BREVE HISTORIA GASTRONOMICA DE GRECIA

Integrantes: Daniela Corvaln Andrea Snchez Nicole Ulloa

INTRODUCCIN
Es una de las civilizaciones ms importantes de la historia de la humanidad, desarrollaron una cultura extraordinaria dejndonos un legado perdurable que percibimos a diario en el mundo que nos rodea. Las ideas sobre poltica, medicina, arte, historia son en gran parte herencia de la antigua Grecia.

UBICACIN GEOGRAFICA Sureste de Europa

DELIMITA: NO: Albania N: Macedonia y Bulgaria NE: Turquia E: Mar Egeo S: Mar Mediterraneo O: Mar Jonico

DEMOGRAFA
Al ao 2007, poblacin de 11.250.000 hab(sin incluir a ms de 750.000 inmigrantes). La esperanza de vida es de 79 aos. El 99,9% de la poblacin esta alfabetizada. El promedio de hijos por mujer es de 1,35, una de las ms bajas del mundo occidental. La poblacin de las dos conurbaciones ms grandes de Grecia, Atenas y Salnica, es de 5 millones para la primera y algo ms de 1 milln en la segunda.

SUPERFICIE
Su superficie es de 132.562 km incluyendo aguas interiores de la cuenca del Egeo, islas e islotes

IDIOMA
Griego Alfabeto Griego

CLIMA
CLIMA MEDITERRANEO tiene inviernos hmedos y templados, y veranos calurosos y secos. La temperatura raramente llega a extremos, aunque algunas nevadas ocurren ocasionalmente en Atenas CLIMA ALPINO se encuentra primordialmente en el oeste: Tesalia, Macedonia Occidental y en partes del Peloponeso como Achaea, Arkadia y partes de Lakonia donde el rango alpino tiene influencia. CLIMA TEMPLADO Se encuentra en Macedonia Oriental, Macedonia Central y Tracia en lugares como Hebros y Xanti. Este clima tiene inviernos fros y hmedos

COCINA GRIEGA
La base de la cocina griega es, sin lugar a dudas, cocina mediterrnea:

ACEITE DE OLIVA

PESCADO

VERDURAS

FRUTAS

VINO

CEREALES

QUESO FETA

PLATOS TIPICOS

SOPA MARINERA

ENSALADA GRIEGA

PLATOS TIPICOS
CORDERO RELLENO BUDIN DE CALABACIN

PLATOS TIPICOS
MUSAKA
LOUKOMI

REGIONALIZACIN
SANTORINI 1.tica 2.Grecia central 3.Macedonia central TESALONIKI 4.Creta 5.Macedonia oriental y Tracia 6.Epiro NAOUSSA 7.Islas Jnicas 8.Egeo septentrional SYROS, 9.Peloponeso KARPATOS 10.Egeo meridional MYKONOS 11.Tesalia 12.Grecia occidental 13.Macedonia occidental

ESPECIALIDADES GASTRONMICAS DE CADA REGIN

Mykonos
es conocida por su loses (carne de cerdo seca)

Syros
por su Kolokythpita (pastel de calabacn)

Krpatos
por su cordero relleno

Tesaloniki
por su Dolmathakia me rizi (hojas de parra rellenas con arroz)

plato tpico griego por excelencia es la Melijanes Moussaka (musaka de berenjenas).

ESPECIALIDADES GASTRONMICAS DE CADA REGIN

Grecia tambin es popular por sus vinos

SANTORINI
Asyrtik

NAOUSSA
Xynomavro

Pero el tpico por excelencia es el Resina

INFLUENCIAS GASTRONMICAS
Italia Medio Oriente Fuertes Influencias De

Balcanes

EXPONENETES DE LA GASTRONOMIA DE GRECIA

George Kyrtatas: El Chef ejecutivo George Kyrtatascon (apenas 30 aos), griego, ha tenido una gran cantidad de logros en un corto tiempo en Estados Unidos, comenz su formacin desde la temprana edad de ocho aos, mientras que creca en un restaurante familiar.

EXPONENETES DE LA GASTRONOMIA DE GRECIA

Leuteris Lazarou A principios de los aos 70 Lefleris pas dos aos como aprendiz en las cocinas de varios en toda Italia, y luego pas al norte de frica, a Tnez y Marruecos,comenz su carrera de cocina griega, literalmente, en el mar, como chef en las cocinas de los numerosos cruceros que surcan el mar Egeo cada verano

EXPONENETES DE LA GASTRONOMIA DE GRECIA

Ettore Botrini Es Italiano de origen, nacido el 14 de marzo de 1969, creci en Corf, se hizo cargo del negocio familiar un restaurant llamado el Etrusco ganador de continuos reconocimientos como mejor restaurant de Grecia, y es actualmente el mejor Chef de Grecia.

CONCLUSIN
Con el paso de los aos, Grecia se ha convertido en uno de los pases europeos ms visitados tursticamente debido a su gran riqueza histrica, social y gastronmica. La gastronoma de Grecia es un arte; su cultura es clsica y sus orgenes se remontan a 3000 aos A.C

GRECIA
FIN