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MI GRAN FUTURO

FERNANDO GARZON VARGAS 1106

INSTITUCIN EDUCATIVA MUNICIPAL EMILIO CIFUENTES FACATATIVA 2010

MI GRAN FUTURO

FERNANDO GARZON VARGAS 1106

DIRIGIDO POR: ELDA VICTORIA ARDILA HERNNDEZ DIANA CAROLINA GUZMN

INSTITUCIN EDUCATIVA MUNICIPAL EMILIO CIFUENTES FACATATIVA 2010

TABLA DE CONTENIDOS

1 DEDICATORIA 2 METAS 3 OBJETIVOS 3.1 GENERALES 3.2 ESPECIFICOS

4 INTRODUCCIN 5 JUSTIFICACIN

6 IMPORTANCIA DE LA ORIENTACION PROFESIONAL 6.1 CONCEPTOS


6.2 IMPORTANCIA

6.3 DIFERENCIA ENTRE PROFESIN Y PROFESIONAL 6.4 MANO DE OBRA

7 EDUCACIN EN COLOMBIA

7.1 CONCEPTO 7.2 CLASES DE EDUCACIN 7.3 EDUCACION EN FACATATIVA

8 HISTORIA DE MI VIDA EN EL COLEGIO 8.1 PREESCOLAR 8.2 PRIMARIA 8.3 SECUNDARIA 8.4 MI AUTOBIOGRAFIA 8.5 DATOS PERSONALES 8.6 HOJA DE VIDA

9 EDUCACIN SUPERIOR 9.1 CONCEPTO 9.2 CARACTERSTICAS 9.3 CLASES 9.3.1 TCNICA 9.3.2 TECNOLGICA 9.3.3 PROFESIONAL

10 DESARROLLO DE TEST

10.1 INTERESES 10.2 APTITUDES 10.3 INTERESES VOCACIONALES 10.4 PRUEBAS 10.4.1 ORIENTACIN PROFESIONAL 10.4.2 PRE-ICFES 10.4.3 ICFES

11 MI PROYECCIN AL FUTURO
11.1 RECOLECCIN DE DOCUMENTACIN INFORMATIVA DE LAS

DIFERENTES CARRERAS TCNICAS, TECNOLGICAS Y PROFESIONALES.

1 DEDICATORIA

Dedico este trabajo a mis padres que me han colaborado economica y moralmente, asi como tambin le agradezco a mis hermanos el apoyo y el acompaamiento en cada momento importante de mi vida, mis triunfos se los dedico a ellos, mi familia que con amor y esfuerzo me han sacado adelante.

2 METAS

Vivir una vida sana con la ayuda de Dios.

Cuando termine mi estudio de bachiller quiero estudiar enfermeria y especializarme en jefatura.

Conseguir un trabajo honesto para colaborarle a mi familia econmicamente.

Con mi estudio ya realizado salir del pas para poder profundizar mi carrera.

3 OBJETIVOS

3.1

GENERALES

Analizar, organizar y construir mi bitcora denominada MI GRAN FUTURO, la cual me ayudar en un futuro no lejano a tomar decisiones sobre mi que hacer, segn mis sueos y metas queme he propuesto a travs de los aos de estudio y experiencia que he adquirido en el colegio.

3.1.1 Entregar en un libro mi proyecto de vida a mis profesores, donde ah ya he tomado una decisin sobre mi futuro.

3.2

ESPECFICOS

3.2.1 Recordar y consignar mis recuerdos de mi infancia, adolescente y joven, manteniendo viva mis emociones y mis sueos.

3.2.2 Lograr crecer ms como personas, analizando cules han sido esos aspectos en los que mejor me he destacado y seguir cultivndolos y complementndolos y aquellos aspectos en los que he tenido debilidades para mejorarlos o corregirlos si es el caso.

3.2.3 Lograr culminar la etapa escolar y as empezar a escalar xitos con mis metas y objetivos propuestos para mi vida y mi futuro.

3.2.4

Aumentar mi autoestima, ser ms seguros, perder los temores y saber sortear las diferentes dificultades que se nos presenta en nuestra vida futura.

3.2.5 Conocer las diferentes carreras que nos ofrece el estado para seguir mis estudios universitarios o tcnicos para tomar una decisin en la que no me equivoque.
3.2.6

Presentar el simulacro del ICFES en el colegio e identificar que son las pruebas del ICFES, reas de conocimiento, sus electivas y competencias y dependiendo de los resultados me puede ayudar a tomar una decisin por mis fortalezas y debilidades que presento en las reas de conocimiento.

3.2.7 Desarrollar los ejercicios y test que nos dan como ayuda para explorar en que rea somos buenos.

3.2.8

Asistir a los eventos de las Feria Universitaria que se realizan en el Colegio San Agustn y por parte de la Secretara de educacin de Facatativ e identificar las diferentes modalidades de la educacin superior.

3.2.9 Elaborar una Hojas de vida con mis datos personales.

3.2.10 Recolectar, analizar el material bibliogrfico de las diferentes carreras

tcnicas, tecnolgicas y universitarias que ofrece la educacin de Colombia.

3.2.11 Organizar y entregar al finalizar el ao mi bitcora denominada MI

GRAN FUTURO como evaluacin final en la clase de Educacin tica y Valores.

INTRODUCCIN

En el camino recorrido hasta el da de hoy y desde que nacimos hemos pasado por un proceso de cambios morfolgicos y mentales, estos cambios han influido mucho en las personas que nos estamos formado, ya sea en lo social y espiritual; lo que hace que no relacionemos con el medio que nos rodea.

Gracias a esa experiencia y vivencia a travs de los aos hoy podemos recoger el fruto de nuestro propio esfuerzo, el cual reflejamos ante los dems con nuestro comportamiento, valores y conocimiento.

Con este trabajo quiero demostrarle a los dems lo que somos y lo que hemos vivido y que pueden creer en mi ya tratare de proyectarme a un futuro lleno de ilusiones que en un corto tiempo las volver realidad con esfuerzo, empeo, e inters de parte ma.

Las emociones y las tristezas se reflejan a lo largo de este trabajo que espero disfruten leyendo como mis compaeros y yo lo he disfrutado realizndolo y vivindolo a travs de mis aos de estudio en el colegio.

JUSTIFICACIN

La elaboracin de mi bitcora MI GRAN FUTURO es muy valiosa para mi y mis compaeros porque me va ha servir de orientacin a la hora de tomar una decisin acertadamente sobre mis estudios superiores y convertirme en un profesional de xito, evitando as que otras personas o mi familia elijan o decidan por mi.

Orta importancia que tiene este libro que estoy elaborando es que puedo recolectar informacin sobre mis gustos a la hora de elegir una carrera, adems con la asistencia a la feria universitaria, tengo la oportunidad de recibir mucha informacin sobre las diferentes carreras y que me puede dar luces para elegir mejor. En la asistencia a la feria universitaria tambin tendr la oportunidad de conocer los costos de la carrera, de desplazamiento, y que instituciones benficas hay que me puedan financiar mi carrera en caso que mis padres tengan dificultad.

Otro beneficio de esta bitcora es la de tener un recuerdo escrito de mi historia en los aspectos acadmicos, social y pedaggico

6 IMPORTANCIA DE LA ORIENTACIN

6.1

ORIENTACIN PROFESIONAL

Es una ayuda a personas o estudiantes, dndole consejos para realizar un oficio, cambiar de empleo o conseguir un puesto de trabajo, desempeando su actitud y aptitudes. Esto se consigue dando un asesoramiento, informacin y entrenamiento que facilite la insercin a la vida profesional. La orientacin persigue aumentar la empleabilidad de una persona formndola en tcnicas, la elaboracin de un currculo vitae, preparacin para una entrevista y aumentar su autoestima.

6.2

ORIENTACIN

Gua ofrecida a los alumnos para encausar sus estudios, elegir una profesin, tambin es motivar, aconsejar, coordinar y corregir.

6.3

PROFESIN

Las profesiones son ocupaciones que requieren un conocimiento especializado, una capacidad adquirida tras un aprendizaje, una actividad especializada del trabajo dentro de la sociedad y la persona que realiza la actividad se denomina profesional.

EJERCICIO De los siguientes enunciados clasifique si es profesin o profesional. CONTRALOR GENERAL DE LA REPBICA ASESOR DELPRESIDENTE DE LA REPUBLICA SOCILOGO PROFESIONAL ADMINISTRADOR DE EMPRESAS PROFESIONAL CONTADOR PUBLICO PROFESIONAL INGENIERO DE PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESION PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESIONAL

ALIMENTOS ANTROPLOGO PROFESIONAL ABOGADO VETERINARIO Y PROFESIONAL DERECHO ZOOTECNISTA BIBLIOTECOLOGO DE LA LUIS ANGEL ARANGO CARDILOGO INGENIERO INTERNACIONAL PROFESIONAL RADIOLOGO

PROFESION JURISPRUDENCIA PROFESION DE PROFESIONAL GENERAL DE LA PROFESIONAL

PETROLEOS REPUBLICA DEPORTOLOGO PROFESION ARTES GRAFICAS LICENCIADO EN PROFESIONAL ARTISTA PLASTICO MATEMTICAS INGIENERIA DE PROFESON SISTEMAS INGENIERO PROFESION DISEADOR INDUSTRIAL MEDICO

PROFESION PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESION PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESIONAL PROFESION PROFESION

AMBIENTALISTA GINECOLOGO PROFESIONAL MEDICINA NUTRICIONISTA Y PROFESIONAL INGENIERO DIETISTA INGENIERO AVICOLA INGENIERIA CATASTRAL PROFESIONAL MECANICO PROFESION INSTRUMENTADOR ECONOMIA INGIENERIA INDUSTRIAL PROFESIONAL

MECANICA PEDIATRIA PROFESION LICENCIATURA EN PROFESION FSICA


6.4

Se refiere a todos aquellos estudios y aprendizajes encaminados a la insercin, reinsercin y actualizacin laboral cuyo objetivo principal es aumentar y adecuar el conocimiento y habilidades de los actuales y futuros trabajadores a lo largo de toda la vida con relevante capacidad y aplicacin.

EJERCICIO Frente a las siguientes carreras coloque el nombre del profesional segn corresponda.

MEDICINA CONTADURA PUBLICA HISTORIA FILOSOFIA LETRAS QUIMICA FARMACEUTICA CARRERA MILITAR PSICOLOGIA TERAPIA OCUPACIONAL

MEDICO CONTADOR PUBLICO HISTORIADOR Y FILOSOFO LETRAS QUIMICO

BIOLOGIA MARINA ECOLOGO MECANICA

BIOLOGO MARINO ECOLOGIA MECANICO DENTAL MECANICO AUTOMOTRIZ ECOLOGO ORTOPEDISTA TRADUCTOR SIMULTANEO FISICO

DENTAL EN MECANICA AUTOMOTRIZ ECOLOGIA

FARMACEUTICO SOLDADO ORTOPEDIA PROFESIONAL PSICOLOGO TERAPEUTA PROFESIONAL TRADUCCIN SIMULTANEA FISICA PURA

6.5

DIFERENCIA ENTRE PROFESIN Y PROFESIONAL

6.5.1 Profesional Es la persona que practica habitualmente una actividad de la cual vive.

6.5.2 Profesin Empleo, facultad u oficio que alguien ejerce y por el percibe una retribucin.

6.6

MANO DE OBRA

6.6.1 CONCEPTO

Es el coste total que representa el montaje de los trabajadores que tenga una empresa incluyendo los salarios y todo tipo de impuestos que van ligados a cada trabajador. La mano de obra es un elemento muy importante, por lo tanto su correcta administracin y control determinar en forma significativa el costo final del producto o servicio.

6.6.2 Mano de obra calificada

Se refiere a trabajadores con estudios tcnicos o algn grado de capacitacin.

6.6.3 Mano de obra no calificada

Se refiere a trabajadores con escasos estudios (algunos no han terminado estudios de primaria), y en el caso de campesinos muchos no

saben leer ni escribir. Esto incide negativamente al acceso de mejores empleos.

7 EDUCACIN EN COLOMBIA

7.1

DEFINICIN

Es el proceso por el cual el hombre se forma y define como persona. La palabra educar viene de educare, que significa sacar afuera.

La educacin reviste rasgos peculiares del individuo y de la sociedad. En la situacin actual la educacin debe ser exigente, desde el punto de vista que el sujeto debe poner ms de su parte para aprender y desarrollar todo su potencial.

Tambin es el proceso por el cual el hombre puede alcanzar su pleno desarrollo en los mbitos fsico, biolgico, emocional, intelectual y espiritual al irse socializando, lo que incluye el conocimiento de los valores en los que se sustenta la vida diaria y que se traducen en actitudes, conductas y comportamientos que regulan cualquier actividad personal, familiar o social.

7.2

CLASES DE EDUCACIN

EDUCACIN FORMAL

La educacin formal en Colombia se conforma por niveles de educacin preescolar, educacin media, y de nivel universitario. El gente encargado dela misma es el MINISTERIO DE EDUCACIN NACIONAL (MEN), que delega a las 78 secretaras de educacin la gestin y organizacin segn las regiones. La educacin estatal es generalmente ms econmica que la educacin privada.

La educacin est reglamentada por la ley 115 de 1994 o la ley general de educacin.

La poltica pblica en educacin se define a travs del plan decenal de educacin y los planes sectoriales de educacin en los niveles nacional, departamental, distrital y municipal.

7.2.1 NIVELES DE EDUCACIN

7.2.1.1 EDUCACIN PREESCOLAR

Se caracteriza esta educacin porque los nios Tienen su primer contacto de socializacin hasta que Aprenden a leer y escribir. Momento en el cual pueden ser atendidos por la Educacin bsica.

Prvulos bebs menores de un ao de edad. Kinder Nios hasta los 3 aos. Pre-kinder Nios hasta los 4 aos Transicin Nios entre los 4 y 5 aos.

7.2.1.2

EDUCACIN BASICA PRIMARIA.

Costa de 5 grados, cada uno de un ao de duracin, nombrados de primero a quinto. Al finalizar esta etapa se pretende que el estudiante tenga las competencias bsicas para desenvolverse en un mundo laboral en el cual tiene estndares mnimos para desempearse en un cargo que no exija mayores habilidades y conocimientos.

7.2.1.3

EDUCACIN SECUNDARIA

Consta de 6 aos divididos en educacin bsica secundaria y educacin media vocacional. La educacin bsica secundaria consta de cuatro grados, cada uno de un ao de duracin, nombrados de sexto a noveno grado. La educacin media vocacional consta de dos grados: dcimo y undcimo. En los grados de educacin media vocacional se pretende que el estudiante elija de acuerdo a sus habilidades y preferencias la opcin en la cual desea profundizar sus estudios.

7.2.1.4

EDUCACIN UNIVERSITARIA

Educacin en universidades y otras instituciones de educacin superior. Se divide en varios niveles: pregrado y postgrado.

7.2.1.5

EDUCACIN INFORMAL

La educacin para el trabajo y el desarrollo humano y la educacin informal, esta regido en Colombia por la ley 1064 de 2006 y la titula educacin para el trabajo y el desarrollo humano. Se reglamenta por el decreto 2888 de 2007. Se considera la educacin informal todas aquellas actividades que representan algn tipo de estudios o entrenamiento, pero que no conduce a ningn tipo de grado.

La educacin para el trabajo y el desarrollo humano es ofrecida principalmente por instituciones oficiales y privadas como el SENA, el CESDE, la la Corporacin Nacional Politcnico de de Cundinamarca, Academia Aprendizaje

(ANDAP) o el INCAP entre otros. Los programas cursados son conducentes a ttulos en niveles tcnicos y en reas especficas y que se enfocan principalmente a la capacitacin para generar expertos en reas puntuales de las diferentes actividades laborales segn la clasificacin nacional de ocupaciones.

La principal agremiacin de instituciones de educacin para el trabajo y el desarrollo humano es ASENOF, la cual ha sido gran

artfice de reformas de educacin para el trabajo, como la ley 1064 de 2006.

En la actualidad, el decreto 4904 de diciembre 16 de 2009, reglamenta la organizacin, oferta y funcionamiento de la prestacin del servicio educativo para el trabajo y el desarrollo humano y se dictan otras disposiciones.

7.3

EDUCACION EN FACATATIVA

Misin La Secretara de Educacin del Municipio de Facatativ es la encargada de liderar, planear, organizar, dirigir, controlar y evaluar permanentemente las polticas, planes y programas de los procesos propios del sistema educativo municipal, garantizando la prestacin de un servicio de calidad en condiciones de pertinencia, eficiencia, cobertura y equidad, a travs de proyectos educativos institucionales que promuevan la investigacin, innovacin y desarrollo de currculos, mtodos y medios pedaggicos que propendan por el mejoramiento

continuo y permanente de la educacin; as como el acceso y permanencia de la poblacin al sistema escolar, la formulacin, puesta en funcionamiento y ejecucin de programas educativos en general para garantizar su competitividad, su sentido de pertenencia, fomentando la cultura, el conocimiento, la paz y el desarrollo. Objetivos Planear, disear, administrar y evaluar polticas, estrategias y programas para el sector educativo, de conformidad con la legislacin vigente y propendiendo por la cobertura y el mejoramiento de la calidad de la educacin de los diferentes niveles de nuestra sociedad, en armona con la ley general de educacin y dems normas que rigen la materia y aquellas que las complementen, modifiquen o sustituyan, garantizando una optima administracin y manejo de la prestacin de servicio educativo Funciones Formular, dirigir, desarrollar, ejecutar y evaluar las polticas en materia de Educacin, Ciencias, Tecnologa y Cultura, teniendo en cuenta las polticas nacionales, departamentales y municipales, directivas ministeriales, normas legales, estatutarias y reglamentarias vigentes, para materializar el uso eficiente de los recursos y mejora sustancial del servicio educativo en el Municipio y su rea de influencia. Planear, dirigir, coordinar, controlar la calidad y cobertura educativa, supervisar y controlar la educacin en el municipio, los programas de educacin formal, no formal y de educacin para el trabajo, de adultos y especial, y los dems programas del sector oficial y privado en sus diferentes modalidades y niveles que permitan el logro de los objetivos educativos. Definir las polticas y lineamientos de desarrollo educativo definidos en el programa de Gobierno y el Plan de Desarrollo Municipal. Formular, aprobar y ejecutar el Plan de Desarrollo Educativo Municipal. Armonizar el Plan de Desarrollo Educativo con el Plan de Desarrollo Municipal. Coordinar con la Secretara de Planeacin, la formulacin y ejecucin de las polticas, planes, programas y proyectos en materia educativa, teniendo como marco el Plan de Desarrollo Municipal. Administrar las instituciones educativas, supervisar y controlar el personal docente, directivo docente y administrativo del sector educativo que forma parte de la planta aprobada por la autoridad competente.

Proyectar mediante informe de conveniencia tcnico y administrativo, la cobertura de plazas educativas para ser aprobada por la autoridad competente. Dirigir, organizar, controlar y evaluar, todos los procesos y recursos educativos asignados al servicio de educacin del municipio. Supervisar los servicios educativos oficiales de educacin preescolar, bsica primaria, secundaria, media y de educacin para el trabajo prestado por entidades oficiales y particulares en su jurisdiccin. Fomentar la elaboracin de estudios e investigaciones que proyecten la formulacin y orientacin de los programas de educacin, sistema de informacin educativo, sistema de matriculas, sistemas de gestin de la calidad, recursos humanos, financieros y atencin al cliente. Formular e implementar planes, programas y proyectos orientados a la modernizacin, innovacin y desarrollo de currculos, mtodos y medios pedaggicos. Fomentar la adopcin de polticas, planes, programas y proyectos orientados a garantizar la calidad y la cobertura universal en el Sistema Educativo Municipal. Formular, inscribir y gestionar los programas y proyectos en el banco de proyectos que en materia educativa se requieren para el municipio. Dirigir el proceso de proyeccin de cupos, de acuerdo con las orientaciones del MEN. Establecer los lineamientos para la efectiva aplicacin de la evaluacin de desempeo laboral docente. Aprobar el presupuesto y revisar peridicamente su ejecucin acorde con las necesidades del sector educativo Disear y aplicar mecanismos de verificacin y evaluacin al interior de la Secretara de Educacin e Instituciones Educativas Oficiales Armonizar la plataforma tecnolgica de la SEM con otras redes que hacen parte de la Alcalda Municipal. Apoyar con experiencia y talento humano, el mantenimiento y soporte tcnico cuando su idoneidad lo amerite. Brindar normatividad y polticas para estandarizar la realizacin de procesos como copias de seguridad, manejo de contingencias.

Brindar soluciones eficaces y eficientes a los procesos jurdicos que se presentan en la Secretara mediante la aplicacin de la legislacin vigente en materia de educacin. Diagnosticar las necesidades de construccin, mejoramiento y dotacin y elaborar proyectos con base en estos planes de construccin, dotacin y mantenimiento de acuerdo con las polticas trazadas por las autoridades competentes. Programar y coordinar las acciones orientadas a la capacitacin del personal docente, directivo docente y administrativo Organizar y controlar el Sistema de Informacin, as como establecer y evaluar un Sistema de Indicadores de Gestin, de acuerdo con los estndares fijados para cumplir con los mandatos legales sobre recursos, competencias, cobertura y calidad para la administracin del sector educativo en el municipio. Coordinar las relaciones de complementariedad, subsidiaridad y concurrencia con las diferentes instancias gubernamentales en la ejecucin de los programas y proyectos trazados en materia educativa. Efectuar el seguimiento, evaluacin e interventora de todos los programas y proyectos que ejecute esta Secretara. Gestionar recursos de cofinanciacin para la ejecucin de los programas y proyectos de la Secretara. Garantizar el mantenimiento y sostenibilidad de las instituciones, centros educativos y formas organizativas de la comunidad educativa del municipio. Vigilar el cumplimiento de la regulacin nacional sobre el costo de matriculas, pensiones y derechos acadmicos de las instituciones educativas. Aprobar la creacin y funcionamiento de instituciones de educacin formal y no formal a que se refiere la ley general de educacin. Aplicar incentivos y sanciones a las instituciones educativas de acuerdo con los resultados de las evaluaciones de calidad y gestin. Contribuir con el diseo e implementacin de un sistema de gestin de calidad, aplicarla como herramienta de gestin sistmica y transparente, evaluar los resultados de la ejecucin y desarrollo de planes y programas de la Secretara y recomendar los ajustes o correctivos necesarios. Asegurar que los procesos que desarrolla la Secretara, incorporen los cambios tecnolgicos, legales y sociales de modo tal que exista coherencia entre sus productos y servicios con las necesidades que le demande la comunidad.

Dirigir y controlar las actividades desarrolladas; supervisar el cumplimiento de las funciones asignadas a sus subalternos y evaluar el desempeo de los funcionarios a su cargo en trminos de calidad y satisfaccin social en la prestacin de los servicios a su cargo

8 HISTORIA DE MI VIDA EN EL COLEGIO

8.1 PREESCOLAR

Mi preescolar lo realice en mi POSTPRIMARIA EL TRIGO lo que me quedo gravado fue el comedor lo cual nos daban una comida sper deliciosa y tambin la parte en que lo dejaban dormir en su respectivo momento.

8.2 BASICA PRIMARIA

De primero hasta sexto lo realice en la ciudad de Bogot en el colegio POSTPRIMRIA EL TRIGO de lo cual me quedo grabado la educacin sexual que dictaban en ese momento.

8.3 BACHILLERATO

Mi bachillerato de sptimo a undecimo lo realice en el colegio EMILIO

CIFUENTES Facatativa el cual ha sido parte fundamental de mi vida, ya que me dio buena educacin moral y espiritual y de igual manera conoc grandes personas tanto docentes como compaeros.

8.4 MI AUTOBIOGRAFIA

Me llamo Fernando Garzon Vargas naci el 10 de abril de 1994 en la ciudad de facatativa mis padres Maria Helena Vargas y Fernando Garzon Rios, junto con mis hermanos Luis Alberto Garzon y Maria Fernanda Garzon, han sido parte importante de mie ducacion y formacin ya que ellos son mi motivacin diaria para ser cada dia una mejor persona. Mis recuerdos mas importantes es mi vida en el campo me crie en el campo hasta los 10 aos aya vivi mi vida de nio me divert y asi mismo aprendi, en mi vida e atravezado distintos momento y etapas de las cuales me han quedado diversas experiencias y asi e sabia afrontar varias circunstancias que se me han presentado en mi vida diaria. Recibi una excelente educacin con personas con muy buenos valores y tica soy una persona normal siempre con bases humildes, e paseado he comido en muchos lugares no soy de una familia de mucho dinero pero en mi hogar nunca hace falta nada, mi vida ha sido muy divertida y mi padre siempre nos ensea cosas para no ser ignorantes en algunos temas, gracias a mis padres y a mis hermanos me han enseado muchsimo.

8.5

DATOS PERSONALES

DATOS PERSONALES

NOMBRE:

FERNANDO GARZON VARGAS

DOCUMENTO DE IDENTIDAD:

94041012247

FECHA DE NACIMIENTO:

abril

10 de 1994

LUGAR DE NACIMIENTO:

facatativa

ESTADO CIVIL:

soltero

N DE HIJOS

cero (0)

DIRECCIN:

Calle 1 a Facatati

# 5-36e villa ferroviaria va

TELFONO:

3143878727

E-MAIL

fegava_resistance@hotmail.com
8.6 HOJA DE VIDA

FERNANDO GARZON VARGAS

DATOS PERSONALES

NOMBRE:

FERNANDO GARZON VARGAS

DOCUMENTO DE IDENTIDAD:

94041012247

FECHA DE NACIMIENTO:

abril 10 de 1994

LUGAR DE NACIMIENTO:

facatativa

ESTADO CIVIL:

soltero

N DE HIJOS

cero (0)

DIRECCIN: 36e villa ferroviaria

Calle 1 a # 5Facatativa

TELFONO:

3143878727

E-MAIL fegava_resistance@hotmail.com

PERFIL

Quisiera tener la gran oportunidad y privilegio de trabajar con ustedes. . Mi deseo es ser til para la sociedad y tener una estabilidad econmica, Soy una persona que le gusta el trabajo, ser responsable, integro, respetuoso y con facilidad de aprendizaje, entre otros. Tengo responsabilidad para trabajar en grupo o individualmente, cumpliendo satisfactoriamente con las ocupaciones asignadas, para obtener un desempeo eficaz y adquirir experiencia laboral y personal.

FORMACIN ACADMICA

ESTUDIOS PRIMARIOS colegio bsico postprimaria el trigo

ESTUDIOS SECUNDARIOS Colegio Emilio Cifuentes 2 004-2010

EXPERIENCIA LABORAL

RICO RAPIDO Esperanza Casallas Calle 8 # 7-37 esquina- facatativa 3107671 438 1 ao

REFERENCIAS PERSONALES

TATIANA BELTRAN CASALLAS estudiante universidad La sabana

3105554302

MIREYA VARGAS PEA publicista 3163009065

REFERENCIAS FAMILIARES

SALOMON FERNANDO GARZON RIOS Tecnico en saneamiento 3124500143

LUIS ALBERTO GARZON VARGAS Tcnico en cocina 3144912438

_____________________________________ _______ FERNANDO GARZON RIOS 94041012247 facatativa


9 Educacin superior

9.1 Concepto

La expresin educacin superior (o enseanza superior o estudios superiores) se refiere al proceso, los centros y las instituciones educacionales que estn despus de la educacin secundaria o media. En ella se puede obtener una titulacin superior (o ttulo superior). Por lo general el requisito de ingreso del estudiante a cualquier centro de enseanza superior es tener 18 o 20 aos como mnimo, lo que supone que se han completado la educacin primaria y la educacin secundaria antes de ingresar. Es comn que existan mecanismos de seleccin de los postulantes basados en el rendimiento escolar de la secundaria o exmenes de seleccin. Segn el pas, estos exmenes pueden ser de mbito estatal, local o universitario. En otros sistemas, no existe ningn tipo de seleccin. Cabe destacar tambin que cada vez ms instituciones de enseanza superior permiten, o incluso animan, el ingreso de personas adultas sin que hayan tenido necesariamente xito en la educacin secundaria; esto se aplica sobre todo a las universidades abiertas.

9.3.2 Caractersticas

Es un profesional responsable y creativo, autnomo y flexible preparado para ocupar puestos determinados dentro de un amplio espectro de especialidades basadas en un eje comn; de ah la importancia de promover el ttulo como la cristalizacin de un saber y un saber hacer comprometidos con el desarrollo y la innovacin, que son los cuatro ejes fundamentales que orientan el modelo educativo que las sustenta y les da vida en el marco de la comunidad que las rodea.

9.3 Clases

9.3.1

Educacin tcnica

La Educacin Tcnica Media es la que ofrece oportunidades de calificacin tecnolgica de alta calidad, como formacin de carcter bivalente que le permite al estudiante tanto la continuacin de estudios superiores, como la insercin ocupacional en reas del saber que permitan el posterior desarrollo intelectual y profesional.

La Educacin Tcnica Media facilita y flexibiliza el siempre difcil proceso de transicin entre el mundo escolar y las diversas oportunidades de estudio y/o trabajo que se le presentan a cada estudiante, segn sus condiciones socioeconmicas particulares. Para el alto y creciente nmero de egresados de la educacin media que no pueden o no quieren continuar estudios superiores, una educacin media de carcter bivalente potencia las diversas estrategias de combinacin de trabajo y/o estudio (educacin nocturna, no formal, de tiempo parcial, carreras cortas etc.), necesarias para la insercin positiva de la juventud en la sociedad adulta. Y lo ms importante se consolida la formacin de valores y actitudes frente al trabajo intelectual, la investigacin, la prctica profesional, los modelos del rol profesional etc. Todo lo cual est estrechamente relacionado con el patrn de demanda para la Educacin superior, y con el futuro desempeo del estudiante en este nivel.

Sin embargo estas importantes funciones sociales y econmicas de la educacin tcnica media, han sido en gran medida desconocidas en Venezuela, pues ha predominado el paradigma de racionalidad de mercado (calculabilidad), el cual tiene como proyecto el crecimiento de la marginalidad irreversible dividida entre privilegiados y excluidos, donde el ser humano tiene o mejor an debe tener, una naturaleza idntica e inmutable en todas partes, en consecuencia de las diferencias socioculturales y situaciones son meras superficialidades, el proyecto impuso un modelo tecnocrtico, es decir de entrenar mano de obra hbil pero acrtica, por ello, se jerarquizan los campos tecnolgicos en detrimento de lo humanstico, tico y es la conversin de la educacin en mercanca, los que tienen adquirirn esta mercanca con dinero, los que no, la pagarn con su rendimiento y buen comportamiento, y donde el sentido formativo de la educacin es sustituido por una moral pragmtica, orientada por la ganancia y el mximo beneficio individual privilegiado a la Educacin media Tradicional (ciencias, humanidades) como el nivel obligatorio a la deseada educacin. La prevalencia de esta imagen ha impedido que el nivel educativo tenga identidad propia, objetivos y funciones propias y especificas de este nivel.

9.3.2

Educacin tecnolgica

Definicin La tecnologa es una actividad social centrada en el saber hacer que, mediante el uso racional, organizado, planificado y creativo de los recursos materiales y la informacin propios de un grupo humano, en una cierta poca, brinda respuesta a las necesidades y a las demandas sociales en lo que respecta a la produccin, distribucin y uso de bienes, procesos y servicios. La tecnologa nace de necesidades, responde a demandas e implica el planteo y solucin de problemas concretos, ya sea de las personas, empresas, instituciones o el conjunto de la sociedad. La educacin tecnolgica, a veces denominada simplemente tecnologa, es una asignatura escolar introducida a partir de los aos 1980 en diversos pases del mundo y a partir de los aos 1990 en los de habla hispana. Su propsito es familiarizar a los estudiantes con las tecnologas ms importantes en general. El estudio realizado por Marc de Vries para la Unesco ensea que las orientaciones de la educacin tecnolgica varan mucho en distintos pases,

pudiendo clasificarse en dos grandes grupos: adquisicin de destrezas prcticas y mejor comprensin del fenmeno tecnolgico. En todos los casos la complejidad est graduada de acuerdo al nivel escolar. En general, las orientaciones rara vez se presentan puras, mezclndose en grado variable en los distintos pases y niveles educativos. Tiene una formacin tecnolgica con visin humanista; integral, cuya vocacin, aptitud, conocimientos y destrezas son promovidos armnicamente para que puedan florecer a plenitud. Desarrollan la creatividad, la innovacin, la investigacin y difusin, el dominio del idioma materno y el pensamiento lgico y matemtico, adems de privilegiar el aprendizaje de los ms modernos sistemas informticos y de una o varias lenguas extranjeras, herramientas indispensables para crecer competitivamente en el mundo actual. Es un individuo autnomo y con iniciativa, comprometido consigo mismo y con su trabajo, dispuesto a colaborar en equipo o desarrollar un proyecto propio, como profesional contratado o como fundador de su propia empresa, pero siempre consciente de que la tecnologa est para servir a la sociedad y debe aplicarse en todo momento y circunstancia con una tica incorruptible, entendida como el conjunto de valores y actitudes que propicien su insercin en el mercado laboral gracias a su responsabilidad y competencia profesional.

9.3.3 Educacin superior

La Educacin Profesional se destaca como un factor estratgico de competitividad y desarrollo humano en el nuevo orden econmico mundial. Los desafos estn relacionados a los avances tecnolgicos y a las nuevas expectativas de las organizaciones, que ahora enfrentan mercados globalizados, sumamente competitivos. Con ello, tambin surgen nuevas exigencias en relacin al desempeo de los profesionales. De esa forma, la educacin no podra quedar ajena a esas transformaciones y pasa a ofrecer cursos que favorezcan la perspectiva de mejora en la calidad de vida y faciliten el acceso de jvenes y adultos al mercado de trabajo. El ciudadano que busca una oportunidad de calificarse o habilitarse por medio de cursos de la Educacin Profesional, sean tanto de Formacin Inicial y Continuada de Trabajadores o de Educacin Professional Tcnica de Nivel Secundario, en realidad est en busca del conocimiento para perfeccionar sus actividades.

La educacin superior contina la formacin integral del hombre como persona culta y til a la sociedad y conduce a la obtencin de ttulos o a la acumulacin de derechos acadmicos en las modalidades educativas de formacin intermedia profesional, formacin tecnolgica, formacin universitaria y formacin avanzada o de posgrado.

11 MI PROYECCIN AL FUTURO

11.1 Zootecnia

El origen de la carrera de Zootecnia en Colombia apenas se remonta a 1954, cuando diferentes entidades de carcter internacional y nacional vieron necesaria la intensificacin de los estudios agropecuarios en el pas, para lo cual se consider que se deba hacer una revisin y reorganizacin de los planes de estudio vigentes en estas reas. Como consecuencia de las recomendaciones hechas hacia 1960 por la Comisin de Educacin Agrcola Superior y con la participacin de algunos docentes de la Universidad Nacional se inici la Carrera de Zootecnia en la Seccional de la Universidad Nacional en Medelln en 1963; posteriormente, en 1966, se crea en Bogot, y luego en la Universidad de Antioquia en 1970 y en la Seccional de la Universidad Nacional en Palmira en 1972. Al constituirse en Carrera independiente de la Medicina Veterinaria se crea en la Sede de Bogot el plan de Estudios de la carrera de Zootecnia mediante Acuerdo

27 de 1966, el cual ha sufrido algunas modificaciones mediante los Acuerdos 78 de 1967, 72 de 1972 y el 87 de 1981 del Consejo Superior Universitario.

ORIGEN Y DESARROLLO DE LA ZOOTECNIA Desde la aparicin de la carrera de Zootecnia en Colombia hace apenas tres lustros, se ha desarrollado una intensa controversia en cuanto a sus reales alcances, esto es: en cuanto a la naturaleza de su objeto de trabajo. Esta controversia an no ha terminado. Sera til, con el nimo de arrojar alguna luz sobre el problema, indagar sobre el origen de la Zootecnia y el curso que su desarrollo ha seguido tratando, hasta donde sea posible, de ubicar histricamente sus races y las exigencias econmicas que la hicieron posible. Este aspecto, tiene importancia si se tiene en cuenta que la Zootecnia, como rama aplicada de la biologa, ha tenido desarrollos diferentes desde su origen, en distintos pases, constituyendo en muchos, slo una orientacin de carreras ms antiguas como la Agronoma y la Veterinaria y alcanzando slo en algunos pocos, entre ellos Colombia, la configuracin de carrera especfica.

LA DOMESTICACIN

En su forma de expresin ms genrica, la Zootecnia se puede definir como la tcnica de la produccin animal. Si aceptamos en principio esta proposicin general como una forma vlida de enunciacin de la Zootecnia, debemos convenir entonces en considerar la domesticacin animal como el origen de la forma ms primitiva y elemental del ejercicio de la misma. Desde el punto de vista cronolgico parecen existir pruebas suficientes, ms no absolutas; que nos indicaran que la primera domesticacin realizada fue la del perro datado aparentemente antes del ao 10.000 a.n.e. Aunque con algunas reservas, dado a que este nivel muy primitivo de domesticacin. Las plantas y animales muestran muy pocas diferencias morfolgicas con sus contemporneos salvajes, se acepta por buen nmero de investigadores que el grupo Natufiano del litoral Palestino-Sirio-Libans utilizaba el perro para cazar. Aparentemente, de acuerdo con Childe (1975), la domesticacin del perro parece ser una

caracterstica muy importante de varias culturas mesolticas, en contraste con las sociedades anteriores de tipo paleoltico, ya que precisamente los perros podan ayudar a los hombres a la labor de la caza de estas economas de recoleccin. Es as como en la Europa Mesoltica (Portugal, Francia, la regin bltica y Crimea) se descubre al perro como primer compaero del hombre para la bsqueda de alimentos, ayuda por la cual era recompensado con el despojos del botn. Posteriormente al perodo etnolgico del salvajismo, el perro lleg a ser en algunos grupos sociales fuente de alimento, y en consecuencia se domesticaba para tal fin aunque no parece haber sido muy amplia su difusin con este propsito. Cindonos a los criterios desarrollados por Childe, el cultivo de plantas comestibles, la cra de animales para alimento o la combinacin de ambos, represent un adelanto revolucionario que constituy seguramente la base de una profunda transformacin en las condiciones de vida del hombre primitivo, que al decir de Sartiaux (1961), fue una revolucin tan considerable cmo la del maquinismo moderno. Esta revolucin signific precisamente el salto del salvaje al brbaro al pasar de una economa de recoleccin a una economa de produccin de alimentos y coincide generalmente con el cambio de la edad mesoltica a la neoflica. Este cambio fue determinado por la domesticacin de distintos animales de acuerdo la fauna salvaje de la regin, en distintas pocas. Los pueblos de Jarmo, en el Asia anterior, que habitaron el pie de monte y el valle intermontano limitados por las laderas de la cadena montaosa de Zagros - Taurus - Lbano, en la parte alta de los ros Tigris, Eufrates y Karkheh - Kanun, parecen haber sido los primeros en domesticar animales, hecho este que segn Reed, puede haber ocurrido entre el noveno y el octavo milenio a.n.e. En esta regin los animales domesticados fueron la Cabra, la oveja, el vacuno y el cerdo. En estas regiones dice Childe, crecan espontneamente las plantas precursoras del trigo y la cebada; los cazadores, cuyas mujeres eran cultivadoras, daban a algunas de las bestias que haban cazado el rastrojo de las parcelas de granos y el afrechillo de stos. Como los animales se acercaban cada vez ms a los oasis, empujados por el avance del desierto, los hombres pudieron estudiar sus hbitos y, en lugar de matarlos sin mayor trmite, los domesticaron y dominaron. Si bien una corriente etnogrfica sostiene que la cra deriva directamente de la caza sin intervencin del cultivo, existen argumentos de gran peso para considerar, como ya desde el siglo pasado lo haba hecho notar Engels; que la domesticacin de los animales est precedida por el cultivo pratense y de cereales. Otra especie que se domestica desde hace cerca de 10.000 aos segn Darlington, es el reno. Childe, seala en efecto como al terminar la ltima era glacial, cuando la zona de la tundra se desplazaba hacia el norte, tambin

emigraron los renos y les siguieron los hombres, principalmente por las zonas cercanas a las costas actuales del Bltico. El animal de carga ms antiguo parece haber sido el asno, domesticado inicialmente por los pueblos del frica Oriental probablemente poco antes del cuarto milenio, y empez a ser utilizado en Siria y Mesopotamia a comienzos del tercer milenio. Parece que por el mismo tiempo fue domesticado en el Asia anterior el onagro. En cuanto al caballo, parece haber sido domesticado hacia el cuarto milenio, en la zona del Turquestn, siendo probable principalmente el oasis de Merv el centro de la domesticacin. Si bien los caballos s convirtieron pronto en el animal ms importante para el transporte en casi todo el mundo antiguo, los escitas y los mongoles los utilizaron como fuente muy importante de carne y leche.

Otro destacado medio de transporte en las regiones desrticas, del norte del frica principalmente, es el camello, domesticado en Arabia hacia el ao 1,200 a.n.e. segn Darlington y cuya forma de utilizacin por los pueblos de la regin proporcion ms de una ancdota a Herodoto. Por ltimo se debe anotar que si bien el fenmeno de la domesticacin se sucedi en casi todas las culturas, la prctica de la ganadera, como lo ha hecho notar Childe, fue ms restringida fuera de Eurasia y prcticamente extraa a Amrica donde slo se domestic el pavo en los pueblos de Mxico y la pequea alpaca para obtencin de carne y la gran llama como bestia de carga por los Incas. Darlington atribuye este fenmeno a la apresuradsima extincin de los animales salvajes existentes por la accin de los cazadores, entre el 12000 y el 8000 a.n.e. La preponderancia de la agricultura, de la ganadera o de formas mixtas, vari hacia el futuro de acuerdo a los tipos de grupos culturales que se fueron desarrollando. Es as como las llamadas aldeas y cementerios danubianos excavados en todo Europa central, desde el Drave hasta el Bltico y desde el Vstula hasta el Mosa, donde los suelos son de fcil cultivo, la economa est apoyada fundamentalmente en el cultivo de los cereales, con participacin muy escasa de las vacas, los cerdos y las ovejas. Por el contrario, un grupo posterior, los llamados occidentales, cuyos villorrios ms primitivos son conocidos en Suiza, Francia, Blgica y Gran Bretaa, cultivaban cereales, lino y quiz manzanas, pero el ganado vacuno constitua su principal fuente de abastecimiento. De otro lado los agricultores mixtos pueden hacer pastar el ganado en las parcelas que han cultivado previamente buscando con esto que los excrementos de los animales sirvan de fertilizantes, permitiendo que con el tiempo se pueda producir una nueva cosecha; tal parece haber sido el caso a fines del perodo neoltico en

Grecia y los Balcanes, lo que constituira una primera forma de interdependencia entre la agricultura y la ganadera. En el estudio de los estadios culturales de la Europa templada, hilde reconoce dentro de la edad neoltica una primera especializacin que denomina como intercomunal, y que fue seguida de una verdadera especializacin, con especialistas por primera vez de plena y exclusiva dedicacin, que caracteriza la edad de bronce, en la cual se inicia una completa separacin entre la artesana y la agricultura, que Engels haba denominado como la segunda gran divisin del trabajo. La aparicin de estos forjadores como primer grupo de especialistas de plena y exclusiva dedicacin, alimentados con un excedente agrcola en cuya produccin ellos no haban participado directamente, fue posibilitando adems, dadas las implicaciones econmicas, la asignacin de tareas especficas a grupos de personas. En efecto, Darlington menciona cmo en un archivo de un templo de una parroquia Sumeria de 1.200 trabajadores se identifican de manera explcita a los pastores al lado de los escribas, los artesanos, los soldados y braceros, los pescadores y los esclavos: En el mismo cdigo de Hatrunurabi, se contemplan artculos que hacen relacin directa a la ganadera6, como una actividad econmica especfica. Estos grupos de personas dedicados a una actividad especfica se fueron haciendo cada vez ms definidos a medida que se desarrollaba la humanidad y, ya en la cultura micnica, Homero da cuenta del cclope Polifemo, pastor de ovejas y del porquerizo Eumeo, que administraba la piara de Ulises:- A un nivel de mayor jerarqua, dada la importancia del caballo en la expansin y desarrollo de las sociedades brbaras que lo tuvieron dentro de sus animales domsticos, Childe, destaca que desde el siglo XIX a.n.e., en el norte de Siria, el adiestramiento de caballos era ya una profesin importante y hasta letrada. Aparece claramente entonces, que en el desarrollo prehistrico de la humanidad y a partir de la gran revolucin del neoltico dada por la aparicin de la "produccin de alimentos", se hace posible una expansin sustancial de la poblacin como efecto biolgico importante que, ya en la sociedad brbara avanzada, posibilita la aparicin de formas embrionarias de especializacin dentro de las que se distinguen los pastores y los adiestradores de caballos, con los cuales surge el ejercicio ms primitivo de la 4 Zootecnia, todo esto como consecuencia de la importancia de una economa eminentemente agrcola sobre la cual descansa dicha sociedad.

LA ZOOTECNIA PRECIENTIFICA

Durante la barbarie avanzada se dieron bases firmes que hicieron posible el establecimiento definitivo, durante la civilizacin, de grupos profesionales con papeles permanentes y fijos, aspecto que hacen resaltar entre otros Childe (1975) y Mumford (1960) como elementos importantes, adems del crecimiento de la unidad de cohabitacin y de la acumulacin de excedente social, en la configuracin de la denominada vida civilizada. Si bien, como tan acertadamente lo seala Mumford, esas profesiones especializadas probablemente nunca constituyeron ms que una pequea fraccin de la poblacin, sin embargo hicieron posible el desarrollo de algunos elementos tcnicos, que iran dando configuracin a un conocimiento pre cientfico, mezcla seguramente de un saber quimrico y supersticioso, tabs, prcticas mgicas y proyecciones mticas y de observaciones empricas muy atentamente asimiladas Surgieron as elementos tan importantes como el arado y el riego que ya haban sustituido en el viejo mundo, antes del nacimiento de la civilizacin, al cultivo con azada y al riego natural, Con la aparicin del arado, dice Childe, se transformaron las labores rurales, al pasarse del cultivo de parcelas a la agricultura bajo la forma de labranza de campos, y se uni indisolublemente a sta con la ganadera, Herdoto da cuenta de prcticas muy precisas del manejo del ganado en varios pueblos del norte de frica y del Asa, tal como la del Ordeo de las yeguas por los escitas. Childe, al referirse a los estadios culturales de la Europa templada, menciona como, lo que l llama Estadio III, se define por el cultivo con arado y el uso del estircol de los establos y de los excrementos de las ovejas para devolver la fertilidad a los campos agotados. El cultivo de los cereales, agrega el investigador, y la cra de ganado se integraron as para permitir un sistema de barbecho y tambin de multiplicacin de rebaos, Se conocen algunos documentos muy antiguos, que mencionan aspectos medico - veterinarios, tales como el "papiro del veterinario", escrito antes del 1900 a.n.e. y redactado en escritura jeroglfica en el antiguo Egipto, que si bien son conocidos dentro de la historia de la veterinaria, demuestran la importancia y cuidado brindado a los animales. Bien se sabe por ejemplo que entre los ejrcitos de los belicosos monarcas asirios servan mdicos y veterinarios militares y entre los indes, el mdico de la corte tenia por obligacin que acompaar a los reyes en sus correras blicas para cuidar entre otras cosas a las vacas reales de posibles envenenamientos, segn lo menciona Pollak (1970). La importancia de la ganadera como base, con el cultivo de plantas comestibles, de la economa anterior a la cada del Imperio Romano, queda claramente demostrada por la existencia de escritos que recogen las experiencias adquiridas con el ejercicio de la cra y manejo de los animales y la importancia que los letrados dan al tema. Al respecto es muy ilustrativo el hecho de que Plinio, en una agrupacin de carcter emprico de las 5 ciencias, inclua, segn Kedrov (1974), la ganadera y la

utilizacin de sus productos al lado de las dems ciencias de la poca, Como es lgico, el desarrollo fue un proceso gradual siempre sustentado por la dependencia econmica de los pueblos de las labores agrcolas En el anlisis de la cultura sumeria brbara Childe cuenta, por ejemplo, como los pueblos de las tierras bajas se haban dado cuenta que el ganado estaba expuesto a una gradual de generacin en las llanuras bochornosas, si peridicamente no era cruzado con razas de la montaa; es as como en la contabilidad del templo de Ba en Erech, que se conserva casi intacta, se constata que albergaba en sus posesiones varios animales reproductores; entre ellos un toro semental importado de Elam, localizada al este de Mesopotamia, A la orilla del ro Kerkha, en una regin menos inhspita. Posteriormente varios pueblos de la edad de bronce, incluyendo los griegos y los egipcios, tuvieron que estudiar la astronoma en primer lugar para regular el calendario y programar las labores del campo. Hesodo por ejemplo en su obra "Los trabajos y los das", ilustra el papel de las estrellas como guas para las distintas operaciones agrcolas, Con la difusin alcanzada por la civilizacin durante la edad de hierro, mediante la utilizacin del alfabeto, se escribieron muchos tratados sobre labranza cientfica, en donde se encontraba ya sistematizada la experiencia en la explotacin de animales y plantas, es as como entre los cartagineses existan textos para "labriegos caballeros"3. En Italia los terratenientes romanos adoptaron los mismos mtodos del gran imperio y se realizaron experimentos de aclimatacin que haban comenzado muy empricamente en pocas anteriores, como ya lo habamos mencionado en Sumeria, se introdujeron, segn Childe, algodn, duraznos y frutas ctricas, gansos y bfalos en la Grecia Europea; el ssamo y tazas mejoradas de caballos, mulas y cerdos, fueron llevados de Europa a Asia, hasta la India; y alfalfa, rboles frutales de oriente, melones, remolachas y aves de corral desde Grecia a Italia. Con la expansin ms hacia el norte, la economa rural de la Europa brbara haba logrado adaptarse muy bien a las condiciones en la zona templada boscosa. Se puso el acento justamente en el pastoreo especialmente en la cra del ganado vacuno" y en tal medida que los escritores clsicos, dice Childe, a veces pasaban por alto el aspecto agrcola". Todo este desarrollo de la civilizacin, fundamentado en la economa rural, fue recogido a nivel intelectual por dos formas de expresin: de un lado los filsofos de la naturaleza quienes observaron cuidadosamente los fenmenos naturales y sistematizaron a su manera las observaciones, tales como Anaximandro, Empedocles y Aristteles entre los griegos y Lucrecio entre los romanos. Del otro lado proliferaron una serie de escritores de manuales tcnicos sobre todo en Roma como Caton, y Varron considerado este ltimo por Farrgntonl como el prototipo de enciclopedistas antiguo. Cabe destacar dentro de estas dos formas de expresin dos grandes escritores que, bajo una forma literaria que desafi el tiempo, dejaron exposiciones tcnicas muy precisas; ellos fueron el Siciliano Epicarnus, quien escribi un tratado de Medicina Veterinaria e Higiene de

la 6 leche, y el romano Virgilio2 , quien dedica los libros III y IV de las Gergicas, a la forma de explotacin animal, constituyndose as en preciosas piezas literarias que recogen las formas vigentes en su tiempo del saber pre cientfico de la Zootecnia. El libro III est dedicado a la manera de explotacin y enfermedades del ganado mayor y menor: caballos, bueyes, ovejas y cabras, sin dejar de referirse al perro que se utiliza para guardar los rebaos ovinos y caprinos y el libro IV, dedicado ntegramente a la vida y costumbre de las abejas Desde el punto de vista profesional, estas economas rurales se manifestaron exaltando la agricultura como la ocupacin ms estimable y la mayordoma como una de las profesiones ms reputadas. Es el momento de dar cuenta del cambio de importancia que las condiciones geogrfico- polticas y econmicas van dando a las distintas especies. Durante el salvajismo, en Asia y Europa, la caracterstica fundamental de la forma de vida era la recoleccin de alimentos, Dado el valor excepcional de la caza bajo estas circunstancias, existen buenas razones para pensar que el perro, primer animal en ser domesticado por los pueblos de la llamada "zona nuclear en el Antiguo Oriente", especficamente por el pueblo Natufiano como un auxiliar para sus labores de caza, se constituyera as en el primer animal de importancia muy destacada, sin olvidar claro est, que muy probablemente durante este perodo cultural tan primitivo el valor de los animales tena aquella forma mgica, a partir de la cual se va configurando el Totm y todos aquellos elementos que explican en una u otra forma el comportamiento social de estos grupos primitivos. El perro si bien slo en China, muy posteriormente, lleg a constituir una fuente directa de alimento, conserv en muchos pueblos un gran valor como auxiliar en la cacera, y en otros relevancia por su valor como elemento "empapado de magismo religioso" segn expresin de Weber, principalmente en Egipto, si nos atenemos a la veneracin que a estos y a los gatos se les tena, segn lo cuenta Herdotos, Si nos acogemos a las investigaciones de Childe, durante la poca de la barbarie, con referencia especial a la cuenca del alto Dnbin, slo hacia el Perodo III de la Europa Templada el pastoreo supona, en primer lugar, la cra de ganado y de cerdos y tambin fue en este perodo cuando los caballos entraron a formar parte del ganado domstico. Mientras los primeros fueron utilizados principalmente como fuente directa de alimentos, los segundos, con toda probabilidad fueron utilizados el transporte, s bien tambin era fuente de alimento. A partir de este momento con la domesticacin del caballo, se da la posibilidad de su tipo de evolucin cultural de gran significacin para la humanidad, y desde ese momento el caballo tendr hasta poco despus de la aparicin del automvil, una significacin de primer orden en los pueblos que lo poseen, ya que si bien inicialmente se utiliz como medio de transporte de carga, (Perodo III, de la Europa Templada), hacia el Perodo VII se empez a utilizar para cabalgar y convierte as al hombre esencialmente en "nmada a caballo" segn expresin de Welber (1960). Con el advenimiento de este fenmeno se

facilitaron las comunicaciones y se revolucion la guerra, dando lugar a la sucesin de acontecimientos como la llamada tempestad de 7 arena provocada por los jinetes nmados hicsos, en los inicios del perodo histrico hasta el desarrollo de las cruzadas que caracterizan la edad media, pasando por los "equites" romanos. La irrupcin de los hicsos con sus corceles en Babilonia y Egipto desvanece completamente la atmsfera cultural de estos pueblos y se anuncian nuevos periodos con cambios en todos los niveles, sin embargo en nuestro caso particular es importante sealar, de acuerdo con Kees que uno de los cambios ms profundos introducido por los hicsos fue que en el antiguo imperio Egipcio los cerdos eran libremente tolerados, y se los hallaba en el delta, incluso en los templos, pero ya en el Nuevo Imperio, le fue prohibido a la aristocracia, la que produjo cambios importantes dentro del "status" de esta especie en la cultura egipcia. Childe anota como en los himnos del Rig-Veda se dice de las tribus arias que miden la riqueza en vacas y caballos. Herdoto cuenta que la riqueza de Asiria era de tal naturaleza que Trictantecmes hijo del gobernador de esa provincia del Asia, "tena de su propiedad, sin contar con los caballos de guerra, ochocientos caballos padres y diecisis mil yeguas". Sin que implique comulgar con las ideas de Darlington sobre la evolucin social es supremamente ilustrativo el siguiente prrafo sobre la ubicacin e importancia del caballo durante el desarrollo de la humanidad hasta llegar a los Normandos. "Es preciso, dice el autor, considerar cuidadosamente el perfecto dominio que del caballo tenan los normados. El tamao del caballo haba sido selectivamente aumentado, para que soportar a un jinete en la temprana historia de Persia. Se le haba dotado de herraduras de hierro en el Noricum prerromano. Se le haban aplicado unos estribos para pies descalzos en la India, por ese mismo tiempo. Y los galos lo haban provisto de arneses de hierro en los comienzos de sus dilatados servicios en el ejrcito romano. - Finalmente, parece que fue en el corazn del pas de los caballos, en la regin de Altai, donde apareci el estribo todo de hierro, y quiz tambin la herradura clavada. Fueron estos inventos combinados con la armadura, lo que hicieron posible al caballero feudal. Y fue la habilidad con que esta nueva raza hbrida normanda y toda su sociedad feudal se adaptaron al servicio de esta arma, la que convirti al caballero normando en el curso del siglo XI en un invencible instrumento de guerra". Dadas estas circunstancias adquiere toda su vigencia la expresin de Diffloth cuando dice refirindose al desarrollo de la Zootecnia hacia el final del siglo XVIII, que el estudio de la cra del caballo, de sus enfermedades y taras, dejaba poco tiempo para el estudio de las otras razas de ganado. Respecto a la significacin e importancia del caballo en el desenvolvimiento histrico del hombre, cabe recordar la diferencia que anota Darlington en el desarrollo de las sociedades africanas que no conocieron el caballo, de Abisinia hacia el sur, y aquellas, las nrdicas, que sufrieron el impacto de los pueblos jinetes o que domesticaron el camello y el

dromedario, sustituto adecuado del primero en las regiones desrticas. Bien puede afirmarse que el imperio musulmn fue conseguido por los beduinos cabalgando sobre sus caballos y sus camellos. 8 Aunque la llama fue domesticada por los Incas como bestia de carga, nunca alcanz la tremenda importancia que tuvo el camello para los beduinos y el caballo para los hicsos, ya que aquel pueblo permaneci relativamente aislado hasta el descubrimiento espaol. Adems de las especies anteriores se deben destacar, por su importancia sostenida entre muchos pueblos y a lo largo de mucho tiempo, la de las ovejas que fueron muy utilizadas como fuente de lana y leche en las sociedades antiguas como lo menciona Homero y que posteriormente en la edad media fue de gran utilidad para abrir tierras y ocupar barbechos hasta que con la aparicin del industrialismo en Inglaterra, con base fundamental en la hilandera, adquiere una importancia superlativa, llegando durante el siglo XIX a reconocerse ms de 200 razas en aquel pas, Tal fue su auge que Marx deca que la transformacin provocada por el desarrollo industrial que lleg a producir en la zona rural en Escocia "la expulsin de los hombres a cambio de carneros", fenmeno similar al ocurrido en Irlanda, segn lo relata el mismo Marx cuando dice "El irlands, desalojado de su tierra por las ovejas y los bueyes, reaparece al otro lado del ocano convertido en feniano". Respecto a las ovejas se debe destacar cmo, la columna vertebral de la sociedad islandesa formada por la expansin Vikinga durante los siglos IX y X, la constituan fundamentalmente los criadores de ganado ovino y los cultivadores de cereales de los fiordos si nos atenemos al documentado relato de Jones. El ganado bovino ha jugado un papel relativamente secundario hasta el siglo XIX, si se compara con los caballos y camellos y con los ovinos. Es interesante notar como el vacuno tanto el B. taurus como el B, indicus han tenido en la antigedad y hacia el inicio del capitalismo (siglo XVI) como papel destacado el de ser fuente de abono orgnico para devolver la fertilidad a los campos agotados; as lo hace notar Childe2 para el Perodo III de la barbarie de la Europa Templada y Hartlib en su clsico texto titulado "A Discours of Husbandrie" publicado en 1659. Es el momento de recordar como los egipcios, segn lo relata Herdoto, no sacrifican las hembras por estar consagradas a Isis, y "los egipcios, dice el historiador, todos aun veneran a las vacas muchsimo ms que a todas las bestias de ganado". De otro lado, en la India, origen de los cebunos, domesticados por los invasores arios que llegaron ah desde el Oeste hacia el cuarto milenio a.n.e, floreci mucho antes del primer milenio a.n.e, el culto del toro, que con la doctrina de la transmigracin de las almas, prohibi el sacrificio de los vacunos, costumbre religiosa que an subsiste. Sin embargo es el momento de anotar que fueron precisamente estos pueblos prehistricos del delta del Ganges, quienes domesticaron otro bovino, el carabao que ha trabajado por siglos para toda el Asia y frica tropical. Los cerdos siempre han sido dentro de los pueblos asiticos y europeos primitivos base importante de la economa y durante los diferentes estadios de la barbarie

europea constituyeron un grupo animal domesticado ms numeroso que las ovejas, lo que podra atribuirse al rpido desarrollo de su condicin de omnvoros, que les permiti una mayor cercana al hombre ya que, desde ese entonces hasta hace apenas unos 30 a 40 aos, se ha tenido como un aprovechador de los subproductos de la alimentacin humana Cabe destacar sin embargo que a partir de los egipcios, que segn cuenta 9 Herdoto miran al puerco como un animal impuro, y slo comen su carne el da del plenilunio, a partir de ellos, digo, tomaron los israelitas la prohibicin de comer carne de cerdo y posteriormente el Islam. En efecto en el Levticos se dice textualmente. Tambin la liebre, que si bien rumia, no divide la ua; y el cerdo que teniendo hendida la ua no rumia. De las carnes de estos no comis, ni toquis sus cuerpos muertos, porque son inmundos para vosotros". Con excepcin de estos grupos religiosos, el cerdo ha sido universalmente una importante fuente alimenticia. Cabra mencionar adems que dentro de los griegos y los romanos llegaron cierto momento a tener algn valor supersticioso cual es el caso cuando Virgilio hace hablar al dios del Tiber a Eneas y a este le comunica que "hallars en esta ribera una blanca cerda echada al pie de una encina y rodeada de treinta lechoncitos blancos como ella, a los que da de mamar. All debes edificar tu ciudad. Otros animales domsticos han tenido solo una importancia ocasional, en una regin muy especfica o en circunstancias muy especiales. La cabra por ejemplo ha jugado algn papel econmico en algunos pueblos del norte del frica; el elefante adems de haber servido a Anbal recin domesticado, durante la segunda guerra pnica, ha prestado grandes servicios en la abertura de espesas selvas de la India; las aves tuvieron gran valor como elemento de supersticin entre los griegos (como en el caso de Edipo Rey) y entre los romanos; sabemos que en Amrica se domestic el pavo, sin embargo slo recientemente han adquirido un gran valor como explotacin pecuaria de mucho peso econmico como fuente alimenticia. Se ha venido estableciendo as la forma pre cientfica de la Zootecnia cuyo desarrollo, a partir de la domesticacin, dio la posibilidad de que apareciera el pastor como un oficio especfico el cual, con el labrador, llevaran sobre sus espaldas el peso ms importante de la economa de muchos milenios en el desarrollo inicial de la humanidad. Como se ha destacado hasta este punto, es alrededor de las especies animales utilizadas como base importante de su economa, que los distintos pueblos, fueron desarrollando todo un saber, sino zootcnico en el sentido estricto de una tcnica de la produccin, ms que de la simple utilizacin de las distintas especies domsticas, creando as las condiciones para que surgiera una verdadera Zootecnia.

LA ZOOTECNIA Y LA HISTORIA NATURAL

Hasta la aparicin del industrialismo y el naciente capitalismo no se desarrollan tcnicas de alguna importancia que fueran sustituyendo las formas arcaicas de explotacin pecuaria. Durante la edad media, si bien se dieron algunos avances, principalmente en la agricultura; tales como la aparicin del cultivo de la remolacha azucarera en Sicilia en 1198, se consider que los animales, con excepcin del caballo, eran un mal necesario. Esta circunstancia, como es lgico, retardo notablemente el avance de la zootecnia. Los animales de granja eran considerados nicamente, por los agrnomos clebres, como los motores necesarios para laborar el suelo, para transportar los productos, para producir estircol para abonar la tierra y constituan en realidad una carga para la agricultura. 10 A partir del siglo XIV se dan en Europa trees feomenoms socioeconmicos importantes: en primer lugar se produce el desmantelamiento del sistema feudal, fundado sobre la nocin generalizada de que el poder y la propiedad descendan conforme a una ley natural, eterna e inmutable desde el encumbrad seor, hasta el ms humilde de los siervos a travs de una gama de intermediarios. Al lado de esta concepcin socio poltica, la iglesia haba levantado su estructura jerrquica en forma similar a la sociedad feudal civil; en la estructura eclesistica el poder y la gracia espiritual descendan del papa, recorriendo todos los canales de la cristiandad, a travs de sus obispos y sacerdotes. As, la iglesia que serva de apoyo al orden feudal basado en las relaciones del seor y el ciervo, haba levantado hbilmente su estructura social y sus prcticas devotas, alrededor de la misma sociedad. La quiebra de este sistema, una de cuyas manifestaciones econmicas ms importantes es la acumulacin originaria de capital, descrita magistralmente por Marx, presenta como una de sus formas ms destacadas, la usurpacin de los terrenos y su acumulacin en manos de los terratenientes, lo que implic adems, el cercamiento de las tierras considerado por Dynnik, como uno de los rasgos caractersticos del fenmeno de acumulacin capitalista originaria. Con el cercado como manera de delimitar los terrenos, antes comunales, apareci uno de los factores ms importantes que respondan a la necesidad de desarrollar la ganadera, y se posibilitaba por primera vez un control del cruzamiento de los animales, como Darwin** mismo lo ha sealado; prctica que ates se haca imposible dado el carcter comunal de los terneros, lo que permita el libre movimiento de todos los animales existentes en el lugar. Fue precisamente hacia los ltimos decenios del siglo XVIII cuando se borraron hasta los ltimos vestigios de propiedad comunal de los braceros. Segn lo seala Marx***. Este fenmeno de apropiacin de las tierras deja libres a gran cantidad de campesinos que van a conformar la mano de obra disponible en las concertaciones urbanas, en proceso de formacin, como centro de actividad comercial del naciente capitalismo, para el desarrollo del industrialismo que da origen al segundo acontecimiento que queremos destacar. En efecto, con la aparicin y desarrollo del industrialismo

aparecen grandes masas de obreros que requeran para su subsistencia, condiciones de alimentacin y vestido que les permitiera laborar. Este fenmeno se dio al mismo tiempo que se incrementaba notablemente la poblacin, particularmente en Inglaterra. Es as como por primera vez en la historia, en el XVIII, la poblacin de Gran Bretaa casi se duplic, elevndose de 8 a 15 millones de habitantes*. El tercer acontecimiento al que quiero referirme, es el de las guerras napolenicas, las cuales segn Cole**m ocasionaron la elevacin de los precios del trigo, de la carne y de casi todos los productos agrcolas y crearon una demanda insaciable tanto para alimentar la poblacin del pas, cada vez mayor y de los ejrcitos en el extranjero, como para compensar la devastacin de gran parte del continente europeo. Estas circunstancias y otros fenmenos concomitantes, provocaron una revolucin en la tcnica agrcola de la cual no escap la produccin animal y que se reflejo, entre 11 otras cosas, en el cultivo de nabos para el ganado ovino en Inglaterra, la tcnica agrcola a pesar del innovador Tull y las modificaciones en la cra del ganado al frente de las cuales se menciona a Bakewell; innovaciones todas que se presentan principalmente en el perodo comprendido entre 1750 y 1800. Tambin por el mismo tiempo, el arte de la equitacin llega a su ms alto grado de perfeccin y las academias son instituidas en Italia, Inglaterra, Francia y Alemania para estudiar con precisin, dice Diffoth*, el adiestramiento de los caballos, la creacin de yeguerizos y los mtodos de reproduccin. Este proceso en los equinos, que pasaron a ser un gran distintivo del abolengo aristocrtico; al cual quera acceder la naciente burguesa, se inici con las carreras de caballos que aparecieron en Inglaterra al inicio del siglo XVI y alcanz su ms alta configuracin con la creacin del Stud Book, en Inglaterra en 1791. Este marco de profunda transformacin social, provoc una completa reubicacin de los elementos que conformaran la Zootecnia, apoyados fundamentalmente en la nueva exigencia del aparato industrial, de incrementar la produccin pecuaria para alimentar las masas de trabajadores concentrados en los conglomerados fabriles, credos por la nueva estructura capitalista. Se produce as una relocalizacin del animal domstico, como objeto de trabajo de a ciencia animal. Dos fenmenos deben tenerse en cuenta para lograr un anlisis correcto de la situacin de un lado un hecho econmico ligado a la situacin socioeconmica que se describi anteriormente; a partir del ao 1500, se eleva el precio de la lana a consecuencia del auge de las manufacturas flamencas, esto hizo pensar a los nuevos terratenientes En la importancia econmica de este animal y las demandas alimenticias a que se ha aludido anteriormente. Del otro lado, las exigencias tecnolgicas del nuevo capitalismo que se ubicaban fundamentalmente en la mecnica, ante todo en el carcter mismo del progreso de la tcnica. Esta orientacin del pensamiento tuvo expresin concreta en varios hombres destacados de su tiempo, dentro de los que cabe mencionar a Copmico, quien dio un viraje al sistema polmico sobre el movimiento de los

cuerpos celestes. En su libro publicado el ao de su muerte 1543 de revolution ibus orbium colestium), se concretan unos elementos nuevos que fueron profundizados por Bruno, Kepler y Galile y que condujeron a la elaboracin de las leyes del movimiento, por Newton. En realidad se estaba produciendo una ruptura epistemolgica ya que es claro que los problemas mecnicos planteados por la nueva astronoma no podran ser resueltos por la mecnica de Aristteles ; en realidad lo que ha dicho Hull* a propsito de Platn y Aristteles, es perfectamente vigente en este caso: La diferencia no se refera a la mera discusin tcnica... era algo ms importante: el conflicto entre dos modos de aproximacin intelectual al mundo, abismtica, esencialmente diversos, y que ni siquiera hoy pueden reconciliarse. Este desarrollo pragmtico de la nueva concepcin epistemolgica, de la mecnica celeste, tuvo su expresin terica. En Bacn, a quien se le suele considerar equivocadamente como el padre del mtodo cientfico. En realidad, Bacn se constituyo en el filsofo de la revolucin industrial como tan acertadamente lo ha denominado Farrington**, y en consecuencia propugn por la necesidad de poner en relacin la ciencia con la industria. Aconsejaba que se 12 dejara de un lado toda le erudicin y que los hombres estuvieran en contacto directo con la naturaleza, que se deba reflejar en lo que l defini como una historia natural y experimental no recargada con literatura y erudicin. Quedaba as establecido el nuevo rumbo de la ciencia, de la historia natural. El conocimiento se orientaba ahora a definir el correcto ordenamiento de los objetos, se sustituye la revelacin por el anlisis y se dedica todo el esfuerzo cientfico hacia la descripcin y ubicacin de las series de objetos que constituyen los distintos conjuntos naturales. Este abandono de los preceptos escolsticos, consignados en los textos Bblicos, elementos sobre los cuales gir el libro abierto de la naturaleza y surgen tres puntos de referencia que convergen hacia un mismo centro. Ellos son: en cuanto a las relaciones de produccin, la aparicin del saber utilitarista, como lo denomina Foucault*, una de cuyas proposiciones fundamentales es: Toda riqueza nace de la tierra**, en cuanto a los seres vivos aparece la teora de los animales mquinas como la denomina Jacob*** por ltimo en el aspecto de las relaciones entre los seres, dice Foucault**** se pensarn bajo la forma del orden y la medida, pero con ese desequilibrio fundamental que consiste en que siempre se pueden remitir los problemas de la medida a los del orden. Todos los elementos mencionados anteriormente sirvieron de marco para que la ganadera tuviera un desarrollo caracterstico. Se ha visto anteriormente como era una exigencia de las condiciones sociales, el que se desarrollar la explotacin ganadera. Era necesario entonces mejorar la produccin ganadera y no exista ninguna tcnica con formulacin claramente cientfica. En realidad, como lo plantea Foucault*, el siglo XVII seala la desaparicin de las viejas creencias supersticiosas o mgicas y por fin, la entrada de la naturaleza en el orden cientfico. Dentro del marco del naciente capitalismo, dos elementos

adquieren una gran vigencia: de un lado, como ya se haba dicho, la mecnica era la forma de pensamiento propia a todos los campos del saber, como respuesta a la necesidad que de ella tena el proceso industrial, Jacob** lo ha expresado muy grficamente cuando ha dicho que el mecanismo es tan natural y tan necesario en la edad clsica como lo ser una cierta forma de vitalismo en el inicio de la biologa. Del otro lado la forma de produccin capitalista da plena vigencia a la mercanca. Estaba dado pues el marco dentro del cual surge un tipo de zootecnia que ira madurando y adecundose a las exigencias de las formas de produccin capitalistas. Era necesaria buscar la manera de hacer del animal una mercanca, no en su forma ms elemental, como ya lo era sino de nuevo cuo, de cuo moderno. Era as necesario ponerle un sello que lo distinguiera de los dems de su misma especie y gnero, tarea esta que caa dentro de la esencia y ocupacin de la historia natural. Ese paso de identificacin del animal como mercanca lo dio lgicamente Inglaterra, el pas de ms avanzado desarrollo capitalista, aunque no de mayor produccin agrcola. En realidad el nuevo desarrollo no corresponda a un proceso de avance normal de la produccin ganadera, sino que era una necesidad del capitalismo y fue dentro de esta donde se dio precisamente. 13 Si bien se suele identificar a R. Bakewell, un terrateniente ingls que vivi entre 1725 y 1795, como el ms grande pionero de la cra animal*, en realidad la aparicin de la nueva perspectiva cobij un amplio sector de la ganadera inglesa y se reflej en aquellas especies animales cruciales en el momento, para el sistema econmico imperante: ganado lanar, fuente de materia prima para la industria ms floreciente, la textilera inglesa; el ganado bovino de carne, fuente importante de alimentacin y el caballo como fuente de fuerza de trabajo para la agricultura y de recreacin para las clases altas. Un prrafo de Darwin nos ilustra con extraordinaria claridad, la forma cmo surgi esa nueva mercanca del mundo capitalista; la raza. Dice Darwin*. Youatt, quiz el hombre que ms conoci las obras de los tratadistas de agricultura y que era l mismo muy buen juez de animales, habla del principio de seleccin como el que permite al agricultor, no slo modifica el carcter de su rebao, sino cambiarlo completamente. Es la varita mgica por la que se da vida a cualquier forma y modelo que le plazca! Fueron pues, los mayores terratenientes creando su propios prototipos de animales, mediante la aplicacin de las tcnicas que permita el saber de la historia natural de la poca, tcnicas apoyadas sobre el anlisis de las diferencias y de las identidades, lo que permita seleccionar a aquellos animales que ms se ajustaban al modelo propuesto; se aprovechaba luego aquella particularidad sealada en la poca para los seres vivos, la propiedad de engendrar sus semejantes. **He aqu la razn de ser del amplio uso de la consanguinidad entre estos criadores. Cualquier estudiante de zootecnia conoce el pedrigree del famoso toro-Comet, reproductor fundador de la raza Shorthorn, que mostraba un coeficiente de consanguinidad. De 0,47 Es entonces un error atribuir a Bakewell el mrito de ser

el padre del mejoramiento animal. En efecto, el mejoramiento animal como lo entendemos hoy en da, incluye tres elementos fundamentales en su sistema de trabajo cuales son: el concepto de gene y cromosoma que apareci slo un siglo XVIII, tal como lo ha hecho notar Canguilhem* y cuya aparicin lo hizo posible la teora de la evolucin de Darwin; y por ltimo aparece por primera vez con Darwin**. Para el siglo XVIII, como se ha venido analizando, no era posible desarrollar sino una mercanca especial, ajustndose a los requerimientos reconocidos de la poca. De la granja de Bakewell surgi la raza Shire en caballos. La longhorn e vacunos de carne y la raza Leicester en ovejas. Estas mercancas Especiales, eran el artculo de comercio de la Disheler Societ; que organiz inicialmente un monopolio de reproductores en la regin, los cuale eran alquilados a los granjeros vecinos por una retribucin no menor de 50 guineas por temporada, manteniendo adems la Dishler Society el derecho de controlar toda la descendencia*. Ms tarde se refin este sistema en pasos sucesivos s: Los hermanos Colling, contemporneos de Bakewell, desarrollaron en su granja la raza vacuna Shorthon para carne y mediante un amplio montaje de propaganda que incluy un viaje de exhibicin que dur seis aos**. Lograron imponer su artculo de consumo. Las ventajas de estos sistemas de oferta de mercanca fueron obvias; en efecto Charles Colling lleg a vender el toro Comet al que nos referimos anteriormente por, el precio record en su tiempo de 14 1000 guineas***. El mismo Darwin****, se refera a estos terratenientes como a los pioneros de la seleccin cuyos reproductores de pedigree se exportaron a altos precios. A Colombia misma, se importaron a mediados del siglo pasado varios ovinos de la Dishley*****. Fueron as apareciendo ferias exposiciones que se iban modificando de simple mostrarios a verdaderas competencias. Surgen entonces organizaciones oficiales como la Royal and Yorkhire Shows hacia 1839, que estimulan estos eventos mediante premiaciones. Este desarrollo de los eventos crea dos elementos nuevos. Hacia 1822, la familia Coates, siguiendo el ejemplo de los criadores de caballos, quienes desde 1791 haban iniciado el sistema de registro, abrieron el primer libro de registro gebneolgico para vacunos Shorthorn. Se iniciaba as la llamada poca de la raza pura. A esta siguieron otras y antes de terminar el siglo XIX, se haban fundado ya casi la totalidad de las asociaciones de ganado existentes hoy en da en el mundo occidental. El otro fenmeno ntimamente ligado al anterior es la confeccin de las cartas de juzgamiento, la primera de las cuales aparece en 1833 para la defensa de la raza Jersey. Se completaba as el trpode sobre el cual se impulsa una nueva mercanca, la raza pura. Lush* explica la aparicin de las razas con este interesante dilogo annimo: Las gentes no se dice unas a otras: establezcamos una raza! Ms bien se diran: Aqu tenemos ya una raza til y rentable. Debemos proteger su pureza y nuestros propios intereses como poseedores de este valioso pie de cra y los intereses de los compradores que desean ejemplares genuinos de esta raza!.

Est as claramente expresado que el inters fundamental de las asociaciones de criadores eran proteger sus propios intereses y el libro genealgico era la manera ms expedita de mantener dentro de un crculo cerrado de personas terratenientes casi siempre, el control econmico sobre los ncleos ms puros de una determinada raza. Con las importaciones de estos ejemplares por ganaderos de otros pases, se hizo an ms ntido este inters oligoplico. Tal fue el caso en Estados Unidos y en Argentina, donde a partir de las primeras importaciones, se cerraron los libros genealgicos de las razas, Dando as lugar a graves olas de especulacin*. De otro lado, es tambin muy diciente que la importancia de proteger la pureza de la raza pueda ser ilustrada con el hecho de que en Estados Unidos, segn anota Lush, ** los porcinos Berkshire, los vacunos Holstein. Friesian y Ayrshire y los ovinos Hampshire, hubieran abierto sus libros genealgicos primero que en sus pases de origen. La aparicin de las cartas de juzgamiento, que parece haber sido tomada de sistemas que se utilizaban desde haca ya mucho tiempo en Inglaterra para el juzgamiento de palomas y perros, nos da bases para pensar que el objeto central de estas cartas era realzar los criterios convencionales de belleza, al fin y al cabo se estaba en la poca victoriana, que identificaban con su marca de fbrica a los animales, ms bien que mejorar realmente a productividad, mediante una seleccin orientada con sentido de incrementar econmicamente la produccin de alimentos de origen animal. 15 Se tena as una mercanca identificada adecuadamente y controlada en su produccin, a la que era necesario promocionar pblicamente, para lo cual se desarrollaron las exposiciones. Se estaba as, en la antesala de zootecnia moderna. PRIMEROS DESARROLLOS DE LA ZOOTECNIA MODERNA. Al inicio del siglo XIX exista una explotacin animal que se mova alrededor de los elementos que haba hecho posible la historia natural, esto es, en torno a criterios morfolgicos y de analoga y semejanza y cuya manifestacin era la referencia a las similitudes y su estatuto legal las cartas de juzgamiento. Este elemento serva de catlogo a las asociaciones de razas que se crearon como una forma de proteger los intereses de pequeos grupos de ganaderos. Estos elementos sobre los que nace en realidad la tcnica de la produccin animal haban producido una clase ganadera en tal fuerza econmica, que influyeron con gran intensidad y firmeza en la produccin animal a tal punto que slo una fuerte presin econmica sera capaz de sacudir este pesado lastre sobre el cual se asent en sus inicios. Casi dos siglos despus todava se percibe la influencia de los criterios de las similitudes visibles, como marco de referencia en la empresa ganadora. La sustitucin de la zootecnia asentada sobre criterios estticos por lo dems muy curiosos, por una verdadera tcnica de la produccin animal, todava se est

dando a pesar de que se inici desde poco antes de la mitad del siglo pasado. Si tuvisemos que fechar el momento en el cual la zootecnia empieza a empieza a erigirse sobre la ciencia experimental, lo habramos asignado a la aparicin de la doctrina de la produccin animal. Formulaba por Baudermant en 1848, con motivo de la creacin del Instituto Agronmico de Versalles, por inspiracin del Conde de Gasparn, quien cinco aos antes haba acuado el trmino zootecnia, asignado decamos, a esta formulacin el carcter de estatuto legal de la tcnica de la produccin animal. Conviene advertir, que antes del Conde de Gasparn, Ampre (1.838)* haba desarrollado tericamente el concepto de zootecnia en su ensayo sobre la filosofa de las ciencias, demostrndose una vez ms como en la consciencia de la poca surga la necesidad de la explotacin econmica de los animales. En dicha acta de principios de la zootecnia se puntualizan los elementos centrales que deben constituir el cuerpo de esta nueva orientacin- en primer lugar precisa Baudemant, que para la zootecnia, los animales son mquinas, no en la aceptacin ms figurada de la palabra. Si no es su aceptacin ms rigurosa, tal como o admite la mecnica y la industria*. Ms adelante agrega son mquinas que dan servicios y productos**. Quedaba as delimitado claramente el campo animal que cubrira la zootecnia. No se ocupara en adelante sino de aquellos animales que implicaran rendimientos en trminos de fuerza de trabajo, fuente de alimento o de materias primas para la industria. Este planteamiento corresponde a las condiciones econmicas de la poca. 16 En una serie de cuadros estadsticos. Diffloth***, muestra como la economa de casi todos los pases europeos descansaba sobre la produccin pecuaria haciendo hincapi en el gran comercio internacional que se haba ido desarrollando durante el siglo XIX entre toda Europa, con base en intercambio de productos pecuarios. Sera oportuno sealar que para Francia los solos bovinos llegaron a constituir el 57,5% del producto total y el 70% de todos los productos vendibles***. Era pues, muy importante desarrollar una tcnica de la produccin animal sobre bes realmente cientficas, ya que el slo concepto de esttica, que haba sido la bases del juzgamiento sobre el cual empez a surgir la Zootecnia durante el siglo XVIII, era completamente insuficiente para un desarrollo capitalista tan vigoroso y agresivo como el que tuvo lugar durante el siglo XIX. Inicialmente el estudio del animal se centr en torno a la organizacin interna del individuo apoyndose para el efecto en la gran transformacin que Cuvier haba dado e la historia natural. Cuando en lugar de analizar el ordenamiento de los seres vivos por lo visible en el exterior, irrumpe con su mirada al interior del individuo, rasga su piel y encuentra que estos mismos seres vivos se pueden ordenar de acuerdo a la estructura de sus rganos internos, los cules a su vez mantienen una armona y una interdependencia analizable en s mismo. Esta nueva forma de mirar las cosas, que constituyen una rotura con el Lamarckismo, es lo que hace posible la biologa, ya que agrupa los seres en torno al enigma de la vida y no a partir de un orden exterior a l. Esta nueva concepcin

alcanz tambin a la Zootecnia y se puede leer fcilmente en Baudemant* cuando dice: Estas mquinas animales estn instituidas sobre cierto plan; estn compuestas de elementos determinados, de rganos, como se dice lo mismo en anatoma que en mecnica. Todas sus partes tienen cierto enlace, conservan entre s ciertas relaciones y funcionan en virtud de ciertas leyes, para dar cierto trabajo til. La actividad de estas mquinas constituye su vida propia, que la fisiologa renen en cuatro grandes funciones: La nutricin , la reproduccin, la sensibilidad y la locomocin. Si bien estn aqu claramente dibujados todos los elementos del mecanismo cartesiano que la fisiologa manifiesta desafiantemente en la supervivencia del modelo de la bomba circulatoria de Harvey, es igualmente claro que Baudemant lama la atencin sobre la absoluta necesidad de conocer los componentes de esta mquina y todas sus interrelaciones como medio ms eficiente para obtener de ella todo el beneficio posible. Slo una dcada ms tarde Claude Bernard empezara a posibilitar con su fisiologa experimental, una concepcin vitalista, ajena an completamente a Baudemant. Hasta ese momento solo se haba asimilado de la fisiologa moderna los elementos introducidos por Lavoiser al final del siglo XVIII cuando estudio la respiracin, ya que se ajustaban bien a un modelo mecnico. El concepto de reproduccin, simple en su nacimiento, sufri en su desarrollo una dicotoma al saltar del individuo a la poblacin. Al entrar dentro de la fisiologa experimental, qued atrapado dentro del individuo, anudado a sus leyes y movindose dentro de las glndulas y rganos perfectamente distinguible para cada sexo. Dentro 17 de este marco propio de lo puramente fisiolgico se mueve la medicina tanto humana como veterinaria. Era la respuesta al fenmeno de formacin del individuo cuya historia heroica a esbozado Rostand*. Este curso empero, era completamente insuficiente para el bilogo, cuando el problema planteado no era la formacin del individuo sino la sobrevivencia y transformacin de la especie. Surga, con toda su crudeza el problema de la teora del encaje que haba hecho dudar Buffon y lo enrumbo hacia la formulacin de la reproduccin en contraste con la generacin como acto de la divina providencia, y surga tambin, cuando Mupertuis, trataba de resolver el problema de la transmisin de algunas singularidades en los individuos que se transmiten a algunos de sus descendientes. Es un primer intento de aplicacin de las matemticas a los fenmenos de la herencia, todava por formularse**. Esta situacin sera parte fundamental de la teora Darwiniana. Era el problema de las poblaciones animales. Era abandonar el individuo como unidad de estudio y situarse en la poblacin como un cuerpo definido con sus propias leyes. Fue en Darwin en quien apareci aunque implcitamente, con toda claridad el tratamiento estadstico a grupos de individuos, el anlisis de probabilidades. Jacob* ha expresado que Darwin adopt la actitud de observar grupos en lugar de individuos para hacer la variacin de las fluctuaciones estadsticas que se encuentran necesariamente en las grandes poblaciones. Mendel como horticultor la

herencia era un problema reservado a horticultores y criadores. Hacxe explcito ya un tratamiento estadstico a la herencia y revela la existencia de factores portadores de la herencia. Galton pariente y amigo de Darwin matematiza la estadstica implcita en Darwin ayudado por el mismo*** dado las cuestiones de mejora racial en el hombre. Fue en realidad el fundador de la eugenesia**** Con estas bases, las condiciones econmicas de la segunda mitad del siglo XIX y primeras dcadas del presente, dan nacimiento a la gentica de poblaciones, otro gran puntual de la zootecnia. Apareci por la misma poca un desudado impulso a la llamada doctrina de las especializaciones, cuyo fundamento lo sita Diffloth* en la aplicacin a los mtodos de la zootecnia del principio de la divisin del trabajo que ha dado a la industria tantos resultados fecundos. Con esto se busca especializar razas de animales para produccin especfica de ciertos productos. Este nuevo enfoque se apoyo como era lgico dada la vigencia entre los ganaderos del mecanicismo, en principios morfolgicos, haciendo posible entonces la formacin del concepto de tipo, lo que a su turno atiz la enconada dispuesta en torno a las razas animales. Los tres elementos a los que nos hemos venido refiriendo, importancia econmica de la ganadera, la doctrina de las especializaciones y el desarrollo de tcnicas de registro de produccin dieron las bases al segundo puntual de la Zootecnia moderna: La aplicacin de la gentica de poblaciones al mejoramiento de la produccin ganadera. La ciencia de nuevo repondra a las exigencias del desarrollo econmico. Queda un tercer puntual que Baudemant haba sealado como constituyente de la fisiologa, ya que en su tiempo no se distingua entre metabolismo y nutricin. 18 Al describir esta ltima entre las cuatro grandes funciones en que se debe ocupar la fisiologa, resaltaba seguramente la gran importancia de sta para el desarrollo de la capacidad productiva del animal. Por el mismo tiempo, exigidos por el gran avance de la explotacin pecuaria en la economa norteamericana principalmente el desarrollo de la ganadera bovina de leche en los estados cercanos a los grandes lagos, Badcock en Wisconsin, realiz algunas investigaciones sobre valor nutritivo de algunos alimentos en ganado lechero, trabajos que fueron de base para la gran obra F.B. Morrison, que con el ttulo de alimentos y alimentacin domino la nutricin y la alimentacin en Estados Unidos y Canad durante toda la primera mitad del presente siglo. Sobre estas bases se instaur en forma definitiva en Estados Unidos y la mayor parte de Europa la enseanza de la zootecnia como orientacin especial en las escuelas de Agronoma. ORIENTACIN ACTUAL DE LA ZOOTECNIA

En el ordinal anterior se sealo como fueron hechadas las bases de la prstina de la zootecnia moderna. Sin embargo estas bases aunque permanecen constantes

como elementos generales, se han reorientado en s mismas a tono con las exigencias econmicas y el desarrollo tecnolgico y cientfico. Es importante mirar ms de cerca la reorientacin de estos elementos y las posibles razones del cambio de curso. Los xitos econmicos que se fuweron logrando con el desarrollo de las razas y sus auxiliares: las asociaciones y las exposiciones, empezaron a ser formuladas en forma de ley biolgica: en Inglaterra donde tena un mayor desarrollo el concepto de raza, se le denomin como la teora de la constancia racial, formulada sobre la base de la utilizacin de la endocrina para lograr una mayor homogeneidad en el tipo en los ejemplares matriculados en una misma raza. La expresin terica de este principio segn Lush* era que cada animal transmite de acuerdo a su raza y no de acuerdo a sus propias caractersticas. Los alemanes parecen haber recogido y practicado esta concepcin que ellos denominaron principio de la constancia y por el cual segn Johsansson y Rendel, una determinada raza de animales podra llegar adquirir, mediante la seleccin a travs de varias generaciones, un estado en el que terminara por transmitir en pureza un considerable nmero de caracteres. No se puede desconocer que en estas formas de expresin de la empiria ganadera, est claramente anunciada la teora mendelina de la herencia. Con la presin econmica se fueron desarrollando como ya se haba dicho, sistemas diversos de control de produccin. Johannson y Rendel relatan cmo, aproximadamente hacia el ao 1890 se crearon tres mtodos para la determinacin rpida del contenido en grasa de la leche, mediante investigaciones independientes por Lindstron en Suecia (1889), Badcock en Estados Unidos (1890) y Gerber en Alemania (1893). Por la misma poca se cre en Dinamarca (1895) la primera asociacin de granjeros para el registro de la produccin de leche incluyendo 19 Canad. En el mismo Dinamarca se inici en 1907 el control y registro de la velocidad de crecimiento, consumo de alimento y calidad de la carne de cerdos Suecia adopt el sistema un poco ms tarde (1923), incluyendo adems el nmero de registro por lechones por camada y peso de la camada a las tres semanas de edad. Se desarrollaron adems rpidamente pruebas de produccin en rebaos de ovejas, as como en aves. Para 1879 ya se estaban utilizando en Austria nidos-trampa, como sistema de produccin de huevos. Es oportuno recordar en este punto, que estos cambios se dan precisamente en el momento en que el desarrollo econmico de estos pases se apuntaba en la produccin agropecuaria. Dinamarca que parecer ser uno de los que mayores aportes hizo en este sentido, a partir de su adecuacin de sistema de tenencia de la tierra a una forma capitalista avanzada mediante la ley Monrad, expedida en 1861, incremento grandemente su produccin agrcola inicialmente hasta que la exportacin de granos de Rusia y de Estados Unidos al mercado Europeo entre 1873 y 1895, debilit notoriamente su economa eminentemente agrcola , lo que los oblig a fortalecer la produccin pecuaria, hasta convertirlos rpidamente en exportadores

importantes de mantequilla y tocineta, transformo en fuertes proveedores del mercado ingls. Este desarrollo fue de tal naturaleza que entre 1870 y 1914 Dinamarca increment en un 59% el rebao bovino, seguida de Suecia con 38%, Blgica con 33% e Inglaterra con 23%. Paralelamente se fueron desarrollando los sistemas estadsticos que permitiran utilizar objetiva y racionalmente estos registros. F. Galton vivamente interesado en la nueva teora de la evolucin formulada por su to C. Darwin; en frecuentes consultas con ste empez a desarrollar mtodos estadsticos que permitieran analizar las poblaciones en su conjunto, tal como haban surgido de la sorprendente demjurgia de Darwin. Cabra decir que se estaba realizando un redescubrimiento de Qutelet quien medio siglo antes haba aplicado la teora de la probabilidad a los fenmenos sociales. La naturaleza de los conceptos estadsticos aplicados por ambos corresponden en realidad a una misma filiacin originaria: Qutelet corresponde a las tremendas conmociones sociales que tuvieron expresin en Malthus y Galton desarrolla el anlisis cuantitativo de las poblaciones Darwinianas, nietas del economista y demgrafo ingls. Como Foucault lo ha expresado. Antes del fin del siglo XVlll, el hombre no exista. Como tampoco el poder de la vida. Una vez aparecieron Qutelet quizo identificar el arquetipo del primero, mientras Galton se afan en matematizar algunas de las manifestaciones de la segunda. Sobre stas bases Fisher en Inglaterra y Wright en Estados Unidos replantearon la gentica mendelina dando as origen a la llamada gentica de poblaciones que utiliza dos metodologas: De un lado luz y su escuela en Estados Unidos que se apoyan principalmente en anlisis de varianza y uso de regresiones y correlaciones, y del otro, el mismo Fisher, Mather, Malecot y Falconer que emplean mtodos probabilticos en Europa, quienes en realidad ignoran por largo tiempo la metodologa americana, como stos a su vez la europea. Mather, en efecto sealaba en 1938, en algunas herramientas estadsticas tales como el anlisis de varianza y el uso de regresiones son en el momento, de importancia secundaria a los genetistas. En el desarrollo de la gentica de poblaciones, surgi sin embargo, desde muy temprano un problema que Morgn en su anlisis de Mendel, se haba esforzado en enterrar, tratando de modificar as un elemento central del evolucionismo darwinita. Era el papel del medio ambiente en la herencia. La gentica de poblaciones en Occidente 20 trat de separar ambos elementos en sus sistemas cuantitativos, mientras en Oriente, Michurin y su escuela han insistido en la existencia de un efecto modificador del entorno sobre el plasma germinal. La disputa ha alcanzado niveles dramticos manifiestos en encontradas diatribias dentro de los que cabe mencionar el lbelo de Lluxley contra la gentica sovitica o posiciones especficas derivadas de una concepcin teolgica en el desarrollo biolgico como la de Jacob. Sin embargo a pesar de que tradicionalmente la biologa occidental ha negado toda posibilidad para que el medio pueda intervenir directamente sobre el material gentico, el desarrollo de la

ecologa que data slo de poco ms de medio siglo atrs, ha ido conmoviendo est arraigada concepcin, lo que ha movido a Canguilhem a expresar un despertar de la teora michurinista en occidente, de su prolongado descrdito. Michie en efecto ha propuesto la aparicin de una Tercera fase de la gentica, la cual se estara desarrollando en torno a la interaccin medio ambiente equipo gentico. A otro nivel, pero en la misma direccin de la interrelacin genoma entorno, Piaget ha planteado el problema de la autorregulacin en la organizacin vital, cuando aborda el fenmeno del conocimiento desde la biologa, no sin expresar con gran honestidad sus propios escrpulos respecto a una interaccin muy abierta. Los grandes avances que se han ido obteniendo con la aplicacin en gran escala del mejoramiento animal han ido haciendo perder terreno a los rezagos de la ya betusta era de la raza pura. La verdad es que el concepto de raza como elemento en torno al cual se ha venido desenvolviendo la zootecnia ha perdido respeto entre los crculos cientficos y empieza ha perderlo entre los ganaderos progresistas, a pesar del dinero que les ha reportado como negocio al grupo de los que conforman la asociacin respectiva. Ms tarde o ms temprano la produccin animal tendr que seguir el ejemplo de la botnica que erradic el trmino raza de su terminologa desde el Congreso Internacional de Botnica de 1905, por considerarlo equvoco y en consecuencia peligroso. Claro est que de las plantas se vende es su cosecha y no la forma de sus hojas. La dificultad parte del hecho de que el concepto de raza en zootecnia ha sido totalmente engaoso desde el punto de vista gentico y solo pretende consolidar ciertas ventajas econmicas. Ya Dobzhansky, ha llamado la atencin sobre este enfoque prctico que fue caro a la antropologa y morfologa clsicas, antes de Mendel. Se hizo resaltar anteriormente el papel de la nutricin como uno de los pilares de la zootecnia. Inicialmente se movi dentro de las posibilidades que le ofreca el desarrollo de la qumica girando en torno a los macro elementos y a la fisiologa de la ingestin y absorcin de los alimentos. Fue cuando en la dcada de los 40,s la biologa se converta en molecular en buena medida merced al aporte de los fsicos como Jordan, Delbruck, Schrodinger, Szillard, que resolvieron dedicarse a la biologa pasando de la descripcin minuciosa de funciones al anlisis fisicoqumico de las macromolculas que intervienen en los fenmenos de la vida, se abren perspectivas nuevas a la nutricin y a la fisiologa: empieza a profundizarse en la endocrinologa, un campo que con gran dificultad haba ido usando sus elementos de trabajo y la nutricin apoyada en la bioqumica empieza a describir en detalle las mutaciones internas de los nutrimentos y a desmenuzar la tupida trama de interrelaciones entre todos los 21 principios nutritivos. La nutricin se converta as en una hija rejuvenecida de la bioqumica que pasa de sirviente de la nutricin a directora de orquesta. La Fisiologa por su parte ha sufrido una gran transformacin desde galeno, en el siglo II quien ha identificado el msculo como rgano del movimiento voluntario y ha localizado el origen funcional

de este movimiento en el cerebro, donde los nervios tienen su origen anatmico. Hasta Sherrington al inicio del presente siglo, quien hace descansar sobre el sistema nervioso central el papel de integrador de los estmulos tanto internos como externos, pasando por el mecanicismo de Llarvey, en el siglo XVII. Todo este desarrollo de la fisiologa que se mueve dentro del individuo hizo posible el desarrollo a dos niveles del concepto de homeostasis, En un primer nivel. Cannon, denomina y describe conscientemente el fenmeno por primera vez, con lo que en realidad se redondea la concepcin de Bernard del medio interior y se despliega en todos sus alcances la formulacin de Sherrington, al hacer descansar en gran medida sobre la funcin integradora del sistema nervioso el principio estabilizador de la homeostasis. En un segundo nivel, la biologa expreso en Darwin, la relacin ntima del ser viviente y el medio en que este vive. Sin forzar demasiado la expresin, la teora ecolgica de la evolucin Darwiniana, son precisiones de la formulacin genrica, que Comete haba dado a la biologa, cuando la indico como una ciencia de la relacin entre el organismo y el medio, tal como lo ha hecho notar Radl. Si bien esta relacin como objeto de estudio gan ms fuerza en la gentica como ya lo hemos mencionado, la fisiologa comenz a bordarlo consistentemente hacia la dcada de los 20,s cuando se empezaron a estudiar los cambios de los estndares fisiolgicos bajo distintas condiciones. Canquilhem atribuye a la llamada escuela francesa de la geografa humana, particularmente Kayser y sus colaboradores sus primeros logros importantes en este aspecto de las funciones de relacin. Bonsma y Yeates en Surfrica y Brody en Estados Unidos, empezaron a estudiar consistentemente la fisiologa ambiental en la produccin animal. Le correspondi a la endocrinologa, una ciencia de este siglo, unir el medio interior de Bernard u homeostasis fisiolgicamente de Cannon con el medio exterior de la escuela francesa a travs del efecto integrador del sistema nervioso desarrollado por sherrogton. En efecto, las reformas y la respuesta endocrina del sistema nervioso central en respuesta a los estmulos externos como la luz, temperatura etc., han sacudido seriamente el desarrollo introspectivo dentro del individuo como unidad completa en su propio aislamiento. Tal vez Canguilhem ha logrado sin proponrselo, una buena formulacin de esta tesis cuando dijo que el ser vivo y el medio ambiente no son normales por separado, sino que su relacin es los que los hace tales, tanto al uno como al otro es oportuno mencionar que Lerner ha introducido en 1954 por primera vez el trmino homeostasis gentica, para designar el fenmeno de autorregulacin existente tambin a nivel de la gentica de poblaciones, fenmeno que como lo explica el mismo autor no es independiente de la homeostasis fisiolgica sino que se correlaciona con ella en la medida en que constituye y 22 determina las propiedades adaptativas de una poblacin gentica. Este nuevo concepto probablemente va a influir sobre la orientacin actual que desarrollo el exagerado utilitarismo del mejoramiento, que ha provocado desajustes biolgicos en el

equilibrio gentico tanto de poblaciones como de individuos, sobre los cuales empieza a darse la voz de alarma entre algunos crculos cientficos de las ciencias animales. LA ZOOTECNIA EN COLOMBIA

Ha sido la tesis central de este trabajo el que el desarrollo tcnico y cientfico est determinado por las condiciones socio econmicas. En realidad la tcnica se desarrolla dentro de la economa de una sociedad y no al margen de ella. Como lo ha dicho Canguilhem. la lgica de la tcnica y los intereses de la econmica tienen que estar de acuerdo. Analizaremos ahora si en el pas, es esta realmente la regla que explica la aparicin de la carrera de zootecnia. El desarrollo ganadero de Colombia ha sido extremadamente lento y ha ido siempre a la saga del desarrollo agrcola. Se considera que la expansin de la ganadera ha sido el principal catalizador en la evolucin agrcola del pas hasta despus de 1890, segn lo seala Mc Greevey. La ganadera se inici en el pas con la llegada de los espaoles quienes introdujeron los animales domsticos, inexistentes hasta ese momento entre los pobladores Precolombinos de esta zona del continente. Si bien hasta fines del siglo XVIII, existieron los resguardos indgenas y en consecuencia una forma tradicional. Esta poltica de eliminacin de los resguardos, instaurada por los borbones a favor de los mestizos y los colonizadores Espaoles, tuvo una continuidad uniforme que arranca, segn Mc Greevey, desde las postrimeras de la poca colonial, creci a principios del siglo XIX y alcanz su madurez con las reformas de 1850 y con el desposeimiento de las tierras de la iglesia, llamadas tierras de manos muertas, en 1861. La formacin de latifundios cobr vigor despus de la independencia como paso lgico para controlar la oferta de mano de obra. Este proceso facilitado mediante la extincin legal de los resguardos, oblig al indio, cuya poblacin haba sido diezmada por el trabajo de minera durante toda la historia colonial, abandonar su morada tradicional en busca de trabajo en otros lugares o permanencia en ella en calidad de campesino sin tierra, para trabajar en las haciendas. La vida del indio dio lugar a episodios que revelan muy bien la opresin a que fue sometido y que han sido relatados por escritos de la poca, tales como Cordobs Moure, quien retrata la forma peculiar del ejercicio de la justicia, siempre en contra del indio. A partir de 1845, se increment el inters por el desmonte de predios de los valles de tierra caliente y la ganadera fue entonces estimulada como manera ms eficaz de utilizar las nuevas tierras incorporadas a la economa. Esta actividad ofreca dos ventajas importantes de un lado era la actividad propia de grandes extensiones de tierra que menos mano de obra calificada exiga, y del otro, los comerciantes o 23 profesionales podran adquirirlas sin necesidad de abandonar sus negocios en la

ciudad ya que el propietario poda visitar la hacienda solo una vez a la semana o menos frecuentemente. Sin embargo la adquisicin de baldos y dems propiedades rurales por parte de gente de recursos no muy abundantes se haca imposible merced a leyes que establecan limitaciones e impedimentos de distinto tipo que a la vez obstaculizaban el acceso a tierras por parte de individuos de recursos medios, ofreca posibilidades extraordinarias a los adinerados. La ancdota la quinta de Ramos entre otras, escrita por Cordobs Moure, permite tener una ideas aproximada del tipo de negocios de la poca. A los cambios en la tenencia de tierras a que nos hemos venido refiriendo, se sumaron el cultivo de pastos artificiales, la importancia de razas bovinas de Europa y Estados Unidos que acusaron un gran auge entre 1850 y 1870, segn se deduce de la exposicin de Camacho Roldn, con seguridad dice, Mc Greevey, la ganadera era considerada un atractivo negocio por la clase acaudalada, de manera que sus miembros solamente necesitaban la oportunidad de obtener posesin de la tierra para llevar a cabo la empresa. A un nivel tcnico, adems del cultivo de pastos artificiales y la importancia de nuevas razas, se dio otro gran paso en el descendi de 1870 cuando mediante la importacin de alambre de pas, se hizo posible una ganadera semi intensiva merced al cercado de campos de cultivo de granos y hierba para alimentar el ganado. Ospina Vsquez segn Mc Greevey, dice que la extensin de la actividad ganadera, fue el principal elemento dinmico en nuestra evolucin agrcola y econmica desde el final del perodo colonial hasta la gran expansin de la produccin del caf. El origen y desarrollo de la ganadera hasta que el caf se constituyo en el je principal de la economa nacional en la alborada del presente siglo, transcurri sin la existencia de profesiones agropecuarias de formacin acadmica con excepcin de una Escuela agrcola modelo, fundada por el gobierno de Cundinamarca antes de 1870, para lo cual se importaron exclusivamente algunos bovinos y ovinos. En el relato de Cordovez Moure titulado Artes, ciencias y oficios, de la Santaf de fines del siglo pasado no se menciona siquiera la mayordoma y solo se nombra a los herreros para referirse de manera socarrona a los odontcnicos. Alejandro Lpez sealaba como es caso harto frecuente en Colombia, que el propietario de tierras las ha adquirido a simple titulo de inversionista, o bien como actividad secundaria en la multiplicidad de sus oficios. Y dedica el manejo integro de ellos a un mayordomo, sin ninguna preparacin ni tcnica, ni administrativa. Es punto de observar que el primer centro de formacin acadmica en el campo agropecuario se fund precisamente en Antioquia en 1911 como escuela de Agricultura con el objeto primordial de brindar cursos idneos para mayordoma, pero slo empez a operar en 1914 como Escuela de Agricultura Tropical y de Veterinaria, para la formacin de Agrnomos Veterinarios. Por este mismo tiempo se fund en Bogot una escuela similar, que fue cerrada al inicio de la ciencia de la dcada del 20. Esta orientacin de la preparacin de los profesionales agropecuarios fue 24 duramente combatida por

Lpez, quien planteaba claramente que los que necesitaba primero que todo, no eran tcnico de la exportacin agrcola y ganadera, sino empresarios, que a la postre seran quienes emplearan a aquellos. Se debe anotar que para este tiempo ya era Antioquia el primer productor nacional de caf y ste el rengln bsico de la economa nacional, que empezara a ser entonces, a partir de esa poca, lo que el tabaco en el tercer cuarto del siglo anterior, con la diferencia sin embargo, de estar menos concentrada en unas pocas manos su explotacin. Uno de los hechos singulares de este perodo fue la gran expansin de la actividad ganadera, el reemplazo de pequeas propiedades dedicadas a la agricultura de subsistencia por latifundios en funcin del pastoreo de ganado. Anota Mc Greevy que parecera que este cambio en la utilizacin de la tierra haba obedecido a cambios en las condiciones de la demanda. Sin embargo, aunque hubo un crecimiento bastante notable en el volumen fsico de las exportaciones de cueros, no puede decirse que fue lo suficientemente grande para explicar la expansin sin precedentes en el uso de tierras para la ganadera. Por otra parte, la demanda urbana tampoco parece haber crecido con suficiente rapidez. La poca en que aparece un verdadero inters por la aplicacin de la tecnologa a la explotacin animal en Colombia coincide con varios sucesos a nivel internacional importantes a) una marcada expansin del comercio internacional de carne principalmente en Europa Occidental, Estados Unidos y Canad, que absorbieron alrededor del 80% de las importaciones mundiales brutas de carne en el perodo 1959 1961. Todos estos sucesos aparecen como respuesta a la necesidad de un replanteamiento del nivel tcnico de la explotacin agropecuaria y conducen a la reubicacin de la zootecnia dentro de los programas de educacin agrcola superior. Hasta ese momento la produccin animal estaba enmarcada, como sigue estando en la mayora de los pases del mundo, dentro de los programas de agronoma y de veterinaria, disciplinas estas que reiterativamente se han disputado como propios del campo de la zootecnia. La fundacin de la carrera en Colombia resulto fcil por dos razones principales: de un lado existan desde varias dcadas atrs la carreras de agronoma y medicina veterinaria, esta ltima con orientacin especifica en zootecnia, de otro lado se haba creado desde haca varios aos un instituto de Investigaciones Agropecuarias, que merced a los aportes de fundaciones estadounidenses, dio mpetu a partir de 1962 al programa de investigacin de ciencias animales, que desde tiempo atrs se vena desarrollando. Es de anotar que la creacin de la carrera de zootecnia ocurri casi simultneamente con las de Economa agrcola e ingeniera Agrcola, siguiendo precisamente la lnea poltica trazada en punta del este, que parta del presupuesto de que la tecnificacin de la explotacin agropecuaria redundara en mayor ingreso de los campesinos y disminuira as la presin social que poda conducir a situaciones como la de la revolucin cubana.

ANOTACIONES COLOMBIA

PARA

UNA

CRONOLOGIA

DE

LA

ZOOCTENIA

EN

Surgidas en Europa bajo el impulso de la Revolucin Industrial, la agronoma, la medicina veterinaria y la zootecnia definieron rpidamente su objeto de trabajo como carreras y profesiones. La denominacin original que recibieron de agricultura cientfica, para diferenciarla de la agricultura prctica, sugiere que lo que se buscaba con dichas profesiones era articular los desarrollos alcanzados en ciencias bsicas como la qumica, biologa, botnica, zoologa y la gentica a las actividades agropecuarias. Bejarano (1968) ha indicado que la consolidacin de dichas carreras como profesiones y prcticas cientficas fue posible como respuesta a la demanda de la sociedad europea por transformaciones en las tcnicas agropecuarias, las cuales estuvieron acompaadas por tres estructuras acadmicas: 1. La existencia de programas de investigacin e infraestructura para la experimentacin en plantas y animales. 2. La existencia, no obstante algo incipiente, de una comunidad cientfica o, en su ausencia, de organizaciones y sociedades econmicas y de agricultores. 3. La generacin de estructuras de difusin que incluyeron la educacin, tanto a nivel superior como en la denominada agricultura prctica, impartida en las escuelas agrcolas y vocacionales, as como la extensin agrcola que comprenda desde las granjas con fines puramente demostrativos hasta las estaciones experimentales orientadas a servir como centros dedicados a dar apoyo a la investigacin. En Colombia bajo diversas modalidades y en ms de una oportunidad durante buena parte del siglo XIX y en los primeros treinta aos del siglo XX, se realizaron varios intentos para que dichas profesiones se establecieran, procurando de esta forma que los resultados y desarrollos alcanzados por ellas se vincularan a la actividad agropecuaria; no obstante, casi siempre estos intentos condujeron a pocos logros, fructferos. En concepto de varios investigadores, estos intentos fallaron por la escasez de medios, la carencia de demanda por tcnicas que caracteriz a la agricultura colombiana durante este perodo, las permanentes crisis sociales y polticas que generaron prolongados y costosos enfrentamientos militares, la carencia de una comunidad y una cultura cientfica (Bejarano, 1986; Melo, 1986; Puerta, 1985). Estas circunstancias condujeron muchas veces a la asimilacin de las prcticas y los desarrollos acadmicos y cientficos de otros pases o quedando espacio para la innovacin y creacin: la importancia de las aplicaciones predomin por encima del mtodo experimental, el espritu y las profesiones agropecuarias. Ahora bien, en una perspectiva temporal, referirse en Colombia a la zootecnia como carrera de formacin profesional del orden universitario slo es posible a partir de la 26 dcada de los aos sesenta en nuestro siglo. Slo con posterioridad a este perodo es pertinente hablar de una carrera en la que empieza a definirse la especifidad de su objeto de trabajo, se

establecen sus interrelaciones con otras profesiones y ante todo se formula un programa de estudios. No cabe duda que hasta 1960 las referencias sobre la zootecnia son diferentes a las que empezaron a frecuentar el lenguaje de los acadmicos y productores del sector pecuario en Colombia con posterioridad a esta dcada. En efecto durante el siglo XIX y la primera mitad del XX, la zootecnia apareci en el ambiente acadmico y social del pas como un trmino casi siempre marginal, como una clase dentro de un grupo de actividades, pero ante todo con una significacin incierta. Algunos pasajes del trabajo de Bejarano (1986), anteriormente citado, son testimonios de esta aseveracin; algo ms, en el siglo XX, al menos en las Facultades de Agronoma de la Universidad Nacional de Colombia en Medelln y Palmira, las alusiones que el programa curricular de agronoma haca sobre la zootecnia se referan a un grupo de asignaturas, cuya presencia se podr entender, tena que ser limitada en nmero, orientacin y disponibilidad de recursos; en 1960, por ejemplo, el plan de estudios de la Facultad de Agronoma en Medelln inclua como asignaturas obligatorias en el tercer y cuarto ao, zootecnia I y II y una grupo de electivas en el rea mencionada que incluan: cra y mejoramiento, higiene animal, hato lechero, forrajes, industria lechera, extensin agrcola, avicultura y porcicultura. No hay equivocacin al argumentar que las referencias hechas en Colombia sobre la zootecnia son muy diversas, incluso despus de 1960 cuando se crea dicha carrera. El objeto de este trabajo fue indagar por algunos de los significados que han existido de la zootecnia en la Universidad Nacional de Colombia en su sede de Medelln en cuanto a la concepcin de su objeto de estudio y trabajo, la manera como ha sido entendida la investigacin y algunas estrategias diseadas para impulsar los proyectos de enseanza de dicha carrera. LA CARRERA DE ZOOTECNIA EN COLOMBIA: ANTECEDENTES E INICIOS En 1960 el Consejo Acadmico de la Universidad Nacional de Colombia acept un programa de ayuda tcnica y financiera ofrecido por la Fundacin Kellog orientado a l anlisis de la enseanza superior y la agricultura en Colombia. En este mismo ao el Rector de la Universidad nombr una comisin de ocho miembros, conformada por el director de la Divisin de Investigaciones Agropecuarias del Ministerio de Agricultura de Colombia, el Representante del Rector de la Universidad, el Director ejecutivo de la Corporacin Autnoma Regional del Cauca, EL Decano de la Facultad de Agronoma de Medelln y un profesor de la facultad y un profesor de la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad Nacional, el Vicerrector y un profesor del Colegio de Agricultura de la Universidad del Estado de Michigan y el Decano del Colegio de Agricultura de la Universidad del Estado de Kansas. Despus de un ao de trabajo la comisin present un extenso informe dirigido a las instituciones gubernamentales colombianas relacionadas con el rea y a la entidad financiadora. En el captulo0 sobre las reformas recomendadas para la educacin 27 agrcola superior, la comisin seal que la medicina veterinaria era

la nica profesin existente en el pas que eventualmente poda cumplir con el objetivo de brindar el respaldo cientfico requerido para el desarrollo de la produccin animal; sin embargo, a juicio de la comisin si Colombia pretenda ingresar en la era de la produccin pecuaria deba reemplazar las practicas antiguas y tradicionales por un concepto moderno de zootecnia y tendra que adoptar mtodos modernos, de acuerdo con los ltimos adelantos de la ciencia y la tecnologa, no slo en la produccin de ganado de carne y leche, sino en la de los cerdos y aves especialmente. Para alcanzar este objetivo, se deban introducir oportunidades adecuada para la especializacin en el rea de zootecnia, puesto que en Colombia era inadecuado el entretenimiento en esta rea en las Facultades de Agronoma y Medicina Veterinaria; adems, era imposible que un estudiante se capacitara en forma competente en zootecnia y medicina veterinaria o agronoma en un periodo de cinco aos. Para los miembros de la comisin, en Colombia existan cuatro alternativas para una adecuada formulacin de un programa de formacin de los zootecnistas que demandaba el pas; estas fueron: 1. Separar la zootecnia de la medicina veterinaria y establecer nuevos departamentos de zootecnia en las Facultades de Agronoma. 2. Mantener la zootecnia en las facultades de Medicina Veterinaria, intensificando el trabajo en dos ramas, hasta donde sea posible, en un plan de estudios de cinco aos de duracin. 3. Aadir un ao al plan de estudios en las Facultades de Medicina Veterinaria, para hacerlo en seis aos y ofrecer as la especializacin en zootecnia. El estudiante al concluir los cinco primeros aos recibira el ttulo de veterinario; i deseaba en el sexto ao poda completar los requisitos para el ttulo de zootecnista. 4. Continuar la enseanza de la zootecnia en las Facultades de Medicina Veterinaria y Agronoma. Durante los primeros tres aos se establecera un plan uniforme con las materias bsicas ms importantes para el programa de ambas carreras. En los dos ltimos aos se ofreceran programas de estudio distintos y separados: en las Facultades de Medicina Veterinaria las opciones seran entre dicha carrera y en zootecnia; en las de Agronoma una opcin sera en agronoma y la otra en zootecnia. Para determinar los requisitos mnimos que deben llenar las facultades interesadas en establecer un programa de zootecnia, la comisin recomend que las instituciones dispusiesen de las siguientes condiciones: 1. Una granja de tamao adecuado para mantener ganado. 2. Animales representativos de las razas ms importantes de ganado de leche, de ceba, porcino, ovino y aves. 28 3. Suficientes animales de diferentes especies para proyectos prcticos. 4. Un laboratorio para productos de lechera y una lechera. 5. Un laboratorio de carnes. 6. Por lo menos dos profesores idneos, de tiempo completo, para ensear la especializacin en zootecnia. 7. Acadmicamente el programa incluira adems de los cursos en ciencias bsicas como fsica, qumica y matemticas, asignaturas en los siguientes ramos: nutricin animal, cra de animales, seleccin pecuaria, clasificacin de lana, produccin y

preparacin de carne, produccin y tecnologa de productos lecheros y de aves; adems de trabajos suplementarios en cultivos y suelos, economa y administracin de fincas e ingeniera agrcola. El 2 de julio de 1962 el Consejo Directivo de la Facultad de Agronoma aprob el plan de estudios de la carrera de zootecnia, comenzando formalmente las labores acadmicas en 1963. En estricto sentido, la Universidad Nacional de Colombia, en su seccional de Medelln, inici el programa de zootecnista porque la Facultad ofreca facilidades materiales y dispona de recursos humanos altamente capacitados, garanta para la idoneidad del programa acadmico de la nueva carrera; de hecho se puede afirmar que desde la dcada de los aos cuarenta se vena desarrollando diversas estrategias que buscaban la consolidacin de la enseanza de la agricultura en general y de la zootecnia en particular. Esta fue la forma cmo surgi la zootecnia en Colombia como profesin con sancin social dada por la Universidad; durante este perodo tambin se originaron la Ingeniera Agrcola y la Economa Agrcola, como profesiones acadmicas de formacin universitaria independientes de la agronoma. La creacin de un programa especifico en zootecnia pretenda, a juicio de los miembros de la comisin, establecer un curso bsico para el adiestramiento y entrenamiento de profesionales en la aplicacin de la tecnologa para la produccin pecuaria. La enseanza deba ser eminentemente prctica y fuera del saln de clases, puesto que eran los trabajos prcticos quienes impulsaran la aplicacin de los principios de la agricultura y adems aportan experiencias a estudiantes, que en la mayora de los casos no han vivido continuamente en el campo. La labor y las recomendaciones de la Comisin Agrcola Superior con respecto a la zootecnia, no obstante tener como centro de atencin una esfera que podramos denominar de carcter interno, de una u otra manera se encontraban en relacin con sucesos externos que haban acontecido o se estaban presentado, a saber: 1. Las recomendaciones derivadas de la presencia en el pas de diferentes comisiones y fundaciones como la comisin Chardon y las relazadas por las fundaciones Kellog, Rockefeller y Nebraska, quienes no slo se preocuparon por la 29 situacin del sector agropecuario sino por las reformas requeridas en la enseanza, la investigacin y los programas de extensin de la universidades y los centros de experimentacin del pas asociados con dicho sector. 2. La firma del contrato de excedentes, llamando Ley 480 en los Estados Unidos de Norteamrica, suscrito entre Colombia y el gobierno de dicho pas, que provoc la posibilidad de incorporar grandes cantidades de cereales y tortas de oleaginosas en la alimentacin animal, ante la cual, las explotaciones animales existentes en ese momento en el pas, no se encontraban preparadas y adems no se dispona de bases nutricionales para su eficiente utilizacin. 3. El impulso a programas a la importacin de gran nmero de vacas, cerdos y aves. 4. Las propuestas derivadas de la Reunin de Punta del Este, Uruguay, y el Proyecto de la Alianza para el Progreso para Amrica Latina a partir de las cuales se esboz la

necesidad de tecnificar la produccin pecuaria, nica va para mejorar las condiciones de vida de las comunidades campesinas. 5. Los procesos de transferencia tecnolgica de los modelos de produccin agropecuaria desde los pases industrializados hacia los Latinoamericanos. Ante estas circunstancias y demandas el pas no se encontraba preparado acadmicamente puesto que requera de profesionales especializados con una adecuada formacin en las ciencias y la tecnologa de la produccin animal y la medicina veterinaria y la agronoma, si bien eran profesiones existentes desde haca muchos aos, no estaban completamente estructuradas para responder a las nuevas expectativas de desarrollo pecuario que se prevean para Colombia. En cuanto a la investigacin, la comisin consideraba que las tesis de grado, con algunas excepciones, no eran contribuciones al conocimiento sino una recopilacin e interpretacin de datos y material bibliogrfico ya publicado, razn por la cual recomendaba sustituirlas por un ensayo basado en proyectos de investigacin o en resmenes de las labores acadmicas y las experiencias que tuvieron los estudiantes frente a problemas agrcolas a su paso por la Facultad. LA CARRERA DE ZOOTECNIA DESPUES DE SU CREACIN En 1963 inici oficialmente labores la carrera de zootecnia en la Universidad Nacional de Colombia, en la Facultad de Agronoma de Medelln. Durante los siguientes treinta aos se crearon nuevas carreras a saber: en 1966 en la sede de Bogot de la Universidad Nacional y la Universidad de Antioquia, cuyo programa fue aprobado en 1970. En 1972 se cre el programa acadmico en la seccional de Palmira de la Universidad Nacional y en 1983 el de la Universidad de la Amazona. En aos ms recientes han surgido carreras de zootecnia en la Universidad de la Salle, la Fundacin Universitaria Garca Rovira y la Corporacin Universitaria de Ciencias Agropecuarias de Bogot, por citar algunos casos. 30 Para el caso de la carrera de zootecnia en la Universidad Nacional de Colombia en Medelln, las propuestas acadmicas desarrolladas en un primer perodo, que va desde los inicios de la carrera hasta aproximadamente la segunda mitad de la dcada de los aos setenta, se podra caracterizar de la siguiente manera: Una orientacin en la formacin con nfasis en la capacitacin y el entrenamiento en la manipulacin de las tcnicas requeridas para la explotacin de las especies animales, especialmente de los bovinos especializados en la produccin de leche, ovinos, equinos, bovinos de carne y sobre todo de las aves y de los cerdos; de igual forma, se presento un marcado inters por el aprendizaje en la conservacin y las tecnologas destinadas a la transformacin de los productos de origen animal. Tal vez por estas circunstancias el plan de estudios adems de las asignaturas que llamaramos bsicas, presentaba un elevado componente en el rea de las producciones (que inclua cursos obligatorios y electivos) y las industrias y tecnologas de leche y carne. Es probable que esta orientacin en la capacitacin haya conducido adems a enfatizar en una formacin eminentemente prctica, la

cual incluso era una recomendacin bastante clara dada por la comisin, cuyos miembros sealaban que como casi todos los estudiantes tenan poca experiencia a nivel de las fincas, por que haban nacido y vivido en las ciudades, era necesario introducir trabajos prcticos de campo en los planes de estudio; de esta manera, los profesionales egresados de las Facultades estaran en condiciones de responder a las necesidades del pas. No cabe duda que una orientacin acadmica que privilegia este tipo de capacitacin, oca atencin le va a prestar a una formacin basada en el conocimiento de la ciencia y la tecnologa de la produccin pecuaria; de ah que, en consecuencia, el campo de la investigacin se encuentre tan limitado en estos perodos iniciales de la carrera. En efecto, en el caso de los profesores, las actividades de investigacin se orientaron a desarrollar estudios y experimentos puntuales, la mayor parte de las veces de manera no sistemtica e inconsistente. En el mbito de los estudiantes la situacin era bien clara: como requisito de grado las actividades investigativas buscaban la formulacin y realizacin, en condiciones casi siempre experimentales, de un proyecto o la elaboracin de una memoria o un informe y no eran parte de una propuesta de formacin. A partir del ltimo lustro de la dcada del setenta aparece un segundo perodo, an no desvanecido completamente, durante el cual se destaca un momento de gran importancia alrededor de 1978 y 1979. Este segundo perodo se caracteriza, a mi modo de ver, por una orientacin acadmica apoyada ms en disciplinas y tcnicas asociadas con la produccin que con las mismas especies, como aconteci en la fase anterior. Las estrategias desarrolladas incluyeron como lnea comn el fortalecimiento del programa de estudio en disciplinas y tcnicas aplicadas a la produccin animal a saber: Fisiologa animal , nutricin y mejoramiento animal. Por su parte el Departamento de 31 Produccin Animal, la unidad acadmico administrativa que mayores servicios ha prestado a la carrera, vincul profesores con formacin en estas disciplinas y desarrollo programas de capacitacin que buscaron reforzar dichas reas; este proceso incluy pasantas y especializaciones de los profesores, realizadas a travs de un convenio de cooperacin tcnica internacional suscrito con el gobierno de Suiza. La investigacin, que en el perodo anterior fue muy limitada, empez a considerarse soporte importante, vinculado a los procesos de formacin de los estudiantes de la carrera; de hecho entre 1976 y 1977 se present una propuesta sobre un Programa General de investigacin que pretenda hacer consistente y sistemtica esta actividad en el campo de la produccin animal, comprometa para su realizacin a los profesores del Departamento de Recursos Pecuarios y supona para su desarrollo la participacin activa de los estudiantes matriculados fundamentalmente en la carrera de zootecnia. El programa, sin lugar a dudas el primero formulado por el Departamento de Recursos Pecuarios, alcanz a realizarse parcialmente a pesar de haber sido divulgado, discutido y aprobado por los organismos de direccin de la Facultad. En 1978 se realiz un ciclo de

seminarios denominado Hacia una concepcin de la zootecnia como profesin y elementos para la estructuracin de su plan de estudios. Dos grupos de actividades se llevaron a cabo durante dicho ciclo. En una primera fase se presentaron seis conferencias a cargo de profesores de la Universidad Nacional y de la de Antioquia, a saber: 1. ELEMENTOS ESTRUCTURALES DE LA ZOOTECNIA. 2. UNA CONCEPCIN DE LA ZOOTECNIA Y UN PLAN MINIMO DE ESTUDIOS. Profesor Antonio Ortega G. Universidad Nacional Medelln. 3. ALGUNAS AREAS DEBILES EN LA ENSEANZA DE LA ZOOTECNIA. Profesor Javier Mesa. Universidad de Antioquia. 4. IMPORTANCIA DE LA TECNOLOGIA PECUARIA PARA LAS CARRERAS DE ZOOTECNIA. Profesor Luis Guillermo Meja. Universidad Nacional Medelln. 5. LA ENSEANZA DE LAS CIENCIAS HUMANAS EN LAS PROFESIOES TCNICAS. Profesor Antonio Restrepo. Universidad Nacional Medelln. 6. CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE LA ESTRCTURACION DE LOS PLANES DE ESTUDIO DE LAS CARRERAS. Profesor Luis Ignacio Acebedo. Universidad Nacional Medelln. El segundo grupo de actividades se inici con una mesa redonda en Diciembre de 1978 y continu con la elaboracin, en mayo de 1979, de un documento final 32 denominado La profesin de zootecnia: su definicin, su objeto de trabajo, su campo de accin fundamental, algunos de sus lmites, publicado en 1983 por el Colegio de Mdicos Veterinarios y Zootecnistas de Antioquia en la Revista de Ciencias Pecuarias. El documento que consigna sin lugar a dudas una concepcin bien elaborada y estructurada de la carrera de zootecnia para Colombia, fue aprobado en 1979 por el Comit Asesor de la Carrera como concepcin oficial que se tiene en la seccional sobre dicha profesin; l sirvi adems como base estructural para la reunin de Piedras Blancas, celebrada en Medelln en 1983, con el fin de configurar una propuesta unificada de los planes de estudio de la carrera de zootecnia en la Universidad Nacional. No hay lugar a equivocaciones si se seala que a partir de 1979 en Medelln las diferentes Direcciones de Carrera y sus respectivos comits asesores han intentado seguir las pautas generales emanadas de dicho documento. En el documento de mayo de 1979 existen varios lineamientos bsicos generales que se pueden describir de manera resumida en los siguientes trminos: 1. Define la formacin y capacitacin en zootecnia a nivel universitario de orden superior, muy diferente a la abocada por las llamadas carreras medias que en el campo agropecuario son desarrolladas por los institutos tecnolgicos. 2. Proyecta una concepcin de la zootecnia abordada desde el interior del campo especfico de su saber, sin recurrir a prstamos conceptuales

definidos desde otras disciplinas y profesiones, como le haba sucedido en 1961 a la comisin sobre Educacin Agrcola Superior cuyos miembros tuvieron dificultades al momento de elaborar la conceptualizacin sobre la especializacin en zootecnia. El documento de 1979, por lo dems, dej consignada una definicin de la zootecnia. Despojada de los elementos desarrollados por los estudios sobre los perfiles ocupacionales y profesionales o las leyes que normatizan el ejercicio de la profesin.

3. El documento seala, por primera vez, una definicin y concepcin clara de la zootecnia, entendindola como la tcnica de la produccin animal. Esta concepcin caracteriza a la carrera en varios trminos: La zootecnia es una carrera universitaria de carcter tcnico. Se reconoce en el documento que tal carcter se sustenta en el desarrollo de una praxis racional y no en un saber mecnico o la formulacin de un listado de quehaceres inconexos o de ejercicios repetitivos que se ejecutan con el fin de adquirir habilidades o destrezas.

La tecnologa incorporada a la formulacin en zootecnia es empleada para la produccin con especies animales domsticas de importancia para la sociedad colombiana, por sus aportes de protena, grasa y otros nutrientes en la alimentacin humana, por ser fuentes de fibra para la elaboracin de vestidos, por ser medio de transporte, trabajo o fuente de abonos orgnicos para la agricultura y no por ser animales de compaa La zootecnia no tendra por objeto el estudio de las tcnicas de los procesos de conservacin y transformacin de los productos derivados de la explotacin de esas especies animales domsticas, como son: la leche, los huevos, las pieles, la lana, las plumas los huesos y la sangre. . En el documento se identifican los elementos estructurales de la zootecnia como carrera. Este proceso se pudo establecer gracias a la construccin de un esquema holstico en el que se ubican cada una de las reas que conforman la carrera. Estos elementos estructurales, en que el esquema son identificados con la denominacin Campos especficos bsicos, histricamente han recibido el nombre de pilares de la carrera, constituyendo los campos fundamentales en la formacin acadmica y el desarrollo investigativo de esta y desplazaron el rea de las producciones, las cuales hasta ese momento configuraban la columna vertebral de la zootecnia. La construccin de un esquema holstico, como el citado anteriormente, posibilit adems identificar campos complementarios o auxiliares

bsicos en la formacin del zootecnista y permiti sealar que la existencia de estos campos no significaba que fueran considerados de inferior calidad e importancia jerrquica con respecto a los otros. Ellos tendran idnticos niveles de exigencia acadmica y apoyaran el proyecto de formacin integral de los estudiantes, sensibilizndolos ante los problemas ecolgicos, sociales y culturales derivados de las propuestas de desarrollo tecnolgico que se adelantaran en Colombia. En el caso especifico de la investigacin, campo auxiliar bsico, se reflexion por primera vez acerca de su importancia como pare de un proyecto formativo para los estudiantes puesto que les posibilitara formular preguntas sobre la produccin pecuaria, entender sus fenmenos, interpretar su racionalidad, estudiar las interacciones con otros fenmenos y derivar las leyes generales que permitan su prediccin y posible control. El desarrollo de las investigaciones si bien muestra que ellas son incoherentes, puntuales y en algunas ocasiones poco pertinentes, se han orientado al estudio de tcnicas aplicadas a la explotacin de algunas especies animales, a evaluar procedimientos, tecnologas o productos estudiados y utilizados en otros pases y adelantar exploraciones iniciales sobre los fenmenos comprometidos en la produccin animal. La investigacin ante todo no ha obedecido a un programa coordinado y concertado entre los profesores del Departamento y entre ellos y otras instituciones del sector pblico, diferentes a la Universidad y con el sector privado. Los ltimos quince aos han significado la consolidacin del pensamiento generado alrededor de una concepcin de la zootecnia durante el ciclo de seminarios realizado en 1978; esto significa que un nuevo perodo se ha presentado, tal vez lo podramos denominar el ltimo de los que han existido, pero no es el definitivo. Aunque en este perodo se ha consolidado una lnea de pensamiento relativamente caracterizable, no cabe duda que muchos elementos propios de otras etapas o perodos subsisten sin desvanecer completamente, cohabitando con las nuevas propuestas. De este ltimo 34 perodo, an no finalizado en todos sus trminos, es posible sealar algunos elementos importantes: 1. Un elevado nfasis en una formacin en reas bsicas, pero eminentemente tecnolgicas, como sucede con la alimentacin y el mejoramiento gentico animal; formacin que ha intentado buscar, de manera poco clara y a veces sin un proyecto acadmico y cientfico consistente, las conexiones de estas tcnicas con las ciencias que le sirven de soporte, a saber: la gentica de poblaciones, la fisiologa y la nutricin animal. 2. Esta visin nos plantea a su vez la existencia de por lo menos dos caractersticas inherentes a la forma como se ha abordado la propuesta de la tecnologa:

La concepcin lineal del desarrollo tecnolgico como proyecto cultural del hombre. El estudio de las tcnicas aplicadas a la produccin animal despojadas de sus impactos y de la validacin dentro de las sociedades donde se va a emplear. 3. La formacin en zootecnia ha constreido su visin de trabajo a la explotacin o unidad productiva, en el caso de la produccin pecuaria, o a una fase o etapa en situaciones relacionadas con empresas productoras de alimentos para animales, o industrias transformadoras de alimentos de origen animal. Esta propuesta acadmica ha estado acompaada a su vez de varias consecuencias: Debido a que las explotaciones abordadas individualmente han constituido durante varios aos la unidad de trabajo, existen limitaciones conceptuales, metodolgicas y formativas en los profesionales de la zootecnia cuando ella se mueve a niveles que exceden los linderos de una finca. No cabe duda que nuestros profesionales tienen pocas herramientas de trabajo cuando participan en equipos que deben afrontar problemas relacionados con la formulacin, ejecucin o evaluacin de planes de desarrollo agropecuario, elaboracin de propuestas de ordenamiento territorial o proyectos de asistencia tcnica agropecuario requeridos por empresas, comunidades organizadas o municipios. No podemos perder de vista que el ingreso de la sociedad colombiana a nuevas condiciones de la gestin ciudadana nos obliga a estar preparados para participar en la elaboracin de propuestas de desarrollo pecuario en los municipios, las regiones y las provincias que se vayan creando. Ha existido en la carrera un proceso formativo limitado en cuanto a los anlisis estructurales e histricos realizados al interior del subsector pecuario colombiano, de sus relaciones con otros subsectores de la economa y en general con la sociedad. 4. Un aspecto caracterstico de la formacin del zootecnista es la rigidez que ha acompaado la interpretacin de la produccin pecuaria en Colombia; en realidad la visin monocromtica de la produccin animal del pas ha sido una constante en el proyecto acadmico e investigativo de la carrera. Las recientes investigaciones realizadas conjuntamente por el Instituto Colombiano Agropecuario y la Corporacin 35 de Estudios Ganaderos y en la Facultad De Ciencias Agropecuarias, para citar slo algunos ejemplos, han mostrado la policroma de los sistemas de produccin pecuaria existentes en el pas. Abordar la formacin en zootecnia bajo una perspectiva sistemtica es urgente, posible y deseable puesto que de esta forma ayudaran en la exploracin de nuevas vas para reestructurar los procesos de enseanza y la formulacin de propuestas de investigacin