de un libro o de las que se usan para encuadernar) Polvos de talco Un lapicero

Preparacin del revelador Uno de los mtodos ms utilizados para revelar huellas dactilares es espolvorear la superficie en que se encuentra la huella con carbn activo muy finamente pulverizado. En casa no solemos tener carbn activo, pero podemos llegar a conseguir una sustancia que lo sustituya: vamos a trabajar con polvo de grafito. Lo ms importante es que quede dividido muy finamente. Para prepararlo vamos a frotar con la mina de un lpiz sobre una superficie metlica lisa. Por ejemplo, sobre la cara interna de unas tijeras. Frota hasta conseguir una pequea cantidad de polvo negro. Cmo lo hacemos? En primer lugar necesitamos tener alguna huella que revelar. Para conseguirlas huntate crema de manos en los dedos y despus imprime tu huella sobre un papel o sobre una superficie de plstico. Para revelarlas, si la superficie es clara o transparente espolvorea el polvo de grafito negro por encima. Si la superficie es oscura, espolvorea unos pocos polvos de talco. Vuelca los polvos sobrantes con cuidado y golpea con los dedos, con suavidad. el papel o el plstico para que la vibracin haga caer el polvo sobrante. Observa la huella que ha quedado marcada. Puedes utilizar una lupa para verla con ms detalle. Puedes, tambin, probar a buscar huellas en otras superficies.

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El globo mgico

Responsables: Sonia Muoz De Arenillas Garca Pilar Hernndez Ramos M Del Pedro Fernndez Abascal Manuel Fernndez Dez

Centro: Escuela de Educacin Infantil Carricoche


Fuente:II Feria Madrid por la Ciencia 2000

Materiales
y y y y y

Globos Botellas de cristal Tijeras Agua fra y caliente Cuenco

Procedimiento
Dilatacin de los gases (globos llenos de aire) utilizando agua caliente y fra:
1. Llenar una botella de agua caliente, dejarla reposar unos minutos para que la botella se caliente y tirar el agua. 2. Cortar el cuello de un globo y ajustarlo a la botella. 3. Introducir la botella dentro de un cuenco con agua fra. Antes de hacerlo, nos preguntamos: Qu le pasar al globo? Despus de observarlo, nos cuestionamos: Qu le ha pasado? Por qu?

Espuma, dulce espuma

Responsable: Eduardo Rodrguez Martn Carmen Cambn Cabezas Marisol Martn De Frutos

Centro: Colegio Internacional SEK-Ciudalcampo(San Sebastin de los Reyes) Fuente: VII Feria Madrid por la Ciencia 2006 Dirigido a: Pblico en general, preferentemente mayores de 15 aos

Material
Boles de cocina. Batidora de varillas(mano o elctrica). Esptula de cocina. Microondas. Ingredientes: 3 huevos, 200 g de chocolate en polvo, 100 g de azcar, 250 cm 3 de nata lquida.

Fundamento cientfico
Las claras a punto de nieve forman una espuma lquida (burbujas de aire en un medio lquido). Esto es posible gracias a la presencia de protenas que actan a modo de puente entre ambos medios agua-aire. La incorporacin del azcar a las claras a punto de nieve retrasa el drenaje y contribuye a la persistencia de la espuma.

Desarrollo
En un recipiente se separa la clara de la yema. Con cuidado: no deben quedar restos de yema; impedira la formacin de la espuma. Se baten las claras a punto de nieve.

En otro recipiente se mezcla la nata con el chocolate hasta formar una mezcla homognea. Se aaden las yemas y el azcar a la mezcla de chocolate y nata. Ahora se mezcla con mucho cuidado la preparacin anterior con las claras para no romper la espuma. Se pone la preparacin en vasos de plstico y se introduce en el microondas a mxima potencia durante 3-4 min.

Ciento por ciento zumo?

Responsables: Vidal Martn Cantalejo Centro:Colegio Santa Mara del Pilar Fuente: I Feria Madrid por la Ciencia 2000

Materiales
y y y y y y y

Gradilla con tubos de ensayo. Pipetas. Cuentagotas. Disolucin de 2-6 diclorofenolindofenol al 0,2%. Zumo natural de limn. Zumos comerciales envasados de naranja, pia, etc. Refrescos de naranja o limn.

Procedimiento
En un tubo de ensayo ponemos 2 ml de zumo de limn. Aadimos, una a una, gotas de 2-6 diclorofenol indofenol. Observaremos en el tubo de ensayo el cambio de color, que pasa de azul oscuro a rosa para terminar finalmente decolorndose. Seguir aadiendo gotas hasta que el color rosado se mantenga. Anotar las gotas empleadas. Repetir el proceso con cada una de las muestras. El nmero de gotas utilizadas nos dar idea de la cantidad de vitamina C que contiene cada una de ellas.

Expicacin
El cido ascrbico (vitamina C) puede ser determinado qumicamente en el laboratorio basndose en su fuerte capacidad reductora; es capaz de reducir al 2,6 diclorofenolindofenol (azul en medio bsico y rojo en medio cido), a un compuesto incoloro.

Cul es el mejor anticido del mercado?

Responsables: M. Jess Martn Daz Miguel ngel Gmez Crespo Centro: I.E.S. Victoria Kent Fuente: II Feria Madrid por la Ciencia 2000

Materiales
y y y y y y y y y y

Una bureta Varios vasos de precipitados de 100 ml Una pipeta de 10 ml. Una balanza Un mortero Una varilla o un agitador magntico Una disolucin de cido clorhdrico 0,1 mol/l. Anaranjado de metilo Distintos anticidos del mercado. Un pHmetro (no es estrictamente necesario)

Procedimiento y explicacin
En el mercado farmacutico existe una amplia variedad de productos para tratar el exceso de acidez de estmago, con acciones diferentes para ejercer su funcin. Una de ellas es la capacidad neutralizante sobre el cido clorhdrico estomacal. La experiencia consiste bsicamente en la realizacin de una valoracin cidobase con cada uno de los anticidos elegidos. El indicador adecuado es el anaranjado de metilo, ya que su pH de viraje se encuentra entre 3,5 y 4. Sentimos acidez de estomago cuando el pH estomacal es inferior a 1, pero a un pH superior a 4 las enzimas digestivas dejan de funcionar correctamente y se siente la pesadez de estmago. Por ello, el pH de viraje del indicador debe ser alrededor de 4. Para que una valoracin cido-base sea ms precisa es necesario que la reaccin de neutralizacin sea rpida. Esto no se cumple con los anticidos, algunos de los cuales basan su funcin precisamente en la lentitud de la reaccin. Por esta razn, es importante asegurarse de que la neutralizacin se ha alcanzado y de que el indicador no cambia nuevamente de color. En este caso es de gran ayuda la utilizacin del pHmetro y ver la evolucin del pH con el paso del tiempo.

Fabricacin de jabn

Responsables: Ana Isabel Brcena Martn Alicia Snchez Sobrer Centro: I.E.S. Atenea / I.E.S. Dr. Maran.

Fuente: II Feria Madrid por la Ciencia 2000

Materiales
y y y y y y y y y

Hidrxido de sodio (sosa custica) Agua Aceite de girasol o de oliva Papel secante Moldes de diferentes formas Vasos de precipitados Varilla de vidrio o agitadores magnticos Probeta Balanza

Procedimiento
Se pesan 5 g de hidrxido de sodio y se disuelven en 30 ml de agua. Este proceso fsico es exotrmico y por ello se calienta el vaso de precipitados. Se deja enfriar la disolucin y sobre ella se aaden 30 ml de aceite. Se agita esta mezcla heterognea con una varilla de vidrio, siempre en el mismo sentido, y se observa que va espesando al tener lugar una reaccin de saponificacin. Se deja reposar en un molde sobre papel absorbente para eliminar el exceso de hidrxido de sodio. El jabn limpia al atraer hacia el centro de la micela a las molculas apolares (grasas) y la parte exterior de la micela (polar) entra en contacto con el agua. As se elimina.

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Construyo un volcn

Responsables: M. Mar Cereijo Rodrguez M. Aranzazu Lpez Moreda Nuria Martn Idoeta M. Antonia Vzquez Alonso Ana Beln Vega Cogorro Centro:C.E.I.P. Alejandro Rubio Fuente: II Feria Madrid por la Ciencia

Materiales
y y y y y y y y y y

Cartn Bote de yogur lquido Plastilina marrn y verde Arena Vinagre Bicarbonato (de sodio) Pimentn Embudo Cucharilla Pegamento lquido

Procedimiento
1. Fijamos el bote sobre el cartn y lo cubrimos con plastilina marrn y verde para simular una montaa. 2. Con un pincel damos a todo una capa de pegamento lquido. 3. Echamos arena sobre el modelo para decorar. 4. Aadimos las distintas sustancias qumicas y esperamos a que se produzca la reaccin. Para ello: Llenamos dos tercios del bote con vinagre. Aadimos pimentn y removemos. Aadimos una cucharadita de bicarbonato y vemos la "erupcin" que produce la reaccin qumica.

COMO HACER CRECER CRISTALES

Si observamos con ayuda de una lupa, los granitos de sal comn veremos que muchos de esos granitos son cubos mas o menos perfectos. Los granos de azcar tienen una forma parecida. Esa form externa tan regular revela que los tomos o las molculas que forman esos cristales estn sumamente ordenados. En la sal comn, por ejemplo, existen tomos cargados elctricamente (iones) y muy ordenados

Si disolvemos un poco de sal en agua y luego dejamos evaporar la solucin, la sal vuelve a cristalizar, vuelve al estado slido, aunque probablemente los cristales que se formen sean muy pequeos e imperfectos. Existen otras sales que pueden conseguirse fcilmente (en una farmacia o una ferretera), con las cuales podemos intentar obtener cristales grandes y bien formados. Dos de esas sales son el sulfato de cobre (una sustancia azul que se utiliza para desinfectar plantas) y el alumbre comn (sulfato doble de aluminio y potasio).

COMO SE HACE
Sulfato de cobre: Moler la sustancia hasta obtener un polvo fino (para acelerar la disolucin). En un frasco de vidrio (como los utilizados para mermeladas, caf instantneo, etc.) verter unas 8 cucharadas rasas de sulfato de cobre molido (aprox. 70 u 80 g) y medio vaso de agua (aprox. 100 ml). Colocar el frasco dentro de una olla o lata con agua y calentar a ebullicin (bao de Mara), manteniendo unos 15 a 20 minutos. La sal se disolver hasta que la solucin est saturada, quedando un resto de sal sin disolver. Cuidando de no quemarse los dedos, filtrar la solucin en caliente a travs de un trozo de algodn, tela fina o papel de filtro para caf, a otro frasco limpio. Dejar reposar la solucin lmpida en el frasco tapado con un papel en un rincn tranquilo. Al poco tiempo (horas o das, segn el grado de saturacin de la solucin) comenzarn a formarse pequeos cristales azules, que irn creciendo con el correr de los das, alcanzado algunos cm de longitud.

Como mejorar el crecimiento de los cristales : Para obtener cristales ms perfectos, atar un cristalito con un hilo fino o un cabello y suspenderlo en el seno de una solucin saturada y fra. El cristal crecer lentamente, mostrando caras y ngulos bien definidos. Si se sumerge un hilo de algodn en la solucin saturada (dejando un extremo en el borde del frasco) se formar una cadena de cristalitos a lo largo del mismo.

Alumbre comn: Proceder como antes, pero disolviendo 3 o 4 cucharadas rasas (unos 30 g) de alumbre bien molido en medio vaso de agua. El alumbre forma fcilmente hermosos cristales incoloros con forma de octaedros (como si fueran dos pirmides de Egipto unidas por las bases).

AGUA CONTRA ACEITE

Nivel: Bsico
Que se necesita o o o o o Gotero o pajilla de beber soda Vaso de Agua Aceite de cocina Vaso de papel o plstico Alcohol

Se hace esto 6. Succiona unas cuantas gotas de alcohol con 7. Suelta lentamente el alcohol agua en le vaso. 8. Vierte algo de aciete de cocina en 9. Rellena el gotero con algunas gotas 10. Deja que el aceite se escurra del superficie del agua en el vaso. Qu ocurre El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ah. Las moleculas de agua y alcohol se atraen. Al dejar el gotero las molculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molcula de agua ms cercana.Las molculas de alcohol y agua forman una solucin. Las molculas de aciete y agua son opuestas y no se atren unas a las otras. En realidad tratan de empujarse mutuamente. Las molculas de aceite empujan contra la presin de las molculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. Como el agua es ms pesada que el aceite, las burbujas de aciete son presionadas a salir a la superficie del agua. el gotero. debajo de la superficie del un vaso de papel o plstico. de aceite de cocina. gotero justo debajo de la

COMO PELAR UN HUEVO CRUDO

Nivel: Bsico
Materiales o o o Vinagre blanco. Huevo crudo. Frasco grande de boca ancha y tapa.

Procedimiento 4. Llena el frasco con vinagre blanco. 5. Con cuidado de no romperlo, coloca el frasco con vinagre. 6. Coloca la tapa al frasco. 7. Comprueba cada cierto tiempo lo que de 24 y 48 horas (No debes sacudir Qu ocurre La cscara de los huevos est compuesta de de carbonato de calcio y el nombre qumico del vinagre es cido actico. Cuando el vinagre, es decir, el cido actico reacciona con el carbonato de calcio del huevo, se disuelve lentamente y se forman burbujas de dixido de carbono. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez ms numerosas. Luego de unas 24 a 48 horas, la cscara se habr disuelto y slo quedar una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior.

huevo crudo dentro del

le ocurre al huevo despus el frasco.)

Hielo Instantneo
diciembre 19, 2009 | Fsica 311 Comentarios Como preparar la mezcla:
1. Disolver en agua caliente suficiente acetato de sodio. 2. Ir revolviendo hasta que no se disuelva ms acetato. Esto indica que la solucin lleg a su punto de saturacin. 3. Retirar del fuego, dejar enfriar unos minutos. 4. Colocar la solicin en un vaso de paredes lisas a enfriar en el congelador durante 20 minutos. 5. Asegurate que la sal que no alcanz a disolverse se quede en el sartn. 6. Retirar el vaso del congelador y vertir con cuidado en algun platito. 7. Tocar la superficie del liquido con el dedo y 8. Hielo instantneo!!!