Está en la página 1de 37

RECETAS PARA LA BABYCOOK DE 4 A 12 MESES

SOPAS Desde los 4 meses (Pginas 1 y 2) Consom de zanahorias y patatas Consom calabacines y patatas Consom tomates y patatas Sopa de zanahorias patatas y nabos Sopa de berros y puerros Sopa de puerros y patatas Sopa de tomate y judas verde Sopa de tomate, patatas y judas verdes Crema de calabaza Crema de calabaza Desde los 6 meses (Pginas 3 a 8) Caldo de berros Caldo de espinacas y de patatas Caldo de verduras Caldo de calabaza y de puerros Consom de zanahorias y cebolla Consom de zanahorias y patatas Crema de alcachofas Sopa de remolacha Sopa de 3 verduras Sopa de zanahorias Sopa original Sopa parisina Sopa parmentier Sopa de tomate Sopa de tomate n2 Sopa de calabaza Sopa de calabaza n2 Sopa de calabacn Sopa de verduras Sopa de calabacn al parmesano Velours de endivias Crema de endibias n2 Crema primaveral Crema de almendra verde Desde los 9 meses (Pginas 8 a 10) Caldo de berros con huevo Crema de lechuga Sopa de letras Sopa a la Oseilel Sopa de lentejas Sopa de berros y championes

Sopa de arroz con zanahorias Sopa de verduras Sopa de verduras al Pisto Crema de arroz, brcoli y zanahorias PURES DE VERDURAS Desde los 4 meses (Pginas 11 15) Pur de tomate Crema de lechuga Desayuno de zanahorias Desayuno de espinacas Desayuno de judas verdes Pur de judas verdes y de alcachofas Pur de esprragos Pur de Pa-Ca-Po Pur suave de hinojo Pur de zanahorias Pur de zanahorias y cebollas Pur de zanahorias, patatas y nabos Pur de pepinos Pur de calabacines Pur de Halloween Pur de judas verdes al estragn Pur de las 3 "P" Pur de guisantes naturales Pur de puerros y zanahorias Pur de patatas Pur de calabaza y zanahorias Pur de verdura (ensalada) Desde los 6 meses (Pginas 16 a 19) Crema de alcachofas Crema vichyssoise Delicias de verduras Hinojo al limn Verduras de sol y arroz Pur de zanahorias y smola Polenta de crema de zanahorias Pur de berenjenas Pur de apio Pur de calabacn con limn Pur de hinojo perfumado a la cebolla Pur de puerros Pur de patatas y tomates Pur de calabaza e hinojo Pur de calabaza queso blanco Pur de verdura (alubias) Variacin alrededor de patatas

Desde los 7 meses (Pgina 20) Colcannon Pur de berros Pur de hinojo Desde los 8 meses (Pgina 21) Pur de queso Pur de pats Pur de arroz Desde los 12 meses (Pgina 21) Fondee de calabacines y macarrones VERDURAS Y CARNE Desde 6 meses (Pgina 22 27) Pollo a la jardinera Buey (ternera) con zanahorias Zanahorias pavo/pollo Caviar de berenjenas y ternera Calabacines buey (ternera) charolis Couscous Crema de ave corral Estofado de judas verdes y pavo Fondee de zanahorias y cordero Picadillo de carne parmentier Picadillo de carne parmentier n2 Jamn en pur de calabaza Conejo chou-felur Mousse de jamn Pequeo couscous cordero Petit plato fraicheur Pollo a la jardinera de verduras Pollo patatas berenjenas Primavera de verduras y jamn Pur de alcachofas y pollo Pur de calabaza al huevo mimosa Pur rosa de jamn Guiso de ternera y pasta Arroz cantonesSot-l'y-laisse la compote de lechuga Desde 8 meses (Pgina 27 y 28) Fondee de calabacines y ternera Jardinera de verduras y ternera Pollo al provenzal Arroz-zanahorias y pollo Arroz cantones

Desde 10 meses (Pgina 29) Ternera, zanahoria y pasta Buf ficelel la calabacn Crema de cordero y esprragos Desde 12 meses (Pgina 30 y 31) Navarin aux pequeos verduras con pedazos (tropezones) Petites coquilels la tomate y la ave de corral con tropezones Guiso pollo arroz con pedazos (con tropezones) LOS PURES DE VERDURAS Y PESCADO Desde 6 meses (Pgina 32 y 33) Brandada de merluza Brandada de pescado Merluza con manzanas a la inglesa Dorada al pepino Pescadilla arroz espinacas Parmentire del pescador Merluza con verduras pequeas Pur de pescadilla Desde 8 meses (Pgina 34 y 35) Bar al hinojo Brandada de espinacas Escalope de Loup (bar) al hinojo Guiso de merluza de Alaska Salmn patatas y calabacines Desde 12 meses (Pgina 35) Espinacas tiernas con salmn (con tropezones) LOS POSTRES Desde 4 meses (Pgina 36 39) Compota de albaricoque Compota de albaricoque n2 Compota de pia y melocotn Compota de membrillo y pera Compota de ciruelas Compota de naranja y pera Compota de melocotn amarillo Compota de melocotn amarillo n2 Compota e melocotn y fresas Compota de manzana y pia Compota de manzana y pltano Compota de manzana-pltano-fresa Compota de manzana y canela Compota de manzana y membrillo Compota de manzana Golden Compota de manzana y melocotn

Compota de manzana y pera Compota de manzana, pera y miel Compota de manzana, pero y canela Compota de quysches Compota de ciruela-claudia Desde 6 meses (Pgina 40 y 41) Pltano y miel Compota de frutos secos Postres de frutas Mousse de pltano Mousse de cerezas Mousse de pera y pia Mousse de pera y pltano Petit-suisse con helado de frutas Pur a ambos frutos Desde 12 meses (Pgina 42) Compota de ruibarbo Crema de pltano Sopa de albaricoque LAS SOPAS Desde 4 meses Consom calabacines patatas 150g de calabacines 50g de patatas 1 pizca de gruyere rayado 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad del agua de la coccin Consom tomates patatas 150g de zanahorias 50g de patatas 1 ramita de perejil 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad del agua de la coccin. Sopa zanahorias patatas nabos 80g de zanahorias 80g de patatas 40g de nabos 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin.

Sopa berros-puerros 100 g de berros 20cl de leche de continuacin 50 g de puerros blancos 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad del jugo de la coccin, aadir la leche y mezclar en la batidora con la sal. Sopa puerros patatas 30g de puerros100g de patatas 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin Sopa tomate judas verdes 40g de tomates 60g de patatas 50g de judas verdes Nivel de agua 3 Batir las verduras con el agua de la coccin. Sopa tomate patatas judas verdes 40g de tomates 50g de patatas 40g de judas verdes 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin. Crema de calabaza 200g de calabaza 1 ramita de perejil 1 cuchara sopera de crema allge 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Quitar toda el agua de coccin. Crema de calabaza 100g de calabaza pelada 20cl de leche infantil 1/4 de cebolla (aproximadamente 25g) 1 cucharada sopera de Crema de nata 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Conservar la mitad del jugo de la coccin y batir con la leche, la rema de nata y la sal Puede aadirle un poquito de nuez moscada.

Desde 6 meses Caldo de berros 1 puado de berros 2 patatas Nivel de agua 3. Guardar el agua de la coccin y batir. Caldo de espinacas y de patatas 100g de espinacas 2 patatas Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin y batir. Caldo de verduras 1 zanahoria 1 nabos 1 puerros 1 pequea ramita de apio 2 ramitas de perejil Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin y batir. Caldo de calabaza y de puerros 100g de calabaza 1 puerros 2 ramitas de perejil Nivel de agua 3. Guardar el agua de la coccin y batir. Consom zanahorias cebolla 3 zanahorias 1 cebolla Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin y batir. Consom zanahorias patatas 2 zanahorias 1 patata Nivel de agua 3 Guardar el agua de la coccin y batir.

Crema de alcachofas 2 trozos de alcachofas congelados 30 ml de leche en polvo (reconstituida) o maternal 1 cuchara sopera de harina 1 nuez de mantequilla 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Conservar la mitad el agua de coccin, aadir la harina, la mantequilla, la sal y batir. Sopa a la remolacha 70g de remolacha roja 70 g de patatas 1 cuchara sopera de crema de nata 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad del jugo de la coccin y batir con la crema de nata. Sopa a las 3 verduras 20g de lechuga 50g de zanahoria 50g de puerros blancos 20 Cl de leche infantil o maternal Nivel de agua 3. Conservar la mitad del jugo del agua de coccin y batir todo junto con la leche. Sopa de zanahorias 100g de zanahorias 1 patatas 1 cuchara de caf de perifollo picado Sal Nivel de agua 3. Guardar la mitad del jugo de la coccin y batir con el perifollo y la sal. Sopa original 1 puerro 1 patata 1 zanahoria Nivel de agua 3. Guardar el jugo de la coccin y batir. Sopa parisina 200g de puerros 1 patata Nivel de agua 3 Guardar el jugo de la coccin y batir.

Sopa parmentier 1 puerro blanco grueso 1 patata pequea 3 ramitas de perifollo Algunos granos de sal 25cl de leche 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Batir las verduras con la leche retirando el agua de coccin. Sopa de la tomate 1 buen tomate maduro 1 patata 2 hojas de albahaca 1 pizca de sal 1 cuchara de sopa de harina de Maicena 5g de mantequilla Despepitar el tomate. Nivel de agua 3 Bate las verduras con el agua de coccin. Diluye la maicena en un poco de agua fra. Verter en el caldo y batir de nuevo Para una sopa ms nutritiva, reemplazar el agua de coccin por leche. Sopa de la tomate Np 2 2 tomates 2 patatas 2 hojas de albahaca Nivel de agua Conservar al agua de coccin y batir. Sopa de calabaza 100g de calabaza 1 patata 2 ramitas de perejil 20cl de leche Unos granitos de sal 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Batir las verduras con la leche retirando el agua de coccin De vez en cuando, remplazar las patatas por media lechuga o 2 -3 hojas de acelgas (sin los troncos)

Sopa de calabaza n2 200g de calabaza 1/3 L de leche de continuacin reconstituida o leche maternal 1 yema de huevo aplastada 1 nuez de mantequilla Pelar y quitar las pipas calabaza. Nivel de agua 3.Retirar el jugo de coccin y batir con la leche, la yema de huevo y la mantequilla. Sopa de calabacn 400g de calabacn 1 tomate 2 ramitas de perejil 2 ramitas de perifollo Nivel de agua 2. Guardar el jugo de coccin y batir. Sopa de verduras 1 zanahoria 1 nabo 1 puerro 1 pequea ramita de apio 2 ramitas de perejil Nivel de agua 3 Guardar el agua de coccin y batir Sopa de calabacn al parmesano 1 buen calabacn 1 tomate 2 ramitas de perejil 2 ramitas de perifollo 1 pizca de sal 1 cuchara sopera de smola de trigo fino (10g aproximadamente) 1 cucharita de caf de queso parmesano finamente rallado Despepitar el tomate. Nivel de agua 2 Mezclar las verduras con el agua de coccin, y mezclar todo. Velours de endivias 1 buena endivia 1 patata 1/4 de limn 1 cucharita de caf de azcar 1 cuchara sopera de queso blanco al 40% de materia grasa Nivel de agua 3 Mezclar las verduras con el jugo de coccin y luego echar el queso blanco. A partir de 9 meses, puede reemplazar el queso blanco por una cucharada sopera de nata...

10

Crema de endivias n2 Una endivia Una patata Una cuchara sopera de queso blanco Una pizca de sal Nivel de agua 3. Conservar el agua de coccin y mezclar con las verduras y la sal Crema primaveral 50g de guisantes 50g de zanahorias 50 g de judas verdes 5 hojas de oseilel 1 rama de perejil 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3. Guardar el agua de coccin, aadir la mantequilla y batir Crema verde de almendra 1 o 2 calabacines 1 queso fundido "KIRI" 1 diente de ajo pequeo 1 pequea pizca de sal Un poco de cebolla picada Nivel de agua 2 Guardar el agua de coccin, aadir el quesito y la sal. Batir. Desde 9 meses Caldo de berros al huevo 1 puado de berros 1 patata Unos granitos de sal 1 yema de huevo Nivel de agua 3 Conservar el agua de coccin y batir con el huevo y la sal. Crema de lechuga 1 lechuga 2 ramitas de perejil 1 pizca de sal 1 yema de huevo 2 cucharas soperas de leche 1/4 de limn Nivel de agua 3 Conservar la mitad del jugo de la coccin y batir con la yema de huevo, la leche, la sal y el limn.

11

Sopa alfabeto 1 zanahoria 1 patata 1 puerro blanco 25 Cl de leche infantil o maternal 20 gr. de pasta alfabeto o Beldina cocida 1 pizca de sal 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3. Guardar la mitad del agua de coccin, aadir la leche, las pastas cocidas, la sal, la mantequilla y batir Sopa l'oseilel 50 g de hojas frescas d'oseilel 150 g de patatas 1 cuchara sopera de crema de nata 1 pizca de sal Nivel de agua 3. Guardar el agua de coccin, aadir la crema la sal y batir. Sopa de lentejas 50g de lentejas cocidas 1 ramita de perejil 20g de zanahorias 1 ramita de tomillo 1 cucharada sopera de crema de nata 1 pizca de sal Nivel de agua 3. Conservar el jugo e la coccin y batir con las lentejas, la crema de nata y la sal. Sopa de berros y championes 1 puado grande de berros 50g de sombreros de championes de paris 10cl de leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3. Guardar el jugo de coccin y batir junto con la leche Sopa de arroz y zanahorias 100g de zanahorias 1 diente de ajo 20g de arroz cocido 1 pizca de sal Nivel de agua 3. Guardar al jugo e la coccin y batir con el arroz y la sal Sopa de verduras 1 puado de judas verdes 1 puado de guisantes pequeos frescos

12

1 pequeo calabacn 1 tomate 2 ramitas de perejil Nivel de agua 3 Guardar el jugo de coccin y batir con la leche. Sopa de verduras au pisto 30g de judas verdes 30 g de guisantes pequeos frescos 50 g de calabacines 60 g de patatas 1 tomate 1/2 cabeza de ajo 3 hojas de albahaca Nivel de agua 3 Guardar el jugo de coccin y batir. Crema de arroz, brcoli y zanahorias 100g de brcoli 2 zanahorias 3 cucharas soperas de arroz cocido Una pequea nuez de mantequilla 20 Cl de leche infantil o maternal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la leche, la mantequilla y el arroz. PURE de verduras Desde 4 meses Pur de tomate 150g de tomates 2 hojas de albahaca Sal (con moderacin) Nivel de agua 3 No conservar el jugo de la coccin, aadir la albahaca y la sal y batir. Crema de lechuga 130g de hojas de lechuga 7 mesurettes de leche infantil continuacin 2 pizcas de perifollo 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3 No conservar el jugo de la coccin y batir con la leche y la mantequilla Desayuno zanahorias 200g Zanahorias (cortar en pequeos dados) Nivel de agua 3 5g de mantequilla Conservar la mitad del agua de coccin.

13

Desayuno espinacas 110g Espinacas 90g patatas 50ml de leche de crecimiento 5g de mantequilla Nivel de agua 3 No conservar el agua de coccin, aadir la leche de crecimiento y batir. Desayuno judas verdes 80g judas verdes 120g patatas 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Conservar la mitad del agua de coccin. Pur de judas verdes y de alcachofas 50g de judas verdes 1 corazn de alcachofa 20cl de leche Nivel de agua 2. No conservar el jugo de coccin y batir con la leche. Pur de esprragos 100g de patatas 100g de esprragos 50ml de leche de crecimiento 5g de mantequilla Sal (con moderacin) Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin, aadir la leche de crecimiento y la sal y batir. Pur de Pa-Ca-Po 1 patata suave 1 zanahoria 1 pedazo de calabaza (no demasiado grueso) 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir. Pur suave de hinojo 50g de patatas 100g de hinojo 5g de mantequilla Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla.

14

Pur de zanahorias 1 patatas gruesas 2 zanahorias pequeas 1 ramita de perejil 1 pizca de sal 1 nuez de mantequilla 1/4 vaso de leche de crecimiento Nivel de agua 3 Echar el agua de coccin, aadir la leche y batir. Pur de zanahorias y cebollas 1 patatas (aproximadamente 85 g) 1 zanahoria (aproximadamente 100g) 20cl de leche infantil 1 pizca de cebollas cisal 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin. Aadir la leche, las cebollas y la mantequilla y batir. Pur de zanahorias patatas nabos 80g de zanahorias 70g de patatas 50g de nabos 1/2 cuchara de caf de aceite de oliva Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin, aadir el aceite de oliva y batir. Pur de pepinos 1 patatas de pepino 1 cucharilla de caf de crema de nata Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la crema de nata. Pur de calabacines 1 calabacn 1 patata gruesa Nivel de agua 3 Guardar el jugo de coccin y batir. Pur Halloween 100 g de carne de calabaza 1 cucharada sopera de crema nata 1/2 cucharada de caf de jugo de limn 1 pizca de perejil cisal Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la crema nata, el perejil y el jugo de limn.

15

Pur de judas verdes al estragn 100g de judas verdes extra-finas frescas 20cl de leche infantil 1 patatas pequea (aproximadamente 50g) 1 cucharita de caf de queso blanco al 40 % de materia grasa 3 hojas de estragn cisale Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la leche, el queso blanco y el estragn. Pur des 3 P 1 patata 1 puerro 1 rebanada de calabaza Nivel de agua 3 Guardar el jugo de coccin y batir. Pur de guisantes naturales 100g de guisantes pequeos 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir. Pur de puerros y zanahorias 1 puerro blanco 1 zanahoria 1 cuchara de caf de aceite de oliva Nivel de agua 3 Echar el jugo de coccin, aadir el aceite de oliva y batir. Pur de patatas 1 patata gruesa 10 Cl de leche 1 cuchara de caf aceite de oliva (o girasol) 1 pizca de nuez moscada 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Meter el agua de coccin, aadir de leche, aceite de oliva y batir. Pur de calabaza y zanahorias 100g de calabaza 30g de zanahorias 1 petit suisse natural Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con el petit suisse.

16

Pur de verduras (ensalada) 6 hojas de lechuga 1 patata 1 docena de hojas de berros Jugo de limn 5 g de mantequilla Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin, aadir el limn, la mantequilla y batir. Desde 6 meses Crema de alcachofa 2 corazones de alcachofas congeladas 20ml de leche de continuacin reconstituida o maternal 1 nuez de mantequilla 1 pizca de sal Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la mantequilla, la leche y la sal. Crema vichyssoise 30g de puerros blancos 120g de patatas 1 ramita de perejil 1 nuez de mantequilla 1 pizca de sal Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla y la sal. Delicias de verduras 1 calabacn 1 berenjena 1 tomate 1/2 cebolla 1 pizca de sal Un poco de aceite de oliva Nivel de agua 2 No conservar el jugo de coccin, aadir el aceite de oliva, la cebolla y la sal y batir. Hinojo al limn 1/2 bulbo de hinojo pequeo y muy tierno 10g de mantequilla Algunas gotas de jugo de limn Sal Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla, el limn y la sal.

17

Verduras de sol y arroz 25g calabacines 15g tomates despepitado 25g zanahorias, 100g patatas 1 lamina de cebolla 5g berenjenas 30g arroz (cocido aparte) 20ml de leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin, aadir la leche y batir. Pur de zanahorias y smola 75g Zanahorias 110g patatas 15g smola de arroz (cocido aparte) 20ml leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin, aadir la smola, la leche y batir. Polenta au Crema de zanahorias 30g de polenta cocida 170g de zanahorias Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la polenta. Pur de berenjenas 100g de berenjenas de limn 1 petit-suisse natural 1 pizca des sal Nivel de agua 3. No conservar el jugo de coccin y batir con la sal y el petit-suisse. Pur de apio 100g de patatas 30g de pur de apio congelado 1 nuez de mantequilla 20ml de leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3. No conservar el jugo de coccin y batir con la leche, mantequilla y el pur de apio descongelado.

18

Pur de calabacn y limn 150g de calabacines 20g de queso blanco 1 cuchara sopera de jugo de limn 1 pizca de sal Lavar cuidadosamente el calabacn sin pelar Nivel de agua 2. No guardar el jugo de coccin y batir con el queso blanco y la sal. Pur de hinojo perfumado a la cebolla 100g de hinojo 50g de patatas 10g de cebolla 1 nuez de mantequilla Escoger un pequeo hinojo bien tierno. Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla. Pur de puerros 120g de puerros blancos 80g patatas 5g mantequilla o kiri Nivel de agua 3 Conservar la mitad de jugo de coccin, aadir el kiri o la mantequilla y batir. Pur de patatas a los tomates 100g de patatas 100g de tomates maduros 5g de mantequilla 1 hoja de albahaca Lavar los tomates, sumergirlos aproximadamente en agua 2 minutos y pelar. Retirar las pepitas Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla. Pur de calabaza al hinojo 160g calabaza 40g hinojo 1 cucharita de caf de aceite de oliva Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con el aceite. Pur de calabaza queso blanco 160g de calabaza 20ml de leche de continuacin o maternal 1 pequea pizca de nuez moscada 20g de queso blanco al 40% materia grasa Nivel de agua 3.

19

No conservar el jugo de coccin y batir con la leche y el queso blanco. Pur de verduras (judas) 100 gr. de judas verdes frescas 1 ramita de perejil 1 yema de huevo 10ml de leche de continuacin o maternal 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 2 Echar en el jugo de coccin, aadir la leche y la mantequilla y batir. Variacin alrededor de las patatas 1 patata gruesa 1/4 hinojo 20ml de leche de segunda edad (o de leche semidesnatada) 1 pizca de sal Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin, aadir la leche y batir. Desde 7 meses Colcannon 1 patata gruesa 1 puerro blanco 1 pequea col 1/2 cebolla 1 nuez de mantequilla 1 1/2 cuchara sopera de crema nata Nivel de agua 2 No conservar el jugo de coccin, aadir la crema nata, la mantequilla y batir. Pur de berros 1/2 bote de berros 1 patatas 1 cuchara de crema nata Nivel de agua 3 Conservar la mitad de jugo de coccin y batir con la crema nata. Pur de hinojo 1 patata pequea 100 gr de hinojo 1/2 zanahoria no demasiado gruesa 20 ml de leche de segunda edad o maternal 1 yema de huevo (o 20 gr de pescado blanco cocido y desmigado) 1 nuez de mantequilla 1 pizca de comino Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin, aadir la leche, la yema de huevo, la mantequilla, el comino y batir.

20

Desde 8 meses Pur al queso 1 patatas 1/2 cebolla pequea (fina) 1 cucharita de postre de aceite de oliva 20 ml de leche de continuacin o maternal 1 cuchara sopera de queso rallado Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin, aadir la leche, el aceite de oliva, el queso y batir. Pur de pasta 30 50g de pasta para beb 1 pizca de sal 1 nuez de mantequilla Echar la pasta cocida como indica el paquete Batir en el babycook con la sal y la mantequilla. Pur de arroz 50g de arroz 1 nuez de mantequilla 20ml de leche maternal o de continuacin Echar el arroz cocido aparte y batir en el babycook con la leche y la mantequilla. Desde 12 meses Fondee de calabacines y pequeos pedazos 35g Pasta Beldina petites coquilels cocidos 75g calabacines 100g patatas, 20ml leche de crecimiento o maternal Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la pasta y la leche. VERDURAS Y CARNE Desde los 6 meses Pollo a la jardinera 20g de pollo (escalope) 1 zanahoria 1 nabos 1 pequeo puado de judas verdes frescas 2 ramitas de perejil 1 pizca de sal 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir.

21

Ternera y zanahorias 15g de filete 190g de zanahorias 1 lmina de cebolla 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Cortar toda la ternera en pequeos trozos. Guardar el agua de coccin. Batir Zanahorias y pavo/pollo 60g zanahorias 125g patatas 15g pavo/pollo 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Conservar la mitad del agua de coccin, mezclar, aadir la mantequilla y batir con el pavo/pollo. Caviar de berenjenas y ternera 150g de berenjena 15g de carne de vaca 20ml de leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la leche. Calabacines y ternera charolais 100g patatas 85g calabacines, 15g ternera Charolais Nivel de agua 3 Conservar la mitad de jugo de coccin y batir. Couscous 15g de pollo 5g de pierna de cordero 20g de nabos 50g de calabacines 50g de zanahorias 40g de tomate 30g de smola o pasta beldina (cocido aparte) 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de el agua de coccin y aadir la smola despus batir.

22

Crema de ave de corral 15g de pollo blanco 4 hojas de lechuga 30g de zanahorias 30g de nabos 50g de calabacines 20ml de leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3. No guardar el jugo de coccin y batir con la leche. Estofado de judas verdes y pavo 50g judas verdes 20g zanahorias 115g patatas 15g pavo 20ml leche de continuacin o maternal 1 lamina de cebolla Nivel de agua 3 Guardar la mitad del agua de coccin, aadir la leche y batir. Fondee de zanahorias cordero 70g zanahorias 110g patatas 20g cordero 5g aceite de girasol Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin despus aadir el aceite y batir Picadillo de carne parmentier 250g de patatas 1 pizca de sal 10cl de leche 5g de mantequilla 20g de picadillo de carne de ternera 2 cucharas soperas de leche concentrado azucarada Nivel de agua3 Guardar la mitad de jugo de coccin despus aadir la leche y mezclar. Picadillo de carne parmentier n2 10g de steak 10g de carne asada de cerdo 190g de patatas 1 lamina de cebolla 3 cucharadas soperas de leche 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin despus aadir la leche y batir.

23

Jamn con Pur de calabaza 15g de jamn cocido 200g de calabaza 20ml de leche de continuacin o maternal 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Retirar el jugo de coccin y batir con la leche y la mantequilla. Conejo chou-felur 15g de conejo 120g de chou-felur 65g de patatas 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar el agua de coccin y batir. Mousse al jamn 1/2 rebanada de jamn cocido (jamn blanco) bien magro 2 ramitas de perejil 100g de queso blanco batido al 40% de materia grasa Batir directamente todos los ingredientes sin cocer Para una variante original, reemplazar el queso blanco por un pltano. Pequeo couscous cordero 1 vaso de smola o de la beldaline (trasladar al paquete o las cantidades) 1 zanahoria 1 pequeo calabacn 1 poco de puerros blancos 30 g de cordero cocido Un poco de perejil 1 nuez de mantequilla o aceite 1 pizca de sal Cocer la smola aparte Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin. Aadir la smola, el perejil, la mantequilla, la sal y batir. Petit plato fraicheur 1/2 rebanada de jamn cocido 5 cucharadas soperas de queso blanco (40 % de materia grasa) una docena de pequeos rbanos rosados (dulces preferentemente) 4 hojas de ensalada verde (preferentemente hojas bien verdes ms vitaminadas) una ramita de perejil plato 1 cucharita de caf de jugo de limn No pasar por la etapa coccin. Meter todos los ingredientes dentro del bol y batir.

24

Pollo a la jardinera 15g de pollo 70g de zanahorias 100g de patatas 45g de nabos 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar el agua de coccin y batir. Pollo patatas berenjenas 15g de pollo 100g de patatas 100g de berenjenas 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Guardar el agua de coccin. Aadir la mantequilla y batir Primavera de verduras y jamn 115g patatas, 35g zanahorias Una lamina de cebolla 15g judas verdes, 15g nabos 15g jamn 20 ml leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin, aadir el jamn, la leche y batir. Pur de calabaza al huevo mimosa 150g de calabaza 1 yema de huevo fresco 20ml de leche de continuacin o maternal Nivel e agua 3. No guardar el jugo de coccin y batir con la yema de huevo y la leche. Pur rosado de jamn 250g de patatas 1 pizca de sal 10ml de leche 5g de mantequilla 1/2 rebanada de jamn cocido (jamn blanco) bien fino Nivel de agua 3 Cueza las patatas. Poner la sal, aadir la mantequilla, el jamn y la leche. Retirar el jugo decoccin y batir.

25

Guiso ternera pasta 45g tomates despepitados 40g calabacines 1 rodaja de cebolla 10g berenjenas 20g zanahoria 60g patatas 15g de ternera 10g pasta para beb (cocido anteriormente) Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin, la pasta y batir. Arroz cantones 30g de arroz cocido 50g de pequeos guisantes 15g de jamn Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir. Mezclar con el arroz. Sot-l'y-laisse la compote de lechuga 1/2 lechuga 1 pequea zanahoria 1 pequea cebolla blanca 2 ramitas de perejil 1 pizca de sal 5g de mantequilla els 2 sot-l'y-laisse d'un pollo rti Nivel de agua 3 Cocer las verduras, guardar la mitad de jugo de coccin, aadir els sot-l'y-laisse y mezclar. Desde 8 meses Fondee de calabacines y ternera 50 gr de patatas 150 gr de calabacn 20 gr de escalope de ternera 50 ml de leche de continuacin reconstituida (o de leche semidesnatada)1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la leche y la mantequilla.

26

Jardinire de verduras au ternera 30g de ternera (escalope o nuez) 1 zanahoria coupe 1 patata pequea 1/2 taza de pequeos guisante 1/2 corazn de alcachofas 1/2 bulbo de hinojo 1/4 de cebolla 1 nuez de mantequilla 1 pizca de sal Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir. Pollo a la provenzal 30 gr de pollo 1 buen tomate 1 pequea cebolla Un poco de tomillo, perejil y albahaca 3 cuchara sopera rasa de smola (cocido aparte) Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin. Aadir la smola y batir. Arroz-zanahorias au pollo 40 gr de pollo 30 gr de granos de arroz (cocido aparte) 1 trocito de zanahoria 1 pedacito de mantequilla Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin. Aadir la mantequilla y batir. Despus aadir el arroz. Arroz cantones 30g de arroz cocido 50g de pequeos guisante 15g de jamn Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir. Mezclar con el arroz.

27

Desde 10 meses Ternera zanahorias pasta 20g de bistec picado 100g de zanahorias 100g de Pequeos etoiels cuites Beldina 5g de mantequilla Nivel de agua 3 Conservar el agua de coccin, aadir la mantequilla y batir. Despus aadir la pasta y mezclar Ternera ficelel la calabacn 30g de filete de ternera 120g de calabacines 1 nuez de mantequilla perifollo picado Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla. Crema de cordero y esprragos 20 gr de cordero cocido (pierna) 100 gr de esprragos (fresco o congelado) 1 rodaja de patata 50 ml de queso blanco (40 % de materia grasa) 1 ramita de perifollo Nivel de agua 3 Retirar el jugo de coccin y batir con el queso blanco. Desde 12 meses (con pedazos) Navarin aux pequeos verduras 50g zanahorias 10g tomates 80g patatas 30g judas verdes 15g pequeos guisantes 25g cordero 20g arroz para nios (Beldina) Primera etapa Cocer las verduras en nivel 3. Retirar la mitad de jugo de coccin y batir. Segunda etapa Cocer el cordero a nivel 3 y batir ligeramente o pasar por la mini primer. Tercera etapa Cocer el arroz en un cazo y despus mezclar con las verduras Servir las verduras y arroz por separado de la carne.

28

Pequeos coquilels el tomate y el ave de corral 50g tomate 50g zanahorias 80g patatas 30g de pequeas coquilels 20g de escalope de pollo o de pavo Primera etapa Poner a cocer las verduras a nivel 3. Retirar la mitad de jugo de coccin y batir. Segunda etapa Cocer ave de corral a nivel 3. Retirar el jugo de coccin y batir suavemente o pasa por la mini primer para obtener trocitos Tercera etapa Faites cuire els coquilels comme indiqu sur la bote y mlanger aux verduras. Servir la carne aparte. Guiso pollo arroz 65g tomates 50g patatas 30g calabacines 10g berenjenas 30g pollo 15g arroz 1/2 cucharita de aceite de oliva Despepitar los tomates. Primera etapa Cocer las verduras a nivel 3. Retirar la mitad de jugo de coccin y batir. Segunda etapa Cocer el pollo en nivel 3. Retirar el jugo de coccin y batir ligeramente o pasar por la mini primer. Tercera etapa Cocer el arroz y mezclar con las verduras. Servir la carne aparte. LOS PURES DE VERDURA Y PESCADO Desde los 6 meses Brandada de merluza 10g de filete de merluza 1 patatas (aproximadamente 80 g) 20ml de leche 1 cucharilla caf de jugo de limn 1/2 cucharilla de caf de eneldo cisal 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3

29

No conservar el jugo de coccin y batir con el pescado, la leche, el jugo de limn, la mantequilla y el eneldo cisal Si quiere puede remplazar la merluza por otros pescados (cabillaud, soel, ...). Brandada de pescado 1 rodaja de patata 20 g de filete de merluza 30 ml de leche semidesnatada 1 nuez de mantequilla un poco de pan rallado muy fino Nivel de agua 3 Poner a cocer la patata y el filete de merluza. Retirar el jugo de coccin y batir con la leche y la mantequilla. Colocar es pur en un molde y recubrir con el pan rallado . Dorar ligeramente al horno four. Merluza y pommes l'anglaise 20g de merluza 1 patatas 2 cuchara sopera de yogur 1 pizca de sal 1 ramita de eneldo Nivel de agua 3 Retirar el jugo de coccin y batir con el yogur. Dorada y pepino 20 a 30g de dorada 100g de pepino 1 patata 1 pizca de sal 1/4 de limn20ml de leche de continuacin o maternal Nivel de agua 3 Retirar el jugo de coccin y batir con la leche. Pescadilla arroz espinacas 15g de filete de pescadilla 100g de arroz cocido 100g de espinacas 5g aceite de girasol Nivel de agua 2 Conservar la mitad de jugo de coccin, aadir el aceite de girasol y batir. Luego mezclar con el arroz. Parmentire du pcheur 185g patatas 1 rodaja de cebolla 25ml leche de continuacin o maternal 15g filete de merluza (lieu) 5g mantequilla Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin, aadir la leche, la mantequilla y batir.

30

Pequeos verduras merluza 85g patatas 50g zanahorias 50g calabacines 20ml leche de continuacin o maternal 15g filete de merluza (lieu) Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin, aadir la leche y la mantequilla y mezclar. Pur de pescadilla 20g de filete de pescadilla 1/2 cuchara de caf de jugo de limn 5g de mantequillas Nivel de agua 3. Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con la mantequilla, el limn y la sal. Para completar la comida: servir con el pescado el pur de verduras. Desde 8 meses Bar au hinojo 150g de hinojo 25g de filete de bar 1 chorro de jugo de limn 1 nuez de mantequilla Nivel de agua 3 Guardar la mitad de jugo de coccin y batir con el limn y la mantequilla. Brandada de espinacas 80g de patatas 100g de espinaca congelada 50ml de leche de continuacin o maternal 20g de escalope de salmn 5g de mantequilla Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con la mantequilla. Escalope de loup (bar) au hinojo 20g de Loup 1/2 bulbo de hinojo (100g aproximadamente) 2 cuchara sopera de bechamel Nivel de agua 3 Retirar el jugo de coccin y batir con la bechamel. Puede reemplazar la bechamel por unas patatas cocidas al mismo tiempo que el hinojo.

31

Guiso merluza de Alaska 70g Patatas 40g calabacines 15g filete de merluza de Alaska 60g zanahorias 15g tomates Nivel de agua 3 Conservar la mitad de jugo de coccin y batir. Salmn patatas calabacines 20g de filete de salmn 100g de patatas 100g de calabacines 5g de aceite de girasol Nivel de agua 3 Conservar la mitad del agua de coccin, aadir aceite de girasol y batir. Desde 12 meses Espinacas tendres y salmn Zanahorias 90g patatas 80gsalmn 30gespinacas 30gune rodaja de cebolla 5g de aceite de girasol Nivel de agua 3 Etapa 1 : cocer las zanahorias, las patatas, las espinacas y la cebolla. Despus, batir ligeramente o cortar en pequeos daditos. Etapa 2 : cocer el salmn y desmigarlo. Etapa 3 : aadir el aceite de girasol POSTRES Desde 4 meses Compota de albaricoques 130g de albaricoques Nivel de agua 2 conservar solo la mitad del agua de coccin Compote de albaricoques n2 3 o 4 buenos albaricoques maduros 1 cuchara sopera de azcar en polvo Nivel de agua 2 Nada ms conservar la mitad del agua de coccin

32

Compote pia y melocotn 65g manzana 45g pia 20g melocotn Nivel de agua 3 Conservar la mitad del agua y batir. Compota de membrillo y pera 80g de membrillo 50g peras Nivel de agua 2 Conservar la mitad de agua y batir Compota de ciruelas 130g de ciruelas 1 cucharita de caf de miel liquida Nivel de agua 2 Guardar la mitad de agua de coccin y batir con la miel Compota de naranja y manzana 70g de manzanas 60g de naranja Nivel de agua 2 No conservar el agua de coccin y batir. Compote melocotones amarillos 130g de melocotones Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir Compota de melocotn amarillo n2 65g melocotn amarillo 65g manzanas Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compote melocotones y fresas 55g melocotones 55g manzana 20g fresas Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana y pia 70g de manzana 60g de pia Nivel de agua 3

33

Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana y pltano 100g de manzana 30g pltano Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota manzana, pltano y fresas 100g manzana 20g pltano 10g fresas Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compote de manzana y canela 1 o 2 manzana Golden segn la edad de su bebe 1/2 limn 1 pizca de canela en polvo Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana y membrillo 70g manzana 60g membrillo Nivel de agua 2 Conservar slo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana Golden 130g manzana golde Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana y melocotn 1 melocotn 1 manzana Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana y pera 1 pera 1 manzana Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de manzana, pera y miel 1 manzana 1 pera 1 cucharita de caf de miel (acacia, tila, mil flores)

34

Nivel de agua 2 No conservar el jugo y batir con la miel Compota de manzana y peras a la canela 1 pequea pera 1 pequea manzana 1 pizca de canela en polvo Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir con la canela Compota de quysches 130g de quysches Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Compota de ciruelas claudias 130g de ciruelas claudia Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir. Desde 6 meses Pltano y miel 1 pequeo pltano bien maduro 1 cucharita de caf de miel liquida Poner el pltano pelado en el bol de la batidora si pasar por la yapa de coccin y batir junto ala miel Servir recin hecho. Compota de frutos secos 1 manzana 1 pera algunas frambuesas Nivel de agua 2 Conservar la mita del jugo de coccin . Cuando este cocido quitar las frambuesa pues a los nios no les gusta las pepitas y triturar Postre de frutas 1 manzana pequea 1 pltano pequeo maduro 1 cucharita de caf de leche 1 cucharita de caf de helado/gelatina de manzana Nivel de agua 2 Conservar solo la mitad de agua de coccin y batir con la leche y el helado de manzana Mousse de pltano 1 pltano 1 petit suisse 1 cucharita de caf de azcar en polvo (o de azcar de vainilla)

35

No pasar por la yapa de coccin y batir en el bol con el azcar Myer en la nevera antes de servir. Mousse de cerezas 10 cerezas 1 petit suisse un poco de azcar No pasar por la yapa de coccin y batir en el bol con el azcar Meter en la nevera antes de servir Mousse de pera y pia 1 pequea pera pelada y hecha trocitos algunos pedazo de pia 1/2 cuchara de caf de jugo de limn 1 cuchara de caf de azcar en polvo No pasar por la yapa de coccin y batir en el bol con el azcar Meter en la nevera antes de servir. Mousse de peras bananas 1 pequeo pera pelada y cortada en pedazos y pedacitos de pia 1/2 cuchara de caf de jugo de limn 1 cuchara de caf de azcar en polvo Nivel de agua 3 No conservar el jugo de coccin y batir con el limn y el azcar. Petit-suisse al helado de frutas 1 petit-suisse 1 cucharita de caf de helado (gelatina) de frutas 1 cucharita de caf de leche Meter el petit-suisse, el helado y la leche en el bol batir sin pasar por coccin. Servir recin hecho. Pur aux deux fruits 1/4 manzana 1/2 pltano 2 cucharitas de caf de jugo naranja 1/2 cucharita de caf de miel Nivel de agua 2. No conservar el jugo de coccin y batir con el jugo de naranja y la miel. Servir fro. Desde 12 meses Compota de ruibarbo 120g de ruibarbo 2 cucharas soperas de azcar en polvo La vspera, cortar los tallos de ruibarbo a nivel de las hojas (no conservar estas ltimas porque son toxicas), retirar la fina pelcula que recubre con la ayuda de un cuchillo pequeo y puntiagudo, luego crtelo en pequeos trozos.

36

Nivel de agua 3 Conservar la mitad de jugo de coccin y batir con el azcar Crema de banana 1 pltano 1 petit suisse 1/2 cucharita de caf de azcar en polvo 1 cuchara de caf de jugo de limn No pasar por la etapa de coccin y batir directamente en el bol. Sopa de albaricoques 150g de albaricoques 2 cucharas de caf de miel Batir directamente sin pasar por la etapa de coccin.

37